a la carte 7 2022 by Klocke Verlag

Severin*s Resort & Spa Luxus-Hideaway in Keitum

Großes Sylt-Special Hef t 7 Juli 2022

Deutschland € 8,– Luxemburg € 9,20, Italien € 10,50 Belgien € 9,20, Spanien € 10,50 Schweiz SFR 11,00

Die besten Hotels, Restaurants und Strandbars

Enjoy the FORESTIS Hideaway, Dolomiten Penthouse Suite für höchste Ansprüche Deluxe-Spa Top-Restaurant

WEISSENHAUS Grand Village & Spa, Ostsee 75 Hektar für max. 120 Gäste Eigener Strand Zwei-Sterne-Restaurant

Golden Hill, Private Hideaway, Steiermark Neues Luxuschalet „Steppenfuchs“ mit eigenem Pool Exquisite Küche

Pleta de Mar Luxury Hotel by Nature, Mallorca Adults only Traumsuiten Restaurant von Sternekoch Marc Fosh

Summer

Buchen Sie die schönsten Hotels und Chalets mit vielen Benefits.

Aenaon Villas, Santorini

Editorial

A La Carte

In der heutigen Zeit ist ja vieles ungewiss, aber eines steht absolut fest: In der bevorstehenden Sommersaison steppt der Bär auf Deutschlands beliebtester Insel im Sauseschritt. Schon Ostern war der Andrang groß, wer jetzt noch nicht für den Sommer gebucht hat, der könnte das Nachsehen haben. Natürlich gibt es zahlreiche Neuigkeiten auf der Insel. Anfang Januar hat Johannes King das Zepter des gesamten Söl’ring Hof an Jan-Philipp Berner übergeben, er wird sich jetzt nur noch um seinen Genuss-Shop und sein Bistro in Keitum kümmern. Damit enden mehr als zwei Jahrzehnte seiner Tätigkeit als Geschäftsführer und Patron im Söl’ring Hof. Mit dem Lanserhof bekommt Sylt einen internationalen Anziehungspunkt und zugleich Deutschlands teuerstes Hotel. Für gerade einmal 68 Zimmer wurden 150 Millionen Euro investiert. Auch die neue Sturmhaube befindet sich auf der Zielgeraden. Das neue Konzept sieht neben Übernachtungsmöglichkeiten in vier Zimmern und zwei Suiten, dem bewährten Gastronomie-Angebot nun auch eine Hausbrauerei vor – man darf gespannt sein, Eröffnung ist im Herbst. Auch tolle Events werden wieder stattfinden, zum Beispiel das Cycling Paradise am 11. September. Dann werden 850 Vintage-Radbegeisterte entweder 100 oder 65 Kilometer über die Insel strampeln und an Heide, Deich- und Dünenlandschaften entlanggleiten. Der Clou an der Sache: Es dürfen nur Fahrräder an den Start gehen, die mindestens 30 Jahre alt sind. Herausgeber T homas und Mar tina Klocke

CARTE

ZUM TITEL: Großes Sylt-Special – Severin*s Resort & Spa in Keitum

A LA

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld Fon: +49 - (0) 5 21 - 9 11 11-0 Fax: +49 - (0) 5 21 - 9 11 11-12 Internet: www.klocke-verlag.de E-Mail: info@klocke-verlag.de Herausgeber Thomas & Martina Klocke Verantwortlich für den Inhalt Thomas Klocke Anzeigenleitung Thomas Klocke Redaktion Gabriele Isringhausen, Andrea Bala Bernd Teichgräber Grafikdesign Sabina Winkelnkemper, Claudia Stepputtis Fotografie Ydo Sol, Hubert Rösgen, Günter Standl Bildbearbeitung Klocke Medienservice Holger Schönfeld, Birgit Lahode Titelfoto Hubert Rösgen Produktion Claudia Schwarz, Diana Wilking Sekretariat Sabine Herder, Katrin Baumgart Vertrieb Stephan Klocke

Für viele Sylt-Liebhaber ist das bezaubernde Kapitänsdorf Keitum der charmanteste und liebenswerteste Ort auf der Insel. Mitten in dieser Idylle befindet sich das Fünf-SterneSuperior-Hotel Severin*s Resort & Spa mit wunderschönem Blick auf das Wattenmeer auf einem Areal von 30 000 qm. Im traditionellen friesischen Baustil errichtet, verkörpert es eine einzigartige Atmosphäre mit großzügiger Gastlichkeit. Wer hier logiert, kann aus insgesamt zehn geschmackvoll und luxuriös eingerichteten Zimmerkategorien wählen. Wer noch mehr Wert auf Privatsphäre legt, findet in den fünf angeschlossenen Appartement-Häusern und Villen weitere exklusive Unterkünfte mit jeglichem Komfort und dem kompletten und umfassenden Service-Angebot des Hotels. Einer der schönsten und größten Wellness- und Spa-Bereiche sorgt für Erholung und perfekte Entspannung. Kulinarisch bleiben im Tipken’s oder im Hoog keinerlei Wünsche unerfüllt.

TITELTHEMEN GROSSES SYLT-SPECIAL: Die besten Hotels, Restaurants und Strandbars

AUSSERDEM News à la carte

Porträt à la carte

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Travel à la carte

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Vertrieb/Handel IPS Pressevertrieb GmbH Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de

Szene à la carte:

Gesamtherstellung Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt

Index Juli 2022

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Vorschau August 2022

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Neuigkeiten aus aller Welt

Gedruckt auf Magnogloss – ein Produkt der IGEPA

Inhalt

Printed in Germany A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2021 Preise Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 72,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag Abonnement-Verwaltung Leserservice A La Carte PrimaNeo GmbH & Co. KG Postfach 10 40 40, D-20027 Hamburg Fon: 0 40 / 23 67 03 41 Fax: 0 40 / 23 67 03 01 E-Mail: alacarte@primaneo.de ISSN 0945-375X

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Ansprechpartner für alle Marketing-Angelegenheiten und Kooperationen: Karsten Wißner Mail: karsten-wissner@ klocke-verlag.de

A La Carte

Die Top-Adresse auf Sylt: das Severin*s Resort & Spa in Keitum

Oma Wilma: Heimatküche in Keitum

Kult-Gin aus dem Schwarzwald: Monkey 47

Manne Pahl: Institution in Kampen

Odin Deli: mit einem Hauch von Südafrika

Dittmeyer’s Austern Compagnie: In List wächst ein kulinarisches Aushängeschild der Insel, die Sylter Royal.

Neues Highlight: der Lanserhof in List

Altes Zollhaus: Hideaway mit Top-Küche

Neuer Hotspot: Die „Hummerkoje“ im Hotel I love Sylt

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Leidenschaftliche Gastgeber im Coast: Jan Hendrik Rose mit Küchenchef Tobias Evers

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Neuer Gastgeber im Söl’ring Hof: Zwei-Sterne-Koch Jan-Philipp Berner

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Budersand: Sterneküche im Kai 3

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DS Automobiles: Savoir-vivre auf Sylt

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Neue Kollektion mit SANSIBAR-Feeling von THEKO

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Northman Gin – der Geschmack von Schleswig-Holstein

NEWS

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Sturmhaube eröffnet im Herbst 2022 neu Im Winter 2016/17 schlossen die ehemaligen Pächter, die Laggner-Gruppe aus Berlin, die Pforten der Sturmhaube. Die Gemeinde begab sich erneut auf Pächter suche mit dem Wunsch, endlich eine langfristige und erfolgreiche Lösung für eines der bekanntesten Gastronomie-Objekte der Insel zu finden. Die Wahl fiel auf den gebürtigen Sylter Felix Knochenhauer und seine drei Partner. Der neue Gastgeber machte bei den Fairmont Hotels in Kanada Karriere, zuvor war er im Vier Jahreszeiten in Hamburg und im Savoy in London tätig. Das neue Gesamtkonzept der Sturmhaube umfasst vier Doppelzimmer und zwei exklusive Suiten im Obergrschoss, einen großen Gastrobereich inklusive der traumhaften

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Terrasse sowie einen Multifunktionsraum für kleine Tagungen, Board-Meetings und Präsentationen. Im Keller wird es eine eigene Hausbrauerei geben, das Kampener Bier wird natürlich im Strandkiosk und auch außer Haus verkauft werden. Der einzigartige Naturstandort soll zu einem einzigartigen Feel-good-Domizil werden. „Manchmal kann ich mein Glück kaum fassen. 500 Meter weiter südlich Luftlinie leben meine Eltern. Hier ist mein Zuhause. Jetzt hier dieses Projekt zu realisieren, das ist ein echtes Privileg“, meint der empathische Gastgeber. Die Eröffnung ist für Herbst 2022 geplant.  www.sturmhaube.de

NEWS

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159.gallery

„Wildlife“ in Keitum Seit letztem Jahr präsentiert Keitum ein weiteres Highlight in seinem Angebot an Kunst und Kultur – mitten im Ort und direkt am Gurtstig zeigt die 159.gallery Wildlife-Fotos der Extraklasse. Seit 2018 ist 159.gallery die erfolgreichste Adresse in Deutschland für WildlifeFine-Art-Fotografie – das Angebot umfasst Fotokunst im Preissegment zwischen 20 und 120 000 Euro. Neben Sylt gibt es weitere Galerien in Köln, in Kitzbühel und neuerdings auch im belgischen Seebad Knokke sowie in Los Angeles. Inhaber Lars Beusker gehört zu den bekanntesten Wildlife-Fotografen. Nach dem Abitur studierte er Fotografie und Design bei Gottfried Jäger und Gerd Fleischmann in Bielefeld. Es folgten 25 Jahre Fashion-Fotogafie für internationale Modelabels. Erst 2017 hat er sich entschlossen, keine Auftragsarbeiten mehr anzunehmen. Ausschließlich in Schwarz-Weiß fotografiert er wilde Tiere in freier Wildbahn. Die Vielfalt der Motive und seine Art der Umsetzung sind einzigartig: Aktuell ist er der einzige Wildlife-Fotograf, der stetig neue „Big Shots“ veröffentlicht und in kleinen

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limitierten Editionen international vermarktet. Beuskers großformatige Barytdrucke werden in handgearbeiteten Holzrahmen und mit Museumsglas ausgeliefert. Alle Bilder gibt es weltweit nur zehnmal, darüber hinaus keine APs oder EPs oder sonstige Editions-Ausweitungen. Bei seiner letzten Kenia-Reise vor wenigen Wochen gelang ihm ein einzigartiges Portrait des Elefanten „Tolstoy“ mit einer bewegenden Geschichte: „Ich glaube, dies ist nicht nur ein starkes Bild – es ist das beste Portrait eines einzelnen Elefanten, das ich je gemacht habe. Die Hintergrundgeschichte ist besonders und hat mich sehr bewegt. Vor neun Tagen bin ich zurückgekommen aus Amboseli. Formatfüllend aufgenommen mit einem 50-mm-Objektiv, ist es gestochen scharf wie kaum ein anderes meiner Werke.“ Mehr dazu und zur Entstehungsgeschichte des Fotos berichtet Galerie-Leiterin Susanne Eiden gerne bei einem persönlichen Besuch.  159.gallery, Mies-van-der-Rohe-Weg 1, D-59302 Oelde Tel.: 00 49 / 1 76 64 94 79 82, Internet: www.159.gallery Showroom Sylt: Gurtstig, D-25980 Keitum / Sylt

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Neue feine Fischköök: „Jünne“ auf Sylt Fischgastronom Jürgen Gosch hat sich zum 80. Geburtstag ein eigenes, sehr schönes Geschenk gemacht – und ein einzigartiges Edel-Restaurant eröffnet. Das „Jünne“ – übrigens der Spitzname des Gastgebers – befindet sich im ersten Stock des Gosch-Hauptgebäudes in List auf Sylt, der wohl nördlichsten Fischbude am Lister Hafen. Mit seiner stylishen Einrichtung, den hohen Decken über der elegant-geschwungenen Designer-Bar und dem imposanten Kamin sorgt das Jünne für eine besondere Atmosphäre – und der fantastische Meerblick

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für unvergessliche Momente. Tatsächlich ist das Jünne edler und eleganter als die anderen Gosch-Restaurants, und es soll hier auch ruhiger, gemütlicher, vielleicht auch etwas erhabener zugehen. Auch sollte man hier unbedingt einen Tisch im Voraus reservieren, um in den Genuss der hervorragenden Meeresfrüchte- und FischGerichte zu kommen.  Jünne – Feine Fischköök Am Hafen, D-25992 List/ Sylt , Telefon: 0 46 51 / 8 36 09 66 E-Mail: info@juenne.de, Internet: www.juenne.de

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Cycling Paradise

Das Vintage-Rennrad-Event auf Sylt 11. September 2022 Cycling Paradise ist eine Premiere, ein Erlebnis, eine Reise quer über die Insel Sylt. Immer mit im Sattel des Vintage-Renngeräts: geteilte Freude und die Liebe zum Radfahren. Dies ist natürlich kein Fahrradrennen, hier ist der Weg das Ziel, Stil, Optik und der reine Fahrspaß sind entscheidend. Die Tour startet für alle Teilnehmer*innen der ersten Vintage-Radtour am 11. September in Wenningstedt auf Sylt, im westlichen Herzen der Insel, klassisch nordisch mit Fischbrötchen und Blick auf das Meer. Insgesamt 850 Vintage-Radbegeisterte können teilnehmen, leidenschaftlich mitstrampeln und an Heide, Deich- und Dünenlandschaften entlanggleiten.

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Genutzt werden dürfen für diese erstmalige Tour nur Fahrräder, die vor 1990 gebaut wurden, also mindestens 30 Lebensjahre aufweisen – je älter, desto besser! Natürlich sollten diese fahrtüchtig sein und den Anforderungen der Straßenverkehrsordnung entsprechen. 100 Kilometer oder wahlweise 65 Kilometer gilt es damit zu bewältigen. Eine nicht zu unterschätzende Herausforderung, die ein gutes Maß an Fitness erfordert. Cycling Paradise wird das größte und unvergesslichste Sylter Vintage-Fahrradabenteuer des Jahres. Die Teilnahmegebühr beträgt 200 Euro pro Person.  Weitere Infos: www.sylt.de

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Immer wieder

Sylt

Für alle Sylt-Bewunderer steht fest: Die schöne Frieseninsel liegt nicht nur geografisch „ganz oben“ auf der Hitliste der angesagtesten Sehnsuchtsorte. Und so kommen Jahr für Jahr Tausende von Menschen auf die Insel, auf der Suche nach der einzigartigen Magie des geliebten Eilands. Was den Urlaubstagen einen unvergleichlichen Esprit verleiht, ist die Mischung aus Erholung und wundervoller Natur –

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Foto: Hubert Rösgen

und Schauspiele wie dieser traumhafte Sonnenuntergang.

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Hoch ist die Dichte ausgezeichneter Restaurants. Wohl nirgendwo kann man auf so engem Raum so erst-

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klassig zu spannenden Geschmackshorizonten auf brechen. Bei mehr als 200 gastronomischen Betrieben reicht das kulinarische Spektrum von regionalen Klassikern über „Nordic Fusion“ bis zu den Köstlichkeiten der südafrikanischen Küche und feiner Sterne-Gourmandise. Mit der Brandung und dem Sonnenuntergang im Blick schmecken in zahlreichen Strand-Bistros die insularen Leckereien noch

einmal so gut. Die Insel bietet jedem, was er sucht.

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Immer wieder eine Entdeckung wert sind die zahlreichen exklusiven Hotels. Den Syltern Gastgebern liegt Stillstand nicht im Blut. Deshalb gehören spektakuläre Neueröffnungen und Luxushotels am Puls der Zeit zur beispiellosen Erfolgsgeschichte Sylts. Die Seele der Insel spüren kann man in privat geführten Ferienhotels mit Friesen-Charme ebenso wie im Fünf-Sterne-Refugium oder im modernen Health Resort. Mehrere Sylter Hotels haben es zudem in die Ranking-Liste des Hotelführers „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ geschafft. Schön, dass über allem die Wärme nordfriesischer Gastfreundschaft steht, von Gastgebern mit Individualität und Persönlichkeit, die die große Urlaubsfreiheit mit zahlreichen Annehmlichkeiten zum Wohle des Gastes krönen. Wer für immer selbst

Wyn. Strandhotel Sylt / © Holger Martens

Teil des wunderbaren Insellebens sein möchte oder ein Urlaubs-Zuhause auf Zeit

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sucht, der liegt mit ortsansässigen Immobilienvermittlern und Ferienvermietungen gut auf Kurs. Ferienwohnungen auf Sylt erfreuen sich zweifellos anhaltender Beliebtheit. Wer Hotel-Appartements oder ausgesuchte Domizile mit erstklassigem Wohlfühlambiente und hohem Komfort in ausgesuchten Lagen präferiert, dem bietet sich ein breit gefächertes Angebots-Portfolio. Die Experten sorgen mit besten Kontakten, langjähriger Erfahrung sowie einer individuellen Betreuung der Kunden für das ganz persönliche Urlaubsglück mit viel Privatsphäre. Egal, ob kuschelige Maisonette-Wohnung für zwei oder ein großzügiges Haus, das genügend Freiraum für eine große Familie oder Urlaub mit Freunden bietet – die Objekte überzeugen mit exquisiter Qualität in Bezug auf exklusive Ausstattung, detailverliebte Gestaltung der Räume und modernsten Komfort. T e x t : G a b r i e l e I s r i n g h a u s e n , B e r n d Te i c h g r ä b e r

Fotos: Hubert Rösgen, vorgestellte Häuser

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LUXURIÖSE WOHNWELTEN mit Fünf-Sterne-Service

eetgedeckte, historische Häuser, deren Mauern Geschichten vergangener Zeiten erzählen könnten, liebevoll gepflegte Gärten, elegante

Boutiquen, urige Teestuben, Kunsthandwerk, die beeindruckende Kirche St. Severin mit ihren Orgelkonzerten, malerische Gassen, steile Klippen und die Nähe zum Wattenmeer (UNESCO-Weltnaturerbe) – das alles ist Keitum! Für viele Besucher ist das pittoreske Kapitänsdorf mit den Koordinaten 54°53'N 8°22'E der schönste Ort auf Sylt. Zu den zweifellos schönsten Hotels der Insel zählt das Severin*s Resort & Spa. Gemeinsam bilden sie eine

Die Severin*s Suite bietet auf rund 70 Quadratmetern viel Platz zum Erholen und Wohlfühlen. Hoteldirektor Christian Siegling sorgt für einen herzlichen Empfang.

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attraktive Symbiose. Das Domizil verbindet Luxus mit perfektem Service und einem Lächeln, das von Herzen kommt. Dafür sorgen General Manager Christian Siegling und sein Team. „Professionalität und Engagement sind uns sehr wichtig. Im Umgang mit unseren Gästen pflegen wir einen legeren Luxus, begrüßen sie mit ‚Moin’ und halten gern einen Klönschnack. Nichts in unserem Haus ist steif, alles ist von respektvoller Zwischen-

SEVERIN*S RESORT & SPA

Bahnen ziehen und zur Ruhe kommen – im wohltemperierten Spa-Schwimmbad.

menschlichkeit geprägt“, erzählt der gebürtige Würzburger. Nach Stationen in internationalen, renommierten Häusern hat er auf dem Eiland seinen Wohlfühlort gefunden hat. „Die Insel hat eine hohe Lebensqualität. Ich liebe die Keitumer Wattlandschaft, den Lister Ellenbogen. Oasen, in denen man abschalten und ganz bei sich sein kann“, verrät Christian Siegling. Alles kann, nichts muss. Das ist auch die Philosophie, die die individuellen Wohnwelten des Resorts prägen. Der Gast hat die Wahl zwischen Superior-Doppelzimmern, Superior-Doppelzimmern Plus und Deluxe-Doppelzimmern, zwischen exklusiven Suiten sowie Spa-, Maisonette- und Family-Maisonette-Suiten. Das elegante Spa unter der Leitung von Madlen Prior (ausgezeichnet als Spa-Managerin des Jahres 2020) sorgt mit fünf Themensaunen inklusive Hamam, einem großzügigen Schwimmbad, wohltuenden Massage- und Beauty-Treatments sowie Yoga für Entspannung und Wohlbefinden. „Darüber hinaus schenken wir dem

Kulinarik hat einen hohen Stellenwert im Severin*s Resort & Spa. Ein weltoffenes und zeitgemäßes Konzept mit einem vielseitigen Geschmacksspektrum erwartet die Gäste im Restaurant „Tipken’s“.

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Auf drei Ebenen bietet das Haus Severin*s einzigartigen Urlaubskomfort für bis zu 6 Personen. Im Erdgeschoss verfügt das Luxus-Ferienhaus über einen kombinierten Wohn- und Essbereich sowie eine Terrasse mit Strandkorb und Gartenmöbeln

Gast mit unserem ‚Sylter Kräfte Kompasss‘ individuelle Aufmerksamkeit. Die Basis der Behandlungen sind Sonnenkraft, Wasserkraft, Naturkraft und Schönheitskraft“, so die Spa-Managerin. Selbstverständlich hat die Kulinarik im Severin*s Resort & Spa einen hohen Stel-

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lenwert. So steht das Gourmetrestaurant „Tipken’s“ für eine zeitgemäße Küche, die sowohl regionale als auch die besten Produkte und Aromen der Welt verbindet. Im „Hoog“ setzt man auf Traditionelles aus der regionalen und überregionalen Küche. Die Weinkarte bietet mehr als 700

Positionen, darunter viele Raritäten. Wer absolute Privatsphäre liebt und dennoch den Luxus eines Fünf-Sterne-Resorts genießen möchte, der logiert in einem der großzügigen Studios oder bezieht eine der zauberhaften Gartensuiten. Die perfekte Kombination aus Ferienhaus und

Appartements: das Hausteil Severin*s (120 qm) oder das Luxus-Ferienhaus Severin*s (180 qm). Zu den absoluten Wohn-Highlights zählen die einzigartigen Villen. Sie lassen wahrlich keine Wünsche offen. Die exklusiven Ferienhäuser erstrecken sich über drei Ebenen und bieten mit einer Gesamtfläche von 400 qm ausreichend Platz für bis zu zehn Personen. Im Erdgeschoss befindet sich das große Wohnzimmer mit gemütlichem Kamin und dem Ausgang auf die Sonnenterrasse mit schicken Outdoor-Möbeln. Hier kann man im Strandkorb die Seele baumeln lassen. Hobbyköche freuen sich über eine komplett ausgestattete Küche. Daneben liegen Ess- und Arbeitszimmer. Die beiden geräumigen Schlafzimmer im Obergeschoss, jeweils mit eigenem Badezimmer (eines mit Whirlpool-Wanne) sind Garant für schöne Träume. Drei weitere Schlafzimmer jeweils mit En-suite-Duschbad liegen im Souterrain. Eine eigene Wohlfühloase mit finnischer Sauna und Ruheraum sorgt für Entspannung. „Unsere Villen erfüllen höchste Ansprüche an Komfort, Luxus, Großzügigkeit und Individualität. Wer hier den Urlaub verbringt, der genießt sein absolutes Privatleben, kann aber alle Annehmlichkeiten des Resorts in Anspruch nehmen. Zum Beispiel unseren Frühstücksservice oder das Frühstücksbüfett im Restaurant. Das bieten wir bis 13 Uhr an. Der Gast soll sich wie zu Hause fühlen. Gern organisieren wir einen Koch, der in die Villa kommt und das Lieblingsgericht der Gäste zaubert. Unser Concierge ist für alle Wünsche offen“, erklärt Christian Siegling. ■

Severin*s Resort & Spa Inhaber: Kurt Zech Hoteldirektor: Christian Siegling Am Tipkenhoog 18 D-25980 Keitum/Sylt Telefon: 0 46 51 / 46 06 60 E-Mail: info@severins-sylt.de Internet: www.severins-sylt.de 62 Zimmer und Suiten DZ ab 360 Euro pro Nacht inklusive Frühstück 22 Appartements und Studios ab 270 Euro pro Nacht, Hausteil ab 650 Euro pro Nacht Ferienhaus ab 900 Euro pro Nacht 5 Villen 1400 – 3500 Euro pro Nacht Öffnungszeiten Küche: Restaurant „Tipken’s“ ab 18.00 Uhr Restaurant „Hoog“: 13.00 – 22.00 Uhr

Viel Raum für Privatsphäre: Wer ein Appartement, ein Haus oder eine Villa bezieht, kann selbstverständlich alle Annehmlichkeiten des Resorts in Anspruch nehmen.

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Ein Ort für gute Gespräche in entspannter Atmosphäre: die exklusive Severin*s Bar in Keitum.

MONKEY 47 IN SEVERIN*S BAR

KULT-GENUSS in stilvoller Lounge-Atmosphäre

ie ist ein Ort, der die internationale Barkultur auf Sylt wieder aufleben lässt: die exklusive Bar im FünfSterne-Refugium Severin*s Resort & Spa in Keitum. Mit ihrer Lounge-Atmosphäre und einem großen, wechselnden Sortiment erlesener Spirituosen und Cocktails aus frischen sowie selbst produzierten Ingredienzen zählt sie zu den besten Bars der Insel. Eine Location für angeregte Gespräche, für ein gemütliches Beisam-

mensein mit Freunden oder Geschäftspartnern und für den Absacker nach einem guten Essen. In der angrenzenden Smoker’s Lounge genießen Raucher ein sorgsam ausgewähltes Zigarrensortiment aus dem Humidor. An warmen Abenden lockt die Bar-Terrasse, die zu den schönsten auf Sylt zählt. Selbstverständlich erwartet Gin-Liebhaber in der Severin*s Bar auch der Kult-Gin aus dem Schwarzwald: Monkey 47 der Black Forest Distellers. Denn für viele kommt der beste Gin der Welt aus Loßburg, und der blickt auf eine ebenso kuriose wie erfolgreiche Geschichte zurück. 2006 erfährt Nokia-Manager Alexander Stein, Spross der traditionsreichen Weinbranddynastie Jacoby, von Montgomery „Monty“ Collins, einem Eng-

länder, der nach 1945 in Berlin stationiert wurde. Er war mit dem Wiederaufbau des Berliner Zoos betraut und übernahm die Patenschaft für den Affen Max. Später zog „Monty“ in den Schwarzwald, eröffnete den Landgasthof „Zum wilden Affen“ und entwickelte mit Botanicals aus der neuen Heimat seinen ersten Schwarzwald Dry Gin. Seine Rezeptschnitzel dienten Stein und dem damaligen Destiller Christoph Keller als Basis. Zwei Jahre feilten die Männer an der perfekten Rezeptur, schufen ein Produkt, das Weltruhm erlangte und nicht nur in Severin*s Bar zu den meistbestellten Drinks zählt. ■ www.monkey47.com www.severins-sylt.de/bar

KEIN ALKOHOLISCHES GETRÄNK HAT IN DEN VERGANGENEN ZEHN JAHREN EINEN DERART FURIOSEN SIEGESZUG ANGETRETEN WIE DER GIN.

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Mit einem klassischen Tonic aufgegossen, entfaltet der Monkey 47 weitere Gin-Aromen. A L A C A R T E 41

Kulinarisches Kleinod in Keitum: das Restaurant Oma Wilma.

OMA WILMA

FEINE KOCHKUNST für die Sylter Heimatküche

ohl fast jeder erinnert sich gerne an Großmutters Leckereien aus Kindertagen zurück oder kennt ein überliefertes Gericht aus seiner Heimat. Verarbeitet in der Küche wurden schon damals zumeist Produkte aus dem eigenen Garten oder was die Region und das Klima so hergaben. Heimatküche à la Sylt haben sich auch Nicolas Rathge und André Kaiser in ihrem Restaurant Oma Wilma in Keitum auf die Fahnen geschrieben und nehmen damit zugleich Bezug auf einen besonderen Menschen. „Der Name unseres Restaurants ist eine Hommage an meine Großmutter. Sie war eine fantastische Köchin und ein ganz besonderer Mensch. Ich habe ihr viel zu verdanken“, bekennt Gastgeber Nicolas Rathge. Den feinen Schliff für seinen Keitumer Restaurant-Start holte er sich u.a. bei Jörg Müller im gleichnamigen Restaurant in Westerland, auf der MS Europa, bei Michael Hoffmann im Restaurant Margaux in Berlin und zuletzt im Gogärtchen in Kampen. „Für kulinarische Freuden sorgen bei uns Top-Produkte aus der Region, die wir kreativ und mit Finesse zu einer leichten Küche ohne viel Chichi in Anlehnung an die allseits bekannte Haus-

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Gastgeber André Kaiser.

mannkost veredeln“, sagt Nicolas Rathge. Als Gruß aus dem Meer werden Kabeljau und Krabben mit Queller, Lauch und Blumenkohl serviert. Nicht fehlen darf Omas Backfisch: dänischer Seelachs, begleitet von Spargel, Kartoffeln, Nussbutter und Gartenkräutern. Den Bezug zur Region pflegt man auch beim Fleisch. Butterzart zergeht der geschmorte Nacken vom Husumer Jungbullen auf der Zunge, dazu Kartoffel, Apfel, Petersilie und Jus. Das alles schmeckt unterm Reetdach in den Räumlichkeiten eines denkmalgeschützten Frie senhauses und im Sommer im schönen Gastgarten noch einmal so gut. Erst komplett werden die kulinarischen

Schwelgereien durch die aufmerksame Umsorgung durch das Team um Mitin haber und Serviceleiter André Kaiser, der von der internationalen Weinkarte mit rund 80 Positionen immer den passenden Tropfen zu empfehlen weiß. ■ Oma Wilma Gastgeber: Nicolas Rathge und André Kaiser Gurtstig 32, D-25980 Keitum/ Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 86 00 66 E-Mail: kontakt@omawilma.de Internet: www.omawilma.de Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag Warme Küche: 12.00 – 15.00 Uhr Abendessen: 17.30 – 23.00 Uhr Ruhetage: Sonntag und Montag

Passend zur Heimatküche zeigt sich das gemütliche Ambiente.

Gastgeber Nicolas Rathge.

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GENUSS-SHOP KEITUM

KLEINES KULINARISCHES Königreich

achdem sich Johannes King als Gastgeber im Söl’ring Hof zum Ende des letzten Jahres verabschiedete, hat er jetzt noch mehr Zeit, sich seinem kleinen kulinarischen Königreich am Ortseingang von Keitum zu widmen. Sein kleiner, feiner Genuss-Shop ist Bühne für allerlei delikate Verführungen, die jeden fachkundigen Gaumen zuverlässig verzaubern. Feinste Speisen aus der Sterneküche für ein genussvolles Mittag- oder Abendessen, ausgewählte Leckereien und Lieblingsprodukte des Herdkünstlers für zwischendurch und Regale voller Feinkost und Requisiten für die heimische Küche laden zum Verweilen, Stöbern und Genießen ein. Nicht zu vergessen: Auch Portweinfreaks fühlen sich hier wie im Schlaraffenland. Mit viel Geschmack und einem Blick fürs Detail hat der Sternekoch zusammen mit seiner Frau und Vollblutgastronomin Selina Müller-King das ehemalige Restaurant am Gurtstig 2 eingerichtet. Ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Köst-

Johannes King hat sich auf Sylt ein kleines kulinarisches Königreich geschaffen.

lichkeiten zum Naschen von Küchenchef Fabian Kolb. Die Lektüre der Speisekarte macht Lust auf Sylter Royal Austern ebenso wie auf Gemüsesalat mit Kürbisfrischkäsecreme und Rapsöl-Vinaigrette. Sehr schön auch das Röstbrot mit Matjes, Radieschen und Kräutern. Feinstes Fleisch wird mit buntem Gemüse und Lauchöl serviert. Nicht fehlen darf der warme Schokoladenkuchen mit Fruchtkompott und Sahne. Ganz besonders wichtig ist Johannes King bei der Zubereitung der Gerichte, dass er stets die Verbundenheit zu den regionalen

Ausgewählte Leckereien für zwischendurch sowie Regale voller Feinkost und Requisiten für die heimische Küche laden zum Genießen und Verweilen ein.

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Rohstoffen beibehält. Die Natur vor der Haustür steuert vieles bei. Ob Kräuter und Gemüse aus den Gärten, ob Fisch oder Meeresfrüchte aus der Nordsee oder Fleisch von Bauern, die ihre Tiere in Freilandhaltung groß werden lassen – die Rohstoffe für die Küche kommen aus der Region von befreundeten Lieferanten. Der Genuss-Shop bietet ausschließlich Produkte an, die den hohen Qualitätsansprüchen des Chefs genügen und ihn geschmacklich begeistern. In den Regalen finden sich jene echten Lieblingsprodukte, die dem Spitzenkoch aus der großen weiten Welt der anspruchsvollen Kulinarik am besten schmecken und womit er auch im Restaurant bevorzugt kocht. „Unser Sortiment im Genuss-Shop setzt sich aus zwei großen Kategorien zusammen. Da sind zum einen die Sylter Produkte, die direkt vor Ort oder in der Küche vom Söl’ring Hof nach originalen Rezepten hergestellt werden. Darüber hinaus gibt es Feinkost-Produkte aus aller Welt“, so Johannes King. Vieles davon kann man übrigens an Ort und Stelle probieren, bevor es an die Kasse geht. Zum Service gehört auch die Lieferung ausgewählter Speisen in die eigenen vier Wände. ■ Genuss-Shop Keitum Gastgeber: Johannes King Gurtstig 2, D-25980 Keitum/ Sylt Telefon: 0 46 51 / 19 67 77 90 mail@johannesking.de, www.johannesking.de Öffnungszeiten: täglich 11.00 – 20 Uhr Ruhetag: Sonntag Exklusivbuchung des Shops im Rahmen von Events und Feiern möglich

Schon von außen ist die Villa Witthüs ein absoluter Blickfang. Hier kann man die Seele baumeln lassen.

DAS WITTHÜS

TRAUMVILLA am Wattenmeer

Die Gastgeber Burghard und Petra Stöver mit ihrer Olga.

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röhlich winkt die alte Dame mit der Schürze in ihren klobigen Hausschuhen den flanierenden Passanten zu. Geschaffen hat die mütterlich wirkende Beton-Lady die Wittener Künstlerin Christel Lechner. „Das ist Olga, ein ‚Alltagsmensch‘, in den wir uns sofort verliebt haben. Bei Wind und Wetter bewacht sie unser Witthüs, wobei sie sich während des Lockdowns schon sehr allein gefühlt hat ...“, verrät Burghard Stöver schmunzelnd. Gemeinsam mit seiner Frau Petra ließ der Bremer Finanzfachmann die in die Jahre gekommene weiße Villa umfangreich restaurieren. Heute zählt das Witthüs zu den schönsten Domizilen im alten Kapitänsdorf Keitum – ein Schmuckstück für unbeschwerte Ferientage, ein Wohlfühlort für Menschen, die auch in den Ferien ihre Intimsphäre nicht missen möchten. „Wir sind seit vielen Jahren SyltFans, nennen die Insel unser Sunny Island. Hier findet jeder sein ganz persön liches Highlight. Sei es am endlosen

Strand, beim Shoppen, in der Natur – und gerade jetzt nach der Corona-Krise fühlt sich die Insel noch schöner an, hier genießt man Freiheit, die herrliche Naturlandschaft und größtmögliche Privatsphäre. „2006 kamen die ersten Gäste ins ,Witthüs‘, 2016 haben wir nochmals kernsaniert“, erzählt Petra Stöver. Inzwischen zieht es viele Urlauber immer wieder in diese absolute Traumvilla am Wattenmeer. Das großzügige, luxuriöse Doppelhaus (jeweils 170 qm Wohnfläche) ist von einem zauberhaft angelegten, sehr gepflegten Garten umgeben. Wer im Witthüs 1 logiert, dem bietet sich von der Terrasse ein grandioser Blick auf das stimmungsvolle Wattenmeer. Hier genießt man an warmen Sommerabenden ein Glas Wein, lässt Zeit und Raum auf sich wirken. Viel Gespür für schönes Wohnen zeigten die Bauherren bei der Ausstattung der Villa. Von der Wickelkommode über den Dampfgarer, die Sauna, Internet-TV bis zu liebevoll platzierten Accessoires bleiben keine Wünsche offen. In der kalten Jahreszeit sorgt in beiden Wohnungen ein Gaskamin für wohlige Wärme. Das Witthüs 1 verfügt im Erdgeschoss über ein lichtdurchflutetes Wohnzimmer. Hobby-

köche freuen sich über die hochwertige Miele-Küche, in der sie ihre Lieben verwöhnen können Im ersten Obergeschoss befinden sich zwei Schlafräume mit Doppelbett (inklusive TV und anschließendem eigenen Duschbad) – eines davon mit einem Boxspringbett. Vom Fenster kann man am Morgen den Sonnenaufgang über dem Wattenmeer bewundern. Kleine Abenteurer, aber auch Erwachsene lieben es, unter dem Dach zu schlafen, hier gibt es ein weiteres Doppel-Schlafzimmer, ein Babyzimmer sowie ein Duschbad. Im Witthüs 2 sind ebenfalls alle Räume mit Holzdielen, einer separaten Landhaus-Küche und elegantem, gemütlichem Interieur ausgestattet. Auch hier befinden sich im Obergeschoss zwei Doppelbett-Schlafräume, exklusive Bäder sowie eine Galerie. Und es gibt ein weiteres Doppelzimmer nebst schickem Bad mit Designer-Badewanne. Für den perfekten Service sorgt eine kompetente Hausdame. Burghard Stöver: „Unsere gute Fee. Immer freundlich, immer zuverlässig kümmert sie sich um Sauberkeit und die Wünsche der Gäste, übernimmt gern kleine Besorgungen und kann als Insulanerin so manchen Geheimtipp geben.“ ■

Das Witthüs Gastgeber: Petra und Burghard Stöver Telefon: 01 72 / 6 00 60 44 E-Mail: shp@klosterkielhof.de Internet: www.traumvilla-sylt.de Übernachtungspreise nach Saison und Gästezahl (bis zu 6 Personen) 380 – 1130 Euro pro Nacht Hunde auf Anfrage (im Witthüs 2)

Das gemütliche großzügige Wohnzimmer im Witthüs 2.

Schlafzimmer im Obergeschoss des Witthüs 1 mit Blick auf das Wattenmeer.

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FERIENHAUS LOCHTERBARIG

FEINE WOHNAMBIANCEN am Watt

s gibt sie – die andere Seite von Sylt, wo man den ein oder anderen stillen Winkel findet und die Insel ihre Ursprünglichkeit entfaltet. Seine maritime Idylle gut bewahrt hat sich der kleine am Wattenmeer gelegene Ort Munkmarsch mit seinem romantisch anmutenden Yachthafen – dort wo weiße Masten in den Himmel ragen und der sanfte Seewind den Takt vorgibt. Einst war Munkmarsch das Tor zur Insel. Bis zum Bau des Hindenburgdamms im Jahr 1927 erreichten die Gäste Sylt nur auf dem Seeweg. Vom Festland aus nahmen Dampfschiffe Kurs auf den Munkmarscher Hafen und von dort ging es dann mit der Inselbahn weiter. Bekannt ist der Munkmarscher Hafen als Logenplatz für ein ganz besonderes Domizil: das feine private Hideaway Fährhaus Munkmarsch als eines der schönsten und individuellsten Feriendomizile der Nordseeinsel. Ebenso von Großzügigkeit und Eleganz geprägt ist das gleich nebenan liegende Fährhaus-Ferienrefugium Lochterbarig. Auf über 160 Quadratmetern entfaltet sich in dem schönen Friesenhaus viel Freiraum für elegante und wohnliche Ambiancen. Hier beginnt der Urlaub von der ersten Sekunde an. Eingerichtet wurde es mit einem stilvoll ausgestatteten Wohnbereich samt gemütlicher Sitzgruppe. Hell und zeitgemäß zeigen sich die zwei Bäder mit Eckbadewanne und Dusche sowie

drei Schlafzimmer mit Doppel- und Einzelbetten im Obergeschoss. Wo Familien viel Platz für ihre Ansprüche finden, darf neben einer Sauna natürlich eine große, voll ausgestattete Küche mit Essplatz und Ausgang in den Garten nicht fehlen. Wer noch exklusivere Entspannungsmöglichkeiten sucht oder feinste Kochkunst präferiert, für den ist der Spa-Bereich und

die erstklassige Kulinarik vom Fährhaus nur einen Steinwurf entfernt. Im Hotel Fährhaus kann man zum Vorzugspreis (25 Euro pro Person) frühstücken. ■ Ferienhaus Lochterbarig Telefon: 0 46 51 / 93 97-0 E-Mail: info@faehrhaus-sylt.de Internet: www.faehrhaus-appartements.de

Neben einer voll ausgestatteten Küche darf auch eine Sauna nicht fehlen. Gäste des Ferienhauses Lochterbarig können außerdem den SpaBereich im nahe gelegenen Fährhaus mit nutzen.

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Alles im Ferienhaus Lochterbarig zeugt von einer sorgsamen Hand und viel Gespür für geschmackvolle Wohnszenarien.

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Auf Wunsch kocht Thorsten Möller für die Gäste in ihrem Quartier.

APPARTEMENTS & MEHR

TRAUMHAFTE QUARTIERE in Deutschlands berühmtesten Dorf Kampen

ndlose Sandstrände und weite Heide, Rotes Kliff, der Strönwai – die legendäre Whiskymeile –, schicke Boutiquen, Restaurants, Nachtclubs, traditionelle, reetgedeckte Häuser und weltoffene Menschen – das ist Kampen, Deutschlands berühmtestes Dorf. „Kampen hat wirklich alles zu bieten, was man sich in einem Urlaub wünscht“, sagt einer, der die quirlige Destination kennt wie kaum ein anderer: Markus Wenzel. Vor über 30 Jahren entdeckte der gelernte Koch aus dem niedersächsischen Landkreis Lüchow-Dannenberg die Insel für sich. „Eigentlich wollte ich nur kochen, aber dann ergab es sich mit den Vermietungen“, sagt der 52-Jährige. 1997 gründete er seine Agentur APPARTEMENTS & MEHR. Eine Erfolgsgeschichte, denn heute beschäftigt er an die 35 Mitarbeiter.

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Mit seinen Kindern Merle und Nils-Ole ist bereits die nächste Generation dabei. „Wir sind ein tolles Team, bei uns ist alles unkompliziert, locker, fröhlich. Das muss auch so ein, denn das Mehr in unserem Namen erfordert viel Engagement. Unser Büro ist sieben Tage in der Woche geöffnet. Wir bieten nicht nur wunderschöne Quartiere, sondern auch ein Höchstmaß an Serviceleistungen. Kompetenz, Seriosität im Umgang mit unseren Kunden und stets ein freundliches Lächeln haben bei uns höchste Priorität. Unsere Gäste sollen sich wie zu Hause fühlen und ihren wohlverdienten Urlaub genießen. Der Service beginnt bereits bei der Anreise. Es gibt keine festen Check-in- oder Check-outZeiten, die Gäste können an- und abreisen, wann immer sie möchten. Selbstverständlich ist das gemietete Quartier bei ihrer Ankunft perfekt gereinigt, die Betten sind bezogen, im Badezimmer hängen kuschelige Handtücher, und ein frischer Blumenstrauß zeigt ihnen unser herzliches Willkommen“, so der sympathische Unternehmer. Und was er ganz bescheiden vergisst zu erwähnen: Auch ein Glas Marmelade steht zur Begrüßung bereit – vom Chef persönlich gekocht.

Darüber hinaus können ein BabysitterDienst, eine Zwischenreinigung und vieles mehr gebucht werden: „Wer zwischendurch Handtücher braucht oder sonst ein Anliegen hat, alles kein Problem.“ Und es gibt ganz neu – sicher zur Freude vieler Feinschmecker – einen weiteren Service. „Mit Thorsten Möller konnten wir einen hervorragenden Koch gewinnen. Er betrieb viele Jahre ‚Möller’s Anker’ in Hörnum, hat sich auf der Insel einen Namen gemacht. Nun kocht er auf Wunsch unserer Gäste direkt für sie im Quartier“, verrät Markus Wenzel. Über 70 ausgesuchte Quartiere befinden sich im Vermietungs-Portfolio von APPARTEMENTS & MEHR und eines haben sie alle gemeinsam: eine Toplage in und um Kampen, eine exquisite Ausstattung, Privatsphäre sowie ein absolutes Wohlfühlfeeling. ■

APPARTEMENTS & MEHR Inhaber: Markus Wenzel Süderweg 1 A D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 99 59 50 E-Mail: urlaub@kampeninfo.de Internet: www.kampeninfo.de

Eines der vielen wunderschönen Quartiere, die APPARTEMENTS & MEHR im Portfolio hat.

Entspannung auf der „hauseigenen“ Terrasse mit Blick auf Wasser und Strand.

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FERIENHAUS EBS KÜÜL

EINE OASE mitten im Alten Kampen

ampen – knapp 500 Einwohner, klein, aber fein, exklusiv und weltoffen, elegant und doch gemütlich dörflich. Reetgedeckte, wunderschöne Kapitänshäuser, Cafés, in denen man Friesentorte und andere Köstlichkeiten genießt, angesagte Restaurants, elegante Boutiquen mit exklusiven Nobelmarken, aber auch endlose Sandstrände, weite Heide und das berühmte Rote Kliff – eines der imposantesten Wahrzeichen von Sylt – machen das wohl luxuriöseste Dorf Deutschlands zu einem magischen An ziehungspunkt. Ganz versteckt zwischen Friesenwall und Heckenrosen schmückt sich hier ein weißes Friesentor mit der Aufschrift „Ebs Küül“. Dahinter führt ein kleiner Pfad unter alten Bäumen – malerisch gerahmt von weißen Laternen – in einen verwunschenen Garten, gibt den Blick auf ein schmuckes, reetgedecktes Haus frei – eine romantische Oase im Herzen des alten Ortskerns in Kampen. Das zauberhafte, traditionsreiche Domizil ist ein wunderbares Zuhause auf Zeit für Urlaubsgäste, die Ruhe und kultivierte Gastlichkeit suchen, dabei jedoch nicht auf die Nähe zum mondänen Leben des Promi-Dorfes verzichten möchten.

Ankommen und sich wohlfühlen, das ist in den drei luxuriösen, mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Ferienwohnungen ganz einfach. Man genießt das stilvolle Ambiente oder die Sonne in einem der Strandkörbe im wunderschönen Garten und vergisst nur allzu schnell die Zeit. Die vom Deutschen Tourismusverband mit fünf Sternen qualifizierten Ferienwohnungen sind großzügig geschnitten, bieten zwei Gästen jeweils 50 Quadratmeter Wohnfläche und sind individuell, mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Zum Komfort gehören u.a. edle Bäder, PremiumBetten, Kabel-TV und kostenloses WLAN. Hobbyköche freuen sich über eine komplett ausgestattete Küche inklusive Geschirrspüler. An warmen Tagen lockt ein

privater Sitzplatz mit stilvollen OutdoorMöbeln. Selbstverständlich gehört zu jeder Wohnung ein eigener PKW-Stellplatz. Ebs Küül – ein romantisches Urlaubs paradies für Menschen, die kultiviertes Understatement und ungestörte Privatsphäre zu schätzen wissen, ein Ort, der der Seele gut tut – und das mitten im Herzen von Kampen! ■ Ferienhaus Ebs Küül Gastgeberin: Michaela Dethlefs Alte Dorfstraße 10, D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 4 18 10 Telefax: 0 4651 / 4 16 04 E-Mail: info@ebskuul.de Internet: www.ebskuul.de Übernachtungspreise: je nach Saison 160 – 200 Euro

Das romantische Landhaus liegt versteckt im Alten Kampen – eine zauberhafte Oase der Ruhe.

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PIUS REGLI UND CARLOS ANDRÉ

STILLER Genuss

anchmal braucht auch ein Mann wie Pius Regli einfach nur eines: Ruhe! Dann zieht sich der quirlige Gastronom dorthin zurück, wo er am liebsten entspannt. „Rund um das Naturschutzgebiet Braderuper Heide ist Sylt noch sehr ursprünglich. Ich liebe einen Morgenspaziergang mit meinem Hund Mister T. Und wenn die Sonne aufgeht, dann schlägt mein Herz Purzelbäume. Es ist so still, der Blick fällt auf das Wattenmeer“, sagt Pius Regli, während er sich genüsslich eine Carlos André Cast Off Zigarre ansteckt. Er hat sich für das Format Corona Larga entschieden. Zusätzliche Formate wie Toro, Robusto und Petit Corona sorgen für Abwechslung. Die Carlos André ist eine Family Reserve, benannt nach dem jüngsten Sohn von Axel-Georg André, Inhaber von Arnold André mit Hauptsitz in Bünde. Carlos André Cast Off Premium Longfiller Zigarren haben ihre Wurzeln in der Dominikanischen Republik. Bei Arnold André Dominicana werden die wertvollsten Tabake aus dem fruchtbaren Cibao-Tal zusammen mit Tabaken aus Mexico, Brasilien und Ecuador zu einer

Mit der Carlos André Cast Off neue Genusswelten entdecken.

raffinierten Komposition zusammengefügt. Schon das aromatisch duftende, goldbraune Connecticut Shade Desflorado Deckblatt verheißt Genuss auf höchstem Niveau, denn der Cigar Master lässt es fünf Jahre reifen. „Feinaromatisch, herrliche Aromawelten von cremigen Cappuccino- bis zu dunklen Toffee-Noten“, begeistert sich Zigarrenliebhaber Regli. Und er muss es wissen, kennt er sich doch mit Geschmacksvari a tionen aus. Am 27. April 1978, seinem 23. Geburtstag, setzt der gebürtige Schweizer zum ersten Mal seinen Fuß auf die Insel. „Es war kalt, nass und meine Stimmung

Blick ins Restaurant Manne Pahl. Auch beim Interieur beweisen Pius Regli und seine Tochter Sarah Kreativität und Humor.

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auf dem Tiefpunkt. Aber ich musste Geld verdienen, heuerte als Kellner an, wollte nach einer Saison wieder gehen“, erinnert er sich. Doch Pius Regli bleibt, übernimmt 1986 das Restaurant Manne Pahl in Kampen in Eigenregie und macht es zu einem echten Hotspot. Der Rest ist Geschichte, denn heute ist der innovative Gastgeber von Sylt nicht mehr wegzudenken – eine Institution auf der Insel. Seinen Erfolg beschreibt er so: „Man muss fleißig sein, kreativ und man muss beste Produkte anbieten. Das beweisen wir im Manne Pahl jeden Tag. Inzwischen ist meine Tochter Sarah mit im Geschäft. Ich kann mich auf sie ebenso hundertprozentig verlassen wie auf meinen Küchenchef Mathias Maisch und alle meine Mitarbeiter. Wir bieten eine ehrliche Küche. Bei uns wird das Rad nicht neu erfunden, sondern einfach hervorragend gekocht. Außerdem habe ich seit vielen Jahren Andreas Günther im Team. Er ist für mich der beste Konditormeister der Welt. Wer einmal seinen Pflaumenkuchen probiert hat, der kommt garantiert wieder. Qualität hat oberste Priorität – bei Lebensmitteln, bei Weinen und ebenso bei Tabakwaren. Deshalb habe ich mich vor langer Zeit für Carlos André Zigarren entschieden“, erklärt Pius Regli, nimmt einen tiefen Zug und ergänzt: „Zeit für Arbeit, Zeit für Spaß, Zeit für Besinnung, das ist meine Lebensphilosophie.“ Da möchten wir nicht weiter stören … ■

www.manne-pahl.de www.carlos-andre.de

Pius Regli genießt eine Carlos André Cast Off Zigarre Corona Larga, träumt von einem Besuch auf einer Tabakplantage in der Dominikanischen Republik.

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In entspannter Atmosphäre Leckeres aus aller Welt mit den Einflüssen der Rainbow-Cuisine genießen.

An Kampens berühmtem Strönwai gelegen, prägt die Genuss-Location den Lifestyle der Insel maßgeblich mit.

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ODIN DELI

DIE LEICHTIGKEIT des Genießens

uf den ersten Blick scheint es ein eher ungewöhnliches GastroKonzept zu sein. Kulinarische Meeresgeschichten hier, südafrikanische Geschmackshorizonte dort. Rund 10000 Kilometer Luftlinie trennen Sylt von Kapstadt. Und doch haben sich beide Destinationen im ODIN DELI an Kam pens berühmtem Strönwai gastrono misch zu einer spannenden neuzeitlichen „Geschmacksehe“ vereint. Geprägt wird die Genuss-Location von Jörn Steffen und Sigrid Rothbart, die mit ihrem unkompliziert innovativen Konzept genau den Zeitgeist treffen. Als Vorsitzen der des Kampener Unternehmervereins hat Jörn Steffen den Lifestyle der Insel maßgeblich mitgeprägt und stellt sein Restaurant in die „Pole-Position“ der an gesagtesten kulinarischen Adressen der Insel. Zur Aufführung kommt Leckeres aus der kosmopolitisch, südafrikanisch inspirierten Küche. Der Holsteiner Jung mit dem Faible für den südafrikanischen Way of Life wurde bereits in den 90er Jah ren durch die südafrikanische Großmeis terin am Herd, Topsi Venter, inspiriert. „Topsi führte die Küche der Regenbogen nation in die Haute Cuisine ein und präg te über Jahrzehnte die südafrikanische Kochwelt. Unsere Küche ist eine Hom mage an die 2016 verstorbene Topsi. Ihre Cape Malay Mussels sind seit Anbeginn ein fester Begleiter unserer Speisewelt“, sagt Gastronom Jörn Steffen. Dementspre chend macht die Speisekarte Lust auf „Bobotie“, ein südafrikanisches Nationalge richt, ein Hackfleischauflauf mit Banane, Aprikose, saisonalem Gemüse. Schön, dass es im ODIN Spezialitäten wie am Kap der guten Hoffnung gibt. „Bei uns heißt der Crayfish Hummer“, sagt Jörn Steffen. Da zu machen Bo Kaap Hummer-Curry oder Hummer-Ravioli Lust auf den Geschmack der Meere. Kenner der Küche schwören darüber hinaus auf den Fischeintopf mit Kartoffeln, Porree und gerösteten Mandeln, und natürlich sind auch die Sylter Mu scheln in Cape-Malay-Curry mit Möhren, Lauchzwiebeln und Kokosmilch eine lukul lische Entdeckung wert. Zusätzlich zur Standardkarte gibt es wechselnde Tages-

Gastronom Jörn Steffen nimmt seine Gäste mit auf eine Seefahrt nach Südafrika.

angebote. Nicht gedruckt, sondern lässig auf die Glasscheiben der Showküchenthe ke geschrieben − wie alles, was als Tages angebot zusätzlich auf die Teller kommt. Eine echte Offenbarung sind darüber hin aus die hausgebackenen Kuchen, Torten und Pies für den Genuss zwischendurch. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis mit dem Besuch der ODIN VINOTHEK,

dem nördlichsten Wein- und Delikates senhandel Deutschlands. Hier kommen Liebhaber edler Tropfen in den Genuss exklusiver Weine aus den besten Lagen Südafrikas und Deutschlands sowie per lender Sekte und Champagner. Ganz neu im Programm sind die Weiß weincuvées ODIMA und TIIDLESS sowie der Sekt SPARKLING UMBRELLA. Ein Blick in den restauranteigenen OnlineShop lohnt sich … ■ ODIN DELI Gastgeber: Jörn Steffen und Sigrid Rothbart Strönwai 10, D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 4 54 55 office@odin-deli.com, www.odin-deli.com Öffnungszeiten: 13.00 – 00.00 Uhr (Küche bis 22.00 Uhr) Ruhetag: keiner, ganzjährig geöffnet ODIN VINOTHEK Hauptstraße 15, D-25999 Kampen/ Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 86 09 50 Öffnungszeiten: 10.00 – 19.00 Uhr

Neu im Programm: der Sekt SPARKLING UMBRELLA.

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Wer träumt nicht von einem zweiten Zuhause auf der Nordseeinsel? Ob Reetdach-Haus mit Meerblick, moderner Neubau oder eine attraktive Haushälfte in gefragter Lage – der Sylter Immobiliemarkt boomt. Ein aktueller Einblick ins Marktgeschehen vom Team Premiumimmobilien Sylt von Grossmann & Berger.

GROSSMANN & BERGER PREMIUM

GEFRAGTE SCHÄTZE: Häuser und Wohnungen auf Sylt

ndlos lange Sandstrände, faszinierende Dünenlandschaften, verschiedene Kultur- und Sportangebote, exklusive Boutiquen und eine vielfältige Kulinarik von Fischbrötchen bis Sterneküche – Sylt hat unzählige Gesichter. „Die Königin“ der Nordseeinseln zieht zu Recht Jahr für Jahr mehr Besucher und Urlauber an. Die Nachfrage nach Wohneigentum

auf der größten nordfriesischen Insel ist ungebrochen hoch. „Auch verstärkt durch flexiblere Arbeitsmodelle verzeichnen wir immer mehr Anfragen nach Wohnimmobilien. Viele Menschen möchten sich den Traum eines zweiten Zuhauses an ihrem Lieblingsurlaubsort, das sie jederzeit spontan nutzen können, erfüllen. Dann wird das Wochenende zum Kurzurlaub und die Ferienimmobilie zum Homeoffice“, so Torsten Paulsen, Vertriebsleiter des Immobilienshops Sylt von Grossmann & Berger in Kampen. Insbesondere Orte im Osten der Insel boomen. „Archsum und Morsum galten lange als Geheimtipp unter den SyltUrlaubern. Inzwischen haben viele die Vorzüge der landschaftlichen Idylle abseits

Frei stehende Häuser unter Reet direkt am Meer sind rare Einzelstücke.

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der Touristen-Hotspots mit weitläufigen Wiesen und traditionellen Friesenhäusern erkannt. Viele Sylter leben dort und prägen den ursprünglichen Charme der Dörfer“, berichtet Paulsen. Die anhaltend hohe Nachfrage trifft jedoch auf ein sehr ausgedünntes Angebot auf der gesamten Insel. Insbesondere Einzelhäuser sind ein rares Gut und werden zu Höchstpreisen, die nicht selten im achtstelligen Bereich liegen, verkauft. Wer in dieser angespannten Marktlage noch Wohneigentum erwerben möchte, sollte bereit sein, Kompromisse einzugehen. „Kaufinteressenten, die statt eines Einzelhauses auch ein Doppelhaus in Betracht ziehen und hinsichtlich der Lage flexibel sind, haben einen deutlichen Vorteil“, rät der erfahrene Immobilienexperte. Das Team Premiumimmobilien Sylt um Vertriebsleiter Torsten Paulsen ist spezialisiert auf Immobilien „mit dem gewissen Etwas“ und steht Eigentümern und Suchenden mit Rat und Tat zur Seite. Die Makler kennen die Insel wie ihre Westentasche und verfügen über langjährige Erfahrung, hervorragende Kontakte sowie eine fundierte Marktkenntnis – wichtige Eckpfeiler für die marktgerechte Bewertung und den Verkauf einer Immobilie. ■ Grossmann & Berger Premium Bergenten-Weg 2 D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 9 95 58 53 E-Mail: info@grossmann-berger.de Internet: www.grossmann-berger.de

Reetdachhaus mit charakteristischem Sprossenfenster-Look.

LANTZ FENSTER UND TÜREN

DIE FENSTERSPEZIALISTEN auf Sylt

enster sind wichtige Stilelemente eines Gebäudes und akzentuieren den Baustil. Sie sorgen für lichtdurchflutete Räume und schaffen eine behagliche und freundliche Atmosphäre. Ob Hotels, Ferienwohnungen, ReetdachHäuser oder Luxusvillen – Fenster und Türen setzen gestalterische Akzente. Wer modernisiert oder neu baut, steht vor vielen wichtigen Entscheidungen. Hierzu

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gehört insbesondere auch die Auswahl neuer Fenster und Türen. Diese sind in der Regel eine Investition fürs Leben, bleiben sie doch häufig 50 Jahre oder länger im Haus. Umso wichtiger ist es, ausschließlich auf Qualität zu setzen. Das Unternehmen Lantz Fenster und Türen mit Hauptsitz in Trittau bei Hamburg ist seit 2010 auf Sylt in Kampen. Jörn Lantz mit Sohn Johannes samt Team haben sich als Fenster-Spezialisten einem hohen Qualitätsanspruch in puncto Produktion von hochwertigen Fenstern, Türen und Wintergärten verschrieben. Das schätzt die anspruchsvolle Kundschaft genauso wie die persönliche Ansprache, individuelle Beratung, Planung bis zur fach-

gerechten Ausführung. „Bei uns kommt alles aus einer Hand. Dazu gehört auch der zuverlässige Service mit unserem eigenen, kompetenten Montageteam hier auf Sylt“, erklärt Jörn Lantz. Nicht ohne Stolz blickt Lantz auf den namhaften Ruf des Unternehmens als größter Holzfenster-Hersteller in Schleswig-Holstein. Das Holz kaufen die Fenster-Spezialisten selber ein. „Fenster aus widerstandsfähigem Hartholz strahlen Natürlichkeit aus und passen sich je nach Holzart und Design perfekt an die Fassade des Hauses an“, weiß Jörn Lantz. In der eigenen Lackiererei werden die Einzelstücke imprägniert und grundiert. Anschließend wird durch mehrfache Ober-

Großflächige Sky-Frame-Fenster mit 20 mm Stulp sorgen für lichtdurchflutete Innenräume.

flächenbehandlung (geschliffen und zweifach lackiert) ein hoher Materialschutz erreicht. Der Auftraggeber darf sich zudem auf eine vielfältige Farbauswahl durch RAL-Farben freuen. Das Lantz-Team hat für jeden Architekturstil eine Vielzahl harmonisch angepasster Fenster, die dem Haus einen attraktiven Gesamteindruck verleihen. Bei einem Neubau kann ein Haus durch kreative Sonderformen der Fenster aus der breiten Masse hervorgehoben werden. Bei der Altbausanierung kommt es auf die möglichst stilechte Wiederherstellung eines unter Umständen denkmalgeschützten Hauses an. Ob Lantz-Fenter und Türen für eine Luxus villa oder charakteristische Fenster und Türen für Reetdachhäuser – Lantz produ ziert, liefert und montiert nach individuellen Wünschen. Angeboten werden im Portefeuille auch Stahlfenster von MHB. „Dank der Kombination von ausgearbeiteter Wärmetrennung zwischen innerem und äußerem Profil und der extrem schlanken Ansichtsbreite treffen MHB-Stahlprofile die neuesten Anforderungen in Bezug auf Isolation und/oder Wind- und Wasserdichte“, so Jörn Lantz. Für ein neues Raumerlebnis sorgen raumhohe Glasschiebetüren. „SkyFrame ist ein einzigartiges System für

Lantz 88 – Passivhaus-Fenster bieten eine bis zu 80 Prozent bessere Wärmedämmung.

großflächige Schiebefenster, bei dem der umlaufende Rahmen bündig in Wand, Decke und Boden eingelassen werden kann.“ Viele Kunden auf Sylt begeben sich mittlerweile bei der Realisierung ihres Bauprojektes vertrauensvoll in die Hände der Fenster-Spezialisten. So sind das exklusive Fünf-Sterne-Hotel Severin*s Resort & SPA, das Landhaus Severin*s, das Restaurant Coast in Rantum, das Odin in Kam-

pen und nicht zuletzt der Lister Markt eindrucksvolle Referenzobjekte für das Team vom Braderuper Weg. ■ Lantz Fenster und Türen Sylt GmbH Inhaber: Jörn Lantz Braderuper Weg 2, D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 9 67 16 65 E-Mail: lantz@lantz.de Internet: www.lantz.de

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Das Hotel Village zu den stilvollsten und individuellsten Domizilen der Insel.

HOTEL VILLAGE

WOHLFÜHLOASE in Kampen

as Luxus-Hotel Village im Herzen von Kampen ist eines der exklusivsten Domizile auf der Insel Sylt und gleichermaßen so persönlich wie das Haus von Freunden. Es ist Ausdruck spürbarer Leidenschaft – in jeder Suite, jedem Zimmer und jedem Detail. Seit drei Jahren wird das Haus von dem Familien verbund der Michels Hotels geführt. Das Village ist für Geschäftsführerin Regine Michels eine Herzensangelegenheit, sie verbindet mit ihrem Mann Kurt-Josef Michels die Liebe zur Kunst: Skulpturen, Bilder, Fotografien. Wer das Village besucht, soll das Gefühl haben, „anzukommen und zu Hause zu sein“. Zum Wohlfühlen stehen den Gästen drei Doppelzimmer (35 qm) und sieben Suiten (60 – 120 qm) zur Auswahl. Jedes für sich ist eine eigenständige Wohnwelt, inszeniert mit einem gekonnten Stilmix aus edelsten Materialien, exklusiven Einzelmöbeln, nicht alltäglichen Dekorationen, Kunst und teils extravaganten Farben und Mustern. Kurzum: ein Ambiente, welches eher in einem Privathaus vermutet wird als in einem Hotel. Gäste schlafen auf hochwertigen Premiumbetten und Mat-

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ratzen, relaxen auf der eigenen Gartenterrasse oder vor dem eigenen Kamin, genießen ein Wohlfühlbad in der eigenen Suite. „Neben Wohnkomfort und allen wunderbaren Details, die im Village entdeckt werden können, ist auch das eingespielte Team vor Ort wichtig“, sagt Regine Michels. Die Mitarbeiter sorgen für einen „Wunschlosglücklich-Aufenthalt“. Es sind die kleinen und großen Annehmlichkeiten, die sie erkennen und so individuell, wie es die Wünsche der Gäste sind, erfüllen. Ein Tag im Village beginnt mit einem abwechslungsreichen Frühstück, das mit duften-

dem Brot und knackigen Brötchen, Kaffee und Teespezialitäten, diversen hausgemachten Köstlichkeiten, verschiedensten Wurst- und Käsesorten, frischem Obst, Joghurt und Cerealien, à la minute zubereiteten Eierspeisen keinerlei Frühstückswünsche unerfüllt lässt. Ob man die erste Mahlzeit des Tages lieber im Frühstücksraum genießen möchte, im Strandkorb auf der lauschigen Holzterrasse im Hotelgarten oder lieber in der Privatsphäre des eigenen Zimmers, bleibt jedem Gast selber überlassen. Am Nachmittag, wenn sich nach einer Strandwanderung oder einer Shoppingtour der Kaffeedurst meldet, erfreuen hausgebackene Kuchen die Gaumen der Gäste. Ebenfalls empfehlenswert: das ausgesuchte Spirituosenangebot und die superbe Weinauswahl der Village-Bar. Nur gut, dass die Natur der Insel und der Village-Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna und einer Auswahl an Technogym-Fitnessgeräten einiges zu bieten haben, um solch verzeihlichen „Urlaubssünden“ etwas entgegenzuwirken. Effektiv geht das mit Hilfe eines Personal Trainers oder mit einer Ayurveda-Behandlung. Beides ist im Village buchbar und Bestandteil der Verwöhnphilosophie. ■

Hotel Village Geschäftsführerin: Regine Michels Alte Dorfstraße 7 D-25999 Kampen / Sylt Telefon: 0 46 51 / 46 97-0 E-Mail: hotel@village-kampen.de Internet: www.village-kampen.de

KUNST MEETS SYLT Sylt ist Inspiration – auch oder ge rade für Künstler. Mit seinen zahl reichen Objekten und Skulpturen, seinen Großplastiken im öffent lichen Raum, Porträts, mit Kunst am Bau und Denkmälern hat sich der renommierte Bildhauer Jürgen Ebert weit über Deutschland hin aus einen Namen gemacht. Seit 2016 stellt er sechs große Garten skulpturen auch in Kampen auf Sylt aus. Die Bronzeexponate wechseln in unregelmäßigen Ab ständen. Aktuell sind auf der Insel in Kampen Hauptstraße Ecke Kur hausstraße die drehbare Bronze skulptur „Freundschaft verbindet“, „sitzender Junge“, „Auf der Lau er“, „stehende Lesende“ sowie das „Zwiegespräch“ und die Skulptu rengruppe „Der Brief“ zu sehen. Ob abstrakt oder figürlich, ob Skulptur oder Kleinplastik – die Arbeiten des engagierten Künst lers faszinieren durch ihre an spruchsvolle Ästhetik und sym bolischen Anspielungen. Einen umfassenden Einblick in Jürgen Eberts beeindruckendes Werk erhält man in seiner eigenen Ausstellung und im großen Skulp turengarten in Bocholt. In den Räumlichkeiten sind mehr als 200 seiner limitierten Bronzeskulp turen aus der Schaffensperiode von 1982 bis heute zu sehen. Inzwischen erfreut sich dieser besondere Ort bei nationalen und internationalen Kunstfreunden außerordentlicher Beliebtheit. So sind die Besucher immer wieder überrascht von der Vielfalt und der außerordentlich hohen künstle rischen Qualität der Exponate.

„La Linea“ drehbare Bronzeskulptur

„Freundschaft verbindet“ drehbare Bronzeskulptur

Die Skulptur das „Zwiegespräch“ greift das Thema Kommunika tion auf, mit dem Jürgen Ebert gern arbeitet.

Der Künstler Jürgen Ebert bei der Arbeit „Unendlich II“ drehbare Bronzeskulptur

Über den Künstler Nach seiner künstlerischen Ausbildung und dem Studium an der Kunstakademie München von 1976 bis 1982 ließ sich der Meisterschüler als freischaffender Bildhauer in Bocholt nieder und eröffnete sein Atelier mit Galerieräumen und einem Skulp turengarten für seine Bronzeskulpturen.

Hauptakteur im neuen Restaurant „Sylter Royal“ ist die Auster, aber die Karte offeriert auch andere Verführungen aus dem Meer.

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DITTMEYER’S AUSTERN COMPAGNIE

„SYLTER ROYAL“GENUSS mit Blick auf Meerwasserbecken und Austernfischer

eckenhöhe und Gestaltung erinnern an eine Kathedrale, weiße Sprossenfenster, Rundbögen, Designerlampen, Lammfelle, liebevoll ausgesuchte Accessoires und als Herzstück ein über sechs Meter langer Holztisch – das neue Restaurant Sylter Royal auf dem Areal von Dittmeyer’s Austern Compagnie in List ist schon optisch ein absolutes Schmuckstück. Geschaffen hat es Ewelina Dittmeyer, die Frau von Firmengründer Clemens Dittmeyer. Der Hamburger etablierte 1986 die bis heute erste und einzige Austernzucht Deutschlands, nannte sein Label als Hommage an die Königin der Schalentiere „Sylter Royal“. Heute kann der visionäre Unternehmer auf eine einzigartige Erfolgsgeschichte blicken, denn seine köstlichen Meeresbewohner traten von Sylt einen Siegeszug durch Europa an, werden von Gourmets und Spitzenköchen gleichermaßen geschätzt. „Leider haben Austern immer noch das Image eines Luxusgutes, dabei sind sie viel mehr, nämlich ein höchst gesundes Naturprodukt, reich an lebenswichtigen Mineralien wie Eisen, Jod, Kalzium und jeder Menge Vitaminen“, erklärt Pauline Dittmeyer. Zu Beginn des Jahres ist die 26-Jährige ins Familienunternehmen eingestiegen. „Ich habe schon als Kind meine erste Auster geschlürft, kenne die harte Arbeit der Aus-

Alles über Austern im neu eröffneten Museum. Rechts: Austernaufzucht in sogenannten Tischkulturen. ternfischer, von denen es nur noch sieben gibt. Nachwuchs wird dringend gesucht. Vom Restaurant aus kann man übrigens auf unser Meerwasserbecken sehen und auch den Fischern bei der Arbeit zuschauen“, erzählt die junge Betriebswirtin. Die Küche im Restaurant ist das Reich von Simon Schanbacher. Hier bietet er Variationen der Sylter Royal an, die man sich kaum kreativer vorstellen kann: kombiniert mit Wodka, Tomatensaft und Tabasco, mit Gurken-Wasabi-Vinaigrette, auf Champagnerkraut mit Käse und Trüffel überbacken oder mit Knoblauch und Sesamöl. Darüber hinaus offeriert die Karte u. a. Muschelgerichte oder Hummer. Wer nun doch zu all diesen wunderbaren Verführungen aus dem Meer keinen Zugang findet – was sehr schade wäre –, den verwöhnt die Küche mit Pasta-Gerichten oder Pfannkuchen, zum Beispiel mit Blaubeeren vom Dittmeyer’s Bio Blaubeerhof. Zu allen Speisen wissen Restaurantleiter

Choukri Mosrati und sein Team den passenden Tropfen zu empfehlen. Wunderbar passt natürlich zu Austern ein Gläschen Champagner. Und noch etwas Neues weiß Pauline Dittmeyer zu berichten: „Vor wenigen Tagen haben wir im Restaurant unser AusternMuseum eröffnet. Alles Erdenkliche rund um Austern sowie zahlreiche Austernartikel werden ausgestellt, ebenso historisches Handwerkszeug der Austernfischer, Meeresfunde und manches mehr. Beeindruckende Fotos erzählen die Geschichte der Sylter Austern-Tradition und sie erzählen die Geschichte unserer Austern Compagnie.“ ■ Dittmeyer’s Austern Compagnie Hafenstraße 10–12, D-25992 List / Sylt Tel.: 0 46 51 / 87 75 25, Fax: 0 46 51 / 87 04 30 info@sylter-royal.de, www.sylter-royal.de Öffnungszeiten Küche im Sommer: täglich 12.00 – 22.00 Uhr, Terrasse Online-Shop

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Eingebettet zwischen Dünen und Watt – hier entsteht der neue Lanserhof Sylt.

LANSERHOF SYLT

ULTIMATIVES Luxus-Health-Center

weimal wurde die Eröffnung des Lanserhofes in List auf Sylt bereits verschoben, in diesem Sommer sollen sich die exklusiven Pforten für Superreiche nun endlich öffnen. Seit über 35 Jahren steht die Hotelgruppe Lanserhof mit CEO Dr. Christian Harisch an der Spitze

für innovative und teuerste Vitalmedizin, für Prävention sowie gesundheitliche Regeneration. Das in jahrelanger Forschungsund Entwicklungsarbeit entstandene LANS Med Concept ist eine Symbiose aus traditioneller Naturheilkunde und neuesten medizinischen Erkenntnissen. Diese Kombination verhilft dem Menschen, sich körperlich, seelisch und geistig zu regenerieren. Heute gilt der Lanserhof mit seinem Stammsitz in Lans bei Innsbruck sowie Dependancen in Hamburg und am Tegern-

see als das führende Health Resort der Welt. Mit seinem Domizil in List geht das Unternehmen nun einen weiteren Schritt in seiner Erfolgsgeschichte. Die Baukosten haben sich um 50 Prozent auf insgesamt 150 Millionen Euro erhöht, für 68 Zimmer ist dies eine neue Dimension in Deutschland. Das weitläufige Medical-Zentrum und ein Spa-Bereich mit Saunen, Dampfbädern sowie In- und Outdoor-Pool auf insgesamt 5000 qm setzen ebenfalls Maßstäbe. Der Fokus des Lanserhof Sylt liegt

Elegant und edel präsentiert sich das Restaurant. Ein innenarchitektonisches Meisterwerk: das Treppenhaus.

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ergänzend zum naturheilkundlichen Ansatz auf der kardiologischen Rehabilitation bei akuten und chronischen Erkrankungen, auch Thera pien für Long-COVIDBeschwerden sind geplant. Über das An gebot an klassischen Check-ups und indi viduellen Therapien hinaus wird es auch ein MRT sowie ein CT geben. ■

Fotos: christoph Ingenhoven

Lanserhof Sylt Werner-Schöne-Straße 333 c, D-25992 List / Sylt Internet: www.lanserhof.com/sylt

Der Indoor-Pool mit riesigen Panoramafenstern holt die Natur ins Haus.

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RESTAURANT WEINLOUNGE ALTES ZOLLHAUS

Das Restaurant „Altes Zollhaus“ in Westerland ist für seine hervorragende Küche bekannt.

CROSS-OVERGENUSS hinter alten Backsteinmauern

as Unternehmen Höpershof im niedersächsischen Wedemark sowie auch auf Sylt steht für maßgeschneiderte Wohn- und Einrichtungskonzepte und es steht für die Namen der international erfolgreichen Inneneinrichter Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy. Neben ihrer Leidenschaft für individuelle Interieurs sind die sympathischen Eheleute passionierte Sylt-Liebhaber und Genussmenschen. Eine Passion,

die auch in ihrem Restaurant „Altes Zollhaus“ zu spüren ist. Unweit der belebten Friedrichstraße in Westerland haben sie in einem über 100 Jahre alten Backsteinhaus einen kulinarischen Ort geschaffen, der unter ihrer Leitung zu den besten Genussdomizilen der Insel avancierte. Ein gemütlicher Treffpunkt für Insulaner und Urlaubsgäste gleichermaßen. Das liegt zum einem an dem eleganten Interieur, das selbstverständlich die Handschrift der

Das Restaurant und die Weinlounge befinden sich in einem über 100 Jahre alten Backsteinhaus. Draußen laden ein offener sowie ein überdachter TerrassenBereich ein.

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Gastgeber trägt, zum anderen an einer exklusiven Weinauswahl und natürlich an der hervorragenden Kulinarik. Das freundliche Serviceteam begeistert mit raffinierten Kreationen aus Europa und Asien. Der Blick über den Tellerrand ist den weitgereisten Weltenbummlern Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy wichtig, aber auch die saisonale Tageskarte bietet köstliche Überraschungen. Verarbeitet werden nur erstklassige, frische Produkte. Der Tag im alten Zollhaus beginnt mit einem fantastischen Genießer-Frühstück und klingt mit einem vorzüglichen Dinner sowie edlen Tropfen stimmungsvoll aus. Werfen wir einen Blick auf die Speisekarte und gehen mit der Zunge auf Reisen. Den Auftakt zu einem Menü könnte ein heiß geräucherter Heilbutt machen. Zu ihm werden Sellerie, Walnuss und Granny Smith kombiniert. Köstlich das frische Bärlauch-Cremesüppchen mit Garnelen oder das Trüffel-Ei an Kartoffelstampf und Zwiebelschaum. Fleischliebhaber wählen vielleicht ein Australien-Flank-Steak, begleitet von dreierlei Möhren und einer Feigen-BBQ-Soße. Wer Feines aus dem Wasser bevorzugt: Das kross gebratene Zanderfilet geht eine perfekte Liaison mit Soja, Linsen, Mango, Chili, Kokos und Süßkartoffeln ein. Zum süßen Abschluss lockt die Variation von der weißen Valrhona-Schokolade im Einklang mit Rhabarber und Himbeere. Auch Vegetarier können hier ihre Genuss-Philosophie erleben. Zum Beispiel mit einem Zollhaus-Thai-Curry, das die Küche mit Edamame (Sojabohnen), Gemüse-Papaya, Zuckerschoten, Kichererbsen und Cashew veredelt. ■ Restaurant Altes Zollhaus Gastgeber: Susanne Kreuzberg-Suchy und Oliver Suchy Boysenstraße 18, D-25980 Westerland /S ylt Telefon: 0 46 51 / 44 94 43 E-Mail: info@altes-zollhaus-sylt.de Internet: www.altes-zollhaus-sylt.de Öffnungszeiten: täglich 17.30 – 22.00 Uhr

D & A FERIENVERMIETUNG

HAUTNAH DRAN am persönlichen Traumurlaub

erienwohnungen werden immer beliebter und die Corona-Pandemie hat diesen Trend noch verstärkt. Ob Städtereise, Inselurlaub oder Aktivferien – immer mehr Menschen bleiben lieber im Inland und ziehen dabei die Ferienwohnung vor. Bewunderer von Sylt fühlen sich seit jeher auf der wunderschönen Frieseninsel besonders wohl und logieren in ganz besonderen Adressen des guten Geschmacks. Wer nach ausgesuchten Feriendomizilen mit erstklassigem Wohlfühlambiente und hohem Komfort in ausgesuchten Lagen sucht, der ist bei der D & A Ferienvermie-

tung in Westerland in den allerbesten Händen. Geschäftsführerin Agnes Gora und ihr Team setzen mit viel Engagement alles daran, damit die wichtigste Zeit des Jahres auch zu der schönsten wird. „Wir können anspruchsvollen Sylt-Lieb habern aktuell rund 47 Top-Objekte für einen ganz persönlichen Traumurlaub anbieten“, so Agnes Gora. Durch die langjährige Erfahrung wissen die engagierten Mitarbeiter, worauf es bei der Vermittlung von Feriendomizilen ankommt. Unter der Büroleitung von Svea Grünberg legt man in der Keitumer Chaussee 18 großen Wert auf eine persönliche und individuelle Betreuung, damit dem individuellen Urlaubsglück, den Wünschen und Bedürfnissen der Kunden nichts im Wege steht. „Gerne kümmern wir uns um jeden einzelnen Wunsch unserer Gäste, sei er auch noch so außergewöhnlich. Wir möchten, dass unsere Kunden einen rundum gelungenen

Urlaub auf unserer wunderschönen Insel verbringen“, so die „gute Seele“ des Büros. Egal, ob kuschelige Maisonette-Wohnung für zwei oder ein großzügiges Haus, das genügend Freiraum für eine große Familie oder Urlaub mit Freunden bietet, jedes D & A Objekt überzeugt mit einer aus gewählten Lage und exquisiter Qualität in Bezug auf exklusive Ausstattung, detailverliebte Gestaltung der Räume und modernsten Komfort. Ob Urlaub am Kamin, Urlaub mit Sauna oder Ferien mit dem geliebten Vierbeiner – die Feriendomizile sind so vielfältig wie die Vorlieben der zufriedenen Kunden. ■ D & A Ferienvermietung GmbH Geschäftsführung: Agnes Gora Keitumer Chaussee 18, D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 35 97 10 E-Mail: info@sylt-vermietung-da.de Internet: www.sylt-ferien-vermietung.de

D & A Ferienvermietung in Westerland: Bei dem erfahrenen Vermietungsunternehmen bleibt kein Wunsch unerfüllt.

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Jedes D & A Ferienobjekt glänzt mit exquisitem Wohlfühlambiente und erstklassigem Komfort.

Das Team von D & A sorgt mit viel Kompetenz und Engagement für den persönlichen Traumurlaub.

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DORINT HOTEL WESTERLAND

POLE-POSITION direkt am Strand in Westerland

esser kann ein Hotel auf Sylt nicht liegen – nur wenige Schritte über die „Himmelsleiter“ und man befindet sich an einem der schönsten Fleckchen des Westerländer Strandes. Wie in einem zweiten Zuhause fühlt man sich im Dorint Strandresort & Spa Sylt, was nicht nur daran liegt, dass es hier Zimmerkategorien für jedes Bedürfnis gibt. Die Palette reicht von gemütlichen Studios über Komfort- und Familien-Suiten bis zu Appartements mit drei Schlafzimmern. Selbstverständlich sind Kinder jeden Alters und Gäste auf vier Pfoten herzlich willkommen. Besonders erwähnenswert ist die persönliche und familiäre Atmosphäre im Hotel, auf die die charmante, langjährige Gastgeberin des Hauses, Jasmin Kohlbrecher, mit ihrem Team allergrößten Wert legt. Die Dorint #HotelHelden lesen ihren Gästen quasi die Wünsche von den Augen ab. Der Erholungswert in diesem Vier-Sterne-Superior-Haus ist immens, die quirlige Inselmetropole Westerland ist nur einen zehnminütigen Spaziergang vom Hotel entfernt, und lange Strandspaziergänge sind hier gerade in der heutigen Zeit „Balsam für die Seele“.

Das Restaurant „EBBE&FOOD“ zaubert eine exzellente Kulinarik auf den Tisch, die sich durch fangfrischen Fisch, regionale Zutaten und eine gewisse Finesse auszeichnet.

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Freut sich auf ihre Gäste: Direktorin Jasmin Kohlbrecher.

Wenn sich bei klarer Sicht Himmel und Meer berühren, hat man das Gefühl, die ganze Welt stehe einem offen. Für die Entspannung und Erholung lädt das großzügige Spa mit Innenpool, vier verschiedenen Saunen, Infrarotkabine und Dampfbad ein. Auf dem Programm stehen außerdem Aqua-Fitness, Yoga und Pilates. Und auch das Spa-Menü lässt keine Wünsche offen: Aromaöl-Massage, Anti-Stress-Massage, Hot-Stone-Massage oder Beauty-Treatments wie Oceanwell ProAge. Von den Behandlungskabinen aus hat man einen herrlichen Blick in die Dünen – Wellness at it’s best! Ein weiterer Pluspunkt des Hauses ist die erstklassige

Kulinarik. Im hoteleigenen Restaurant „EBBE&FOOD“ kann man sich mit vielseitigen Köstlichkeiten verwöhnen lassen, das reicht vom saftigen Rinderbraten bis zur fangfrischen Scholle und vielem mehr. Küchenchef Oliver Bergerhausen und seine Brigade wissen, was den Gästen schmeckt – dass hier nur hochwertige Produkte verarbeitet werden, ist selbstverständlich. Wie wäre es mit einem Krabbenbrot mit Spiegelei schon zum Frühstück? Oder abends mit einem Drei-GangMenü der Extraklasse? Gäste dürfen sich zum Beispiel auf konfierte Garnelen mit Sashimi von der Wassermelone, Queller und Zitrus-Schmand freuen, gefolgt von Filet vom Holsteinischen Rind auf Erbsencreme mit jungen Karotten und anschließend den berühmten Cheesecake von der weißen Schokolade. Zum Abschluss geht es dann noch auf einen Absacker in die Bar „54° NORD“. Einfach himmlisch! ■

Dorint Strandresort & Spa Sylt / Westerland Gastgeberin: Jasmin Kohlbrecher Schützenstr. 20 – 24, D-25980 Sylt / Westerland Tel.: 0 46 51 / 85 00, Fax: 0 46 51 / 85 01 50 info.sylt@dorint.com, www.dorint.com/sylt Öffnungszeiten Restaurant „EBBE&FOOD“: warme Küche 18.00 – 22.00 Uhr Ruhetage: Montag und Dienstag Frühstück auf der Srandkorb-Terrasse 73 Zimmer und Suiten, Übernachtungspreise: nach Saison und Kategorie, diverse Arrangements, 54° NORD Bar, Dorint Confetti Kinderclub, Wellness- und Spa mit Pool, Saunen, Beauty

Einfach mal durchatmen: Viele der gemütlichen und komfortabel eingerichteten Suiten und Studios verfügen über eine Terrasse mit eigenem Strandkorb oder einen Balkon.

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DAS LUXURIÖSE HOTEL BIETET ALLE ANNEHMLICHKEITEN, DIE MAN SICH VON EINEM AUFENTHALT AUF SYLT WÜNSCHT.

Blick in das gemütliche Restaurant „Hummerkoje“ – hier verwöhnt Restaurantleiter Torsten Steinmetz die Gäste.

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I LOVE SYLT HOTEL TERMINUS

BOUTIQUE-HOTEL sorgt für frischen Wind

„

ie Insel“ – für echte Syltfreunde gibt es keine andere als ihre Insel. Dem Bekenntnis „I love Sylt“ verleiht nun auch das neue, gleichnamige Boutique-Hotel von Immobilienunternehmer Ole König in der Innenstadt Westerlands klare Konturen. Alles bei Gastgeberin Julia Ferner und ihrem Team, so wird rasch klar, ist angerichtet, damit der Ruf der besonderen Sylter Urlaubsmomente nicht nachlässt. Dafür sorgt allein schon die Lage in direkter Strandnähe und natürlich signalisiert auch die elegante Fassade im klassischen Bäderstil den insularen Anspruch. Zur luxuriösen und entspannten Urlaubswelt tragen zweifellos die 24 Zimmer in vier Kategorien (Classix, Bel Etage, kleines Penthouse und großes Penthouse) mit stilvoller Atmosphäre bei. Möbel der Pariser Bettenmanufaktur „Treca“? „Molton Brown“-Kosmetik? Smart-TV? Moderne Technik von Bang & Olufsen? Nespresso-Maschine? Alles kein Thema! Dem Gast soll es an nichts fehlen. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich das Restaurant „Hummerkoje“ ein. Gleich morgens beginnt der gelungene Start in den Tag mit einem stärkenden Frühstück, bevor am Abend feine Darbietungen aus der Küche zur kulinarischen Aufführung kommen. Die Kulinarik legt den Fokus auf regionale Produkte von ausgesuchten Produzenten aus der unmittelbaren Sylter

Abends genießen die Gäste exzellentes Fleisch, fangfrischen Fisch und natürlich erlesenen Hummer. Auch vegetarische und vegane Spezialitäten stehen auf der sorgfältig zusammengestellten Speisekarte.

Nachbarschaft. Die Küchencrew veredelt die heimischen Zutaten mit internationalen Trends zu wahren Köstlichkeiten auf der Speisekarte. Unbedingt probieren sollte man einmal Hummer in verschiedenen Variationen, ob klassisch „gekocht in Meerwasser“, als Hummer Roll, Surf and

Turf oder Hummer Beef Burger. Das Wohlgefühl, genau am richtigen Ort zu sein, setzt sich auch im feinen SPA- und Gym-Bereich des Hotels weiter fort. Fernab von To-do-Listen und Meetings genießen Wellness-Liebhaber verschiedene Treatments, entspannen in der KLAFS finnischen Sauna oder im KLAFS Sanarium. Wer nach aktiver Erholung sucht, wird den Swimmingpool mit Powerswimanlage und Nackenschwalldusche lieben oder trainiert mit modernen TechnogymGeräten und einem VAHA-Spiegel, der mit einem digitalem Fitnesstrainer für sportliche Erlebnisse sorgt. Es ist sicherlich etwas von allem, was die unverkennbar beeindruckenden Vorzüge dieser neuen Sylter Top-Location ausmacht! ■ I love Sylt Hotel Terminus Gastgeberin: Julia Ferner Elisabethstraße 15, D-25980 Westerland/ Sylt Telefon 0 46 51 / 9 95 92 56 Telefax 0 46 51 / 9 95 92 30 E-Mail hotel@ilovesylt.de Internet: www. ilovesylt.de

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HOTEL MIRAMAR

GRANDHOTELFLAIR und feine Kulinarik

igentlich kann man im Hotel Miramar schon alleine mit dem herrlichen Blick auf die Nordsee und den Strand seinen Hunger stillen! Die feinen Genüsse der Küche und die exklusive Lebensart in den Zimmern setzen dem visuell-kulinarischen Erlebnis sozusagen nur noch die Krone auf. Einmal den Anforderungen eines oft hektischen Alltags entrückt, zeigt sich das charmante Grandhotel der Familie Kreis als ein Haus voller Persönlichkeit, wie es wohl nur ein familiär geführtes Domizil mit Geschichte zu tun vermag. Mit seiner privilegierten Lage sowie einer individuellen Mischung aus mondäner Grandhotel-Atmosphäre, klassischen Serviceleistungen und zeitgemäßem Komfort nimmt das Haus seit jeher eine herausragende Position in der Sylter Luxushotellerie ein. Beeindruckend wie die Tradition ist auch die Gastlichkeit und das Engagement von Christiana und Nicolas Kreis: qualitätsbewusst, stilvoll und mit dem Blick für die Zukunft, was die weitsichtigen Investitionen betrifft. Darüber freut sich insbesondere Tochter Mariella, die als sechste Familiengeneration ihren Eltern tatkräftig zur Seite steht.

Das Hotel Miramar zeichnet sich durch eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne aus. Kein Zimmer gleicht dem anderen, alle sind einzigartig, wie aus einem Guss erschaffen, und tragen die Handschrift von Christiana Kreis. Hochwertige Möbel, zauberhafte Stoffe und liebevoll arrangierte Accessoires machen jeden in den letzten Jahren nach und nach renovierten Raum zu einem wunderbaren Rückzugsort. Ein weiteres optisches Highlight ist der schicke Well nesstempel mit Pool und Saunen. Hier wird der Gast mit wohltuen-

Alle Zimmer sind einzigartig, wie aus einem Guss erschaffen, mit hochwertigen Möbeln, zauberhaften Stoffen und liebevoll arrangierten Accessoires.

den Treatments und Massagen verwöhnt. Sensibel eingestimmt auf die persönliche Note des Hauses, präsentiert sich die feine Kulinarik. An vertrauter Stelle wieder am Start ist Küchenchef Paul Becker, der die kulinarischen Präferenzen der vielen Stammgäste bestens kennt und weltweite Kocherfahrungen sammelte. Anhänger feiner Genüsse freuen sich auf eine frische Küche auf klassisch französischer Basis, die vor allem regionale, hochwer tige Produkte nach dem Lauf der Jahreszeiten verarbeitet. Gespeist wird im eleganten Restaurant oder auf der traumhaften Terrasse mit fantastischem Meerblick. Nicht nur Romantiker schätzen die fantastischen Sonnenuntergänge, die es sozusagen als „großes Naturkino“ gratis zu den Darbietungen aus Küche und Keller gibt. Dazu kredenzt der umsichtige Service edle Tropfen aus deutschen und internationalen Kellern. Das Gefühl, hier bestens versorgt zu sein, setzt sich fort, sobald man im Am-biente der wunderschönen Jugendstilbar vielleicht ein Gläschen Champagner oder einen Cocktail-Klassiker genießt. ■

Hotel Miramar Gastgeber: Familie Kreis Friedrichstraße 43 D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 85 50 Telefax: 0 46 51 / 85 52 22 E-Mail: info@hotel-miramar.de Internet: www.hotel-miramar.de

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SENHOOG WESTERLAND

LUXURIÖSE FREIHEIT am Meer

esterland – seit anno 1855 Seebad, knapp 9000 Einwohner, umgeben von feinen Sandstränden und heute das quirlige Herz der Nordseeinsel Sylt. Die Inselhauptstadt verbindet perfekt modernen Zeitgeist mit geschichtlicher Tradition. Trotz ihrer vielen Gäste wirkt das Eiland nie überfüllt und selbst in Hoch-Zeiten findet jeder sein idyllisches Fleckchen. Auch Edeltraud und Lutz Sperr sind dem Charme der Insel erlegen. Mit viel Engagement und Herzblut schuf das Hoteliers-Ehepaar aus BadenWürttemberg auf Sylt zwei Urlaubsdomizile, die ihresgleichen suchen. Sie gaben ihren Luxury Holiday Homes den nordfriesischen Namen SENHOOG, was übersetzt Sonnenhügel bedeutet. Wer die Privatsphäre eines Ferienhauses schätzt, der wird von ihrem exklusiven Landhaus LeuchtTurmSeele (SENHOOG Westerland) begeistert sein. Umgeben von einem rosenberankten, typischen Sylter Natursteinwall, liegt das Domizil strandnah in einer ruhigen Seitenstraße und erfüllt in puncto Ausstattung, Design und Komfort höchste Maßstäbe in der Luxushotellerie. Ein kurzer Weg über die Düne und schon spürt man den Sand unter den Füßen oder genießt einen Bummel durch die Flaniermeile – ganz nach eigenem Gusto. In die-

Das reetgedeckte Landhaus LeuchtTurmSeele – Idylle pur. Unten: Blick in den geschmackvoll eingerichteten Wohnbereich. sem wunderschönen, reetgedeckten Ferienhaus (125 qm) fühlt man sich sofort zu Hause und kann all die Dinge tun, für die im normalen Alltag wenig Zeit bleibt – Tango tanzen auf der Terrasse, Frühstück im Bett, gemeinsam kochen oder um Mitternacht in die Sauna gehen. Es bietet mit zwei Schlafzimmern und zwei Bädern Platz für vier Personen. Das hochwertige SAMINA-Schlafsystem sorgt für gesunden Schlaf. Äußerst geschmackvoll präsentiert sich in allen Räumlichkeiten das klare Interieur – eine Symbiose aus dänischem Design und friesischer Gemütlichkeit. Das großzügige Wohn-Esszimmer wurde u.a. mit original Fritz-Hansen-Sofas, SONUSEntertainmentsystem und Delfter Fliesen

aus dem 17. Jahrhundert ausgestattet. Ein absoluter Eyecatcher ist der weiße, antike Kaminofen. Hobbyköche freuen sich über die Luxusküche, in der es von edlen Töpfen, Profimessern, einem Bora-Kochfeld bis hin zum klimatisierten Weinschrank an nichts fehlt. Die Terrasse mit den klassischen Garpa-Möbeln, dem Sylter Strandkorb und einem Weber-Gasgrill macht die Urlaubsidylle im „eigenen“ Garten perfekt. Apropos perfekt: Natürlich bleiben auch hinsichtlich des Service im Ferienhaus LeuchtTurmSeele keine Wünsche offen. Bereits bei der Ankunft ist der Kühlschrank mit regionalen Delikatessen gefühlt. Dafür sorgt eine „gute Fee“, die sich höchst engagiert um alle Wünsche der Gäste kümmert. „Unsere Gastgeberin vor Ort, Christina Radtke, ist von der Schlüsselübergabe bis zur Abreise Ansprechpartnerin. Sie kennt die besten Wandertouren und Restaurants, organisiert auf Wunsch einen Brötchenservice, Leihfahrräder, Massagetermine und hat ganz sicher so manchen Geheimtipp“, freuen sich Edeltraud und Lutz Sperr, die selbst jede Gelegenheit nutzen, „ihre“ Insel persönlich zu besuchen. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes Lerchenweg 14, D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 86 59 04 E-Mail: info@senhoog-sylt.de Internet: www.senhoog.com Preise nach Saison ab 378 Euro pro Tag Membership: HIDEAWAYS HOTELS Collection

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STRANDOASE SYLT

LOGENPLATZ am Meer

Was für eine Lage: nur Dünen, Strand und Meer – hier ist der Name wirklich Programm. Eine wahre Oase für alle Sylt-Fans.

meine Heimat und ich behaupte mal, es ist das beste der Insel“, sagt der Gastgeber schmunzelnd. Aber auch alles andere klingt nicht nur verlockend, sondern schmeckt einfach superlecker. Zu allen Speisen empfiehlt der stets gutgelaunte Service den passenden Tropfen. Den Schwerpunkt bilden deutsche und österreichische Weine, darüber hinaus gibt es einige Italiener und Franzosen. Die Strandoase ist auch eine sehr beliebte Location für unvergessliche Familienfes-

te, Events oder Hochzeiten. Wo sonst als in dieser Traumlage am Meer könnte man eindrucksvoller dem „siebten Himmel“ so nah sein?! ■ Strandoase Sylt Gastgeber: Udo Sonnleitner Lorens-de-Hahn-Str. 42 D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 4 46 46 96 E-Mail: office@strand-oase.de Internet: www.strand-oase.de

s ist ein wahrhaft traumhafter Ort hier hoch oben auf den Dünen. Schöner kann man Kulinarik und Natur auf Sylt nicht genießen, die Rede ist vom Restaurant und Café Strandoase in Westerland, in der Nähe des Rantumbeckens gelegen. Egal, ob man ein Plätzchen im Strandkorb gefunden hat oder auf der vor Wind und Wetter geschützten Terrasse sitzt, das Meer ist allgegenwärtig. Aber auch das gemütliche Restaurant lädt zum Verweilen ein. Hier trifft Beach-Flair auf Hüttenromantik, was vielleicht ein klein wenig damit zu tun hat, dass der Gastgeber Udo Sonnleitner gebürtig aus Kärnten stammt. „Als ich 1992 als junger Restaurantfachmann auf die Insel kam, sollte es eigentlich nur für eine Saison sein, aber es gab immer einen Grund zu bleiben“, erzählt der Österreicher. Mit der Strandoase hat sich der Wahl-Sylter einen Traum erfüllt. Stets hält der sympathische Vollblut-Gastronom die Strandoase am Puls der Zeit. So wurde bereits kurz nach Eröffnung in riesige Sonnenschirme investiert: „Sie schützen nicht nur vor Sonne, sondern haben auch integrierte Heizstrahler, sodass der Gast bei fast jeder Temperatur auf der Terrasse sitzen kann. Genuss wird bei uns großgeschrieben, wir kochen regional, bodenständig mit mediterranen Einflüssen. Alles wird selbst hergestellt, jede Soße, jedes Chutney. Das Wiener Schnitzel ist natürlich eine Hommage an

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Bei einer Weinprobe findet jeder seinen persönlichen Liebling.

WILHELMS DELI & WEIN

BÜHNE FÜR WEINKULTUR und Bistro-Genuss

ber Jahrzehnte untrennbar mit der internationalen Weinwelt verbunden war der Name des Weinguts und Weinhandelshauses „Wilhelm Meuschel“ aus Kitzingen. Mit dem Ende der bewegten Geschichte des 1845 gegründeten Traditionsweingutes aus Franken haben der erfahrene VDP-Winzer Markus Heid aus dem Remstal und der ambitionierte Jungwinzer Lukas Hermann unter dem neuen Namen das „Gut Wilhelmsberg“ an den Start gebracht, das die glanzvolle Historie der Legende aufgreift und in einen neuen spannenden Kontext stellt. In Anspielung auf die wichtigste Weinbergslage Kitzingens, in „Wilhelmsberg“, können Freunde edler Tropfen nun auch im „Wilhelms Deli & Wein“ als Ableger des traditionsreichen Frankenguts zeitgemäße Wein- und Genusskultur mit einer Prise Sylter Lebensgefühl genießen. Die neue Genuss-Location im Herzen von Westerland ist eine schmackhafte Bereicherung der insularen Gastro-Szene – Sowohl, was die Kulinarik als auch das Ambiente der Weinhandlung mit angrenzendem Bistro betrifft. Dicht an dicht reihen sich Flaschen mit edlem Inhalt in den Regalwänden, die perfekt mit dem TerrazzoBoden und der stilvollen Möblierung harmonieren. Geschäftsführer Richard Amonath hat gut lachen. Denn seit der Eröffnung zieht es Weinliebhaber und solche, die es noch werden wollen, an diesen Ort des guten Geschmacks, um nach kenntnisreicher Beratung durch Sommelier Sören Lappoehn und Verkostungen in die Welt der Weine einzutauchen. Das Sortiment ist zweifellos von üppigem Zuschnitt und lädt zum Verweilen ein.

Auch dank seines ausgewählten Angebots an Speisen ist das Bistro ein beliebtes Ziel.

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Passend dazu im Bistro die Liste der edlen Tropfen mit rund 150 Positionen. Die Vielfalt der wichtigsten deutschen Weinanbaugebiete kommt ebenso zu ihrem Recht wie die Qualität internationaler Weine aus exponierten Lagen. Womit noch nichts über die kulinarischen Freuden auf der Speisekarte gesagt ist. Auster, überbacken mit Tomate; Rinderfilet mit Teriyaki, Ziegenkäse mit Trüffelhonig oder Datteln im Speckmantel sind als kleine, handliche Tapas-Träume idealer Speisebegleiter zum Wein. Nicht fehlen auf der Karte darf natürlich ein Hummersandwich mit Brioche und Staudensellerie oder Beef-Tatar mit Portweinschalotte und Kräutercreme. Schön, dass dabei vor allem regionale Produkte zur Verarbeitung in die Küche kommen. Ob eine private Weinprobe nach einem langen Strandtag oder im Anschluss an eine Shopping-Tour, ob eine gesellige Runde mit Freunden oder ein Abend in romantischer Zweisamkeit – das Wilhelms Deli & Wein zeigt sich allen Ansprüchen gewachsen. ■

Wilhelms Deli & Wein D-25980 Westerland Bismarckstraße 12 Telefon: 0 46 51 / 967 43 87

info@wilhelms-sylt.de, www.wilhelms-sylt.de Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag Bistro und Weinhandel ab 12.00 Uhr Küche 14.00 – 21.30 Uhr

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WYN. STRANDHOTEL SYLT

NAH am Wind ...

usanne Brunner kennt die Traumdestinationen dieser Welt, hat in verantwortlichen Positionen auf den Malediven und auf Mauritius gearbeitet. Seit Anfang des Jahres ist sie Gastgeberin im Wyn. Strandhotel Sylt. „Es war Liebe auf den ersten Blick. Ich finde die Insel ganz wunderbar, das Klima, die Natur, die Menschen. Schon die Lage unseres Hauses ist perfekt, so nah am berühmten Brandenburger Strand und nur wenige Schritte ins quirlige Westerland“, sagt die charmante Bayerin strahlend, gibt ihr persönliches Wohlempfinden mit großer Begeisterung, Herzlichkeit und Professionalität an ihre Gäste weiter. Abschalten beginnt im Wyn. Strandhotel Sylt bereits beim Betreten der Lobby. Alles wirkt ausgesprochen hyggelig, was sicher auch am skandinavisch inspirierten Interieur und dem Wohnzimmer-Ambiente mit bequemen Sofas liegt. Die modernen Zimmer und Suiten sind ein gemütliches Zuhause auf Zeit. Sie bieten viel Komfort, darüber hinaus u. a. ausgesuchte Sylt-Literatur

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und eine Tee-Station mit hauseigenem Tee. Der Strandkorb auf dem Balkon lädt zum Träumen ein. Von hier schweift der Blick über das Meer oder die Düne. Der Tag im Wyn beginnt mit einem ausgiebigen Frühstücksbüfett und auch am Abend lässt die Küche keine kulinarischen Wünsche offen. Hier steht ein Mann am

Die charmante junge Hoteldirektorin Susanne Brunner empfängt jeden Gast mit einem strahlenden Lächeln.

Herd, der ebenso für das berühmte Eiland und das schöne Domizil brennt wie die Hoteldirektorin: René Liska. Der Küchenchef aus Hessen lebt seit über zehn Jahren auf Sylt, ist begeisterter Surfer und hat das Stand-up-Paddling für sich entdeckt. „Die Insel bietet einen hohen Freizeitwert. Auf dem Wasser finde ich die Balance, die ich beim Kochen brauche“, so der junge Küchenchef, zuständig für all das Gute, das im Restaurant Kitchen.Bar auf den Teller kommt. Gekocht wird international, inspiriert von den Surfer-Hotspots rund um den Erdball: „Natürlich gibt es täglich Fisch, aber auch Fleischgerichte. Wir berücksichtigen Unverträglichkeiten und haben ein Herz für Vegetarier. Unsere Produkte beziehen wir soweit wie möglich von der Insel. Alles, was es hier nicht gibt, bekommen wir von ausgesuchten Lieferanten vom Festland. Frische und beste Qualität haben dabei einen hohen Stellenwert.“ Ein Highlight im Wyn. Strandhotel Sylt – was friesisch übrigens Wind bedeutet – ist der Panorama-Pool in der Dachetage. Ein himmlisches Vergnügen, darin zu schwimmen, während der Westwind die Gischt über die Wogen treibt und nur der Horizont den Blick begrenzt. Ein Ort, an dem die Natur mit all ihren Facetten

So schönt wohnt man im Wyn. Strandhotel Sylt.

ganz nah scheint. Die Spa-Lounge inkludiert Saunen, Dampfbad und einen Fitnessbereich. Yoga? Walking? Gymnastik am Strand? Alles machbar! Darüber hinaus kann man sich mit wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments verwöhnen lassen. ■

Wyn. Strandhotel Sylt Gastgeberin: Susanne Brunner Brandenburger Straße 13 D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 31 0 E-Mail: info@wyn-sylt.de Internet: www.wyn-sylt.de

72 Zimmer und Suiten, Übernachtungspreise nach Saison und Kategorie DZ ab 193 Euro pro Person inkl. Frühstück und Abendessen Öffnungszeiten Küche: 18.oo – 21.00 Uhr/ externe Gäste willkommen, mittags kleine Snacks, Terrasse Membership: arcona Hotels & Resorts

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Rechtsanwalt & Notar Carsten Kerkamm

Silke Kerkamm, Mandantenbetreuung

Rechtsanwalt & Notar, zus. Fachanwalt für Miet- und Eigentumsrecht

Die Kanzlei in der Keitumer Chaussee wurde durch Herrn Carsten Kerkamm, Rechtsanwalt & Notar, im Jahr 2000 gegründet.

Das Portfolio von Sylt-ER umfasst eine attraktive Auswahl exklusiver Immobilien als Feriendomizile. Das Immobilien-Unternehmen des Geschwisterpaars Anke Reincke und Jan Evers zählt zu den führenden Anbietern auf Sylt. SYLT-ER

TOP-OBJEKTE für den Traumurlaub

ehnsuchtsort Sylt: Die schöne Frieseninsel hoch im Norden ist definitiv solch eine Lieblingsdestination: weite Strände, salzige Meeresluft, das Geräusch der Brandung, hochkarätige Restaurants und Shopping-Adressen. Es

In Tinnum erwartet ein traumhaftes Urlaubziel seine Gäste: „Südwinds Friesenlodge“ mit Sonnenterrasse und gehobener Ausstattung.

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gibt viele Facetten, die Sylt-Reisende immer wiederkommen lassen. Jeder, der schon einmal ein paar Tage auf der „Königin der Nordsee“ verbracht hat, kennt dieses Gefühl von „nach Hause kommen“. Und es gibt wohl niemanden, der nicht schon einmal davon geträumt hat, in einem der schmucken reetgedeckten Häuser entspannte Urlaubstage zu verbringen. Für die Erfüllung dieses Traums bieten Anke Reincke und Jan Evers ihr

vorbildliches Engagement und Know-how an. Seit fünf Jahren steht das junge, innovative Geschwisterpaar für die Vermietung von Ferienwohnungen, setzt mit Leidenschaft und neuen, kreativen Ideen auf Wachstum. Das Portfolio von Sylt-ER bietet eine Auswahl exklusiver Immobilien in den besten Lagen als Feriendomizile für den nächsten Traumurlaub – Tendenz steigend. Egal, ob historisches Friesenhaus, Watt-Lage, First-Class-Wohnungen

Das reetgedeckte Ferienhaus „Wattenblick“ in der Braderuper Heide erfüllt alle Erwartungen an einen Urlaub auf der Nordseeinsel.

oder neu gebaute Luxusdomizile – jedes einzelne der 170 Objekte besticht durch ausgewählte Standorte und hochwertige Qualität in Bezug auf Ausstattung und Komfort. Vom kuscheligen Appartement für Verliebte bis zum frei stehenden Einzelhaus für acht Personen, vom reetgedeckten Reihenhaus mit romantischem Bauerngarten oder wunderschönen Doppelhaushälften mit freiem Blick über das Wattenmeer, bei Sylt-ER bleibt kein Wunsch unerfüllt. Diskretion sowie der persönliche Kontakt zu den Gästen ist Anke Reincke und Jan Evers sehr wichtig. „Dafür steht unser ganzes Team. Die Zufriedenheit der Kunden hat oberste Priorität, denn die Wahl einer Ferienwohnung oder eines Ferienhauses muss genau überlegt sein. Wir nehmen uns für jedes Gespräch sehr viel Zeit. Nur so lassen sich Wünsche konkretisieren und Ideen gemeinsam entwickeln. Die meisten unserer Ferienwohnungen liegen in Wenningstedt, wir haben aber auch Unterkünfte in Westerland, Kampen und Tinnum“, so Anke Reincke. Bereichert wird das attraktive Portfolio zudem von neuen, luxuriösen Objekten. ■

Sylt-ER Inhaber: Anke Reincke und Jan Evers Strandstraße 1, D-25996 Wenningstedt/Sylt Telefon 0 46 51 / 4 29 17 und 0 46 51 / 4 38 74 Telefon 0 46 51 / 4 11 85 (für Immobilien) Telefax: 0 46 51 / 4 55 03 info@sylt-er.de, www.sylt-er.de

Das stilvolle Domizil „Middenhus“ in Wenningstedt bietet viel Platz auf drei Ebenen.

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SCHIEL IMMOBILIEN SYLT

GUTACHTER UND EXPERTEN für Gewerbeimmobilien

enn jetzt in der warmen Jahreszeit Sylt seinen sommerlichen Zauber entfaltet, fahren wieder viele Hanseaten auf die Insel ihrer Sehnsucht. Viele verleben unvergessliche Urlaubstage auf Zeit. Geblieben ist vor über zehn Jahren der gebürtige Hamburger Thomas Schiel. Auf der größten der nordfriesischen Inseln fand er genau das richtige Terrain, damit seine beruflichen Ambitionen und sein Know-how kräftig Wurzeln schlagen konnten. Eine Ausbildung zum Immobilienfachwirt legte den dafür nötigen Grundstein. Thomas Schiel hob einen Maklerbetrieb aus der Taufe, der dank seiner Fachkompetenz, Tatkraft und Loyalität bestens auf Kurs liegt. Tatkräftig unterstützt wird der versierte Immobilienmakler von der Immobilienökonomin Monika Schlüter. Was Schiel Immobilien so besonders macht, ist die Kompetenz nicht nur im Hinblick auf Ferienimmobilien und Zweitwohnsitze, sondern auch auf Gewerbeobjekte wie Hotels, gastronomische Be-

Gut auf Kurs: Inhaber und Immobilienfachwirt Thomas Schiel und Immobilienökonomin Monika Schlüter. triebe, Mehrfamilienhäuser oder Grundstücke für Projektentwickler. Mittlerweile ist Schiel eine feste Größe in der Sylter Maklerszene und seit 2018 auch Mitglied im Gutachterausschuss Nordfriesland.

„Unser Ziel ist es, dass sowohl Verkäufer als auch Käufer zufrieden sind und wir jeden Kauf juristisch und baurechtlich zu 100 Prozent akkurat abwickeln. Dazu gehören eine ehrliche Beratung und ein reelles Wertgutachten“, so Thomas Schiel. Zusammen mit Monika Schlüter bietet er seinen Kunden nicht nur eine fachlich versierte Beratung und professionelle Vertragsverhandlungen, sondern auch eine individuelle Betreuung – von Anfang bis Ende. ▪ SCHIEL Immobilien SYLT Inhaber: Thomas Schiel Berthin-Bleeg-Straße 9 D-25996 Wenningstedt-Braderup / Sylt Telefon: 0 46 51 / 44 99 00 E-Mail: post@schiel-sylt.de Internet: www.schiel-sylt.de

Neben vielen Perlen auf dem Immobilienmarkt gibt es auch sehr markante „Einzelstücke“ wie das Lister Lieblingsrestaurant „Alte Backstube“ mit acht Personalwohnungen in List/Sylt.

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Ein Schmuckstück für jeden Wohnraum: der Belt Meridiani Couchtisch mit Brass-Umrandung. Rechts: Form und Name stehen für Stabilität und Kreativität: Der Tisch Plinto verweist auf das architektonische Element, das die Basis einer Säule bildet. Den skulpturalen Esstisch von Meridiani machen Merkmale aus: ein monolithischer Fuß, ein leichtes Gestell und eine Platte, jeweils in mehreren Form- und Materialvarianten für unzählige Konfigurationen erhältlich. HÖPERSHOF EINRICHTUNG

NEUER LUXURIÖSER SHOWROOM für Interieur-Liebhaber

er Name Höpershof steht für einen exklusiven Einrichtungsstil mit hoher Lebensqualität – sowohl im Urlaub als auch zu Hause. Öffnen sich die Türen zu einzigartigen Feriendomizilen auf Sylt – darunter zum SuitenHotel Sylter Zollhaus sowie anderen Häusern und Wohnungen vom Höpershof – ist man von einem ganz besonderen Inte-

rieur umgeben. Nun hat die Insel einen neuen Hotspot für Liebhaber des schönen Wohnens. Vor drei Jahren im Mai eröffneten die Freundinnen Susanne Suchy und Katrin Krebs in Tinnum ihren exklusiven Showroom HÖPERSHOF EINRICHTUNG. In der ehemaligen „Alten Meierei“ wetteifern hochwertige Möbel, Lampen, wunderschöne Stoffe und feine Bettwäsche um die Gunst des Betrachters. Europäische Designfirmen wie Meridiani, Gervasoni, Riva 1920 und Knoll bilden das Sortiment. Renommierte deutsche Manufakturen, zu denen die Bielefelder Werkstätten ebenso zählen wie Freifrau oder Janua, vereinen formvollendetes Design mit großer Handwerkskunst und runden den Einrichtungs-

Der erste Eindruck ist nicht zu wiederholen. Mit dem Sideboard Elliot (Meridiani) punktet man schon im Eingangsbereich. Reine Formen und grafische Zeichen definieren ihn mit matter oder glänzender Lackierung, aufgewertet durch Einsätze aus bronziertem Messing, Platinstahl oder Lack – letztere entweder matt oder glänzend. Rechts: Luxuriöses Lauren Meridiani Bett, in mehreren Polsterfarben erhältlich.

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stil im Höpershof ab. Gekonnt werden Lichtkonzepte mit Produkten von Porta Romana, Catellani & Smith, Brand van Egmond und Terzani umgesetzt. Sie verleihen jedem Raum ein ganz besonderes Flair. Raum- und Fensterdekorationen sowie Kissen werden im Höpershof Atelier im niedersächsischen Wedemark in der hauseigenen Näherei nach Wunsch aus einer Vielfalt exklusiver Stoffkollektionen von Manuel Canovas, Larsen, Pierre Frey, Elitis, Rubelli oder Designers Guild gefertigt. Außergewöhnliche Accessoires (u.a. von Lambert und Guaxs) ergänzen die Inneneinrichtung, bilden zusammen ein harmonisches Ganzes. Katrin Krebs und Susanne Suchy entwickeln gemeinsam mit ihrem Team individuelle Raumkonzepte mit maßgeschneiderten Detaillösungen. Dabei ist es den beiden Unternehmerinnen wichtig, den ganz persönlichen Stil jedes Kunden herauszuarbeiten. Mit ihrem Know-how entwerfen und realisieren die kreativen Einrichterinnen Projekte für alle Räumlichkeiten – auch weit über die Insel hinaus. ■

HÖPERSHOF EINRICHTUNG Inhaber: Susanne Suchy und Katrin Krebs Keitumer Landstr. 12, D-25980 Tinnum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 80 50 E-Mail: einrichtung@hoepershof.de Internet: www.hoepershof-sylt.de Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 11.oo – 17.00 Uhr, Sa. 11.oo – 14.00 Uhr, und nach Vereinbarung Meridiani-Flagship-Store

LANDHAUS STRICKER

HOCHKARÄTIGE Geschmackskultur

Holger Bodendorf vereint souveräne Küchenkunst und die Wärme Sylter Gastfreundschaft zu einem wohltuenden Genuss- und Urlaubserlebnis.

er hier logiert, kommt in den Genuss feinster Annehmlichkeiten einer der absoluten TopAdressen der Insel. Alles, was das gute Leben seit jeher anzubieten hat – wie hochkarätige Kulinarik, stilvolle Wohnkultur, Wellness-Wonnen und Sylter Gastlichkeit – verbinden sich im Landhaus Stricker zu verführerischer Harmonie. Geprägt wird das nordische Hideaway unübersehbar von einem innovativen Sternekoch und Gastgeber aus Leidenschaft: Seit über 20 Jahren hält Holger Bodendorf das Fünf-Sterne-Superior-Hotel nun schon erfolgreich auf Kurs. Luxus, Genuss und Entspannung immer wieder am Puls der Zeit zu interpretieren, das gelingt dem Gastgeber vortrefflich.

„Pretty in pink“ lautet das Interieur-Motto des neu gestalteten Gourmet-Restaurants Bodendorf’s.

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„Stillstand ist bei uns ein Fremdwort. Wir halten Augen und Ohren stets nach neuen Entwicklungen und Notwendigkeiten offen“, erklärt der Hotelier. Womit noch nichts über die 38 komfortablen Zimmer und exklusiven Suiten gesagt ist – eingerichtet mit feinem Geschmack für das individuelle Wohlgefühl. Gewiss sollte man auch dem 2018 komplett neu gestalteten Spa-Bereich einen Besuch abstatten. In der exklusiven Wellness-Lounge mit Kamin, Saunen und Dampfbad oder im Gym rückt der Alltag rasch in weite Ferne, während man sich vielleicht bei einer Schwimmrunde im angenehm tempe rierten Pool oder beim Schwitzen in der Fass-Sauna im Garten schon einmal gedanklich auf die bevorstehenden kulina rischen Darbietungen einstimmen kann. Dort, wo 18 Gault&Millau-Punkte auf vier funkelnde Varta-Diamanten treffen und von einem himmlischen Michelin-Stern beleuchtet werden, entführt Holger Bodendorf Feinschmecker in seinem GourmetRestaurant Bodendorf’s in die Sphären höherer Kochkunst. Seine kulinarischen Kompositionen sind optisch eine Augenweide und geschmacklich der absolute Gaumengenuss. Selbstverständlich kommen in dieser Küche nur Top-Produkte zum Einsatz. Der tagesfrisch geangelte Kabeljau wird mit Nussbutter, geschmortem Lauch, Lardo von Vasco Sassetti und Champignons serviert. Ein Hochgenuss, der geflämmte Langoustino mit IbericoSchweineschulter, weißem Spargel, Yuzu und Krustentierfond. Zu Recht setzt die Miéral-Wachtelbrust mit Topinamburcrème, roter Bete und Trüffel auf den Gaumengenuss der erlesenen Produkte. Butterzart zergeht das Dry-aged-Westholme-Beef auf der Zunge, dazu gebratene Powerade, Oregano, Ochsenschwanzravioli und Pinienkern-Vinaigrette. ■

Landhaus Stricker Gastgeber: Holger Bodendorf Boy-Nielsen-Straße 10 D-25980 Tinnum / Sylt Telefon 0 46 51/ 8 89 90 E-Mail: info@landhaus-stricker.de Internet: www.landhaus-stricker.de Öffnungszeiten Küche „Siebzehn84“: 17.00 – 22.00, Sonntag auch 12.00 – 14.00 Uhr Gourmet-Restaurant „Bodendorf’s“: 19.00 – 22.00 Uhr Ruhetag: Sonntag und Montag

Holger Bodendorfs kulinarische Performance steht für wahre Geschmacks-Events, die Auge und Gaumen gleichermaßen berühren. Umfangreich zeigt sich die Weinkarte mit über 900 Positionen! Dazu als feiner Begleiter Staatl. Fachingen Gourmet MEDIUM.

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Typische Sylt-Architektur: das Ferienhaus SalzWasserHerz.

SENHOOG MORSUM

PARADIESISCHE IDYLLE mit Weitblick

orsum ist der östlichste Ort der Insel Sylt und überzeugt durch seine Ursprünglichkeit, Ruhe und Tradition. Wer eine solche Idylle fern jeder Hektik sucht und ein privates Domizil bevorzugt, der findet im luxuriösen Landhaus SalzWasserHerz (SENHOOG Morsum) von Edeltraud und Lutz Sperr ein ganz besonderes Stück Urlaubsglück. Hier

fühlen sich Menschen wohl, die Vogelgezwitscher, Meeresrauschen und absolute Privatsphäre lieben. Das schöne Haus aus rotem Klinkerstein unter Reet begeistert mit der typischen Sylt-Architektur. In einem über 1000 Quadratmeter großen Garten genießt man den Blick auf das Meer. Sollte der Wind einmal kräftiger wehen, dann findet sich auf einer der drei Terrassen mit original Sylter Strandkörben garantiert ein geschütztes Plätzchen. Hochwertige GARPA-Gartenmöbel, Sonnenliegen, ein Weber-Gasgrill sowie ein 40 Quadratmeter großes Private-Spa-Badehaus mit KLAFS-Sauna und Wellnesswanne machen jeden Tag zu einem Urlaubsfest.

Aber auch bei der Ausstattung der Innenräume sieht man, mit wie viel Geschmack und Liebe zum Detail das Ferienhaus SalzWasserHerz eingerichtet wurde. Die Wohnfläche beträgt 160 Quadratmeter, bietet bis zu sechs Gästen Raum für Gemeinsamkeiten, aber auch Rückzugsorte. Da das Domizil über zwei Schlafzimmer und unter dem Dach über urige Piratenkojen für Kinder verfügt, ist es ideal für Familien oder befreundete Paare. Die Wohnzimmer-Lounge mit bequemen Design-Sofas lädt ebenso zum Verweilen ein wie der Essbereich im Friesenstil mit Delfter Fliesen aus dem 17. Jahrhundert, einer gemütlichen Eckbank und Fritz-Hansen-Stühlen. Ein wunderschöner Kachelofen spendet an kühlen Tagen wohlige Wärme. Die komplett ausgestattete Gaggenau-Küche animiert geradezu, einmal wieder gemeinsam zu kochen. Wie auch im Landhaus LeuchtTurmSeele in Westerland kümmert sich die heimische Gastgeberin Christina Radtke um alle Wünsche der Gäste. Wer hier im Osten von Sylt seine Ferien verbringt, der sollte unbedingt einen Besuch beim Morsum Kliff einplanen. Schwarzer Glimmerton, roter Limonitsandstein und weißer Kaolinsand geben einen Einblick in Millionen Jahre alte Erdgeschichte. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes Lerchenweg 14, D-25980 Morsum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 8 86 59 04 E-Mail: info@senhoog-sylt.de Internet: www.senhoog.com Preise nach Saison ab 378 Euro pro Tag Membership: HIDEAWAYS HOTELS Collection

Gemeinsam kochen und genießen. Rechts: In diesem schönen Schlafzimmer hat man garantiert eine angenehme Nachtruhe.

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MANUFAKTUR

EDLE TRADITIONELLE HANDARBEIT AUS DER VULKANEIFEL Die ursprüngliche Natur der Vulkaneifel ist Heimat unseres vielfach prämierten Premium Dry Gins und unseres auszeichneten Windspiel Van Volxem Premium Dry Gins. In dieser inspirierenden Landschaft entstehen aus selbsthergestelltem Kartoffelalkohol handcrafted Gins und gemeinsam mit anderen Manufakturen innovative Gin-Varianten, die mit komplexen Aromen begeistern - Gins für Genießer, die in keiner guten Bar fehlen sollten. Windspiel Manufaktur GmbH · Weilerhof · D-54570 Berlingen · windspiel-manufaktur.com · info@windspiel-manufaktur.de

LANDHAUS SEVERIN*S MORSUM KLIFF

IDYLLISCHES KLEINOD am Wattenmeer

Und natürlich liegt Olaf Paulat, der u. a. als Sommelier auf Kreuzfahrtschiffen die Welt bereiste und sich bei Sternekoch Karlheinz Hauser (Süllberg, Hamburg) als gastronomischer Leiter positionierte, das kulinarische Wohl seiner Gäste am Herzen. Unterstützt wird er dabei von Markus Pertgen, einem erfahrenen Meister am Herd. Schon der Start in den Tag beginnt im Landhaus Severin*s Morsum Kliff mit einem köstlichen Frühstück, bei Sonnenschein gern im Strandkorb auf der Terrasse. Den Nachmittag versüßen hausgemachte Kuchen und Torten. „Wir sind heimatverbunden, kennen die Schätze unserer Insel. Mit den Wildkräutern der Sylter Heidelandschaft, den frischen Meerestieren der Nordsee und den Produkten unserer Bauern bereiten wir regionaltypische Gerichte zu. Gleichzeitig sind wir auch kreativ, schauen über den Tellerrand und verbinden Tradition mit Moderne“, erklärt Olaf Paulat. Wie die Speisekarte zeigt, verführt das Restaurant nach einem

Mit einem Lächeln im Gesicht heißen Gastgeber Olaf Paulat und sein Team jeden Ankömmling willkommen.

Stilvolles Ambiente. Warme Farben. Modernes Mobiliar. Die Zimmer sind das perfekte Zuhause auf Zeit.

erlebnisreichen Tag mit einer gelungenen Kombination aus bekannten und neuen Aromen. Vielleicht beginnt man den Abend stilvoll mit Sylter Royal Austern oder mit einer Nordseekrabbensuppe. Köstlich anschließend der gebratene Steinbutt an Weißweinschaum mit Pulpo, Fenchel und Sepia-Risotto. Fleischliebhaber bevorzugen das Roastbeef vom Sylter Galloway-Rind an Bärlauchkruste, zu dem Buchenpilze, Lauchzwiebeln und Landhaus-Fritten gereicht werden. Himmlisch lecker präsentiert sich zum Abschluss eine Mousse au Chocolat von dunkler Callebaut-Schokolade, gekrönt von VanillePannacotta und einem Granatapfel-Sorbet – Verführung pur. Als ausgebildeter Sommelier und Barkeeper hat Weinliebhaber Olaf Paulat natürlich eine besondere Affinität zu edlen Tropfen und liebt das Fachsimpeln mit oenophilen Gästen. Bevor man die Nachtruhe genießt, lockt die gemütliche Kamin-Bar mit einem letzten Drink. ■

orsum, dieses kleine Dörfchen im Osten von Sylt, inmitten einer einzigartigen Heide- und Dünenlandschaft sowie am Nationalpark Schleswig – Holsteinisches Wattenmeer gelegen, bereichert die Insel seit nunmehr sechs Jahren um ein ganz besonders bezauberndes Domizil: das Landhaus Severin*s Morsum Kliff! Weit weg vom touristischen Trubel erwartet Ruhesuchende, Naturliebhaber und kulinarische Genussmenschen hier ein Kleinod voller Behaglichkeit und Sinnesfreuden. Wer durch die schöne weiße Sprossentür tritt, der spürt sofort diese Aura der Entspannung, freut sich über das herzliche Willkommen, das Gastgeber Olaf Paulat und sein Team jedem Reisenden entgegenbringen. Hier möchte man verweilen. Das kleine, aber feine Hideaway bietet moderne, gemütliche Landhauszimmer, die die Natur sinnbildlich ins Haus holen. Helle Hölzer treffen auf Designer-Möbel im Hamptons-Style, edler Stoff auf Naturstein. Fenster auf und durchatmen. Schon der bloße Ausblick auf die Landschaft, das Aufsaugen der frischen, salzigen Luft setzen Glückshormone frei.

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Bei vielfältigsten Delikatessen (wie z.B. hier frischer Steinbutt) die Stille und die faszinierende Heide- und Dünenlandschaft genießen.

Erfahrener Meister am Herd: Küchenchef Markus Pertgen.

Landhaus Severin*s Morsum Kliff Gastgeber: Olaf Paulat Nösistig 13, D-25980 Morsum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 46 06 88-0 Telefax: 0 46 51 / 46 06 88 500 E-Mail: info@www.landhaus-severins.de Internet: www.landhaus-severins.de Öffnungszeiten Küche: Tageskarte 12.00 – 16.30 Uhr, Abendkarte ab 17.00 Uhr 13 Zimmer, DZ 160 – 440 Euro inkl. Frühstück Kinderspielplatz, Hunde: 25 Euro, barrierefrei, Sauna / Dampfbad Die Gäste des Landhauses können das große Severin*s Spa in Keitum und dessen Angebot (Indoorpool, Fitnessraum, diverse Kurse) kostenfrei nutzen.

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BÄCKEREI UND KONDITOREI INGWERSEN

DIE TRADITIONSADRESSE auf Sylt

Bereits seit 1925 kaufen Sylter und Urlauber die leckeren Brote im Stammhaus der Bäckerei Ingwersen.

ereits seit 1925 kaufen Sylter und Urlauber die leckeren Brote und Brötchen im Stammhaus der Bäckerei Ingwersen in Morsum. Schon seit drei Generationen werden in der traditionsreichen Backstube leckere Sylter Spezialitäten hergestellt. Heinrich Nielsen, der Großvater des heutigen Namensgebers Jürgen Ingwersen, gründet 1925 die Bäckerei und Konditorei in Morsum auf Sylt. Sylt-Urlauber, die Süßes lieben, die für Eierlikör-, Schwarzwälder Kirsch- oder Mohn-Marzipan-Sahnetorte, für Waffeln und Pfannkuchen bis ans „Ende der Welt“ radeln würden, haben es auf der Insel nicht so weit, ihrer Leidenschaft zu frönen. Bereits in Morsum finden sie ihren ganz persönlichen Hotspot. Der östlichste Ort des Eilands steht für Natur, Ruhe und eine Institution: die Bäckerei und Konditorei Ingwersen. Bereits seit 1925 wird hier ori-

ginal Sylter Backkultur und traditionelles Handwerk großgeschrieben. Natürlich locken auch hausgemachte Marmeladen, Friesenkekse, leckere Brotsorten wie das Morsumer Landbrot, knusprigofenwarme Brötchen, Müsli nach Hausmischung und vieles mehr in das Ladengeschäft am Terpstig. Doch am liebsten treffen sich Einheimische und Feriengäste in den schönen, gemütlichen Café-Stuben, im lichtdurchfluteten Wintergarten und jetzt im Sommer natürlich auf der idyllischen Gartenterrasse. Hier genießen sie beim Klönschnack ein leckeres Frühstück, das – von süß bis herzhaft, von klein bis bombastisch – für jeden Frühstückstyp genau das Richtige bietet, und natürlich die hausgemachten Torten und Kuchen. Für all diese qualitativ erstklassigen Genüsse sorgt ein ambitioniertes und erfah renes Bäcker-, Konditoren-, Küchen- und Serviceteam. Dazu bietet die Teekarte über 30 verschiedene Sorten und die Kaffeespezialitäten sind vom Feinsten. Für alle, bei denen sich mittags nach einer langen Strandwanderung der kleine Appetit einstellt, offeriert die kleine, aber feine Speisekarte wechselnde Eintöpfe, Morsumer Kartoffelsuppe, Tagesgerichte, eine Keitumer Lammbratwurst, Salate, pikante Pfannkuchen mit Schafskäse und Spinat, Matjes oder eine herzhafte Sylter Brotzeit. Und was das Frühstücksgebäck anbetrifft, kennt Genuss bei Ingwersen keine Wartezeit mehr: Auf der Website kann man ein Bestellformular für seine Lieblingsbrötchen ausdrucken, dann einfach vorbeikommen und den Bestellschein abgeben, um morgens ab 8 Uhr seine Bestellung ohne Wartezeit an der Brötchenklappe abzuholen. Das freut besonders die Morsumer und ihre Gäste – insbesondere die Gäste des direkt gegenüber liegenden Hotel Hof Galerie, die es sich auf ihrer privaten Terrasse gemütlich machen können. ■ Bäckerei und Konditorei Jürgen Ingwersen Gastgeberin: Annette Schwalbe Terpstig 76, D-25980 Morsum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 82 33 42 info@ingwersen-sylt.de, www.ingwersen-sylt.de Öffnungszeiten Café: Sonntag bis Freitag 9.00 – 18.00 Uhr, Samstag 8.00 – 18.00 Uhr Die Gerichte der Speisekarte werden auch außer Haus angeboten. Öffnungszeiten Laden: Montag bis Samstag 7.00 – 18.00 Uhr, Sonn- und Feiertage 8.00 – 18.00 Uhr

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Direkt am Wattenmeer gelegen, heißt das wunderschöne traditionelle Friesenhaus seine Gäste willkommen.

HOTEL ALTE STRANDVOGTEI

WOHLFÜHLURLAUB mit entspanntem Luxus

ft sind es die privat geführten Hotels mit persönlicher Note, die Urlaubstagen auf Sylt einen besonderen Esprit verleihen. Für Kenner der Insel ist das Hotel Alte Strandvogtei deshalb schon immer eine Reise wert gewesen. Für andere lohnt die Entdeckung eines Hotels in den Mauern eines wunderschönen Friesenhauses, das am Puls der Zeit zu einem der Sehnsuchtsorte zwischen den Meeren auf Sylt gehört. Sich der Hektik des Alltags entziehen und einfach mal die Seele baumeln lassen, das gelingt im Hotel Alte Strandvogtei bei Gastgeberin Birte Clarenbach im Handumdrehen. Schön auch, dass das Haus mit dem Eigentümerwechsel neue Fahrt aufgenommen hat. „Im Laufe des Jahres dürfen sich unsere Gäste auf einige Veränderungen freuen“, erzählt Birte Clarenbach. „Das betrifft Dinge wie Peloton-Bikes, einige

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neue Interieur-Highlights und das Thema Nachhaltigkeit. Und natürlich steht während der Urlaubstage nicht nur Entspannung für den Körper auf dem Programm, sondern auch Inspiration für den Geist. „Geplant sind ein weiteres Pop-upKonzert sowie Lesungen im Herbst und Winter.“ Wer sich den Blick für Details bewahrt hat, bemerkt, wie alles hier mit sorgsamer Hand arrangiert wird, mit wie viel Stilsicherheit und Kreativität der feine Geschmack punktet, sodass man sich daheim und wie bei Freunden fühlt. Es sind die großzügigen Suiten, eleganten Zimmer, luxuriösen Appartements, die machen, dass alles abfällt, was die Stimmung in diesem wohnlichen Kleinod stört. Direkt am Wattenmeer gelegen, offeriert das Refugium großzügige Suiten im Erdgeschoss, ausgestattet mit Sonnenterrassen, Marmorbädern mit Duschen sowie voll ausgestatteten Küchenzeilen. Ein ideales Zuhause auf Zeit. Hier fühlen sich Familien besonders wohl. Von den Appartements im Obergeschoss (ebenfalls mit Küchen) hat man einen fantastischen Blick über das Wattenmeer bis zu den Leuchttürmen der Nachbarinseln. Selbstverständlich steht kostenlos WLAN zur

Verfügung. Der gelungene Start in den Tag beginnt mit einem reichhaltigen Schlemmerbüfett im lichtdurchfluteten Frühstücksraum oder im Sommer auf der windgeschützten privaten Sonnenterrasse, die die kostbaren Urlaubsmomente lebendig hält. Ein Highlight ist die luxuriöse Wellnessund SPA-Oase mit Pool, finnischer Sauna, Dampfbad und Infrarotwärmekabine. Familien und Freundescliquen finden unmittelbar neben dem Hotel eigenständige hochwertige Häuser bzw. Hausteile mit Kamin, eigener Sauna, Peloton u.v. m., die vom Hotel mit betrieben werden (Serviced Houses). Die Nutzer der Serviced Houses können die Hotelfacilities (insbesondere den Wellnessbereich) und den supernetten Service des Teams der Alten Strandvogtei mit nutzen. ■

Hotel Alte Strandvogtei Gastgeberin: Birte Clarenbach Merret-Lassen-Wai 6 D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 9 22 50 E-Mail: info@alte-strandvogtei.de Internet: www.alte-strandvogtei.de

Mit einem reichhaltigen Frühstück beginnt der Tag verheißungsvoll im Strandkorb auf der Sonnenterrasse.

Nicht nur bei stürmischem Wettter lädt der exklusive Wellnessbereich mit Pool, finnischer Sauna, Dampfbad und Infrarot-Wärmekabine zum Entspannen ein.

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COAST RESTAURANT & WEINBAR

ENTSPANNTES „Coast“-Feeling

menschmaus zugleich. Vegetarier kommen bei einem lauwarmen Kirchererbsen-Quinoa-Salat mit Schafskäsestrudel auf ihre Kosten. Und natürlich ist auch die Steakkarte eine kulinarische Entdeckung wert. Erst komplett werden die lukullischen Schwelgereien mit einem edlen Tropfen von der rund 300 Positionen umfassenden Weinkarte. Bei Sonnenschein lockt ein schöner, windgeschützter Garten ins Freie, um dem entspannten „Coast“Feeling nachzuspüren. ■

Coast · Restaurant & Weinbar Gastgeber: Jan Hendrik Rose Stiindeelke 2, D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 15 51 Telefax: 0 46 51 / 2 10 96 E-Mail: info@restaurant-coast.de Internet: www.restaurant-coast.de Öffnungszeiten Küche: 17.00 – 22.00 Uhr (Reservierung dringend empfohlen, ist im Internet unkompliziert und mit Bestätigung jederzeit möglich) Ruhetag: Dienstag

Fotos: © Hubert Rösgen

nprätentiös und trotzdem anspruchsvoll, lässig und doch stilvoll – das Leichte, das bekanntlich so schwer zu machen ist – im Restaurant Coast wird es im zeitgemäßen BeachHouse-Look serviert. Schön, dass sich das „Coast“ schon optisch als ein echter Hingucker zeigt. Obwohl sich die Augen nur ungern von dem heiter anmutenden Interieur trennen, lohnt natürlich ein Blick auf die kulinarische Performance des Hauses. Zwischen Töpfen, Pfannen und anderen Gerätschaften läuft Küchenchef Tobias Evers zur Höchstform auf. Der kreative Kopf der Küche setzt auf kulinarische Köstlichkeiten von Land und Meer. Nicht fehlen auf der Speisekarte dürfen Klassiker wie Sylter Royal Auster mit TabascoSchalotten-Pumpernickel oder mit Ziegen-

käsecreme und Apfelchutney. Sehr schön, die vegane Zitronengras-Kokossuppe mit Chili-Cashew und Tempeh. Das Kabeljaufilet wird mit Orangen-Safran-Chicorée und Fregola-Sarda serviert. Für den Erfolg der angesagten GenussAdresse, so wird rasch klar, steht die klare Produkte-Philosophie von Inhaber Jan Hendrik Rose. „Wir setzen konsequent auf frische Produkte aus der Umgebung“, so der Gastgeber. „Das Deichlamm kommt vom Gänsehof in Keitum, der Fisch aus Esbjerg in Dänemark und das WagyuFleisch beziehen wir von der WagyuZucht Nordfriesland in Risum Lindholm. Die beste Garantie für Qualität und Geschmacksgüte.“ Dabei hält die KüchenCrew Augen und Ohren offen, um regelmäßig zu internationalen Geschmackshorizonten aufzubrechen. Aus Neptuns Reich kommt das Wolfsbarschfilet mit Süßkartoffelpüree, Baby-Pak-Choi und rotem Curry auf den Tisch. Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Fregola Sarda und grünem Spargel ist ein Augen- und Gau-

Das „Coast“ präsentiert sich optisch als ein echter Hingucker.

Geflämmter Nordseelachs mit Paprika, Erbse und Olivenöleis.

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Gastgeber Jan Hendrik Rose und Küchenchef Tobias Evers.

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HOTEL DUENE

URLAUBSGENUSS in Rantum

er in Rantum Urlaub macht, sucht Ruhe und Beschaulichkeit. Nur ganze 800 Meter liegen hier zwischen der Brandung der Nordsee und der Ruhe des Wattenmeeres. Schmaler ist Sylt an keiner anderen Seite, aber wohl auch kaum so reizvoll. Entsprechend herzlich präsentiert sich Rantums gastliche Seite, die Jan Hendrik Rose und sein Team als Gastgeber im Hotel Duene mit Leben erfüllen. Wo Wind, Wasser, Wellen und Wellness zu idealer Harmonie ausschwingen, ist das Urlaubsglück kostbarer Begleiter traumhafter Ferientage. Das schmucke Domizil, welches zum Portfolio der Familie Rose gehört, verfügt über 16 großzügige Doppelzimmer und Suiten. Eingerichtet im

Die charmanten Gastgeberinnen Natalie Plüm und Nina Rink. Viel Raum für einen unvergesslichen Inselurlaub auf Sylt bieten die modernen und hellen Doppelzimmer (rechts).

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stylish-maritimen Stil, offerieren sie allesamt Qualität und höchsten Komfort. Mit ihrem individuellen, stilvollen Interieur, ausgesuchten Stoffen, eleganten Natursteinbädern und Annehmlichkeiten wie Nespresso-Maschine, Wasserkocher, Kühlschrank, Safe und WLAN bieten sie ein gemütliches Zuhause auf Zeit, in das man nach einem langen Tag am Strand gern zurückkehrt. Ein Teil der Zimmer befindet sich direkt über dem Restaurant Coast, in dem auch das leckere Frühstück serviert wird. Sollte das Wetter vielleicht einmal nicht mitspielen, lohnt der Besuch der schön gestalteten Wellnessoase des Hauses. Die verwöhnt mit einem 4 mal 10 Meter großen, beheizten Pool mit Gegenstromanlage, finnischer Sauna und Dampfsauna. Massagen, Thallasso-Packungen, Gesichtsoder Körpertreatments können im Partnerhotel Landhaus Sylter Hahn gebucht werden.

Übrigens: Wer mit der Familie reist oder einfach etwas mehr Platz benötigt, findet in der direkten Nachbarschaft zum Hotel Duene stilvoll ausgestattete Appartements. Noch mehr Freiheiten genießen Gäste der Rantumer Landhäuser unter Reet. Sie wurden mit Antik-Möbeln, Terracottaböden sowie exklusiven Einbauküchen ausgestattet, verfügen zum Teil über Kamin und Sauna und erfüllen den Wunsch nach einer luxuriösen Unterkunft. Ob Ambiente, Kulinarik, Wellness oder Natur – der Aufenthalt im Hotel Duene steht für wahren Sylter UrlaubsGenuss! ■

Hotel Duene Inhaber: Jan Hendrik Rose Stiindeelke 1, D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 16 60 Telefax: 0 46 51 / 2 10 96 E-Mail: info@hotel-duene.de Internet: www.hotel-duene.de

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MERRETS HÜS SYLT*****

LUXURIÖSER Heimathafen

reite Strände, Dünen, eine blü hende Heidelandschaft, Salzwie sen, seltene Pflanzen, das Watten meer sowie das größte artenreiche See vogelschutzgebiet der deutschen Küste – das alles und noch viel mehr ist Rantum. Sylts schmale Taille (an einem Punkt ist die Insel nur 500 Meter breit) liegt süd westlich von Westerland und ist ein klei ner, aber feiner Kosmos für Menschen, die das Besondere zu schätzen wissen. Wer Wert auf Privatsphäre legt, dabei edel und großzügig logieren möchte, der fin det in Merrets Hüs Sylt auf der Ostseite eines neuen Reetdach-Doppelhauses ein adäquates Domizil. Mit viel Liebe zum De tail hat die charmante Gastgeberin Ulrike Schirmacher das wunderschöne Haus ein gerichtet, und einen luxuriösen Heimat hafen auf Zeit geschaffen – ideal für Feri entage mit Freunden oder der Familie. „Ich liebe dieses Eiland seit Jahrzehnten. Hier habe ich schon mit meinen Eltern und jetzt mit meinen eigenen Kindern un vergessliche Wochen erlebt. Das Wohlge fühl der Gäste liegt mir am Herzen“, sagt die gebürtige Niedersächsin. Auf einer Wohnfläche von 150 Quadratme tern befinden sich u. a. zwei Doppelschlaf zimmer, ein Zweibett- sowie ein Einbett

Wer Wert auf Privatsphäre legt, der findet in Merrets Hüs Sylt ein adäquates Domizil.

zimmer. Der Wohn-Essbereich ist ein ge mütlicher Treffpunkt für alle Bewohner. Bei kühleren Temperaturen sorgt der schwedische Mylin-Kaminofen für Behag lichkeit. Hobbyköche freuen sich über die komplett ausgestattete SieMatic-Kü che und die bereits vorhandene GewürzMélange. Sauna, ein Hauswirtschafts raum, moderne Bäder, Flatscreen-TVs im Wohnbereich sowie in den Doppelschlaf zimmern, Radios, Hoteltresor und WLAN komplettieren die Luxus-Ausstattung. Da rüber hinaus stehen zwei PKW-Außen stellplätze und auf Anfrage eine Garage zum Unterstellen von Sportgeräten zur

Der großzügige Wohn-Essbereich mit anschließender Südostterrasse.

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Verfügung. Ulrike Schirmacher sorgt da für, dass bereits bei der Anreise im Haus wichtige Utensilien wie Seife, Geschirr spülmittel und frische Handtücher vor handen sind. Die 30 Quadratmeter große Südostterrasse hat sie mit hochwertigen Lounge-Möbeln, eleganten Liegen und einem Strandkorb ausgestattet – ein idea ler Rückzugsort, um die Stille dieses Fleckchens Erde zu genießen. „Und schön windstill“, erklärt die Gastgeberin schmunzelnd. Direkt vor dem Haus beginnen die Salzwiesen und laden zu ausgedehnten Spa ziergängen am Wattenmeer und zum Be obachten der heimischen Vogelwelt ein. Überhaupt bietet Rantum alles für einen erholsamen, abwechslungsreichen Urlaub: das Strandbistro „Strandmuschel“, indi viduelle kleine Geschäfte, Fahrradverleih, Bäckerei, einen gut sortierten Lebensmit telladen sowie fußläufig erreichbar edle Restaurants wie die legendäre Sansibar oder das Gourmet-Restaurant im Söl’ring Hof mit Sternekoch Jan-Philipp Berner. Sportlich ambitionierte Gäste lieben die Nähe zu mehreren Golfplätzen und zum Rantumer Hafen. Von hier aus können sie zu einem Segeltörn starten. ■

Merrets Hüs Sylt***** Gastgeberin: Ulrike Schirmacher Merret-Lassen-Wai 2 b D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 172 / 4 11 80 42 E-Mail: info@sylt-strandnah.de Internet: www.sylt-strandnah.de

Sylt.

2022

Urlaub.Genießen

Appartementvermietung auf Sylt Jede Sekunde auf Sylt

ist eine bessere Minute in Ihrem Leben!

––– Immobilien Brigitte Führ GmbH ––– Hauptstraße 11 · 25996 Wennigstedt/Sylt Hotline: 04651 98420 · info@ibf-sylt.de www.ibf-sylt.de

Das neu gestaltete Restaurant präsentiert sich als wahres Schmuckstück im Söl’ring Hof. Den Gipfel des Wohlbefindens und eines entschleunigten Lebensgefühls erleben Gäste auch durch die einmalige Lage des Friesen-Hotels auf der Düne.

Den Geschmack Sylts entdecken: Jan-Philipp Berners erstes Kochbuch bringt den Zauber der nordfriesischen Trauminsel auf den heimischen Tisch.

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SÖL’RING HOF

NEUER GLANZ im Zwei-SterneRestaurant

ier ist man mittendrin im wohltuenden Sylt-Erlebnis. Wo anspruchsvolle Gäste in Rantum hoch oben auf der Dünenspitze Glücksmomente in privilegierter Abgeschiedenheit sammeln, übernimmt im Fünf-Sterne-Refugium Söl’ring Hof die Schönheit der umgebenden Natur, höhere Kulinarik, feine Wohnkultur sowie der exklusive Service die Regie. Kein Urlaubstag, ohne dass man sich dabei erwischt, dieses nordische Hideaway gar nicht mehr verlassen zu wollen. Das kommt nicht von ungefähr, denn Gastgeber Jan-Philipp Berner und die Söl’ring-Hofer lassen nichts unversucht, um feinste Facetten des Wohlfühlens zu arrangieren. Hautnah dran am Herzschlag der Nordseewellen ist man in den gerade einmal 15 Zimmern und Suiten. Kein Zimmer im Haus gleicht dem anderen, und auch die sechs exklusiven Meeres-Maisonetten mit fantastischem Strand- und Nordseeblick sorgen mit Ausstattung und Komfort dafür, dass man sich hier schnell daheim fühlt. Der fast schon legendäre Ruf des exklusiven HIDEAWAYS HOTELS und Mitglied der Hommage Luxury Hotels Collection wird darüber hinaus dort gepflegt, wo Sylts kulinarisches Epizentrum liegt – am Herd des Zwei-Sterne-Restaurants. Sternekoch Jan-Philipp Berner und die preisgekrönte Top-Sommelière Bärbel Ring komponieren zusammen mit dem Team von morgens bis abends ein wahres Gourmet-Feuerwerk. Den verwöhnten Gaumen erfreuen bodenständige und ehrliche Produkte zumeist aus der Region, die nach dem Lauf der Jahreszeiten in höchste kulinarische Freuden verwandelt werden. Mit Stolz blickt Jan-Philipp Berner auch auf das neu gestaltete Restaurant. „Wir sind immer offen für die Ansprüche der Zeit. Deshalb stand die Modernisierung des Restaurants schön länger im Fokus. Wir freuen uns, dass wir die notwendige Erneuerung ohne größere Zwischenfälle abschließen konnten. Das Feedback zu den Veränderungen ist außerordentlich

Wahre Geschmacksfeuerwerke für den verwöhnten Gaumen kreieren Küchenchef Jan-Philipp Berner und sein Team.

positiv.“ Als neues Schmuckstück der Räumlichkeiten zeigt sich nun die Kochinsel. Diese bietet jedem Gast gleichermaßen die Gelegenheit, das Wirken der Akteure am Herd zu verfolgen, Fragen zu stellen, teilzuhaben an der spannenden Szenerie. Und während sich beglückende Aromen, Texturen und so manch edler Tropfen am Gaumen entfalten, kann sich der Gast vielleicht schon einmal gedanklich auf den nächsten Tag einstimmen. Ob ein Besuch des hoteleigenen Spa-Bereichs, eine E-Bike-Tour oder ein Picknick am Strand – es ist sicherlich etwas von

allem, was den Aufenthalt in diesem ganz besonderen Hideaway in allerbester Erinnerung lässt. ■ Söl’ring Hof Sylt Gastgeber: Jan-Philipp Berner Am Sandwall 1 D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 83 62 00 E-Mail: info.soelringhof@hommage-hotels.com Internet: www.soelring-hof.de, www.hommage-hotels.com Öffnungszeiten Küche: ab 18.30 Uhr Ruhetag: Sonntag, Juli bis September auch sonntags geöffnet

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Die Sansibar – ein Lebensgefühl, das viele bei ihrem Besuch auf der Insel nicht missen möchten.

SANSIBAR

PILGERSTÄTTE und Kult-Label

s ist schon erstaunlich, wie viele PKW die gekreuzten Säbel als Aufkleber am Heck spazieren fahren. Mittlerweile weiß jedes Kind, zu wem sie gehören. Denn wie wohl keinem anderen Restaurantbetrieb zuvor in Deutschland ist es der Sansibar auf Sylt gelungen, über geschicktes Marketing und Merchandising mit den Jahren Kultstatus zu erlangen. Ein echtes Phänomen – untrennbar verbunden mit dem Vollblutgastronomen und Sansibar-Erfinder Herbert Seckler. Er ist der Motor und Initiator dieser kongenialen Mischung aus Genuss, Weinkultur und locker-ungezwungener Strandbuden-Atmosphäre. Für viele Prominente aus Wirtschaft, Showbusiness und Politik gehört es einfach zum Pflichtprogramm, während eines Sylt-Aufenthaltes einmal in „Onkel Herberts Hütte“, wie „Die Zeit“ die heiß geliebte Institution nonchalant betitelte, vorbeizuschauen. Dabei gibt es sicherlich viele Gründe für das Geheimnis des Erfolges der Kult-Bude. Manche vermuten sie in der Originalität des Patrons, andere in der sensationellen Qualität von Küche und Keller. Beides trifft wohl zu. Hier draußen in den Dünen, mittig zwischen Rantum und Hörnum, heißt es, frei zu sein von gesellschaftlichen Zwängen. Hier an diesem be-

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sonderen Ort treffen Sylt-Fans aus allen Gesellschaftsschichten aufeinander – zum Spaßhaben in geselliger Runde, um ein romantisches Dinner zu genießen oder zum Sehen und Gesehenwerden. Schon tagsüber ist die Terrasse bis auf den letzten Platz belegt und natürlich kennt man auch am Abend die kulinarischen und vinophilen Vorlieben der Stammgäste. Wechselnde Leckereien sind jeden Tag auf der Tageskarte gelistet. Darauf findet man Linsenbolognese mit Nudeln und Parmesan ebenso wie „Poke Bowl“ mit Thun-

fischsashimi, Currywurst mit Sansibars Currysoße oder Loup de Mer, im Ganzen gebraten, mit Senfsoße und Ofenkartoffel. Eine Spezialität des Hauses: verführerisch leckerer Kaiserschmarrn. Nicht missen möchte man am Abend den Deichlamm rücken aus dem Ofen mit Bohnen und Kartoffelgratin. In bester Geschmacksgüte kommt der Nordseesteinbutt aus dem Ofen, im Weinfond gebacken, mit Sahnekartoffeln und Senfsoße daher. Genießerherz, was willst du mehr?! Dazu kommt noch die Weinleidenschaft des Gastgebers. Äußerst beeindruckend ist der Weinkeller des legendären Strandrestaurants. Schließlich hat das Lokal eine der größten Weinkarten Deutschlands. Hinter der Theke geht die Treppe hinunter ins Weinparadies mit über 3000 Positionen. Bedient werden will auch der Weinclub mit seinen über 5000 Abonnenten. Nicht zu vergessen die zahlreichen Merchandising-Artikel aus den eigenen Shops – vom T-Shirt bis zum Hundekorb – sowie jede Menge leckere Sansibar-Lebensmittel aus dem Online-Shop. ■

Sansibar Gastgeber: Herbert Seckler Hörnumer Straße 80, D-25980 Rantum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 96 46 46 Telefax: 0 46 51 / 96 46 47 E-Mail: info@sansibar.de Internet: www.sansibar-sylt.de Öffnungszeiten täglich 12.00 – open end

RESTAURANT KAI3

„NORDIC FUSION“ mit einem Michelin-Stern

ei anspruchsvollen Sylt-Urlaubern ist das zwischen der Sylter Dünenlandschaft und der weiten, rauen Nordsee gelegene Fünf-Sterne-Superior Domizil BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt seit Jahren die erste Adresse für entspannte Urlaubstage. Wer hier den Dreiklang von Kulinarik, Wohnen und Well-

Kulinarik mit Meerblick im Gourmet-Restaurant KAI3. Sylts jüngster Sternekoch Felix Gabel setzt erfolgreich auf „Nordic Fusion“-Küche.

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ness genießt, taucht ein in die Welt eines mehrfach ausgezeichneten nordischen Hideaways mit internationalem Renommee. Nichts von seiner kulinarischen und atmosphärischen Strahlkraft verloren hat das hoteleigene Sternerestaurant KAI3 unter Regie von Felix Gabel, der mit kreativem Kopf und sicherer Hand im Rahmen der „Nordic Fusion“ immer wieder zu spannenden Geschmackshorizonten aufbricht. Im Verlauf seiner Karriere hat er rund um den Globus Ingredienzen, Ideen und Inspirationen aufgegabelt und setzt nun mit Raffinesse eigene Zeichen. Zum Einsatz in der Küche kommen in erster Linie aus

gesuchte Produkte und Zutaten aus Norddeutschland und Skandinavien. Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass der Sternekoch seinen Bezug zu ausgesuchten Lieferanten sorgsam pflegt. Schön zu erleben, wie er die Aromen, Gewürze und Kräuter, die vielleicht auf den ersten Blick nicht miteinander harmonieren, kombiniert und damit geschmacklich beeindruckende Gaumen-Events kreiert. Was die Geschmacksknospen betört, sind beispielsweise eine Hummer-Maultasche mit Kanzuri-Mayo und Seeigel-ZitrusVelout oder Kalbsbries mit geräuchertem Aal, Périgord-Trüffel und Polenta als Auszüge einer mehrgängigen Aromenreise. Zu Recht setzt das Schleswig-Holstein Wagyu auf die Qualität des erstklassigen Ausgangsproduktes, dazu blaue Kornblume, Eiskirsche und Portweinjus. Kenner wissen die anspruchsvollen Kreszenzen von der rund 800 Positionen umfassenden, liebevoll zusammengestellten Weinkarte zu schätzen. ■ Restaurant KAI3 im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt Gastgeber: Sören Weiland (Restaurantleiter) und Tim Blaszyk (Sommelier) Küchenchef: Felix Gabel Am Kai 3, 25997 Hörnum / Sylt Telefon: 0 46 51/ 46 07-0 hotel@budersand.de, www.budersand.de Öffnungszeiten Küche: 18.30 – 21.00 Uhr Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag Auf Anfrage: private und exklusive Kochkurse und Küchenpartys

RESTAURANT STRÖNHOLT

MIT BESTEN PRODUKTEN aus der Region

enn es diese Lage nicht gäbe, müsste man sie erfinden: Exponiert auf der Hörnumer Düne gelegen, nur wenige Schritte vom luxuriösen Fünf-Sterne-BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt entfernt, sammeln Liebhaber feiner Genüsse im Restaurant Strönholt jede Menge atmosphärische und kulinarische Glücksmomente. Kein Aufenthalt vergeht, ohne dass man sich entspannt zurücklehnt und den traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen genießt. Dem visu ellen Erlebnis steht mit den kulinarischen Freuden des Hauses ein starker Partner an der Seite. Umgeben vom lichtdurchfluteten und stylishen Ambiente kleine und große Gaumen-Events auf den Teller zu bringen, das gelingt hier in gleichbleibend hoher Qua lität. Für das kulinarische Konzept zeichnet der Budersand-Küchendirektor und Sternekoch Felix Gabel verantwortlich. Beste Produkte aus der Region zu Köstlichkeiten von Land und aus dem Meer auf der Speisekarte zu veredeln, ist die Maxime der gut eingespielten, jungen Küchenbrigade rund um Küchenchef Marc Schulz. Sorgsam gepflegt wird bei der Auswahl der Zutaten der Bezug zu heimischen Lieferanten. Im Vordergrund stehen regionale Produkte von Sylt oder aus Schleswig-Holstein, wie Fisch, Krustentiere, Muscheln, Lamm oder friesisches Galloway-Rind in allen Zubereitungsarten. Unbedingt probieren sollte man die ausgefallenen saisonalen Kreationen nach dem Lauf der Jahreszeiten im Rahmen des kulinarischen Kalenders. Als Gaumenschmaus aus heimischen Wäldern zeigen sich im Juli und August schmackhafte Pfifferlinge, während der September den Nordseekrabben gehört und im Oktober die Wildwochen grüßen. Wer der einzigartigen kulinarischen Handschrift der Akteure am Herd nachspüren möchte, der ist mit dem Strönholt Signature Menü gut beraten. Den Auftakt macht ein Krustentiersüppchen mit Hummer ravioli, Tomate, Basilikum und Röstbrot. Gefolgt von Strönholts Fischernetz, üppig

gefüllt mit allerlei aus der Nordsee, Schmorgemüse, gebratene Kartoffeln und Senf-Meerrettich-Sauce. Zum Abschluss lockt Käpt’n Blaubeer mit hausgemachtem Vanilleeis, eingelegten Früchten und Heidelbeerlikör. Ob zu zweit oder mit der Familie, am Sonntag gehört der kessel frische Tafelspitz à la Strönholt zu den kulinarischen Rennern, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln. Für Meeresfrüchte-Freunde ein „Muss“ sind freitags ab 12.00 Uhr die gebratenen Garnelen mit frischen Kräutern und Knoblauch, Zitrone und Knoblauch baguette. Die Weinkarte widmet ihre Zuwendung edlen Tropfen von so manchem

Paradewinzer, auch aufstrebende Winzer mit Potential lassen manchen Weinlieb haber ein weiteres „Gastspiel“ festzurren. ■ Restaurant Strönholt Gastgeberin: Julia Barth (Restaurantleitung) Fernsicht 1, D-25997 Hörnum / Sylt Telefon: 0 46 51 / 4 49 27 27 info@stroenholt.de, www.stroenholt.de Öffnungszeiten Küche: Mi. bis Mo. 12.00 – 21.30 Uhr, Ruhetag: Dienstag Kulinarischer Kalender: ganzjährig. Sonntags ab 17.30 Uhr: Tafelspitz, freitags ab 12.00 Uhr: Garnelen, Juli und September: Pfifferlingszeit, Oktober: Wildwochen, November und Dezember: Gans.

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Schon von außen verheißt das Strandhaus Ocean, was innen schöne Gewissheit wird. Die Dachterrasse im ersten Obergeschoss lockt zu einem entspannten Sundowner. Das Interieur verwöhnt mit stilvollem und besonderem Ambiente. STRANDHAUS OCEAN

STILSICHER, INDIVIDUELL, entspannend

„

ie Insel“ – für echte Syltfreunde gibt es keine andere als ihre Insel. Sylt begeistert seine Anhänger mit einem ganz eigenen Charme: kilometerlange Sandstrände, Dünenlandschaft, Watt und Wellen. Der Magie der schönen Frieseninsel können sich auch Oliver Suchy und seine Frau Susanne nicht entziehen. Neben ihrer Leidenschaft für individuelle Wohnwelten schlägt das Herz des Ehepaares vor allem für eines: ihre zweite Heimat Sylt – und das sowohl privat als auch beruflich. Gerne teilen sie ihre Passion für exklusive Wohnwelten mit den Mietern ihrer außergewöhnlichen Feriendomizile, deren Portfolio von romantischen Appartements für zwei in Wenningstedt über großzügige Ferienwohnungen im Herzen Westerlands bis zu luxuriösen Strandhäusern in Rantum und Hörnum reicht. Rasch wird klar, dass sich die Interieurkunst der Suchys in ihren Feriendomizilen in Hörnum von ihrer schönsten Seite zeigt. Gerade einmal 200 Meter vom Strand entfernt, findet man drei nebeneinanderliegende, moderne Strandhäuser. Von zahlreichen Fenstern geht der Blick in

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die Landschaft. Schon von außen spektakulär, überzeugen auch die „inneren Werte“: 200 Quadratmeter Freiraum für sechs Personen verteilen sich auf drei Etagen mit herrlich großen Fensterflächen. Eingerichtet mit dem gewohnt stilvollen und besonders individuellen Ambiente von Höpershof Sylt. Zeitgemäß, erfrischend, hell und sehr komfortabel zeigen sich sämtliche Wohn- und Schlafräume. Zwei Badezimmer mit Dusche, Vollbad und WCs runden das Angebot ab. Das lichtdurchflutete Wohnzimmer mit bequemer Couchgarnitur lädt zu kuscheligen Abendstunden vor dem Kamin ein. Dem StrandhausMieter soll es an nichts fehlen. Auffallend

großzügig zeigt sich auch die moderne, puristisch gehaltene und voll ausgestattete Küche. Hier kann man köstliche Mahlzeiten zubereiten und diese am Esstisch oder auf der Terrasse genießen. Zusätzlich zur eigenen Sauna im Ferienhaus punktet das Hapimag-Resort mit einem 2000 Qua dratmeter großen, luxuriösen Wellness bereich mit Hallenbad, beheiztem Außenbad und modernen Saunen. ■ Strandhaus Ocean, Höpershof GmbH Boysenstr. 16 – 18, D-25980 Westerland / Sylt Telefon: 0 46 51 / 66 95 E-Mail: info@hoepershof-sylt.de Internet: www.hoepershof-sylt.de

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Söl’ring Hof & Bentley

Ultimatives Wohlbefinden Der Gipfel eines entschleunigten Lebensgefühls und des ultimativen Wohlbef indens hat auf Sylt einen Namen: der Söl’ring Hof in Rantum. Die Adresse dieses solitären Kleinods: Am Sandwall 1 – absolute „Pole-Position“ direkt am Meer.

Wohlfühlwelten und Glücksgefühle – der Söl’ring Hof in Rantum und Bentley vereinen beides.

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ieses Refugium ist ein wahres Bollwerk gegen Stress und Eile mit insgesamt 57 dienstbeflissenen Gastgebern, die mit Hingabe zum Genuss und zu den Elementen ihren Gästen jeden Wunsch von den Augen ablesen. Hier wird das Außergewöhnliche zum Standard. Der empathische Gastgeber Jan-Philipp Berner, der mit seiner exquisiten Zwei-Sterne-Küche die Genießer im neu gestalteten Restaurant permanent in den siebten Gourmet-Himmel kocht, kennt bei der Auswahl seiner Partner ebenso wie bei der Frische und Qualität seiner Produkte keine Kompromisse. Daher fiel seine Wahl in Sachen ganzheitlichem Genuss und ultimativer Wohlfühlatmosphäre auch bei der Hotel-Limousine auf den Bentley Flying Spur Hybrid vom kompetenten Partner Bentley Hamburg. Nach dem Bentayga ist der Flying Spur der zweite elektrifizierte Bentley. Im Zuge ihrer innovativen Nachhaltigkeitsstrategie wird die erfolgreiche britische Nobelmarke ab 2026 nur noch Plug-in-Hybride sowie rein elektrische Fahrzeuge anbieten. Mit einer Gesamtreichweite von 700 Kilometern markiert der Flying Spur Hybrid die Bestmarke aller Bentleys. Der Verbrennungsmotor leistet 416 PS, zusammen mit den 136 PS des Elektromotors kommt man auf eine Gesamtleistung von 542 PS mit einem beachtlichen Drehmoment von 750 Newtonmetern. Das Zusammenspiel beider Systeme regelt dabei eine innovative Software. Ganz aktuell präsentiert Bentley jetzt seine innovative Azure-Reihe. Sie bietet den Kunden eine kuratierte Auswahl an Funktionen, die darauf ausgelegt sind, das Wohlbefinden und den Komfort der Fahrzeuginsassen zu verbessern und jede Fahrt unabhängig von der Entfernung zu einem entspannenden Erlebnis zu machen. Die neue Reihe wird ein dauerhaftes Angebot für die gesamte Bentley-Modellpalette sein, darunter Bentayga, Bentayga EWB, Flying Spur, Continental GT und Continental GT Convertible. Azure ist mehr als eine Spezifikation; sie umfasst taktile und visuelle Hinweise, die darauf abzielen, Stress abzubauen und das Wohlbefinden zu fördern, sowie Fahrer-

Die neue innovative Azure-Reihe stellt den Komfort für die Fahrzeuginsassen in den Vordergrund. assistenztechnologien für reibungslosere und sicherere Fahrten. Wo die Bentley Speed-Familie die ultimative Leistung in den Mittelpunkt stellt, wird ein Bentley Azure die andere Facette des Charakters eines Bentley betonen: die Fähigkeit, lange Strecken schnell und reibungslos zu überwinden, sodass Fahrer und Passagiere am Ende der Fahrt erfrischt, wach und entspannt ihr Ziel erreichen. Die Konzepte entstanden in Zusammenarbeit mit Neurowissenschaftlern, die sich mit dem Thema „Ein gutes Gefühl am Steuer“ auseinandersetzten. Ähnlich wie im Söl’ring Hof begibt man sich in eine einzigartige Wohlfühlwelt, wenn man erst einmal im Bentley Flying Spur Hybrid Platz genommen hat. Hier zählen dann nur noch Entschleunigung und Gefühle des Glücks. ■ www.bentleymotors.com www.soelring-hof.de

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UBS

„Chancenreiche Privatmärkte“

ls weltweit führender Vermögens verwalter mit Niederlassungen in Düsseldorf, Berlin, Frankfurt, Hamburg, München und Stuttgart ist es die oberste Priorität der UBS, das Vermö gen ihrer Kunden langfristig zu schützen. Tobias Vogel, verantwortlich für das deut sche Wealth Management Geschäft der UBS, erklärt im Interview, welche Chancen Privatmärkte für Anleger bereithalten und weshalb insbesondere der Einstieg über Private Equity immer attraktiver wird. Herr Vogel, die Renditeerwartungen sind in allen Anlageklassen gesunken. Was können Anleger noch tun? Das stimmt, es wird immer schwieriger, aussichtsreiche Portfolios zu konstruieren. Unseren langfristigen Kapitalmarktan nahmen zufolge wird ein Portfolio aus 60 % globalen Aktien und 40 % globalen Anleihen über einen Konjunkturzyklus künftig nur knapp mehr als 5 % Rendite abwerfen – verglichen mit 7,2 % in der Vergangenheit (1990–2021). Wer jedoch den Anteil alternativer Anlagen aus den Privatmärkten im Portfolio erhöht, schafft neue Opportunitäten. Bei Private Equity beispielsweise erwarten wir Renditen von durchschnittlich 9 %.

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Was sollten Anleger beachten, bevor sie in Privatmärkte investieren? Privatmarktanlagen sind grundsätzlich Buy-and-Hold-Anlagen mit einer durch schnittlichen Fondslaufzeit von zehn Jah ren. Da Anleger meist liquide Vermögens werte bevorzugen, sind viele zuerst abge neigt – bis sie die hohen Opportunitätskos ten ihrer Liquidität verstehen. Denn wer sorgfältig plant, seinen kurz-, mittel- und langfristigen Liquiditätsbedarf ermittelt und dann ein Portfolio zusammenstellt, das diesen Anforderungen gerecht wird, kann das Risiko umgehen und von dem zusätzlichen Renditepotential profitieren. Warum werden gerade Beteiligungen über Private Equity immer attraktiver? Insbesondere weil sie Zugang zu Chancen bieten, die Anlegern an börsennotierten Märkten nicht offenstehen. Sie dürfen nicht vergessen: Nur 2 % aller Unterneh men weltweit sind überhaupt an der Börse gelistet – Tendenz sinkend. Die meisten ziehen es vor, privat zu bleiben, schieben ihre Börsennotierung auf oder vermeiden sie ganz. Zurückzuführen ist dies unter anderem auf hohe Notierungskosten und regulatorische Hindernisse. Die durch schnittliche Anzahl an Börsengängen pro

Jahr in den USA fiel zwischen 1990 und 2000 von rund 300 bis 400 auf ca. 130 zwischen 2001 und 2021. Dadurch wird es schlicht schwieriger, sich über börsen notierte Anlagen an wachstumsstarken und innovativen Unternehmen zu betei ligen. Wie ermöglicht UBS Privatanlegern den Einstieg in Private Equity? Als weltweit führender Vermögensverwal ter verfügen wir über exklusive Zugänge. Wir bieten unseren Kunden Private-Equi ty-Direktanlagen und maßgeschneiderte Portfolios unserer Partner, etwa in Form von Dachfonds. Darin sind verschiedene Private-Equity-Fonds gebündelt, die übli cherweise nur institutionellen Anlegern mit hohen Einstiegshürden zur Verfügung stehen. Wer mehr erfahren möchte, ist herzlich zum Gespräch eingeladen. Herr Vogel, vielen Dank für das Interview! ■ UBS Europe SE Telefon: 08 00 8 27 10 00 www.ubs.com/wmde

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Tobias Vogel (Head Wealth Management Germany).

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DS Automobiles

Savoir-vivre auf Sylt

m Mai hatten wir die Gelegenheit, den DS 9 E-Tense, die Hybrid-Limousine des französischen Premium-Auto mobile-Herstellers DS Automobiles für ein Wochenende auf Sylt zu testen. Mit so viel positiver Resonanz beim Fotoshooting hatten wir offen gestanden niemals gerechnet, gerade das Sylter Publikum ist ja, was luxuriöse Fahrzeuge betrifft, schon sehr verwöhnt. Bereits beim Einchecken im besten Hotel auf der Insel, dem Severin*s Resort & Spa in Keitum, war der Wagenmeister hocherfreut, das Fahrzeug in die Tiefgarage fahren zu dürfen – er überraschte uns mit viel Wissen über Details zur Marke und zum aktuellen Modell. Vor dem Dinner stand natürlich standesgemäß ein Shoppingbummel auf dem Programm: erste Adresse Hermès in Kampen, neben Louis Vuitton wohl das führende Modelabel der Grande Nation. Danach ging es eine Straße weiter in den „Strönwai“, wo Modezar Michael Meyer unter anderem auch eine Christian-DiorBoutique betreibt. Beim Fotoshooting stand der DS überall im Fokus der Pas santen. Kein Wunder, das avantgardis tische Design verkörpert Savoir-vivre und

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französische Raffinesse par excellence. Außergewöhnliche Chromleisten akzentuieren das Design, besonders die mittig über die Motorhaube laufende Zierleiste „Clou de Paris“ ist ein Hingucker. Abends war ein Besuch bei Jörg Müller in Westerland geplant, dem Statthalter der franzö sischen Küche auf Sylt, „die“ Kochlegende der Insel. Leider machte uns der Ruhetag einen Strich durch die Rechnung. Doch zurück zum Fahrzeug: Ebenso, wie bei einem einzigartigen Gourmet-Menü die vielen Details und Nuancen erst eine große Symphonie für den Gaumen kreieren, sind auch bei einer Luxuslimousine die kleinen, feinen Eyecatcher ein wahrer Genuss. Beim DS 9 E-Tense gehören hier zum Beispiel die „DS“-Hornets am hinteren Ende des Daches dazu, eine Reminiszenz an den DS aus den 50er Jahren. Sie fungieren zwar nicht mehr wie einst als Blinker, wurden aber als elegante Posi tionslichter integriert. Mit einer Länge von 4,93 Metern, vergleichbar mit dem Audi A6 oder der Mercedes E-Klasse, verfügt der E-Tense über ein mehr als großzügiges Platzangebot, auch der volumi nöse Kofferraum überzeugte uns sofort.

Was uns wirklich begeisterte, war die erstklassige Lederausstattung. Ob Cockpit, Seitenverkleidung, Mittelkonsole – alles ist hochwertig verarbeitet, da haben die Sattler ganze Arbeit geleistet. Sehr schön auch die kleinen Highlights wie die Perlstich-Nähte, die ursprünglich aus der Haute Couture stammen. Die leicht geneigte Rückenlehne macht das ohnehin großzügige Platzangebot im Fond noch komfortabler. Auch die Option, den Beifahrersitz vom Fond aus per Knopfdruck von hinten nach vorne zu bewegen, eine eigene Klimaanlage, Sitzheizung und Sitzkühlung sowie Massagesitze mit fünf unterschiedlichen Programmen und Intensitäten sind erwähnenswert. Was uns ebenfalls noch auffiel, ist die extreme Ruhe während der Fahrt, dies ist sicher der vier Millimeter starken AkustikVerbund-Verglasung zu verdanken. Der Elektromotor sorgt für eine rein elektrische Reichweite von fast 70 Kilometern, für den Stadtverkehr oder zum Beispiel für Sylt absolut perfekt. Er wird von einer Batterie mit einer Kapazität von 11,9 kWh gespeist, die in einer Stunde 45 Minuten an einer 7,4 kW Wallbox lädt.

Fotos: Hubert Rösgen, Martina Klocke

Foto: Klaus Lorke

Der DS 9 E-Tense sorgte beim Fotoshooting auf Sylt für viel Aufsehen, sowohl beim Shopping in Kampen als auch beim Restaurant-Besuch. Links: Ebenso gut wie die Austern aus der Bretagne: die „Sylter Royal“. Auch vor der größten Wanderdüne auf Sylt im Naturschutzgebiet Ellenbogen machte der DS eine gute Figur.

Den DS 9 E-Tense gibt es in drei Ver sionen mit 225, 250 und als Allradversion 4 x 4 mit 360 PS, wobei der Elektromotor jeweils zusätzlich 110 PS leistet. Mit dem DS 3 Crossback gibt es ein rein elektrisches Fahrzeug, die neue avantgardis tische Premium-Kompaktlimoiusine DS 4 E-Tense und auch der DS 7 Crossback sind ebenfalls als Plug-in-Hybrid verfügbar. Ob Premiumlimousine, SUV, Coupé, Stadtlimousine oder Crossover, thermischer Antrieb, Plug-in-Hybrid oder rein elektrisch – die DS-Modelle setzen mit ihrem eleganten Außendesign, mit französischem Stil, Savoir-vivre und Eleganz neue Maßstäbe im aktuellen AutomobilDesign. ■

www.dsautomobiles.de

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Fotos: Bretz

Nanami von Bretz: Die organische Form entbehrt jeglicher Ecke und Kante und bietet enorm viele Möglichkeiten für kleinere, größere, symmetrische oder asymmetrische Sofas mit geringer und großer Sitztiefe.

Bretz

EINE GESCHICHTE VON MUT UND EIGENSINN Der Markenclaim „TRUE CHARACTERS“ der rheinhessischen Polstermöbelmanufaktur Bretz ist Programm. Bretz ist die einzige Möbelmanufaktur, die fantastisch-sinnliche Designwelten für Freigeister und ewige Schwärmer kreiert – alles „Made in Germany“.

egründet vor 127 Jahren – das ist in der Möbelbranche eine absolute Rarität. Es gibt vielleicht eine Handvoll Marken, die so erfahren und noch dazu durchgehend familiengeführt sind. Johann Bretz gründete die Firma im Jahr 1895. Seitdem ist jedes Polstermöbel, das die Manufaktur im rheinhessischen Gensingen verlässt, ein von Hand gefertigtes Unikat. Die unabdingbare Passion und viel Mut sorgten dafür, dass das Familienunternehmen den Herausforderungen der Geschichte langfristig standhielt – von der totalen Zerstörung des Werks im Zweiten Weltkrieg über die Krise während der Rezessionsjahre bis zur Rettung im Folgejahr 1987 durch die Brüder Norbert und Hartmut Bretz. 2010 stieg Hartmut Bretzʼ Tochter zunächst als Designerin ein. Damals wusste Carolin Kutzera noch nicht, dass sie eine derart große Leidenschaft entwickeln und eines Tages

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nicht nur das Produkt, sondern auch die Unternehmenskultur sowie die Zukunft von Bretz gestalten würde. Seit 2018 teilt sie sich die Geschäftsführung mit Norbert Bretz – mit Herz, Sinn und vollem Körpereinsatz. „Wir sind ein richtiges Familienunternehmen mit langer Tradition“, sagt Carolin Kutzera. „Die Bewahrung von Werten wie Zusammenhalt, Respekt, Vertrauen ist uns wichtig. Dazu gehören auch der offene Diskurs und ein konstruktiver Umgang mit unterschiedlichen Standpunkten. Unsere Kolleginnen und Kollegen zählen für uns zum erweiterten Familienumfeld. Einige begleiten uns seit Jahrzehnten. Das macht uns stolz und zeigt uns, dass wir den richtigen Weg gehen.“ Die Umsetzung der Unternehmenswerte hört nicht bei einer fairen Beschäftigung auf. Aus ethischen Gründen verzichtet Bretz komplett auf tierische Produkte wie Leder oder Daunen. Seit den 90er Jahren

Fo t o s : Bretz

gelten farbenfrohe, schillernde VeloursStoffe als das Markenzeichen schlechthin. Die handverlesenen Textilien stammen aus Italien, Deutschland und Belgien.

Carolin Kutzera und Norbert Bretz.

Cloud 7 – das wahrscheinlich bequemste Sofa der Welt. Was die Kreativität betrifft, lässt Bretz sich nicht limitieren. Designerin Pauline Junglas beschreibt den Stil der Möbel mitunter als „maximal, eklektisch, fantasievoll“. Das Experiment mit Maßen und Klischees, das Dehnen von Grenzen lässt sich als latent rebellische, aber auch verspielte Philosophie interpretieren. „Ganz klar, Bretz polarisiert“, sagt Pauline Junglas. „Aber eines haben unsere Möbel gemein: Sie erzählen ihre jeweilige Ge-

schichte, beflügeln die Fantasie und vereinen zwei grundlegende, aber im Kern konträre Themen des Lebens. Die Sehnsucht nach fernen Welten steht dem Wunsch nach Geborgenheit gegenüber. Dort, wo beides seinen Raum findet, entsteht Alltagsmagie, die immer wieder aufs Neue inspiriert.“ Bretz entwickelte sich zu einer Manufaktur, die besessen und voller Leidenschaft Objekte mit Seele entwirft – so individuell wie Raum und Charakter

BRETZ SCHAFFT RAUM FÜR AUSSERGEWÖHNLICHKEIT, DAMIT MUT EINEN PLATZ BEKOMMT, AN DEM MAN ZU SICH SELBST FINDET.

ihrer Besitzer. Dabei bleibt Bretz sich konsequent treu – und ist weltweit erfolgreich und unverwechselbar. Dass gerade die Digitalisierung eine Sehnsucht nach besonderer Haptik und „Offline-Zonen“ als Gegenpol hervorruft, spielt einer Manufaktur wie Bretz dabei ebenso in die Hände wie das Etikett „Made in Germany“. ▪

◆ Bretz Wohnträume GmbH Alexander-Bretz-Straße 2, D-55457 Gensingen Telefon: 0 67 27 / 89 50 info@bretz.de, www.bretz.de

Cloud 7.

El Trio.

Der Cassia Loungechair mit seinem dreh- und neigbaren Untergestell und passendem Hocker.

Das Firmengelände im rheinhessischen Gensingen damals – heute noch Sitz der Manufaktur.

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THEKO-Collection

Luxusteppiche mit SANSIBAR-Feeling Bunte Fische tummeln sich auf blauem Hintergrund – „Rantum Beach SA 015“ ist ein echter Gute-LauneTeppich für den In- und Outdoor-Bereich. Er bringt das berühmte SANSIBAR-Feeling der Holzhütte zwischen den Dünen, den herrlichen Nordseestrand mit seinen kreischenden Möwen, das komplette Sylt-Flair auf die heimische Terrasse oder ins Haus.

ei „Keitum SA 014“ liegt Champagner in der Luft und „Rantum Beach SA 018“ suggeriert mit seinen Surfbrettern den Traum von Freiheit, Strand und SANSIBAR. „Wir kennen die SANSIBAR seit Jahrzehnten von Sylt-Urlauben, haben dort sehr viele schöne Tage, praktisch unser gesamtes Leben, verbracht. Nun ist es gelungen, Herbert Seckler als Lizenzpartner zu gewinnen. Das freut uns und macht uns auch sehr stolz“, erzählt Martin Keller. Die aktuelle SANSIBARKollektion von THEKO-Collection ist sehr breit gefächert. Ein großer Schwerpunkt wird auf Gute-Laune-Outdoor-Teppiche gelegt. Unter dem Qualitätsnamen Rantum-Beach steht jeder Teppich für ein bisschen Sylt-Feeling – die Gischt der Nordseewellen, Urlaub, Ebbe und Flut,

Tex t: Gabr iel e I sr inghausen, Fot os: THEKO- C o l l ec t i o n

und natürlich wurden die zwei berühmten Schwerter ins Design integriert. Aber THEKO kann mehr – aus der Tradition heraus ist das Bochumer Teppichunternehmen fast auf der gesamten Teppichwelt zu Hause. Heute führt Martin Keller mit seinem Bruder Stefan das 1966 von Großvater Theo Keller gegründete Familienunternehmen. Es zählt in Europa zu den innovativsten und renommiertesten Marktteilnehmern der Branche und hat sich bei führenden Versand- und Einrichtungshäusern europaweit etabliert. THEKO bietet Markenteppiche für jeden Wohnstil. „Natürlich sind wir kein fliegender Teppichhändler“, sagt Martin Keller schmunzelnd, ergänzt: „Aber wir bieten u. a. hochwertigste Teppiche aus der ganzen Welt von Nepal, Indien über Pakistan

Bringen das SANSIBAR-Flair nach Hause: Teppiche aus den Rantum-/Keitum-Kollektionen.

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bis Marokko. Zur Entwicklung neuer Trends reisen wir mehrmals jährlich mit unserem Design-Team zu unseren langjährigen Produzenten. Wir sind Gründungsmitglied der RUGMARK Initiative gegen illegale Kinderarbeit in Südasien und kontrollieren auch unsere Partner auf Einhaltung sozialer Standards und nachhaltige Produktion.“ Beide Brüder betonen: „Die Entwicklung der SANSIBAR-Kollektion hat uns sehr viel Spaß bereitet. Jede Qualität hat eine eigene Handschrift und wurde mit Sylt in Verbindung gebracht.“ Der Artikel Hörnum z.B. ist aus neuseeländischer gewalkter Schurwolle handgewebt. Das Garn hat als Besonderheit einen Jute-Kern, und der äußerst strapazierfähige Teppich kann beidseitig verwendet

Erinnert an das Spiel von Ebbe und Flut am SANSIBAR-Strand – Modell „Uwe Düne“ mit changierender Oberflächenstruktur.

„Kampen60 SA 031“ ist ein Teppich der Luxusklasse – eine Melange aus tibetanischer Wolle und echter Seide mit einzigartigem Glanz.

Links: Die Qualität Hörnum – ebenfalls aus der SANSIBAR-Kollektion – ist ein handgewebter Wollteppich in zwölf trendigen UniFarbtönen. Rechts: „Kampen60 SA 031“. werden. Er ist in zwölf trendigen Farben, die die Natur Sylts widerspiegeln, erhältlich. „Unser Hörnum verkörpert den aktuellen nordeuropäischen trendigen HyggeStil und wird, neben den Standardgrößen, sogar nach Maß hergestellt“, berichtet Stefan Keller. Die Spitzenqualität in der SANSIBARKollektion ist der Artikel „Kampen60 SA 031 Blue Multi“. Edelste Materialien, wie reine tibetanische handgesponnene Hochlandwolle und hochwertige Naturseide, werden in einer der führenden Teppichmanufakturen Nepals zu einzigartigen Kunstwerken von ausgesuchten Spezialisten handgeknüpft. Die Qualität „Kampen60“ mit den berühmten Schwertern im Muster changiert je nach Blickwinkel durch die einzigartige Knüpftechnik. Dieses Stück Bodenkunst wird nur auf Maß angefertigt und kann bis zu einer Größe von 10 x 15 m bestellt werden.

Die gesamte SANSIBAR-Teppich-Kollektion wird in einem Spezialkatalog mit allen Qualitäten präsentiert. Diese Teppiche sind nicht nur optisch eine Bereicherung, sie sorgen auch für ein besseres Raumklima, für behagliche Wärme, senken den Lärmpegel. Die Qualitäten mit hohem Seidenanteil oder ganz aus Seide erzeugen im Sommer sogar kühlende Effekte. ■

THEKO-Collection Inhaber: Theo Keller GmbH Lohackerstr. 30 D-44867 Bochum Telefon: 0 23 27 / 30 83 - 20 E-Mail: info@theko-collection.com Internet: www.theko-collection.com

Aufbau des THEKO deluxe Shop in Kiel durch Martin Keller.

A LA CARTE

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PORTRÄT

A La Carte

NBERG

Made to wishes

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„

ein größter Wunsch ist es, in den kommenden Jahren ein Fami lienunternehmen aufzubauen, dessen Produkte aus feinstem Kalbs- und Rindsleder auch künftigen Generationen den gesellschaftlich hohen Wert von exzel lenter Handwerkskunst, Langlebigkeit und Nachhaltigkeit vermitteln. NBERG steht für all das: auch für kompromisslose Qua lität und zeitlos sinnvolles Design“, kom mentiert Christina Rosenberg ihre ganz persönliche Unternehmensphilosophie und ihr angestrebtes Ziel. Die sympathische Wahlmünchnerin mit hoher Affi nität zum Lederhandwerk wagte Ende 2019 den Schritt in die Selbstständigkeit. Da war sie Anfang 50, wollte die Summe ihrer bisherigen Lebenserfahrungen in ei nem eigenen Projekt bündeln. Es sieht gut aus für ihr kleines feines Luxus-Label NBERG, das mit klassisch schönen Ta schen, noblen Accessoires wie Reisepassetuis und modischen Gadgets wie iPhoneund AirPod-Cases Liebhaber:innen ästhe tisch erlesenen Lederhandwerks anspricht. Bereits als kleines Mädchen legte Christina Rosenberg den Grundstein für ihre große Passion: tadellos und perfekt ausgeführtes Handwerk. Mit sieben Jahren, wo Altersge nossinnen noch mit Barbie-Puppen spiel ten, wünschte sie sich ihre erste Nähma schine. Mit 16 wird ihre Kreativität und handwerkliche Leistung mit dem AenneBurda-Nachwuchspreis honoriert. Nach Abitur, Schneiderinnen-Lehre und BWLStudium machte die Urururenkelin von Louis Bahner, der die älteste noch existie rende Strumpfmarke der Welt (ELBEO) gründete und schon damals Königshäuser belieferte, Karriere in der Modebranche, später in einem der weltweit führenden, unabhängigen Luxushäuser Frankreichs. Die 15 Jahre, die Christina Rosenberg dort tätig war, haben ihre Leidenschaft für ex zellentes Handwerk weiter manifestiert und ihren Unternehmergeist nachhaltig geprägt.

Ein halbes Leben lang baute Christina Rosenberg ihre eigene Marke auf – ohne es zu ahnen. Vor zwei Jahren bündelte sie ihre Lebenserfahrungen und machte sich damit selbstständig.

Reisetasche WEEKENDER. Bucket Bag ALLURE.

Shopper EASYGOING.

Die Aktentasche UNDERCOVER für Tablet, Laptop und Dokumente verbindet höchste Funktionalität mit anspruchsvollem zeitlosen Design – alles MADE IN GERMANY.

Lederetui NECESSAIRE.

Die Entscheidung für Kalbs- und Rindsleder in der eigenen Kollektion wurde sehr bewusst getroffen. Denn diese Leder existieren bereits und durch den Einsatz für die Nberg-Taschen und -Accessoires wird zu einer Vollverwertung beigetragen. Nur Sonderwünsche werden auch in exotischen Ledern gefertigt. Sämtliche Taschen werden in aufwendiger Manufaktur-Handarbeit hergestellt.

„Mit meinen Produkten möchte ich die Persönlichkeit meiner Kunden:innen un terstreichen. Sie sollen den Alltag schöner und komfortabler machen. Deshalb wird jede Bucket Bag, jede Akten- oder Reise tasche in deutschen Manufakturen nach individueller Kundenberatung maß- und handgefertigt“, sagt die Unternehmerin, die sich mit großem Engagement für das deutsche, lokale Handwerk engagiert. Ver kauft werden die noblen Lederwaren im luxuriösen privaten Umfeld zum 5 o’clock Tea mit Ausklang in den Abend, den Chris tina Rosenberg mehrmals im Jahr veran staltet und zu denen Gäste eine Einladung benötigen. Dort hat sie Zeit und Raum, um mit Kunden über das Handwerk, Leder

qualiät und auch individuelle Kundenwün sche zu sprechen. Und da ihre Kunden nicht selten eine Vorliebe für Segelboote oder Oldtimer haben, kommen schon mal ein Utensilo für das iPad und Navigations unterlagen oder eine Spezialtasche für das edle Gefährt dabei heraus. Denn „Made to wishes“ gehört zu ihrer Philosophie. „Wir produzieren nicht für hohe Lagerbestände, sondern gezielt für unsere Kunden, um keine Ressourcen zu verschwenden. Die ein oder andere kürzere Wartezeit nehmen unsere Kunden dafür gerne in Kauf“, un terstreicht Christina Rosenberg ihren Nach haltigkeitsgedanken. Kunden, die es eilig haben und nicht auf eine Einladung zu einem Event warten möchten, sind natür

lich nach Terminvereinbarung jederzeit im Showroom im KingsHouse willkommen. Christina Rosenberg hat sich bewusst für dieses schöne Ambiente entschieden, da sich hier ein Ort mit Sinn für handwerk liche Perfektion, höchsten Qualitätsan spruch und den direkten persönlichen Austausch etabliert hat. Kleinigkeiten und Gastgeschenke, wie Kartenetuis oder Rei sepassetuis, können natürlich jederzeit on line erworben werden. ■  NBERG im KingsHouse Möhlstraße 10, D-81675 München E-Mail: rose@nberg.de Internet: www.nberg.de nberg_luxury

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PORTRÄT

A La Carte

Ton in Ton: FALKE-Klassiker in der Signalfarbe Rot mit hoher Brillanz und optimalem Tragekomfort.

FALKE Women’s Legwear Frühjahr / Sommer 2022

Rethink, rewrite

nspiriert von einem leeren Blatt Papier wie von der ersten Seite eines Buches, das gerade geschrieben wird, bietet die FALKE Frühjahr/Sommer-2022-Kollektion Raum für Interpretation und Reflexion. Beschriebenes Papier, bedruckte Textilien in Form von Zeitungen, Tapeten oder romantischen Schriftstücken der Dichter und Poeten vergangener Zeiten stellen den Fokus der Inspiration dar – die Schönheit des Gedruckten. Papier dient ebenfalls als Referenzmaterial für neue Garnmöglichkeiten und einzigartige Kompositionen, die zusammen mit natürlichen Materialien wie Leinen, Hanf und Seide die Kollektion prägen. Die FALKE Poetic Cloud Strumpfhose vereint Innovation und Romantik. Subtile Mikro-Dots in Kombination mit einer leicht abgesetzten All-over-Stickerei, die von zarter Spitze inspiriert ist, verleihen ihr einen individuellen Look. Eine ver-

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spielt romantische Musterung zeichnet auch den FALKE Fancy Boxing aus. Die sommerlich leichte Optik mit transparenten Effekten macht das Kurzsöckchen zu dem perfekten Begleiter für den Sommer. Inspiriert von botanischen Herbarien zeigt die FALKE Botanical Dye Strumpfhose einen zarten und femininen Blumenprint in höchster Druckqualität. Ebenfalls mit einer vielfältigen Blütenpracht präsentiert sich das FALKE Dried Essence Söckchen. Hochwertige und hauchzarte Baumwolle garantiert hohe Farbbrillanz und optimalen Tragekomfort. Klassische und farblich gleich gehaltene Punkte auf einem strukturierten Grund erzeugen bei dem FALKE Grainy Dot Strumpf einen dezenten, aber raffinierten Look. Das sommerliche Feinsöckchen FALKE Cut-Out Garland überzeugt mit eingearbeiteten, runden Cut-Outs und mit seiner Farbintensität. Ein echter Hingucker, der jedes Outfit aufwertet. Der FALKE Arts Thread Strumpf besticht durch sein tonal gehaltenes, außergewöhnliches Design – das Zusammenspiel von einem Loch-Muster und einer AjourOptik in Kombination mit einem modernen Abschlussrand mit Fransen. Der Einsatz von Bio-Baumwolle sorgt für ein angenehmes Tragegefühl. Die spannende 3D-Struktur des FALKE Fluid Crease macht das modische Söckchen zu einem echten Highlight. Die besonders feminine Gestaltung des Saums rundet das Design perfekt ab. Die grafische All-over-Musterung der FALKE Turning Page erinnert an drapierte Seiten eines Buches. Durch die elastische Tüllbasis verspricht die Strumpfhose sowohl Eleganz als auch Komfort. ■

www.falke.com

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TRAVEL

A La Carte

Sommerliches

City-Flair und Country-Living

The Fontenay

Es ist Sommer und wie wunderbar wäre jetzt im Juli eine kleine, aber feine Auszeit?! Die Sonne und die frische Luft locken nach draußen, das Reisefieber steigt. Einfach zu erreichen im Rahmen eines Kurzurlaubs ist eine der schönsten Metropolen Europas. Hamburg beeindruckt mit seinem maritimen Charme bei jedem Besuch aufs Neue! Urbanes City-Flair erlebt man auf Entdeckungstouren durch die zahlreichen Museen, Ausstellungen oder Shoppingviertel. Sogar für Naturliebhaber gibt es zwischen Alster und Elbe, umrahmt von viel Grün, die perfekte Auszeit. Als Abbild des modernen Hamburg, eine Hommage an die Hansestadt sozusagen, zeigt sich das Fünf-Sterne-Superior-Hotel The Fontenay. Unmittelbar an der Außenalster gelegen, vereinen sich in diesem „Modern Classic“ auf besondere Weise urbane Natur und kosmopolitischer Lebensstil. Als Kontrastprogramm dazu das beschauliche Örtchen Hohen Demzin in der Mecklenburger Schweiz. Inmitten eines wunderbar angelegten Landschaftsparks thront das Schlosshotel Burg Schlitz in absoluter Alleinlage. In diesem Relais & Châteaux Hotel lässt sich die vielleicht schönste Zeit des Jahres mit allen Sinnen genießen. Gekonnt wird der exklusive Erlebnisbogen von kultivierter Wohnkultur über feine Wellness-Wonnen bis zur höheren Kulinarik gespannt. Te x t : G a b r i e l e I s r i n g h a u s e n , B e r n d Te i c h g r ä b e r Fotos: vorgestellte Häuser

TRAVEL

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The Fontenay

Feine Sterne-Cuisine im Lakeside

eit März 2018 setzt das Fünf-SterneSuperior-Hotel The Fontenay neue Maßstäbe in der Hamburger Luxushotellerie. Und das nicht nur durch seine unschlagbare Lage an der Außenalster und die faszinierende, skulpturale Architektur, sondern vor allem durch das leidenschaftliche Streben nach absoluter Top-Qualität – in allen Bereichen. So lässt sich die Verwöhnphilosophie des Leading Hotels zwar etwas salopp, aber doch wunderbar passend mit dem Slogan „Simply the best“ auf den Punkt bringen. In diesem „Modern Classic“ vereinen sich auf besondere Weise urbane Natur und kosmopolitischer Lebensstil. Die faszinierende, skulpturale Architektur beherbergt 130 luxuriöse Zimmer und Suiten. Das Herzstück bilden das imposante 27 Meter hohe Atrium und ein verglaster, begrünter Innenhof. Im Garten-Restaurant Parkview genießt man eine facettenreiche Küche. Lässige Barkultur findet sich mit Traumblick auf die Alster in der Fontenay Bar. Darüber, in der siebten Etage, liegt das Gourmetrestaurant Lakeside. Für kulinarische Gipfelgenüsse hoch über der Alster sorgt das Team um Chefkoch Julian Stowasser, der sich mit kreativem Kopf und sicherer Hand einen Stern vom MichelinHimmel pflücken konnte. Seine auf den

Teller gebrachten Kreationen sind genussvoll, aber auch unkonventionell, mutig und unerwartet in den Kombinationen. Die Gerichte von Julian Stowasser sind für den Gast nachvollziehbar und nicht überzogen, zugleich zeichnen sie sich durch Geschmacksdichte und Komplexität aus. Restaurantleiter Michel Buder sowie Stefanie Hehn als Chef-Sommelière, ausgezeichnet in 2020 vom Der Große Restaurant- & Hotel Guide als „Service des Jahres“, komplettieren das Team. Ein Highlight befindet sich hoch über den Dä-

chern von Hamburg: die Entspannungswelt des The Fontenay Spa mit einem 20 Meter langen Innen-/Außenpool. Beauty und Sport, Well-Being und Gesundheit werden auf 1 000 Quadratmetern eindrucksvoll miteinander verbunden. ■ The Fontenay Hamburg Geschäftsführender Direktor: Thies Sponholz Fontenay 10, D-20354 Hamburg Telefon: 0 40 / 6 05 66 05 - 0 E-Mail: info@thefontenay.com Internet: www.thefontenay.com

In den Zimmern und Suiten mit großzügigem Raumgefühl sorgen hochwertige Materialien und Stoffe für hochkarätige Wohnkultur.

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Das kulinarische Niveau spiegelt ein Besuch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurants „Lakeside“ wider.

Der 20 Meter lange Innen-/Außenpool des The Fontenay Spa.

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TRAVEL

A La Carte

IM HERZEN DER MECKLENBURGISCHEN SCHWEIZ, UMGEBEN VON EINEM GROSSEN LANDSCHAFTSPARK, LIEGT EIN PRÄCHTIGES LAND-PALAIS, DAS SCHLOSSHOTEL BURG SCHLITZ.

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Schlosshotel Burg Schlitz

Mit allen Sinnen genießen

n der Mecklenburgischen Schweiz, eingebettet in einem wunderbar angelegten Landschaftsparkt, befindet sich das Schlosshotel Burg Schlitz außerhalb des beschaulichen 500-Seelen-Örtchens Hohen Demzin in absoluter Alleinlage – ein Relais & Châteaux Hotel, das exquisiten Genuss für wahre Connaisseure bietet. Kulinarisch verwöhnt das Schlosshotel

seine Gäste in ganz unterschiedlichen Genuss-Oasen: Im Gourmet-Restaurant „Wappen-Saal“ serviert Küchenchef Maik Albrecht in neugotischem Ambiente saisontypische Menüs, inspiriert von der klassischen französischen Küche und gekrönt mit feinsten regionalen Zutaten. Ob direkt vom Marktplatz, aus der eigenen Schloss-Jagd oder dem nahen Meer: In

Vorzüglichsten Genuss findet man im Gourmet-Restaurant „Wappen-Saal“, wo Küchenchef Maik Albrecht saisontypische Menüs, inspiriert von der klassischen französischen Küche und gekrönt mit feinsten regionalen Zutaten, serviert.

der Café-Brasserie „Louise“ werden täglich frische Kreationen mit Lokalkolorit serviert. Im Salon Meissen wiederum, übrigens einer der kleinsten und feinsten Speisesalons der Luxushotellerie weltweit, werden die Gäste im exklusiven Ambiente eines privaten Esszimmers empfangen. Und da die berühmte „Tea Time“ in keinem Schloss fehlen sollte, wird sie auch hier liebevoll zelebriert. Serviert werden dann feine Premium-Tee-Spezialitäten, dazu pikante Canapés, süße Naschereien aus der hauseigenen Patisserie und natürlich frisch gebackene englische Scones. Die Hotelbar „L’Orchidee“ hingegen erinnert ein wenig an einen britischen Gentlemen’s Club, wo man bei besonderen Klängen und im eleganten Ambiente erlesene Getränke genießen kann. Saisonale Arrangements und besondere Genuss-Kreationen lassen ebenfalls keine Wünsche offen. So führt die exquisit und individuell organisierte Trüffel-Reise „Viaggio Tartuffissimo“ zum Beispiel vom Schlosshotel bis nach Italien, unter anderem in die rustikale Trattoria „La Centilena“ in Santa Lucia sowie in das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Ristorante „Uliassi“ in Senigallia und beschert höchste Genuss-Momente. Besondere Kochkurse, das LandurlaubArrangement – inklusive romantischer Kutschfahrt durch den privaten Landschaftspark – oder auch von der Jahreszeit inspirierte Gourmettage versprechen ebenfalls unvergessliche kulinarische Höhepunkte. ■ Schlosshotel Burg Schlitz Relais & Châteaux Gastgeber: Manuela und Armin Hoeck D-17166 Hohen Demzin Telefon: 0 39 96 / 12 70 0 Telefax: 0 39 96 / 12 70 70 E-Mail: info@burg-schlitz.de Internet: www.burg-schlitz.de 12 moderne Zimmer, 9 exklusive Suiten und Junior Suiten, Preise je nach Kategorie und Saison: von 220 bis 600 Euro pro Nacht Öffnungszeiten Gourmetrestaurant „Wappen-Saal“: Dienstag bis Samstag Dinner ab 19.00 Uhr, Ruhetage: Sonntag und Montag

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TRAVEL

A La Carte

Silver Nova von Silversea Cruises®

Das neue hybride Luxuskreuzfahrtschiff

ilver Nova – so heißt das erste Kreuzfahrtschiff der Ultra-Luxus-Reederei Silversea Cruises®, das im Rahmen des innovativen Neubauprojekts „Project Evolution“ entwickelt wurde und für dessen Bau die Meyer Werft in Papenburg verantwortlich zeichnet. Als hybrides Luxuskreuzfahrtschiff, das im Hafen keine Emissionen ausstößt, ist die Silver Nova revolutionär, und Silversea übernimmt damit schon jetzt eine führende Rolle im Bereich der nachhaltigen Kreuzfahrt. Der Bau der Silver Nova, genau wie der für die Zukunft geplanten Schiffe der Nova-Klasse, zeigt die kontinuierlichen Bemühungen von Silversea, Reisenden ein ultraluxuriöses Erlebnis zu bieten und gleichzeitig die einzigartigen Reiseziele und Orte zu schützen, die sie besuchen. Mit ihren hybriden Energiequellen ist die Silver Nova eine absolute Neuheit, denn sie ermöglicht einen lokal emissionsfreien Betrieb in den Häfen durch den Einsatz von Brennstoffzellen und Batterien. Als Hauptbrennstoff nutzt die Silver Nova Flüssigerdgas (LNG). Die neue Hybridtechnologie greift nicht nur im Hafen, sondern senkt die gesamte Treibhausgas-

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Um den Passagieren ein ultraluxuriöses Erlebnis mit viel Platz zu bieten, ist die Silver Nova eines der geräumigsten Kreuzfahrtschiffe, das je gebaut wurde. Konkret bedeutet das ein Raum-zu-Gast-Verhältnis von 75 BRZ pro Passagier − das höchste in der Flotte von Silversea.

emission im direkten Vergleich zur vorherigen Schiffsklasse, der Muse-Klasse, um 40 Prozent. Dank eines revolutionären asymmetrischen Designs – eine Premiere für die Reederei – wird das neue Schiff seinen Gästen nicht nur mehr Platz, sondern auch weitläufige Außenbereiche mit uneingeschränkten Panorama-Aussichten bieten, die für eine tiefere Verbundenheit mit dem Reiseziel sorgen. Ein ebenfalls neu gestaltetes nach außen gerichtetes Pooldeck mit Infinity-Whirlpool, eine beispiellose Auswahl an Restaurants und Bars, einschließlich der brandneuen Skybar mit 270-Grad-Ausblick, sowie eine völlig neue Suiten-Generation in Hecklage runden das Angebot ab. Dreizehn luxuriös ausgestattete Suiten-Kategorien,

darunter ganz neue Achter-Suiten, versprechen ultimativen Komfort auf See. Und dank raumhoher Fenster und einer privaten Veranda mit Glasbalustrade können die Gäste der Silver Nova auch in ihrer Suite einen uneingeschränkten Blick auf ihr Reiseziel geniessen. „Die Silver Nova repräsentiert die nächste Generation von Luxus – ein Kreuzfahrterlebnis, das unsere Gäste nachhaltig beeindrucken wird“, so Roberto Martinoli, Prasident und CEO von Silversea. „Darüber hinaus steht sie für einen großen Fortschritt in unserem Bestreben, unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern, und wird mit ihrer wegweisenden Umweltbilanz unsere Position als Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrten stärken.“ ■

www.silversea.com Weitere Informationen: RTC Rose Travel unter Tel. 0 80 22 / 6 62 50

„Die Kunst liegt darin, jedes Detail einer Reise perfekt zu gestalten.“ Manuel Rose, Geschäftsführer

Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung konzipiert der „Boutique“-Reiseveranstalter ausgewählte Reise-Unikate, die auf die individuellen Wünsche seiner Kunden abgestimmt sind. Von handverlesenen Individualreisen, Reisen im Privatjet bis hin zu ultraluxuriösen Kreuzfahrten – RTC Rose Travel schafft unvergleichliche Reise-Erlebnisse. www.rosetravel.de

SILVER NOVA – DIE NEUE, NACHHALTIGE ART DES LUXUSREISENS.

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Smavesto

EINFACH ANLEGEN

Geschäftsführer Dr. Sascha Otto.

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Seit 2019 steht Smavesto für einfachste und effektivste Vermögensverwaltung, ausgestattet mit modernsten Technologien.

Mithilfe des digitalen Robo-Advisors und des Smavesto-Algorithmus, der auf Basis von persönlichen Daten und Informationen der Kunden intelligente und schnelle Anlageentscheidungen trifft, werden die besten ETFs ausgesucht – und die Depots der Kunden laufend optimiert. Dabei erreicht Smavesto eine dem Kapitalmarkt entsprechende Rendite. Dadurch konnten Kundinnen und Kunden in der Vergangenheit bei einer deutlich geringeren Volatilität einen erheblichen Mehrwert für sich erzielen. Der Smavesto-Robo-Advisor bringt einen weiteren Vorteil mit sich, der sich insbesondere bei starken Kursschwankungen an

den Börsen bemerkbar macht: Er überwacht die Märkte und passt die Portfolios mindestens einmal im Monat an, bei starken Chancen- oder Risikosignalen kann dies auch mehrmals im Monat passieren. Bewähren konnte sich der Algorithmus beispielsweise während der andauernden Corona-Krise und des Ukraine-Krieges. Bereits bei ersten Unsicherheiten hat das System alle Aktien-Positionen verkauft und große Wertschwankungen vermieden. Gleichzeitig sorgten vorausschauende Investitionen in Energy-ETCs für einen guten Hedge gegen die zuletzt steigenden Energiekosten. Bemerkenswert ist auch, dass Smavesto mit nur 1 % deutlich günstiger als eine herkömmliche Bank-Geldanlage agiert. Zudem kann man jederzeit über sein Geld verfügen und den Robo-Advisor mit jedem Bankkonto verbinden. Dass Smavesto hervorragend funktioniert, belegen nicht nur die zufriedenen Kunden, sondern auch wichtige Auszeichnungen: Regelmäßig wird Smavesto als Testsieger mit der Note „sehr gut“ bewertet. Die wohl sicherste, einfachste und effektivste Vermögensverwaltung – mit Smavesto an den internationalen Kapitalmärkten investieren. Smavesto – einfach anlegen. ■

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www.smavesto.de

Bis heute wird der Gin von den beiden Gründern Lars und Claas selbst in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail in ihrer kleinen Destillerie in Schleswig-Holstein hergestellt.

The Northman Dry Gin

DER NORDEN IN DER FLASCHE Sie sind waschechte Nordmänner, tief verwurzelt in ihrer Heimat Schleswig-Holstein, schon seit der Schulzeit beste Freunde und von Beruf ursprünglich Schiff bauingenieur und Software- und Unternehmensberater: Lars und Claas.

Vor fünf Jahren aber hatten sie eine coole Idee, die ihr berufliches Leben verändern sollte. Denn als sich die Gin-Liebhaber für einen entsprechenden Workshop anmelden wollten, kamen sie ins Grübeln. Warum nicht einfach eine Klein-Destille kaufen und es selbst ausprobieren? „Gedacht, getan. Kurze Zeit später begannen wir, Aromen zu probieren. Motiviert von den ersten erstaunlich guten Ergebnissen, machten wir so lange weiter, bis wir unsere Vorstellungen vom Geschmack des Nordens in die Flasche bringen konnten“, erzählen die Männer. 2019 gründen sie ihr Label „The Northman Gin“. Bis heute wird ihr Gin von ihnen selbst in Handarbeit

und mit viel Liebe zum Detail in ihrer kleinen Destillerie in Schleswig-Holstein hergestellt. Authentizität, echte Handarbeit und ein ehrliches, norddeutsches Produkt sind den jungen, innovativen Firmengründern wichtig, und so besticht der Gin

nicht nur durch seine Eleganz, sondern spiegelt mit seinem einzigartigen Geschmack auch den Norden und sein Lebensgefühl wider. Um den originalen Geschmack ihres „The Northman Dry Gin“ zu erhalten, kommen nur hochwertige Rohstoffe zum Einsatz. Die Produktion erfolgt ausschließlich in kleinen Batches von maximal 220 Flaschen. Bevor der inzwischen mehrfach international prämierte Gin „Handmade in Schleswig-Holstein“ seine Reise um die Welt antritt, wird jede Flasche von Lars und Claas persönlich signiert. Auf den beliebten The Northman „Calm Sea“ folgt nun die neue Variation „Smoky Breeze“. Der geräucherte Malabar-Pfeffer sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von leichten Rauchnoten und angenehmer Schärfe. Zitronenschale sowie heimischer Kombu Royal (Zuckertang) ergeben eine meerige Frische, lassen zusammen mit weiteren Botanicals einen spannenden Gin entstehen, der an die frische Brise des Nordens und seine Räucherprodukte erinnert. „Wir haben unseren ‚Smoky Breeze‘ farblich seinem puren, einzigartigen Geschmack angepasst, die Buddel komplett neu gestaltet. Dieser nordische, schlichte Stil ist genau das, was den „Smoky Breeze“ und uns ausmacht – denn diesen Gin sollte man pur genießen! Getreu unserem Motto: Wer Meer hat, braucht weniger“, so die erfolgreichen Unternehmer. Übrigens – The Northman entfaltet natürlich auch mit Tonic und in Cocktails sein besonderes Aroma. ▪

www.northman-gin.com

Auf den beliebten The Northman „Calm Sea“ folgt die neue Variation „Smoky Breeze“.

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Szene

DAYON LightSpa

LUXUS-SONNENBANK FÜR ZU HAUSE Sonnige Aussichten für Well-being und Healthcare. Der weltweit führende Licht spezialist bringt eine einzigartige, sonnige Wellness-Oase in die eigenen vier Wände. Gerade in der dunklen und kalten Jahreszeit tut Sonne der Seele gut. Viele schwören deshalb auf die positiven Effekte des Sonnenlichts und freuen sich auf eine Extraportion Lichtanwendung.

Mit DAYON LightSpa profitiert man von über 30 Jahren Erfahrung der Marke Ergoline im eigenen Home Spa. Das PremiumSolarium verbindet neueste UV-Technologie mit hautpflegenden, roten Lichtspektren. Das genau dosierte Zusammenspiel

aus UVA und UVB bietet die biopositiven Wirkungen des Sonnenlichts und bräunt die Haut besonders sanft und natürlich. Das auch als „Beautylicht“ bezeichnete rote Licht soll die Haut beim Sonnen pflegen und die Kollagenbildung für eine natürlich schöne Ausstrahlung anregen. Für eine natürlich schöne Ausstrahlung mit sanfter Bräune und Hautpflege steht das LightSpa Hybrid. Intensive und direkt sichtbare Bräune mit neuester UV-Technologie lässt sich mit dem LightSpa Intense erzielen. Die Luxus-Sonnenbank für zu Hause ist besonders kompakt, hat eine integrierte Kindersicherung und kann über die hei mische Steckdose betrieben werden. Durch das zeitlose Scandinavian Design wirkt LightSpa wie ein hochwertiges Möbelstück und ist optisch ein echtes Highlight im Home-Spa oder Fitnessraum. Damit die Entspannung nicht zu kurz kommt, sorgt ein flüsterleiser Lüfter für eine angenehme Wohlfühltemperatur und verströmt auf Wunsch wohltuende Aromadüfte, z.B. mit naturbelassenem Zirbenöl. So kann man die Sonne ganz entspannt zu Hause genießen. ▪



www.dayon.com

Mit dem DAYON LightSpa genießt man innovative Lichttechnologien und luxuriöse Komfortausstattungen der weltweit beliebtesten Solarienmarke im eigenen Home Spa.

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DAYON LIGHTSPA IST EINE EINZIGARTIGE SONNIGE WELLNESS-OASE FÜR ZU HAUSE.

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INDEX J U L I 2 0 2 2 HOTELS, RESTAURANTS UND BESONDERE ADRESSEN AUF SYLT 36–39 40/41 42/43 44 46/47 48/49 50/51 52 54/55 56/57 58 60/61 62 66/67 68–70 72 74/75 76/77 78/79 80/81 82 84 86/87 88/89 92/93 94 96 98/99 100 102/103 106 108/109 110/111 112/113 114 116/117 118 120 121 122

Feinste Sylter Kochkultur im gemütlichen Landhaus Severin*s Morsum Kliff.

Silver Nova – das neue hybride Luxusschiff von Silversea Cruises.

PORTRÄT À LA CARTE Söl’ring Hof & Bentley UBS DS Automobiles Bretz THEKO-Collection NBERG FALKE

Sternekoch Felix Gabel setzt im Restaurant KAI3 auf eine „Nordic Fusion“Küche.

Severin*s Resort & Spa Severin*s Bar Oma Wilma Genuss-Shop Keitum Das Witthüs Ferienhaus Lochterbarig APPARTEMENTS & MEHR Ferienhaus Ebs Küül Manne Pahl ODIN DELI Grossmann & Berger Premium Lantz Fenster und Türen Hotel Village Dittmeyer’s Austern Compagnie Lanserhof Sylt Altes Zollhaus D & A Ferienvermietung Dorint Hotel Westerland I love Sylt Hotel Terminus Hotel Miramar Senhoog Westerland Strandoase Sylt Wilhelms Deli & Wein Wyn. Strandhotel Sylt Sylt-ER SCHIEL Immobilien Sylt HÖPERSHOF EINRICHTUNG Landhaus Stricker Senhoog Morsum Landhaus Severin*s Morsum Kliff Bäckerei und Konditorei Ingwersen Hotel Alte Strandvogtei Coast Restaurant & Weinbar Hotel Duene Merrets Hüs Sylt Söl’ring Hof Sansibar Restaurant KAI3 Restaurant Strönholt Strandhaus Ocean

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TRAVEL À LA CARTE The Fontenay Schlosshotel Burg Schlitz Silver Nova von Silversea Cruises

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Vorschau

A La Carte

1. Hotel Jungbrunn: Die wunderschönen Zimmer sind Rückzugsort und persönliches Refugium.

2. Zur alten Post: Eines der ältesten Gebäude Büsums und eine der individuellsten Hotel-Adressen der Region.

3. Seehotel Enzian: Küchenchef René Mehlhose verwöhnt die Gäste auf höchstem Niveau.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM:

Beginnen wir unsere diesjährige Sommerreise an der Nordseeküste. Wer hier Urlaub macht, der kann sich auf endlose, feinsandige Strände, faszinierende Wattwanderungen, verträumte Fischerdörfer, interessante Küstenstädte, charmante Badeorte wie das Nordseeheilbad Büsum, weltoffene Gastgeber, eine frische Brise, ein wunderbar gesundes Klima und leckere Krabbenbrötchen freuen. Die Nordseeküste – eine Destination zum Durchatmen und Genießen. Wer die Bergwelt liebt, der wird sich im schönen Kärnten zu Hause fühlen. Hier erwarten den Reisenden eine unvergleichliche Naturkulisse, mildes Klima, unendliche Aussichten, aufmerksame Hote2 2

liers, eine hervorragende Küche sowie ausgezeichnete Weine. Gelebte Volkskultur, trendiger Lifestyle und die Leichtigkeit des Südens – all das verschmilzt zu einem inspirierenden Erlebnis. Last, but not least freuen wir uns auf das unvergleichliche Tirol. Ein Fleckchen Erde, das man immer wieder gern besucht, ein Ort, an dem Gastgeber zu Freunden werden und an dem man stets Neues und doch Vertrautes entdeckt: eine herrliche Bergwelt, klare Seen und Gebirgsbäche, unzählige Wander- und Radwege sowie die Alpentäler rund um den Wilden Kaiser – Kitzbühel und Ellmau zum Beispiel. Und natürlich hat diese weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannte Region auch auf dem Teller viel zu bieten – egal, ob man auf

einer urigen Berghütte deftige Schmankerln oder in einem der eleganten Restaurants feinste Sterneküche genießt.

Das nächste A LA CARTE erscheint am 29. Juli 2022.

a la carte 7 2022

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