Kiuasmakkara Makkara on tyypillistä suomalaista saunaevästä. Grillimakkaraa paistetaan takassa tai lämmitetään kiukaan yläpuolella. Herkullista vaihtelua saa helposti lisäämällä ruokaan juustoa ja kasviksia. Kas näin:
1 pkt grillimakkaraa 1 dl kurkkusalaattia 2 tomaattia pieninä kuutioina 1 dl juustoraastetta 2 suikaloitua sipulia 2 valkosipulin kynttä 1 kesäkurpitsa öljyä ½ tl timjamia 1 tl suolaa mustapippuria alumiininen makkarapussi tai alumiinifoliota rullasta Sekoita kurkkusalaatin joukkoon tomaattikuutiot. Poista makkaroista kuoret ja viillä makkaraan syviä vinoviiltoja. Pane viiltoihin kurkkusalaatti-tomaattiseosta ja painele päälle juustoraaste. Pane makkarat makkarapussiin tai taittele kaksinkertaisesta alumiiniarkista sopiva pussi. Halkaise valkosipulinkynnet. Mausta sipulit ja kesäkurpitsat. Pirskota vihannesten ja valkosipulipuolikkaiden päälle hiukan öljyä. Lisää vihannekset makkaroiden päälle ja sulje pussi huolellisesti. Paista joko kiukaan päällä olevassa astiassa, grillissä tai uunissa. Paistoaika on 20–30 minuuttia. Tarjoa makkarat suoraan foliopussista.
94