Caracterizacion y morfologia

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2016-2017

CARACTERIZACIÒN MORFOLÒGICA DEL PIMIENTO (CAPSICUM SPP) ALUMNA: KARLA SILVA

DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA

CARACTERIZACIÓN Y MORFOLOGÍA DEL PIMIENTO 1. OPERACIONES DEL CULTIVO Este se llevó acabo en una caja Petri y en un vaso el cual contenía manzanilla, donde se depositó las semillas brindado por el docente de la cual no conocemos su especie solo su código el cual me toco fue el ECU006 Luego de dos semanas se esperó obtener resultados de germinación para que luego pueda ser transportada a una tarrina con abono y tierra la cual fue cuidada diariamente con riego de agua y fitohormonas para ayudar a su crecimiento. Caja preti+ semilla

Vaso + agua de manzanilla+ semilla

Proceso de cuidado

Tarrina con abono y tierra+ semilla

2. PREPARACIÓN DE TERRENO Una vez asignado el terreno se procede a preparar el mismo para la plantación, se limpia y separa por secciones para cada código de semilla asignado.

3. PLANTACIÓN Se llevó acabo en la tercera semana de mayo, realizando riesgo previo con el fin de facilitar el crecimiento de la siembra.

4. CARACTERIZACIÓN DESCRIPTORES DE LA PLANTA 

PARTE VEGETATIVA PLANTULA

Tamaño 2 mm

1 TIPO

VALORACION

COLORACION DEL HIPOCOTILO Nota COLORACION IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

Ausente

1

presente

9

Blanco

X

verde

morado

2 TIPO

VALORACION

Nota

PORTE IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

3 TIPO

Erecto

1

Semierecto

2

postrado

3

VALORACION

PUSESCENCIA DEL HIPOCOTILO Nota IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

Escasa

3

intermedia

5

densa

7

4 TIPO

VALORACION

Nota

COLOR DE LA HOJA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

5 TIPO

Verde claro

1

Verde oscuro

2

morado

3

VALORACION

FORMA DE LA HOJA COTILEDONEA Nota IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Deltoidea

X

1

Oval 2 lanceolada 3

6 TIPO

LONGITUD Y ANCHO DE LA HOJA COTILEDONEA PROMEDIO 10 Mm IMAGEN REFERENCIA Ẋ HOJAS

ECU 006

LONGITUD

12.35

ANCHO

5.75

LONGITUD HOJA MADURA

11 cm

ANCHO DE HOJA MADURA

6cm

DATOS DE LA PLANTA

CICLO DE VIDA: ANUAL 7 TIPO

VALORACION

NOTA

ECU 006 Verde

1

Verde con Rayas purpuras

2

Morados

3

X

COLOR DEL TALLO IMAGEN REFERENCIA

8 TIPO

ANTOCIANINA DEL NUDO (TODA LA PLANTA) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

9 TIPO

Verde

1

Morado claro

2

Morado

3

VALORACION

NOTA

ECU 006 X

Cilíndrico

1

angular 2 achatado 3

FORMA DEL TALLO IMAGEN REFERENCIA

10 TIPO

VALORACION

PUBESCENCIA DEL TALLO NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 escasa

X

3

intermedia 5 densa 7

11 TIPO

VALORACION

DIAMETRO Y LONGITUD DEL TALLO NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Diametro del tallo

3.5cm

Longitud del tallo

15 cm

12 TIPO

VALORACION

ALTURA Y ANCHO DE LA PLANTA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

ï‚·

13 TIPO

Altura de la planta

46-65 cm

Ancho de la planta

32 cm

HABITO DE CRECIMIENTO DE LA PLANTA

VALORACION

CRECIMIENTO DE LA PLANTA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

densa

Postrada

3

intermedia

5

erecta

7

INFLORESCENCIA

Datos registrados en flores totalmente abiertas durante el primer flujo de floración. Días a la floración Número de días desde la siembra hasta que el 50% de las plantas tienen por lo menos una flor: en esta flor 60 días.

14 TIPO

VALORACION

NUMERO DE FLORES POR AXILA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Una

1

dos

2

densa tres o mas

3

X

4 Muchas flores en racimo, pero cada una en axila individual (crecimiento fasciculado). 5 Otro (es decir, cultivares con dos flores en la primer axila y con una solamente en la otra).

15 TIPO

POSICION DE LA FLOR (Se observa a la รกntesis.) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

densa

16 TIPO

Pendiente

3

intermedia

5

erecta

VALORACION

7

NOTA

ECU 006 X

densa

Blanco

1

Amarillo claro

2

amarillo verdoso

3

morado

4

otro

5

COLOR DE LA COROLA IMAGEN REFERENCIA

17 TIPO

VALORACION

COLOR DE MANCHA DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

18 TIPO

Blanco

1

Amarillo claro

2

Verde

3

morado

4

otro

5

VALORACION

FORMA DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

Redondo

1

Acampanulada

2

Otro 3

19 TIPO

VALORACION

LONGITUD DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

<1.5

1

1.5 - 2.5

2

>2.5 3

20 TIPO

COLOR DE LAS ANTERAS (Se observa inmediatamente después de la floración y en el momento de la ántesis.) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

Blanco

1

Amarillo

2

Azul palido

3

morado

4

otro

5

21 TIPO

COLOR DE FILAMENTO (Se observa inmediatamente cuando la รกntesis estรก completa.) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

22

TIPO

Blanco

1

Amarillo

2

Azul

3

Verde

4

otro

5

EXSERCION DEL ESTIGMA (Exserciรณn con relaciรณn a las anteras. Promedio de 10 flores seleccionadas de 10 plantas. Se observa a la รกntesis completa.) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

Inserto

3

Al mismo nivel

5

7 Exerto

23 TIPO

VALORACION

ESTERILIDAD MASCULINA NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

24 TIPO

NO

0

SI

1

VALORACION

NOTA

ECU 006 X

Entero

1

Intermedio

2

Dentado

3

Otro

4

MARGEN DEL CALIZ IMAGEN REFERENCIA

24 TIPO

VALORACION

CONSTRICCION ANULAR DEL CALIZ NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

ï‚· 25 TIPO

Ausente

1

presente

2

FRUTO VALORACION

COLORACION DEL FRUTO EN LA MADUREZ NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Blanco verdoso

1 2

X

verde

3 X

amarillo

purpura

4

26 TIPO

INTENSIDAD DEL FRUTO ANTES DE LA MADUREZ VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Clara

1

X

Muy clara

2

X

Media

3

Oscura 4

27 TIPO

VALORACION

MANCHAS O RAYAS ANTOCIANINICAS NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

Ausente

1

presente

2

28 TIPO

VALORACION

NOTA

FORMA DEL FRUTO IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

Elongado

1

Casi redondo

2

3 triangular

4 acampanulado

29 TIPO

FORMA DEL FRUTO EN LA UNIÓN CON EL PEDICELO VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

agudo

1

obtuso

2

cordado

3

lobulado

4

30 TIPO

VALORACION

NOTA

PORTE DEL FRUTO IMAGEN REFERENCIA

ECU 006

X

31 TIPO

erecto

1

horizontal

2

colgante

3

VALORACION

FORMA DEL APICE DEL FRUTO NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

puntulo

1

romo

2

hundido y puntudo

3

4 otro

32 TIPO

VALORACION

ARRUGAMIENTO TRANSVERSAL DEL FRUTO NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 Levemente corrugado

3 5

X

intermedio

7 muy corrugado

33 TIPO

VALORACION

FORMA DEL APICE DEL FRUTO NOTA IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 X

puntulo

1

romo

2

hundido y puntudo

3

4 otro

34 TIPO

VALORACION

LONGITUD ,ANCHO Y PESO DEL FRUTO cm IMAGEN REFERENCIA

ECU 006 LONGITUD P1 Y P2

15 cm 13cm

ANCHO P1 Y P2

4cm 4cm

PESO DEL FRUTO P1 Y P2

35 TIPO ECU 006

VALORACION

LONGITUD P1 Y P2

77.40 cm 71.68 cm

LONGITUD DE PEDUNCULO DEL FRUTO NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

5.5cm 4.5cm

36 TIPO ECU 006

37 TIPO ECU 006

VALORACION

NOTA

DIAMETRO P1 Y P2

13.5cm

VALORACION

DIAMETRO DEL FRUTO IMAGEN DE REFERENCIA

PROFUNDIDAD, ESPESOR, BRILLO Y PICOR NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

PROFUNDIDAD P1 Y P2

medio

ESPESOR P1 Y P2

0.4 mm

PICOR

0

BRILLO P1 Y P2

Alto

38 TIPO ECU 006

FORMA EN SECCION TRANSVERSAL DEL FRUTO VALORACION NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

ELIPTICA 1 X

angular 2

circular

39 TIPO ECU 006

40 TIPO ECU 006

3

VALORACION

NOTA

Predominante 2 en P1

2

Predominante 3 en P2

3

VALORACION X

Muy delgado

NOTA

1

delgado 3

medio

5

NUMERO DE LOCULOS IMAGEN DE REFERENCIA

ESPESOR DE LA PULPA IMAGEN DE REFERENCIA

 41 TIPO ECU 006

SEMILLA VALORACION X

Amarillo oscuro

NOTA

COLOR DE LA SEMILLA IMAGEN DE REFERENCIA

1

marron 3

negro u otro

42 TIPO ECU 006

VALORACION

5

SUPERFICIE DE LA SEMILLA NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

lisa 1 X

aspera 3 rugosa 5

43 TIPO ECU 006

VALORACION

TAMAÑO DE LA SEMILLA NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

Pequeña 1 X

intermedia 3 grande 5

44 TIPO ECU 006

VALORACION

X

NUMERO DE SEMILLA POR FRUTO NOTA IMAGEN DE REFERENCIA

<20

1

20-50

2 3

>50

PREPARACION PREVIA AL ANALISIS DEL PIMIENTO PROCEDIMIENTO 1. Se escoge el pimiento que se va analizar. 2. Se mide, se observa todos los parámetros morfológicos del fruto y se cuentan las semillas. 3. Procedemos a cortar en pedacitos el pimiento. 4. Se lleva a la estufa a T°36C° hasta obtener una muestra deshidratada. 5. La muestra deshidratada se coloca en una licuadora y tamizador para obtener el polvo del pimiento.

PIMIENTO FRESCO

MUESTRA PREPARADA PARA EL SECADO

MUESTRA EN CUADRITOS

MUESTRA DESHIDRATAD A

MUESTRA LICUADATAMIZADA (pimiento)

ANALISIS DEL PIMIENTO – VITAMINA C Materiales:   



5 balones de 50 ml 2 vasos de precipitaciĂłn de 200 ml Pipetas de 2 ml , 5ml, 25ml

Embudo

Reactivos:  

SoluciĂłn patrĂłn Electrolitos

PREPARACIÓN DE REACTIVOS 

SOLUCION PATRON

0.5 g de ĂĄcido ascĂłrbico y aforamos con electrolito soporte de HNO3/ NaNO3 0.1 M en un balo de 100 ml. HNO3 0.1M đ?&#x;”đ?&#x;‘đ?’ˆ đ?‘Żđ?‘ľđ?‘śđ?&#x;‘ → đ?&#x;?đ?‘ł → đ?&#x;?đ?‘´

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X= 9,692g HNO3

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HNO3 balón aforado de 1000ml agregamos agua des ionizada 500 ml luego el 6,92 ml HNO3 y luego aforamos a 1000 ml. 

ELECTROLITOS

BalĂłn aforado de 250 ml adicionamos 2,5g de NaNO3 (nitrato de sodio) y aforamos con HNO3 0,1 M. PROCEDIMIENTO 1. Elegir el pimiento a trabajar 2. Se procede a triturar el pimiento para sacar el extracto. 3. Se filtra con la ayuda de un papel filtro, una vez obtenido el extracto se procede a realizar el anĂĄlisis. 4. En 5 balones de 50 ml se coloca 5 ml del extracto. 5. 1er balĂłn 5 ml de soluciĂłn patrĂłn + electrolito (40). 6. 2do balĂłn 12 ml de soluciĂłn patrĂłn + electrolito (33). 7. 3er balĂłn 17 ml de soluciĂłn patrĂłn + electrolito (38). 8. 4to balĂłn 25 ml de soluciĂłn patrĂłn + electrolito (20).

9. 5to balón 35 ml de solución patrón + electrolito (10). 10. Leer por medio del potenciómetro la curva y el contenido de vitamina C que posee el pimiento analizado. REACTIVOS

FILTRACION

EXTRACTO

ANÁLISIS POTENCIOSTATO Y OBTENCIÓN DE LA CURVA

ANALISIS

RESULTADOS

Como resultado final de nuestro análisis se obtuvo un porcentaje de 252.45% correspondiendo a un contenido alto de vitamina C presente en los pimientos analizados de código Ecu006. 

CONCLUSION

El análisis de los pimientos ha sido un proceso largo el cual consto de la cosecha de los mismos, riega y cuidado pudiendo así obtener varias especies de pimientos, de los cuales se procede a estudiar. Su estudio empieza en las características morfológicas de la planta incluyendo la flor, el pimiento, y cada uno de los parámetros ya descritos. Una vez estudiada la morfología en general se procede al análisis de obtención de vitamina C el cual se lo aplico con la ayuda del potenciostato el cual nos va a dar una curva de potencia la que nos indica el alto o bajo contenido de vitamina C.

ANEXO Morfología del fruto amarillo Ecu 006

BIBLIOGRAFÍA 

Descriptores para Capsicum (Capsicum spp.) IPGRI, 1. [Internet]. 2017 [cited 7 January 2017]. Available from: http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Descriptors_for_capsicum_ _Capsicum_spp.__345.pdf Staller m.,caracterización morfológica,agronómica y de calidad del pimiento y pimentónde la variedad tap de cortí,gobern de iliens, medio ambiente .

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