128
Отдых на Санторини
Еда - это образ жизни для жителей Санторини и для греков в целом. Рестораны в этой стране созданы не для того, чтобы поесть перед развлечением, рестораны и ЕСТЬ развлечение. Куда бы Вы не пошли - в таверну или ресторан высокой кухни – Вы везде увидите, что греки очень смакуют еду и никогда не торопятся уходить изза стола.
Особенно, если в качестве закуски вместе с ними заказать выловленного местными рыбаками осьминога. На Санторини этого морского обывателя готовят либо жареным на углях, либо вареным и приправленным уксусом и оливковым маслом. И в том, и в другом случае, осьминога сдобрят местными специями, в частности, тимьяном, что в изобилии в диком виде растет на санториновских холмах. Ещё на острове в изобилии растёт фава – особый сорт жёлтых бобов, огромные огурцы – кацуни, картофель, обладающий
своеобразным сладковатым привкусом (результат климата острова), орехи, оливки, арбузы (очень рекомендуется попробовать!)... Впрочем, главное в кухне острова Санторини – все же не сама еда... Точнее, не только еда, а ее сочетание с местным санториновским вином (подробнее стр. 130) – просто таки незаменимым атрибутом на любом греческом застолье. Тем более с очень вкусной островной санториновской едой, которая, к тому же, считается, одной из самых здоровых в мире.