ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΑ Γαλλική υψηλή γαστρονομία και gourmet δημιουργίες στο Mount Athos Area Kouzina 2014 Οινο-δοκιμές, μεσογειακά μενού με έμπνευση από την κουζίνα της Νότιας Γαλλίας, μαθήματα γαλλικής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, μενού υψηλών απαιτήσεων και gourmet δημιουργίες επιπέδου ήταν τα κύρια χαρακτηριστικά του Mount Athos Area Kouzina 2014, που πραγματοποιήθηκε στην περιοχή της Ουρανούπολης από τις 9 μέχρι και τις 15 Ιουνίου 2014. Κατά τη διάρκειά της τέσσερεις Γάλλοι εκπρόσωποι Τύπου, συνοδευόμενοι από τους Chef Ντίνα Νικολάου και Jean Marie Hoffman (της γαλλικής Πρεσβείας στην Αθήνα) ξεναγήθηκαν εντός και περιμετρικά της αθωνικής πολιτείας και της αριστοτελικής γης, αποκομίζοντας άριστες εντυπώσεις. Η δραστηριότητα ξεκίνησε από το Eagles Palace Hotel & Spa, όπου οι γευστικές δοκιμές των οίνων του «Κτήματος Claudia Παπαγιάννη» και εκείνων από το «Μετόχι Χρωμίτσα» της Ιεράς Μονής Αγίου Παντελεήμονος Αγίου Όρους έδωσαν τη δυνατότητα ποιοτικών παρουσιάσεων, με επαγγελματικό υπόβαθρο. Στα μέσα της εβδομάδας οι προαναφερόμενοι chef, σε συνεργασία με το Γιάννη Καρρά, δημιούργησαν ένα εξαίρετο menu τριών πιάτων με τίτλο «Με λάδι και ελιά της Μεσογείου», το οποίο προσφέρθηκε στο «restaurant Skites» του «Skites Bungalows» και κατέπληξε τους Ευρωπαίους συνδαιτυμόνες. Το μάθημα μαγειρικής δε, που πραγματοποιήθηκε στο πολυτελές «Athos Villas» στην Ακτή Κομίτσα, εστίασε στη δημιουργία μεσογειακών γαλλικών πιάτων με τοπικά προϊόντα και συγκέντρωσε δεκάδες επισκέπτες, οι οποίοι συμμετείχαν σε αυτό με υπέρμετρο ενθουσιασμό. Ιδιαίτερο ήταν όμως και το υψηλής γαστρονομικής αξίας και ποιότητας menu των Kritikos Gallery & Restaurants, όπως προσφέρθηκε στους Γάλλους εκπροσώπους Τύπου, οι οποίοι έπλεξαν το εγκώμιο στο chef Γιάννη Κρητικό. Επιπρόσθετα, το menu με τίτλο «Η γιορτή της γαλλικής μεσογειακής κουζίνας», το οποίο πραγματοποιήθηκε στο «restaurant Αρμύρα» του Eagles Palace Hotel & Spa από τους chef Ντίνα Νικολάου, Jean Marie Hoffman, Ηλία Γκότση και Κώστα Μποβιάτση, αποτέλεσε ωδή στην κουζίνα της Νότιας Γαλλίας και απέδειξε ότι η χρήση τοπικών προϊόντων μπορεί πράγματι να μετατρέψει τη γαλλική φινετσάτη γεύση σε γαστρονομία υψηλότατων απαιτήσεων και προδιαγραφών. Το μάθημα μαγειρικής επίσης με τίτλο «Η γιορτή του μεσογειακού κόλπου», που πραγματοποιήθηκε στο «restaurant Vinum» του ίδιου καταλύματος, απέσπασε την προσοχή των δυτικο-ευρωπαίων συμμετεχόντων και χαρακτηρίσθηκε ως ποιοτικά κορυφαίο. Η γιορτή έκλεισε με μια λαμπρή τελετή απονομής των 52 βραβείων ποιότητας στις επιχειρήσεις/πρόσωπα/φορείς/συνεργάτες που συμμετείχαν στο Mount Athos Area Kouzina 2014, η οποία πραγματοποιήθηκε σε απόλυτα συγκινησιακό κλίμα στο «restaurant Cabanna» του Theoxenia, στην Ουρανούπολη.
Το Porto Carras Grand Resort συμμετείχε στην εκστρατεία «Καθαρίστε τη Μεσόγειο» Στην εκστρατεία «Καθαρίστε τη Μεσόγειο», του περιβαλλοντικού δικτύου ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ SOS, το οποίο αφορά στην περιβαλλοντική διαχείριση ακτών σε όλη την Ελλάδα, συμμετείχε Το Porto Carras Grand Resort. Στην εκστρατεία αυτή έλάβαν μέρος πάνω από 90 εθελοντές, μεταξύ των οποίων εργαζόμενοι και επισκέπτες του συγκροτήματος, αλλά και η τοπική κοινότητα της περιοχής του Νέου Μαρμαρά και των γύρω περιοχών. Η δράση ξεκίνησε από το beach bar του Porto Carras Sithonia 5*, όπου μοιράστηκαν νερά στους εθελοντές και δημιουργήθηκαν happenings για τους μικρούς φίλους με ζωγραφιές και παιχνίδια στην παραλία ώστε να αποκτήσουν δημιουργικά περιβαλλοντική συνείδηση. Ο καθαρισμός διήρκησε δύο ώρες και στέφθηκε από επιτυχία, καθώς η οργάνωση ήταν άψογη. Ήταν μία ευχάριστη εξόρμηση, τόσο για το προσωπικό αλλά και τους πελάτες του συγκροτήματος, οι οποίοι έδωσαν τα θερμά τους συγχαρητήρια στους επικεφαλής του συγροτήματος για αυτή την πρωτοβουλία. Οι τοποθεσίες καθαρισμού ήταν η 9χλμ. παραλία του συγκροτήματος καθώς και η παραλία «Πλαζ» του Νέου Μαρμαρά, ενώ τα αντικείμενα που συλλέχθηκαν, καταγράφηκαν σε ειδικές φόρμες για τη στατιστική επεξεργασία αυτών από το Πανεπιστήμιο της Πάτρας.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
/ 47