KÕHT TÄIS LOODUSEST

KÕHT TÄIS LOODUSEST

Kui keha nõuab vitamiine, aga apteek on kinni ja poodi värske kraami järele ei saa parasjagu minna, tasub silmad pöörata looduse poole. Ja kevad on selleks just kõige parem aeg.

Tekst: veebel KRISTJAN PRII, üleelamisinstruktor

Kuigi loodus on kõikjal meie ümber, trügides kohati lausa uksest ja aknast sisse, tasub silmas pidada, kust kohast taimi toiduks korjata. Kuna paljud taimed koguvad ja talletavad reostusega loodusesse sattuvaid kahjulikke aineid, siis ei tohiks toiduks tarvitada taimi sellisest piirkonnast, mis on suure tõenäosusega saastunud.

Samuti on oluline teada, kuidas ja kui suures ulatuses võib korjatud suupooline sinu tervist mõjutada, sest põhimõtteliselt iga loodusand on ühtlasi ka ravim. Ja teadupärast ei tasu ravimitega kunagi liialdada.

VÕILILL

Võilill on taim, mis kasvab praktiliselt kõikjal, välja arvatud Antarktis ja kõrgmäestikud, kus taimkate üldse puudub. Kuna tegemist on pioneerliigiga, peetakse seda paljudes kultuurides tõelise visaduse sümboliks. Visadusest olulisem on aga kasulikkus. Ja kasu on võilillest palju, kui sa just ei ole aednik, kes peab lugu ideaalselt korras lillepeenrast ja täiuslikult ühtlasest murulapist.

Võilille kõlbab peaaegu tervenisti toiduks tarvitada. Alates õitest ja lõpetades juurtega, sest need sisaldavad mitmesuguseid toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks leiab võilillest valmistatud preparaatidest abi mitmesuguste hädade vastu.

Toiduks tarvita võilille õisi teena ja noori lehti salatina koos teiste metsataimede või kasvuhoonerohelisega, juuri aga kuivata jahuks, keeda ja prae nagu porgandeid või rösti kohviks. noori lehti salatina koos teiste met

PAISELEHT

Paiseleht on mitmeaastane rohttaim, mis meelsasti kasvab nii liivastel kui ka savikatel põldudel, tee ääres ja kraavipervel. See on üks esimesi kevadekuulutajaid. Paiselehe tunneb alguses ära pika varre otsa kinnitunud kollasest õienupust, mis meenutab võilille, hiljem aga suurte laiade lehtede järgi.

Kuigi paiseleht on tuntud ja tunnustatud ravimtaim, kõlbab teda ka söögiks tarvitada. Õitest tee teed, noori varsi krõmpsuta toorelt või hauta mõni hetk kuumas vees, alles tärganud lehti pane salatisse, vanemaid keeda soolvees ja keera lusikatäie hakklihaga rullidesse.

KASEPUNGAD JA -LEHED

Kask on rahvameditsiinis hästi tuntud ja hinnatud puu, mis levib praktiliselt kõikjal Eestis. Kuigi enamasti peetakse kasest lugu mahla pärast, saab seda ka muul moel toiduks või toidukõrvaseks kasutada.

Seetõttu kasutatakse toidutegemisel kasemähka ehk sisekoort, mis sisaldab rohkelt kiudaineid, noori lehti, mis on C-vitamiinirikkad ning kasepungi, mis on antibakteriaalse toimega. Noori kaselehti pane salatisse, pungadest aga valmista teejook.