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10.11 2012 OCT&NOV vol. 16

免費索取

SPECIAL INTERVIEW

弗朗索瓦特劳施 GE Capital Real Estate 亚太区 CEO

京都 如生活般旅行 [特集]

游逛町家

NEW

Japan Undercover

●为深入了解京都町家的4个 Q&A ● 在町家中过生活

不同的眼睛、不同的耳朵

● 真想住一次试试,町家 STAY 的产品阵容町家 STAY 的产品阵容

Travels Down From the Ridge

●“京都 餐馆、酒吧、咖啡屋 介绍” [在日外国人座谈会]生活在京都

历史、寂静 & 便利性

chi.jqrmag.com


2012 年 10・11 月刊 (2012.10.25 发布) CO V E R  

摄影/内藤 SATORU

C O N T E N T S 05

NEW

Japan Undercover 安倍宏行

07

NEW

異目異耳 不同的眼睛、不同的耳朵 滨地道雄

京都

08

如生活般旅行

游逛町家 ●为深入了解京都町家的4个 Q&A ●町家中过生活 ●株式会社“庵”所向往的町家 STAY ●真想住一次试试,町家 STAY 的产品阵容

30“京都 餐馆、酒吧、咖啡屋 介绍” 34 [在日外国人座谈会]生活在京都

历史、寂静 & 便利性

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SPECIAL INTERVIEW

GE Capital Real Estate 亚太区 CEO 弗朗索瓦特劳施

44 49

庙会列岛走马观花

气仙町的喧哗七夕 NEW

Travels Down From the Ridge Bruce Huebner

51 志拉乃剧场 发行人兼主编

筱冢 顺

编辑 

中木 纯 C h ris tin e L a v o ie -G a g n o n 古泽 大 M ic h a e l Ko n in Ka to 劉 娜莉

设计

川崎和佳子 野村友美

翻译

学舍

JQR 编辑部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-2270 JQR 广告部 邮编 101-0064 东京都千代田区猿乐町 2-1-14 03-3518-4488


HIROYUKI ABE

透过表象看实质

Japan Undercover

vol. 1

vol.1

The Future of “Cool Japan”   很久前就我听说过“Cool

很少,都是仿制品。但是,这并

  不能说政府对这一“Cool

Japan(酷日本)策略”一词,

不意味着真正了解日本精品的价

Japan 商业”的支持没有意义,

这说明日本的软实力在世界上得

值的欧洲人仅仅满足于盗版商

但这样的努力却很可能以半途夭

到了一定的评价。

品。他们要的是真正的 Made in

折而告终。要想得以持续,必须

  7 月初,我前往法国参观了

Japan 。但是我们日本的中小企

以民间为主体来推动战略。政府

“Japan Expo2012”因为我很想

业尽管很想开拓海外市场,却苦

还 是 应 该 与 JETRO(Japan

实际了解一下欧洲对日本文化的

于资金匮乏,要是有政府在背后

External Trade Organization)

接受程度。诚然,热爱日本的动

提供支持的话……” 。

或 JBIC(Japan Bank for

漫、J-POP 和时尚的 Cosplayer

  那么,日本政府是否对此袖

International Cooperation)等

们从欧洲各地前来,将会场挤了

手旁观? 答案是否定的。枝野

联手,在与当地业务开展开有关

个水泄不通,让人叹为观止。但

经济产业大臣领导下的经济产业

的咨询和资金援助方面投入力

是,会场里的货摊大多数却来自

省已开始全力推进“Cool Japan

量。这样做对在海外开展“Cool

日本以外的国家。也就是说借着

Business” 。其中之一便是为

Japan 商业”的企业有极大的帮

“Cool Japan”的东风以赚钱为

Cool Japan 的代表企业、创业

助。正如之前那位社长接下来所

目的而参展的多是韩国、中国乃

者进军海外市场提供支援的

强调的那样, “日本企业的当地

至阿拉伯资本。凭借低廉的劳动

“Cool Japan 战略推进事业” 。

业务展开,必须依靠精通该国各

力成本,他们设定了颇具竞争力

具体措施有在新加坡发布涩谷的

种法律法规的当地人” 。

的价格。在巧妙的仿制品面前,

最新时尚信息以促进未来商机的

  迄今为止,对一心投入日本

日本企业无法正面与之抗衡。

计划, 以及与印度的电视台协作,

品牌的海外展开工作的日本企业

“Japan Cool” 实 际 上 变 成 了

将日本的运动题材动画的人物形

来说,可谓是历尽了艰险,但是

“Asia Cool” ,可以说是为亚洲

象本地化(比如将棒球变为板球

如果不能取得进展,那么无论再

各国的经济发展作出了贡献,而

等等) ,即播放塑造“当地英雄”

过 多 久, 也 无 法 通 过“Cool

日本所得到的却只有虚名而已。

形象的内容,为各授权企业(玩

Japan 商业”从海外获取收益。

  在“Japan Expo”展出了日

具、文具、儿童商品、服饰等等)

   “Cool Japan Business”能

本古董的某公司社长叹道 : “在

所展开的战略商品推广事业等提

否成功,取决于官民双方的决

欧 洲, 真 正 的 Made in Japan

供支持。

心。 (完)

安倍宏行 庆应义塾大学经济学系毕业。国际大学研究生院国际关系学系硕士课程毕业。在富士电视台经济部采访通产省・大蔵省(当时),担任经济担 当组长。历任纽约分部部长、NewsJapan 播音员、经济部长,现任解说委员。

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意境

深邃 文化的

Other Eyes and Ears ~ Intercultural insight through common words

耳 異 異目 Dervish Who? 同 感受不

语之中

的言 在随意

的耳朵 同 不 眼睛、 的 同 不 >>>

Vol.1

Vol.1

达比修是谁?

  听到“达比修” ,几乎所有的日

Dervish 和 Mevlevilik 教团,因头戴

全名为达比修・塞法特・法里德・有。

本人都会回答是棒球选手。对,是那

土耳其帽、身穿裙摆宽松的裙子跳旋

  在多民族、多人种、多宗教混杂

位由日本火腿斗士队加入到美国职棒

转祈祷舞而闻名。

的美国,生活着各种各样的人们,对

德州游骑兵队而闻名的投手达比修。

  他们本着“在真主面前人人平等”

此可能并不觉得奇怪。因而达比修的

  但是,如果有人问“那么达比修

的信念,追求精神、舍去物质主义、

名字也是极为普通地组合于这种多样

是谁?” 、 “为什么起这样的名字?” ,

远离世俗,以托钵为生。虽有一部分

性之中。但是当告诉他们“如今活跃

恐怕能够立刻回答出的日本人几乎没

人称他们为“穷人” ,但用“清贫”一

在棒球界的投手达比修是日本人”时,

有。然而,当问起美国人“什么是达

词来形容则更为恰当。

他们反而会大吃一惊,这就是非常有

比修(What is Dervish)?”时,则

  伊斯兰家两大教派之一什叶派的

趣的文化差异。

立刻就能得到这样的答复 : “回旋舞

创始人是以默罕默德的堂弟兼女婿阿

  美国纽约曼哈顿中城 47 街和第

(Whirling Dervish) ” 。 Whirling 意

里(Ali)为领袖。达比修选手的名字

7 大道的商业街。这里可以看到一家

“有” , 也可以读成“Ali” (日文读音) 。

挂着 “Mediterranean Restaurant(地

  Dervish(Darvish)是指伊斯兰

  据说投手达比修的父亲原是伊朗

中海餐厅) ”牌子的土耳其料理店名

教什叶派的一个宗派,为伊斯兰教的

人,也许对于什叶派的开祖“阿里”

叫 Dervish。店内张贴着很多回旋舞

密契主义。在土耳其中南部科尼亚的

怀有的崇敬之心,因此达比修选手的

的图片。

味旋转。

滨地道雄 HAMAJI Michio

国际商务咨询师。文教大学国际系兼职讲师。 1965 年毕业于庆应义塾大学经济系后,就学贸易大学,作为贸易公司石油方面负责人常驻近东和中东。45 岁时转行从事信息商务,移民美国,居住在纽约。先后服务于翻 译公司以及日美通信公司后独立。爱知博览会时,从事沙特阿拉伯馆的设置以及运营工作 ;还从事于制作著名指挥家伯恩斯坦的音乐系列影像 ;并担任美国高知特信息系统 公司 Cognizant 以及英国教育事业的培生集团 Pearson 的日本顾问。

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被两边夹着的这种窄窄的路很日本的。 这前面还有人家吗?

(朱莉亚,28 岁。俄罗斯人。 是一位活跃在日本的模特。 最爱旅行♥)

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你好。有人吗?

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房间太漂亮了。 感觉京都之旅会变得快乐 100 倍♥

(豪华而又具 10

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具有典型的日本风情的这个房间,是京町家 kyoto machiya 其中之一的美浓屋町。详细内容请观看专辑) 2012 Oct&Nov

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JQR SPECIAL

in Kyoto

京都

如生活般旅行

游逛町家 京都,铭刻了 1200 年历史的古都。

在悠久的时间长河中孕育的传统与文化极富魅力,内涵深邃。 要想去触碰这样一颗京都之“心” ,在京都住上一段时间是最好的选择。 在老百姓们生活的町家悠闲地逗留,感受一下尚未被发掘的京都魅力。 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

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宗田好史先生访谈录

为深入了解京都町家的 4个 Q&A   在 1864 年的蛤御门之乱中, 京都的很多房屋被烧成灰烬。而 之后修建的前店后屋式房屋就是 现在所说的“町家”。充满生活 气息的町家凝聚了先人的智慧和 巧思,是洋溢着乡愁情节的木造 建筑。为了更深入地了解町家的 魅力,我们采访了从事町家研究 和重建的宗田好史先生并向他提 出了 4 个问题。

Q A

门面窄,深度深 的原因是什么? 与欧洲及亚洲的古老街道一样,在工商业发 达的城市,面向大街的町家都是大家分着用 的,因此町家一般都呈现出长条形的形状。

Q A

院子

在町家中的生活 是什么样子的呢? 现今的房子大部分都配备了现代化的整体厨 房。虽说如此,住习惯了的木屋味道、随季 节变化的中庭和院前的花香、还有光影变化

对于这种房型有的称为长条型房屋、有的称为线条型

等等,这些都是町家所独有的。即使到了今天,还是

房屋、还有的称为店面房,而在京都则称其为“鳗鱼”

有些房子会在夏季或冬季到来时更换相应的门窗隔

型房屋,它是工商业发达的标志。在民间也有这么一

扇。虽然,每月的活动以和祇园庙会等的准备非常的

种说法,说之所以采用这种房型的原因是门面的宽度

麻烦,但是迎接客人的传统活动还是非常有趣且非常

决定了税额的多少,但这一规定是在町家出现之后才

特别的。对和服及用具的爱惜也是出于遵循岁时记而

有的,当然,即便是在现在的京都,有些街道的会费

生活的目的。

还是会根据门面的宽度来收取。这样的房型,可以在 后部设置工作区、仓库,还可以建一个庭院,种上些 绿色植物,整个居住环境就会变得很好。 14

仓库

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京都 JQR SPECIAL

in Kyoto

如生活般旅行

宗田好史先生 生于 1956 年。法政大学工学 部建筑学系毕业,进入该大学 的研究生院学习,后在意大利 比萨大学、罗马大学研究生院 专攻城市、地区规划学。自 1993 年起,担任京都府立大 学人类环境学系副教授一职。 从事历史城市重建规划的研究 已有多年。2012 年升任同系 教授。著有 《町家重建理论》 (学 艺出版社出版)等书。

京都町家魅力的全新认识   今天,大部分的京都市民都认识到 了京都町家的魅力。与其说是出于保护

一般町家的平面布局

历史文化和传统的考虑,不如说是因为 他们已经厌烦了虽然便利但却单调、无 味且枯燥的都是生活。   第二次世界大战已经过去 70 年了,

厨房

非常遗憾的是, 即便经过如此长的时间,

中庭

现代建筑所营造的景致和住宅依旧没能 超越町家和由其构成的街景。在巴黎及 佛罗伦萨这样的世界历史名城生活过的 人士对京都町家的魅力极其肯定,认为 它们并不输于上述的世界历史名城,他

房间

们觉得那里凝聚了过丰富生活所需的智

店铺

慧。 最初是艺术家们率先发现了这一点, 并开始在这里居住,现在,越来越多的 有品位的年轻人也开始在这里定居。而 从以前开始就一直生活在这里的町家的 住民们也没有被外在的富裕表象所迷 惑,而是对京都町家的魅力有力一个全 新的认识。

Q A

町家建筑的特征 是什么? 日本全国各地都有町家,不同地区的町家有 不同的特征。京都町家的特征是喜欢使用比 较奢华的材料,建筑整体有一种轻柔感。在

Q A

据说町家正在逐渐消失, 这是真的吗? 对于第二次世界大战以前出身的人家,住在 町家是理所当然的事。但是,战后出身的就 不一样了,他们有的住在郊外的宅邸里,有

基石上竖起柱子是神社和寺院采用的古老建筑方法,

的则住在公寓里。等到住在町家里的双亲百年之后,

当代的建筑标准并不认同,但是,最近的实验证明,

虽然也会继承双亲留下的房产,但更多的人却为了如

在基石上竖立柱子可以加强抗地震的能力。当柱子从

何处理而感到烦恼。虽说不会放弃市中心的房子,但

基石上脱落时,会吸收掉地震的力量。此外,比较大

维护老化了的空房子还是不太容易的。虽然京都市呼

的京都町家由外屋、主屋、仓库、小屋(独立的单间)

吁大家要保护好町家,但每年还是会有数百所町家因

组成。土墙仓库具有很好的防火性能,以前,甚至较

上述理由而消失。当然,租用空房子另作他用的市民

为贵重的衣物也会收藏在其中。

的店家也是越来越多。

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历史悠久的住宅最美

住在町家

“又暗、又冷、而且冷清”等等对于町家的揶揄时有所闻。

然而,町家是为了让一个家族世代在此舒适地生活而凝聚了智慧

心打造的无可取代的存在。此行,我们采访了在町家生活的两人 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

明治 36 年(1903 年)建造的仓库和主屋都融 入了茶室的概念,这就是京都町家中具有代表 性的“表家建筑(前店后屋) ” 。小橱柜上的曲 线 创 意 等 等,木 工 的 炫 技 之 心 随 处 可 见。 2012 年 1 月,小野公馆入选了京都市希望保 留的“给京都添彩的建筑物和庭院”

onotei

小野公馆 东山区大和大路松原下 1丁目药师町 235

町家只是业余爱好。不过我就是喜欢。   小野晴久告诉我们,他买下这处町家只

“这里让人倍感宁静。坐着望向天花板时,

是因为他觉得町家很不错,可实际上对于町

天花板的高度刚刚好。夏天,从院子那里会

家他完全一窍不通。为了这个问题,他还特

有丝丝凉风穿过,它可以让房子里面的温度

地请来木工大师傅和大学的老师答疑解惑。

比外面低上 5 度” 。不过听说,冬天这里冷

在获得了相关的知识后, 总算可以和町家 “交

得不像话,住在这里第 1 年时,脚上还长

心”了,他也越来越喜欢这里了。 “不过,

满了冻疮。 “其实只要转变一下思维方式,

这玩意可真是烧钱呢!” ,小野晴久笑道。

在家时也多穿一点就可以了。第 2 年时,

在他买下这处房产之前,它已经空置了 2

靠一个煤油炉也就对付了。 ” “我现在的情况

年之久了,在买下之后,光加固就花了 500

是, 感受四季的变迁, 适应它, 自然地生活。 ” ,

万日元。

小野晴久说道。这是他深爱着的最终归宿。

  町家的魅力是属于精神层面的东西。

小野晴久

小野公馆以“来我家过一夜吗?”为主题,每���可以接受 1 组人员在此留宿。详情可电话查询。 电话 :075-531-2601

町家的重建少不了木工的 知识和人脉关系 富家裕久先生,专职从事町家的重建。

富家裕久先生 富家建筑设计事务所法人 代表。一级建筑师。

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他告诉我们町家是一种便于工作的、 具有高度灵活性的建筑物。如果有损坏的地方, 换一个就行。但这离不开木工的智慧。

  因为有生活,才有町家这样一个箱 子。而随着这种生活的逐渐消失,居住 在町家中的意义也开始逐渐消失。比如 说去掉町家中凸出的格子,在地藏盆期 间与外屋相连后孩子们可以自由出入。 然而,当这种文化消失以后,也就没有 要去除了,町家也就没有必要保持那种


京都

如生活般旅行

慧与汗水精

人。

昭和初期建成的新町家。与明治时代相比,昭 和时期建造的町家多为高吊顶、房间呈现西式 风格。是工作和家居一体的典型的“表家建 筑” 。 “住下以后,不禁会为它的便利而惊喜, 原本以为多少会有点不方便的” ,古川小姐这 样说道。

furukawa

古川公馆 上京区葭屋町通上长者町 下菊屋町 516

生活方式在房子中体现出来。    “这是外曾祖父在昭和 4 年(1929 年)

有对这里做什么改动,完全保持着当时的摸

造的町家” ,我们一边听着古川小姐的介绍,

样。

一边往里走。房屋对着庭院,光照充足。这

  古川小姐是从 6 年前才开始住在这里

里大量使用了昭和时期才开始流行的玻璃,

的。古川小姐告诉我们,自从开始在这里住

所以室内也非常明亮,这一点在町家中还是

下,她才意识到‘当时建造这个町家的人们

比较少见的。2 楼的天花板使用了屋久杉,

在如何让住的人生活得更舒适’这一点上可

非常奢华。

是下足了功夫的。 “就好像是生活方式会从

   “外曾祖父是编绳技师,所以不是特别

房子中体现出来一样。非常神奇。 ”

有钱。但是,听祖母说他是一个“一丝不苟”

  身处此处空间时所得感受到的,莫非就

的人,从来不玩,把全部的钱都用在这个房

是先人所留下的无声的话语吗!

子上了” 。家人也因为外曾祖父的关系,没

古川理惠子

今原町家(古川公馆)里面的房间可以看到庭院,在那里可以举行火锅宴会。此外,仅每周五提供午餐。请通过电话预约。 电话 :075-203-5169

形状了。既然这样的话,那不如就拆掉

则在灯堂上开个天窗,把光线引下来,

成型的平板玻璃,现在都已经不生产

改成车库。现在每年都会处理 2 件改

将铝制窗框恢复成细格窗,墙上贴有胶

了。 町家的现场施工讲究的是综合实力,

建成传统的京都町家形状的工程。

合板,土墙已经损坏严重时,将胶合板

不是光靠施工可以解决的,还需要借助

  修缮骨架的歪曲,修补土墙,换掉

拆下以注入空气,让土层恢复生气。至

木工的知识。除了传统工法之外, “在

坏掉的梁,并进行加固。房间布局尽量

于门窗隔扇等配件,因为可以买到那些

哪里看到过吗? 仓库里有吗?等等” ,

回复原貌。在没有铺设地板的房间中铺

已拆除的町家的旧配件,可以用它们来

这些都需要人脉关系的。

上地板, 配备整体厨房。如果室内较暗,

替代,不过用之前要洗一下。像是吹制

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旅行的真谛在于融入当地的乐趣。

株式会社“庵”所向往的

町家 STAY 使空置的町家重新焕发青春,呈现截然不同于酒店和旅馆的 优雅居停生活的,是株式会社庵的梶浦秀树社长。 此次我们详细探究了他的想法与实现之路。 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

梶浦秀树 东京大学法学系毕业。1980 年进入日本国有铁路 公司。1987 年辞职后历任多家企业的董事、顾问, 2003 年成立株式会社庵并担任代表取缔役社长。 现任经济产业省和文化厅的专家委员等。

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在优雅矗立的町家 放松身心的奢侈享受

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京都

如生活般旅行

职场友人告诉我的旅途乐 趣与真谛

经验,这让我有所触动,我开始有了

清,町家正是因此而不断消失的” 。

将某个家改变成住宿设施的想法,而

再加上我是东京人,他们根本信不过

不是住在酒店或旅馆里。就在这时我

我。

  大学毕业以后,我就进入了日本

来到了京都,遇到了京都町家。

  日子便在这困顿蹉跎中一天天过

国有铁道公司工作。进入公司后不久

  就提出新的观光理念这一点而

去。直到有一天,我和一位保有完整

我就前往金泽上任。因为是平生第一

言,京都无疑是最棒的舞台。因为这

的京都町家的房产商成为了朋友。

次在金泽生活,我把那里兜了个遍。

里是日本最大的观光基地。每年有

  终于有了 1 栋可使用的町家,我

正是在那里,我领悟到了职场友人带

5000 万 人 来 到 这 里,2000 万 人 在

非常高兴。但是,仅仅 1 栋町家开

我去的当地乡里的生活真谛。

此停留。如果京都发生改变,将可能

展不了业务,当我好不容易搞到了 3

  到了春天,我会去山里采摘野菜

会改变整个日本。

栋町家后,开始了改建工作。当然,

和竹笋。当我带着野菜和竹笋去朋友

  目前从日本全国已经遴选出了约

首先要做的是修复因长期闲置而破损

家叨扰,朋友的母亲就会用它们做菜

100 个国家认定“重要传统建筑群保

的房屋。

并摆满一桌,我们就着这些菜肴小酌

存地区” 。它们分别是有着美丽街景

  我的设想是“将町家改造得适合

一番,算得上是“花天酒地”呢。夏天

的城下町和门前町、商业都市、港町、

居住” “装修用料要好”等等。但是,

时我会前往开民宿的能登的朋友家,

农山渔村等等。但是,这些所有的场

这些想法却无法传达给木匠师傅,在

一早就驾船出海,如果满载而归,早

所都出现了人口稀疏老龄化的趋势,

沟通上出现了问题。于是我住进实际

饭时就可以吃上新鲜的刺身和热饭了。

人群的流失无法阻止。据我了解,甚

完工后的町家,进行了各种尝试,然

  金泽那里还有温泉,但凡搞个什

至有些文化财产级别的精美家宅都成

后告知师傅们 “这里需要进一步修改” 、

么赏花会送别会的,都会光顾温泉。

了“空巢” 。如果能够将这些古老的

“那里应该那样做” 、 “需要对顾客的

温泉几乎成为了日常生活的延长线。

町家和民居利用,不仅能够使当地恢

动线作更多的考虑”等等。同时,改

前辈还带我去了东山的花街和敲打大

复生机,还可以吸引海外的游客前

建工作需要不少的金钱。就在我指指

鼓的艺妓小姐一起游戏。通过在年轻

来。我想何不先利用京都町家,让大

点点的时候, 费用也腾腾地向上直窜。

时体验过的这桩桩件件,让我认识到

家开始在这里“住宿” 。

日本各地有着各自在一般的旅行中所 品味不到的乐趣,有着不被旅游指南 所记载的旅途。

苦战之后终于到手的 破旧町家

  因为是观光业,所以希望町家交

   在 这 一 决 心 的 基 础 上, 我 在

通便利。而且京都市中心地价高昂,

2003 年 12 月成立了公司。从那年

我们没有买下房产的钱,所有的町家

夏天开始,我就在叙说自己的“如同

都是租来的。

  回到东京后我再也不能像这样游

生活般住在町家”的“町家 STAY”构

  银行不会为了向别人家的房子投

玩,在开始铁路分割民营化的时候我

想,连房屋都物色好了,但是反应却

资而贷款给我。即使详细说明其商务

就从公司辞职了。这之后,到了 40

平平。即使说明“打算使用旧町家做

模式和收支情况,也很难贷到款。我

多岁,我开始经营起观光商务这一自

这样的事情” ,房产商都会回绝道 :

在投资资金方面陷入了困境。

身爱好来。   我有着在金泽生活旅游 2 年的

“这么破旧的房子无论怎样下功夫客

  就在这时,有人向我介绍了京都

人也不会来住的”“又冷又暗还又冷

市的 “京都市风险企业鉴定委员会” 。

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在日本传统民居 居住的魅力

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2012 Oct&Nov


京都

如生活般旅行

体验日本文化的同时, 感受“生活”的乐趣

  今后我们还将继续打造满含古雅

村田泰隆先生,委员们也都赫赫有

  我想要帮助那些希望感受生活的

出发,追求更好的使用感觉。建筑的

名。当我向委员会阐述了我的设想后

真谛与高品质的顾客去了解京都的魅

实际形态由“庵”的建筑师决定,但

得到了他们的首肯,通过制度融资获

力。我不想用低房价招徕住客,而是

是在现场与木匠师傅和泥瓦匠师傅们

得了贷款。 于是改建资金得到了充实,

要把京都町家打造成吸引有追求的

一起绞尽脑汁干活是这件工作的乐趣

我的计划终于得以开始付诸实施。

人、崇尚日本文化的外国人、期待美

与真髓所在。

好居住环境的人前来入住的所在。

  因此,当听到原本打算参观神社

  在京都,能、狂言、茶道、花道、

佛阁却终日在町家慵懒度过的客人或

书道乃至日本舞蹈都触手可及。很幸

本就为了慵懒度日而来的客人的感

运地,京都的朋友介绍我认识了这方

想,我非常高兴。还有客人表示他就

  当时,堀场制作所的堀场雅夫先 生是该委员会的委员长。副委员长是 京瓷的稻盛和夫先生与村田制作所的

京都町家魅力的町家建筑,我们将从 住客的角度而不是建筑设计师的理想

  在完工之后媒体进

是来吃吃京都美味的

行了报道,引起了大家

米饭然后在这里悠闲

对此的关注。开始有人

度日的。我将这些客

联系我说自己拥有町家

人的感想视作对我们

但人住在公寓,可以把

的好评。

闲置的町家借给我使

  我们已经接待了

用。但是, 我们能够运营

多组包下整栋町家的

的区域有限, 对于超出这

客人。他们似乎在多

一区域的町家,我们只

次居住之后找到了自

能表示婉谢。以此为契

己喜欢的町家。有的

机,我们推出了由业主

客人认为“这家好”就 经常光顾,有的则还

承担改建费用的机制。   因为是业主名下的

确立了“町家 STAY”的梶浦社长,他还积极致力于地方的振兴。

要分“夏天住这儿” 、 “秋天住那儿” 。

土地建筑,可以用房屋 改建费用的名义向银行申请贷款。以

面的专家,专家们听取了我的要求,

  3.11 以后,这里更多地为日本

此为启动资金开始改建町家,然后业

与我一起制定了体验日本文化的艺术

人所了解,附近和京都各地的人们都

主与我们通过协商决定房屋租金。对

品鉴节目单。这一节目单将使来到京

会前来参观。我们还推出了艺术品鉴

业主来说,虽然收益不高,但是出于

都的观光客感到欣喜,特别是能够让

节目单以及每月举行多次的面向当地

保留町家的意愿,还是会同意签约。

海外游客更加喜欢日本。能够推出与

客人的町家之旅。由此,我多次听到

业主们会考虑到我们的事业,一起决

此前的观光截然不同的全新旅游形式

  “早知道可以变成这样的话,当初

定合适的房屋租金。如果是想通过房

并让游客感到高兴,真好!

就不拆了町家而是继续住了”

地产投资赚钱的业主,一定会将町家

这样的话。能够促使原先住在町家的

拆毁再造上容积率达到极限的建筑,

人们不拆毁町家而是在修缮之后继续

使之成为投资物业。而只有强烈希望

居住,这让我无比高兴。

将町家保留下来的业主才会如此配合 我们,我始终都对他们心怀感谢。

2012 Oct&Nov

23


能 nou

茶屋赏 芳华 ocyaasobi

稍显昏暗的室内因两位舞 者 的到来光鲜起来。她们 会在金色屏风之前偏偏起 舞,两人惊艳的舞姿定会 夺人眼球。 听说一共有 40 多首曲目, 可让你享受梦幻般的 2 小 时 30 分钟茶屋奢宴。

狂言 kyougen JQR 推荐“町家 STAY”的理由

这是因为可以更加贴近 京都的魅力 当然,完全取决于个人的意愿 ・・・・・・。

住宿的便利性可以使旅行的创造性得到长足的扩展。租下一整栋町家,就完全 不用介意他人。可以在房间里玩味茶道、古老相传艺术的工作间或是办一个迷你 的艺术家招待会。也可以叫份外卖一边在家休息一边吃饭,或是根据自己的喜好 到处旅游玩耍。 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

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2012 Oct&Nov

  即便是到了现在,京都这种古都, 在其日常生活中还是可以到处看以前的 种种风俗习惯。 除了神社寺院等名胜古迹外,与这些古 老文化的亲密接触可以让你的京都之旅 更加丰富多彩,谱写一段不一样的旅行 记忆。   而“町家 STAY”就可以帮你实现这 样的旅行。可以将街道上的一整栋房子


京都

如生活般旅行

拥有 600 年的传统,故事 中登场的主人公大多都是幽 灵,是一种非常不可思议的 演剧。由宇高龙成老师,金 刚流能演员指导。他会传授 基本动作,并作出示范。还 可以近距离看到舞台上使用 的漂亮绚丽的能装束、扇子 和能面具。

与能同一时期产生的喜剧。 由大藏流狂言师茂山良畅指 导,指导内容首先就是掌握 如何“笑” 。张大嘴巴,从腹 部开始高声喊出哈~,并在 最高的地方发出哈、哈、哈。 快乐的指导中,笑声不断。

一起租借下来,旅行期间,它就相当于

  选择“町家 STAY” ,可以体验到什

  此外,对于第 1 次来的客人,还可

是你的家。你家的旁边是一直以来住在

么呢?

以要求轻易看不到的茶屋赏芳华等项

这里“邻居” 。日常用具一应俱全,拿掉

  根据经营着町家 STAY 的株式会社

目。可与梳着岛田发型、肌肤涂白、嘴

拉门就可以和旁边的日式房间连接一大

庵的本江所言,还可以学一下日本的传

唇擦着红红唇膏的美丽舞妓、艺妓们一

间(也要看区隔布局) ,而且住起来非常

统技艺。比如,茶道、插花,能、狂言、

起跳着祗园小调等宴会舞蹈,玩金比罗

方便。这里不包伙食,你可以享受一下

古武道等等。活跃在一线的讲师会亲自

船船、老虎老虎等宴会游戏等,也是一

选餐馆的乐趣,如果觉得这样太麻烦,

到府上来传授技艺。像是古武道那样的

番愉快的体验。优雅的姿态和动作,古

你还可以带上酒,从高级日式饭庄叫来

身体活动较大的或是人数较多的,还会

老的京都方言,简直就似一段梦幻般的

外卖。

用到町家后面的能舞台。

时间。 2012 Oct&Nov

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穿衣 kitsuke 可从准备的7~8套和服和腰带中选择自己喜爱 的, 会有专人为你穿戴。 可穿着它们出去吃饭等。

备有与季节相符的花和器皿。 可以教你如何插花。 在入住的町家中摆上自己插的花也是乐事一桩。

茶花 cyabana

白天

在町家中叫外卖, 奢侈的享受 “町家 STAY”不提供餐饮服务。要在房间中休息 的同时享受食物的话,可以叫外卖。京都的高级 日式饭庄和西式餐馆的外卖都非常豪华,内容 非常丰盛。

早上

NAKATANI 咖啡馆的 早餐服务 咖啡套餐 5000 日元 /三明治 5 人份、 咖啡 5 杯(热、冰) 。 可以配上果汁。 TEL.075-525-0823

瓢树外卖 怀石膳食“芳庵” 9240 日元  简单烹制,季节感十足 的京都料理。先付、八寸、 吸物、煮物、烧物、中皿、 醋物、米饭、香物、水物(都 是日式菜色的称呼) 。 和纸毛笔字的菜单会送到 你手上。 TEL.075-211-5551

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2012 Oct&Nov

&

夜晚


真想住一次试试, 町家 STAY 的产品阵容 镌刻有悠久历史印记的町家 STAY,每一间都独一无二。沿袭传统元素的翻新改建, 经过精心挑选的日用品,使得整个住宿环境即沉稳有高雅。 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

Gion Shinmonzen Townhouse

祇园新门前 ●入住人数 2 ~ 6 名/ 140 ㎡ 打开格子门,映入眼中的是被罩灯照亮的各种 季节的插花。南北通透的房间、可以看到庭院 的日式房间,还有金松制的澡桶。通往 2 楼 的是怀旧的楼梯橱。 ・日式房间 3 铺地板的房间 1 厕所 3 浴室 1 Minoya-cho Townhouse

美濃屋町 ●入住人数 2 ~ 6 名/ 185 ㎡ 穿过羊肠小径,在中庭处左转,即可看到古典的 玄关。1 楼铺有地板的房间是除阳台之外另一处 可以眺望鸭川对岸的东山的地方。2 楼有回廊、 有茶室和大厅, ・日式房间 2 日式房间 ( 大房 ) 1 铺地板的房间 1 阁楼 1 厕所 2 浴室 1 淋浴 1 Sanbo-Nishinotoin Townhouse

三坊西洞院町 ●入住人数 2 ~ 6 名/ 115 ㎡ 1 楼有茶室,还有规整的日式房间和可以看到 院子的浴室。2 楼被用作工作室,大大的窗户、 宽敞的铺有地板的房间,里面放置了沙发,与 1 楼的感觉截然不同。 ・日式房间 2 日式房间 ( 大厅 ) 1 铺地板的房间 1 厕所 2 浴室 1 Nishioshikoji-cho Townhouse

西押小路町 ●入住人数 2 ~ 14 名/ 200 ㎡ 散发黑色光芒的大黑柱,直通天花板的粗梁。 从茶室开始,厨房的井、院中的灯笼、蹲等等, 完美保留了京都町家的原有模样。这里有很多 房间, ・日式房间 9 铺地板的房间 1 厕所 3 浴室 2 Nishirokkaku-cho Townhouse

西六角町 ●入住人数 2 ~ 4 名/ 100 ㎡ 1 楼有面对庭院的茶室,内敛规整的日式房间 和扁柏澡桶。2 楼房间大,铺有地板,还配有 沙发。阳光从细格窗、拉门和格子门中投射而 入。此间芳龄已有百年,是一处温暖的町家。

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2012 Oct&Nov

・日式房间 3 铺地板的房间 1 厕所 1 浴室 1


京都

如生活般旅行

Sujiya-cho Townhouse

筋屋町 ●入住人数 2 ~ 10 名/ 250 ㎡ 拥有 130 年历史,由豆子批发店改建而成。涂 有黑漆未铺地板的房间,从内玄关可以越过客厅 看到庭院、高高的挑高,梁结构屋顶,还有后间 和神龛, 整个结构非常厚重, 满溢着町家的韵味。

・日式房间 3 铺地板的房间 5 阁楼 1 厕所 2 浴室1 淋浴 1

Ebisuya-cho Townhouse

惠美须屋町 ●入住人数 2 ~ 6 名/ 100 ㎡ 茶室风格的町家,在此你可以感受到茶道老师 的心思。壁龛中的挂轴,壁龛前框上还摆着插 花。在茶室中,越过房间可以看到中庭。是一 处悠闲度日的绝佳去处。

・日式房间4 铺地板的房间1 厕所1 浴室1

Izumiya-cho Townhouse

和泉屋町 ●入住人数 2 ~ 6 名/ 110 ㎡ 大大的屏风、质朴的壁龛和矮桌。从日式房间 走到阳台,掠过鸭川的微风令人心旷神怡,而 且,还可以看到对面的东山。房间格局简单而 狭长,住起来感觉很方便。

・日式房间2 铺地板的房间2 厕所 2 浴室1 淋浴 1

Ishifudono-cho Townhouse

石不动之町 ●入住人数 2 名/ 80 ㎡ 位于小巷进口处的 2 间排房中的一间。整个 面积不是很大,扁柏的浴室中可以看到庭院, 厨房采用通顶设计,内有干渴的水井。适用 2 人悠闲度日的町家。 ・日式房间1 铺地板的房间1 厕所1 浴室1 Nishijinisa-cho Townhouse

西阵伊佐町 ●入住人数 2 ~ 5 名/ 134 ㎡ 西阵的手织工房和住宅一体化的独特町家。1 楼房间采用细格窗设计,浴室采用罗汉松。在 2 楼铺有地板的房间可以看到工房。织布机的 声音可以取代闹钟。可去工房参观。 ・日式房间2 铺地板的房间2 厕所 2 浴室1 淋浴 1

什么是京都町家 STAY ? 它是一种将经过翻修保留了原汁原味的町家整栋租给客人的全新住宿理念。旅行中,还可体验一番居住在京都的感觉。还 可以体验到能乐、狂言、茶道、书法、古武道等等日本传统文化“Origin Art Program” 。 咨询方式 株式会社 庵 TEL.075-352-0211 http://www.kyoto-machiya.com/

玉屋町 2 栋已于 10/26 开张 2012 Oct&Nov

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“京都 餐馆、酒吧、咖啡屋 介绍” 京都是美食之都,这里有传统的怀石料理,还有法国料理、意大利料理等各国菜肴。 广受好评的店家很多,因为实在太多,有时反而难以抉择。 今天我们就来介绍一下氛围舒适、菜肴美味的店。如果逗留时间有限,请先行预约。 摄影/内藤 SATORU 采访、撰文/ JQR 编辑部

2012 秋

割烹料理 NIJYO TSUBAKI

二条椿 “二条椿”的位置在二条大道的巷尾,它是由町家改 建而成。柜台非常特别,采用了榻榻米,其前面是古 董烫酒器具和通过木桶冷却了的红酒。内中的射灯使 得空间更具浓淡对比。坐在柜台前,你会有一种置身 小剧院的感觉。料理方面,首先是怀石料理,最后是 5 ~ 7 种天妇罗。可点套餐,也可单点。营业时间为 12: 00 到 24: 00,如在前一天预约,还可准备早餐。 菜色以当季的鱼类和蔬菜为主,还有美酒。如您来京 都,本店千万不可错过。

二条椿 早上 福鼓 3,670 日元 ※ 完全预约制 白天(2 种套餐)3,150 日元、5,250 日元 晚上(3 种套餐)7,350 日元、10,500 日元、 12,600 日元 其他还可单点天妇罗或下酒菜等 需要预约 TEL.075-256-2882 休息日 不定 京都市中京区二条通寺町东入榎 木町 92-12

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2012 Oct&Nov

和牛炒松蕈(左) 。大翅鮶炖秋季蔬 菜(右) 。

店主小峰充靖,曾担任过酒店的调 酒师,对酒非常了解。据说他还珍 藏有不少罕见的纯麦芽威士忌和白 兰地。


京都

如生活般旅行 店主田村彰吾表 示“我想把它办 成一家用餐氛围 轻松的餐馆” 。 店内使用了大量 的作家器皿和日 式餐具。

法式怀石料理 TAMURA

田村 老家是京都料理老店。主厨田村先生从小时候 起就开始接触厨师的工作,他曾在木屋町的法 国料理餐馆学习过。5 年前,以“可以用筷子 吃的法国料理”为理念,创立了这家“田村” 。 虽是法国菜,但蔬菜还是以汤汁来煮,沙司中 还加了酱油。通过日本菜的技法增加法国菜的 层次感。开店前 2 年,经营状况比较紧张, 但却广受好评,如今尤其受到女性和年长客人 的青睐,预约不断,是一家颇具人气的餐馆。

田村 白天(3 种套餐)2,900 日元、3,800 日元、 5,500 日元 晚上(4 种套餐)6,000 日元、7,500 日元、 10,500 日元、13,000 日元 需要预约 TEL.075-525-7023 休息日 周日、第 2 个周一 京都市东山区古门前切通下 第二间

法式怀石料理

八寸装饰的前菜。Madeira 沙司法国鹌 鹑的烤肉和嫩煎鹅肝、 牛蒡片。配以芋艿、 牛蒡、萝卜、波特酒炖煮的洋李。

祇园 奥村

TAKUMI OKUMURA/GION OKUMURA

匠奥村/祇园奥村 “祇园奥村”的店内装潢高雅。越过明亮简朴 的柜台,可以看到厨师们工作的情景。老板兼 主厨奥村先生说道 : “基础是法国料理,然后 再根据素材状态、季节感觉来确定接下来是使 用法式料理技法还是日式料理技法。 ” 。另一方 面“匠 奥村”从它质朴的入口你可能难以想到, 它是一间豪华且环境舒适的餐馆。每个季节的 独特感觉和庙会等的传统都在一道道料理中得 到反映。不仅是味道,其外观也是鲜艳迷人。 在特别的日子里,在这里用餐可是最佳选择。

鲈鱼 cercle、红酒沙司。

祇园 奥村 白 天( 4 种 套 餐 )5,250 日 元、7,875 日 元、 9,975 日元、12,600 日元 晚上(4种套餐)10,500 日元、13,650 日元、 15,750 日元、21,000 日元 需要预约 TEL.075-533-2205 休息日 周二 京都市东山区祇园町北侧 255 匠 奥村 白 天( 4 种 套 餐 )6,825 日 元、9,975 日 元、 13,650 日元、15,750 日元 晚上(4种套餐)15,750 日元、21,000 日元、 26,250 日元、31,500 日元 需要预约 TEL.075-541-2205 休息日 无休 京都市东山区祇园町南侧 570-6

匠 奥村 “ 此前是 ‘ 加法 ’ 料理, 接下来我要挑战的是 ‘ 减法 ’ 料理。” 老板 主兼厨奥村直树这样 说道。

华丽的前菜满载季节感。 2012 Oct&Nov

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京都料理 KURITA

栗田 栗田先生的老家是延续了 3 代的日式饭馆, 他也是在这里学习磨练厨艺的。1995 年,他 独立出来,开了这家京都料理店“栗田” 。店 内非常雅致,有 8 个柜台席位和 1 张桌子席 位。栗田先生是这样想的“菜肴出来的温度如 果和体感温度不配,则不会让人觉得好吃” , 栗田先生的理想非常远大。再细微的活儿也不 会掉以轻心,每一盘菜都可以看出他身为厨师 的气质。这里的菜色都以套餐形式提供。四季 的变化完整地体现在菜色中。让人每一月至少 要去品尝一次。

在柜台中一直忙忙碌碌的栗 田彰浩先生。从购买食材到 对食材进行处理等等均由他 一人完成。

季節感溢れる八寸。

栗田 白天(3种套餐)2,800 日元、4,000 日元、 5,250 日元 晚上(4种套餐)5,250 日元、7,350 日元、 9,450 日元、12,600 日元 需要预约 TEL.075-344-0456 休息日 周三 京都市下京区西木屋町通四条下 (右)配上柚子味噌的 FUROFUKIKABU(煮芜菁) 、 (左)生鱼片。

中国料理 DAIDENGEKKEN

大传月轩 手工仔细拔掉鸭子上的羽毛,并将其浸在以药 材和调味料为基础的特制酱料中腌一整天。然 后在放入专用的锅中烧。 “大传 月轩”的“北京烤鸭”每天只烧制 30 只,是非 常受欢迎的一道菜。 皮脆肉香, 令人食指大动。 其他的如“鱶鰭”“大虾黑色北京智利辣酱 油” “火焰麻婆豆腐”等也不容错过。这家店 由明治年间建造的西式公馆改建而成,充满了 怀旧情调,简直就像电影里的布景一样。

大传月轩 客饭 945 日元 ~ 2,100 日元 中式客饭 1,890 日元、2,625 日元、3,990 日元 北京家常菜套餐 5,040 日元 北京烤鸭套餐 6,825 日元 清蒸鱶鰭套餐 10,500 日元 其他单点 需要预约 TEL.075-353-9021 休息日 不定 京都市下京区木屋町大街松原上美浓屋町 173

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2012 Oct&Nov

照片中从里到外分别为“火焰麻婆豆腐” “北京烤鸭” “油炸鱼香味沙司” 。

海老名健二是本店的厨师长, 他曾担任过多家中华料理店和 酒店的厨师长。


京都

如生活般旅行

B a r & C a f e 红酒吧 WINEGROCERY

Wine Grocery

由六角大街转入小路直走到底就是。Wine Grocery 由活跃于明治到大正时期的日本画家 今尾景年家的仓库改建而成。整个餐馆透着一 种隐秘、 沉稳的感觉, 是品尝红酒的最佳去处。 推荐的红酒每周更换,有香槟 2 种、白葡萄 酒 3 种、红葡萄酒 6 种、餐后红酒 1 种。如 想多尝几种,可以选择 60ml 试饮装。提供蜗 牛,生火腿、芝士、意大利面等等与红酒相配 的食物。 红酒吧 Wine Grocery 葡萄酒1杯 900 日元 ~ 2500 日元 香槟1杯 1,800 日元 TEL.075-255-0117 休息日 周日、节假日 京都市中京区六角通新町西入

总侍酒师冈田知告诉我们 : “这 里时间稍早时比较安静,可在用 餐的同时享受红酒的美味。 ”21 点前供应的“特别菜单/ 3,200 日元” (2 道菜加 1 杯红酒)颇 为划算。

红酒屋的汉堡牛排。

咖啡屋

咖啡屋

CAFE MARBLE

PETIT JAPONAIS

cafe marble

由町家改建而成,情 侣和成群结队的友人 聚会让此间热闹不 断。感觉就像来到了 朋友家,不经意间时 间已经悄然流逝。2 种芝士和当季蔬菜堆 得满满当当的洛林蛋 糕,还有英式松饼、 凸镜豆咖喱、手工水 果馅饼手等等菜单品 种十分丰富。

PETIT JAPONAIS

奇异果馅饼和咖啡套餐 800 日元

Michie 曾 经 是 一 名 公司职员,后来转行 做了西点师。她还开 了个小小的蛋糕教 室,在做蛋糕上,她 倾注了很大的热情。 在店里,除了随季节 变化的蛋糕外,还可 以品尝到洛林蛋糕、 croque-monsieur 等食物。可以外带。 还可制作庆典用蛋 “Passion cream 水果馅饼” 和 “红桃草莓馅饼” 糕。 各 450 日元

cafe marble TEL.075-634-6033 休息日 周三 京都市下京区佛光寺高仓东入 西前町 378

店长松浦真智 子: “水果馅 饼、洛林蛋糕 等都是本店自 制的,味道非 常好。 ”

PETIT JAPONAIS TEL.075-352-5326 休息日 第 1、3 个周三、     每个周四 京都市下京区东洞院佛光寺 东入

“不过分人 为加工,食材 的味道更加浓 厚。”Michie 如是说。

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日本大家谈

我们静坐在法然院的走廊上 , 凝望着充满了超越时代魅力的中 风。完全是一幅京都独有的风情,除却我们不是日本人这一 大部分都会以东京作为活动基地,然而,认定京都才是世界上 JQR 为了探寻其中之缘由,访问了居住于京都的 3 位外国人

座谈 在日外国人

JQR :大部分外国友人都会选择住在东京,几 位是为了什么而选择住在京都呢? : 我之所以在搬到京都来住有 2 个原 因,一是文化上的考虑,还有就是工作上的理 由。就像棒球卡的收藏爱好者会对所有的棒球 选手的信息如数家珍一样,关于陶瓷器的林林 总总我也是烂熟于胸的。陶瓷器原本产于九州 至名古屋之间的西日本,被誉为是日本六古窑 的陶瓷器的产地也都在西日本。从京都乘坐列 车只需 1 小时就可以到达信乐、丹波、越前、 备前的窑址。京都可以让我更加接近我所无比 钟爱的艺术,仅此一点就足以让我选择在京都 居住了。 : 我喜欢大都会,所以我非常爱去东京和 大阪等城市。但是,京都却不一样,它还保留 着一种乡村风情,周围被大山环抱,市区中心 有河川流过。我喜欢大都会的同时也非常喜欢 自然,不论是慢跑还是野生鸟类观察,京都都 是最佳的选择。在我还只有 10 岁的时候,经 常一个人去钓虹鳟。而当我坐在京都富有传统 风格的庭院中时,那时的感觉又回萦绕在前。 : 我喜欢京都的理由是,对于日常生活, 这座城市的大小刚刚好。住在东京,要么距离 太过遥远,要么人群拥挤不堪,还经常会碰到 身不由己、动弹不得的情况。但京都却与东京 截然不同,对于类似要骑自行车还是乘公车这 样的问题,可以轻松地作出选择。京都这座城 市的街道非常简单而容易极易理解,穿行自如。 当你想要去嗅一嗅历史的味道时,那些历史名 胜就在你的身边 ;而当你想要去摩登场所时尚 一番时,你又会发现各种���样的流行咖啡馆星 罗棋布于大街小巷。实在是一个探古寻今、四 通八达的好所在。 : 就如同佛罗伦萨那样的历史都会一样, 京都根本就是一座活着的美术馆。而且,就比

Joel Stuart 画家、版画家、インストレーションアーティスト。米 国ワシントン州の出身で 26 年前に来日。京都は創作 活動に理想的だと感じている。

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生活在京都 历史、寂静 & 便利性

中庭。朗朗秋日阳光,暖暖的轻柔和 一点以外……。在日本生活的外国人 上最好的地方的外国人却也不在少数。 人士。

Joel Stuart Oussouby Sacko Robert Yellin

如今天我来这里,骑自行车的话从街道那头到 这头用不到 20 分钟的时间。既有百货公司,又 有网络,完全是国际水平的生活方式,不会有 任何不便的感觉。在这座城市中生活的我们可 没有与世界相隔离。 : 我经常会听到日本人这样说,“京都这 地方有很多规矩,京都人可是不容易亲近的”。 然而,令我感到有趣的是,对于外国人而言, 规矩越多反而会令人感到越适合居住。京都人 非常主动也非常愿意将此地的所有规矩和日本 的文化教授给外国人。而来自其他地区的日本 人则一般不会主动与你招呼,他们会在自己面 前竖起一道壁垒。而且,如果对方是外国人士, 京都人在规矩方面也不会特别苛求,他们还是 会通融一下的。 : 刚刚说的 “距离”,对我可是非常有用的。 到底要不要保持一定的距离,可以根据当时的 心情而定。因为我在京都生活太长时间了,有 时当我回到美国,不论什么事情,大家都会当 着我的面,直言各自的意见,那时我会想要说, “凭什么我非要听你们的意见不可?”。 : 全场哄笑 ! : 我有一个朋友住在滋贺县的乡下,他 是一名艺术家,在那里,一天之内近邻会来拜 访多达 5 次,他们坐在长椅上,然后就他的画 侃侃而谈。他自己倒是蛮喜欢那种感觉的,但 如果是我们的话,经常有人来访,根本就没有 办法好好干活了。住在京都,在当做事时,谁 Oussouby Sacko

Robert Yellin

也不会来打扰。但是,如果想见某人的话,他

マリ出身。6 年間中国で建築を学んだ後来日。京都で 研究を終えた後 1,2 年の実地研修を経て帰国する予定 であったが、それからすでに 21 年が経っている。

陶磁器美術研究者、米国ニュージャージー州出身で 1984 年に来日。陶磁器に関する書物を数冊執筆し、 日本の陶磁器に関する世界最大の英語によるデータベ ースを作成。長年静岡に暮らしていたが、15 か月前 から京都に移り住む。

可以马上过来。对于我来说,这种不远不近的 关系最为舒服。 : 据说,在第二次世界大战中,京都没

three Meet our s!!! e e w e i v r e int 2012 Oct&Nov

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教 2 个 建 筑 班, 其 中 之

本的某样东西特别感兴趣,或是有机会在这里

一就是京都的建筑。不

教课的话,那就不一定了。作为艺术家和建筑家,

过,我自己也不知道为

不能否认我们最初的灵感是来自于亚洲,这是

什么我可以教这个……。

我们定居京都的理由。定居京都对于我们而言,

: 全场哄笑 ! :夏 季 讲 座 时, 北

: 就如乔尔所说的那样,在京都,你

起 北 海 道, 南 到 冲 绳,

可以经常性地、非常自然地就接触到那种创造

来自全国各地的学生都

力的本源,它可以刺激你的灵感。

会相聚于此。与讲座的

: 就算是漫无目的眺望,也很容易受到

负责人取得联系也很方便,无论任何他们都非

自然界地启发。屋顶的瓦片、人行道或是那凋

都有其他城市所没有的魅力。

常愿意为学生们抽出时间。东京人非常忙,要

落的银杏叶的超现代的图案,都可能会给你启

在较短的时间内联系妥当并见面可不是一件容

发。自然就在你的身边,你可以任意对其作出

JQR : 什么魅力?

易的事情。而在京都,如果只是占用一点时间

不一样的解释,而它则会任君采摘。

有遭到轰炸,不知道是不是因为这个原因,京

: 当我在七弯八拐的狭窄小巷中迷路 时,总会有新的发现,会与从很久很久以前就 在那里的东西相遇。京都人说到“战争”时,想 到的会是 1400 年代的应仁之乱。而且,京都 的现代化状况已非常发达。当您想要找一件最 新的产品时,虽然它不会像秋叶原那样全部集 中的一个地方,但只要用心寻找总是可以找到

的话,基本上任何时候都可以办到。即便只有 1、 2 小时。 : 没错,就是悠闲。从曼哈顿来看我的

: 你说得对,不过,要是住在乡下的话,

朋友对我说他绝对不要住在京都。他说这里的

就没有办法与来到这座城市的人相遇了。每年,

夜晚太安静了,没有生气,城市也不大。这还

日本国内外到京都在观光的人数达 5 千万以

真让他给说对了,京都就是这样一座城市。

上。所以说,在京都,你可以同时获得自然和

:一座安静的大都会,这种平衡感对创作

的。 JQR : 确实如此,京都不但富有魅力,而且

每个人都能更好地发挥出他的创造力。

: 确实如此,与东京相比,生活在京都,

间来感受吗?每天都住在京都有什么不一样 吗? : 你可以将它想成是一生都在休假! : 全场哄笑 ! 罗伯特 : 清晨醒来之时,发现自己的生活方 式和自己的工作之间完全没有任何矛盾,这感 觉非常好。周身被美丽的事物所环绕,醒来时 不是去看闹钟,而是依旧保持着如做梦一般的 感觉,这不是很好嘛?在京都的街上随便逛逛, 你会发现很多很多颇有意思的文化。与东京不 同,在这里你看不到任何摇滚乐队公开演出。 但是,这里却有很多很多传统的文化。而且, 那是永恒的。Lady gaga 在过了 10 年之后肯 定会被世人所遗忘。但是,充满魅惑的“雅乐”, 在之后的 1000 年内,肯定还会在神社中萦绕 不绝。 : 全场哄笑 ! : 像松江那样富有魅力的城市,在日本 有很多很多。但是京都就像是所有这样魅力城 市的综合体。而且,在那里你可以非常方便的 去到任何地方。我现在都没有在开车了。 : 京都是一座古老建筑和现代建筑相互 融合的城市,它有很多问题,也都被解决得很 好。在京都,你可以学到很多东西。我现在在

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JQR :那么,为什么不住在乡下呢?

:看来大家在京都都生活得很是悠闲啊!

活动来说可是再好不过的环境。

历史悠久。但是,这一切不是可以利用休假时

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是一种非常自然的选择。

人两方面的刺激。 : 刚才我提到的那位从城市搬到乡下去 住的朋友,他对那里的和邻居们一起坐在长椅 上唠嗑的生活方式非常喜欢。而对于像您这样 从东京来的人来说,京都基本上就跟乡下差不

JQR: 您们 3 位都在从事具有创造性的工作。

多了吧!然而,对于我来说,京都是城市生活

这是否就是您们能融入京都的生活的理由呢?

和田园生活的完美综合。京都的生活就好比是

还是说,即使是从事技术性或与金融相关工作

开车,想快时可以猛踩油门,想慢时可以随时

的人,也可以很惬意地在京都生活呢?

去踩刹车。 :没错,没错 !!

: 嗯~,我以前是从事建筑工学研究的。 所以我觉得,从事什么样的专业,关系不大。

JQR : 与 20 年前相比,京都有什么变化吗?

因为,即便住在京都还是可以与东京取得联系 的啊。

: 京都是一座有机的城市。它内部不断

: 我想,对于技术人员而言,京都应该

地在发生着变化,而不单单只是对外索取。人

不会是他们的第一选择吧!当然,如果他对日

们可以直接接触“活着的”历史。相信大家也都


知道,京都人经常会说“一百年来,我家吃的

天邻居就会笑着脸

豆腐都是从同一间小店买的。”、“从多少代前开

跟我说,“昨晚玩得

始,我们就经常光顾同一家店。”等等。

很开心吧!”。于是

: 现在,很多商店都改成咖啡屋或服饰 店了。以前可没有这些。

下一次聚会我就叫 上 他 一 起。 可 事 后

: 但是,京都的以咖啡为中心的文化却

有 人 告 诉 我, 说 我

是有非常古老的传统的。京都有很多学校和大

的邻居只不过是过

学,也有过很多的思想家。

来抱怨的!

: 而且,京都迄今为止都是非常前卫 的。许许多多的文化要素在这里诞生,并在这

: 知道“KY” 是什么意思吗 ?

里实现了革命性的发展。京都即是传统的,又

: 不知道,什么意思?

: 没错!我虽然和他们关系不错,但始终不

是前卫的。有许许多多的先进企业都是在京都

: K 是空气、气氛的首字母,Y 是阅读的

能理解为什么他们可以靠卖麦麸致富。 (麸即用

诞生的。 : 就像京瓷和任天堂等等

首字母,连在一起就是不懂得解读当时的气氛、 氛围,不懂得察言观色的意思,指对周围的气

: 传统是个好东西,但不能停滞不前。

氛比较迟钝的人。“读懂现场氛围”是非常普通

任谁与不会喜好向化石一样的城市。必须要不

的日语表达形式,但是在这里,在京都,要想

断地创新。

真真正正地读懂现场的氛围,可不是一件简单 的事情!

JQR : 明白了。经过各位的说明,我同意各 位所说的在京都生活的优点。那么,有没有什 么不好的方面呢?

: 没错,没错 ! : 还有一种倾向,就是不知道是不是特 意要保持那份“高级”的感觉,在京都,无论什 么东西价格都会有点小贵。哪怕是到处可见的

: 全场哄笑 !

商品,只要写上“京都产”或“京都版”,价格

: 嗯~,旅游旺季时的那个嘈杂程度可

就会上去。

是不一般呢!有一晚,想着在散步之余去看一 看宁静的夏季红叶,于是就去了一处寺院。结

: 完全同意 ! : 我要重申的是,这个价格的小贵现象

小麦的麸素做成的向面包一样的食物) : 因为那不是一般的麦麸,那可是麸嘉 (麦麸的名店)的麦麸! : 全场哄笑! : 有时我非常怀念祖国的食物。像是纯 天然面包或是特别的芝士等等。但实际上,在 京都找不到它们,对此我非常高兴,因为你看, 我现在亟需减肥。 : 全场哄笑 ! : 我非常希望日本的食物和菜式,所以 住在京都,我感到非常幸福。 : 对于我来说,住在京都最大的缺点 是吃不到好吃的寿司! : 醋浸的秋刀鱼寿司可是最棒的美味啊!

果是,寺院内停着旅游巴士,来了很多游客,

的形成,就好像是“众人拾柴火焰高”一样。像

嘈杂不堪,就好像在新宿车站一样!

是有的餐馆会在菜单中这样写道,“本店百年来

JQR : 嗯,刚刚大家都对京都赞不绝口,那

使用的豆腐都出自同一商家”,对此他们非常自

么如果让大家来介绍一下旅游手册上没有提到

豪,虽然这家的豆腐比其他任何一家的豆腐都

的好去处,或杂志中没有介绍过的秘密地点的

要贵!

话,大家会介绍什么地方?

: 全场哄笑 !! : 京都人很能忍,这无疑是一种美德,但 是有时也会让人不知道该如何应对才好。比如 说,年轻时我家经常会举办聚会,结果在第二

: 像是“麸嘉”吗?

2012 Oct&Nov

37


当时我就想“完了”。但是,但我将注意力集中

困难。你所出生的地方是故乡,但你人生的大

到石庭时,周围的噪音人流的吵杂一下子从我

部分时间所度过的地方也是故乡。我在京都有

:全场哄笑 !

脑中消失了。所以说,还是可以去有名的寺院

我自己的家,还有家人和工作。我的生活非常

: 我这么说,是因为我家是古老的民

的。只要你的注意力集中到你要看的东西或你

舒适,同时我也在做我自己喜欢的事情。这样

居建筑,庭院非常漂亮,还装点有许许多多的

感兴趣的东西上,你会完全地忽略掉时间的流

说的话,京都应该算是我的故乡呢,还是说应

艺术作品。所以我很少外出!不过,我也非常

逝。这可是我“很日本”的经验哦!

该算第 2 故乡?

: 我家最棒了 !

喜欢那种小小的美术馆。像是北村或野村等等,

: 我喜欢在咖啡屋打发时间。像是“町屋

: 最近,因为演讲的关系我去了一次圣

它们都很小,主要都是展示茶具。谈到日本文化,

(注 :即前店后屋的店面)”这种古朴的一角。

地亚哥。但是,那里已经不是我所知道的 70 年

不得不提到日本的茶道文化。比如酱油瓶和置

京都的咖啡屋总是非常安静、沉稳,它与巴黎

筷架,它们都脱胎于茶具。

那嘈杂的咖啡屋截然不同!

: 京都被众山所环绕。都是不知名的小

: 就我而言,如果是朋友聚会,我会选

山。很多山的山顶上都有礼堂。当我想要 “刷新”

择去繁华区的时尚酒吧,去品尝那里的自产啤

一下自己时,我就会散步到山上,山间很美,

酒。在酒吧,你的交际圈会像水中的涟漪那样

颇有情趣,也很安静。

不断地向外扩张。 JQR : 各位都没有回去故乡的打算吗?

38

看法就发生了变化。当时,我的朋友要搬去北

: 所谓的故乡,我认为就是你居住的

海道,于是我们决定再去名胜古迹走一走。我

地方。所以,现在对于我来说,京都就是我的

们选择了龙安寺,为了避开观光客,我们特意

故乡。因此,我不会想要“回”到哪里去。我总

提早到了那边。我们各自坐在走廊的两端,拍

是向前看的。

2012 Oct&Nov

待了不过一星期我就受不了了! : 全场哄笑 ! : 确实如此,所谓的故乡其实是一个相对 个 2、3 年试试。但是我自己知道,我肯定会 因为文化方面的碰撞而选择回到京都!我在京

从 15 年前的一次经验之后,我对名胜古旧的

了照。不久,第一辆满载观光客的巴士来到了,

: 我懂,我懂!有时我也会怀念祖国, 像是人与人之间的那种亲密。但等我回到马里,

的概念。我妻子对我说想要其其他什么国家住

: 如果想要看看京都的传统一面,我会选 择小小的画廊、或是安静的庭院或寺院。当自

代的圣地亚哥了!

: 是啊,要对“故乡”作出一个定义着实

都住了 26 年了,基本上,这里就是我的故乡!


Life here is like a vacation!

Nature is omnipresent.

Kyoto is at human scale.

2012 Oct&Nov

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东京的城市开发 仍在继续。 日本的房地产业 : 超出预期的成长

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2012 Oct&Nov

C'est dans une sa chic et moderne accueilli JQR. Le idée du soucis qu chef pour le côté CEO de GE Capit pas un novice en jeune, il a reçu un passer dix mois à sous le charme d de difficulté à con sa famille de reve sa carrière dans l chez GE à Paris e de Directeur Asie déplacements, il avec nous sa visi marché immobilie


S P E C I A L

alle multi-fonctionnelle que François Trausch a décor donne déjà une u'a l'entreprise et son é humain et chaleureux. Le tal Real Estate Asie n'est n terre nippone. Plus ne bourse d'études pour à Tokyo. Il est alors tombé du pays et n'a donc pas eu nvaincre son épouse et enir s'y installer lorsque l'immobilier bat son plein et qu'on lui offre le poste e. Entre deux a bien voulu partager ion du Japon et de son er.

I N T E R V I E W

  雅致而现代的多功能办公室,光是看

  25 年前我来过日本,当时日币是非

看这房间,就能感受到 GE Capital Real

常强势的流通货币,泡沫经济鼎盛,状况

Estate 及其亚太区 CEO 对于人的温暖是

与如今截然不同,恍若隔世。不过,作为

如何看重了。弗朗索瓦特劳施(Francois

一座城市而言,与那时相比今天的东京更

Trausch)是一个日本通,他在年轻时曾

加漂亮了。基础建设有了长足进步,漂亮

因获得奖学金而在东京生活过 10 个月,

的大楼层出不穷,大规模的城市规划也实

那时他就为日本所倾倒。因此,当他在巴

现了好几个……一句话概括,就是一个巨

黎 GE 房地产部门的工作一帆风顺的情况

大的矛盾综合体。一方面,20 年的时间

下被问及对于亚洲地区负责人这样一个职

里日本的经济停滞不前。而另一方面,东

位是否有兴趣时,他还是努力说服了妻子

京这座城市今天的美丽如果说是以 20 年

和孩子举家来到了日本。此次,特劳施乘

时间经济停滞不前为代价换来的,那么我

着出差的间隙接受了 JQR 的采访,他就

觉得其他国家也可以考虑付出 20 年的时

日本及其房地产市场等阐述的他的意见。

间。”   虽说东京是一座嘈杂的城市,但是开

  “东京的房地产市场的首要特点是它

发了 ARK Hills、六本木新城(Hills)和

的规模。首都圈总人口据说有 3 千万,上

东京中城的森大厦公司等其他开发业者都

任至今只有半年时间,还无法有一个全面

不约而同地改变了他们的方法,在建造新

的了解。这里的市场形势复杂而困难,但

大楼时开始注重审美。结合了办公室、商

这种通过传统手段难以得到理想效果的特

场和酒店的项目开始出现,而它在这个国

性正是其魅力所在。想要理解这一市场的

家还是比较新鲜的一种现象。其中一个较

变化、趋势和方向性,需要相当的时间。

好的例子就是丸之内地区。20 年前,这

在 15 年前,新宿是一个人气很高的地点,

里除了办公室可以说是一无所有,但是到

但到了今天那里的发展势头已经出现了萎

了今天,即便在周末还是热闹非常。不了

靡不振的迹象,人们开始转向国际机场羽

解东京的人在听到东京时首先联想到的就

François Trausch 弗朗索瓦特劳施

GE Capital Real Estate 亚太区 CEO 写真 / 長尾迪 文 / JQR 編集部

田附近的品川。欧洲城市则没有那么大的

是高楼大厦、三层的高速公路、繁忙的交

变化,趋向稳定,到哪里可以获得什么基

通、巨大的城市群、算上邻县合计 3 千万

本上是固定的,与此相对的,重建开始至

的人口、混凝土森林的干燥乏味和严重的

今才五六十年时间的东京还有很大的变化

大气污染。我是从巴黎来的,世人都觉得

空间。对于这一点,至今我仍深感惊奇。”

巴黎是一座浪漫而幽静的城市,但实际情 况并非如此,巴黎很吵,车水马龙,大气

与 25 年前相比,东京变得 更加漂亮了

污染也很严重。与这样的巴黎相比,东京 正相反!可以说东京是由一个个村落组合 起来的,而且也不存在大气污染的问题,

2012 Oct&Nov

41


BEFORE

AFTER

比欧洲的一些城市都要安静。当然,三层

想象,但是那里的每座城市的规划方案似

源系统的大楼中去。为了吸引这部分客户,

的高速公路确实存在,而离它 100 米远的

乎都是一个模子里刻出来的。相比之下,

我们投资了一些虽然外表有点老旧但品质

地方一栋栋小屋鳞次栉比,在那里生活感

东京所保有的那一份杂乱反而使它更具人

优良的建筑,并对它们进行翻新以迎合当

觉就像是住在一个村落中。而且也不会听

性化、多样性和深度。不同于经济成长迅

下的口味。我目前将目标锁定在可持续性

到行驶在高速公路上的汽车的噪声,周边

猛、项目方案一个紧接一个的中国,东京

开发和新型能源系统。而且政府也准备在

的环境非常安静。而这正是东京这座城市

的晨报上登的不是“今后 50 年人口将出

这方面投入大量的补助金。目前,我们正

所具有的双面性。

现大幅下降的趋势”就是“有多少无人居

与租户企业联手,加快设备更新以降低租

住的公寓”之类的。但是,这种消息是错

户企业的电费等费用。新能源系统是一个

人性化的东京

误的。日本的矛盾表现在于,虽然呈现经

新兴的领域,日本肯定会大力推动其发展。

济疲软状态,但是有些“点”也取得了巨

根据我的观察,日本人一旦做出了某项决

  我经常会因为工作的关系而前往中

大的成绩。如能找到这些点的所在,将会

定,就会不断地向着这个方向努力。

国,这个国家的发展势头之迅猛令人难以

产生莫大的商机。此外,日本是一个流动

  虽然我们是外资企业,但并不存在什

性很大的市场,筹措资金的成本也非常低,

么特别的问题。我们进入日本已经 15 年

甚至能够以 1% 的利率来筹措资金,再将

了,我们的实力也得到了认可,现在也已

其投资到有 5% 收益的住宅中。即使放眼

经融入到日本这个社会中了。虽说如此,

全球,能够获得 4% 的收益的国家也是非

但今后肯定还是会遇到我们力所不能及的

常少见的。

事情。比如说,我们绝不可能买到丸之内

  目前,东京的人口密度还在不断提升。

的房地产。因为这方面的操作是日本企业

也就是说,日本的人口减少影响到的其实

所专享的。当然,这种现象在亚洲及欧洲

是农村,而人口向大城市集中的现象依旧

各地都可以见到。如果要说日本的特殊性,

在持续。东京的“户数”也在不断增加,

那就是有这样一群人,无论怎样的情况他

因为独身人群的数字比以前增加了很多。

们都不会出售自己手中的房产。而在中国,

也正因为如此,小户型公寓住宅的需求不

很多人都会从“商业性”角度的考虑,如

断上升。我们进入东京、大阪、福冈、名

果可以从中获利,那么就有可能会出售。

古屋的一室户公寓事业的理由也正是出于

他们对于归属感和拥有感的执着没有日本

这个原因。除此之外,我们在中等规模办

这么强烈。综上所述,我们在展开自己的

公楼方面也投注了较大的精力。中等规模

商业蓝图时,必须谨慎选择我们能够有所

办公楼一般为每层 300~500 m2,总共

作为的领域。

5~7 层的大楼。而这些大楼之中,有很多 都没有满足最新的抗震标准,租借这些大 楼的企业(东京企业中的 80% 都是员工

42

2012 Oct&Nov

语言是最麻烦的一道壁垒

人数在 20 人左右的中小企业)都在去年

  作为外国人社长,对于我来说最麻烦

的地震后作出了搬离的决定。他们希望搬

的语言障碍。因此,与客户之间的交往等

到符合最新抗震标准、拥有非常优良的能

等都是交给日本员工处理的。当我的员工


S P E C I A L

I N T E R V I E W

要求我随同时,一般都是向对方道歉的 场合。这或许是日本所独有的习惯吧,当 然,这种情况正是发挥我作用的时刻。所 幸的是这种情况不是很多。我之所以响应 这方面的要求,是要让员工知道我是一名 值得信赖的上司,我不会对自己的下属不 闻不问、弃之不顾。在日本,如果丢了面 子,那么就必须一连好几年都不踏足这个 市场。无法与客户建立起直接的关系是我 的不足之处,但我没有发现如果这么做能 够产生什么附加价值,所以我不会刻意将 自己推到前面。

日本人喜欢建设   不论是高速公路还是建筑,日本的建 筑业一片欣欣向荣的景象。因为要让建筑 业满负荷运转,因此对于除旧布新根本没 有任何的犹豫。究其原因,或许是因为日 本地价非常高吧。土地价格占到了投资金 额的 70%,而建筑本身却只占 30%,因 此拆掉重建在日本来说是划算的。不过即 便如此,日本人对于建设的热衷还是让我 惊奇不已。即使在不可能通过建设获得什 么利益的时候,他们还是会这么做。在日 本,并不是所有的工程项目都有收益保证 的,也有一部分工程项目是通不过盎格鲁 撒克逊人式的投资回报评估的。日本人这 方面的想法与我们不一样。 的所有人和租户的简介等资料都是可以弄

劳烦父母开车接送。

与日本员工一起工作后,笑 容多了

到手的,而在日本这却非常困难。要搞到

  我在员工管理方面的经验还是比较多

鲁撒克逊人式的投资家看来,这应该只是

的,但是与法国相比,在日本工作要轻松

举手之劳。虽然日本的房地产业非常发达,

  在日本,有一件不被特别强调的事情,

多了。因为是一家集团公司,因此半数的

但令人意外的是其在透明度方面还是非常

那就是日本具有很强的革命性商业理念,

公司章程都是相同的,但是剩下的一半却

欠缺的。从另一个视角来分析,这种现象

拥有很多富于创造性的年轻新兴企业家。

有几大差异。包括充满孩子气的玩笑在内,

可以解释为保护市场不被外来企业分去利

就像为了追寻灵感而前往京都的史蒂夫·

日本员工即使在工作中也会毫不吝惜地发

益。想要在从巴黎或纽约过来之后马上购

乔布斯所说的那样,设计的概念在某一方

挥他们的幽默感,与在巴黎的那段时间比

买大楼什么的,想都不要想。

面来说诞生于日本。正是因为有着被众人

盎格鲁撒克逊人式的投资家所需求的这类 信息,可是要付出不少的心力。而在盎格

所遗忘的这一

起来,在日本我笑的次数多了。从事房地 产方面工作的都是不喜欢固步自封的人 才,毕业的大学也是五花八门。我们的员 工多是的英语能力较强的年轻人和在那些 大男子主义盛行的企业中感到没有前途的 女性。

人们都忘了的一件事,“设 计”诞生于日本

我的孩子(十多岁)正在享 受自由…这多亏了日本的环 境   东京另一个令人难以相信的方面是交 通系统。对于我 14 岁和 16 岁的孩子们来

日本的房地产市 场缺乏透明度

说,东京的生活体验可谓是精彩纷呈。他

  对于成熟度如此高的市场而言,获取

危险,可以自由地搭乘公共交通工具。在

有用的信息却如此之难,这一点一直让我

巴黎,如果周六晚上我 12 岁的儿子要乘

感到非常惊讶。比如在加拿大购买大楼时,

坐地铁去香榭丽舍大街,我是不可能同意

周边 10 栋大楼出售时的价格、周边大楼

的。在有的城市,孩子要去哪里时必须要

们在日本的环境中,享受到了属于十多岁 少年们的自由。因为他们不用惧怕犯罪等

PROFILE 个人档案除了 GE Capital Real Estate 亚 太 区 的 CEO 之 外,Francois Trausch 同 时 还 兼 任 GE Capital Real Estate 日 本 公司的社长,来日本上任已经 2 年。之 前几年,他曾在德国和美国的房地产业 界有不俗的表现,还在法国担任过 GE Capital Real Estate 西欧区的 CEO。

2012 Oct&Nov

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Vol.6 庙会列岛走马观花

安魂的对撞(8月7日) 气仙町的喧哗七夕

以捆绑在花车上的车辕 撞击对方花车的形式 对撞在一起

以海啸之后在小学的 校园内发现的 车轮部分为基础 而新制的花车

用和纸制作的 七夕装饰

让灾后的街区复活的“喧哗七夕”   七夕节通常在7月7日举行, 但像“仙台七夕节”这样因袭旧历 而延后一个月在8月7日举行的也 有不少。此次前往探访的岩手县陆 前高田市的“气仙町喧哗七夕”便 是其中之一。   陆前高田市在去年的东日本大地 震引起的海啸中受到了毁灭性的灾 44

2012 Oct&Nov

害,铁路损毁殆尽,重建工作也还 远远没有头绪。   在东京的池袋乘上23点发车的夜 行巴士,在第2天清晨6点38分到达 建造于高地之上的陆前高田市临时 市政厅。再换乘预约好的出租车前 往 节 日 的 举 行 之 地 —— 气 仙 町 。 眼 前是一片在电视上反复出现的如山

瓦砾。司机告诉我:“这里原来是 车站”,但是我一点都看不出它曾 经存在的痕迹。驶过大桥进入气仙 町后入眼的也是相同的情景,我开 始有些担心,这里真的是举办节日 的地方吗?   喧哗七夕是由气仙町内的4个地 区分别用加上了七夕装饰的花车相 互对撞一决胜负的节日活动。3辆花 车在海啸中被冲走损毁了,去年的


经历大地震之后 而继承下来的节日 响起的激昂的大鼓声 昭示着这是一个略有野性的节日

插图和撰文 沟口Itaru

岩手县

陆前高田市

挥舞竹竿以威吓 对方

地震中唯一幸存的花车

撞到一起后以拔河决胜 负。将花车拉进对方阵 地的一方获胜。

粗壮的杉木制成的车辕 用藤蔓捆绑在底盘上。 不使用钉子固定。

花车

花车 推

撞击

有超过100人一起拉动

节日上是用仅剩的1辆花车以拔河定 胜负的,今年则加入了以在瓦砾中 发现的花车的部分残余为基础新制 的1辆花车,有两辆花车进行对撞, 真正复活了“喧哗”之名。   上午9点,排列在气仙町的金 刚寺遗迹(正殿已毁于地震)前的 两辆花车边,人群开始聚集。将写 有心愿的短笺挂在花车上的大叔 大声问到“一起来吗?”,于是我

撞击

也动手开始帮忙。看到幼稚的字 体写就的“希望早日拥有新家” 或“希望回到原来的高田”等等 短笺,让人不由地有些伤感,而 “想要成为舞蹈家”之类的心愿 又使我稍稍释怀,每一个心愿都 被牢牢挂在了花车之上。   上午10点,大家拉着用盐和 酒洗净的花车慢慢在街区中前行。 说是街区,其实只是一片没有建

筑的空地。不可否认的是拉车人手 不足,在将1辆花车拉到指定场所后, 大家要回去拉另1辆花车,因此进展 始终不顺畅。   在中午稍事休息之后,花车对撞 终于要开始了。被称为车辕的粗长 杉木圆棒贯穿了整辆花车,它是用 来撞击对方花车的,如果目测判断 错误,可是会出大事故的。因此需 要将花车相对推进,并小心地调节 2012 Oct&Nov

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在节日当天早晨,从气仙成田山的高坡上眺望大海 在9月被砍下保存的“奇迹一棵松”

气仙川  正在清理废墟  坍塌的桥梁 

好不容易在地震中保护下来 的社区中心。 花车的装饰等据说就是在这 儿制作的。

花车对撞处

一棵松 路边摊的准备 观众席 以气仙成田山为背景在地震前拍摄的照片。 完全是两个不同的世界

地藏菩萨和 损毁的石佛 被集中到一处

在瓦砾中发现的 喧哗七夕保存会会长的 短褂

正殿在海啸中倒塌的 金刚寺遗迹

位置。在对撞之后就开始拔河,将 本方的花车拉到对方阵地的一方胜 出。   搭乘着志愿者团体和从其他县 市赶来支援的中学生以及住在临时 住宅的居民的巴士到了,拉车的人 手比上午增加了一倍。我被周围 的人们劝诱着握紧绳子加入到了 这场“喧哗”之中。以“准备,开 始!”的声音为信号,大家开始一 46

2012 Oct&Nov

个劲地拉绳,交错而过的车辕同 时撞到了2辆花车上,“嘭”的一 声巨大声响十分有冲击性。大家开 始跟着“嘿呦、嘿呦”的声音节奏 拼命拉绳。花车上响起了雄壮的大 鼓声。“嘿呦、嘿呦”,胜负迟迟 难分。虽然如此,在房屋几乎尽毁 的这个街区里,传统的节日依然被 延续了下来,不得不说是一种奇迹。 在“嘿呦、嘿呦”的喊声中,大家

充满了快乐。


喧哗七夕(夜间篇)

花车对撞 分白天与晚上 两次进行

到了晚上会挂起灯笼 进行照明 激昂的大鼓声响起,说明已经进入 临战态势。美酒进一步 推高了大家的士气

噢~

花车上装饰的短笺

在一片空地上出现了路边摊 烘托出了节日的气氛 大人和孩子都非常高兴

【气仙町喧哗七夕节】

毎年8月7日这一天举行的节日,据说 是由战败逃亡的平家武士流传下来, 迄今已有900年的历史。由4个地区制 作以鲜艳的七夕装饰打扮的花车,花 车之间相互对撞一决胜负的“喧哗” 是这个节日的看点。花车上捆绑的50 年树龄的粗壮杉木圆棒撞击的情景是 节日的高潮。两次对撞早上在长部渔 港、晚上在今泉町的路上进行,每个 人都可以加入这场“喧哗”。这一活 动被指定为岩手县指定非物质民族文 化。

希望可以早日住进新房子

【交通方式】 ●乘坐电气列车 东北新干线“一关站”下车。由此乘坐巴 士到“陆前高田”下车(约1小时40分钟) ●乘坐高速巴士 在东京池袋站乘坐气仙号(高速巴士)到 “陆前高田市临时市政厅”下车(约7小 时) ●自驾车 东北汽车道 从一之关入口经国道284号→ 国道45号到气仙小学(约1小时30分钟)

陆前高田市

2012 Oct&Nov

47


J

A

P A

N

S

H

A

K

U

H

A

C

H

I

吹奏尺八的同时

Vol.1

Travels Down From the Ridge 弹奏尺八的美国人 !?

Bruce Huebner 爵士世界乐团“Candela”成员 尺八&吉他组合“ZUI”成员、琴古流尺八老师、福岛县立医 科大学音乐讲师。美国洛杉矶人。1983 年加利福尼亚州立 大学北岭校区音乐系毕业后来日,开始学习琴古流尺八。 1989 年再度来日,经过研究生考试,成为东京艺术大学邦 乐系研究生课程首个入学的外国人。师从已故的国宝级大师 山口五郎,1994 年以第一名成绩完成了硕士课程的学习。 1998 年创作完成英语版《视频尺八指南》全三巻。2000 年 与 钢 琴 作 曲 家 乔 纳 森· 卡 兹 一 起 设 立 爵 士 世 界 乐 团 “Candela”, 开 始 探 索 尺 八 的 未 来。2002 年 发 布 CD 《Mogami》,举办日本、欧洲、北美巡回音乐会。2006 年 与古筝演奏家卡提斯·帕特森组成组合,开展从古典到原创 曲目的令人感动的演出。 (http://brucehuebner.com/)

  我来到日本已经有 30 年了。 “你

体验。这种体验中有着超越了音乐的 “存

是非常精彩的演奏,你受到了不同的

会吹尺八 !?” ,每个初次见面的人都会

在” 。

影响并将它们表现了出来,日本人无

一脸不可思议的表情看着我。但即便

  体验过的人很多都会说 “ 这是最

法做到这一点” 。还有一位音乐会编导

如此,在演奏结束之后他们都会说: “谢

棒的场所,从来没有发现尺八与琴的

说: “我曾经举办过多场古琴与尺八的

谢,你让我想起了久已遗忘而怀念不

协奏是这么的美 ”

音乐会,对此也充满了热情。我只是

已的音色” 。

  在不断进化的社会中,有历史的

将其视为一种音乐,但你们的表演则

  我吹奏着尺八,穿行于日本的乡村

东西会被认为“落后于时代” 。但是总

与众不同” 。

与地方都市。由当地人安排会场、票

有那么一小部分人能够从古建筑和古

  另一方面,来到音乐会的观众告

务与宣传的 “草根音乐会” 是我的舞台。

音乐中发现一些已经被我们遗忘的共

诉我的感想是“有时我会在音乐会上睡

“草根”这一形式多少源自于我的一些

性,并据此开创新的潮流。作为这一

着,但今天的音乐会我感觉非常刺激,

感愤。我感觉日本的传统音乐生存得

小小潮流的源动力之一,我为自己所

曲目间的讲话也像相声一样有趣” 。

很艰苦。绝大部分日本人对传统音乐

从事的音乐活动感到骄傲。

  我在日本到处生活、旅行,深受

都有着形式严谨的印象。

  日本的传统音乐底蕴深厚,探索之

日本丰富的自然环境的影响。并得以

  因此,我在举行音乐会时总要去搜

路却非常狭窄。一旦选定了老师或学

自由地创作和演奏音乐,融汇传统与

寻“新的传统场所” 。寺庙、神社,有

校,就只能沿着那唯一的道路前行,

现代。但遗憾的是日本人却无法享受

时还会是面馆、历史建筑或公民馆等

很难去尝试别的音乐或学习方法。另

这一自由,我得到了很多为想要接触

等。使用上述场所作为演奏会场演奏

一方面,老师作为大后方,会提供有

自由的音乐的人们演奏的机会。

尺八,听起来就很新鲜。这也会是我

力的支援,让你能够理解和认识自我。

  日本电影的评论家唐纳德·里奇

与新听众邂逅的机会。截止到 9 月,

但是,如今这样的支援者和受众已经

曾说在日本的外国人可以沿着山的棱

今年我已经在 50 多个场所举行了演奏

很稀有,并且还在变得越来越少。我

线滑到两侧的山谷里。我们外国音乐

会。

希望把日本传统音乐的 “深窄” 改变为 “宽

人可以从日本传统音乐这一山谷中学

  在拥有 400 年历史的武士旧居或

广” 。于是我将喜欢音乐并受过良好教

到东西,还可以将其运用到另一侧山

山麓中屋顶高耸的神社里演奏尺八,

育的普通人视为目标。

谷中的本国爵士乐、古典音乐中。全

对演奏者和听众来说都是弥足珍贵的

  有一位尺八演奏家曾对我说 : “真

世界的音乐家所追求的自由的音乐创 作在日本应该也能够实现。

“我知道这个地方,但还是第一次进来。古老的木制建筑与音乐给人的温暖真是无与伦比。” “我感觉非常放松,能够与很多人相遇的感觉也非常棒”,参加者如是说。

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场 剧 乃 志拉 o

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第五场

被追赶着逃上充满荆棘之路

  我被预定年内出版的两本书的写作任务

是这样而已吗?” 。在从艺 15 年之后,我

追赶着。要说“所谓的被追赶是个什么意

终于开始思考这个问题。提笔写书而不是

思” ,那是一种沁入骨髓的紧迫感。正想

同人志,于我而言,这还是第一次,而且

放松一下心情的时候,却被同人志即卖会

是两本同时进行。可想而知这会是一条布

(Comic Market) 上颁布的新刊的创作任务

满荆棘的道路。真想跑回当时认为“船到

所打断,必须尽快完成两本同人志的写作。

桥头自然直”的我的耳边说一句“那可不

  预定于 9 月出版的是一本对话集。参

一定” 。但那时的我却也不是会听人劝的性

与对谈对话的有谈笑兄和志乐师傅。与继

格。

承了立川流的深厚血脉的两位之间的对话

  真心想成为落语家,能将今年的这个

是我提出的设想,但这一策划由于去年的

心境写下来的,恐怕只有现在了。为了实

我没有下定决心而被终止了。

现在晋升为真打之前能出版两本书的奇迹,

  也许有人会说“既然同是一门中人,

我真想抱着电脑不放。

那还不是很简单的事情” 。有人这样想吗?

  整篇都在谈我的书,真是要不得啊。

那我就忍不住想说 :有的话给我站出来!

作为落语家,必须积极开展与落语有关的

这件事绝不像说起来那么轻松。如果因为

活动。首先是单人表演和同门表演会。此外,

进行对话而被认为“那家伙没什么了不起”

因为在同门师兄弟之外发现了几位对我产

或者“只有这种程度吗……“的话就糟了。

生刺激的年轻落语家,我还会与他们展开

  对谈的当天,我试着让他们与如今我

交流。当然与此同时还要与前辈们多亲近

的思想相互碰撞而擦出火花,详细内容请

亲近。与落语家之外的人的交流如今也在

见拙作。与两人之间的对话结束之后,我

积极开展之中。比如上个月与早安少女组之

感觉“做了一件无愧于立川流落语家之名

间的交流,我与第 9 期、第 10 期共计 8 位

的事情” 。有种做了一件很男人的事情之后

早安少女以落语为媒介进行了互动。除了落

的充实感。说实话这只是起点而已,对于

语的内容外,与对方事务所和主办电视台

这场必须全力以赴、必须胜出的比赛,我

之间的交涉也是刺激我大脑的重要元素。

之前一直内心惶恐而不敢踏上起跑线,如

  这样写着写着就激动了起来。我发现

今总算迈出了一大步。

自己对在众人面前滔滔不绝感到兴奋。也

  预定 11 月出版的则是一本全新的作

许我天生就适合做一名落语家。虽然没有

品。这是一份真正辛苦的工作。今年我好

从事其他职业的经历,但很幸运这就是我

不容易找到了“这样做应该可以吧”的感觉,

的天职。与之相比,写书真是辛苦……。

但思索良久之后还是会觉得“落语难道只

这样一想,表演落语时感觉就更轻松了!

●立川志拉乃(TATEKAWA SHIRANO) 立川谈志的徒孙。1998 年拜师立川志乐 ,2003 年 7 月晋升为二目。今年春季将晋升为“真打”( 落语家的最高级别 )。每月定期开 演的单口相声“志拉乃大作战”值得注目。喜欢非主流文化 , 还在无线电广播中举办畅谈此领域的正式节目。 http://ameblo.jp/st-blog/

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下一刊预定于11月25日 (周四) 发布。


JQR vol.16 Octover, 2012