CHILI CON CARNE
Ingrediënten (6 personen) ҥ 450 gram gehakt ҥ 1 gesnipperde ui ҥ 3 teentjes look (fijn) ҥ 1 groene paprika (in blokjes) ҥ 2 theelepels pili-pili ҥ 1 theelepel oregano ҥ 2 theelepels komijnpoeder ҥ 400 gram gepelde tomaten of tomatenblokjes ҥ 3 koffielepels tomatenpuree ҥ 400 gram kidneybonen ҥ zure room ҥ verse koriander ҥ vetstof (melkerijboter of olijfolie) ҥ (optioneel) tortilla chips Bereiding Stoof de ui en look aan in een grote kookpot. Voeg daarbij de tomatenpuree en laat enkele minuten op een zacht vuur verder stoven. Doe het gehakt bij in de kookpot en bak op een stevig vuur. Plet het gehakt onder het mengsel met een vork of aardappelstamper. Voeg de gepelde tomaten, paprika, kidneybonen en kruiden toe. Laat alles garen op een zacht vuur. Roer vlak voor het serveren een beetje zure room door de chili en werk af met gesnipperde, verse koriander. Serveer met tortilla chips of je favoriete soort brood.
