Velbekomme
4
20-05-2016
Gråbrødre Plads 4 5000 Odense C 37046566
04-04-2016 2 4
2 2 1
Hygiejne: Rengøring 08-02-2016 Offentliggørelse af kontrolrapport 11-09-2015
2 1 2
side 1 af 3
Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Kontrolleret procedurer og
adfærd vedrørende personlig hygiejne.
Følgende kontrolemner er kontrolleret: Forholdsregler ved
sygdom eller bærere af sygdom blandt køkkenpersonalet,
hygiejniske håndvaskeprocedurer, egnet og rent arbejdstøj
samt hygiejnisk håndtering og opbevaring af arbejdstøj og
private genstande.
Det indskærpes, at ansatte, som håndterer fødevarer, skal opretholde en tilstrækkelig personlig hygiejne herunder foretage korrekt håndvask i nødvendigt omfang, bære egnet og rent arbejdstøj og være bekendt med og følge forholdsreglerne mod smitteoverførsel med fødevarebårne sygdomme samt at virksomheden skal have gode arbejdsgange for personlig hygiejne. Følgende er konstateret: Medarbejder der kastede op ved kontrolbesøgets start, fortsatte med tilberedning af fødevarer umiddelbart efter. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Har ikke været syg i forvejen, skyldes sandsynligvis stress. Indskærpelsen medfører gebyrbelagt op følgende kontrol.
X
Afgørelsen kan påklages. Se klagevejledning på bagsiden. Det indskærpes, at letfordærvelige fødevarer maksimalt må
Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33, 2600 Glostrup Tlf: 72 27 69 00 Web: www.fvst.dk
1 time 30 min.