22 minute read
Sterkste Schakel Kennemerland - geen klantgerichtheid zonder personeel
Sterkste Schakel Kennemerland – geen klantgerichtheid zonder personeel ‘Het belangrijkste blijft goed werkgeverschap’
Wáár halen wij goede mensen vandaan? Het lijkt al bijna een jaar onmogelijk om voldoende mensen te vinden voor het werk. Maakt niet uit hoe dat komt – corona, vergrijzing, verkeerde vooropleiding – wij hebben het ermee te doen. Hoe pakken genomineerden van de Sterkste Schakel het aan?
Advertisement
TEKST HANS VAN DALEN, VAN DALEN COMMUNICATIE, LEIDEN
Er zitten natuurlijk twee kanten aan het personeelsprobleem: hoe haal je ze binnen en hoe houd je ze vast? Door groei of verloop zul je altijd nieuwe medewerkers moeten kunnen aantrekken. De vraag is of je er genoeg kunt vinden en of je je verloop zo klein mogelijk kunt houden.
Ontwijk je personeelsproblemen
De eerste strategie om je personeelsprobleem ‘op te lossen’ is het ontwijken. Sommige ondernemers kiezen bewust voor een bedrijf zónder personeel. ‘Ik ben techneut’, zeg Jurgen van Lent van Cypher Security, ‘geen manager.’ Hij levert beveiligingssystemen en vindt een zeer persoonlijke benadering goed passen bij zijn vak. ‘Ik ben persoonlijk 24 uur bereikbaar voor honderden klanten en ben voor hen de enige contactpersoon. Om mijn diensten te kunnen leveren heb ik geen medewerkers nodig. Wel net zo betrouwbare onderaannemers.’
Zijn collega in de sector Installatie & Techniek, Jeroen Zonneveld van De Brie Elektrotechniek, denkt er net zo over: ‘Toen mijn compagnon stopte heb ik het bedrijf alleen voortgezet. Met vertrouwde collega’s kan ik de pieken en dalen van het werk prima aan. Voor de hoeveelheid werk zou ik wel iemand erbij kunnen hebben, maar dan moet ik mijn aandacht moeten verdelen tussen mijn klant en mijn medewerker. Daar ben ik nog niet aan toe.’
Werk maken van werven
Ondernemers van grotere bedrijven – of met andere ambities – ontkomen er niet aan: personeel werven. En daar zijn vele strategieën voor, van ons-kent-ons tot het Werkgeverservicepunt, blijkt uit onze rondgang langs de genomineerden. Jaap Kea, sinds kort actief als algemeen directeur van Van Driel Automotive legt uit: ‘Onze mensen brengen zelf oude bekenden of oude collega’s naar ons toe. Dat is prettig omdat het ons tijd en geld bespaart én je zo precies weet wat je in
huis haalt. Daarnaast melden wij onze vacatures alleen af en toe op Instagram of Facebook.’
Schoonmaakbedrijf Clean Trend gebruikt het internet ook, maar dan ‘andersom’. Directeur Astrid Trenidad: ‘Ik besteed regelmatig tijd aan het afstruinen van websites met werkzoekenden, werk.nl, bijvoorbeeld of werkzoeken.nl. Dat kost tijd, maar het werkt beter dan adverteren.’
Voor Helena Gheysen, marketing executive van RS Components uit Haarlem, is de aantrekkelijkheid van het bedrijf als werkgever net zo belangrijk als ‘gewone’ marketing: ‘Wij werken bewust aan onze employer branding om belangstellenden een goede indruk te geven van carrièremogelijkheden en de stijl van ons bedrijf.’
‘Wij zijn blij verrast met het aanbod via het Werkgeverservicepunt Zuid-Kennemerland,’ zegt Cees Duijn van Innomax. ‘Voor ons eigen bureau en onze projecten vinden wij via hen kandidaten met de juiste kwalificaties. En de voorwaarden om die mensen een proeftijd te geven zijn schappelijk.’
‘Je team helpen carrière te maken’
Als je ze eenmaal hebt – de goede werknemers – dan is het zaak ze te behouden. Een mooi salaris is fijn, maar er zijn minstens twee zaken belangrijker. De eerste is perspectief.
Rasondernemer Inge van der Plas heeft zes ‘mede-managers’ op de vloer van haar Rob Peetoom-vestiging in Haarlem: ‘Die wil ik allemaal helpen doorontwikkelen tot ze klaar zijn om hun eigen salon te kunnen runnen. Ambitie in een bedrijf vind ik mooi en als je die goed ondersteunt, dan kun je mensen aan je binden.’ Bij boekhoudkantoor Verstraten & Bergkamp hebben ze kort geleden het roer bewust omgegooid. Ruud Ort is er dit jaar begonnen als HRD-adviseur: ‘Wij groeien hard en dat moeten wij in goede banen leiden. Daarvoor zijn wij onze eigen Academy gestart, een programma om jonge ‘schoolverlaters’ én zij-instromers uit andere werkvelden een baan én een vervolgopleiding te bieden. Met uiteraard interne coaching. Als de ambitie en de belangstelling er is, dan zorgen wij wel voor de vakkennis.’ Ort draagt die manier van werken ook graag uit naar hun klanten: ‘En indien nodig helpen wij hen er ook mee.’
En dat tweede punt dat belangrijker is dan een mooi salaris? Daarvoor is het laatste woord weer aan Jaap Kea: ‘Het belangrijkste blijft goed werkgeverschap.’ n
Sterkste Schakel van Kennemerland 2022
Genomineerden
Bouw, Installatie & Techniek (klein) De Brie Elektrotechniek Heemskerk Bouwbedrijf Groen Beverwijk Cypher Security Haarlem Heyst Schilderwerken Hoofddorp Boelé Bouw Haarlem
Bouw, Installatie & Techniek (groot) Isoglas Haarlem Patina Dakdenkers Beverwijk Glaszetterij De Haan Haarlem Heringa & Wutrich Installatietechniek Haarlem Den Breejen Cruquius Gebr. Grapendaal Haarlem
Dienstverlening (groot) Verstraten & Bergkamp Hoofddorp Clean Trend Hoofddorp Rob Peetoom Hair & Beauty Haarlem UCC-Services Vijfhuizen Drukkerij Groen Hoofddorp Endeavour Heroes Haarlem Hutten Verhuur IJmuiden Innomax Velsen-Noord
Dienstverlening (klein)
BSS Slotenservice en deuren Haarlem Multicopy Hoofddorp/Haarlem Hoofddorp Omnyacc Goesdeen Heemstede STN Kassasystemen Haarlem Lighthouse Property Services Haarlem Overname-Experts Noord-Holland Haarlem Archifact IT Haarlem L&N Kantoor- & Projectinrichting Heemskerk Internationaal zakendoen Maxibel Haarlem Van Moer Nederland Haarlem Van Haaster BV Vijfhuizen
Automotive Zonneveld Trucks Beverwijk Van Driel Automotive Hoofddorp Vakgarage Van Laar Haarlem Mazda Hartgerink & Klomp Hoofddorp
Groothandel Handelsonderneming J. Visscher Zwaanshoek Wijn van ons Beverwijk Bouhof Horeca Beverwijk Postma Vleeswaren Haarlem RS Components Haarlem
Detailhandel LaminaatOutlet Haarlem Bedtime Haarlem Oléron Heemstede Heemstede Fietsen Overveen Overveen Boulangerie Oscar IJmuiden Slagerij Traiteur Ton de Wit Heemstede Slijterij & Wijnhuis ‘Zeewijck’ IJmuiden Bakkerij Gorthuis Hoofddorp
Het Île d’Oléron is een beroemd eiland aan de Franse kust. Voor zijn stranden, voor de zeilsport en voor de vissers die daar de mooiste vangsten en vooral oesters uit de Golf van Biskaje aan land brengen. Jan Barnhoorn noemde zijn speciaalzaak in vis en visgerechten in Heemstede naar het eiland. Daarmee liet hij meteen zien waar hij op mikt: exclusieve kwaliteit.
Oléron, specialist in vis & visgerechten ‘Klanten inspireren ons de mooiste dingen te doen met vis’
Barnhoorn heeft de juiste ‘papieren’: hij komt uit Katwijk en leerde het vak bij verschillende speciaalzaken in de regio. Zijn echtgenote Fiona, met wie hij samen de zaak runt, werkte ook al eerder in de branche en is dochter van een haringleverancier. De liefde voor vis zit er dus goed in; in Heemstede vonden ze in korte tijd een groep klanten die net als zij die liefde voor kwaliteitsvis delen.
‘Wij hebben de zaak fris en open ingericht, zodat mensen goed kunnen zien wat wij doen. Wij betrekken de vis van vertrouwde leveranciers, waar ik zelf het aanbod keur. En wij maken er zelf de mooiste specialiteiten van. Dagvers en voor je neus bereid door onze chefkok.’
De toonbank gaat iedere dag leeg
De uitdaging van iedere winkelier van versproducten is de juiste balans vinden tussen inkoop en verkoop. ‘De toonbank van de verse gaat iedere dag leeg, dus als het op is, is het op. Onze klanten begrijpen dat, maar willen dan wel een goed voorstel voor een alternatief. Dat is ook een mooi deel van het werk, omdat je dan écht in gesprek gaat over de smaak die zij wensen of over wat ze met de vis willen doen in een gerecht.’ Sinds de opening van de zaak in 2018 hebben ze zoveel leuke, aardige wensen van klanten voorbij horen komen dat het assortiment blijft variëren. ‘Een voorbeeld: carpaccio van tonijn en de verse, zelfgemaakte sushi. Wij vinden het niet moeilijk met de verandering van smaak mee te bewegen. Het aanbod van vis blijft breed en wij kunnen er veel van maken.’
Spaghetti a la vongole
Vier dagen in de week bereidt chef kok Menno de specialiteiten op eigen recept. ‘Hij verdient die titel, omdat wij anders dan bij een ‘gewone’ viszaak ver gaan in de bereiding van gerechten. Kant-enklaar voor thuis, grote schotels voor catering en voorbereiding van maaltijden voor zorginstellingen. Je kunt bij ons een moot zalm krijgen om zelf af te maken of je kiest iets van onze menukaart.’ Zalm di nocci of spaghetti a la vongole, bijvoorbeeld. ‘Wij helpen een beleving te maken van je maaltijd, of je hem nu zelf maakt of wanneer wij dat doen.’
‘Alles met mate, natuurlijk, maar vis is hartstikke gezond. Vol met vitaminen en visvetzuren die goed voor je hart en vaten zijn. Wij vinden het natuurlijk fijn dat wij daarmee aansluiten op gezonde lifestyles. Wij zien de vraag naar vis alleen maar groeien en gelukkig kunnen wij daarin voorzien. De visserij is goed gereguleerd en wij zien geen vermindering van het verantwoorde aanbod.’
Voor fijnproevers zullen Jan, Fiona, de chefkok en het team altijd wat lekkers kunnen bieden. n
Duizenden klanten
Voor Jan en Fiona is Oléron hun eerste eigen zaak. ‘Tot aan de Kerst van ons eerste jaar hebben wij nauwelijks rust genomen om te zien wat wij hebben neergezet. Daarna konden wij zien dat onze zaak ‘staat’. Wij leren onze vaste klanten en hun wensen kennen.’
Oléron Zandvoortselaan 167, Heemstede T 023 303 0395 E info@oleronvisspecialist.nl I www.oleronvisspecialist.nl
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022
De Brie Elektrotechniek - de installateur die met u meedenkt
‘Op zichzelf zou ik zo iemand kunnen aannemen voor ondersteuning bij mijn werk,’ zegt Jeroen Zonneveld, ‘maar ik heb er voor gekozen mijn klanten mijn persoonlijke aandacht te geven. Ik moet alleen zorgen dat ik mijn tijd goed indeel.’ Zijn opdrachtgevers zijn er blij mee, want die krijgen een echte all-round meedenkende installateur.
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022 Zonneveld ging meer dan twintig jaar geleden werken voor De Brie. ‘Bij een klein bedrijf ontwikkel je vanzelf ervaring met álles waar grote en kleine klanten om vragen: van de meterkast tot en met zonnepanelen op het dak, van verlichting tot en met alarminstallaties en van woningen tot en met bedrijfspanden. Het is voor klanten bijzonder prettig dat ze voor al die dingen op één adres terecht kunnen.’
Sinds de pensionering van zijn compagnon en naamgever van het bedrijf zet Zonneveld in 2019 het bedrijf alleen voort: ‘Om het onze bestaande relaties zo makkelijk mogelijk te maken - en dat vind ik belangrijk – houd ik met plezier aan de naam vast.’ En wat doet hij als een vraag toch meer werk betekent dan hij alleen aankan? ‘Dan kan ik rekenen op enkele vertrouwde partners in verschillende vakgebieden.
Waarom is meedenken toch zo belangrijk?
‘Omdat het bijdraagt aan de veiligheid. Net als in andere beroepen kun je in ons vak kiezen voor de makkelijke oplossing. Maar als je in ons vak ‘door de bodem zakt’, dan kan het gevaarlijk worden. Aan de andere kant is het ook weer zonde om installaties te zwaar aan te leggen. Dus begin ik altijd met de vraag wat er nu én in de toekomst van de installatie verwacht wordt.’
Dat is niet alleen bij renovaties – waar de installateur alles van onderaf op kan bouwen – interessant. ‘Het is ook slim om te doen bij uitbreidingen van systemen. De installatie van zonnepanelen is daarvoor hét voorbeeld.’
‘Zonnepanelen gooi je niet zomaar op een dak’
De Brie Elektrotechniek is een erkend elektrotechnisch installateur. ‘En ik ben ook een erkend PV-installateur. Dat betekent dat wij ons aan kwaliteitsnormen houden voor de plaatsing van zonnepanelen. Je weet dan zeker dat de hele installatie langer meegaat.’ Bij die installatie vraagt Zonneveld dus eerst even door: ‘Wil je je auto gaan opladen, wil je een accu of ga je terugleveren, ga je van het gas af in de keuken? Ik vind het leuk om mensen te helpen hierover door te denken. Misschien is een energietransitie van een woonhuis niet eens de moeite waard wanneer je rekening houdt met de tijd dat je nog in dat huis wilt wonen.’ Kennelijk stellen klanten het op prijs, want ze vertellen het aan elkaar door.
Elektra, data, beveiliging . . alles met een draad, of zonder
Elektrotechnisch onderhoud, datanetwerken aanleggen, levering van alarmsystemen, installatie van verlichtingssystemen - wanneer je met zoveel technieken ervaring hebt dan kun je voor vele klanten een belangrijke rol vervullen. ‘De ene helft van mijn klanten bestaat uit particulieren. De andere helft zijn aannemers en enkele grotere organisaties: kantoorpanden, winkels en schoolgebouwen. Door de combinatie kan ik mijn tijd flexibel verdelen. Soms dagen op één project, soms weer op pad voor het verhelpen van storingen. Alles bij elkaar heb ik een plezierig pakket werkzaamheden voor aardige klanten.’ n
De Brie Elektrotechniek De Trompet 1763, Heemskerk T 0251 241 222 E info@debrie.nl I www.debrie.nl
Clean Trend schoonmaak – wij gaan voor u door ‘t stof Opgeruimd de toekomst tegemoet
‘Schoonmaak is een vak.’ Astrid Trenidad en Luis Trenidad hebben dan ook zo’n dertig vakmensen in dienst, die samen zo’n honderd panden in en om de Haarlemmermeer schoon houden. ‘Wij luisteren naar de klant. Wij willen graag weten hoe die tegen het werk aankijkt om samen tot een zo goed mogelijk, op maat gemaakt werkprogramma én resultaat te komen.’
‘Je hebt twee soorten gebruikers van de panden die wij schoonhouden: mensen die niet veel aandacht aan ons besteden en mensen die het werk van onze medewerkers lichter willen maken. Die laatste zorgen bijvoorbeeld voor lege bureaus of een opgeruimde keuken. Dat vinden wij prettig en getuigt van het respect voor ons werk.’ Clean Trend werkt volgens zorgvuldig gemaakte afspraken, het bedrijf is NEN 4400-1 gecertificeerd en heeft het Keurmerk Schoon (Schoonmakend Nederland). ‘Dat nemen wij – ten bate van onze klanten en medewerkers – bijzonder serieus.’
Schoon van buiten naar binnen
Luis Trenidad werkte tot twintig jaar geleden bij de KLM op Schiphol als bagagemedewerker. ‘Toen de plaatselijke glazenwasser zijn wijk wegdeed, zei ik dat ik die wel wilde overnemen.’ Binnen een jaar stond hij niet alleen buiten glazen te wassen, maar vroeg men hem ook binnen schoon te maken. Dat ging hard genoeg om op Schiphol te stoppen en de onderneming te laten groeien. Het ondernemerschap beviel en Luis pakte van alles aan; naast glazen wassen en schoonmaakklussen verhuurde hij zich als verhuizer en voerde voor diverse bedrijven werk uit. Tegen de tijd dat Astrid in 2010 voltijds in het bedrijf kwam ging het nog veel harder: ‘Wij kregen goede referenties, hebben één keer een mailing onder bedrijven rond-
Opgeruimd de toekomst tegemoet
gestuurd en daarna ging ‘de olievlek’ werken.’ Inmiddels werkt het bedrijf bij scholen, zorginstellingen en kantoren.
Emmertje met Ajax is niet ergonomisch
‘Het emmertje met Ajax dat wij naar onze eerste klant meenemen is er niet meer. Wij hebben een behoorlijke professionaliseringsslag gemaakt naar ergonomisch prettig bruikbaar materiaal. Daar hebben de groothandel en de vakvereniging goed mee geholpen.’ Naast professioneel materiaal zet Clean Trend vooral in op professionele werkwijzen. ‘Dat begint hoe dan ook met korte communicatielijnen. Wij zijn altijd onmiddellijk bereikbaar. Verder hebben wij duidelijke werkprogramma’s voor de schoonmaker. Dat is de basis van de kwaliteit waar de opdrachtgever op mag rekenen.’
Met het oog van de vakman zien Astrid en Luis veel meer dan een opdrachtgever bij de vraag wat en hoe er schoongemaakt moet worden. ‘Wij helpen onze klanten goed naar hun eigen ruimte of kantoor te kijken. Hoeveel werkplekken zijn er, wat voor vloerbedekking ligt er, kunnen wij overal bij, worden bureau’s opgeruimd? En wij willen precies weten wat een klant zelf belangrijk vindt.’ Dat komt allemaal in het werkprogramma, waar vervolgens regelmatig op gecontroleerd wordt. ‘Alles verandert tenslotte, dus om mee te veranderen zijn wij daar weer alert op.’
Bedrijf groeit goed door
‘Zolang wij voldoende mensen kunnen aantrekken zal ons bedrijf kunnen groeien. Schoonmaak is nooit klaar en klanten weten ons te vinden. Het is een goede zet geweest ons eigen bedrijf te beginnen.’ Astrid en Luis zien de toekomst dan ook opgeruimd tegemoet. n
Clean Trend BV Jacobus Spijkerdreef 260, Hoofddorp T 023 584 1205 E info@cleantrend.nl I www.cleantrend.nl
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022
Bouwbedrijf Groen – dé zakelijke bouwpartner voor de IJmond ‘We willen de regio steeds mooier maken met toonaangevende projecten’
‘Het grootste deel van ons werk bestaat uit nieuwbouw van utiliteitsbouw, dus zijn wij telkens op zoek naar nieuwe opdrachtgevers. Want wat wij eenmaal goed hebben neergezet, daar hoeft voorlopig niets meer aan gedaan te worden.’ Nick Groen, directeur en derde generatie van het familiebedrijf, hoeft zich geen zorgen te maken over het vinden van nieuwe klanten: met ieder nieuw project zet zijn bedrijf een nieuw ‘visitekaartje’ neer.
‘Dat is toch het mooiste van ons vak, dat je overal in de IJmond – en ver daar buiten – bedrijfshallen, restaurants, kantoorgebouwen, winkelpanden en woonhuizen ziet staan waar wij aan gewerkt hebben.’ Geen twijfels bij hem om het familiebedrijf van grootvader Nic en zijn ouders Ron en Maureen voort te zetten. ‘Begin 2022 is de zaak helemaal aan mij overgegaan en ben ik dus de eindverantwoordelijke ondernemer. Ook spannend!’ Wat Nick net als zijn voorgangers zal doen: ‘Meebewegen met de markt. Het vakmanschap is leidend en bracht ons van de dakkapellen van mijn grootvader naar de kantoortransformaties van nu.’
In de zestig jaar van het bestaan van Bouwbedrijf Groen maakt het bedrijf veel groei mee. ‘Je ziet de projecten groeien. Niet alleen in afmetingen, ook in complexiteit. Wij ontwikkelen mee met wat de markt vraagt. Dat is goed voor ons vakmanschap. Zo werken wij in het bouwteam samen met de constructeur de architectentekeningen uit, daarin zijn wij ook volledig transparant in de calculaties.’ Van oudsher springt het bedrijf ook graag in op technische ontwikkelingen. Vader Ron haalde de stalen prefab Astron hallenbouw-methode naar Nederland. ‘Een staalconstructie wij niet meer toepassen, maar waarmee wij echt flink zijn gegroeid.’ Nu is houtbouw weer in en duurzaamheid in het algemeen. ‘Klanten verwachten dat wij goede oplossingen kunnen aandragen voor ‘circulair’ bouwen met maximaal hergebruik van bestaande constructies en materialen. Dat kunnen wij.’
Als je het bouwt, kun je het ook verbouwen
‘Wanneer wij niet nieuw bouwen, dan zijn wij aan het verbouwen. Gewone wensen, zoals aanpassingen en uitbreidingen van bestaande bouw, omdat klanten hun hal of kantoor anders willen indelen.’ Nick ziet ook een vraag naar transformaties groeien. ‘Met de huidige ontwikkelingen – thuis werken aan de ene kant, tekort aan woonruimte aan de andere – verwachten wij de komende tijd vaker kantoren naar woonruimte te gaan ombouwen.’ Dat sluit goed aan op de bestaande werkzaamheden op het gebied van renovatie en onderhoud. ‘Bovendien kunnen wij meepraten als eigenaar, omdat wij een deel van onze bouwwerken voor eigen beheer hebben ontwikkeld.’
Trouwe, vaste klanten
De bestaande relaties van Bouwbedrijf Groen helpen ze van de ene naar de andere opdracht. ‘Nieuwe contacten komen toch vooral via-via tot stand. Men kent ons en vertelt verder wat wij kunnen betekenen. Dat geldt ook voor de architecten, constructeurs en onderaannemers waar wij mee werken. Je ziet ook dat bedrijven die groeien zelfs jaren na een eerste bouwwerk bij ons terugkomen voor iets nieuws. Op dezelfde manier zijn wij trouw aan onze vaste leveranciers; wij nemen, bijvoorbeeld, glas af van een glasbedrijf waarvoor wij een pand mochten bouwen.’
Bij het bouwbedrijf weten ze wat ze kunnen en dat weten hun klanten ook. n
Bouwbedrijf Groen Wijkermeerweg 47, Beverwijk T 0251 226 755 E info@bouwbedrijfgroen.nl I www.bouwbedrijfgroen.nl
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022
Van Haaster Vijfhuizen, let our passion be your profit! Telen voor de afnemer in plaats van voor de veiling
‘Voor veel bloementelers betekende groei van het bedrijf en meer aanbod alleen maar een lagere prijs. Dat wilde ik met mijn broer Jacques anders gaan doen.’ Rob van Haaster zette met zijn broer het bedrijf van hun vader voort en verhuisde van De Zilk naar Vijfhuizen. ‘Ooit begonnen wij met zo’n 5 hectare, inmiddels telen wij ongeveer 80 hectare aan (snij)hyacinten, tulpen en narcissen. Die verkopen wij allemaal naar het buitenland.’
‘Engeland is een moeilijke markt, dus dat leek mij een mooie uitdaging toen ik ruim 30 jaar geleden in het bedrijf begon. Ik ben gaan kijken wat daar in de supermarkten verkocht werd, welke kwaliteiten en hoe het daar terecht kwam.’ Samen met een tussenpersoon is hij het gesprek aangegaan met retailpartijen. ‘Maar voordat ik de zakelijke gesprekken ging voeren heb ik op de werkvloer met mensen gesproken over hun verwachtingen van de leveringen en hun ideeën over het
soort bloemen dat ze wilden hebben. Ik wilde van het begin af aan proberen ‘van boven tot beneden’ de aansluiting op afnemers optimaal te maken.’
Direct naar grote retailers in Engeland
Van Haaster slaagde erin orders te verwerven van grote retailers in Engeland. ‘Waitrose bijvoorbeeld. Wij kunnen hen verzekeren van de juiste hoeveelheden, van constante kwaliteit en van maximaal duurzame productie. Dat is bij grote klanten die grote volumes afnemen belangrijk om de logistiek en transacties zo eenvoudig mogelijk te houden.’ Het uitgangspunt van Van Haaster is dat de afnemers geld verdienen aan zijn bloemen. ‘Het is een totaal andere aanpak dan de traditionele werkwijze van ‘telen voor de veiling’, wij telen voor de klant. Zo ontstaat er ook een veel hechtere band tussen ons en onze klant.’ Naast opdrachtgevers in Engeland heeft Van Haaster ook afzet in Duitsland, Dubai en Zweden.
‘Praten over je product maakt prijs eerlijker’
In het veilingsysteem is die band tussen klant en afnemer veel minder sterk. ‘Dat leidt tot vreemde prijzen: soms te laag voor de teler, soms te onvoorspelbaar voor de afnemer. Met onze manier van doen is er veel meer overleg over de redelijkheid van prijzen. Wij begrijpen dat ons succes wordt bepaald door hun afzet. Tegelijkertijd kunnen wij hen helpen begrijpen hoe onze prijzen zijn opgebouwd. Je bouwt een intensievere samenwerking op waarbij wij veel meer aan elkaar hebben.’ Van Haaster spreekt met zijn opdrachtgevers uitvoerig over het product dat zij wensen. ‘Hun behoefte is het uitgangspunt. Laat het vervolgens maar aan ons over om dat te leveren. En uiteraard hebben wij daar als kenners van de markt van tevoren al een aardig idee van.’
Van Haaster zal blijven professionaliseren
‘Wij hebben met onze manier van doen een mooie voorsprong in de branche opgebouwd en daar hebben wij de groei van ons bedrijf aan te danken.’ Maar Rob zal blijven innoveren. ‘Mijn broer Jacques zorgt dat het bedrijf goed draait, ik blijf nieuwe dingen proberen. Wij moeten nadenken over broeien op water, over standaardiseren en over robotiseren van de productie. Alles om voldoende aanbod voor de klanten te kunnen blijven verzekeren. Daarbij wil ik ook graag samenwerken met andere ondernemers. Dat wordt Van Haaster 2.0 en daar mogen onze beoogde opvolgers een verdere slinger aan geven.’ n
Van Haaster Spieringweg 675, Vijfhuizen T 023 558 1969 E info@vanhaastervijfhuizen.nl I www.vanhaastervijfhuizen.nl
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022
Bouhof Horeca - groothandel op het gebied van de horeca ‘Je verwerft niet zomaar exclusief dealerschap’
Andres Bouhof is trots, maar ook bescheiden. Trots op het bijna 100-jarig bestaan van zijn bedrijf in een zeer dynamische markt. Bescheiden over hoe de familie daar hard aan werkt. Toch is Bouhof Horeca zorgvuldig bezig de eigen plek in de markt steviger te maken. Met NIC softijs, het eigen koffielabel Espresso Good en Bouhof Horeca Apparatuur. ‘Dit jaar komt daar het exclusieve dealerschap van VITO frituurolie filters bij.’
‘VITO is een Duits bedrijf dat filters maakt waarmee je de bruikbaarheid van je frituurvetten en -oliën tot 50% kunt verlengen. Dat is gezonder voor de klant, goed voor het milieu, goed voor de winst van de restaurateur en het is ook handig in een jaar waarin de aanvoer van zonnebloemolie dreigt te stagneren.’ Bouhof heeft er een tijd aan gewerkt om de relatie met het Duitse bedrijf te leggen en is er trots op de apparaten dit jaar te kunnen gaan bieden. ‘De eerste units zijn al verkocht en dat gaat alleen maar meer worden nu wij er ook weer mee naar beurzen kunnen.’ Voor VITO was de geschiedenis, de marktkennis en de inzet van het Beverwijkse bedrijf doorslaggevend voor het importeurschap.
Softijs, daar is de groei begonnen
Grootvader Pieter schreef het bedrijf in 1926 in bij de Kamer van Koophandel. ‘Hij verhandelde boter, kaas en eieren aan winkels in de buurt. Het zuivelassortiment werd uitgebreid met koffiemelk en daarna met softijs in poedervorm.’ En door de softijs kwam het bedrijf in een versnelling. ‘Wij gingen leveren aan bakker, cafetaria’s en restaurants. Die moesten ook hoorntjes, ijsbekertjes en lepeltjes hebben. En als wij toch al het één konden leveren, dan misschien ook nog iets anders.’ Met die extra vragen breidde het bedrijf uit naar een totaalleverancier voor de horeca. ‘Wij hebben nu servies en glas, vele soorten disposables en kleine keukenartikelen, materiaal voor schoonmaak en hygiene. Wij denken mee met service en uitleg, helpen de klanten zich te onderscheiden, te groeien en geld te verdien.’ Zelf onderscheiden wij ons weer van andere horeca groothandels door ons vooral te focussen op een paar productgroepen.’
Services, ingrediënten en apparaten
‘Het totaalplaatje van ons bedrijf is dat wij services, ingrediënten en apparaten leveren voor de (klein)horeca.’ Om goed duidelijk te maken dat zij een aantal specialiteiten volledig beheersen bieden zij dat aan onder verschillende merken. ‘Espresso Good, bijvoorbeeld, is ons eigen koffiemerk met verschillende melanges gemalen en bonenkoffie. Het merk heeft eigen verpakking en eigen koffiekopjes en wordt in Espresso Good bestelwagens bezorgd.’ Uiteraard is het ook mogelijk koffie met eigen naam en verpakking te laten ontwikkelen.
Grote keukens – energiezuinig - helpen inrichten
Onder de naam Bouhof Horeca Apparatuur levert alles van losse apparaten tot complete keukeninrichtingen. ‘Dat is aan de ene kant meedenken over de slimste indeling van de keuken – wie gebruikt welk apparaat en lopen ze niet in de weg – en aan de andere kant de juiste keuze van apparatuur. Juist met de huidige energieprijzen helpen wij mensen graag aan de zuinigste spullen.’ Als bijna 100-jarig familiebedrijf weten ze bij Bouhof dat je voor betrouwbaarheid moet mikken op de lange termijn. n
Bouhof Horeca Lijndenweg 23, Beverwijk T 0251 229 188 E info@bouhof.nl I www.bouhof.nl
GENOMINEERD STERKSTE SCHAKEL 2022
