Banco de ingredientes

Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Alimentación Animal Integrantes: ➢ Hernández Castizo Johana ➢ Legaria Valdivia Mishelle ➢ Martínez Mora Valeria Stefania

Puebla, Puebla. 8 de febrero del 2022.

BANCO DE INGREDIENTES

Índice 1.Ingredientes proteicos ..........................................................................3 2.Ingredientes energéticos……………………………………………….……..4 3. Ingredientes lipídicos………………..……………………………….………...5 4. Ingredientes vitamínicos………………………………………………….....6 5. Ingredientes con minerales………………………………………………….7 6. Subproductos………………………………….………………………..…………8 7. Forrajes (verdes/secos)......………………….……………….……….………9 8.Bibliografía…………………………………..……………………………….….…10

PROTEICOS ALIMENTO

NIVEL DE NUTRIENTES

FACTORES ANTINUTRICIONALES

-MS (90 %) -Energía (3.35 Mcal/kg) -Proteína (39.2 %) -Grasa (19.2 %) Vitaminas: A, B, C, E, F

-Inhibidor de proteasa -Glucosinolatos -Ácido fítico -Saponinas -Factores estrógenos -Factor de flatulencia -Factor antivitamina A, D y B12.

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves.

Pasta de Canola -MS (88%) (Brassica napus) -Proteína (35%) -Energía (2.6 Mcal/kg)

-Glucosinolatos -Ácido erúcico -Taninos -Sinapina.

-Bovinos -Porcinos -Aves.

Cacahuate hypogaea)

-Inhibidor de tripsina -Bovinos -Aglutinina -Aves -Fitato -Porcinos.

-Tanino condensado - α- amilasa

Soja/Soya- grano (Glycine max)

(Arachis -MS(92.3%) -Proteína(51.8%) -Energía (3.12 Mcal/kg)

Linaza (Linum usitatissimum)

-MS(90.3%) -Proteína (32.6%) -Energía (2.51 Mcal/kg)

-Ácido -Glucósidos cianogenéticos -Linatina.

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

fítico -Bovinos -Porcinos -Equinos -Caninos -Caprinos.

Semilla de girasol -MS(91.8%) -Ácido clorogénico.

(Helianthus annuus) -Proteína (19.2%) -Energía (4.71 Mcal/kg)

-Bovinos -Caprinos -Ovinos.

Garbanzo arietinum)

-Caninos -Bovinos -Porcinos -Ovinos.

(Cicer

-MS(90.1%) -Saponinas -Proteína (20.8%) -Hemaglutininas.

-Energía (4.35 Mcal/kg) -Grasa (3.8%)

Harina de pescado -MS(92%) (anchoa-Proteína (71.2%) Engraulidae) -Energía(3.42 Mcal/kg) Semilla de algodón -MS(90.1%) (Gossypium) -Proteína (23.5%) -Energía(2.91 Mcal/kg)

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-Bovinos -Aves -Porcinos -Ovinos -Caprinos.

-Gosipol y los ácidos grasos ciclopropenoicos (Harina de algodón).

-Bovinos -Ovinos -Porcinos -Caprinos.

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ENERGÉTICOS ALIMENTO

FACTORES ANTINUTRICIONALES

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

Melaza de caña de azúcar (Saccharum officinarum)

-MS (74.3%) Energía (4.06 Mcal/kg) -Proteína (5.8%) -Grasa (0.2%)

Subproductos de cereal

-MS (88.5%) Energía (3.86 Mcal/kg) -Proteína (9.1%) -Grasa (3.5%)

Dependiendo de los cereales pueden contener: Lectinas, saponinas, inhibidores de proteasas, taninos, etc.

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves (con poca cebada y sorgo)

Sorgo (granos secos rolados) (Sorghum)

-MS (88.6%) Energía ( 3.75 Mcal/kg) -Proteína (11.6%) -Grasa (3.1%)

-Taninos condensados -Inhibidores de tripsina -Inhibidor de proteasa -Pentosas solubles -B-glucanos -Cianógenos.

-Ácido fítico.

-Inhibidor de amilasa.

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves (en cantidades bajas)

Maíz (granos de maíz quebrado secos) (Zea mays)

-MS (88.1%) Energía (2.88 Mcal/kg) -Proteína (9.4%) -Grasa (4.2%)

-Arabinoxilanos -B-glucanos -Rafinosa -Inhibidor de invertasa.

-Ácido fítico.

-Inhibidor de proteasa.

-Factores estrógenos.

-Bovinos -Equinos -Aves -Porcinos -Caprinos -Ovinos

Aceite vegetal

-MS (100%) Energía ( 9.19 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa (99.9%)

-Glucosinolatos -Taninos

-Bovinos -Equinos -Aves -Porcinos -Caprinos -Ovinos -Caninos (no aceite de aguacate) -Felinos

Sebo

-MS (99.8%) Energía (9.18 Mcal/kg) -Proteína (0%) -Grasa (99.8%)

Desperdicio de (trigo- Triticum)

Harina de pescado (anchoa)

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NIVEL DE NUTRIENTES

pan

-MS (68.3%) Energía (3.90 Mcal/kg) -Proteína (15 %) -Grasa (2.2%)

-MS (92%) Energía (4.07 Mcal/kg) -Proteína (71.2 %) -Grasa (4.6%)

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves

-Bovinos -Equinos -Aves -Porcinos -Caprinos -Ovinos -Caninos -Felinos -Fitohemaglutininas.

-Ácido fítico.

-Factores estrógenos.

-Dihidroxifenilalanina.

-Inhibidor de amilasa.

-Factor de flatulencia.

-Inhibidor de proteasa.

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves -Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves -Caninos -Felinos -Acuáticas

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LÍPIDOS ALIMENTO

NIVEL DE NUTRIENTES

FACTORES ANTINUTRICIONALES

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

Semillas de girasol (Helianthus annuus)

- MS: (90%) -Energía:(2.16 Mcal/kg) -Proteína: (36%) -Grasas: (45%) -Fibra: (7.8%) -Calcio: (0.40%) -Fósforo: (1%)

-Ácido clorogénico

-Rumiantes -Conejos -Cerdos -Aves

Cacahuate (Arachis hypogaea)

-MS: (90%) -Energía: (4.6 Mcal/kg) -Proteína: (27%) -Grasas: (40%)

-Lectinas

-Bovinos -Cerdos -Aves

Semillas de algodón (Gossypium)

-MS: (92%) -Energía: (3.30 Mcal/kg) -Proteína: (27.2%) -Grasas: (25%) -Calcio: (0.45%) -Fósforo: (0.82%)

-Ácido dihidroestericólico -Ácido malválico -Gosipol

-Bovinos -Ovinos -Cerdos -Aves

Cáscara de almendras (Prunus dulcis)

-MS: (85%) -Energía: (1 Mcal/kg) -Proteína: (20%) -Grasas: (54%)

-Ácido fítico, -Polifenoles -Oxalatos -Inhibidores enzimáticos

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Porcinos -Aves

Aceite de palma (Arecaceae)

-MS: (0.3%) -Energía: (3 Mcal/kg) -Proteína: (0%) -Grasas (47%)

-Saponinas -Oxalatos

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Porcinos

Canola (Brassica napus)

-MS: (88% ) -Energía: (3.3 Mcal/kg) -Proteína: (35%) -Grasas: (40%) -Calcio: (0.65%) -Fósforo: (0.99%)

-Ácido erúcico -Ácido fítico

-Ovinos -Bovinos -Caprinos -Porcinos -Aves

Cártamo (Carthamus tinctorius)

-MS: (82.7%) -Energía: (0.17 Mcal/kg) -Proteína: (25 - 42%) -Grasas: (45%) -Calcio: (0.425) -Fósforo: (0.25%)

-Taquiglósidos -Matairesinol -Rafinosa -Saponinas -Polifenoles

-Bovinos -Ovinos -Equinos -Porcinos -Aves

Aceite de soja (Glycine max)

-MS: (%) -Energía: (2.88Mcal/kg) -Proteína: (45%) -Grasas: (66%)

-Lectinas -Bovinos -Goitrógenos -Inhibidores de -Equinos enzimas digestivas -Porcinos -Aves

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VITAMINAS ALIMENTO

Maíz (Zea mays)

NIVEL DE NUTRIENTES

FACTORES ANTINUTRICIONALES

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

-MS: (88%) -Energía: (3.25 Mcal/kg) -Proteína: (9.8%) -Vitaminas: A, B, C -Calcio: (0.02%)

-Ácido fítico -Oxalatos -Taninos -Inhibidores enzimáticos -Lectinas -Gluten

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Aves -Porcinos

-MS: (91%) -Energía: (2.92 Mcal/kg) -Proteína: (12.4%) -Vitaminas: B y E.

-Lectinas -Ácido fítico.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Aves.

Trigo (Triticum)

-MS: (89.4%) -Energía: (3.10 Mcal/kg) -Proteína: (14.2%) -Vitaminas: B1, B2, B6 y E.

-Inhibidor de proteasa -Ácido fítico -Factores estrógenos -Fitohemaglutininas -Inhibidor de amilasa.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Aves - Porcinos.

Soja (Glycine max)

-MS (90 %) -Energía (3.35 -Mcal/kg) -Proteína (39.2 %) -Grasa (19.2 %) Vitaminas: A, B, C, E, F

-Inhibidor de proteasa -Glucosinolatos -Ácido fítico -Saponinas -Factores estrógenos -Factor de flatulencia -Factor antivitamina A, D y B12.

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves

Alfalfa (Medicago sativa)

-MS (90.3 %) Energía (2.43 Mcal/kg) -Proteína (19.2%) -Grasa (2.5 %) Vitaminas: A, C, E y K

-Inhibidor de proteasa -Saponinas -Factores estrógenos -Factor antivitamina E

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves

Zanahoria (Daucus carota )

-MS (%) Energía ( Mcal/kg) -Proteína (%) -Grasa (%) Vitaminas: A, B, C y E

- Ácido ascórbico-oxidasa -Tioglucósidos

-Equinos -Bovinos -Porcinos -Aves -Ovinos -Caprinos

Tomate (Solanum lycopersicum)

-MS: (37%) -Energía: (1.6 Mcal/kg) -Proteína: (1%) -Vitaminas: A, B, C -Grasas (0.11%)

-Solonina -Niacinógeno

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Equinos -Porcinos

Naranja (Citrus X sinensis)

-MS: (21.9%) -Energía: (2.8 Mcal/kg) -Proteína: (8%) -VItaminas: A, B, C, D, E

-Oxalatos

-Bovinos -Equinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves

Cebada vulgare)

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(Hordeum

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MINERALES ALIMENTO

NIVEL DE NUTRIENTES

FACTORES ANTINUTRICION ALES

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

Carbonato de calcio

-MS (98 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa (0 %) -Minerales: Ca (38.7 %) Na (0.07 %) Cl (0.2 %) K (0.07 %)Mg (0.30 %) S (0.07%)Fe (0.062 %)Cu (0.012 %)

-Bovinos -Equinos -Porcinos

Roca fosfórica

-MS (99 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa (0 %) -Minerales: Ca (29 %) (13 %) K (0.9%)Mg (0.5 %) S (0.20 %) Cu (0.003 %) F (2 %) Zn (0.05 %)

-Bovinos -Equinos -Porcinos

Sal común

-MS (98 %) Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa ( 0 %) -Minerales: Ca (2.4 %) P (1.1 %) Na (37 %) Fe (2.5 %)

-Bovinos -Equinos -Porcinos -Ovinos -Caprinos

Carbonato de magnesio

-MS (99 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa (0 %) Minerales: Mg (24 %)

-Bovinos -Equinos

Flor de azufre

-MS (99 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína ( 0 %) -Grasa (0 %) -Minerales: S (96 %)

-Bovinos -Equinos

Sulfato de potasio

-MS (%) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína ( %) -Grasa ( %) -Minerales: K (41 %)Mg (28 %)

-Bovinos -Equinos

Óxido cúprico

-MS (99 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína (0 %) -Grasa (0 %) -Minerales: Cu (80%)

-Bovinos -Equinos

Carbonato de cobalto

-MS (99 %) -Energía ( 0 Mcal/kg) -Proteína ( 0 %) -Grasa ( 0 %) -Minerales: Co (25%)

-Bovinos -Equinos

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SUBPRODUCTOS ALIMENTO

NIVEL DE NUTRIENTES

FACTORES ANTINUTRICIONALES

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

Cáscara de papa (Solanum tuberosum)

-MS: (13 - 15%) -Energía: -Proteína: (21.6%) -Grasa (2.4%) -Calcio (0.25%) -Fósforo (2.24%) -Fibra (28.5%)

-Nitratos -Oxalatos -Taninos -Glicoalcaloides -Polifenoles -Ácido Fítico

-Bovinos -Cerdos

Cama de pollos

-MS: (20 - 27%) -Energía: (2.18 Mcal/kg) -Proteína: (32%) -Calcio (3.1%) -Potasio (1.82%) -Fósforo (1.87%)

-Azufre -Amoniaco -Antibióticos -Coccidiostáticos -Larvicidas

-Ovinos -Bovinos -Caprinos -Cerdos

Harina de plumas

-MS: (95%) -Energía: (4.2 Mcal/kg) -Proteína: (78%)

-Ovinos -Bovinos -Cerdos

5.4

Harina de sangre

-MS: (92%) -Energía: (2.28 Mcal/kg) -Proteína (87%) -Grasa (2.6-2.9%) -Fibra (0.8%)

Cáscara de arroz (Oryza sativa)

-MS: (87-90%) -Energía: (2.5 Mcal/kg) -Proteína (32%) -Fibra (47%) -Grasas (18%)

Harina de girasol (Helianthus annuus)

-MS: (37%) -Energía: (1.51 Mcal/kg) -Proteína: (35.29%) -Calcio (1.52%) -Fósforo (1.25%)

-Ácido fítico -Taninos -Oxalatos

-Bovinos -Cerdos -Ovinos -Aves -Cerdos

Cáscara de soja (Glycine max)

-MS: (91 %) -Energía: (2.5 Mcal/kg) -Proteína (12.1%) -Almidón (14%) -Calcio (0.49%) -Fósforo (0.21%) -Fibra (67%)

-Goitrógenos -Taninos -Oligosacáridos -Fitatos -Saponinas

-Bovinos -Porcinos -Aves

Melaza (Saccharum officinarum)

-MS: (75%) -Energía: (2.7 Mcal/kg) -Proteína (4%)

-Taninos -Saponinas -Fitatos

-Bovinos -Ovinos -Cerdos -Aves

Bagazo de naranja (Citrus X sinensis)

-MS: (18.3%) -Energía: (2.60Mcal/kg) -Proteína: (9.8%) -Grasas (9.5%)

-Oxalatos

-Bovinos -Ovinos -Cerdos -Aves

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-Amoniaco -Lisina -Nitrógeno

-Lectina 2.8 -Ácido fítico

-Cerdos -Aves -Conejos -Rumiantes -Bovinos -Cerdos -Aves -Ovinos

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FORRAJES (VERDES/SECOS) ALIMENTO

FACTORES ANTINUTRICIONALES SI ES QUE TIENEN

ESPECIES A LAS QUE SE LES PUEDE ADMINISTRAR

-Lectinas -Saponinas -Oligosacáridos.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Equinos -Aves -Porcinos -Conejos.

Legumbres, Forraje -MS(38.7%) (Ensilado de alfalfa- -Proteína (12.7%) Medicago sativa) -Energía(.176 Mcal/kg)

-Saponinas.

-Taninos solubles.

-Bovinos -Ovinos -Porcinos -Equinos -Aves -Conejos -Caprinos.

Legumbres, Forraje -MS(87.8%) (Heno inmaduro de -Proteína (20.2%) alfalfa-Medicago sativa) -Energía(2.08 Mcal/kg)

-Saponinas.

-Taninos solubles.

-Bovinos -Ovinos -Porcinos -Equinos -Aves -Conejos -Caprinos.

Ensilado de maíz (Zea -MS(35.1%) mays) -Proteína (8.8%) -Energía(2.33 Mcal/kg)

- Inhibidor de proteasa.

-Ácido fítico.

- Factores estrógenos.

-Inhibidor de invertasa.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos.

Ensilado de (Triticum)

-Inhibidor de proteasa -Ácido fítico -Factores estrógenos -Fitohemaglutininas -Inhibidor de amilasa.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos.

Cascarilla de (Glycine max)

Heno de (Sorghum)

NIVEL DE NUTRIENTES

soya -MS(89%) -Proteína (12%) -Energía(2.6 Mcal/kg)

trigo -MS(33.3%) -Proteína (12%) -Energía(1.91 Mcal/kg)

sorgo -MS(28.8%) -Proteína (9.1%) -Energía(1.85 Mcal/kg)

-Taninos -Bovinos -Compuestos fenólicos -Ovinos -inhibidores enzimáticos -Caprinos.

-Algunos polisacáridos no-almidón.

Ensilado de cebada -MS(35.5%) (Hordeum vulgare) -Proteína (12%) -Energía(2.03 Mcal/kg)

-Lectinas -Ácido fítico.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Aves.

Ensilado de (Avena sativa)

-Ácido fítico.

-Bovinos -Ovinos -Caprinos -Porcinos -Aves.

avena -MS(34.6%) -Proteína (12.9%) -Energía(1.91 Mcal/kg)

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Bibliografía ● ● ● ●

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Bibliografía ●

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Revista académica de Ingredientes para la Alimentación Animal Vol. 1 Edición 1° “Banco de Ingredientes”