Taille et plantation des arbres fruitiers en Ardenne

Poirson Christophe Département Lutte biologique et Ressources phytogénétiques Rue de Liroux,4 - B – 5030 GEMBLOUX - Tél : ++ 32 (0)81 620 333 - Fax : ++ 32 (0)81 620 349 dptbio@cra.wallonie.be - http://cra.wallonie.be

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Plantation & taille des arbres fruitiers

1.Plantation des arbres fruitiers.

1.1. Choix de l’emplacement.

1.2. Choix du matériel végétal.

1.3. Choix des distances de plantation.

1.4. Période de plantation.

1.5. Préparation de l’arbre.

1.6. Protection contre les rongeurs.

1.7. Trou et plantation.

1.8. Protection contre le bétail.

1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

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Plan de la conférence

2.Taille des arbres fruitiers.

2.1.Les buts de la taille.

2.2.Les périodes de taille.

2.3.Les opérations de taille.

2.4.Comment exécuter les coupes de taille ?

2.5.Taille de formation en «Axe vertical».

2.6.Taille pour maîtriser la fructification.

2.7.Taille en espalier.

2.8.Derniers petits conseils.

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Plan de la conférence

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1.Plantation des arbres fruitiers.

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1.1.Choix de l’emplacement

Qualité même si un peu plus cher Choix des variétés

→haute tolérance aux maladies et ravageurs →pollinisation

Choix de la forme des arbres →Place disponible ! →Entretien →Cueillette

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1.2.Choix du matériel végétal

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1.2.Choix du matériel végétal

ďƒźFonction de la forme des arbres → porte-greffe

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1.3.Choix des distances de plantation

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1.3.Choix des distances de plantation

Période conseillée Mauvaise période Période déconseillée – arrosage régulier fortement recommandé

Déc.

Janv.

Nov.

Févr.

Oct.

Mars

Sept.

Avril

Août

Mai Juil.

Juin

« A la Sainte-Catherine,tout bois prend racine »

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1.4.Période de plantation

Si mauvais temps ⇒ mettre les plants en jauge Transport : couvrir les racines pour éviter le dessèchement

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1.4.Période de plantation

Taille des racines ⇒ enlever les racines abîmées, tordues ou trop longues

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1.5.Préparation de l’arbre

Treillis type « poussin » : 13 mm de diamètre (max : 16 mm) Formation d’un panier

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1.6.Protection contre les rongeurs

Dimension du trou :

-

environ 1X1m (haute-tige) (si panier en treillis)

-

dimension des racines + un fer de bĂŞche de chaque cĂ´tĂŠ (si pas de treillis)

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1.7.Trou et plantation

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1.7.Trou et plantation

Point de greffe hors du sol!

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1.7.Trou et plantation

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Avec 3 ou 4 piquets. Planches de renfort. Barbelés, grillage, fils électriques

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1.8.Protection contre le bétail

Pommiers

Nom original de la variété

Principaux synonymes

Ardenne

Belle-Fleur Large Mouche

Rambour d'Hiver,Rabaël

x

Bramley's Seedling Cwastresse Simple

x Calville des Prairies

Grenadier RGF

x x

Gueule de Mouton

Keuleman

Jacques Lebel

Jacob Lebel

x x

Jonathan

x

Leboule

x

Madame Collard

Madame Colart

Marie Menard

x x

Pépin d'Or

x

Pomme Bleue

x

Président Roulin RGF

x

Reinette Bauman

x

Reinette de Wattripont

x

Reinette Etoilée Reinette Hernaut RGF

Zones apparentées

Sterappel, Sterrenet

x x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

Nom original de la variété

Principaux synonymes

Ardenne

Zones apparentées

Ananas de Courtrai

x

Beau Présent

x

Beurré Chaboceau

Jefkenspeer

x

Beurré d'Anjou

Nec Plus Meuris

x

Beurré Lebrun

x

Bronzé d'Enghien

x

Camberlain

x

Catillac

x

Comtesse de paris

x

Gieser Wielderman

x

Josephine de Malines

x

Poire d'Espèce

x

Poire de Gauniau

x

Poire de Malade

x

Poire de Pâques

x

Poire de Thisnes

x

Poire de Tranche

x

Poire Notre-Dame

Poire de Grise

Pomme-Poire Saint-Mathieu Triomphe de Vienne

x x

Saint-François

x x

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Poiriers

Pruniers Nom original de la variété

Principaux synonymes

Altesse Simple

Prune de Namur

Ardenne x

Belle de Thuin RGF

x

Norberte Double

x

Norberte Simple

x

Prune Borguet

x

Prune de Prince RGF Rivers Early Prolific

Zones apparentées

x Précoce Favorite

x

Saint-Catherine RGF

x

Wignon RGF

x

Griottiers Nom original de la variété Griotte de Schaerbeek

Principaux synonymes

Ardenne

Zones apparentées x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

Cerisiers Nom original de la variété

Principaux synonymes

Ardenne

Zones apparentées

Abbesse de Mouland

x

Annabella

x

Bigarreau Blanc

x

Bigarreau Jaune de Drogan

x

Blankes Panses

x

Burtoûle

x

Cerise de Brunin

x

Cerise de Lignette

x

Early Rivers

x

Gemersdorfer

x

Kordia

x

Pirette de Biercée

x

Noyer Nom original de la variété

Principaux synonymes

Ardenne

Semis du pays et variétés

Zones apparentées x

Nèflier Nom original de la variété Semis du pays et variétés

Principaux synonymes

Ardenne

Zones apparentées x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

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2.Taille des arbres fruitiers.

 Former une bonne structure.  Mise à fruit progressive et régulière.  Bon renouvellement des ramifications et production de qualité.  Faciliter le travail de cueillette et d’entretien du verger.  Permet de contrôler les maladies et infections.

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2.1.Les buts de la taille.

La taille peut se réaliser soit:  En hiver, pendant le repos végétatif ( taille d’hiver).

De la chute des feuilles à la pousse printanière.  En été, pendant la croissance ( taille en vert ou d’été ).

Avec des effets immédiats sur la croissance.

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2.2.Les périodes de tailles.

o Si on plie une branche vigoureuse → moins de sève qui circule → mise à fruit plus rapide. o Une plante faible fructifie souvent sur des branches vigoureuses et une plante vigoureuse donne plutôt des fruits sur les branches faibles. o Il faut bien connaître les caractéristiques de fructification des espèces ( sur bois de 1 an, de 2 ans, ou plus ).

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2.3.Les opérations de tailles.

Toutes coupes durant la taille est toujours une blessure.

→ Il faut respecter certaines normes.  Une coupe sera effectuée à environ 6 mm au-dessus d’un bourgeon, inclinée vers le bas du côté opposé au bourgeon.  La coupe doit être effectuée avec la base du sécateur.  Pour les grosses plaies (≥ à 2 €), une protection est conseillée pour éviter tout risque d’infection.

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2.4.Comment exécuter les coupes de taille ?

 Une tige centrale dirige l’ensemble de l’arbre  Plus proche de la forme naturelle d’un arbre  Meilleur équilibre ⇒ augmentation de la longévité  Mise à fruits plus rapide

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2.5.Taille de formation en «Axe vertical».

1. Première année Sélection d’un axe le plus droit possible et dans l’axe du tronc.

Dessin : C. Poirson, CRA-W

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

APRES

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

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AVANT

2. Deuxième année Sélection dans les ramifications secondaires de cet axe, les futures charpentières, branches qui porteront les rameaux à fruits. ⇒ ± 4 branches réparties autour de la tige centrale.

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

APRES

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

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AVANT

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

APRES

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

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AVANT

3. Troisième année Deuxième sélection dans les ramifications et formation des charpentières.

Dessin : C. Poirson, CRA-W

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

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2.5.Taille en axe vertical : étapes 4. Quatrième année Suppression des rejets mal orientés, des branches verticales et concurrentes de l’axe.

Dessin : C. Poirson, CRA-W

5. Cinquième année Dernière taille de formation.

Suppression des branches qui se touchent ou qui se superposent.

Dessin : C. Poirson, CRA-W

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

AVANT

APRES

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

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2.5.Taille en axe vertical : ĂŠtapes

Après ces 5 années, l’arbre peut se développer seul.

Prochaine intervention: 4 à 5 ans plus tard pour une taille d’entretien.

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

Développement des techniques de taille qui vont dans le sens du port naturel de l’arbre et qui permettent de gagner du temps et de l’argent.

Le but de cette taille est de maîtriser la vigueur de l’arbre, sa mise à fruit et d’augmenter la longévité du verger.

On guide l’arbre pour obtenir en final un port pleureur.

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2.6.Taille pour maîtriser la fructification.

Il y a 4 points essentiels pour maîtriser la taille de fructification.

1)

Eviter les structures basses en favorisant une première fructification à 1 m du sol.

2)

Arquer sous l’horizontale seulement les branches fructifères qui ne ploieront pas naturellement sous le poids des fruits.

3)

Seules les réitérations puissantes sont supprimées.

4)

Conserver une ramification homogène et bien éclairée.

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2.6.Taille pour maîtriser la fructification.

⇒ On favorise la vigueur dans le haut de l’arbre.

Ne pas rabattre l’axe central pendant la formation.

Formation d’anticipés si le flux de sève est assez important.

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1)Eviter les structures basses en favorisant une première fructification à 1 m du sol.

On doit intervenir pour des charpentières avec un angle trop fermé ( ‹ 30° ).

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2)Arquer sous l’horizontale seulement les branches fructifères qui ne ploieront pas naturellement sous le poids des fruits.

Les pousses latérales sont conservées pour avoir une branche ramifiée.

Enlever tous les rejets sur l’arcure jusqu’au premier tiers des branches. → + de vigueur dans les extrémités des branches

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3) Seules les réitérations puissantes sont supprimées.

→ Création d’une cheminée de lumière!

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3) Seules les réitérations puissantes sont supprimées.

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4) Conserver une ramification homogène et bien éclairée.

ď ą Les principales formes rencontrĂŠes.

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2.7. Taille en espalier.

Palmette Verrier Ă 4 branches

Palmette Verrier Ă 6 branches

Palmette simple

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2.7. Taille en espalier.

Cordon horizontal double

Cordon horizontal simple

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2.7. Taille en espalier.



Organes de végétation et de fructification des arbres à pépins.

A) Rameaux à bois.

B) Brindilles.

C) Lambourdes.

D) Dards. a) Yeux à bois. b) Boutons à fruits.

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2.7. Taille en espalier.

 Taille.  On monte l’espalier de 30 cm/an au maximum ! → Eviter un risque de dégarnissement par la suite.  On taille sur 3 ou 5 yeux suivant la vigueur de la branche.  On laisse les brindilles pour quelles se couronnent et pour garder un tire sève.  On réalise une taille en hiver et 1 ou 2 tailles en vert.

Taille en vert → Effet immédiat sur la croissance !

La sève se porte vers les parties faibles et les fruits. ⇒ Une meilleure harmonie dans l’ensemble du branchage.

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2.7. Taille en espalier.

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2.7. Taille en espalier.  Gestion de la tête de l’arbre à l’âge adulte.

Dans la tête de l’arbre, on garde la branche la plus basse que l’on taille sur 3 ou 4 yeux.

On réitère la même opération les années suivantes.

taille

3 yeux

Année 1

Année 2

Année 3

• Désinfecter régulièrement le Si les branches secondaires sécateur et les outils de coupe pour sont bien placées mais éviter de transmettre des maladies vigoureuses et verticales, il telles que le chancre . est possible de les arquer.

• Application d’une pâte type goudron végétal ou d’un spray pour protéger les plaies de taille.

• Ne pas tailler par temps de pluie ou d’humidité importante car risque d’infection par le chancre.

• Ne pas tailler en période de gel.

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2.8. Derniers petits conseils …