porträtt
Vi har inte hittat någon magisk modell, utan har testat allt från annonser till sociala medier, haft event och skickat ut infoblad. Men det absolut bästa sättet har varit när nöjda kunder pratar med vänner, grannar och bekanta. Det försöker vi uppmuntra. Idag levererar Ellens Gryta till Stockholms innerstad, Solna och flera kommuner norr om stan. – Just nu fokuserar vi på att få nya kunder i de områden där vi redan finns representerade eftersom hemtransporten är en betydande kostnad. Vi har inga ambitioner att växa jättesnabbt. Jag tycker att vi har haft en lagom tillväxttakt och det har gått så bra som man kunnat hoppas. – Eftersom vi är ganska unika i vårt koncept handlar det också om att förklara för kunderna vad det är vi gör och att vi inte är ännu en matkasse med råvaror, fortsätter hon. Kunderna har varit bra på att ge feedback, både positiv och negativ. Det de flesta älskar är att kunna komma hem och ha en god och vällagad rätt klar på cirka tio minuter. Till exempel en bœuf bourguignon på
26
måndagkvällen när man ska på fotbollsträning. Utmaningen är det faktum att smaken är så olika, förklarar hon och fortsätter: – Matbranschen är tuff, och vårt koncept är också en utmaning. Det är lite som att vi återuppfinner hjulet varannan vecka när vi ska skapa en ny meny. Varje leverans är unik. Men det är också det som är det roliga med jobbet. Att vara baserade i Solna har bara varit positivt. – Vi har bott här i tio år och när vi skulle starta företaget hade vi förstås funderingar kring var vi skulle vara baserade, men till slut kände vi att det vore allra roligast och även praktiskt att ha affärsverksamheten här i Solna. Vi har haft en del kontakt med Miljö- och hälsoskyddsnämnden, som varit väldigt tillmötesgående. Det har fungerat jättebra och vi har hittills bara positiva erfarenheter. Vi trivs i Solna och jag tycker att det är roligt att vi kan vara engagerade där vi bor.
Fakta Ellens Gryta Affärsidé: Erbjuder färdiglagade middagar som levereras hem till kunden. Grundare: Ann-Louise Josefsson Grundat: År 2013
För att se den kommande menyn från Ellens Gryta gå in på www.ellensgryta.se.
Aff ärsplats
affarsplats 06 2013.indd 26
2013-12-10 12:16