Jaka alkoholna pića
Analizu pripremila: Šima Katić
BLAGI PAD tržišta
Jaka alkoholna pića u proteklih su godinu dana zabilježila pad prodanih količina za 5,21%, dok je vrijednost prodaje istodobno smanjena za 5,85%
U
zadnjih 12 mjeseci (listopad 2013. – rujan 2014.). na hrvatskom je tržištu prodano blizu 4,9 milijuna litara jakih alkoholnih pića u ukupnoj vrijednosti od 445,3 milijuna kuna. Pritom je kategorija zabilježila pad prema oba parametra: količinska prodaja smanjena je 5,21%, a vrijednosna 5,85%. Navedeni podaci o prodaji ne obuhvaćaju veleprodaju (diskonte pića), cash&carry, diskontne trgovine (Lidl) i ugostiteljstvo. Vodeći proizvođači u kategoriji jakih alkoholnih pića su Badel 1862 (Prima Brand, Pelinkovac, Vigor...), Diageo (Johnnie Walker, Smirnoff, Baileys, Captain Morgan, Gordon’s...), Maraska (Maraschino, Cherica, Pelinkovac, Bratsky...), Mast-Jägermeister (Jägermeister), Pernod
66
Studeni - Prosinac 2014.
Kategorija jakih alkoholnih pića uključuje: LIQUERS - LIKERI: Likeri su proizvodi na bazi žestokih pića kao što su brandy, cognac whisky, s raznim dodacima kao što su trave, začini, voće, orašasti plodovi, vrhnje... U ovu kategoriju spadaju krem-likeri (mješavina jakog pića i mliječnog vrhnja s dodatkom npr. čokolade ili meda) i biljni likeri (zaslađena i gorka jaka pića s npr. travama, medom ili vrijeskom). BRANDY / COGNAC - VINJACI: Brandy je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom vina. Prema zakonskoj regulativi samo se brendi iz francuske pokrajine “Cognac” smije zvati tim imenom. Uvriježen je i naziv vinjak. WHISKY / WHISKEY - VISKI: Jako alkoholno piće dobiveno destilacijom prevrelog ili neprevrelog ječma, kukuruza, raži ili mješavina dvaju ili svih navedenih biljaka. Označavaju se sukladno vrsti i geografskom podrijetlu - kanadski, škotski/scotch, irski, velški, bourbon. VODKA - VOTKA: Votka se može proizvesti od raznih sirovina: žitarica, krumpira, melase... Zahvaljujući procesu destilacije to je bistro i relativno bezmirisno jako piće. U kategoriju spadaju i sve vrste votke s okusima limuna, naranče, šumskog voća, papra, trava, a koje su obično deklarirane kao “coctail” votke ili “liquer” vodke. SCHNAPPS - RAKIJE: Obuhvaćaju sva jaka pića koja se dobivaju destilacijom fermentiranoga voća, žitarica ili krumpira. Rakije su dostupne u različitim okusima/kombinacijama okusa: travarice, medovače, jabukovače i sl.
www.jatrgovac.hr