Brief KUTY

“Brief

de

Proyecto

Elaborado por:

Laura Montaña

Jahilim Osorio

Mariana Vanegas

Agosto, 2021

Universidad Jorge Tadeo Lozano

{

La perdida de un norte,sin trayecto, nos congela en la soledad...Ah pero el calor del sol embriagante de calidez,la temperatura perfecta que nos ayuda reencontrarnos,a crecer juntos como una familia...

Y nosotros somos tu familia.

Introducción.

En este brief se podrá visualizar una síntesis sobre una pesquisa realizada por el grupo de trabajo sobre la empresa Kuty, desde su historia, misión, visión, infraestructura y público objetivo. El conjunto de toda la investigación se enfoca en poder reconocer, entender la industria de gastronomía y restaurantes, para poder corregir y transformar adecuadamente falencias halladas en la empresa.

}

Pasos para hornear

el diseño

Público Objetivos

3.

2.

1.

Análisis del mercado

¿Qué detectamos?

¿Quiénes son?

4.

5.

6.

Factores externos

7.

Factores internos

8.

9.

10.

Necesidades y propuestas Cronograma

Participantes

¿Quiénes son?

KUTY es una panadería y pastelería fundada en el año 1985 en la ciudad de Santiago de Cali, constituida por 10 socios, que pertencen al mismo núcleo familiar.

Usan técnicas artesanales e industriales, no es completamente industrial porque la elaboración de los panes mayoritariamente es a mano para darle el sabor casero. Los almuerzos y desayunos son como hechos en casa.

Tipo de sociedad: Régimen común.

Número de empleados: 188

Misión:

Nombre:

Ofrecer una gran variedad de productos y servicios alimenticios dirigido a todas las personas y empresas.

Para empezar los socios de la empresa compraron una panadería, el lugar tenía el apellido de su anterior dueño “Cutiva” y les quedó gustando y lo abreviaron a kuty.

Caracterizarnos por nuestra innovación, calidad, servicio y respeto sin olvidar la responsabilidad social y medioambiental.

Visión:

Ser preferidos como solución alimentaria confiable en diferentes ocasiones y ambiente.

¿Qué detectamos?

Identificador

Paleta de color

La identidad de la marca no maneja ninguna metáfora ni concepto en su logotipo, de hecho el nombre tampoco evoca ningún factor característico de la marca.

Tienen inconsistencias tipográficas comparando sus empaques, parque automotor, redes sociales, sitio web y editorial , lo que imposibilita que exista unidad gráfica.

Además la imagen que tiene kuty es muy similar a la de Hornitos, y eso no los permitira crecer como quieren por eso.

Tienen una excelente calidad en sus productos por lo que potenciar su diseño al nivel de sus productos es ideal.

Empaques

Menú impreso VS. Menú virtual Su menú virtual no se parece en nada a su menú impreso, en este está mejor estructurado pero como lo anterior mencionado tiene tipografías distintas a las de sus redes.

Uniformes y parque automotor Los uniformes son iguales a los que tienen en Hornitos y el diseño de su parque automotor está mucho más débil que otros elementos.

Redes Sociales Sus redes sociales tienen los mismos posts, y su diseño está mucho mejor que otras piezas pero se parecen mucho a las publicaciones que tiene Hornitos en sus redes sociales.

Sitio WEB Su página usa la misma paleta de color pero usan otras tipografías a las que tienen en sus redes sociales, publicidad y demás piezas. Además no está actualizada por lo que si las personas buscan información probablemente este mal.

Análisis de competencia

Homólogos

La Florida

Analizando y revisando la panadería KUTY, encontramos que su homólogo seria la pastelería La Florida, ésta se caracteriza por ser una construcción que trata de mantener una relación entre lo tradicional y la gastronomía en la sociedad contemporánea.

Maneja la misma visión y el mismo proceso artesanal y comercial que la panaderia KUTY.

La panadería no tiene un manejo de redes elaborado según lo investigado, manejan la página web y un poco sus redes en instagram y en facebook.

El establecimiento denota tener un diseño más tradicional, muestra un ambiente más hogareño y manejan colores con tonos rojizos y cafés en su línea gráfica.

Paradigma Hornitos

Entrando más en el area de panaderia encontramos como paradigma a Hornitos, esta panadaería como misión busca que el público viva el placer de encontrar un producto hecho para el usuario en medio de tanta variedad. Esparce el aroma de las mejores recetas llenas de bienestar y muestran calidéz en su servicio permitiendo vivir la experiancia de una empresa familiar.

Respecto a redes sociales, las publicaciones de KUTY son similares en cuanto a la línea gráfica haciendo que no se diferencien las dos franquicias en terminos visuales frente al usuario.

Respecto al establecimiento, hornitos cuenta con un espacio bastante moderno, respondiendo a las espectativas del cliente

Objetivos Objetivo general:

Fortalecer a través del diseño el sistema de identidad visual de la panadería acorde a su personalidad por medio de un estudio detallado del sector y de sus necesidades con el fin de conseguir el factor diferencial frente al resto de panaderías que son su competencia actual, y llevarlo a ser un competidor a nivel de Hornitos.

Objetivos específicos

Resultados deseados:

Analizar cuáles son los problemas de

Conseguir el reconocimiento de la

comunicación que presenta KUTY

identidad visual de la panadería y pastelería KUTY, lograr una

Crear estrategias para que la comunicación

comunicación efectiva con lo que se

con su público sea efectivo y expandirlo

quiere representar, que es sentirse en un lugar cálido como el hogar y el

Encontrar una línea gráfica acorde con el

sabor artesanal y hecho en casa de

concepto metafórico que se desea

sus productos. Por medio de la

representar. Y crear el sistema de identidad

realización de un nuevo identificador,

visual con base a ese concepto.

empaques, redes sociales y página web y editorial.

El público objetivo de la panadería Kuty en primera instancia son grupos familiares, amigos y parejas. Sin embargo se desarrollan celebraciones dónde se pueden festejar diferentes eventos, los cuáles atraen diferentes personas, sin embargo estos públicos se pueden limitar por el manejo de tono, comunicación de la empresa y reducir el impacto de diferentes grupos de personas.

Público

oresnos Factexter

El covid es un factor que afectó a la panadería porque tuvieron que cerrar por un gran período y cortaron el personal, por lo que bajaron bastante las ventas de la empresa La fachada de KUTY ya está posicionada, además que ya tiene sedes en Cali En Colombia el aumento de los precios de la economía genera cambios en el poder adquisitivo de los consumidores, lo que afecta directamente a la demanda de los productos o servicios de una empresa. Deben contar con un eficiente sistema de inventarios o una relación con proveedores de materias primas, etc. para mantener los costos dentro de un valor razonable y evitar que incidan fuertemente sobre el precio.

El manejo de una linea gráfica concisa y clara dentro de la empresa como en el menú y los empaques Mayor manejo de la imagen en redes para que la empresa consiga crecer y se plante como una panaderia única Mejor comunicación respecto a lo que quiere transmitir al cliente, mostrar especificamente su escencia al público objetivo.

Factores

internos

Necesidades Sistema de identificadores visuales

Redefinir el logotipo de la panadería que represente mejor lo que son, productos artesanales y un lugar cálido como el hogar.

Comunicación básica

Crear piezas que puedan ser fácil de distribución, para darse a conocer a más personas.

Editorial

Generar una comunicación robusta que permita que la panadería se reconozca y se diferencie a otras.

Empaques

Implementar la parte editorial para los empaques, pero en una mejor versión de la que ya existe.

Tener el proceso de la gráfica Soportes audiovisuales complementaria que se realizará para la empresa como soporte y para futuras piezas manteniendo el mismo diseño.

Propuestas No podemos hacer un cambio total de porque sabemos que la empresa ya está posicionada por su nombre y algunos aspectos gráficos, por lo que necesitamos realizar un diseño anclado con el uso de signos diferentes pero que mantengan el vínculo que lo que ya tienen para darle un factor diferencial y status a la marca.

Durante el análisis exhaustivo que realizamos pudimos identificar que gran parte de las panaderías incluidas grandes competencias usan colores café en su gráfica lo cual se desarrolla una tendencia genérica al uso restringido de algunos colores por lo cuál creemos importante incorporar una paleta de color diferente que caracterice y funcione como gráfica complementaria para los empaques.

Al igual que el manejo de la gráfica se debe realizar un cambio en el manejo de las redes sociales como es el instagram y la página web para poder unificar todo el sistema.

Como todo el rediseño se debe cambiar, ya que es

importante poder reconocer los domiciliaros.

Empaques

Redes sociales y sitio web

Rediseño del parque automotor

Identificador visual

Cronograma 14 de Agosto del 2021

Se presentará el brief de proyecto, se hablará acerca de su contenido y la propuesta con el cliente.

21 de Agosto del 2021

Presentación final del brief de proyecto con las debidas correcciones. Además de el proceso del concepto más avanzado.

Entregables del proceso de diseño. Se 03 de Septiembre del 2021 entregarán los primeros prototipos de las piezas, y el proceso de estas.

10 de Septiembre del 2021

Presentación del sistema de identidad.

Composición de retículas para el identificador.

Bocetos y ajustes de los prototipos.

14 de Septiembre del 2021 Prepararación y presentación gráfica de la propuesta.

17 de Septiembre del 2021 Bocetos y ajustes de los prototipos corregidos.

21 de Septiembre del 2021

Entrega de prototipos finales y presentación corregida de la estrategia.

Entrega de proyecto finalizado con todas las 28 de Septiembre del 2021 piezas en prototipo.

Participantes Los socios mayoristas de la empresa que son: Jairo Ramírez, Guillermo Ramírez y Blanca Ramírez.

1.

2.

3.

El público usual de las personas que visitan la panadería KUTY.

Las diseñadoras que son:

Laura Montaña, Jahilim Osorio y Mariana Vanegas.

{

}

Manos a la masa...

Siempre encontraremos amor si amasamos nuestros sueños juntos.

Arte artesanal.

Agosto, 2021

Universidad Jorge Tadeo Lozano

”