Invitation gourmande … 2016
SALADES Salade de fèves et d’écrevisses au zeste d’agrume – NOUVEAUTE - 1 Salade de tagliatelles à l’ail et gambas– NOUVEAUTE - 2 Délice de gambas exotique - 3 2
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CASSOLETTES
Aux crevettes et aux noix de St Jacques* sauce Muscadet – NOUVELLE RECETTE -1 Aux escargots*** de bourgogne sauce persillade et Chablis - 2 Périgourdine - 3 Aux écrevisses et piment d'Espelette – 4
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ACCOMPAGNEMENTS Ecrasé de pommes de terre forestier persillé Ecrasé de patate douce Ecrasé de pommes de terre au bleu * Salmo salar ** Zygochlamys patagonica (Argentine ou USA) et/ou Chlamys nobilis (Vietnam) et/ou Argopecten purpuratus (Chili ou Pérou) et/ou Aequipecten opercularis (France) et/ou Placopecten magellanicus (USA) *** Origine Roumanie
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PRESTIGES De homard à l’Américaine - NOUVEAUTE - 1 De loup de mer à la rouille - NOUVEAUTE - 2 Aux filets de St Pierre du Cap, crustacés et agrumes - 3 2
3 Suggestions de présentations. Liste complète des ingrédients et des valeurs nutritionnelles mentionnées sur fiches techniques
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SAUMON FUME Saumon* Norvégien fumé ficelle tranché main caisse bois Saumon* Norvégien fumé avec peau tranché main Saumon* 25 tranches 40g avec intercalaires blancs Saumon* tranché machine sans peau sans intercalaire
POISSONS FARCIS Saumon* Bellevue prétranché Dos de saumon* farci aux petits légumes prétranché
Disponible du 28/11/2016 au 30/12/2016 Tél. 02 33 71 72 72 - Fax : 02 33 71 72 73
Mail : gmgastronomie@gmgcarentan.com
* Salmo salar