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노이하우스(Neuhaus) 노이 하우스는 벨기에를 대표하는 초콜릿이다. 벨기에 왕실 에 납품함으로써 그 품질을 인정받았기 때문. 창업자 장 노 이하우스는 1857년 브뤼셀에 약국을 개점한다. 당시 유럽 에서는 초콜릿이 자양강장제처럼 약으로 사용되었고 노이 하우스 또한 자연스럽게 약용으로 초콜릿을 제작 판매했 다. 장 노이하우스가 개발한 초콜릿들은 그 맛이 특출났고 큰 명성을 얻게 되어 지금은 초콜릿 전문 회사로 거듭났다. 노이하우스 초콜릿의 특징은 술이 함유된 것이 많다는 것. 싱 글몰트 위스키나 보드카 등을 첨가해서 독특한 맛을 내곤 하는 데 글렌피딕이나 앱솔루트 보드카 같은 술을 넣어서 만든 다양 한 초콜릿들이 노이하우스의 자랑이다. 노이하우스는 캘리포니 아에서는 샌프란시스코 공항에서만 소매점을 운영하고 있다. www.nuehauschocolates.com
기라델리(Ghirardelli) 샌프란시스코에 관광을 가면 반드시 들려야 하는 곳이 있다. 바로 기라델리 스퀘어다. 미국의 명품 초콜릿 브 랜드인 기라델리의 고향이다. 기라델리는 다른 유수 의 초콜릿 브랜드와는 달리 미국에서 시작되었다. 유럽 의 초콜릿에 대한 미국의 자존심이라고도 할 수 있다. 기라델리는 1852년 도밍고 기라델리에 의해서 설립 되었다. 그는 이탈리아에서 온 이민자로서 프리미엄 초콜릿 제작에 열정을 보였고 기라델리는 빠르게 성 공했다. 현재는 일반적인 마트에도 유통이 될 정도 로 거대한 초콜릿 회사가 되었다. 고디바, 노이하우스 와 함께 세계 3대 명품 초콜릿 브랜드로 알려져 있다. www.ghirardelli.com
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