BRAND AMBASSADOR DE HENDRICKS GIN “I like to have a martini, Two at the very most. After three I´m under the table, after four I'm under my host.”
-Dorothy Parker-
H
POR VERÓNICA BATIZ
JOSEPH MORTERA
JOSEPH MORTERA, Brand Ambassdor de la marca fue ganador del premio Global Legacy Cocktail 2012, ganó posición para representar a México en el concurso global, y después en Puerto Rico, quedó en onceavo lugar a nivel global en ese concurso, el mejor latino ranqueado, y a consecuencia de eso al regresar a México por fin le acabo de llenar el ojo a Hendricks. 62
In Trend Magazine n.37 JUNIO-JULIO 2014 www.intrendmagazine.com
endricks tiene catorce años en el mercado global; fue adoptado por los bartenders porque es un producto honesto a la hora de mezclarse. Hoy en día, está en más de setenta países; en México tiene casi cuatro años. Joseph Mortera se incorporó hace dos años y la marca ha crecido mucho en México desde ese momento. A pesar de que es joven, Hendricks tiene un respaldo de más de ciento veinticinco años; William Grant & Sons, que es una empresa Escocesa, donde hace 125 años se sacó el primer single malt en el mundo que es Glenfiddich, su joya de la corona. Es joven pero tienen el respaldo de más de cinco generaciones de master distillers que se dedican a hacer whisky. Las botellas vintage de Hendricks, tomaron inspiración de los antiguos boticarios porque la idea de la ginebra es que es un remedio para el cuerpo, para quitar piedras en los riñones y hoy en día ¡para quitar el estrés! Por eso la botella simula una botella antigua de remedios.
IT- ¿Joseph, por qué amas tanto la ginebra? JM- Uff, pues me remonta a hace muchos años. Mi papá era muy ginebrero, le gustaba mucho el Tom Collins. Siempre he trabajado a la par de grandes chefs que me han enseñado muchísimo. Me he dado cuenta que es una constante, todas las personas dedicadas a los sabores, sobre todo en la cocina, les encanta la ginebra en especial el gin & tonic, porque es un trago complejo, pero si vamos a comer varias cositas y tenemos un gin &