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养鱼技术 海藻油

挪威三文鱼养殖者开始商业 化生产饲料中添加海藻油的 三文鱼

- 饲料创新的未来 - 膨化介绍

International Aquafeed - 第21卷 - 2019年3月

- 饲料加工中混合器的 选择 - 从AKVA和Observe来的新 人工智能喂养助理 - 下一代RAS水产养殖

See our archive and language editions on your mobile!

- 专家话题—鳗鲡

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2019年3月

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2019年贸易展览季正在加速进行。我

欢迎 今年晚些时候,我会参加另外两个主

们的编辑之一,Rebecca Sherratt,

要的水产养殖展览:8月20-23日,挪

参加了2019年波丹诺内水产养殖场展

威Trondheim举行的Aqua Nor。(我

览,许多欧洲水产文化公司都参加了

非常兴奋地期待参加这一展览)。还

这一展览。我一直期待今年参加的第

有另外一个大的展览,10月7-10日,

一个贸易展览:2019美国水产文化活

在德国柏林举办的欧洲水产养殖展。

动(3月7-11日),在路易斯安那州

数字连接

新奥尔良举行,赞助商是世界水产学 会(WAS)。

Vaughn Entwistle 主编辑,国际水产饲料

我们为什么旅行?

《国际水产饲料》杂志已经发行超过 二十年。我们的许多订阅者对印刷版 的杂志很熟悉,但我们加入了一些数

对于我们的杂志,参加贸易展览的国际旅行,

字版的内容,许多读者可能没有意识到。

意味着大量支出时间和金钱。那么,我们为什么经常旅行?

首先,我们有一个水产养殖app,供你的平板电脑和智能

因为旅行让我们可以面对面地见到行业领军人士,还有我们

手机使用。能从应用商店免费下载这款app,或扫描印刷

每月在杂志上提到的公司的市场经理,工程师和CEO。

杂志右下方的QR码,或在我们的水产养殖学家的博客主

在展览会上,我们看到最新的硬件,软件,以及行业的其他

页:http://theaquaculturists.blogspot.com/p/aquaculture-

创新。如果可能,我们还现场参观养鱼场,RAS装置,以及

mobile.html

水产硬件制造者的工厂。

这个app允许读者访问杂志过去两年的过期刊物。(你还可

参加展览让我们能一直把握行业脉搏,通过会议和晚餐时的

以用方便的搜索引擎查询话题/公司)。

会后讨论,我们能把握行业发展趋势和方向,了解不久的将

接下来,我们还有水产养殖学家的博客,每周都更新新的

来行业会如何变化。

内容。你可以在下列网址找到话题文章和即时新闻故事:

当然,贸易展是交新朋友和拜访老朋友的好机会。它为水产

http://theaquaculturists.blogspot.com/

行业提供了连续性,随着公司的合并,或兼并其他公司,或

最后,我们还有每周时事通讯,如果读者想要每周五有博客

开办新的公司,该行业有时不稳定。因为我们的杂志在国际

文章发送到他们的电子邮箱,就可以订阅每周时事通讯。你

发行,我们会进行全球旅行,从北美到远东,穿越欧洲和非

可以注册水产养殖学家博客的移动主页。

洲,通过旅行我们了解水产养殖业的地区差异。

与以往一样,我们总在寻找水产文化领域的新闻和有趣话题,

对个人来说,这是一个绝好的机会,可以访问全世界的主要

因此,如果你有想要分享的故事,请照下列地址联系我:

城市,参观一些风景,享受文化和美食。我一边写作这篇文

vaughne@perendale.co.uk

章,一边收拾行李,我期待参加路易斯安那州新奥尔良举办

谢谢你,我希望你喜欢本月的杂志。 山东大学 谷珉博士 翻译

的美国水产养殖展,我计划在展览上第一次品尝po’boy三明治。

修改:在我们11月号的《国际水产饲料》杂志中,我们发表了一篇文章,提出动物副产品,例 如羽毛和血,可以被当做低级替代品。 我们希望澄清,《国际水产饲料》并不想告诉读者,动物副产品是某种低级替代品,相反,我 们相信它们是有营养的,专业的,利润丰厚的饲料来源。

养鱼技术

海藻油: 挪威三文鱼养殖 者开始商业化生产饲料中 添加海藻油的三文鱼 - 22页

RAS: 下一代RAS养殖 - 38页

物种

水产养殖综合报道

专家话题: 鳗鲡 - 48页

抗生素: 全球抗生素挑战 - 32页

www.aquafeed.co.uk


养鱼技术 过去三十年来,水产养殖一

的特性,以及不同用途和环境的渔

直是为人类提供食物增加最快

网类型。

的来源。1988年全球产量大约

这类专门技术转变的一个例子是,

1千1百万吨,到2016年产量超

我们从过去几年及不久的将来具有

过8千万吨。这样的快速增加,

重要性的专门技术中,辨识出这一

在水产养殖生产过程中形成学

转变,我们利用几年的经验,采用

习曲线和技术跳跃。

Elihai Radzinski

这包括物种数量的增加,从

FISA

这些行业在世界上不同地方面临

孵化阶段开始全面整合的周 期性养殖,饲料和健康系统的先进技术,等等。 对于网箱养殖,Fibras 产业SA(FISA)是该行业发展的 一部分,从最开始,通过参与无数与海水养殖,湖水和水

围网和拖网捕鱼。 各种不同的挑战,在过去的50年里,

我们与FISA合作处理这些挑战。这一经验和经常性的改变, 产生了创新性的智能,在FISA得到利用。 不像水产养殖,你会发现这些市场在几十年前已经成熟,

库养殖,以及离岸养殖相关的项目,使行业逐渐发展。我

我们可以从捕鱼的例子中得出这一结论,2016年总捕鱼

们确信,我们能处理产业配套专业技能的创新和改变,例

量大约8千8百万吨,与1988年的数量非常类似。

如渔业,体育产业,安全网行业。这些项目包括三文鱼养

由于传统的水产养殖场地继续随着产量的增加而过度流

殖,罗非鱼养殖,鲈鱼养殖,海鲤养殖,鳗鱼养殖,以及

失,应该扩展养殖场地到更加开阔的区域,最终扩展到海

许多其他物种。

洋。这一扩展将面临更具威胁性和危险性的水域,需要许

我们比大多数其他的供应商占有优势,我们既是原料生

多网箱能抵抗强大的洋流,波浪和其他力量,不仅需要较

产者,例如聚乙烯加工玻璃纸或聚酯和尼龙网,同时为上

高的破坏载荷,还需要较大的渔网延伸率,更大的耐磨性

述各个行业提供大渔网。

和更好的捕鱼控制解决方案。

另外,我们还制造各种类型的网,例如没有结的针织网,

我们在FISA投入持续的创新,为我们的顾客传递信息和

盘绕和编织有结网,盘绕无结网和其他各种类型,采用不

专门技术,并开发新产品,帮助应对产业快速扩张带来的

同材料制成,包括聚乙烯,尼龙和聚酯,我们可以快速传

挑战。

递来自不同市场的信息,并采用专门技术,搜集各种原料

国际水产饲料和渔业养殖技术团队,参 加世界水产学会的2019年水产养殖展 览,三月早些时候在新奥尔良举行。从左 边起,Vaughn Entwistle,以及来访者 Huvepharma的Robert Serwate。Tuti Tan,我们英国办事处的Darren Parris,美 国办事处的Fred Norwood,阿根廷拉 丁美洲办事处的Roger Gilbert 和Ivan Marquetti和Pablo Porcelain。 在下期杂志中可以看到我们的报告

山东大学 谷珉博士 翻译


NUTRITION & HEALTH 营养编辑,国际水产饲料

在营养学前沿,据说我们非常幸

2019年是一段繁忙的时间,有许多

运,可以使用一些优良而有效的

海外访客,特别地,我于1月旅行了

鱼虾饲料配方。饲料成分质量各

很长距离到智利,作为蒙特港湖太

异,即使最高标准的鱼饲料,因

大学同事们的客人。Edison Serrano

为加工过程,季节,区域和物种

和Robert Walter Simpfendorfer博士,

的不同,也有不同的蛋白质和氨

是很好的接待了我,我的访问由教 育部,CONICYT提供资金,智利科

Simon Davies教授 营养编辑,国际水产饲料

学技术研究全国委员会正在支持一

基酸含量。 然而,最高质量的鱼饲料为肉食 性鱼类提供健康蛋白质,其它

项持续两年的智利-英国联合项目,开发微藻类产品,为三

高质量饲料往往作为补充原料与鱼粉一起使用。同样,我

文鱼和虹鳟提供饲料。

一直是动物饲料成分的忠实粉丝,例如家禽副产品饲料

我将会与智利高等教育部门建立合作,给他们当咨询师,

(PMM),水解羽毛饲料,血粉和血球粉或加工动物蛋白

并作为湖太大学的访问学者。

质(PAP’s),都含有优质的营养成分。

我在三文鱼生产产业中心访问时,拜访了DSM总部,面见

许多研究表明,这些饲料对海鱼和虾的健康成长和饲料转

了技术主任Larrain Claudio(智利),受邀与蒙特港智利

化率非常有帮助。一些专门的动物蛋白水解物,可以具有

BioMar商业主任Franscisco Valdes,以及秘鲁Vitapro品牌

调节免疫力的功能,能够提高鱼虾的巨噬细胞活力以及血

Salmofood面谈,我们讨论了许多话题。

细胞数量。

我的旅行路线促成我与湖太区 Chonchi南极洲三文鱼主任进

本月在曼谷举行的2019年VIV亚洲水产会议上,我针对加

行了非常有用的讨论。他是太平洋 Coho三文鱼和大型海洋

工动物蛋白质做了一个主题演讲。在四月的杂志上,我将

鳟鱼养殖专家,他还对新西兰的渔业感兴趣。

报道这次会议。同时,请阅读新杂志的国际水产养殖章节,

旅行的倒数第二天,我在Alltech赞助的,湖太大学组织的车

并保持文章和新项目的持续性,我们将了解行业动力的最

间里做了一次演讲,在那里面见了Alltech Chilean团队,并

新情况。

讨论了智利日益增长的水产养殖业务和机会。从英国一月的 寒冷中解放出来,我在南半球夏日的阳光中度过了一个星期。

山东大学 谷珉博士 翻译


Perendale 出版有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700

出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 总编辑 Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

2019年3月 22卷第3期

本期

养鱼技术

国际编辑 麦康森 博士 (中国) mai@perendale.co.uk Antonio Garza 教授(西班牙) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (挪威) erik@perendale.co.uk 编辑咨询专家 • Abdel-Fattah M. El-Sayed教授/博士 • António Gouveia教授 • Charles Bai教授 • Colin Mair博士 • Daniel Merrifield博士 • Dominique Bureau博士 • Elizabeth Sweetman博士 • Kim Jauncey博士 • Eric De Muylder 博士 • Pe o Encarnação博士 • Mohammad R Hasan博士 编辑团队 Simon Davies教授 sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk 国际市场团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk 拉美市场团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 大洋洲市场团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk 埃及市场团队 Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

目录 6 行业新闻

尼日利亚市场团队 Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk

48 专家主题——鳗鱼 46 技术展示 50 行业事件

设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk

60

产品经理 Maryna Nobis martynan@perendale.co.uk

64

62 水产饲料专访

活动经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 研发经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk 公关部经理 Pablo Porcel antoinet@perendale.co.uk ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

水产行业市场 水产行业所面 临的问题

专栏 8

Antonio Garza de Yta博士

10 Dr Neil Auchterlonie博士


特写 22 海藻油 24 饲料创新的前景 26 膨化饲料简介 28 饲料加工中最适搅拌机的选择 32 全球抗生素挑战

大图 循环水养殖系统(RAS)相关设施建 设和使用的逐步增多,证明了此项 技术有着很大的优势。AquaMaof Aquaculture Technologies首席技 术官Neder Snir说到,下一代陆基水 产养殖设施将会采用先进的RAS及相 应技术,还讨论了他们公司独特的室 内多层次养殖技术。 详见第 38页

水产养殖技术 36 AKVA的新型人工智能辅助 投喂及观察系统 38 新一代循环水养殖系统 42 太阳来了:Les Poissons du soleil, 法国循环水养殖工厂


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News

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IVS剂量技术公司与Triott 集团 的合作

Triott集团主要是给预混料、水产饲料 和宠物饲料等行业提供服务,如饲料

2019年1月1日起,IVS剂

工厂以及工厂的设施设计、供应和制

量技术公司隶属于Triott

造。这与IVS的长期战略非常吻合。

集团,这次与Triott 集团

IVS懂事Frank Dielissen和 Hans den Otter

的合作旨在最大限度的发

希望,这次合作能够使他们的公司的产

挥协同作用。这次合作最终将会为配

业在未来的几年里得到更进一步的发展。

合饲料和其它行业带来更多更广泛的

Triott集团在我们几乎或根本不怎么涉

产品和服务。

足的国家拥有广泛的分销网络,如果我

技术总监Hans den Otter 评论说:“近几

们能好好利用这次机会,我们的销售市

年,IVS剂量技术已经得到了发展,尽

场在国内外都将不断壮大。

管蒸气和液体配料是我们公司的核心

总经理Frank Dielissen说到:“可以看到,

业务,但最近几年,我们也在其他方

我们与Triott集团的公司合作益处多多,

面脱颖而出,即我们所提出的智能及

如果可能,我们会不断加强在创新研发、

创新的解决方案,使得饲料工厂在生

采购、生产、尤其是销售领域的合作。

产饲料过程中更加高效,同时,利润

虽然我们会在有需要时互相配合,但我

也显著提高。”

们仍会全面负责我们自己的业务。除了

Triott集团是Ottevanger Milling

在地域上的扩张之外,在IVS还没有主

Engineers, Wynveen International,

养鱼技术

aquafeed.co.uk

要占领的市场上,我们也将会获得更多

Inteqnion, TSC, Almex, PCE and PTN

的增长机会,这次的合作是相关各行业

的母公司,并在美国建立了一家名为

走向光明未来的重要一步。”

Anderson Feed Technology合资企业。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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News

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水产养殖遗传学协会开 始致力于应对行业挑战

术界和工业界科学家 之间的主要研究合作 旨在促进英国重要水 产养殖品种的选择性

Antonio Garza de Yta 世界水产养殖协会2.0时代

育种。耗资170万英镑的“水产飞跃” (AquaLeap)计划将重点关注对英国 具有重大经济和环境影响的四个关键 物种 ,即欧洲龙虾、欧洲扁平牡蛎、

先,在这个专栏的开始我要欢迎帕特里西奥·奥古斯托·加扎· 里贝拉,现在的他体重已达到3.82公斤,身高54厘米。孩子 的出生是美好的,让我和妻子成为这个世界上最幸福的父 母。 你们当中已做父母的都知道,在这个世界上,没有什么事 情比看着你的孩子出生更能让你清楚地看到生活中真正重 要的事情。你很少有机会去把你的整个生活放在一个天平上,体验这样一个 清醒的时刻。 在这段反省的时间内,有一位业内朋友来访,问我想为世界水产养殖协会 做些什么,或者如果我有幸被会员们选为会长,我对协会有什么期待。那么 我期待的是什么呢?是很简单的…发展。 我知道你可能在很多场合听我说过这些话,但我认为这是对我的目标最好 的概括:让我们实现世界水产养殖协会2.0时代吧。 我是什么意思呢? 世界水产养殖协会如今有大约3000名成员,他们来自全 球从事水产养殖业的1800多万人。我认为0.017%不能真正代表这个行业,成 员中也不能有50%以上的成员来自美国。 这就像在一个只有两个国家参加的联赛中进行“世界大赛”。这听起来熟悉 吗? 世界水产养殖协会不能继续围绕美国运转;如果它真的想全球化,它的大 多数成员必须在亚洲。另外,理事会应当得到更合理的分配,并应寻找途径 来增加各领域的代表性。 而且,任何人都应该可以来领导它,而不是还要通过谱系验证。的确,拉 丁美洲也被高估了,但我相信,我们已经看到了包括墨西哥和巴西在内的许 多国家拥有一个全球平台进行科学技术交流的优势。 正因为世界水产养殖协会的纯粹性,它是目前世界上用来交流经验和想法 的最佳平台,也是建立联系网络的最佳平台,使所有水产养殖专业人员能够 更迅速、更明确地推进其职业目标。我们应该以此为基础,建立一个真正的 世界协会。 除了设法将全球拥有的水产养殖者最大限度地引入协会之外,也可以不通 过广增会员这条途径,而是与世界各地的团体建立伙伴关系,这些团体在现 有的年度会议中派有代表参与讨论相关问题。 最密切影响水产养殖的全球性问题,以及由此而来的支持和保护水产养殖 业的话题都可以在会上发表。世界水产养殖协会必须要成为水产养殖业的不 懈推动者,为此你要从不同的角度看问题。我们必须采取措施,将协会组织 与协会管理会议分开。 面对世界大事件,我们必须继续沿着我们所确立的美好道路前进,但我们 也必须在世界范围内有一些有能力的专业人士代表为我们发声,并且捍卫协 会及其成员的权利以及为此谈判。 世界水产养殖协会发展必须要采取许多行动,而以上所谈只是其中的一部 分。 显然,所有这些都意味着改变,而且正如我们所知,美国社会的某些部 门不愿意这样做,并会采取一切必要措施来防止这种情况的发生。 但不要担 心......我们将继续斗争。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

海参斑鱼和大西洋鲑鱼。 大学研究人员将与行业伙伴密切合 作,确定可持续的解决方案,以应对 当前水产养殖生产面临的包括重大疾 病在内的挑战。这一跨学科联盟由 爱丁堡大学罗斯林研究所、阿伯丁 大学、埃克塞特大学和斯特林大学 以及“环境、渔业和水产养殖科学中 心”(Cefas)牵头。 商业合作伙伴包括Hendrix遗传私人 有限公司、Xelect有限公司、英国国 家龙虾孵育所、特提斯牡蛎有限公司 和水獭渡船海产有限公司。 研究小组将使用先进的基因测序技 术来识别与重要经济性状相关的DNA 标志物,如抗病性或生长速度。这些 信息将有助于开发和应用新工具,以 改进这些宝贵物种的育种计划。 专家们还将开发基因编辑技术,以 了解控制疾病抗性的基因,并探索利 用这一技术加快完善基因库的可能性。 罗斯林研究所的罗斯·休斯顿教授 说:“具有良好管理的驯化和育种项目在 提高水产养殖产量上有较大开发潜力。 AquaLeap将致力于开发和应用基因组 工具,对几种重要的水产养殖物种进 行选择育种。”AquaLeap由“生物技术 和生物科学研究委员会”和“自然环境研 究委员会”根据他们在“英国水产养殖倡 议”中的目标提供资金,另外还有来自

Antonio Garza de Yta是奥本大学水产养殖博士、水产养殖 全球咨询总裁、世界水产养殖协会理事,水产养殖专业认证 (CAP)项目创始人,并且目前担任罗马理工大学的校长。 8 | 2019年3月 - International Aquafeed

苏格兰水产养殖创新中心的联合资金。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译


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News

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Dr Neil Auchterlonie 博士 蛋白质的高效生产

Nor-Fishing基金会的创 新奖现接受申请

球向水产养殖业提供设

上个月的专栏中,我探讨了如何利用渔业改进项目 (FIPs)促进渔业生产。这个月,我想在一个更深的层面 上探讨用整条鱼作为原料,即“以鱼喂鱼”的概念。

该理念似乎招致了来自一些方面的大量批评,但这种现 象的产生或许也有其合理的方面。接下来我们就其合理因 素以及为什么它是全球粮食安全的一个重要方面进行探讨。 我们必须清楚在这个全球人口迅速增长的时代,人类需要获得尽可能多 的资源来有效地生产蛋白质。这其中的一些资源可能对人类消费(即作 为食物)没有直接贡献,然而它们譬如一些小型远洋鱼类对于鱼粉和鱼 油的生产确有重大意义。 这一点似乎是双方主要矛盾的集中点,质疑者一直不理解为什么不能直 接吃这些鱼,而是把它们作为原料加工成鱼粉和鱼油,然后再把后二者 添加到鱼类饲料中。 这种观点其实反映了质疑者对市场动态的运行规律缺乏了解。试想一下, 如果人类的食品市场对这些鱼类感兴趣的话,这些鱼就不会流入鱼粉市 场了,因为通常人类食品市场会为这些原材料支付更高的价格。 通常来说,用于鱼粉和鱼油生产的鱼类很难进入食品市场,因为它们对 人类来说没有吸引力,而且往往难以大量加工(小型远洋鱼类通常是软 体动物,而且很快就会变质)。其中一个有趣的例子是秘鲁凤尾鱼,它 的产量居小型远洋鱼类产量之首,也是生产鱼粉和鱼油的主要原料。 自上世纪60年代以来,秘鲁历届政府都投入巨资(数百万美元)鼓励当 地居民食用这种鱼,因为人们认识到这些鱼类具有优良的营养品质(正 是这些品质使得其生产的鱼粉和鱼油产品品质极佳)。尽管在过去几十 年里投资了这么多项目,但国内的捕鱼量仍然非常低迷,原因很简单, 那就是人们不愿意直接食用这些鱼类。 另一个值得一提的误解是,捕获这些鱼剥夺了当地居民的食物来源。其 事实情况并非如此。采用这些鱼类生产鱼油鱼粉所能够提供的蛋白质比 实际情况下人类直接摄食所获得的蛋白质要多得多,因为它们可以被转 化为人们想要的蛋白质。 我们应该尊重社会运行的规律,社会自然会对食物做出选择。如果渔业 在满足人类需求的同时还有盈余,那么在动物饲料中使用它们从而将其 转化为其他更受欢迎的蛋白质是完全可以理解的。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

Neil Auchterlonie博士是IFFO的技术总监。他在公共和私营部门负责 管理水产养殖和渔业科学方面的项目。在学术方面,他拥有斯特林 大学海洋和淡水生物学学士学位,普利茅斯大学应用鱼类生物学硕 士学位,斯特林大学水产养殖(大比目鱼生理学)博士学位。 10 | 2019年3月 - International Aquafeed

备或服务的公司或个人, 或水产养殖业从业人员, 均可申请该奖项。该奖

项颁发给2019年Aqua Nor展会上为该 行业提供的最佳产品或服务的公司和 个人。2019年该奖项的申请者必须从 事于水产养殖业相关活动。 Nor-Fishing基金会希望借此来激励公 司和个人的研发活动,研究机构除外。 与水产养殖业相关的研发活动必须与 公司或个人有关。申请的项目必须由 申请人持有,但可以与研究机构合作 开展。 申请创新奖的截止日期为2019年5月1 日,宜提前申请。 申请必须包括: 1、申请人姓名/公司名称、地址、电 邮地址、网址、电话及联络人; 2、申请人或公司的活动简介; 3、项目、产品、过程或服务的描述, 请侧重于项目的创新方面; 4、提供项目或服务预期效果/结果 和市场的文件。 往届获奖者的反馈表明,创新奖一直 是推动创新的重要动力,也是推动全 球水产养殖业营销的重要动力。 该创新奖的获奖者将获得10万挪威克 朗的奖金,获奖结果将于2019年8月20 日在Aqua Nor开幕式上宣布。 青海大学 孟玉琼博士 翻译


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International Aquafeed - 2019年3月 | 11

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CHINA

News


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News

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新型防护网能够减少对海豹的捕杀

新数据显示,苏格兰海上养殖场投资新型 防护网,降低了为保护养殖三文鱼而宰杀 的海豹数量。 此前未公布的数据显示,在2018年2月1 日至2019年1月31日期间,该公司在苏格兰西海岸及 其岛屿周围的海域拥有45个三文鱼养殖场,为保护养 殖三文鱼,在获得许可后于9个养殖场捕杀了11只海豹。 这比2017年(16次海豹捕杀)和2016年(17次海豹捕 杀)分别下降了31%和35%。 2016年,该公司在奥克尼(Orkney)的7个养殖场首 次试用了新的蓝宝石海豹防御网(Sapphire Seal Pro nets),并随后推广了该网的使用。在那里,近3年来 没有出现过海豹被捕杀的情况。 海豹捕杀是养殖者为保护他们饲养的三文鱼而采取的 最后选择,只有当海豹的数量超过目前投入的所有其 他预防措施时,才会在许可的情况下进行。 苏格兰海洋农场的鱼类健康主管Ralph Bickerdike评 论道:“我们的首要任务是在那些曾经面临过海豹威胁 的养殖场安装海豹防御网。然而,我们能够做到这一 点的速度在很大程度上是由大自然决定的,因为在鲑 鱼的生长周期中,为避免应激,我们能够进行新渔网 安装的机会有限。最理想的安装时间是在每轮养殖开 始之前。” 到目前为止,海豹防御网已在21个养殖场完成安装, 成本超过420万英镑,并计划在2019年和2020年每轮养 殖周期开始时再安装9个养殖场——尤其是那些曾经

受到过海豹威胁的养殖场。 Ralph Bickerdike说:“有时我们在一个养殖场安装了海 豹防御网,结果发现海豹转移到另一个此前没有海豹 威胁的养殖场。我们认为,在上一个报告期间捕杀的 11只海豹中有5只属于这种情况,这也是我们将继续推 广这种新渔网的原因,直到每个养殖场都得到保护。” 采用传统的尼龙网进行养殖时,饥饿的海豹会用它的 鼻子顶着柔软的网线,希望捕捉靠近的鲑鱼。相比之 下,海豹防御网有一个更加坚硬的表面,这有助于阻 止海豹的进攻,反过来也能提高养殖鱼类的动物福利。 将网固定在适当的位置是一个复杂的系统,简单来说 是每隔5米放置一个单独的砝码或在网底放置一个圆形 沉管,这样可以增加网衣的张力避免弯曲,并减少海 豹潜在的入口。 自2011年以来,三文鱼养殖者捕杀的海豹数量下降了 81%,但我们的目标是最终实现零捕杀。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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12 | 2019年3月 - International Aquafeed


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International Aquafeed - 2019年3月 | 13


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News

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Nutreco和Skretting获得了edie可持续发展领袖奖 utreco和Skretting获得了edie颁 发的“年度可持续产品创新”奖 项,获奖原因是由Nutreco旗 下水产部门Skretting开发的一 个创新概念。该奖项于2018年2月6日在伦 敦举行的一个活动上颁发。 今年的入围名单包括131名员工、项目、 产品和组织,他们共同重新定义了什么是可持续的、 道德的和负责任的企业。 MicroBalance FL 荣获该奖的产品是Skretting的MicroBalance FLX,它 是一种不含鱼粉的三文鱼饲料。该产品是Skretting水 产养殖研究中心(ARC) 30年的研究成果,它探索了 替代原料的潜力。在取代传统的、有限的、基于海洋 的饲料原料的同时满足消费者对水产动物生长、健康 和最终营养价值的期望。 Skretting研发总监Alex Obach表示:“鱼粉等海洋原料 是水产养殖饲料的重要成分,我们花了很长时间来理 解其复杂性,以便早日能够取代它们。” “我们充分考虑了鱼粉中诸如营养成分、消化率和功 能性微量营养成分的含量等诸多因素。我们的研究经 历了不同的阶段,首先确定鱼类的营养需求,然后评

估替代原料并进行消化和代谢研究,最后 经过原料的选择和配伍从而达到在零鱼粉 的情况下维持鱼类原有的生长性能、健康 和品质。” Skretting最重要的可持续发展目标之一 是开发不依赖鱼粉的饲料。MicroBalance FLX于2016年推出,是这项工作迄今为止 取得的最大突破,使得Skretting成为第一家为三文鱼 养殖提供零鱼粉饲料的商业公司。 除了可持续产品创新奖,Nutreco还入围了2019 年的另外两个奖项,即年度可持续发展领袖(Jose Villalon)和可持续发展报告与推广(Sustainability Reporting and Communications)。 edie奖 edie奖始创于2007年,由专业可持续发展出版社 Faversham house主办。该奖项向公营和私营的企 业和组织开放。作为本次的获奖者,Nutreco加入 了由宜家(IKEA)、联合利华(Unilever)、喜力 (Heineken)、特易购(Tesco)和玛莎百货(Marks & Spencer)等知名前获奖者们组成的团队。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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News

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爱乐水产发布新型饲料—— PowerRAS

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owerRAS的设计理念源于为循环水系统 (RAS)中的养殖鱼类在饲料效率、水质 和生长性能方面提供高标准的饲料。这一 概念是基于爱乐水产研究中心大量的研究

基础上结合实地测试不断地进行研究工作的总结。 循环水养殖在全球广受欢迎,在RAS中生产出的鱼类

在水产养殖总产量的占比稳步增长。RAS养殖能够保 证在恒定的环境条件下进行鱼类生产。 这种水质参数和鱼类生物量之间的精确优化需要外部 因素无缝融入到这种平衡中。在这方面,饲料是影响 RAS的最主要的外部因素。 因此,RAS的饲料需要满足这一高度复杂的生产技 术的要求,并将包括营养物质消化适口性、粪便品质、 鱼类代谢、饲料技术品质及饲料功能等方面提升到一

益成熟的步伐,同时关注RAS养殖

个新的水平。

者的利益。这使我们的饲料有别于

爱乐水产产品经理Robert Tillner博士解释说:“在爱乐 水产,我们相信不断挑战现状是保持鱼类饲料开发前 沿的关键。我们与客户及研究伙伴一起,开发满足市

竞争对手。” 这些发现现已商业化,是爱乐水产 优化RAS饲料技术的最新成果。

场需求的创新型饲料的理念。PowerRAS的理念是在多 年研究的基础上发展起来的。我们已经跟上了RAS日

青海大学 孟玉琼博士 翻译

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News

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING! 2019世界霉菌毒素报告

据最新年度的Biomin真菌毒素调查结 果,近年来伏马菌素在原材料中含量 较高。 Biomin公司霉菌毒素风险管理部经理

Alexandro Marchioro先生说:“近年来,在与农业相 关的主要霉菌毒素中,伏马菌素被认为是全球最普

遍的霉菌毒素,其他还包括黄曲霉毒素、玉米烯酮、 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2和赭曲霉毒素A。” 2018年,68%的样品被检测出伏马菌素阳性,玉 米尤其受到这些霉菌毒素的影响。伏马菌素是由 Fusarium proliferatum和Fusarium verticilloides两种镰 刀菌产生的,主要污染玉米和玉米副产品。这两种 霉菌还会产生第二种常见的霉菌毒素——脱氧雪腐 镰刀菌烯醇,也称作脱羟瓜萎镰菌醇。 “通过比较这些年的数据,造成威胁的霉菌毒素成 分在发生明显变化。此外,我们要深刻认识到霉菌 毒素的联合危害。”Alexandro Marchioro先生说道。 在北美,脱氧雪腐镰刀菌烯醇是最常见的毒素,占 总体样本的67%,平均含量为735 ppb。在亚洲,96% 的玉米样品被检出伏马菌素阳性,最高浓度达到 47485 ppb。另外,在亚洲常见的还有黄曲霉毒素,在 成品饲料中的感染率为44%。在阿根廷,伏马菌素的 平均浓度从2017年的2800 ppb上升到2018年的4762 ppb。 在欧洲,最常见的霉菌毒素是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 Alexandro Marchioro先生解释道:“以上数据说明对 霉菌毒素感染进行监测是非常重要的,因为不同地 区的霉菌毒素发生情况不尽相同。” 2019年2月26日,Biomin公司和Romer Labs公司联合 举办了一场关于《世界霉菌毒素报告》的实时网络 研讨会,特别研讨了这些霉菌毒素在2019年对动物 和饲料生产商可能造成的影响,多霉菌毒素鉴定技 术和霉菌毒素失活技术的开发潜力。为了方便不同

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时区的参与者,研讨会共提供了两个免费在线会议。 本年度Biomin真菌毒素调查是此类调查中历时最长、 内容最全面的一次。该调查结果深入分析了牲畜饲 料使用的主要农产品中六种霉菌毒素的发生率,用 于辨别对牲畜生产构成的潜在风险。 青海大学 马睿博士 翻译

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International Aquafeed - 2019年3月 | 19


体生长或不会对生长产生负面影响(使用Ulva sp.,Palmaria palmata)。 3篇论文涉及大西洋鲑。研究表明海藻替代率在15%内对生长性 能、脂质氧化和肉品品质(肉质,肉色和风味)没有负面影响 (使用P. palmata)。替代率5%以上对体脂有正面影响。 1篇论文涉及大西洋鳕鱼。研究表明海藻替代率达30%不会对鳕 鱼生长性能和成活率产生负面影响(使用Porphyra sp.)。 1篇论文关于黄姑鱼的研究,表明5%替代率不仅不会对生长 性能产生负面影响,而且有利于缓解应激和调整代谢(使用

作者:Thierry Chopin 将海藻添加到您的饲料配方中

Gracilaria sp.,Alaria sp.)。 1篇关于大黄鱼的研究,表明15%替代率不会对鱼生长性能和存 活率产生负面影响(使用U. prolifera)。

海藻在淡水鱼饲料配方中的利用 9篇论文关注尼罗罗非鱼。在大多数情况下,替代水平为5-15%

粉是水产饲料中的主要成分,不仅需要量大而且直

对饲料效率、营养利用、脂质水平、生长性能和鱼体成分等参数

接关系到水产养殖中的生产成本。此外,用小鱼

没有负面影响或起到改善作用(使用U. clathrata,U. intestinalis,

喂养大鱼的转化率及对环境的影响备受争议。因

Porphyra dioica)。在某些情况下,饲料中使用海藻还会带来

此,近年来利用其他蛋白质来源替代鱼粉成为研究

其他益处,如提高鱼体免疫力,减少氧气消耗(使用U. rigida,

热点,其中大部分研究关注陆生植物蛋白,对海藻蛋白质来源研

Porphyra yezoensis)。总体而言,在罗非鱼饲料中20%海藻替

究较少。通过文献检索发现研究海藻在饲料中利用的文献共107

代水平不会对生长性能产生负面影响(使用Porphyra sp.,G.

篇,其中61篇涉及养殖鱼类(40篇研究海水鱼类,21篇研究淡水

vermiculophylla)。

鱼类),24篇涉及养殖甲壳类(包括虾、蟹、龙虾),11篇涉及

7篇论文涉及虹鳟。研究表明上述生长指标在5-6%替代率内没有

养殖贝类(各种鲍鱼品种),10篇涉及棘皮动物(海胆)以及1

受到负面影响(使用G. pygmaea)。在某些情况下,替代率甚至

篇涉及海参。

可达到10%(使用G. vermiculophylla)。在一项研究中,饲料中 添加10%的Porphyra dioica对鱼体生长没有负面影响,并且增强

海藻在海水鱼饲料配方中的利用

了肌肉颜色。

20篇论文集中研究了海藻在各种海鲷饲料中的利用情况(包括 红鲷、黑鲷、金头鲷和银鲷)。总体而言,饲料中海藻替代率

在其他淡水鱼种如鲶鱼和鲤鱼中研究表明5-10%替代率不会对鱼 体生长产生负面影响(使用G. arcuata)。

达到5%(使用Ulva pertusa,Ascophyllum nodosum)对生长性能 (如生长速度、体重增加、饲料效率或者肌肉蛋白质含量)无负 面影响;在某些情况下,替代率达到10-15%也不会对生长性能产

海藻在甲壳类饲料配方中的利用 饲料中添加20%海藻(Ulva, Gracilaria,Porphyra,

生负面影响(使用U. pertusa,A. nodosum,wakame)。一些研究

Saccharina)对甲壳类无负面影响。在某些情况下,添加海藻

表明,饲料中海藻替代率仅1%就会促进鱼体生长(使用Ulva提取

(U. lactuca,G. vermiculophylla)能提高生长性能、存活率、免

物)。其他作用还包括改善脂质代谢,增加红细胞数量,提高抗

疫力、饲料转化率、抗氧化能力和最终重量。也能提高应激应答

病性。

和消化酶活性(使用U. lactuca,G. vermiculophylla)。此外还发

5篇论文在亚洲和欧洲尖吻鲈上开展。在亚洲鲈鱼中,饲料中海 藻替代率达6%不会对鱼类生长产生负面影响(使用Kappaphycus alvarezii)。而在欧洲鲈鱼中,饲料海藻替代率能达到10%(使用 U. rigida,Gracilaria cornea)。一项研究表明,5%海藻替代率增 强了欧洲鲈鱼的抗逆性(使用U. lactuca,Pterocladia capillacea)。 5篇论文涉及热带鱼(黄斑篮子鱼和白斑鲷鱼)。研究表明在

现海藻会对肉色产生影响,如在烹饪后肉色更深,更有吸引力 (使用U. clathrata)。 然而,饲料中添加更高水平的海藻(U. lactuca,超过50%)会 对甲壳类的存活率、生长速度和脂质水平产生负面影响。 龙虾是个例外,它能耐受50%海藻替代水平(使用Chondrus crispus,A. nodosum,kelp和eelgrass),不会对生长产生负面影响。

这些鱼类中海藻替代率应在5-15%范围内(使用U. prolifera), 20%替代率会造成鱼类体重和特定生长率下降(使用G. lemaneiformis)。5%替代率增加了黄斑篮子鱼的抗氧化能力(使

海藻在贝类饲料配方中的利用 在贝类中的研究主要集中在鲍鱼上,鲍鱼主要以新鲜的海藻 为食(Laminaria digitate,U. lactuca,P. palmata,Gracilaria

用U. lactuca)。 4篇论文涉及鲻鱼。研究表明海藻替代率为9-18%可促进鱼

sp.)。在某些情况下,新鲜海藻的供应不稳定,需用人工饲料

20 | 2019年3月 - International Aquafeed


补充或代替。然而,人工饲料中因添加鱼粉使其价格变得

都会下降,此外一项研究还发现会降低海胆免疫反应(使用

昂贵和不可持续。

L. digitata)。然而,投喂海藻饲料会使海胆性腺的颜色变好,

总体而言,与干海带或配合饲料相比,投喂新鲜海带的鲍 鱼生长参数最好,包括生长速度、体格、饲料蛋白质利用,

性腺更为饱满。 研究表明单独投喂含20%海藻的饲料(使用U. armoricana)

摄食活力,健康以及适销性方面。一些研究表明,将不同新

或者轮流投喂含20%海藻的饲料——含100%海藻的饲

鲜海藻混合投喂效果最佳(U. lactuca,G. gracilis和kelp),

料——含20%海藻的饲料后,海胆的性腺生长速度和产量都

因为某个单一的品种会导致鲍鱼生长不良。

得到了提高,最终的产品在视觉上更具有吸引力。

如果将海藻作为配合饲料的成分替代5%以上鱼粉,也会 对鲍鱼产生积极的影响。一项研究表明在配合饲料中添加 Ecklonia maxima藻会使一些酶活性更加稳定,这表明海藻可 以调节肠道微生物和营养物质的交换。另一项研究表明使用 混合海藻粉(L. digitata,U. lactuca,P. palmat)替代鱼粉后 不会对鲍鱼体重、壳长比和成活率产生负面影响。

海藻在海参饲料配方中的利用 仅有一篇论文涉及海参,结果表明含有动物蛋白的饲料比 含有海藻蛋白的饲料更易消化。 总之,在不同水产养殖品种的饲料中使用各种海藻(13 个属29种)是有潜力的,一般替代5%-15%鱼粉会促进生 长和带来其他好处(个别种类可以替代20%,30%,甚至 50%)。未来还需要进一步研究确定最佳混合海藻的组合

海藻在棘皮动物饲料配方中的利用 本研究调查分析了不同海胆品种的饲料中用海藻蛋白替代

和比例。

动物蛋白的结果(使用U. linza,U. obscura,U. lactuca,P. palmata,Porphyra purpurea,S. latissima)。总体而言,

青海大学 马睿博士 翻译

100%海藻替代条件下,海胆的直径、湿重、生长和性腺产量

Thierry Chopin博士是加拿大新不伦瑞克大学海洋生物学教授,是海藻和水产综合养殖研究 实验室主任。自2016年以来,还担任Chopin Coastal Health Solutions公司总裁。

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International Aquafeed - 2019年3月 | 21

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Algal oil 添加藻油的饲料已在挪威 鲑鱼养殖中使用 作者:荷兰Veramaris公司

Image courtesy of ©Veramaris

威鲑鱼生产商Lingalaks公司正在使

“来自天然海藻的欧米伽-3系脂肪酸(EPA+DHA)能让我

用由藻油替代鱼油的饲料以提高鱼

们生产出更健康、更好的鲑鱼。这也提供了一个难得的机

类产品的可持续性和差异化,该

会使我们公司从竞争激烈的市场中脱颖而出。我们勇于探索

藻油提炼自天然海藻,富含欧米

一种使用藻油养殖鲑鱼的新的可持续的方式,这与我们企

伽-3系脂肪酸(EPA+DHA)。从

业发展的理念非常契合。”Lingalaks公司首席执行官Erlend

2018年10月开始,Lingalaks公司

Haugaroll说道。“作为这项新技术的早期采用者,我们在整

鲑鱼养殖量的50%是投喂Skretting

个产业链中找到了合作伙伴,他们将支持我们实现生产优质

饲料,其中就包括Veramaris公司生产的富含欧米伽-3

(EPA+DHA)海藻油。

和可持续鲑鱼的愿望,并为其寻找新的突破口。” 荷兰Veramaris公司是帝斯曼公司和赢创公司的合资公司,

用天然海藻油投喂鲑鱼,与全球众多鲑鱼零售商的可持续发

在过去的几年里,它组织协调整个产业链中的参与者进行

展理念产生了强烈共鸣。德国Kaufland零售连锁店(属于德国

沟通,包括饲料生产商、养殖者、零售商以及非政府组织。

Schwarz集团旗下)是第一家销售这种鲑鱼新产品的公司。

“我们的欧米伽-3系藻油富含EPA和DHA两种脂肪酸,是养

Image courtesy of ©Veramaris

Karim Kurmaly (Veramaris公司首席执行官), Mads Martinsen (Skretting公司), Erlend Haugarvoll (Lingalaks公司首席执行官)

Image courtesy of ©Veramaris

22 | 2019年3月 - International Aquafeed


Image courtesy of ©Veramaris

Image courtesy of ©Veramaris

殖更好更可持续鲑鱼的一种新饲料成分。但有时

们的客户对产品的质量和竞争力有很高的要求,投

推广这种创新的产品需要很大的勇气和正确的心

喂海藻油的鲑鱼是一种创新的高品质产品,满足了

态才能迈出第一步。我们很快意识到传统的营销

客户对美味和健康营养的高要求,满足了客户对可

手段可能是没有用的,我们必须把整条产业链中

持续性产品的认同。我们相信,此次合作是一个高

的利益相关者召集起来,一起合作努力才能改变

瞻远瞩的决定。”Kaufland公司采购负责人Andreas

现状。”Veramaris公司首席执行官Karim Kurmaly

Schopper说道。

说道。 消费者对健康和可持续性鲑鱼的需求正在迅速增

Veramaris公司藻油是唯一一种富含EPA和DHA欧米

伽-3系脂肪酸的非鱼类来源的商业产品。海藻油是通

长。德国Kaufland零售商已意识到与Lingalaks公司

过天然海藻在陆地上发酵而成,纯度高,不含海洋

和Veramaris公司合作的巨大潜力。该公司正在推行

污染物,并用天然抗氧化剂稳定,不含乙氧基喹啉。

一项全面的企业战略,其中包括反应消费者需求是 海鲜产品(特别是鲑鱼)不可或缺的组成部分。“我

International Aquafeed - 2019年3月 | 23

青海大学 马睿博士 翻译


饲料创新

I

的未

——荷兰新一代营养公司

nvertebrate IT是一个旨在通过利用无脊椎动 物促进水产养殖部门的创新和发展的欧洲项

供了闭环和刺激水产养殖可持续食物链的机会。 通过公开竞赛选出的三家中小型企业是EntoGreen、

目。这个为期两年的项目已经选定了三个有

Innovafeed和Musflour,它们都能够提供可持续的水产养殖饲

前景的中小型企业,他们提出了与替代饲料

料解决方案;

来源和侧流价值化有关的创新想法,在解决 水产养殖业目前面临的一些关键难题方面具

法国,Innovafeed Innovafeed公司在全球范围内潜心研究以黑水虻为原料的

有很高的潜力。 无脊椎动物之所以具有这样的潜力,是因

水产饲料,并在农业废弃物上饲养它们的幼虫,以生产优质

为它们能够将底物转化为高品质的营养物质, 蛋白质和油脂。Innovafeed还打算启用循环商业模式,旨在

尤其是蛋白质,可用于多种用途,也包括水产养殖。因此这

2019年将年产量扩大至1万吨。Innovafeed还发现有必要定出

些动物,包括昆虫和海洋动物,如蠕虫、甲壳类和软体动物, 合适的价格,尤其是鱼粉。Innovafeed公司正在最大限度地 提高加工效率,为水产养殖市场生产高质量、可持续的饲料。

具有极高的资源利用率和空间利用率。 为了探索无脊椎动物在水产养殖中的应用,Invertebrate IT

项目公开呼吁中小企业开发创新解决方案,其中三家目前正

葡萄牙,Entogreen

在建立政府和社会资本合作(PPP),通过技术和商业合作

为了给水产养殖行业创造一个可持续的未来,为水产养殖

将解决方案推向市场。这种支持在欧盟水产养殖市场需要创

开发可持续的饲料来源是必须应对的关键挑战之一。只有这

新和增长才能保持竞争力的情况下至关重要,无脊椎动物提

样才可使饲料既能有效地发挥作用,又能兼顾生态和经济效 益。其中黑水虻可能是一种饲料来源。 Entogreen公司开发了一种生产系统,该系统基于使用农产 品残渣培育黑水虻幼虫,为鱼粉提供了另一种饲料来源,具 有可观的饲料转化率和提升潜力。Entogreen公司计划建立一 个3000平方米的设施并投入运营,每月利用3000吨农产品残 渣转化成高质量的鱼饲料。

西班牙,Musflour公司 西班牙贻贝产业拥有超过3000个贻贝加工设施,为贻贝加 工过程中分离出来的生物质价值化提供了一个独一无二的机 会。这些生物质残渣含有高达71%的蛋白质,可以加工成高 24 | 2019年3月 - International Aquafeed


营养的面粉,用作水产饲料的成分。 目前,这些残留物尚未被利用,给建立循环经济和减少食物 链中的浪费提供了一个关键机会,并为水产养殖业提供了一种 可替代蛋白来源。

鱼类饲料的未来 这些中小企业是利用无脊椎动物解决水产养殖问题的先驱, 可以证明这对发展循环经济是非常宝贵的,这种循环经济在经 济和环境方面都能增加价值。尽管如此,将这类创新引入一个 主要由鱼粉等投入主导的既定市场,并非没有挑战性。 在这种情况下,人们主要关心的问题之一往往是成本价格, 特别是饲料创新是否会在市场上具有竞争力。无脊椎动物本身 就是一种饲料和高效原料,创造规模化经济降低成本、以有竞 争力的价格来促进大规模生产的关键。 此外,消费者和行业需要更多的认识和支持。与此同时,高 端市场为可持续创新提供了一个可行的销售渠道,展示了无脊 椎动物在水产养殖中的质量和潜力。 至于用于饲养无脊椎动物(例如昆虫幼虫)的饲料来源的可 用性和安全性,与农业和食品加工者签订长期供应商合同已被 确定为确保高质量基质供应的关键战略。此外,这些基质的成 本,以及随着需求增加成本上升的可能性,也被作为一个关注 点提出,然而,这已被中小企业考虑在内,仍然证明了这是一 个可行的和有竞争力的水产养殖商业模式。 对海洋无脊椎动物来说,与藻类养殖和综合多营养水产养殖 有很大的协同作用。 考虑水产养殖市场时,关注产品性能和质量得到业界高度认 可。作为一个基本属性,包括无脊椎动物在内的利基细分市场 的创新者和先行者,必须确保产品质量在市场上是可接受的。 这一点在正在开发满足行业需求的饲料解决方案的中小企业中 得到了强调,包括营养成分和同质性,以及在某些情况下考虑 有机认证选项以满足需求。 这些创新,在PPP(政府和社会资本合作)的支持下,在 Invertebrate IT项目的推动下,为水产养殖业提供了高影响力的 解决方案,可以加速行业向可持续、闭环模式的过渡,生产出 高质量、价格合理、环境影响最小的水产养殖业产品。 Invertebrate IT项目是由欧盟海洋和渔业基金支持的。随着 INvertebrateIT项目接近尾声,该项目呼吁感兴趣的投资者和行 业参与者进一步的合作,来将这些无脊椎动物相关创新嵌入市 场。为此,2019年3月26日,在新西兰瓦赫宁根(Wageningen, NL)将会举行一个主题活动。更多信息,请访问该项目网站。 该项目由马德里的中小企业Innogate-to-Europe负责协调。该 联盟由其他六个伙伴组成: AquaTT(爱尔兰)、Cluster de la Acuicultura de Galicia(西班牙)、Forum Oceano(葡萄牙)、Marine Institute(爱尔兰)、NGN Pro-Active(荷兰)和Pole Mer Bretagne Atlantique - Technolpole Quimper Cornouaille(法国)。 https://invertebrateitproject.eu/ 鲁东大学 李明珠博士翻译 International Aquafeed - 2019年3月 | 25

FEED EQUIPMENT


OPTIMISING 关于饲料膨化的介绍 FEED MILL OUTPUT

德克萨斯A&M大学工艺工程研发中心主任Mian N Riaz

化机是一种通过调整配方,被设计 用来加工浮性或沉性水产饲料的理

膨化机筒 膨化机筒由旋转挤出机轴和元件(分段螺杆和剪切锁)、固

想机械。水产饲料的膨化处理需要

定机筒外壳(由分段部分组成)、模具和刀装配而成。膨化

水分、热量和压力。需要超过100℃

机筒的长度与直径之比可以改变,每个零件实际的几何形状

的温度才能实现水产饲料脱离模具

也是可以改变的。 可用的螺杆元件可以根据制造商和应用程序的不同而不同。

时的膨化。 在膨化过程中,通过预调制和蒸

除了简单地将物料从入口输送到模具之外,螺杆的几何形状

汽注入来达到所需温度。同时,原材料也承受着相对较高的

还会影响混合、捏合、加热和压力发展。挤出机旋转螺杆和

压力。膨化机内外环境的压力差会对水产饲料产生膨化挤压。

剪切锁元件通过机械耗能依次输送和加热材料。

当物料通过膨化机筒尾的模孔挤压时,过热面团中的部分水

物料在膨化机内的移动和转变可以描述为三单元操作:进料、

份会立即蒸发并发生膨化。在挤压过程中,通过蛋白质的变

捏合或转变,以及最终的成型。在水产饲料行业中,最常用

性和淀粉的糊化来制备出高质量的水产饲料颗粒。水产饲料

的膨化机有三种,有单螺杆、同向平行轴双螺杆和锥形同向

制造业被公认为世界上发展最快的饲料产业之一。

双螺杆膨化机。

膨化不是一项新的技术,自从1948年膨化技术问世以来,生 产水产饲料的设备看上去可能不同,但加工原理却没有改变,

模具/刀具设计

仍旧在高温下生产饲料。当一家公司致力于膨化技术时,如

所有的食用膨化机的模具和刀技术都是相似的。挤出室的

果维护得当,膨化机的使用寿命保证可达20~30年以上。决

顶部有一个最终模具,它有两个主要的功能。它限制了产品

定购买哪台膨化机取决于公司的成本、支持和承诺。典型的

的流动,使膨化机产生所需的压力和剪切力。另外,当产品

水产饲料膨化机由进料装置、预调节器、膨化机筒、模具和

离开膨化机时,最终模具使挤出物成型。最终产品所需的膨

切割机组成。

化度可以通过配方操作和模具的开口面积来控制。未经膨化, 但完全煮熟的饲料,每公吨生产量一般需要550至600平方毫

进料装置(饲料输送系统)

米的开口面积。高度膨化的饲料每公吨生产量需要200到250

任何膨化操作的关键都是饲料输送系统。料斗或箱子是进料

平方毫米的开口面积。

装置的一个必需组成部分,用来把干燥的原料装在进料器上

MianRiaz博士与ViV亚洲和国际AquaFeed杂志合作,还将于3

面。这些系统必须能够均匀地提供干燥和/或液体成分以及混

月13日组织为期一天的水产饲料膨化技术会议。会议涵盖所有

合成分。

膨化产品,包括来自Wenger,CPM,AmandusKahl,Andritz等 的演讲者。 会议注册可在线获取。www.bit.ly/pressionasia 19.

预调节器

鲁东大学 李明珠博士翻译

预处理步骤通过向干粉料中添加蒸汽和水来启动加热过程。 均匀并且完全湿透的原料显著提高了膨化机的稳定性,提高 了最终产品的质量。预处理步骤的目的是将所有添加剂与干

CONFERENCE

燥料一起不停地水合、加热和混合均匀。 预处理过程很简单。将原料颗粒保存在一个温暖、潮湿的混 合环境中一段时间,然后连续地排放到膨化机中。这一过程 会导致原料颗粒被环境中的水和蒸汽水合和加热。

Dr Mian Riaz, in association with VIV Asia and International Aquafeed magazine, is also organising the one-day Aqua Feed Extrusion Conference on March 13th. The conference encompasses all things extrusion, and features speakers from Wenger, CPM, Amandus Kahl, Andritz and more. Registration for the conference is available online. www.bit.ly/ extrusionasia19

26 | 2019年3月 - International Aquafeed


Modular solutions

Wynveen Vacuum Coaters Due to the unique “Tulip body” the Wynveen Vacuum Coater is very hygienic, no residue build-up to the sides walls will occur. The double shaft principle ensures an ideal fluid zone for optimum addition of liquids to the main product.

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International Aquafeed - 2019年3月 | 27


选择合适的 混合机 作者:德国Evonik公司Detlef Bunzel

量和混合是饲料制作的两个主要 步骤,对饲料质量和饲料加工成

混合能力 饲料厂的生产能力以单位时间产量来计算。对于混合设备,

本影响巨大。称量和混合工艺与

则以单位时间内完成的混合批次和每批次的混合量来计算混

原料的种类和数量以及生产线产

合能力。单次混合量即一次配料后的所有物料的总质量。但

量相关。饲料制备所用的原料往

是,运输、贮存和配料和混合的能力最初以容积来计算。

往分批混合,取决于原料的数量

• 配料设备必须在规定的时间内完成称量;

和更换配方的频次。虽然原料的数目可能会变化,但可分为

• 秤斗的设计必须根据其称重能力来适应批量生产;

以下几类:

• 混合器前后的料斗和混合器本身的设计必须适应总批量;

• 主要原料(大豆、玉米、小麦等,即含量超过5%)

• 为了在给定的混合时间内获得最佳的混合均匀性,必须

• 矿物质和主要添加剂(含量1-5%)

在设计混合机时考虑合适的填充率;

• 微量原料(氨基酸、维生素,含量小于1%) • 药物(含量小于0.1%)

• 输送设备必须设计成能在给定时间内完成整个批次物料的 输送;

绝大多数(超过95%)原料是固体。固体原料分批称量,

而饲料厂中的单次混合量从不到1吨(2000升)到10吨

而称量的精度与量程有关。因此,需根据所称原料的重量选

(20000升)不等,而混合时间从60秒到4至5分钟(甚至更

择合适量程的配料秤。配料后,固体原料将被送入混合机。

长时间)不等。这取决于混合机的设计和对混合质量的要求。

液体原料(油脂、糖蜜,含量小于5%)以流速计计量,并在

桨叶式混合机可在60秒内达到混合要求,而双螺带混合机则

混合环节与固体原料相混合。

需要200秒以上。如果考虑到进料和出料的时间,则整个混

为保证饲料制备工艺的连续性,混合能力将依照制粒能力而设计。 合周期需要2到6分钟。即每小时可完成10到30批次。

28 | 2019年3月 - International Aquafeed


• 配料精度与单次混合量相关。例如,3000位数字分辨率的

混合顺序 混合由称量、进料、混合和出料四部分组成,对顺序的深

配料秤,重量范围为3吨,最小读数为1公斤。称量范围为 6吨,最小读数为2公斤。

入研究有助于更好理解混合过程: 1. 称量时间少于混合时间。因此,当上一批混合结束后,下

• 除产品相关参数外,混合机设计对混合时间的影响要比单 次混合量大得多。减少混合时间则会降低混合质量。

一批的物料已经称量完毕; 2. 液体添加系统必须在固体物料充分混合后再加入。而液体

• 喷涂时间,与称量时间类似,与单次混合量正相关。添加 液体的限制在于液体只能喷到混合机内的物料表面,而单

添加时间要算入总混合时间; 3. 输送设备需要再下一批次混合后将物料从混合机中卸出。

次混合量随着混合机体积的增加而增加。随着单次混合量 的增加,喷涂时间相对于混合时间增加,并对混合质量产

工艺参数和单次混合量

生负面影响。 • 进料和出料时间相对较短,而不受混合批次的影响。一般

改变单次混合量会影响以下设备: • 混合机的尺寸与单次混合量正相关。即单位时间混合次数

情况下,随着单位时间内生产批次数量的增加,由于更改 批次而造成的时间损失相对于总生产时间会增加。

不变,但总产量增加; • 若配料秤不发生变化,则配料时间也与单次混合量正相关;

另一个与质量相关的方面是物料残留,即上一批混合残留

• 若 混 合 时 间 变 短 , 为 增 加 产 量 ( 而 不 是 增 加 每 批 次

的物料将保留并混入下一批。在保持单位时间产量不变的情

混合量),则需要减少配料时间。为了在短时间完

况下,当单次混合量减小、单位时间混合次数增加,则残留

成配料,配料秤的量程必须增加,而配料的精度则

会增加。进一步的考虑,单位时间内混合次数的增加会增加

会下降。螺旋给料器的直径增加一倍将使配料误差

相关部件的磨损程度。这些部件包括滑动门,气动活塞,驱

增加四倍。

动器和电动驱动器。

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PROCESSING OF POULTRY AND EGGS, RED MEAT, FISH AND DAIRY PRODUCTS Completing the total Food Chain


单次混合量与单次混合时间

对于微量成分,如氨基酸和维生素,良好的分布,准确的

单位时间增加混合批次数的最重要后果是缩短了混合时间。 如果混合机的进、出料时间总共30秒,这样增加单位时间内 的混合次数则对净混合时间有负面影响。若每小时进行10次

称量和避免残留,对饲料质量至关重要,以确保动物良好的 生长性能和健康状况。 在混合周期内过早地加入液体会影响所有成分的均匀性。

混合,每小时则有300秒用于进、出料,剩余的55分钟则是

由于液滴和干燥颗粒之间的粘附作用,一旦液体喷入混合机,

净混合时间。若每小时进行30次混合,则每小时会有15分钟

颗粒大小就会增加。添加液体时,应先喷洒水溶性液体,再

用于进、出料,这样只有45分钟是净混合时间。当将单位时

喷洒脂溶性液体。脂溶性液体将包裹在干燥颗粒的表面,从

间的混合次数提高至每小时15次以上则会大幅降低配料、喷

而阻止液体进一步的吸收。这意味着液体将停留在物料表面,

涂和混合的时间。

并在混合机内表面和混合工具上(桨和螺带)结块。

混合时间

混合机填充率

为了达到单位时间混合次数与混合质量的平衡,首先要确

混合器制造商一般建议填充率为70%至85%。双螺带混合器,

定原料添加的次序。混合时间在所有原料加入后再开始。当

重要的是要注意,内部螺带必须始终覆盖着物料。如果填充率

装填混合机时,应该先放入主要原料。这保证主要原料在整

低于此水平,则会对内带的混合动力学产生负面影响,物料会

个混合机中均匀分布。某些混合机有“死区”,即混合机底部

被外带堆积到搅拌机的一侧。如果混合机填装过满,从喷嘴到

无法混合到的区域。如果先放微量原料,这些“死区”就会被

物料的距离会减小,液体覆盖面则大大缩小。液体的体积将超

微量原料占据。若混合机的出料口并不能100%的关紧,在这

过物料的吸收能力,物料将很快结块。如果混合机填充率较低,

种情况下先放微量原料,则微量原料也会有较大的损失。

则液体会被喷洒到搅拌工具和侧壁上,并导致结块,最终这些

养鱼技术

Latin American & Caribbean Aquaculture 19

Sustainable Aquaculture = for Social and Economic Development

November 20-22, 2019 HERRADURA CONVENTION CENTER (Wyndham) San José, Costa Rica Get our meeting mobile app

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30 | 2019年3月 - International Aquafeed


结块将被带入下一批次。即使混合机生产商推荐填充率为50%, 我们也建议填充率不要小于60%。在此填充率下,物料可以很 充分的吸收液体原料,并保持混合机清洁。

饲料生产工作精度试验 配合饲料确保动物获得足够的能量和营养。在现代动物生 产中,配合饲料中也添加预防性的药物,以保持动物的健康。 消费者非常重视食品安全,作为食物链的一部分,饲料生产 流程必须达到一定的标准,遵守基本规则。许多国家都颁布 了特定的法规,为饲料行业提供了具体的指导方针。可追溯 性、卫生和工作精度是这些法规的关键词。为了满足客户的 需求和监管部门的要求,并保证产品质量,在饲料生产中必 须要有衡量工作精度的指标。这类指标的重点是通过测量添 加到物料中的指示剂的“变异系数”来评估混合机的工作效果。 例如,我们的AMINOBatch®工作精度测试使用补充氨基酸 作为指示剂来评估批次混合过程中的变异系数。

结论 配料和混合是饲料制备的核心工序,对产量和饲料质量具 有显著影响。必须调整设备和工艺设计,以便在生产成本 和产品质量之间找到可接受的平衡。当每批次混合时间低 于4分钟时,改变每批次混合时间与净混合时间的比例失衡, 会造成配料精度、混合均匀性和工艺稳定性下降,并降低 饲料质量。快速配料过程要求特别注意配料和混合周期的 时间分配。例如,液体添加系统可能成为瓶颈:混合时间 缩短导致喷涂时间缩短。液体喷雾的限制因素是物料吸收 液体的能力。随着液体的加入,填充率对混合机是非常重 要的。否则,混合机的内壁和工具上会出现结块。在饲料 生产中,为了保证产品质量,对配料和混合过程的工作精 度进行检测是十分重要的。这些测试为优化设备的操作和 维护方法提供了参考依据。 www.corporate.evonik.com 山东大学 白楠博士 翻译

International Aquafeed - 2019年3月 | 31


Aquaculture round-up

全球抗生素的挑战 Nutreco与合作伙伴通过整个饲料——食物链的一体化协作,共同解决全球 抗生素挑战。 来自荷兰Nutreco

于农业生产中过度使用抗生素,造

“农场使用抗生素的问题不是是否使用的问题,而是滥用

成全球性健康危机,因此饲料——

问题。” Nutreco公司Trouw Nutrition Hifeed部门总经理Otto

食物链目前面临严重问题,其不当

Seijler说, “抗生素是治疗生病动物的有用工具,但是当它们

使用导致耐抗生素细菌的生长,这

被预防性地使用时,问题就出现了,不幸的是,它仍然是畜

些细菌正在成为对人类健康的主要

牧业的常用方案。 “当我们看到农场预防性使用抗生素时,往往会掩盖农场管

威胁。 “这是在食品链中每个参与者都

需要认真对待的一个问题,我们需要共同努力来解决它,”

理不善所引起的养殖动物胁迫和疾病增加等问题,” Seijler先 生说。

全球动物营养和水产饲料公司Nutreco的首席执行官Rob

抗生素还用于解决营养不良和刺激改善生长性能的问题。

Koremans如是说。

“通过整体的农场经营方法,结合功能性健康饲料和更好的

“作为一家公司,Nutreco致力于寻找新方法,在不使用抗生

动物营养,可以显着减少或消除所有这些误用。”

素的情况下,与我们的客户和业内其他人合作,共同培育健 康的动物,并且我们每天都在大踏步前进。” “如果我们不改变我们的农业生产方法,细菌耐药性 (AMR)问题将成为人类健康的主要危机,”Nutreco公司可

解决问题 Nutreco及其分公司Trouw Nutrition和Skretting正致力于通过 帮助客户改善他们管理农场的方式来解决这一问题。 Seijler先生表示,关注早期营养可以对减少抗生素的需求产

持续发展总监JoséVillalón说。 “世界卫生组织(WHO)预测,如果现在不采取行动,估 计到2050年有更多人将死于耐药性细菌导致的细菌感染而不 是癌症。

生重大影响。 Nutreco正在与世界各地的客户合作,向他们宣传抗生素的 危害以及如何更好地管理他们的农场并改善动物健康。第一

“世界卫生组织预计,每年将有多达1000万人死于AMR,而 由于癌症导致的死亡人数为800万。这是我们的子孙后代将 面临的主要健康风险“,Villalón先生说。

步是建立意识。 “大家对该问题的严重程度仍普遍缺乏了解,” Seijler先生说, 这还涉及在专业农场最高领导层和合作商之间建立责任感。

Villalón先生强调,食品链中的所有参与者都迫切需要在解决

“我们需要告诉客户这项行动的紧迫性,以及者如何能够让

这个问题上发挥作用 - 如果我们共同努力,就可以解决这个问题。 他们变得不同。动物生产是一项极具竞争力的业务,生产者 32 | 2019年3月 - International Aquafeed


Aquaculture round-up

需要能够看到其业务的优势。因此,我们与他们合作创造一

说。 “单靠一个实体无法解决,需要在整个行业和地区实现

个新的价值主张,并与他们的客户沟通为什么值得为没有抗

全球统一。

生素的产品支付额外费用。“

他说,在某些国家的一些行业中已经取得了成功,例如挪

一旦生产者加入,Nutreco将派遣一个团队到农场分析情况 并确定可以在哪些方面做出积极的改变。

威在过去十年中几乎已经消除了养殖鲑鱼中抗生素的使用。 另外,荷兰在2006年至2009年期间通过政府监管和多方利益

“首先,我们研究环境,审核一般的生物安全性并观察周围 情况,例如是否有适当的通风,” Seijler先生说。 “我们检查水质,因为肠道健康对于创造抗病的强大动物非 常重要,因此我们需要防止细菌通过水系统感染。最后,我 们分析饲喂系统,以确保动物获得最佳营养。”

相关者承诺,使它在家禽中的使用量下降了63%。 “但是,只有整个全球行业都遵守改革并采用最佳的动物营 养和实践技术来减少使用和消除滥用行为,才能消除对全球 人口的健康威胁。” Nutreco通过与世界卫生组织的一个健康计划保持一致,与

Seijler先生描述了最近经历这一过程的中东客户。客户一直

联合国粮食及农业组织(粮农组织)合作,致力于在全球范

在寻求如何在市场上更好地实现差异化,来自Trouw Nutrition

围内提高对细菌耐药性的认识,并就制定生物安全协议向各

Hifeed的团队帮助他们认识到,他们可以生产出一种对家庭

国提供建议,并在国际饲料工业联合会(IFIF)中就该主题

来说更健康的产品。 Trouw Nutrition Hifeed甚至与当地零售

进行相关讨论。。

商和快餐连锁店进行了交流,向他们介绍了这个问题,并帮 助建立了产品市场。

“动物营养是我们的专长。这就是我们每天生活和呼吸的 东西,作为一家大公司,我们觉得我们应该有很大的贡献,

“最终,客户将市场份额提高了6%,更重要的是,新鲜市 场份额增加了12%。我们的团队全年始终在农场进行合作, 以确保农民或合作商获得他们所需的支持,“他说。

“Koremans先生说。 “作为一个严肃的行业参与者,你不可能在面临AMR挑战 这样一个关键问题时寻找另一种方式。 ‘行动呼吁’已经提出,

“我们相信这是未来,我们不接受抗生素将成为下一个癌症, 作为一个负责任的行业,我们需要通过实际有效的解决方案 并希望尽我们所能来防止这种情况发生。”然而,要取得成功, 共同努力解决这个问题。“ www.nutreco.com

需要在整个食物链中进行合作。 “AMR问题是一个非常重要和复杂的问题,”Villalón先生

华中农业大学 王庆超博士 译

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International Aquafeed - 2019年3月 | 33

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养鱼技术

技术更新 Mørenot的NetRobot

Mørenot公司生产的NetRobot即将发布,这是一种创新的新设备,旨在保持养殖箱的网具免受生物和 其他类型的污染。 NetRobot可以刷洗并系统地清洁网具,同时对客户养鱼场内的鱼造成的干扰最小, 确保鱼保持健康、网保持清洁和持久。 NetRobot配有25米长的电缆和内部刷子,可进行深层清洁。 该设备便携式尺寸,长度仅为 75x75x15cm,重量为15kg。 该装置已被证明可以改善鱼类的生命和健康,最大限度地减少水产养殖 网上生长的有机物。 www.morenot.com

华中农业大学 王庆超博士 译

International Aquafeed - 2019年3月 | 35


养鱼技术

来自AKVA和Observe的 新型AI喂养助手 “AKVA Observe的软 件解决方案可轻 松与网站上 的现有硬件集成”

由挪威AKVA集团提供

AKVA集团和Observe技术公司合作,为市场带来了一种新的智能喂料辅助机,具有颗粒识别功能。 AKVA和Observe致力于为农民提供可执行的建议,以优化他们最大的生产成本,即喂养。 最终产生了一种新的软件解决方案,它使用人工智能(AI)实时分析网站上的现场数据和 视频流。 该软件不仅可以计算可见颗粒,还可以完成鱼类行为的详细分析,这些鱼类行为在一起使用 时可以识别风险情况并帮助操作员优化饲喂。

图注:Observe软件使用机器视觉来计算颗粒并确定鱼的活动,该结果与传感器和外部数据相结合以揭示相关内容,并提供每条鱼的进食行为的最完整的图片。

36 | 2019年3月 - International Aquafeed


养鱼技术

不断改进

理工具和报告的开发得到了很好的接受度,“AKVA集团苏格

AKVA Observe软件上的解决方案可与站点上的现有硬件轻

兰总经理Jason Cleaversmith说。

松集成。来自系统的所有警报都上传到云端以进行进一步的

“这是一个非常有前景的解决方案,我们也期待向我们的

机器学习,并用于更新站点AI,这样可以进一步优化特定站

北欧客户介绍。同时,我们还在努力建立一个新的开放平

点上鱼的特定实时辅助。通过比较传感器、视频、反馈和外

台云解决方案,使我们的AKVA连接过程控制软件和AKVA

部数据馈送,可以了解每条鱼的最佳增长率。

Observe等相关软件之间能够轻松集成,“SVP 销售和市场部

“这是鱼类养殖业的革命性突破,”AKVA集团美洲和澳大拉

经理HansØyvindSagen说道。

西亚地区总裁安德鲁·坎贝尔说。 “人工智能喂养助手支持养鱼这一最关键和成本敏感的即 时决策过程。它总是在学习并为网站工作人员提供新的见解, 以了解每条鱼的喂养行为,这是我们之前根本无法做到的行

富有成效的合作 AKVA集团和Observe Technologies共同致力于通过其突破性 的新技术改变水产养殖业的运作方式。 “基于真实人工智能(AI)的解决方案有可能改变许多行

业,“坎贝尔补充道。

业的运作方式。为鱼类养殖饲养软件制定新标准的机会是一

聚集势头

项非常令人兴奋的事情,我们相信这将使全球渔民受益。这

该解决方案于2017年首次安装在农场,目前正在苏格兰和

种伙伴关系使我们能够将Observe Technologies的技术专长与

智利的农场进行全面商业运营。在2019年期间,AKVA集团

AKVA集团的水产养殖生态系统和全球网络相结合。凭借我

还计划将解决方案引入北欧市场。

们一致的理念,我们相信我们将为市场提供完整的综合服务,

来自运营中的站点结果正在整理并通过单独的基于网络的

“Observe Technologies首席执行官Hemang Rishi说。

管理工具进行报告,从而可以轻松监控和评估网站,并在更

www.akvagroup.com https://observe.ai/

大范围内了解不同因素如何相互联系。 “客户反馈非常积极。该系统在许多站点运行良好,远程管

Compressors made for aquaculture

华中农业大学 王庆超博士 译

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养鱼技术

新一代水产养殖循 环系统(RAS) Neder Snir (AquaMaof公司水产养殖首席技术官)Technologies 基于水产养殖循环系统(RAS)技术的养殖设施正越来越多地

在邻近市场的地方可以大大节约运输时间和成本。而且该设

实践并投入使用,说明这项技术具有明显优势。AquaMaof

备先进的过滤功能可以显著的减少水体中饲料、粪便以及化

公司水产养殖首席技术官Neder Snir准备基于先进的RAS技

学废料的污染,这就使得RAS技术比其他养殖技术更具选择

术研制下一代陆上水产养殖设施,并讨论了该公司独特的多

性和可持续性。 RAS技术的高效率和高生产效益,可使全年获产成为可能,

学科室内鱼类养殖方法。 目前,关于陆上水产养殖设施数量的快速增长已经有很多

并且与其他养殖技术相比,鱼类在该系统中成长到商品规格

报道。这是由于以下几个因素造成的,其中包括人口增长导

的时间更短。鱼类更快的成长速度意味着饲料有着更高的转

致人们对海鲜需求的增加,对食用鱼营养价值更深入的了

换率,由于RAS技术对养殖水温的全面控制,以及控制水体

解;海洋污染和过度捕捞导致全球鱼类数量的下降;越来越

中最佳氧气和二氧化碳水平的能力,使得整个产业链的负面

多的人意识到基于RAS技术封闭式水产养殖带来的显著环境

影响和生产成本变得更低。

优势。这是确保水产养殖可持续发展的关键要素。

探索基于RAS技术的先进设备 RAS技术的优势

数十个以RAS技术为基础的设施在世界各地成功运行,并

与其他现有的水产养殖技术相比,RAS技术具有几个显著

且随着海鲜行业的利益相关者和金融投资者越来越认识到

的优势。在陆上、室内和受控的环境中可降低养殖鱼类的患

RAS技术的显著优势,水产养殖行业对这些设施的需求也越

病风险;正常养殖过程中不使用抗生素治疗疾病,因此养殖

来越大。

的鱼类更健康;养殖池中流动的水可对鱼类进行适当的锻炼, 使鱼具有更自然的脂肪和组织。

AquaMaof公司将具有丰富经验的水产养殖从业者和专业 人士聚到一起,每人都能胜任水产养殖的某个子领域。以

RAS技术并不完全需要靠近特定的水源,所以将该设备建

Gary Myers为例,他是一位有着40年水产养殖经验的老

38 | 2019年3月 - International Aquafeed


养鱼技术 手,拥有多项专利,是新时代水产养殖业的先驱。十多年来, 现有的先进技术来完善RAS技术,并以各种方式进一步简化 AquaMaof公司的专业人员利用在鱼类学、生物安全、物理、

操作过程提高设备性能。下面是一些实现这一目标的方案。

化学、生物、工艺工程、机电工程、健康安全、环境工程和 土木工程等领域积累的经验和知识,在全球范围内开发基于 RAS技术的相关项目。

自动化 新一代陆上水产养殖设备将更广泛地利用自动化,主要在

以下是我们运用RAS技术进行水产养殖的一些优势:

以下两个方面:

• 养殖池中的所有循环水均通过主过滤装置处理;

• 运用计算机系统进行信息收集、分析、故障排除、报警和

• 专利技术和溶氧系统—以更少的能量提供更多的氧气,促

库存管理—自动为操作员和管理层提供关键的实时数据。

进溶氧;回收余热;调节各池中的氧气含量,在需求高峰

• 新一代设备在定期维护、收集、分级和统计数据、控制气 体溶解和温度等技术中,将不涉及人工处理,以便提高生

时能够提供大量的溶解氧; • 低饲料系数(FCR)—通过优化进料模式、运用先进的进料

物安全性,减少人为错误。 这种自动化和数据透视具有关键优势:可以运行更大的设

管理系统和最佳用水方案实现; • 鱼转移专用通道—一种经济、简单和安全的生产链,可将 大量养殖鱼类从库存分级转移到市场的方式;

备;提高产品质量;可以更好地利用环境条件,加深对鱼类 行为表现和RAS之间复杂动态关系的理解。

• 最低限度的维护—系统组件的智能选择和分配使设备更加

定制设计

耐用; • 最少液体排放(MLD)—通过专有的水循环技术实现。

我们的目标是为每一个鱼场的养殖设备进行特定的优化, 从而减少所需的空间,并简化工作流程。

技术革新 那么,新一代基于RAS技术的水产养殖设备将会是什么样 子?几乎与其他所有工业领域一样,新一代水产养殖将利用

人工智能(AI) 在不久的将来使用人工智能技术。AquaMaof公司已经开始

HardRIB The single most important factor for a boat is its seakeeping abilities. That is why we have put enormous effort into the design of the hull of the HardRIB. Full control even at high speed, low fuel consumption, near indestructibility and fantastic seakeeping ability is a benefit for all users. The various equipment options ensure that you can customize the boat for your use without compromising any of the above attributes. The hull is developed in collaboration with Ola Lilloe Olsen and tested in Stadt Towing tank. So, whether you are a fish farmer, a diver or simply a boat enthusiast, this is the right choice for you.

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养鱼技术 开发人工智能,分三个阶段来统计和分析数据: 第一阶段—设施的主要数据处理器收集大量信息,这些信

于RAS技术的设施,该设 施由私人股本基金8F投资。

息将输入到一个集中的人工智能系统进行分析,生成未来决

它位于波兰华沙附近,这

策所依据的指标;

里是公司的研发和培训中

第二阶段—系统将具有识别和预测模式,机器通过技术识

心,具有独特的能力和快

别有问题的工作程序,对即将发生的故障作出预测并发出早

速开发陆上室内水产养殖

期警告;

技术。

第三阶段—系统将变得“独立”,通过自控能力独立或请求

公司目前正在进行一系列

许可后处理检测到的任何问题,并在故障发生前处理这些

先进技术的试验,目的是

问题。

建立一套完整的生态系统。 将各种不同的技术融入到 RAS技术中,以便进一步

高级监控 采用先进的技术来监测水质和其他环境条件,以便更准确

简化工作流程,降低运营

地调控系统和鱼体本身的所有相关参数,从而达到降低生产

成本,同时减少未来每个

成本,提高最终产品质量的效果。

装置的碳排放量。公司已经在那里开展了大西洋鲑养殖(重量 控制在5至6公斤),以满足市场需求。

改善流程

这是水产养殖领域令人兴奋的时刻,越来越多的新技术被

几乎每个工作程序都将得到改善,包括饲料、光照、水色、

应用于整个养殖过程中。通过利用尖端技术,并根据行业的

微生物群系控制、水箱水体流量动态以及水体中生物和化学

需求进行调整,从而确保未来的水产养殖设施更具可持续性,

过程的相互作用。程序的改善能提高整体生产效率、扩大生

同时还能提高效率和生产力、降低成本、提高水产品品质。 http://aquamaof.com

产规模、降低生产成本。 自2016年以来,AquaMaof公司在波兰设计和建造了一套基

International Aquafeed - 2019年3月 | 41

云南农业大学 邓君明博士 翻译


养鱼技术

光芒万丈:Les Poissons du soleil法国循环水 养殖场 Vaughn Entwistle,国际水产饲料杂志总编Aquafeed 循环水养殖系统(RAS)已经存在了二十多年,过去主要 用于育苗场,伴随其经济效益的不断提高,现在许多养殖场

会摄食更多的饲料。 “我们必须在生长预测中管理好所有这 些参数”Martin补充道。

也用上了RAS养殖系统。 2018年,我们杂志社访问了位于法国Balaruc Les Bains的Les Poissons du Soleil养殖场,了解了他们最先进的循环水养殖设

两座养殖设施 Poisson du Soleil工厂分为两座建筑,它们的布局相互对称。

施。通过生产经理Dolé Martin先生的介绍,我们对这里令人

每栋建筑共有12个水池,总共24个。每个水池可容纳40m3的

印象深刻的循环水养殖设施有了一个全面的了解。

水。马丁解释说,“因为我们这里非常接近海平面,所以水 池建的很高,但并不是很宽。当水通过水泵循环流经水池时,

朝向大海

会被注入大约500ppi的氧气。”

抵达后,我们对Les Poissons du Soleil的第一印象就是它面 朝大海,两个主要的循环水养殖系统就位于地中海岸边。位 于如此靠近大海的地方为养鱼场提供了许多重要的优势。

Poisson du Soleil养殖场主要养海鲈和海鲷。他们从法国的 两个育苗场获得鱼苗,然后在这里养到特定的大小/重量。 马丁说,“我们将1.5g的鱼苗养至5-10g,然后卖给整个欧洲

“我们直接从地中海抽水”马丁解释道,“所有的水在使用前

的养鱼场。这些养殖户再将它们养到300g左右——上市规格

都经过处理。我们每小时抽取和处理约100m3的水。我们的两

取决于市场需求。我们卖给突尼斯大量的鱼,这些鱼一般长

套系统都有自己的过滤系统。水首先通过砂滤过滤器,然后

到200~250g,因为突尼斯的家庭喜欢吃5尾/kg的鱼。”

通过生物过滤器。紫外线过滤器由Marseille公司提供,鼓式过 滤器由Faivre公司提供。生物过滤器将氨从水中滤出,水再循 环回到养殖池中。大颗粒物质通过Faivre鼓式过滤器滤出。” 经过处理的海水是非常宝贵的,正如马丁解释的那样:“从

养殖池里都是金钱 “在这样的养殖池里,我们放入了100,000到500,000尾鱼。 通常每m3养20~30kg。如果能确保良好的投喂技术、溶解氧

地中海抽来的水因季节不同而变化。在冬季,为确保鱼的

和水质,我们有能力养至70kg/ m3,但为安全起见我们通常

生长速度,必须将水加热至至少18℃,我们尝试全年保持

达不到这么高的生物量。” 高密度意味着需要大量的资本投入,因此Poisson du Soleil

18~25℃的温度。” 马丁解释说,在温暖的夏季,鱼类会表现的更活跃,从而

采取了充分的防范措施,他们使用了在紧急情况下能报警的

42 | 2019年3月 - International Aquafeed


养鱼技术 系统来保护每个养殖水池。 “水泵上有警报”马丁说。“水温异常也会有警报,水里也有 传感器检测水的溶解氧含量。”

自动投饵 Balaruc Les Bains养殖场采用由计算机控制的自动投喂系统。 马丁解释说,该公司用配合饲料养殖海鲈很成功,饲料 (NT 15)由拜欧玛公司生产。 “我们通过计算机来控制投饵系统,可以做到合适的投喂率。 我们的技术人员也经常检查鱼的平均体重,以确保良好的长 鱼速度。”

鱼和运输船 当鱼达到销售规格时,通常会通过船或卡车运输。由于靠 近地中海,船只可以直接停靠在养殖场旁边,运鱼就是很简 单的事情。 “我们离海很近”马丁说,“所以,我们的船可以在这里停靠, 并依靠重力将鱼从循环水养殖池转移到船上。在这个过程中, 尤其重要的是不会用网接触到鱼。” “鱼从每个水池的底部被吸鱼泵泵送到分拣机,并通过房间

输卡车的每个水箱里。卡车可以运至西班牙、克罗地亚、希

中部的水管通过重力转移。这些船直接从循环水池装鱼”他

腊和意大利。在卡车装满鱼之后,我们加入10℃的冷水,因

继续说道。

为水越冷,鱼越温顺。这些水箱的最大载鱼量为70kg。如果

用卡车运鱼也采取类似的方式。“通过管子,将鱼转移到运

保持良好的水质,卡车可以将温顺的鱼运至欧洲各地。”

International Aquafeed - 2019年3月 | 43


养鱼技术

Martin随后补充说,Poisson du Soleil位于法国中部,可以 轻松地将鱼运到欧洲各地。“我们位于东西高速公路的十字

然后将鱼泵入水池中。它们通过分鱼机分成三种不同的规 格。依据不同的尺寸分到不同的水池。

路口,所以我们可以把鱼送到意大利南部或西班牙南部。同

每条鱼的生长速度都不同,所以我们对它们进行分级,以

样,我们位于南北高速公路的十字路口,这使我们能够将鱼

便为顾客提供一批以相同的速度生长的鱼。我们保证尺寸,

送到北欧。“

我们可以排除所有的畸形鱼。我们必须每隔2~3周分一次鱼。

该公司每艘船每年运送约3000万条鱼。剩下的鱼,约有

目前我们有350万条鱼,约30吨鱼种。

25%是用卡车运送的。大部分运至突尼斯或阿尔及尔。来自 其他农场的鱼也被送往Poisson du Soleil,然后通过船运输。 “在一条船上,”马丁说,“我们可以装载大约1-150万条鱼, 生物量为10到15吨,我们每年大约运送30次。”

有效的人员配备需求 与网箱养鱼场相比,循环水养殖通常可以减少人员数量。 “我们大约有6名工作人员,尽管我们通常在租来的船上有 两个人用来将鱼运到突尼斯。去那里要两天,返回要两天,

用卡车运输鱼的困难

卸货要半天。250m3水体。我们总是需要一些空水池,因为

用卡车运输活鱼可能会遇到很多问题。最好的方式是用船

我们总是要轮流清洗水池。”

运输。您可以随时抽水并换水,加上鱼一直很适应,当鱼到 达时,您可以将鱼直接卸到养殖户的网箱里。只需一次从船 到网箱的转移,对鱼来说要好得多。

44 | 2019年3月 - International Aquafeed

青岛农业大学 陈京华博士 翻译


技 术展示 顶级水产养殖技术

FFF3625自动投饵机 FishFarmFeeder发明了各种各样的自动投饵机,FFF3625的功能特别强大。

三月

FFF的所有投饵机都可以根据每个客户的养殖规模和需求进行定制,最多可以 安装180个端口。集成和定制软件也可用于帮助您定制满足各种需求的自动投

国际水产饲料杂志和鱼类养殖技术杂志参 加了最近在意大利波代诺内举行的水产养 殖设备展,展示了水产养殖业的各种创新 技术和卓越机械。以下是我们的一些首选。

喂机。 3625有多种尺寸可供选择,具体取决于所用颗粒的大小, 以及软管直径和鼓风机功率。 www.fishfarmfeeder.com

Tecnos智能物联网养殖场 Tecnos是一家创新的意大利公司,建立了基于 网络界面的监控和管理养鱼场的理想系统,可以 Faivre公司的吸鱼泵Pescamotion 8

通过任何连接互联网的设备访问该养殖系统。利

Faivre公司上个月在意大利的水产养殖设备展上展出了其最新产品

用先进的过程检测,视频/雷达系统可以在远程

Pescamotion 8,这是一款重量轻,易于使用且性能增强的吸鱼泵。凭借全

服务器机器上收集系统信息、记录和设置警报, 并为所有连接的设备提供快速指令,因此用户可以放心地享受养殖场的

新的全自动启动系统,Pescamotion 8可处理重达2500g的鳟鱼或鲑鱼,以 及重达1500g的鲈鱼和

安全生产保障。

鲷鱼。

该设备配有摄像头、雷达和一

该设备的泵壳由316L

个自供电系统,包括光电太阳

不锈钢制成,因此可

能电池板、风力发电机和蓄电

以在海水中使用,而

池,自供电照明以及一个声学

且重量轻,使用方便,

和视觉信号系统。

重量仅为502kg。

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还可以添加其他设备 以改善用户使用机器 的体验,包括带有水 分离器的TD0802斗槽, 用于装载储罐。 www.faivre.fr

BC 6587 B&C Electronics公司的 BC 6587是一款适用于各种行业的变送器, 包括化学,制药,尤其是水产养殖业。该机器具有自动测量控制功能 以及手动和自动清洁功能。 BC 6587具有可编程双模拟输出,用于记录和采集测量值或PID调 节,测量显示范围为 -9999~+9999。该设备规格 为256x230x89mm。 www.bc-electronics.it

Ratio Computers公司的Nuovo iX3M Ratio Computers公司是水产养殖业首屈一指的潜水设备 制造商,为那些想要安全监控各种功能,同时管理养鱼场 的人们提供了理想的潜水电脑。 iX3M可监控潜水的深度并设置 警报,确保您的潜水员安全无虞。 该设备适用于海水和淡水,对 潜水员有四级保护,可根据每 种独特需求进行定制。 2.8英 寸的屏幕易于查看且易于使用, 可在高达984英尺的深度使用。 www.ratio-computers.com

46 | 2019年3月 - International Aquafeed


Rotaflex Mill喷嘴清洁系统 Rotaflex™系统包括主体装备(配有食品级涂层的抗压钢喷嘴 柔性驱动装置)以及各种刷子和附件,可以应对养殖场维护中 出现的各种挑战。 Rotaflex™系统设计的操作很简单,可 以单人操作清洗工作,操作员通过管道 输送柔性驱动器,使用脚踏开关旋转刷 Deep Trekker公司的 DTPod

子并缓慢地将柔性驱动器撤回到喷嘴上。

Deep Trekker公司在水产养殖设备展上展示了DTPod,这是一款用于监测水产养殖基础设施

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和养殖生物量的水下监测摄像机。该潜水摄像机专为永久性安装和摄像机检测而设计,可从

青岛农业大学 陈京华博士 翻译

水下向水面提供即时视频。 DTPod采用316不锈钢制造,能够监测1,000英尺深度。该设备配备了 高清弱光摄像头和强大的LED泛光灯。通过使用这种装置,养鱼者能够 轻松管理养殖网箱和其他感兴趣的领域。DTPod还提供其他功能,包 括变焦摄像头升级、刮水器和推进器。 www.deeptrekker.com

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International Aquafeed - 2019年3月 | 47


专家话题 专家话题

鳗鱼

鳗鱼

鳗鱼养殖业 每年的产值 超过10亿 美元

鱼养殖业每年的产值超过10亿美元,鳗鱼养殖业生产 的鳗鱼肉占鳗鱼肉消费总量的60%左右。欧洲和斯堪 的纳维亚国家以及中国、台湾、澳大利亚和摩洛哥 都生产鳗鱼,其中最大的单一生产国是日本。鳗鱼是 一种以其圆圆的、细长的身体而闻名的鱼类。它们是 一种食肉的长寿物种,一生大部分时间生活在淡水中, 但会回到海里繁殖。鳗鱼生活在河流和小溪的淡水中,

一生只繁殖一次。平均而言,雄性的幼鱼寿命长达 12岁, 雌性的寿命长达 18岁, 有 些物种的寿命更高。

马特·霍姆斯,《国际水籽报》 特稿编辑

鳗鱼的种类 鳗鱼种类主要包括长鳍鳗鱼(安圭拉·雷哈蒂 )和短鳍鳗鱼(安圭拉·南安圭拉 ),它们 生活在澳大利亚和新西兰的咸水和淡水中。这些是这些国家最常见的养殖品种欧 洲鳗鲡(安圭拉鳗)产于英国、爱尔兰、地中海、北非、波罗的海和冰岛等地的淡水 和半咸水中,美国鳗(安圭拉鳗属 )产于美国东部、加拿大东南部和墨西哥湾的咸水 和淡水中,日本鳗鲡(Anguilla japonica)在日本、韩国、中国大陆和台湾的淡水和 咸水水域最为常见。 当它们达到性成熟时,鳗鱼皮肤上的色素会变成银色,它们的体重会增加,它们 会向海里迁徙数英里,去寻找产卵的地方进行繁殖。受精卵在18个月左右发育成 “玻璃鳗鱼”后,在转化为幼虫时被洋流携带。这些是幼年鳗鱼,外表发育不完全, 透明。当玻璃鳗鱼长到2到3岁时,洋流会把它们带到岸边。它们的色素沉着变深, 看起来像成年鳗鱼,只是在8-20厘米长时小得多。这些年轻的鳗鱼被称为埃尔弗 斯。它们必须进一步迁移到淡水河流中,在几年的时间里喂养和生长,再次开始 这个循环。农场开始采购库存,通常通过购买野生的玻璃鳗鱼来获得,这些鳗鱼 被出售,用于补充农场的库存。一旦幼鳗达到玻璃鳗鱼的发育阶段,它们就会离 海岸更近,可以用网捕获。 年轻的鳗鱼,有时被称为鱼种,被卖到农场去补充供给。对它们来说,重要的是 要隔离几周,并仔细检查是否有病虫害的迹象。在对鱼种进行检疫后,它们就可 48 | 2019年3月 - International Aquafeed


专家话题

鳗鱼

以在池塘或专门循环水的水箱中生长。水温必须保持在23℃-

将玻璃鳗鱼与其他鱼类一起放入鱼缸之前,对它们进行隔

28℃之间,以确保鱼的最佳生长和健康。这意味着在更炎热

离是很重要的。从海水到淡水的转变也有助于自然地消灭

的气候条件下,在池塘里养鳗鱼可能更合适,因为水的自然

许多寄生虫。然而,这里有一些寄生虫和疾病需要进一步

温度会更高。对于养殖最密集的鳗鱼,通常使用带有再循环

关注。

系统的水箱。水箱系统需要获得大量的洁净水,需要在水箱

• 真菌感染——症状包括身体、鳃或鳍肿胀。皮肤上也可能

周围进行再循环,使其保持通风和清洁。还需要电力供应将

有白色或棕色的纤维斑块,在鳃区发现时这可能会导致鳗

水加热到最佳温度,并在系统周围抽水。

鱼死亡。治疗方法包括盐水溶液浸泡或去除感染的鳗鱼,

另一种培育鳗鱼的方法是通过一种叫做瓦利养殖的方法。

这样真菌就不会传染到其他鳗鱼

农民们不再使用池塘或水箱,而是利用海岸的自然区域来养

•  寄生虫——寄生虫感染的症状包括粘液增多、鱼鳍磨损、

殖鳗鱼。这可能是由于利用了天然礁湖,并建立了一个堰,

嗜睡、呼吸困难和皮肤上的白斑。鳗鱼可能会表现出行为

以防止鳗鱼逃到开放的水域,保持其遏制, 以便一旦它们达

上的变化,比如试图擦掉皮肤表面的寄生虫。对寄生虫的

到所需的大小就可以收获。

治疗包括甲醛或盐溶液浸泡

捕捞鳗鱼的方法是对鳗鱼的大小进行等级分类,以确保每 条鳗鱼都足够大,能够达到市场价值。在分等级时, 要把应 激控制在最低, 以免影响鳗鱼的健康。将准备收获的鳗鱼被 放入清水水箱中,以冲洗掉系统中任何可能影响味道的杂质。 新鲜食用的鳗鱼被冷藏后,放入充满氧气的袋中。袋子里也 应该有足够的水来保持表皮湿润。然后他们准备好运输到市场。

•  红鳍——这是一种影响鳍的细菌性疾病。症状是尾部和鳍 的腐烂。处理是用盐溶液浸泡 •  红鳗病——这种细菌性疾病会导致皮肤肿胀、红斑和溃 疡。治疗方法是使用抗生素,在应激大的时候,比如在处 理、分级或水质变差的时候,鳗鱼也更容易受到感染。 为了生产健康的鱼,必须时刻注意将应激保持在最低水平。 预防总是比治疗好,所以建议定期维护和清洁设备,并定期

常见疾病及治疗

检查鳗鱼库存。

幼鱼通常来自野外,所以更容易携带寄生虫或疾病。在

Extruders and Expanders Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

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大连海洋大学 左然涛博士 翻译


行业活动 Events listing 四月 8-12/04/19 - 12th 亚洲渔业与水产养 殖论坛 地点:菲律宾伊洛里奥城 网址:http://12afaf.net 10-11/04/19 - 鱼类副产物高效利用 2019学术会议 地点:冰岛雷克雅未克 网址:www.icefishconference.com 28/04/19 – 03/04/19 - 23rd 国际海藻学 术研讨会 地点:韩国济州 网址:www.iss2019.org 29-30/04/19 - 第十三届世界水产 渔业大会 地点:韩国首尔 网址:https://aqua.conferenceseries.com 30/04/19 – 02/05/19 - 2019加拿大国际 食品博览会 地点:加拿大蒙特利尔 网址:https://sialcanada.com/en

水产饲料制粒技术短期课程-挪威 由外商投资企业与FoodStream和挪威饲料技术中心共同主办,挪威水产饲料制粒技术 短期课程将为研究人员、学生和水产养殖业成员提供创新体验,以了解有关饲料和挤压 的更多信息。 这个为期三天的课程涵盖了各种主题,包括制粒工艺的设计、挤压原理、配方设计等, 该课程涵盖单螺杆和双螺杆挤出技术,教授的原则上也将被演示给与会者在实际操作环 境中看到的技术。 该课程于4月15日至17日在挪威奥斯陆附近的挪威生命科学大学(NMBU)举行,课程 每天8:30-16:30。注册为每人12,600挪威克朗(约合1,540美元),对于同一家公司 注册三门或三门以上课程的学生,可享受5%的折扣,同时降低博士生的费用。注册将于 3月27日结束。

了解更多会议信 —请访问我们的活动注册网站 www.aquafeed.co.uk

第三届冰岛渔业会议

五月 13-16/05/19 -2019美国饲料与工业协 会原料交易与供应大会 地点:美国弗罗里达州奥兰多 网址:www.cvent.com

六月

本次会议于2019年4月10日至11日在冰岛的雷克雅未克举行,专门讨论水产养殖业的可 持续性,主题为“2019年渔业废物利润”。活动主题是在会议组织者发现令人震惊的43% 的鱼类和贝类资源最终成为浪费品之后决定举办的,这一部分代表了水产养殖业还保有 潜在的巨大利润,但不幸的是被丢弃了。

2 – 5/06/19 - 2019食品博览会 地点:美国路易斯安那州新奥 尔良 网址:www.ift.org 10-14/06/19 - 2019海洋食品峰会 地点:泰国曼谷 网址:www.seafoodsummit.org

这个会议特别具有国际性,2017年的会议主办方来自冰岛,大部分与会者来自包括加 拿大、美国、挪威、丹麦、荷兰和爱尔兰等。会议主旨还主要针对首席执行官、经理、 顾问、渔业专业人员和项目经理。 已证实的发言者包括包括冰岛海洋集群创始人兼主席Thor Sigfusson博士、脂质药物主 任Stella Sigurdardóttir、爱尔兰农业与食品发展部食品研究中心研究员Maria Hayes等。 该组织还将于2020年9月22日至25日举办冰岛渔业展览会和颁奖典礼,表彰为冰岛水产 养殖业作出卓越成就的人。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译

养鱼技术

AQUACULTURE WITHOUT FRONTIERS (UK) Aquaculture Without Frontiers (AwF) is a Charitable Incorporated Organisation (CIO) that promotes and supports responsible and sustainable aquaculture and the alleviation of poverty by improving livelihoods in developing countries.

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行业活动

----Rebecca Sherrat为《国际水产饲料》生产编辑

西班牙、德国、英国、波兰、斯洛文尼亚和比利时的大量参 观者,这是一个明显的信号:意味着展会更加国际化。

意大利波代诺内的中心

参展商数量也增加了13%,共有124家参展商,其中65%是意

地带,第三届水产农场

大利公司,35%是非意大利公司,参展国际公司增加了17%。

(Aquafarm)展览会在波代

在这为期两天的展会期间,各种参展商在这主办活动,并

诺展览中心举行。本次展览

在Del Pesce会议室和Della Regione会议室全天举办会议。会

会跨越两个展厅,旁边有两

议于2月13日10:00-18:00和2月14日9:30-17:00举行,有

个会议室,与2018年相比有

各种令人兴奋的主题,如“农业设备的创新技术”、“鱼类健

了很大的扩容。

康”以及“意大利水产养殖研究”等。

波代诺展览中心总裁 Renato Pujatti告诉我们,与

丰富的展览

上一届展览会相比,这届展览会的观众增加了58%,这个增

本届Aquafarm展会的众多优势之一是他们各种参展商的

长是很明显的,本次展览观众们对与水产养殖相关的所有事

多样性,从养鱼技术到鱼饲料,到监管组织和社会群体,

情都广泛关注,包括海鲜、养鱼技术、鱼饲料、船只、循环

Aquafarm充满了多样性。 参展商包括各种饲料公司,如爱乐、奥特奇、百奥玛和

水产养殖系统、鱼菜共生的方法等。 今年的展会有来自全球41个国家的2500名观众,其中包括

Veronesi,以及鱼类养殖技术领域的创新者,如Xylem、Dive

来自克罗地亚、法国、波斯尼亚---黑塞哥维那、阿尔巴尼亚、 Systems、Fisa Nets、Mørenot等。

54 | 2019年3月 - International Aquafeed


行业活动

分会场:鱼饲料和鱼的品质 Aquafarm为观众和参展商提供了一个非常简单的设置,会议易于参观者根据 自己的喜好选择参加和听取。 报告者们还提到了富含信息的有趣的讲座,这些讲座来自于很多组织和公司, 比如博洛尼亚大学、安迪苏公司、Veronesi、NaturAlleva及帕多瓦大学等。 我还有幸在2月13日主持了题为“鱼饲料和鱼的品质”的分会场会议,该会议 有各种令人兴奋的演讲者。在这些受人尊敬的发言者中,我们尊敬的专栏作家, 海洋原料组织(IFFO)技术总监Neil Aucherlonie对鱼粉和鱼油的益处以及它们 为什么会成为水产饲料的基本成分进行了非常丰富的介绍。 加入我们的圆桌会议的是丹麦爱乐的生产经理Robert Tillner博士,NaturAlleva

的营养师Fabio Bambilla博士,Skretting营销总监Umberto Luzzana和Veronesi产

海博莱公司 国际公司海博莱公司也参加了会议,提供 了有关他们自己动物疫苗的信息。他们的 产品主要供应给虹鳟鱼、北极鳟鱼和三文 鱼养殖者,但它们的参与规模会继续扩大, 其产品种类也在不断增加。他们还为公司 提供量身定制的疫苗,以帮助有特殊需求 和要求的养殖者,为他们提供理想的解决 方案。 他们在Aquafarm特别推广的产品之一是 IcthioCheck Kit。该采样试剂盒可用于一批 鱼,以测试它们目前是否对细菌和疾病敏 感。该装置用于检查鱼是否有病变,使用 无菌手术刀切入病变区域,将棉签插入切 口,相应地旋转棉签,然后装有标本的板 上贴上标签,并让其静置,避免冷凝。 将板用Parafilm®密封并送至海博莱公司进 行分析。使用名为HipraLinkDiagnos的软件, 用户将收到他们的结果并发现他们的鱼是 否容易患某些疾病。 如果鱼被证实感染,那么海博莱公司可 以向用户提供某些疫苗,例如Icthiovac和 Aquamun。Icthiovac有助于治疗鱼类弧菌 病和巴斯德氏菌病,可通过腹腔注射给药, 剂量为0.1毫升/鱼,具体取决于鱼的体重。

国际水产饲料杂志也非常自豪地在AquaFarm主办了题 为“鱼饲料和鱼类质量”的会议。 生产编辑Rebecca Sherratt主持了本次会议,包括报告 环节及圆桌会议(有来自IFFO、Veramaris、NaturAlly va、Aller Aqua和Skretting公司代表参加)。

International Aquafeed - 2019年3月 | 55


行业活动

Faivre公司 法国机械公司Faivre也参加了本届Aquafarm,展示了他们的最 新产品——Faivre鱼泵Pescamotion 8。这款鱼泵采用了全新的全

自动打鱼系统,而且重量更轻,性能更佳。Pescamotion 8可以处 理重达2500克的鳟鱼或三文鱼,以及重达1500克的鲈鱼和海鲷。 Faivre的Pescamotion 8也是一个完整的产品系列,还包括鱼泵

Pescavac 8,它可以转移多达25公斤的活鱼。Pescavac 8拥有高容 量:每小时6至8吨,排出高度为5米,吸入高度为4米。 自1958年以来,Faivre在水产养殖业的发展蒸蒸日上,商业总 监奥伯特·费尔富尔表示,他非常高兴再次以参展商的身份参加

FishFarmFeeder公司 在展会上展出的其他新产品还包括西班牙公司FishFarmFeeder的 LFH2004孵化用产品,它使用直径为20毫米的软管,与之前的型 号相比性能有所提高。该模型在展览会上展出,以其线条流畅和 专业的视觉效果引起了参会者极大的兴趣。 他们的自动化育苗投喂系统和相关软件也在展会上得到了推广, 这些系统可以帮助用户管理生产过程、监控状态、处理报告及跟 踪控制等。该软件可与多种水产养殖管理软件及全氧、全温探头 集成使用。 总经理米格尔·阿斯特吉(Miguel Arostegui)表示,很高兴再次以

Aquafarm。他说,他相信Aquafarm将蓬勃发展,并转变为水产

参展商的身份参加Aquafarm,并表示此次展与2018年的展会相比

养殖业的关键角色之一。

会更为成功。

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行业活动

Green Vet Fitoterapia Veterniaria公司 Green Vet Fitoterapia Veterniaria在Aquafarm也很受欢迎,他们表 示很高兴第一次在展会上亮相。Green Vet 为水产饲料提供了很好 的补充,而且其产品都是纯天然的。由于他们的产品和配料都在 展示,他们的摊位格外引人注目并且深受欢迎。它们的产品主要 用于淡水鱼,将寄生虫和感染的风险降到最低。 他们的产品是在博洛尼亚的一个实验室生产的,尤其注重天 然成分和精油的使用,产品不含抗生素。Green Vet Fitoterapia Veterniaria虽然目前只在意大利生产和销售,但是他们希望扩大 产业并进入国际市场。 Green Vet Fitoterapia Veterniaria是由Enea Tentoni博士和他的弟弟 Romano Milandri协助经营的。Enea博士表示,他有兴趣扩大并致 力于为更多的动物和该行业的特定需求提供产品——他们还为养 猪业和家禽业提供添加剂。

Biomark公司 在养鱼技术领域,Biomark还展示了他们卓越的鱼标记技术,这 项技术有助于更容易监控鱼类并作出相关解释。他们的标签、天 线、植入器和读取器为研究鱼类或甲壳类动物提供了精准的帮助。 他们25年的商业经验在他们的专业产品上得到了展示。对于鱼类 来说,Biomark使用12.5 mm标签,对于那些不进行研究而是进行 远程监控的鱼类,有各种更小的标签,可以满足各种需求。他们 的MK25植入枪特别好用,预装本公司的托盘系统。他们还为那些 需要一些稍微专业和不同的东西的人提供定制的解决方案。


被安迪苏收购的Nutriad公司

品经理Andrea di Biase博士。圆桌讨 论的确特别受欢迎,会议就水产养 殖业的未来以及环境可持续性,近 期公司发展和蛋白质来源等方面提 出了许多有趣的问题。

Waldo Nuez博士是众多著名的参展商之一,是水产养殖领袖科学家。会议期间,Nuez 博士就有机硒以羟基硒硫化物(Nutriad称Selisseo®)的形式添加的好处做了精彩的演讲。 这种新方法研制的配方饲料是特别安全和稳定的,这与以其他硒为基础的饲料相比, 其抗氧化性能大大提升。 在他们50年的饲料研发中,Nutriad已经在水产养殖领域创造了多种饲料产品,并正在 从事一些令人兴奋的新项目。

经过一整天的会议和展览后, Aquafarm在展厅的烹饪区举办了一 场愉快的参展晚宴,为参展者提供 社交网络,并进一步讨论他们对活 动的看法。

下一届会是什么样? 当我坐下来与波丹诺内展览中心 -Aquafarm的主持人交谈时,很明显 他们在2020年对下一届Aquafarm有 很大的计划。Aquafarm展览只会继 续扩大,并证明Aquafarm展览在水 产养殖展览会和商业展览会上获得 了极大的影响力。 组织者当然希望扩大Aquafarm的范 围,虽然重点关注意大利水产养殖 活动,但Renato Pujatti总裁表达了他 的愿望,即Aquafarm将很快成为整 个地中海水产养殖业必须参加的活 动,包括西班牙和法国等地区。 该展览必定具有很大的前途,并且 在未来几年内会继续扩大规模。 黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

Advanced Aquaculture (AdAq)公司

AdAq也是此次展会的杰出成员,他们展示了他们为行业提供的各种技术。他们的30英 寸PEHD投喂船、不同的网件以及他们的其他配件,如系泊设施和浮筒都显示出他们技 术的创新,令人印象深刻。 作为一家意大利本土公司,他们也打算在国际上拓展业务,并对Aquafarm和Pordenone Fiere帮助他们打入国际市场表示感谢。在他们为水产养殖业服务的20年里,他们为意大 利和克罗地亚的养殖户开发了一系列创新的解决方案。


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60 | 2019年3月 - International Aquafeed

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Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

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International Aquafeed - 2019年3月 | 61

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专访 Renato Pujatti,Pordenone Fiere的董事长 Renato Pujatti是Pordenone Fiere S.p.a的总裁,AquaFarm的组织者。AquaFarm于2月份在波丹诺内展览中心举 办了水产养殖,藻类养殖,贝类养殖和渔业展览。 Renato Pujatti负责协调意大利展览协会中的“FIERE IN RETE”项目,促进了会展中心的网络化。他也是一位企业家,担 任当地工业协会的前任主席和Finest SPA的前任总裁,该公司支持位于意大利东北部的公司向邻近的新兴市场开展国际 项目。他还曾是EXPO MILAN 2015技术委员会的一员,担任国际化专家。

对于今年的活动,我们相信你可以自信地说,取得了巨大的

由于污染和可持续性问题,水产养殖有时会遭受相当多的负

成功,那么您对AquaFarm今年的表现感到满意吗?

面影响。您认为我们可以做些什么来向消费者证明水产养殖

是的,这个活动在仅仅三年、如此短的时间内取得了极大的成功。我

实际上是一个绿色可持续发展的行业?

想这归功于一直以来我们深化对水产养殖及其相关的农民、自由水、

水产养殖是一种特殊形式的粮食生产行业,对二氧化碳排放的影响最

技术、科研和趋势的兴趣,并不断研究当前以及未来该行业的发展。

小,这使得它已经成为了最受关注的未来粮食生产方式之一。 我们也向联合国粮食及农业组织(粮农组织)展示了我们的水产养

你知道今年活动的统计数据了吗?

殖;在AquaFarm的展览中,他们在欧洲农业部的一位代表表示,

与去年同期相比,AquaFarm注册参会的人员增加了22%,我们可

水产养殖产品将成为未来几代人在对环境造成极低影响的消费条件下

以肯定地说,未来几年这一趋势将变得更加明显。

最优质的食品之一。

您对AquaFarm未来几年的活动有什么打算?AquaFarm还

您是否认为水产养殖将继续关注一小部分有利可图的物种,

可能会涉及其他哪些方面内容?

如鲑鱼,鳍鱼,甲壳类动物如虾和软体动物,或者您认为未

到目前为止,我们一直在这里展示最优质的渔业和养殖渔业;但未来

来几年需要增加多样性?

我们的目标是通过在AquaFarm中引入成品部分,将这种品质进一

大学里许多科学家在研究各种物种的生命周期,未来他们将会研究出

步推向市场:这就是分享知识对我们的意义。

改善和保护各个物种的方法,同时确保它们的高品质。

关于您个人我们有许多想要进一步了解的地方。例如,是什么

您认为这些活动的网络化对于行业的未来有多重要?

吸引您参与到水产养殖业,使您创办了这样一个独特的活动?

这里是农民和工业相遇的场所,是股东们分享他们的知识和研究的好

我想首先是因为对水的热爱,我是一名潜水员,我爱并敬畏大海,但

地方。农民熟悉他们的鱼,知道需要达到和保证怎样的质量,而工业

同时我也是一名商人。我对这个展览最爱的一点是,它汇集了对动物

部门有最好的解决方案去保证鱼的健康。

的爱及对未来的希望;在这里,育种者和生产者都喜欢他们的动物,

我们创办各种会议和研讨会,在这些会议上许多优秀的演讲者,教授

他们精心的保护和照顾这它们,同时兼顾着未来粮食生产的可持续性

和研究人员将会分享他们的研究成果,分享他们对水产养殖未来发展

和质量。

的趋势,挑战和机遇的见解。

因为法律的约束,意大利非常重视动物饲料,这保证了水产品的高品 质,我坚定地认为水产养殖和可持续捕捞是未来保证食品供给的最重

目前地中海这样的展览活动并不多,您会将这个会议扩展到

要方式之一。

地中海的其他地区如西班牙和法国等吗?

正如Pordenone Fiere所做的那样,我们正在努力提高对未来挑战的

自去年以来,我们已开始面向地中海国家提供基础合作。我们的

意识,并探讨如何通过提供空间和时间来讨论及解决它们。为此,我

AquaFarm已与Finest S.p.a建立了合作伙伴关系,Finest S.p.a是

们选择了最优秀的员工来创建满足这些需求的活动。

一家支持位于意大利东北部的公司向新兴市场开展国际项目的公司, AquaFarm帮助它向地中海地区扩展业务。

您认为水产养殖业未来五年将面临的最大问题是什么?我们

我们加入这种伙伴关系,以确保我们收集到市场上所有最好的生产者

可以采取哪些措施来解决这些问题?

和数据,并让这些国家的成员和理事会参与其中,我们的使命是确保

我们面临的主要挑战是保持对水产养殖的持续关注;因此,我们需要

他们在未来几年访问我们,并在这次合作中共同成长。

做的是使这一活动在未来发挥更加重要的作用,以提高意大利及其他

去年我们接见了一个来自南非的代表团,今年还有一个象牙海岸代表

国家对这水产养殖的认识。

团。我们的活动一定会变得越来越国际化。 中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

62 | 2019年3月 - International Aquafeed


人 行业人物一览 Erik de Graaff加盟Van Aarsen International公司担任新的销售总监

E

rik de Graaf是Van Aarsen International公司新的销售总监。De Graaf从推销员发展为总经理 和销售总监,负责国内和国际事务。在他的职业生涯中,他在不同的行业领域工作,包括国内和

国际行业,但在他的大部分工作生涯中,他一直活跃在(宠物)食品、塑料和化学工业等多个行业的固

体处理和加工领域。在过去的十年中,他一直从事制粒、研磨和调理等行业,其中包括动物饲料行

Erik de Graaff

业。这一特殊的知识和他丰富的经验给了Van Aarsen管理团队足够的信心来任命他为新的销售总监。

BioMar宣布挪威新任董事总经理

H

åvard Jørgensen最近被提升为BioMar挪威分公司的新任常务董事,此前担任其全球研发总 监。自2015年以来,Jørgensen一直担任全球研发组织的负责人,通过他在鲑鱼领域的研发工

作,以及他是挪威工业组织Sjømatbedriftene的负责人,他对挪威的产业有着非常扎实的洞察力。 BioMar集团的首席执行官Carlos Diaz 说道,“鲑鱼部门是我们业务中非常重要的一部分,我们认为

Håvard Jørgensen

该部门是我们创新和可持续发展的重要推动力。我非常期待在三文鱼世界范围内继续积极发展我们 的产品和服务。”

Patrick Campbell是BioMar三文鱼部门的新任副总裁

B

ioMar集团最近宣Patrick Campbell是他们的三文鱼分部的新副总裁。此前,Campbell曾任 苏格兰业务部常务董事,并曾在BioMar集团内领导全球研发部门。自1998年以来,他一直在

BioMar工作,在那里,他作为一名产品开发人员开始工作。

Patrick Campbell

Per Grieg Jr被评为挪威年度企业家

计师事务所Ernst and Young宣布,他们的挪威年度企业家是Grieg Seafood ASA公司的首席

执行官Per Grieg Jr。Grieg Seafood的总部设在卑尔根,现在是世界上第八大水产养殖公司。

独立评审团赞扬了Grieg Jr的辛勤工作,“通过良好的战略决策、风险意愿和忍耐力,获胜者成功地 在国际市场上创造了一个重要的参与者。” 作为挪威的获胜者,Grieg Jr现在将在决赛中担任挪威队

Per Grieg Jr

的代表。今年夏天,其他企业家将在摩纳哥与他竞争。

David Peach在Inverness加入AKVA

格兰AKVA集团任命David Pach为新的商业总监,接替在水产养殖业工作了很长时间后即将

退休的Douglas Johnson。

Peach在海事行业有超过25年的经验,并从3SI(Safety and Survival Systems International)集 团销售总监的高级职位来到AKVA。

David Peach

在加入3SI之前,他是Henri Lloyd公司的国际市场总监,负责制定国际增长战略并在全球范围内寻找 新的分销商。他成功地将网络发展到超过42个市场,迅速提升了品牌形象。 Jason Cleaversmith表示:“David强大的销售背景将为苏格兰AKVA集团带来巨大的价值,因为该 集团在英国行业内继续发展壮大,同时也使我们能够发展我们的国际业务。”

64 | 2019年3月 - International Aquafeed


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International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #1 - 2019  

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