INNOLAB magazine #848 by INNOLAB

ปริมาณการส่งออกของมะพร้าวของไทยเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว โดย ถูกส่งออกไปยังตลาดสำ�คัญ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จีน ญี่ปุ่น และ ออสเตรเลีย พร้อมกันนี้ มะพร้าวของไทยยังได้รบั การยอมรับอย่าง แพร่หลาย ด้วยกลิน่ หอมอันเป็นเอกลักษณ์และเนือ้ มะพร้าวทีน่ มุ่ ลิน้ สร้างความแตกต่างจากมะพร้าวทีม่ ที มี่ าจากประเทศอืน่ ๆ ในภูมภิ าค นอกจากนี้ ความต้องการและอัตราการบริโภคมะพร้าวใน ประเทศไทยยังมีแนวโน้มสูงขึน้ เรือ่ ยๆ ซึง่ เป็นผลมาจากการตระหนัก รูถ้ งึ ประโยชน์ดา้ นสุขภาพทีเ่ ข้าถึงคนรักสุขภาพ และกลุม่ เป้าหมาย ได้อย่างแพร่หลายมากยิ่งขึ้น ความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นในประเทศไทย มะพร้าวถือเป็นพืชเศรษฐกิจทีส่ �ำ คัญของประเทศไทยมาอย่าง ยาวนาน และให้คุณประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งน้ำ�มะพร้าว เนื้อ มะพร้าว กะทิ รวมไปถึงเปลือกมะพร้าว โดยตลาดมะพร้าวยังคง โตอย่างต่อเนื่อง ในปี พ.ศ. 2558 ตลาดมะพร้าวมีมูลค่ากว่า 518 ล้านบาท และคาดว่าในปี พ.ศ. 2559 ตลาดจะมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็น เท่าตัว ทั้งนี้ ประเทศไทยได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้ผลิตมะพร้าวรายใหญ่ ที่สุดลำ�ดับที่ 9 ของโลก ด้วยกำ�ลังการผลิตกว่า 838 ล้านลูกต่อปี ในช่วงหลายปีทผี่ า่ นมา ปริมาณการส่งออกของมะพร้าวจาก ไทยเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว โดยผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวถูกส่งออกไปยัง สหรัฐอเมริกา จีน ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย พร้อมกันนี้ มะพร้าวไทย ได้รบั การยอมรับอย่างแพร่หลายด้วยกลิน่ หอมอันโดดเด่นและเนือ้ มะพร้าวที่นุ่มลิ้น ซึ่งสร้างความแตกต่างจากมะพร้าวที่มีที่มาจาก ประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค นอกจากนั้น กระแสความต้องการและอัตราการบริโภค มะพร้าวภายในประเทศยังคงพุ่งสูงขึ้น เป็น ผลมาจากผลิตภัณฑ์ น้�ำ มะพร้าวพร้อมดืม่ ทีม่ วี างจำ�หน่ายในท้องตลาดเพิม่ มากขึน้ ตอบ สนองเทรนด์รกั สุขภาพของคนเมือง โดยมีผผู้ ลิตหลากหลายแบรนด์ ชั้นนำ� ได้แก่ มาลี ยูเอฟซี ชาวเกาะ และคิงไอส์แลนด์ ที่ต่างนำ�เอา น้ำ�มะพร้าวพร้อมดื่มบรรจุกล่องออกสู่ตลาดได้อย่างประสบความ สำ�เร็จ ในขณะทีผ่ เู้ ล่นรายอืน่ ๆ ต่างมองหาโอกาสในลักษณะเดียวกัน ตามความเชือ่ ของคนไทย น้�ำ มะพร้าวมีสรรพคุณทางยา ใช้ เพือ่ บรรเทาอาการขาดน้�ำ ปัญหาด้านการขับถ่าย โรคลมแดด และ อื่นๆ อีกมาก เนื่องจากน้ำ�มะพร้าวเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ ปราศจากไขมัน ทั้งยังมีปริมาณน้ำ�ตาลและแคลอรี่ต่ำ� ทว่าอุดมไป ด้วยแร่ธาตุที่จำ�เป็นและวิตามินหลากหลายชนิด นมมะพร้าวดีต่อสุขภาพหรือไม่? ปัจจุบนั ในท้องตลาดมีเครือ่ งดืม่ จากมะพร้าวให้เลือกอย่าง หลากหลาย ทัง้ น้�ำ มะพร้าวพร้อมดืม่ นมมะพร้าว และนมมะพร้าว ไขมันต่�ำ คุณทราบหรือไม่วา่ นอกจากน้�ำ มะพร้าวทีท่ กุ คนรูจ้ กั ดีอยู่ แล้ว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างนมมะพร้าวยังมีคุณประโยชน์อีก มากมาย ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคติดต่อและไวรัส ทั้งยังช่วย ต่อต้านเบาหวานและโรคสมองเสื่อม บำ�รุงหัวใจ: ส่วนประกอบของกรดลอริกซึง่ เป็นกรดไขมันดีที่ พบได้ในนมมะพร้าว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยบำ�รุงหัวใจ ต้านการติดเชือ้ : ร่างกายของเรายังสามารถแปลงกรดลอริก ให้กลายเป็นโมโนกลีเซอไรด์ทชี่ อื่ ว่า โมโนลอริน ซึง่ เป็นสารเดียวกับ

shipped to the US, China, Japan and Australia. In particular, the Thai coconut is well known for its distinctive aroma and soft, supple flesh, which set it apart from coconuts produced in other regions. Additionally, the domestic demand and consumption of coconuts in Thailand have been on an upward trend in recent years, thanks to the many health benefits being uncovered. Growing Demand in Thailand The coconut has long been a staple crop in Thailand, used for its flesh, milk, water and husk. A growing segment, the coconut market reached THB 518 million in 2015 and is expected to double in 2016. Already, Thailand is the number nine coconut producer in the world, with 838 million coconuts produced annually. In recent years, the export market for Thai coconuts has more than doubled, with most products shipped to the US, China, Japan and Australia. In particular, Thai coconuts are prized for their distinctive aroma and soft, supple flesh, which set them apart from those produced in other markets in the region. Additionally, the domestic demand and consumption of coconuts in Thailand have been on an upward trend in recent years, thanks largely to the availability of ready-to-drink coconut water on store shelves that are designed to meet the needs of urbanites seeking healthy lifestyles. Brands including Malee, UFC, Chaokoh and King Island have all successfully expanded into coconut water products, with more brands currently exploring opportunities. Among its many benefits, coconut water is regarded as a traditional remedy among Thais, used to relieve health problems such as dehydration, digestive issues, heatstroke and more. This is because coconut water is a natural, fat-free drink that is low in sugars and calories, while being rich in essential electrolytes and vitamins. Isn’t Coconut Milk Unhealthy? There is a wide variety of coconut milk beverages available, including low fat selections. Coconut milk has a truly incredible array of potential benefits, ranging from protecting the body from infections and viruses, to anti-diabetic and dementia-fighting properties: Improve heart health: Coconut milk contains lauric acid, a protective type of fatty acid linked with improved cholesterol levels and heart health. Fight infections: Our bodies also convert lauric acid into a beneficial compound called monolaurin, which can destroy a wide range of bacterial infections or viruses. In fact, breast milk is also high in lauric acid and one of the reasons why

Sep-Oct