Después de más de 32 años dedicados a la creación, desarrollo y consolidación de esta revista, la más exitosa de la zona, llegó nuestro momento de buscar nuevos caminos.
Por este motivo decidimos poner en venta la Revista INFU edición Los Hornos, San Carlos, La Plata Sudoeste.
A los interesados les garantizamos 85% de anunciantes permanentes y la delidad de lectores y comerciantes, quienes nos acompañan desde 1992.
Crecimos junto a nuestra querida revista y alcanzamos la edad en la que nos merecemos disfrutar de la familia y de los amigos con otros tiempos.
Fuertes reclamos en 44 por el cierre de cruces
Vecinos residentes en el trayecto de la Avenida 44 desde la calle 131 Circunvalación- hasta Ángel Etcheverry se manifestaron en reiteradas oportunidades y de diversas maneras en total desacuerdo con el cierre de varios cruces de calles, concretados de acuerdo con el plan de la Municipalidad de La Plata destinado a beneficiar el funcionamiento efectivo de la onda verde en esta arteria fundamental para el ingreso y egreso de la ciudad.
Semáforos
La sincronización de los semáforos de la onda verde permitiría “recorrer 30 cuadras sin detenerse”, según prevén las autoridades, algo de dudoso cumplimiento teniendo en cuenta el estado del pavimento que presenta numerosos baches, crestas y grietas. Por ejemplo el carril lento descendente a la altura de 149 tiene varios baches que se deben esquivar para continuar, por mencionar sólo un caso.
La comuna presentó la medida como una “prueba piloto”, pero lejos de instalar elementos provisorios concretó los cierres de los cruces extendiendo el bulevar central con cordón de hormigón, rellenó con tierra el interior y completó con panes de pasto. Entre 131 y 160 Municipalidad de La Plata canceló los cruces en las calles 133, en 135 cerraron y cancelaron los semáforos, en 139 cerraron el cruce y retiraron los semáforos, 141, 144, 145 y 147. Los vecinos y comerciantes de la zona, aunque no se manifestaron con protestas en los lugares, se mostraron contrariados por la medida que, según ellos, terminará por complicarles la vida, sobre todo porque desde 131 no hay manera de cruzar hasta 137. Lo mismo ocurre entre 137 y 143, situación que se repite entre 143 y 149.
Sus argumentos son irrebatibles. “Las calles internas están en su mayoría arruinadas y a ello se debe agregar el riesgo de inseguridad en el área. ¿Cómo podría llegar una ambulancia o los bomberos en caso de tener que cruzar para atender una emergencia?, se preguntó la vecina Amelia Vargas. “Nadie nos consultó nuestra opinión. Me parece prepotente, un disparate”, añadió Ramón Fernández. Onda verde
El plan de mejoras en el tránsito y de sincronización de los semáforos no consideró la numerosa población que ya habita en esa zona residencial y comercial. Además de las viviendas particulares, en el área están radicados infinidad de comercios, empresas, y establecimientos educativos de todos los niveles de enseñanza. Acceder a todos estos lugares se está convirtiendo en una odisea para los vecinos. Para poder llegar a cantidad de destinos es imperioso hacer un extenso recorrido por calles internas, que además no están en condiciones de recibir gran caudal de tránsito, y en muchos casos ni el habitual. Los bulevares cerraron el paso a los automóviles y dejaron abierto un espacio para el cruce de peatones, motos y bicicletas.
Quejas en Olmos
Vecinos y comerciantes de Lisandro Olmos se manifestaron por las modificaciones y quemaron cubiertas en el cruce de Avenida 44 y 203. Se expresaron también por los accidentes de tránsito que ocurren regularmente debido a que no funciona uno de los semáforos que cruza la 44.
A oscuras
Además, denuncian que regularmente apagan el alumbrado de la avenida cuando llega la noche. Por este motivo muchos comerciantes cierran sus locales antes del horario habitual, para resguardarse de la inseguridad que también continúa azotando la zona. Para agravar esta situación, con las altas velocidades que toman los autos en la avenida la vida de todos está en permanente riesgo.
En 44 y 182 un grupo de vecinos que se oponen al cierre de un giro en ese lugar destrozaron el cordón a mazazos. Al día siguiente la municipalidad lo reconstruyó e instaló cámaras de vigilancia.
A principios del mes pasado se reiteraron los cortes de la avenida 44 para reclamar por los accidentes de tránsito y exigir medidas urgentes a las autoridades. También reforzaron su reclamo por la falta de luminarias y de semáforos.
S U M A R I O
P Comedor universitario
P6
P7
P8 6
No trasladan el Jardín 903
Fiesta del tomate platense
Baches en paradas
P14 Música y juegos de Canticuénticos
P20 Dos nuevas plazas en Los Hornos
P24
¡La pizza es una masa!
P24
Repararían la Avenida 60
Cambios en monotributo y en discapacidad
La Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) habilitó hasta el 5 de febrero el sistema para que los contribuyentes realicen la recategorización en el monotributo. La medida obedece a la actualización de escalas que alcanzó el 21,13%, considerada la inflación julio-diciembre 2024, según lo establece el paquete fiscal aprobado junto a la Ley Bases. El límite de facturación anual de la categoría más baja (A) pasará de $ 6.450.000 a $ 7.800.000 y la cuota mensual subirá de $ 26.600 a $ 32.221. La categoría más alta (K) se elevará de $ 68.000.000 a $ 82.300.000 y la cuota aumentará a $ 1.050.323 para el caso la locación de servicios. El incremento en las cuotas se hará efectivo en la correspondiente a febrero. Los pequeños contribuyentes que, según su facturación anual permanecen en la misma categoría, no tienen que hacer ningún trámite. Tampoco deben
completar el procedimiento cuando se trate del inicio de actividades y no hayan transcurrido más de seis meses calendario.
Discapacidad
La Agencia Nacional de Discapacidad (AND) anunció cambios en las condiciones médicas que determinan la invalidez para trabajar. El Gobierno estableció un baremo médico que define nuevos criterios, entre los que comprende una evaluación cualitativa del grado de deterioro psicofísico según la condición, de acuerdo la Resolución 187/2025. El objetivo es determinar si es o no pertinente el otorgamiento del beneficio, luego de constatar la incapacidad total y permanente. Las escalas para decidir serán “Siempre favorable”, “Evaluable”, “Incapacidad baja” y “Sin capacidad”.
Aumentaron las multas de tránsito
Desde el inicio del año comenzó a regir el nuevo cuadro tarifario de multas de tránsito. Una infracción en la Provincia de Buenos Aires puede costar entre $ 209.700 y $ 1.398.000.
El ajuste del 4,6 por ciento fue dispuesto por el gobierno bonaerense mediante la Resolución 320/24, publicada en el Boletín Oficial.
En el documento se indica que el valor de la unidad fija (UF), base para calcular las multas, es de $ 1.398. Según el Código de Tránsito, el costo de la UF se determina en función del precio del litro de nafta de mayor octanaje, conforme a la información brindada por el Automóvil Club Argentino de La Plata, para mantener las multas en relación con la realidad económica de cada momento.
Infracciones y valores
La multa por superar la velocidad máxima será de entre $ 209.700 y $ 1.398.000; conducir con exceso de alcohol en sangre o por estupefacientes entre $ 279.600 y $ 1.398.000; circular en contramano o por banquina de $ 279.600 a $ 1.398.000; dejar el auto mal estacionado de $ 69.900 a $ 139.800. El monto a abonar por cruzar el semáforo en rojo va desde $ 139.800 hasta $ 699.000; por no usar el cinturón de seguridad entre $ 139.800 y $ 699.000; por circular sin VTV de $ 139.800 a $ 699.000. Además, en caso de conducir con la licencia suspendida por ineptitud se pagará de $ 209.700 a $ 1.398.000; por circular con más ocupantes de los permitidos por vehículo entre $ 209.700 y $ 699.000; por negarse a mostrar la documentación exigida de $ 139.800 a $ 699.000.
Si se circula con una licencia que no corresponde a la categoría del vehículo de $ 139.800 a $ 699.000; por circular sin patente entre $69.900 y $139.800; manejar con la licencia vencida de $ 69.900 a $ 139.800; en caso de conducir sin seguro de $ 69.900 a $ 139.800 y conducir sin cédula de identificación del vehículo de $ 69.900 a $ 139.800.
Estacionamiento propio
Comedor universitario
El área de Bienestar Universitario de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) fijó en $ 2.100 el precio del menú del comedor universitario para este ciclo lectivo y acordó mantenerlo a lo largo de todo el año. Además, el comedor continuará funcionando los días sábados con la entrega de productos fabricados por la Planta de Alimentos Deshidratados de la UNLP, entregados como viandas para llevar. Estudiantes, docentes y no docentes tienen la posibilidad de acceder a la comida tanto en el turno del mediodía como por la noche.
El Comedor Universitario cuenta con cuatro sedes en la ciudad de La Plata, específicamente en la zona de las facultades. La Sede Malvinas Argentinas está en 50 entre 116 y 117; la Sede Reforma Universitaria, en 120 N° 1439 entre 61 y 62; la Sede ATULP, en Av. 44 Nº 733 entre 9 y 10; la Sede Club Everton, en 14 entre 63 y 64.
La venta de tickets se realiza de lunes a jueves en el horario de 8 a 14, y los viernes (o último día hábil de la semana) de 8 a 13 horas. Los tickets deben comprarse con una semana de anticipación.
En el caso que la/el estudiante se acerque por primera vez en el año, debe presentar la siguiente documentación. Ingresantes: certificado de ingresante y DNI o pasaporte en mano; estudiante regular: certificado de estudiante regular y DNI en mano.
Turnos almuerzo y cena
Se puede acceder al Comedor Universitario en cualquiera de los cuatro turnos que se repiten cada 45 minutos, desde las 11.30 hasta las 14.30 horas. También se puede retirar el almuerzo con la modalidad vianda o comer en la sede elegida.
Los cuatro turnos son:11.30 a 12.15, 12.15 a 13.00, 13.00 a 13.45, y 13.45 a 14.15 horas. El turno noche funciona únicamente en la modalidad vianda, que se retira de 17 a 19 horas. Los tickets se compran en cualquier sede pero se retiran sólo en la Sede Malvinas Argentinas.
Menús
Almuerzos: los lunes pastas (ñoquis o tallarines) a la boloñesa; los martes medallones de merluza o pollo con ensalada mixta; los miércoles pollo con ensalada de vegetales; los jueves risotto o cazuela de arroz con pollo; los viernes pastel de papa o calabaza. Cenas: los lunes potaje de lentejas con carne; los martes carne al horno con ensalada de vegetales cocidos; los miércoles tarta de verdura; los jueves medallones de pollo con puré mixto; los viernes pastas con crema de verdeo.
También se ofrece menú para personas celíacas. El valor es el mismo que los menús convencionales y está disponible sólo en la sede del Bosque, ubicada en calle 50 entre 116 y 117. Para acceder, las y los estudiantes interesados deberán presentar, además de los requisitos generales, un resumen de su historia clínica y copia de la biopsia intestinal para su registro, por única vez.
Cada ración se entrega envasada herméticamente, y además se dispone de un sector especial del salón con microondas de uso exclusivo para que puedan calentar su vianda sin riesgo de contaminación.
Beca de comedor
Este beneficio permite a los estudiantes que atraviesen una situación de vulnerabilidad económica poder acceder al comedor de manera gratuita, tanto en el turno del mediodía como por la noche, durante los días hábiles de la semana. Los interesados en postularse deben ingresar a
www.becas.unlp.edu.ar, completar el formulario y adjuntar la documentación requerida.
Una vez completada la inscripción online, el/la estudiante deberá acercarse sin turno previo a uno de los consultorios de Atención Social para acceder a la entrevista con el equipo de trabajadores sociales. La atención está sujeta a la demanda del día, se sugiere presentarse temprano.
Los consultorios están en el edificio de Presidencia, 7 entre 47 y 48, de lunes a jueves de 9 a 13 horas; en la Facultad de Ciencias Veterinarias, 60 y 118, de lunes a jueves de 9 a 13 horass.
Quienes estudian en las facultades de Veterinaria, Agronomía o Medicina deberán acercarse al Consultorio de la Facultad de Veterinaria.
Consultas al Instagram @BienestarUNLP o al mail pbu.presidencia@presi.unlp.edu.ar
No trasladarán el Jardín 903
Ante los reclamos de los padres de los niños que asisten al Jardín de Infantes Nº 903, ubicado en el predio del Parque Vucetich (ex San Martín) ubicado entre las calles 50, 54, 23 y 27, y de los concejales de la oposición, el poder ejecutivo municipal dio marcha atrás con la ordenanza que permitía cerrarlo o trasladarlo, igual que las instalaciones de ABSA. Padres, docentes y alumnos se manifestaron en la puerta del establecimiento educativo en dos oportunidades. Primero con un abrazo simbólico al Jardín y luego con una mateada, como parte de las acciones para rechazar la ordenanza y exigir su derogación, y defender el jardín de infantes para los niños. El 19 de diciembre el Concejo Deliberante declaró al Parque San Martín como área de protección y recuperación ambiental para proteger el espacio. Disponía, entre otros aspectos, la derogación de la Ordenanza 5.485, del año 1983, que cedió el espacio al Jardín N° 903 y a la estación de bombeo de ABSA (exDirección de Obras Sanitarias), que continúan en funcionamiento. Ese artículo habilitaba que ambas instalaciones pudieran ser desalojadas en el mediano plazo, de manera consensuada con las partes. La iniciativa fue apoyada por los bloques de Unión por la Patria, UCR + PRO y un sector del bloque del PRO, con cuatro abstenciones y un voto en contra. Así, el Municipio fue habilitado a implementar unplan paulatino para recuperar la totalidad del espacio verde, que se inició con la demolición de una construcción recreativa vecinal en estado casi de abandono y de una casa usurpada por décadas. El secretario general de la Municipalidad de La Plata Norberto Gómez informó que “la Dirección General de Escuelas, la directora del jardín y dos personas que viven en el lugar ya fueron notificados que no habrá cierre ni traslado”. Refiriéndose a la administración anterior aseguró que “los responsables del desastre le estaban mintiendo a la comunidad del jardín, es mentira que los sacaremos del lugar”.
Fiesta del tomate platense
La 20º Fiesta del Tomate Platense se realizará el sábado 8 de febrero en la Estación Experimental Gorina, ubicada en 501 y 148, de 10 a 20 horas, bajo el lema “20 años de sabor que persiste”. La entrada será libre y gratuita. Se trata de un importante evento para la difusión de este cultivo local, que incluirá gran variedad de propuestas culturales y gastronómicas que destacan su valor histórico y productivo. Es una oportunidad única para adquirir productos elaborados con tomate platense como salsas, dulces, alfajores y también cerveza artesanal, y también verduras del cordón frutihortícola platense. Los visitantes podrán disfrutar de actividades
para toda la familia, shows de bandas en vivo, una amplia oferta de foodtrucks, charlas sobre huerta, y cocina en vivo. También estará presente la feria Mercados Bonaerenses, en la que habrá importantes descuentos con la Cuenta DNI. El evento, que se consolidó como el principal espacio de difusión y comercialización de este fruto en la región, es también un punto de encuentro para organismos públicos, como las facultades de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), junto a organizaciones de productores, emprendimientos gastronómicos y consumidores.
Horario: Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, y Sábados de 19 a 22.30 hs.
Baches en paradas
En las paradas de colectivos de la avenida 66 en sus cruces con 159 y 166, decenas de baches complican el ascenso y descenso de los pasajeros. Tal es la situación que el transporte público ya optó por detenerse en la esquina siguiente, cruzando la calle. “No puede ser que la delegada ignore desde hace un año esta situación porque pasa todos los días por acá para ir a la Delegación municipal que ahora está en 66 entre 160 y 161”, expresó la vecina Rosa Ortiz, usuaria habitual de la línea 307.
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30 Nº 1574 e/ 63 y 64
La Plata
El caso del geriátrico está en la justicia
Los familiares de los adultos mayores alojados en el geriátrico de la Fundación M.A. Korn, ubicado en 63 entre 153 y 154 de Los Hornos, interpusieron un amparo judicial que, aunque fue rechazado en primera instancia, consiguió que a mediados de Enero un juez habilitara la feria judicial para tratar este caso de extrema urgencia para los residentes.
Más de 40 adultos mayores que viven en el hogar podrían quedar sin cobertura y con riesgo de ser reubicados como consecuencia de la interrupción del convenio por parte de PAMI, al que califican de desprolijo e inconsistente. El juez que habilitó la feria judicial pidió a PAMI la fundamentación para resolver la rescisión del convenio.
Los familiares de los adultos mayores que están alojados en el hogar aseguran no estar en condiciones económicas de solventar la estadía -inevitable y prolongada en la mayoría de los casos- en caso de que PAMI cancele la cobertura. Otros no tienen familia o se resisten a dejar un espacio que por el tiempo transcurrido consideran su hogar.
El geriátrico fue fundado por la Madre de Plaza de Continúa en pág. 11
Lu. a Vi. 9 a 13 y 16 a 19 hs.
Sábados y feriados 9 a 13 hs
y Crédito
Mayo Haydeé Velazco -conocida como Coca Díazcon el objetivo de brindar contención a personas de la tercera edad en condiciones de vulnerabilidad. Según versiones, en PAMI La Plata aseguran que los abuelos ya tienen un lugar donde ser reubicados y sostienen que el conflicto surgió por la resistencia de los responsables del geriátrico a ser auditados. Sin embargo, los familiares sostienen que no fueron informados por PAMI sobre los lugares para reubicar a los residentes y que sólo entregaron cheques para los gastos de cuidado.
El presidente de la Fundación M.A.Korn Néstor Rotela solicitó la colaboración del área de salud mental de la Unidad de Pronta Atención (UPA 6) para acompañar a la psicóloga de la institución en la asistencia a los adultos mayores debido al angustiante momento que están atravesando.
electroipa@gmail.com
Lunes a Viernes
8 a 13 y 15.30 a 19.30
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Lunes a Viernes 8 a 13 y 15 a 18.30 hs Sábados 8 a 13.30 hs.
AHORA TAMBIÉN
El Instituto de Inglés 2Learn tiene abierta la inscripción para este nuevo ciclo lectivo. El 18 de Febrero retomará la atención en su sede de 62 Nº 2128 entre 137 y 138. Atenderá de lunes a jueves de 16 a 20 horas. Brinda cursos para todas las edades y niveles a partir de los 4 años, exámenes internacionales y viajes de estudio a Londres. WhatsApp 221-314-7618, Ig/F instituto2learn, www.2learn.com.ar Inglés
Continuará hasta el 23 de este mes el ciclo municipal “Domingos de Verano”, que comenzó en enero en el camping municipal de 122 y 54, de 19 a 23 horas, como punto de encuentro cultural y gastronómico. Estos eventos, organizados por las secretarías de Cultura, Producción e Innovación Tecnológica y Gobierno en conjunto con distintos proyectos artísticos de la ciudad, ofrecen música, gastronomía y feria de emprendedores.
Horario bancario
Hasta el 24 de marzo los bancos bonaerenses privados y públicos continuarán atendiendo de 8 a 13 horas. El cambio por la estación estival comenzó el 9 de diciembre.
El esquema horario de verano se aplica en La Plata, Berisso y Ensenada, entre otros distritos.
En la Ciudad de Buenos Aires las entidades bancarias mantienen el horario de 10 a 15 horas.
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El grupo infantil Canticuénticos se presentará el jueves 6 de Febrero a las 19 horas en el Teatro Metro de nuestra ciudad.
En esta ocasión ofrecerán un espectáculo en el que combinan las canciones de su último álbum “Para saber que te quiero” con sus temas clásicos. Interpretarán temas como ‘La cumbia del monstruo de la laguna’, ‘Quiero para mí’, ‘El pulpo cocinero’, ‘Acá Tá’, y ‘El mamboretá’.
Canticuénticos fusiona ritmos argentinos y latinoamericanos con letras sobre situaciones inverosímiles y divertidas, destinadas a vincular afectivamente a los niños con su patrimonio cultural.
Con el mismo espectáculo se presentarán en CABA -día 9 a las 19 horas en el Patio del Konex- y en la costa atlántica -día 7 a las 19.30 horas en el Teatro París de Necochea; día 8 a las 20 horas en el Teatro Radio City de Mar del Plata-.
Integrantes
El grupo, originario de la ciudad de Santa Fe, tiene 17 años de trayectoria. Está formado por Ruth Hillar -voz, flauta y acordeón-, Daniela Ranallo -voz-, Laura Cntinúa en pág.18
Odontóloga
La odontóloga Patricia de Bustos trasladó su consultorio de 65 entre 136 y 137. Desde el mes pasado comenzó a atender en los Consultorios Privados, ubicados en calle 63 Nº 2043 entre 135 y 136. Realiza odontología integral en niños y adultos, prótesis, implantes, blanqueamiento y cirugía. Turnos al WhatsApp 221-615-5359
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Viene de pág.14
Ibáñez -voz-, Gonzalo Carmelé -bajo y coros-, Daniel Bianchi -guitarra, charango, cuatro venezolano y coros-, Nahuel Ramayo -batería, percusión y coros-, Sebastián Cúneo -producción, iluminación, fotografía y videos-, Cintia Bertolino -voz invitada y asistencia de puesta en escena-, Rocío Solís -cantante invitada-, Darío Zini -asistencia de escenario, aerófonos, charango y percusión-, y Javier Escandell -sonido-. Su discografía comprende los álbumes ‘Canticuénticos embrujados’ (2009), ‘Nada en su lugar’ (2013), ‘Algo que decirte’ (2015), ‘¿Por qué, por qué?’ (2018) y ‘A cocochito’ (2020).
Canticuénticos fue declarado de Interés Cultural por el Senado de la Nación en 2017, y Embajador Cultural de la ciudad de Santa Fe en 2018. Y en el año 2022 fue galardonado con el Premio Gardel al Mejor Álbum Infantil con ‘A cocochito’.
Lunes a Viernes de 9 a 17 hs. Sábados de 9 a 13 hs.
Impuestos
El Gobierno bonaerense cobrará los impuestos Inmobiliarios y Patente a partir de Marzo. La postergación obedece a que la Legislatura provincial no sancionó en diciembre la Ley Impositiva 2025 enviada por el Poder Ejecutivo, lo que derivó en la prórroga tanto de esa norma como del Presupuesto provincial. La primera cuota del Inmobiliario y el pago anual vencían este mes. La primera cuota de la Patente es en marzo.
Veterinaria
Clínica Veterinaria Las Marías, de 66 entre 156 y 157, ahora atiende también los sábados a la tarde, de 16 a 20 horas. De lunes a viernes están de 9 a 13 y 15.30 a 19.30, sábados y feriados de 9 a 13 horas. Brindan atención clínica, aplican vacunas, realizan análisis clínicos y cirugías. Teléfono fijo 512-3142, WhatsApp 221-506-7999. Facebook: veterinaria las marias
Lunes a Sáabados 9 a 18 hs.
Feriados 9 a 18 hs.
Lunes a Viernes de 8 a 13 y 15,30 a 19 hs.
Sábados de 8 a 13,30 hs.
Lunes a Viernes de 8 a 17,30 hs. de 8
Dos nuevas plazas en Los Hornos
El Concejo Deliberante platense aprobó la creación de dos nuevos espacios verdes que estarán ubicados en Los Hornos, en la última sesión ordinaria del año. De acuerdo con lo analizado por la Comisión de Planeamiento, Urbanismo y Tierra, se aprobaron dos proyectos de ordenanza. Esta normativa permitirá crear “Las casitas”, ubicada en calle 146 y 55, y convertir en plaza pública el espacio conocido como “El campito de los pibes”, ubicado en 70 y 159. En ambos espacios verdes se instalarán juegos, luminarias y equipamiento, tareas que estarán a cargo de la municipalidad, según consta en las respectivas ordenanzas ya promulgadas.
Reclamo por el Parque Recreativo
La Asamblea Parque Recreativo Los Hornos expresó su apoyo a la construcción de las dos nuevas plazas pero también su preocupación porque “el intendente Julio Alak ni siquiera nombra el parque entre los espacios a ejecutar”. Américo Rodríguez, integrante de la asamblea, recordó que “el Parque recreativo inundable y reservorio de 137 entre 70 y 72 surgió de una propuesta vecinal, que se lo viene pidiendo desde hace casi 10 años y cuenta con un petitorio firmado por más de 1.000 vecinos. Su creación fue dispuesta por el Decreto municipal 1246/19. Ya se
concretó el reservorio y Alak nos comunicó su decisión de ejecutar el parque en una reunión mantenida al inicio de su gestión. Ahora, en ocasión de anunciar la construcción de dos plazas en la localidad, no se refirió públicamente a la ejecución del parque”. Se debe recordar que el correcto funcionamiento del reservorio fue comprobado durante jornadas de copiosas lluvias acaecidas el año pasado. Los asambleístas recordaron que “años atrás la municipalidad argumentaba no contar con el dinero para hacerlo pero ahora, como es de público conocimiento, el municipio recibirá $ 108.704.000 por coparticipación provincial de impuestos, por lo que ya no hay más excusas para el financiamiento. Exigimos la inclusión de este parque como obra a ejecutar en este año. Basta de promesas falsas”.
Convocan bailarines
El Instituto Cultural de la Provincia de Buenos Aires llama a audiciones públicas y abiertas a bailarinas y bailarines de refuerzo que deseen sumarse a las funciones de “Romeo & Julieta” de Serguéi Prokófiev, que se ofrecerán próximamente en el Teatro Argentino de La Plata.
La convocatoria está dirigida a bailarines y bailarinas de entre 18 y 34 años de edad, cumplidos al momento de la audición. Los interesados en presentarse podrán inscribirse desde el martes 11 hasta el jueves 13 de febrero a las 15 horas, a través del mail inspecciondeballet@gmail.com.
Para inscribirse deberán detallar nombre y apellido completos, DNI, fecha de nacimiento y teléfono.
Las pruebas se desarrollarán el sábado 15, a las 9 horas, en la Sala de Ballet “Esmeralda Agoglia”.
El 9 de Febrero la cena estará resuelta, para celebrar el Día Mundial de la Pizza habrá que encargar la preferida a la pizzería de confianza. No implicará un esfuerzo, teniendo en cuenta que es la comida más popular y consumida en el mundo. La fecha fue establecida en 2017 cuando la UNESCO declaró el arte tradicional de los pizzeros napolitanos como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por su rol en la vida social y la transmisión del arte culinario entre generaciones. La pizza napolitana es la única con denominación de origen, reconocida producto alimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde 2010. Su relevancia la corroboran la cantidad de libros y fascículos escritos sobre la pizza, los cursos, blogs, canales en youtube y demás manifestaciones en redes sociales.
Existen registros de distintas civilizaciones que preparaban un alimento que sería el antecesor de la pizza. El vocablo aparece por primera vez en un texto italiano de alrededor del año 1.000 aC. Los etruscos -centro de Italia, siglos VIII aC a III aC-, los griegos y los romanos, preparaban una masa redonda cocida al calor de la ceniza. En la antigua Roma los soldados se alimentaban con un pan plano con aceite de oliva y hierbas. Los egipcios descubrieron la levadura, con la que obtuvieron una masa más suave y liviana. En los años 500 aC soldados persas consumían un pan plano con queso fundido y dátiles.
Antica Pizzeria Port’Alba fue la primera pizzería con mesas y camareros que abrió en Nápoles en 1830. Las migraciones producidas luego de la Segunda Guerra Mundial llevaron las tradiciones gastronómicas europeas, entre ellas la pizza, a todo el mundo. En cada lugar sumaron nuevas variantes, principalmente por el uso de ingredientes locales. Si bien la variedad de pizzas puede ser extensa y la creatividad no tiene límites –rellenas, con bordes rellenos, gourmet- la base de una buena pizza continúa siendo un disco de masa aplanada cubierto con salsa de tomate y muzzarella. Y el secreto está en la calidad de las materias primas y en la sapiencia del pizzero.
René Alessi, de Pizzería Clásica, y Luis Barreto, de Pizzería Lolo’k, con más de 20 años de trayectoria, nos cuentan detalles del oficio, sus especialidades y algunas anécdotas.
Sentir la masa
René Alessi, 55 años, y su esposa Patricia Ojeda, 50, abrieron Pizzería Clásica en 2003, por la situación económica. Ella trabajaba en el Banco Crédito Comercial y cuando cerró su primo Fernando junto con su mujer Sandra, que habían tenido pizzería, le ofrecieron iniciar el negocio. “Se llama Clásica porque yo soy fanática de Gimnasia y René es fanático de Estudiantes –cuenta Patricia- entonces surgió El Clásico pero había una pizzería en La Plata que se llamaba así. Mi papá propuso Clásica y así quedó”. René se aplicó a aprender, “Fernando amasaba y yo aprendía el oficio con él mientras seguía con el taxi de mi viejo. Al principio amasábamos en un fuentón, había que tocar la masa para ver cómo quedaba, sentirla. De a poco fuimos agrandando el local. Patri se dedicó a las empanadas, los fatay y después
con Sandra crearon los volcanes, que salen mucho, se hacen con masa de empanadas y preparan seis variedades”, relata René.
El relleno del fatay de Patri debe ser muy especial porque cuenta René que “gente que tiene pizzería en la zona y vende fatay, para consumo personal lo compra acá. Y a nosotros también nos gustan las empanadas soufflé de La Chacha”, agrega con una sonrisa. Las pizzas de Clásica son de “masa intermedia, siempre con harina de Molinos Cañuelas. Con buen piso, volumen y cuerpo. Aunque la harina en los últimos años no viene igual, se notan cambios en los productos. En la amasadora se vuelcan 5/6 kilos de harina, 1 jarra de agua fría, ¾ de jarra de agua caliente y 330/340 gramos de levadura. Con esa masa se elaboran 25 pizzas. El amasado lleva entre 30 y 40 minutos, si se le da menos tiempo la masa no queda uniforme, sale con grumos, dura. Más tiempo no la perjudica pero se ablanda más. Trabajamos con tres hornos a gas. Y desde la pandemia agregamos pizzas para hornear”, detalla. Sobre cómo se soporta la temperatura de la cocina en verano René asegura que “al calor uno se acostumbra, tiene que estar todo cerrado para que leve la masa, un ambiente con temperatura especial. Todo es costumbre”, dice con la seguridad de los años de oficio. Amasa entre 50 y 60 pizzas día por medio, a la mañana. Recuerda que “en épocas mejores eran 70/80 y hasta 100. Calculamos un promedio de 30/40 pizzas por día para tener stock. En un buen día se venden entre 25 y 30 pizzas. Se amasa de mañana por organización y una vez cocidas quedan a temperatura ambiente. Intercalamos los días de amasado y de preparación de rellenos, aunque en 2006/2007 Patri hacía rellenos para las empanadas todos los días”. Las empanadas al
René Alessi
horno se preparan con masa criolla y rellenos de carne, humita, verdura, jamón y queso, y caprese. René considera que la pizza es la comida más consumida en todo el mundo “porque roza lo natural y también es económica” y asegura que “la diferencia en el sabor la hace la muzzarella. Usamos marca Mamu. En un tiempo la barnizábamos con aceite, ají molido, nuez moscada, orégano y pimienta, pero vimos que a la gente mucho no le gustaba y dejamos de hacerlo. Salvo que lo pidan”, aclara. Las variedades que más les piden son panceta y huevo, muzzarella, especial, napolitana, calabresa, cebolla. La Clásica, compuesta por 2 porciones de cada gusto -palmito, berenjena, ananá y choclo con huevo- sobre salsa de tomate y muzzarella. Otra variedad diferente es Cuatro estaciones, con la misma base y también 2 porciones de cada gusto -espinaca, choclo, berenjena, morrón y aceitunas-. “A mí me gusta la Clásica con algunas variaciones como anchoas, roquefort, calabresa, provenzal. La empanadas, de carne picante. A Patri le gustan las de carne y no come mucha pizza, te picotea”, cuenta con picardía.
A pesar de que la clientela se va renovando a lo largo de los años tienen muchos clientes fieles. “Antes compraban 3 ó 4 veces a la semana, después 2 y ahora 1 vez”, señala René y cuenta con asombro que “un día nos hicieron un pedido raro, la muzzarella sobre la masa, arriba el choclo y luego la salsa de tomate”. La asiduidad de los clientes revelaba momentos de mucho trabajo, “con dos repartidores y dos empleados, uno para las pizzas y otro para las empanadas. Sandra y Fernando dejaron el negocio hace años pero desde Noviembre ella volvió a trabajar en la pizzería. La hija de René, Carolina, de 18 años, atiende en el mostrador, y su novio Octavio Gil está como aprendiz en la cocina. Y también colabora Aldana, sobrina de Patricia. René y Patricia tienen otra hija, Luana, de 16”. A pesar de preparar pizzas todos los días, a René le siguen gustando, igual que las empanadas. “Una vez por semana como seguro, y si vamos a Buenos Aires comemos pizza en Ugi’s, y de vacaciones también”, cuenta. Buenos Aires es una de sus ciudades preferidas –además de La Plata y Mar del Plata-, en la que trabajó durante 15 años y a la que sigue yendo algunas veces al mes. En la adolescencia jugaba al fútbol en Estudiantes y en Gimnasia, no pudo continuar por lesiones, ahora juega en un torneo local de +45 años, y en Octubre salió campeón con su equipo Los canarios. Luego, al dejar el estudio, comenzó a trabajar. “Primero en la Torre I y luego en una mensajería durante 1 mes con un socio, hasta que Carlitos -contador y amigo desde hace años- me propuso trabajar con él
y a los 6 meses me dejó a cargo. Hacíamos mensajería de La Plata a Buenos Aires, estuve 15 años. La dejé porque nací arriba de un taxi, mi papá Romeo “Quico” trabajaba como taxista desde 1948 y cuando ya estaba muy cansado me hice cargo. En 2019 lo cambié por un remis, a la mañana lo trabaja un chofer y a la tarde salgo yo. Ya había vuelto a la mensajería 2 años antes por pedido de Carlitos, algunos días a la semana. El lunes 16 de Marzo de 2020 hice el último viaje y se cerró todo por la pandemia. Pasado el tiempo retomé sólo con algunos clientes que conservo hasta hoy”, relata y subraya “estoy agradecido por tener este trabajo en la pizzería y poder hacerlo. Siempre les digo a mis hijas que hay que ser agradecidos”.
Pizzería Clásica está en 60 Nº 2064 entre 136 y 137, teléfono 450-1918, WhatsApp 221-534-3020, Instagram @pizzeriaclasica. Atiende de martes a domingos de 19 a 23 horas. Al mediodía no abren pero sí hacen entrega de pedidos.
Satisfacción ante una buena masa
Luis Barreto, 39 años, es el propietario de Pizzería Lolo’k desde hace 12. Comenzó a transitar el oficio en este comercio como empleado a los 14 años. Primero fue repartidor y al año pasó a la cocina como aprendiz. Empezó haciendo repulgues de empanadas y aprendió a amasar. Mientras tanto estudiaba en el colegio secundario.
Se llama Lolo’k por Emanuel “Lolo” Vignaga, primer dueño con su hermana Karina y su hermano Quique. Se la vendieron a Marcelo Uro, empleado y compañero de Luis. Así pasaron a ser dueño y encargado, respectivamente. “Karina fue quien me propuso trabajar en la cocina”, recuerda Luis y asegura que “de todo el comercio lo que más me gusta es amasar. Es una satisfacción que la masa salga bien, al principio me costó encontrar el punto pero hace muchos años que sale bien. Cuando empecé me salía como apelmazada, gomosa, dura y casi cruda”. Y recomienda que “siempre hay que tener cuidado con la calidad de la levadura, que no esté a punto de vencer. Nosotros hacemos una fermentación rápida, no dejamos la masa de un día para el otro”, explica. Elaboran pizza media masa en su especialidad a la pala, de 1 cm de altura y 60 cm en formato rectangular, y al molde, de 2 cm de alto. Usan un horno pastelero con piso de ladrillo refractario. “Al estar en el piso del horno en contacto con la piedra queda con un toque crocante. Esta cocción es similar a la cocida en horno de barro. Las porciones son
Luis Barreto
René y Patricia Ojeda
cuadradas. La masa de la pizza a la pala y al molde es la misma, la diferencia es que al molde tiene más tiempo para levar y queda más aireada”, detalla. El estilo de la pizza a la pala es uruguayo. Unos amigos de esa nacionalidad le regalaron una pala de madera, que está expuesta en el local, aunque él usa una pala rectangular de chapa.
Luis señala que “la cocción varía mucho en invierno y en verano. En verano el bollo leva mucho. La masa necesita un ambiente seco y templado. Preparo un bollo por pizza, no uno con el total de los ingredientes y luego fraccionado. Con una amasada de 15 kilos de harina se obtienen unas 60 pizzas a la pala. Preparo las prepizzas, de acuerdo al pedido se arman y se terminan de cocinar. En 7 a 10 minutos están listas para entregar. En un buen día vendemos unas 60 pizzas, lo habitual es entre 20 y 50 unidades”.
Para Luis el sabor que distingue una pizza “se lo da un poco la masa, pero también la salsa y la muzzarella. La salsa la hacemos con tomate triturado bien condimentado con aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y orégano. Es la comida más popular del mundo porque es fácil de hacer, reúne grupos de familias y amigos. Se transformó en tradicional acá y en muchos lugares”. Preparan 25 variedades de pizzas, la más pedida es la muzzarella básica, a lo mejor por tradición o por precio. También es solicitada la especial, seguida por calabresa, napolitana, fugazzetta. La pizza Especial Lolo’k contiene salsa de tomate, muzzarella, jamón, roquefort, huevo, morrón y aceitunas. Y tienen una Especial Tomillo con salsa de tomate, jamón, muzzarella, roquefort, tomate cherry confitado, nuez y albahaca. Tenemos muchos clientes que nos llaman una vez por semana, mucha clientela fija y siempre surgen nuevos clientes que llegan por recomendación. Algunos son de Berisso, de Ensenada y de Tolosa. Uno de ellos que vivió en Los Hornos y ahora está en Berisso encarga y viene a buscar el pedido. Lo mismo hace otro cliente de Tolosa. Lo hacen una vez por semana desde hace años. Algunos clientes llevan cantidad sin hornear para freezarlas”, cuenta con orgullo. Los días de mayor consumo son viernes y sábados.
“A veces me piden combinaciones con papas fritas o salchichas pero no las hacemos”, dice. “Pasa muchas veces que hacen un pedido y no vienen a buscarlo. También encargan empanadas y dicen rapidito las variedades, agregan a las que ya pidieron y hacen un lío, pero son cargadas de chicos”, dice con una sonrisa. Además de pizzas elaboran empanadas, fatay, fatacho –relleno de fatay a la pizza- y calzoni.
En la pizzería trabajan su hijo Santiago en el horno, Maia Gaspar en la base y en mostrador, sus sobrinos Leandro y Leonel Barreto, y Leonardo Vega como ayudante. Tienen un local pequeño y proyectan uno más amplio con espacio para mesas y consumo en el lugar. “Aunque en este momento es muy difícil porque el respaldo mío siempre fue a pulmón”, subraya Luis. Está en 66 Nº 2061 entre 136 y 137, teléfono 4504364, Wp 221-574-6787, Ig @lolok_pizzeria, F: lolok pizzería. De lunes a sábados de 11 a 14 y de 19 a 23, domingos de 19 a 23 horas.
Repararían la Avenida 60
La Municipalidad de La Plata confimó la futura realización de obras para la renovación integral de la avenida 60 desde la avenida 31 hasta la calle 170, y la puesta en valor de la Plaza San Martín.
Según argumentaron, estas obras buscan modernizar y revitalizar puntos estratégicos de la ciudad.
El anuncio se realizó luego de que el Concejo Deliberante platense aprobara por unanimidad el convenio firmado por el gobernador Axel Kicillof y el intendente platense Julio Alak, por la cancelación de la deuda de más de $ 11 mil millones que el Estado provincial mantenía con la Municipalidad por la Tasa de Capitalidad.
La Tasa de Capitalidad es un tributo impuesto a la Provincia por los servicios que la comuna brinda a los ministerios, las cárceles, los hospitales, entre otras dependencias del Estado provincial y que no corresponde que sostengan los platenses. Es una contribución que reconoce el rol de la ciudad como sede del gobierno bonaerense y los fondos serán destinados a proyectos específicos para mejorar la infraestructura de la ciudad.
El acuerdo refrendado en el recinto establece que la Provincia le pagará a la Comuna $ 11.435.272.888 correspondientes al período 2014-2024 en concepto de “Contribución de la provincia de Buenos Aires”. Según el detalle del acuerdo, $ 6.275.616.670 se abo-
narán en concepto de derechos y $ 5.538.024.829 como intereses y recargos.
El acuerdo establece que la transferencia de los montos quedará supeditada a informes periódicos sobre el avance de los trabajos.
En 60 entre 145 y 146, la salida de la terminal de la línea de transporte 214 presenta desde hace años insalvables baches que marcan la huella de giro de la salida de los colectivos y atraviesan toda la calle. En 60 entre 149 y 150 permanecen sin reparación inmensos y profundos baches que abarcan el carril ascendente completo y obligan al paso contramano.
El senador provincial Marcelo Daletto -PRO- presentó el primer proyecto de ley del año en la legislatura bonaerense con el objetivo de regular la política existente sobre las fotomultas. Está destinado a limitar los abusos con las fotomultas, proponiendo la entrega de más información a los conductores.
Recaudatorias
Las fotomultas detectan permanentemente a los vehículos -automóviles y motos- que incumplen la normativa de tránsito relacionada con la velocidad. Desde su implementación han sido cuestionadas porque los contribuyentes detectan abusos y reclaman que su objetivo es meramente recaudatorio, no destinado a concientizar a los conductores para evitar los accidentes.
La iniciativa propone que los conductores de vehículos patentados tengan conciencia de cuál es la velocidad máxima permitido en cada una de las rutas de la provincia y así poder evitar ser víctimas de los radares.
Letreros
Además, para evitar que sea un sistema meramente recaudatorio, piden que los letreros que advierten sobre los radares estén a un mínimo de 3.000 metros. Actualmente los ubican a sólo 500 metros, lo que no da suficiente tiempo para descender la velocidad para alguien que no tenía conocimiento previo del máximo permitido.
En todas las rutas de la provincia de Buenos Aires hay distintos radares que detectan la velocidad a la que todos los vehículos pasan por la calzada. Aquellos que superan el máximo permitido de la velocidad, automáticamente quedan registrados y la imagen es enviada al sector que se encarga del tránsito en la provincia.
También se detecta la patente, por lo que al poco tiempo llegará la multa registrada al domicilio del conductor. Luego habrá tiempo para apelar, pero ante esta prueba es prácticamente imposible que un juez de faltas otorgue un descuento.
Idiomas
La Escuela de Idiomas de 60 Nº 1537 entre 25 y 26, abrirá la inscripción a partir del 20 de Febrero. Brindan clases de inglés para todos los niveles desde 5 años, y realizan test de nivelación sin cargo. Los interesados pueden consultar por otros idiomas. Contacto a través del WhatsApp 221-618-8220.
Martes, Jueves y Viernes de 9 a 12 hs.
Sebastián Sánchez Mir
Lic. en Psicología UNLP MP 56675
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Lunes a Viernes 9 a 17 hs
Sábados 9 a 13 hs
*66 e/159 y 160
Lunes a Viernes 8 a 19 hs
Sábados 9 a 16 hs
*60 casi 145
Lunes a Viernes 9 a 17 hs
Sábados 9 a 13 hs.
Dr. Ricardo H. Piccolo
Lunes a viernes de 9 a 13 y 16 a 19 hs.
Sábados de 9 a 13 hs.
Concurso
Hasta el 28 de febrero a las 23.59 horas estará abierta la inscripción al 1º Concurso Bonaerense de stand up científico, organizado por el Programa Bonaerense de Artes Escénicas y Cultura Científica, pertenecientes al Instituto Cultural bonaerense. La propuesta busca desarrollar contenidos sobre temas vinculados con la carrera académica, la historia de las ciencias y la diversidad de formas de hacer ciencia en cualquier rama del conocimiento. Propone a los inscriptos elaborar un material humorístico en formato stand up, destinado popularizar conceptos o ideas vinculados a la ciencia y la tecnología. sobre algún conocimiento científico específico, así como también temas vinculados con la carrera académica, la historia de las ciencias, los vínculos ciencias-sociedades, la desmitificación del trabajo científico y la diversidad de formas de hacer ciencia,
Ofrecidos
-Cuido abuelas y niños, trabajo de limpieza, etc. Yolanda. Wp 221-672-5065.
-Trabajos de limpieza y cuidado de abuelos. Marcela, Wp 221-522-0997.
-Limpieza, cuidado de niños y adultos mayores, atención en kiosco. Vanesa, Wp 221-597-7699.
-Trabajos de pintura, revestimiento, etc. Responsabiliad. Sr. Héctor Wp 221-655-1788.
cualquiera sea la rama del conocimiento. El concurso está abierto a estudiantes o graduados de carreras científicas de todas las ramas, con nacimiento o residencia en la provincia de Buenos Aires, que no se dediquen al stand up científico de manera profesional. En la inscripción se solicita un enlace –soporte virtual tipo Google Drive– que contenga un video inédito horizontal, no mayor a tres minutos de duración. El programa bonaerense de artes escénicas y cultura científica realiza acciones desde 2022, con actividades como Teatro por más niñas, mujeres y diversidades en la ciencia, en agosto de 2022 en el Teatro Argentino, y el Festival Karumbeando en diciembre de 2022. En varios municipios realizaron talleres de stand up científico, danza y cultura científica, y acciones territoriales de arte y ciencia.
Consultas a escenayculturacientifica@gmail.com
Lunes a Viernes 8.30 a 13 y 15.30 a 19.30 hs. Sábados 8,30 a 13 hs
