CONGRESOS Y EVENTOS OCTUBRE
1-2 2° Foro Acuícola y Pesquero de la Confederación Nacional Campesina UNPAC-CNC 2015. Mazatlán, Sinaloa
DIRECTORIO DE PUBLICIDAD 1
Proaqua.
3
Innova.
5
Lut-mar
7
Nutrimentos Acuícolas Azteca.
9
Frizajal
11
Fitmar
13
Preveson
15
Equipesca de Obregón
17
Nutriad
19
ACEA Cultura Protegida
21
Prolamar
23
WAS Fencam & Lacqua Brasil
25
Pesin
27
ITSON
29
BioPlanet
33
Producciones Acuícolas Génesis
35
Membranas Plásticas de Occidente
37
PMA de Sinaloa
39
Acuacultores Unidos de Ahome
41
Hanna Instruments
43
Polilainer de México
45
YSI
46
LM Aquaculture Solutions
47
WAS Las Vegas
51
E.S.E. & INTEC
19-22 XVII AQUA 2015 Guayaquil, Ecuador ncely@cna-ecuador.com www.cna-ecuador.com/aquaexpo
NOVIEMBRE
4-6 10° FIACUI Guadalajara, Jalisco Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara. marketing@dpinternationalinc.com 9-13 6°Congreso Intl. Acuaponia, 2° Simposium mundial de Acuacultura en zonas áridas y 1er Foro de vida silvestre y turismo alternativo. Poliforo Cultural, Universidad Autónoma de Baja California Sur (Km. 4.5 Carr. Al Sur) + 52 (612) 128-7188 acuaponia2015.bcs@gmail.com 11-13 XII Simposio Internacional de Nutrición Acuícola Centro de Convenciones La Cascada, Hermosillo, Sonora, México Dra. Martha Elisa Rivas Vega xiiisina@ues.mx + 52 (662) 289 5900 26-27 6° Foro de Acuacultura 2015 - Capacitación Técnica especializada en el cultivo de camarón Salón Figlos, Los Mochis, Sinaloa. De 8 a 17 Hrs. www.acuacultoresdeahome.com unacahome@gmail.com
RECETA
Tortitas de camarón con nopales.
55 Sumilab 1 Forro: Inve 2 Forro: Malta Cleyton Contraportada: Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc.
HUMOR
Ingredientes: 1 kilo de nopales limpios, cortados en cuadritos y cocidos. 1/4 kilo de camarón seco 3 claras de huevo 3 yemas 1 cucharada de harina Pimienta al gusto Aceite el necesario
Salsa: 1/2 kilo de jitomate cocido 2 Chiles ancho o guajillo 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña picado mincé 1 bolita de masa (2 cditas.) 2 tazas de agua caliente 1 cuadrito consomé de camarón Pimienta al gusto 1 rama de epazote
Limpiar los chiles y remojarlos un rato en agua caliente con todo y semillas. Licuarlos junto con el jitomate, el ajo para preparar una salsa ligera. Colar. En aceite guisar la cebolla sin que se queme y agregar la salsa, cocinar unos minutos. Disolver una bolita de masa a obtener una mezcla espesa. Añadir a la salsa y cocinar unos minutos más hasta que espese ligeramente. Sazonar CUIDADO CON LA SAL, incorporar los nopales cocidos y estilados sin baba, el epazote y dejar hervir por 5 minutos. Añadir al final las tortas apagar el fuego.
TORTITAS DE CAMARON:
Tostar los camarones en un comal y una vez fríos, moler en seco hasta pulverizar. Quitar los ojos. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar las yemas el camarón en forma envolvente y una cucharada de harina sazonar con pimienta molida. Freír cucharadas de esta pasta en aceite caliente, voltearlas a que estén de color oro, estilar la grasa y reservar sobre papel absorbente.