CONGRESOS Y EVENTOS
DIRECTORIO DE PUBLICIDAD 3
Proaqua.
5
Innova.
7
Lutmar.
9
Nutrimentos Acuícolas Azteca.
13
E.S.E. & Intec
15
Prolamar.
17
Membranas Plasticas de Occidente.
19
Larvas Génesis.
21
D.M. Tecnologías.
23 Instituto Tecnológico de Sonora. 25 Pesin. 27 Frizajal. 28 FENCAM & LACQUA ’15 29 H & Z Trading Group (Timsen) 31
SEPTIEMBRE 21-24 Offshore Mariculture Conference México Ensenada, Baja California. Hotel Coral & Marina conferences@offshoremariculture.com www.offshoremariculture.com OCTUBRE 19-22 XVII AQUA 2015 Guayaquil, Ecuador ncely@cna-ecuador.com www.cna-ecuador.com/aquaexpo NOVIEMBRE 9-13 6°Congreso Intl. Acuaponia, 2° Simposium mundial de Acuacultura en zonas áridas y 1er Foro de vida silvestre y turismo alternativo. Poliforo Cultural, Universidad Autónoma de Baja California Sur (Km. 4.5 Carr. Al Sur) + 52 (612) 128-7188 acuaponia2015.bcs@gmail.com 11-13 XII Simposio Internacional de Nutrición Acuícola Centro de Convenciones La Cascada, Hermosillo, Sonora, México Dra. Martha Elisa Rivas Vega xiiisina@ues.mx
Fitmar.
35 Bioplanet México. 39 Polilainer. 41 Congreso Internacional de Acuaponia 2015 43 Preveson. 45 Sumilab 47 YSI 53 Aquaculture 2015 55 Nutriad 57 Aqua Veterinaria 1 Forro: Membranas Los Volcanes. 2 Forro: Malta Cleyton
Contraportada: Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc.
HUMOR
RECETA
Salpicón de pescado La excelente receta Guajira, con cazón (tiburón pequeño), en la actualidad debe hacerse con otro pescado, ya que los tiburones se encuentran en vía de extinción. Personas: 4 | minutos: 20 | calorías por porción: 185 cocción: cocido y salteado. 600 g de filete de pargo 1 /2 taza de ají dulce picado 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de cebollín picado 1/2 cucharada de ajo macerado 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite vegetal Achiote o color Sal En un caldero con abundante agua colocar sal, llevar a fuego medio, cuando el agua tome temperatura. Incorporar el pescado y dejar cocinar durante 50 minutos. Retirar el pescado del agua, dejar enfriar y desmenuzar la carne hasta que este uniforme. En un caldero, a fuego medio – bajo, agregar el aceite, dejar calentar y agregar la cebolla, el ají y el cebollín y dejar freír por 2 minutos. Agregar el achiote, vinagre, ajo machacado y la sal. Dejar calentar y agregar el pescado y remover hasta que la preparación este uniforme; cocinar durante unos minutos hasta que el pescado quede suelto, rectificar sazón. Servir con arroz blanco y plátano amarillo asado.