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sobre nosotros
IMDEA Alimentación es un centro promovido por la Comunidad de Madrid dedicado a la investigación de excelencia y la innovación que conecta la nutrición y la salud. El objetivo del Instituto es generar ciencia de excelencia en el campo de la alimentación sobre la que apoyar soluciones a problemas sociales y contribuir a un modelo económico basado en el conocimiento capaz de aportar alto valor añadido.
Instituto único en España dedicado a la Nutrición de Precisión, una nueva área científica que permite mejorar a nivel molecular la salud de la sociedad mediante el estudio de la interacción de los alimentos y su influencia en los procesos metabólicos causantes de enfermedades como obesidad, cáncer, enfermedad cardiovascular o envejecimiento.
IMDEA Alimentación trabaja en diferentes líneas de investigación a través de estrategias y herramientas de la genómica nutricional para estudiar la dieta y los genes.
Nuevas formulaciones, metodologías y enfoques en Nutrición de Precisión para el diagnóstico y tratamiento de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.
ciencia
Fomentar el conocimiento científico en los ámbitos de la alimentación y la salud, con especial atención a la prevención de enfermedades crónicas.
industria
Impulsar el desarrollo económico y la competitividad de la industria alimentaria mediante el diseño y la validación de estrategias nutricionales y productos alimenticios para prevenir y tratar enfermedades crónicas.
sociedad
Reducir los costes sanitarios y mejorar el bienestar de la población mediante el estudio de la relación entre la dieta y la salud, y la ejecución de programas de comunicación y divulgación.
about us
IMDEA Food is a centre promoted by the Community of Madrid dedicated to research excellence and innovation that connects nutrition and health. The goal of the Institute is to generate science of excellence in the field of food on which to support solutions to social problems and to contribute to a knowledge-based economic model capable of providing high added value.
The only institute in Spain focused on Precision Nutrition, a new scientific area that allows improving society’s health at a molecular level by studying the interaction of food and its influence on the metabolic processes that cause diseases such as obesity, cancer, cardiovascular disease or aging.
IMDEA Food advances its lines of research through the strategies and tools of nutritional genomics for studying diet and genes.
New formulations, methodologies and approaches in Precision Nutrition for diagnosing and treating diet-related chronic diseases
science
Advancing scientific knowledge in the areas of food and health, with a special focus on the prevention of chronic diseases.
industry
Powering the economic development and competitiveness of the food industry via the design and validation of nutritional strategies and food products to prevent and to treat chronic diseases.
society
Reducing of healthcare costs and improving the wellbeing of the population through the study of link between the diet and health, and the execution of communication and dissemination programmes.
para la industria
Plataforma de ensayos clínicos GENYAL
La Plataforma para Ensayos Clínicos GENYAL constituye una herramienta científica de alto nivel para evaluar la actividad biológica y las propiedades saludables de alimentos, complementos, estrategias nutricionales dirigidas y alimentos funcionales, teniendo en cuenta las características específicas de los distintos grupos de población. De esta forma,
GENYAL es una plataforma especializada para ensayos clínicos en Nutrición de Precisión.
Se realizan estudios observacionales y de intervención clínica en personas sanas y con patologías (obesidad, diabetes, dislipidemias, celiaquía, etc.), tanto en adultos como en la infancia. Investigamos cómo las características individuales (genética, microbioma o fisiología) interactúan con los nutrientes y componentes de los alimentos con el fin de proporcionar recomendaciones y productos específicos para promover la salud.
GENYAL atiende a grupos de investigación y empresas españolas o extranjeras que trabajan en genómica nutricional y nutrición dirigida interesadas en:
• Estudios de intervención nutricional necesarios para el desarrollo de productos o para la obtención de la aprobación oficial de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.
• Generar la información necesaria para aportar valor añadido a productos nuevos y existentes. Por ejemplo, la identificación de nuevas indicaciones y de los grupos de población objetivo más adecuados. Entre las principales actividades, figuran los estudios de respuesta a distintos alimentos funcionales y componentes de biodisponibilidad en humanos. También la determinación de la eficacia de los productos nutricionales en la promoción de la salud teniendo en cuenta las características específicas que podrían condicionar la eficacia.
• La identificación de marcadores, principalmente genéticos o metabólicos implicados en la respuesta al consumo de productos.
• Análisis de la interacción entre genotipomicrobiota y componentes alimentarios.
• Nutrición dirigida a poblaciones específicas, incluyendo tanto la salud (infancia, posmenopausia, rendimiento deportivo) como la enfermedad (obesidad, síndrome metabólico, dislipemias).
for industry
Clinical Platform of Clinical Trials
GENYAL
The Platform for Clinical Trials GENYAL constitutes a high-level scientific tool to assess the biological activity and health properties of food, supplements, targeted nutritional strategies and functional foods, taking into account the specific characteristics of population subgroups. Thus, GENYAL is a specialized platform for clinical trials in Precision Nutrition.
Both observational and clinical intervention studies involving healthy subjects and those with pathologies can be performed (obesity, diabetes, dyslipidemias, celiac disease, etc.), both in adults and childhood. We investigate how individual characteristics (genetics, microbiome, physiology, etc..) interact with nutrients and food components, in order to provide specific recommendations and products to promote health.
GENYAL caters Spanish and foreign research groups and companies working on nutritional genomics and targeted nutrition, interested in:
• Nutritional intervention studies required for product development or for obtaining official approval of the nutritional and health claims made for products.
• The generation of the information needed to provide added value to new and existing products (e.g., the identification of new indications and the most appropriate target groups of population). Main activities include postprandial response to different functional food and bioavailability components studies in humans, or the determination of the effectiveness of nutritional products in health promotion taking into account specific characteristics that might condition efficacy.
• The identification of (mainly) genetic or metabolic markers involved in the response to product consumption.
• Analysis of the interaction among genotypemicrobiota and food components.
• Targeted nutrition for specific populations, including both, health (childhood, post- menopausial period, sport performance, etc..) and disease (obesity, metabolic syndrome, dyslipemias, etc..).
para la industria
Gut-Finder®
Medicina personalizada para el envejecimiento saludable
Para 2050 se espera que se triplique la población de más de 80 años. El incremento constante de la longevidad supone un desafío que engloba factores económicos, sociales, estructurales, políticos, médicos y científicos. Quieras o no, tú también envejeces.
Desarrollamos una tecnología basada en IA que integra la información de los microorganismos procedentes de las heces con los metabolitos de la sangre.
Esta información es transformada en redes de modelización In silico, que permiten predecir cómo cambia tu población microbiana modificando alguno
En colaboración con:
de sus componentes. Seleccionamos el tratamiento específico para modular de manera personalizada tu microbiota, considerándose la nueva era de terapias enfocadas a la Medicina de Precision
Como si fuese nuestra huella digital, la microbiota es única en cada persona. Lo que sabemos:
• Se modifica con la dieta, el estilo de vida y geografía.
• Cambia con el envejecimiento y determina tu edad biológica.
• Influye en nuestro estado de ánimo, modula nuestro metabolismo e inmunología, incluso puede incitarnos a hacer ejercicio.
SERVICIO B2C - SOLUCIONES
• Secuenciamos tu microbioma.
• Identificamos tu edad biológica.
• Rejuvenecemos tu microbioma.
• Restauramos tu edad y salud holística.
for industry
Gut-Finder®
Science-Based solutions to promote Healthy Aging
By 2050, the population over 80 years of age is expected to triple. The steady increase in longevity is a challenge that encompasses economic, social, structural, political, medical and scientific factors. Whether we want or not, we all age.
Development of an AI-based technology that integrates information from micro-organisms from faeces with metabolites from blood. This information is transformed into In silico, modelling that allows to predict changes in your microbiota by modifying some of single components.
The specific treatments are selected to modulate your microbiota in a personalised way, which is considered the new era of therapies for Precision Medicine.
What we know your microbiota:
• Changes with diet, lifestyle, and aging.
• Changes with aging, and can be used to identify biological age.
• Influences our mood, make as exercise, and modulates our metabolism or immunology.
B2C SERVICE - SOLUTIONS
• Sequence your microbiome.
• Identify your Biological Age.
• Rejuvenate your microbiome.
• Restore your age & holistic health.
para la industria
Alimentación, farmacia y biotecnología
Control inmunonutricional de las enfermedades metabólicas crónicas
Aplicación del carácter multifuncional de una fracción proteica utilizando modelos preclínicos en vivo, así como una intervención nutricional en humanos. Las principales ventajas derivadas de la inclusión de esta fracción en matrices alimentarias son su capacidad inmunomoduladora sobre procesos inflamatorios y efectores celulares que parecen mantenerse en el tiempo.
Este producto se obtiene de parte de granos y semillas que podrían describirse como agonistas inmunonutricionales y, por tanto, moduladores de la fisiología inmune innata y de los procesos metabólicos asociados a la homeostasis de la glucosa y los lípidos.
Compuestos de origen natural, ausencia de efectos secundarios, control de los efectos metabólicos por influencia sobre el sistema inmunitario
Compuestos de origen natural, ausencia de efectos secundarios, control de los efectos metabólicos por influencia sobre el sistema inmunitario
En colaboración con:
for industry
Food, pharma and biotech
Immunonutritional control of chronic metabolic diseases
Implementing the multifunctional character of a protein fraction using preclinical in vivo models, as well as a nutritional intervention in humans. The main advantages derived from the inclusion of this fraction in food matrices are its immunomodulatory capacity on inflammatory processes and cellular effectors of the innate immune branch, which appear to be maintained over time.
This product is obtained from subparts of grains and seeds that could be described as immunonutritional agonists and, therefore, modulators of innate immune physiology and metabolic processes associated with glucose and lipid homeostasis.
Naturally occurring compounds, lack of side-effects, control metabolic effects by influence on immune system
Naturally occurring compounds, lack of side-effects, control metabolic effects by influence on immune system
In collaboration with:
para la industria
Precision for Health P4H
Genómica nutricional para estrategias nutricionales personalizadas
www.p4h.es
P4H se constituye para el uso y explotación, industrial y comercial de las innovaciones derivadas de los resultados obtenidos por IMDEA Alimentación y la UAM en el campo de la Nutrición de Precisión, es decir, en el diseño y aplicación de estrategias nutricionales eficaces en la mejora de la salud, adaptadas al perfil genético de los individuos y a su estilo de vida o situación fisiológica.
• Test genéticos y asesoramiento nutricional personalizado.
• Informes personalizados de consejo nutricional de precisión basados en el análisis de perfiles genéticos y de las condiciones de estilo de vida en parcelas como el deporte o el envejecimiento.
• Productos alimenticios para la Nutrición de Precisión.
for industry
Precision for Health P4H
Nutritional genomics for personalized nutritional strategies
www.p4h.es
P4H is constituted for the use and exploitation, industrial and commercial, of the innovations derived from the results obtained by IMDEA Alimentación and the UAM in the field of Precision Nutrition, that is, in the design and application of effective nutritional strategies in the improvement of health, adapted to the genetic profile of individuals and their lifestyle or physiological situation.
• Genetic testing and personalized nutritional counseling.
• Personalized precision nutritional counseling reports based on the analysis of genetic profiles and lifestyle conditions in areas such as sports or aging.
• Food products for Precision Nutrition.
para la industria
Forchronic (4Chronic)
www.forchronic.com
Patente WO/2017/187000
Ofrece soluciones innovadoras basada en el desarrollo de una nueva generación de nutracéuticos de precisión y alta biodisponibilidad, con una tecnología patentada de vehiculización lípidica (TVL). Permite mejorar la biodisponibilidad de los extractos naturales, con actividad terapéutica en enfermedades crónicas como son el cáncer y diversas patologías autoinmunes.
• Productos destinados al alivio, tratamiento y prevención de enfermedades altamente prevalentes. Capacidades validadas científicamente y en
• Productos para la prevención y alivio de enfermedades con resultados beneficiosos para la salud de las personas, que han sido avalados científica y clínicamente. Nuestra empresa ha desarrollado y patentado su Tecnología TVL (Tecnología de Vehiculización Lipídica) que permite mejorar la biodisponibilidad, solubilidad y accesibilidad de los extractos naturales incorporados en los nutracéuticos.
• Liberación eficaz de los compuestos en el organismo y óptima absorción de los mismos, gracias a la incorporación de la tecnología TVL.
Empresa biotecnológica promovida por Canaan Research & Investment, la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y por investigadores del Instituto IMDEA Alimentación y el Hospital Universitario Infanta Sofía, cuya innovación tecnológica reside en sus vehículos lipídicos, que aumentan la biodisponibilidad y la función biológica de los fitoquímicos bioactivos.
Forchronic (4Chronic)
www.forchronic.com
Patent WO/2017/187000
It offers innovative solutions based on the development of a new generation of precision and highly bioavailable nutraceuticals, with a patented technology of lipidic vehiculization (TVL). It allows improving the bioavailability of natural extracts, with therapeutic activity in chronic diseases such as cancer and various autoimmune pathologies.
• Products for the relief, treatment and prevention of highly prevalent diseases. Capabilities validated scientifically and in clinical trials in patients.
• Products for the prevention and relief of diseases with beneficial results for people’s health, which have been scientifically and clinically endorsed. Our company has developed and patented its TVL Technology (Technology of Lipid Vehiculization) that allows improving the bioavailability, solubility and accessibility of the natural extracts incorporated in nutraceuticals.
• Efficient release of the compounds in the organism and optimal absorption of the same, thanks to the incorporation of TVL technology.
A biotechnology company promoted by Canaan Research & Investment, the Autonomous University of Madrid (UAM) and researchers from the IMDEA Food Institute and the Infanta Sofia University Hospital, whose technological innovation lies in its lipid vehicles, which increase the bioavailability and biological function of bioactive phytochemicals.
para la industria
Procedimiento de obtención de exosomas a partir de suero de leche, exosomas obtenidos y sus aplicaciones
N° de solicitud: P202330029
En colaboración con:
• Logra completar el procedimiento de aislamiento de exosomas a partir de suero de leche, como subproducto de la industria láctea para su producción a gran escala.
• Describe las aplicaciones de los exosomas obtenidos por el proceso en medicina, cosmética y nutracéutica
• Los exosomas altamente purificados de suero de leche pueden utilizarse como nanotransportadores de ARN extracelular o compuestos bioactivos alimentarios para uso terapéutico.
for industry
Procedure for obtaining exosomes from buttermilk, exosomes obtained and their applications
Application No.: P202330029
In collaboration with:
• Procedure for isolating exosomes from buttermilk, as a byproduct of the dairy industry for large scale production.
• Describes the applications of exosomes obtained by the process in medicine, cosmetics and nutraceuticals.
• Highly purified exosomes from buttermilk can be used as nanocarriers of extracellular RNAs or food bioactive compounds for therapeutic usage.
• Extracellular
• DNAs
• Food bioactive compounds
• Drugs
• Metabolites
• Others
Applications
para la industria
Venómica
Octo-PROTech
Proteinas derivadas de veneno de una fuente marina para su uso como agente senolítico y senomorfo
N° de solicitud: EP23382726.0
Pequeñas proteínas con potencial terapéutico en el envejecimiento y las enfermedades relacionadas, como el cáncer y la fibrosis. Se dirigen a las células senescentes, también llamadas “zombis”, que se acumulan en el organismo y contribuyen a la disfunción de los órganos.
Estas proteínas están orientadas a rejuvenecer las funciones fisiológicas y podrían ayudar a disminuir la inflamación, es decir, tener una aplicación potencial en enfermedades crónicas.
• Ingrediente especial biocosmético.
• Péptido extraido del pulpo australiano.
• Efectiva síntesis química y combinación de producción.
La invención se refiere a composiciones farmacéuticas y cosméticas que comprenden estas proteínas y a un método para identificar compuestos efectivos para el tratamiento o prevención del envejecimiento y enfermedades relacionadas con la edad.
En colaboración con:
for industry
Translational Venomics
Octo-PROTech
Venom-derived proteins from a marine source for use as a senolytic and senomorphic agent
Application No: EP23382726.0
Small proteins with therapeutic potential in aging and aging-related diseases, including cancer and fibrosis. These proteins target senescent aka “zombie” cells that accumulate in the body and contribute to organ dysfunction.
Therefore, proteins are geared towards rejuvenation physiological functions. It could also help diminish inflammation and thus have potential application in chronic diseases.
• Biocosmetic special ingredient.
• Peptide isolated from Australian octopus.
• Successful chemical synthesis and recombinant production.
The invention relates to pharmaceutical and cosmetic compositions comprising these proteins, as well as to a method for identifying compounds effective for the treatment or prevention of ageing and age-related diseases.
In collaboration with:
para la industria
Composiciones de extracto de romero para el tratamiento del cáncer
Nº de publicación: ES2408730 B1
Nº de solicitud: P201131733
• Uso de un extracto de romero en la preparación de una composición para el tratamiento del cáncer, en el que se produce un cambio en la señalización estrogénica o en el metabolismo lipídico, a una composición que comprende extracto de romero y un agente quimioterapéutico, y también a un método in vitro para predecir la respuesta clínica a una terapia antitumoral utilizando dicha composición.
• La presente invención proporciona un nuevo uso de un extracto de romero en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, concretamente aquellos en los que existe una alteración en el metabolismo lipídico o en la vía de señalización estrogénica.
• Además, esta composición puede combinarse con un agente antitumoral convencional para obtener un efecto sinérgico.
En colaboración con:
for industry
Rosemary-extract compositions for treating cancer
Pub No.: ES2408730 B1
Application No.: P201131733
• Use of a rosemary extract in the preparation of a composition for treating cancer, in which there is a change in oestrogen signalling or lipid metabolism, to a composition comprising rosemary extract and a chemotherapeutic agent, and also to an in-vitro method for predicting the clinical response to an anti-tumour therapy using said composition.
• The present invention provides a new use of a rosemary extract in the treatment of certain cancers, specifically those in which there is an alteration in lipid metabolism or in the oestrogen signalling pathway.
• Furthermore, this composition can be combined with a conventional anti-tumour agent to obtain a synergistic effect.
In collaboration with:
para la industria
Métodos y kits para el pronóstico del cáncer colorrectal
Nº de publicación: ES2475366 B1
• Métodos para predecir el riesgo de recaída en pacientes con cáncer colorrectal, así como a pacientes con cáncer colorrectal, así como a métodos para proporcionar medicina personalizada a dichos pacientes, basándose en los niveles de expresión de ACSL1, ACSL4 yACSL1, ACSL4 y, opcionalmente, GCNT3, LPL,APOC1, SCD, cuyos productos de expresión están implicados en el metabolismo energético celular.
• La invención también se refiere a kits para llevar a cabo la medicina predictiva y otros métodos.
En colaboración con:
for industry
Methods and kits for the prognosis of colorectal cancer
Pub No.: ES2475366 B1
• Methods for predicting the risk of relapse in patients with colorectal cancer, as well as patients with colorectal cancer, as well as methods for providing personalized medicine to such patients, based on the expression levels of the ACSL1, ACSL4 andACSL1, ACSL4 and, optionally, GCNT3, LPL,APOC1, SCD, whose expression products are involved in cellular energy metabolism.
• The invention also relates to kits for carrying out the predictive medicine and other methods.
In collaboration with:
para la industria
Método in vitro para el cribado, diagnóstico y pronóstico del cáncer colorrectal
N° de solicitud: EP22382471.5
• Análisis del perfil de expresión plasmática de genes relacionados con la salud metabólica en pacientes con EOCRC mostrando disparidades intrínsecas al sexo.
En colaboración con:
for industry
Application No.: EP22382471.5
• Plasma expression profile analysis of metabolic health related genes in EOCRC patients showing sex intrinsic disparities.
In collaboration with:
para la industria
Formulaciones que comprenden sistemas lipídicos portadores de compuestos bioactivos
Nº de publicación: US 11478008
N°de solicitud: 16/065.639
Potenciadores de inmunoterapia y adyuvantes para pacientes con cáncer o trastornos inmunológicos
• Sistema autoemulsionante que forma microemulsiones durante la digestión junto con sales biliares y fosfolípidos, formando micelas mixtas que estabilizan los componentes bioactivos durante la digestión.
• Evita su precipitación o interacción con inhibidores de la absorción y aumentando así su bioaccesibilidad, biodisponibilidad y, en consecuencia, su bioactividad
Sofía
Hospital Universitario Infanta
En colaboración con:
for industry
Formulations comprising lipid systems carrying bioactive compounds
Pub No.: US 11478008
Application No.: 16/065.639
Immunotherapy potentiators or adjuvants for patients with cancer or immunological disorders
• The lipid system of the present invention is a self-emulsifying system that forms microemulsions during digestion together with bile salts and phospholipids, forming mixed micelles that stabilize the bioactive components during digestion.
• Prevents their precipitation or interaction with absorption inhibitors and thus increasing their bioaccessibility, bioavailability and, consequently, their bioactivity
In collaboration with:
Hospital Universitario Infanta Sofía
para la industria
Composición para la reducción del declive metabólico asociado al envejecimiento
Nº de publicación: ES 2739133 B2
Nº de solicitud: P201830740
Tratamiento de trastornos relacionados con el metabolismo lipídico
• Composiciones que comprenden extracto de Rosmarinus officinalis y otras plantas, así como a suplementos nutricionales que comprenden dichas composiciones
• Uso de dichas composiciones para la reducción del declive metabólico y de las patologías resultantes de dicho declive.
En colaboración con:
IGENFARMA S.L.
for industry
Composition for the reduction of metabolic decline associated with aging
Pub No.: ES 2739133 B2
Application No.: P201830740
Treatment of disorders related to lipid metabolism
• Compositions comprising extract of Rosmarinus officinalis and other plants, as well as to nutritional supplements comprising such compositions
• Use of such compositions for the reduction of metabolic decline and of pathologies resulting from such decline.
In collaboration with:
IGENFARMA S.L.
para la industria
Usos médicos de la Apolipoproteína A y sus activadores
Nº de publicación: US 2020/0378993 A1
N° de solicitud: 16/491.948
Usos médicos de la apolipoproteína A y activadores para la preparación de un medicamento para el tratamiento o la prevención del cáncer. La invención también se refiere a un método para determinar el estadio de un tumor colorrectal en un paciente.
La apolipoproteína A, un péptido mimético de la misma o un activador de la misma son capaces de inhibir la proliferación, migración e invasión de células cancerosas, en particular de células cancerosas que tienen una sobreexpresión de ABCA1.
Los pacientes diagnosticados con tumores en estadios avanzados de la enfermedad tienen niveles de expresión de ApoA1 disminuidos en una muestra tumoral con respecto a los pacientes diagnosticados con tumores en estadios más tempranos. Los pacientes que sufren metástasis tienen niveles plasmáticos de ApoA1 disminuidos con respecto a los pacientes diagnosticados con un tumor primario.
for industry
Medical uses of Apolipoprotein
A and activators thereof
Pub No.: US 2020/0378993 A1
Application No.: 16/491.948
Medical uses of apolipoprotein A and activators for the preparation of a medicinal product for the treatment or prevention of cancer. The invention also relates to a method for determining the stage of a colorectal tumor in a patient.
Apolipoprotein A, a mimetic peptide thereof, or an activator thereof are capable of inhibiting the proliferation, migration, and invasion of cancer cells, particularly cancer cells having an overexpression of ABCA1.
Patients diagnosed with tumors in advanced stages of the disease have decreased ApoA1 expression levels in a tumor sample with respect to patients diagnosed with tumors in earlier stages. Patients suffering from metastasis have decreased plasma ApoA1 levels with respect to patients diagnosed with a primary tumor.
