В гостях у грядки_спецпроект гавриш by idgorod.ru2

ПОЛУЧИ ПОДАРОК №6 (030) март 2020

на ОГ УРЕЧНУЮ ТЕМУ Что выращивают на кокосовых грядках? стр. 14 Почему опадают завязи на огурцах? стр. 22 ОБРАБОТКА СЕВКА перед посевом

стр. 26

КЕРВЕЛЬ: достоин быть стр. 24 на грядке

МНОГОЛЕТНИКИ, цветущие в год посадки стр. 52

ISSN: 2658-5596

В номере СЕЗОННЫЕ РАБОТЫ тема номера Земляника просыпается! Любит – не любит Усы – в дело! Способы посадки

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Closeup of fresh organic strawberries @ IgorBorodin

Здравствуйте, дорогие друзья!

Просыпается природа, просыпается наш любимый участок. Просыпаются растюшки и сразу требуют внимания. Кого почистить, кого покормить, кого пересадить. В апреле в центральных регионах – уделяем внимание садовой землянике. Мы посвятили ей тему номера и составили ее по вашим письмам. Вообще-то этот номер у нас необычный. Он расширенный, с большой вкладкой, посвященной огурцам. Мне кажется, нет людей, равнодушных к этой культуре. Еще несколько лет назад мы высаживали разные сорта, не особенно задумываясь: а как они опыляются? Летом в воздухе жужжали сотни пчел, шмелей и других насекомых-опылителей – добрых помощников дачника. Теперь с пчелами катастрофа, мы не раз уже писали об этом. Поэтому сейчас, как никогда, палочкой-выручалочкой станут огуречные гибриды – партенокарпики и самоопыляющиеся. С ними мы точно без урожая не останемся! Ну, и в тему про огурцы: рассматриваем и обсуждаем причину, по которой желтеют и опадают завязи на этом растении. Пришло время размножить ценные сорта смородины. Как это сделать – советует наш читатель. Если вы планируете посадки, самое время откорректировать их, отведя место кервелю – полезному, вкусному и красивому. Еще в номере целый ряд интересных материалов: о многолетних цветах и ампелях, об овощных грядках и теплице-термосе. Удачных и плодотворных дней! С уважением, Татьяна Карманова

3 4

ТЕХНОЛОГИИ 14 Что растет на кокосовых грядках? ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ 20 22 ОГОРОД Проблема с опылением ВСЁ ОБ ОГУРЦАХ

Огуречная азбука

Семена: как купить и не промахнуться? Секреты посадки и ухода Почему гибриды незаменимы? Теплые грядки для идеального огорода Топ самых простых и вкусных рецептов Продлить сроки плодоношения? Это возможно! САД 44 Плакучие деревья – романтика вашего сада ЦВЕТНИК Ухаживаем за многолетниками

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

ВОПРОСЫ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ ЭМ-препарат своими руками

КУЛИНАРИЯ Оранжевый обед А супчику горячего?

МАСТЕРСКАЯ Нескучные грядки

В гостях у грядки

Сезонные работы

Апрель – середина весны – начинается вегетация растений

 Продолжаем обрезку и формирование плодовых и декоративных деревьев и кустарников.  Производим посадку цветочных и овощных культур, земляники, пересадку многолетников. В южных регионах высаживаем декоративные растения и цветы. Новые посадки декоративных культур мульчируют. Высаженную рассаду нехолодостойких цветочных культур укрывают нетканым полотном или полиэтиленовой пленкой.  Очищаем штамбы деревьев от отмершей коры, обрабатывем их 3%-ным раствором медного купороса, заделываем дупла.  Проводим полив сада, если запас влаги в почве недостаточен.  Вырезаем поврежденные морозом и снегом побеги у деревьев и кустарников, смазывая все срезы садовым варом.  Вносим органические и минеральные удобрения.

 Обрабатываем почву на приствольных кругах.  Проверяем приживаемость деревьев и кустарников осенней посадки. Посадку растений, посаженных высоко или глубоко (корневая шейка, как правило, должна быть на уровне почвы), надо поправить. На место погибших высаживаем новые.  Проводим прививку и перепрививку деревьев, кустарников. Прививка позволяет заменить существующий сорт на лучший, дает возможность вырастить декоративные формы с плакучей кроной, повысить морозостойкость растений. Перепрививку растений проводят до начала активного сокодвижения.  До полного схода снега и оттаивания почвы разбрасывают азотосодержащие удобрения (15 г/кв. м) по всем цветникам из многолетних травянистых и луковичных растений. Снимают укрытие с гиацинтов, тюльпанов, если оно использовалось, к концу месяца отгребают мульчу от корневищ ирисов. Снимают укрытия с клематисов, подкармливают их аммиачной селитрой. Подкормки требуют зимующие мелколуковичные, многолетники, а также почвопокровные декоративные растения. Когда земля оттает и подсохнет, немного прогреется, сеют в открытый грунт лаватеру, резеду, василек, эшшольцию, мак однолетний, флокс Друммонда, календулу, скабиозу и другие холодостойкие летники.

В гостях у грядки

Земляника просыпается! Письмо читате ля

Земляника «под одеялом»

О землянике садовой можно рассказывать бесконечно. Мы постоянно публикуем материалы на эту тему. Читатели пишут о небывалых урожаях душистой красавицы. Но далеко не у всех ладится с этой культурой. Хотя подружиться с этой ягодой хотели бы почти все. Сегодня мы расскажем о нестандартных способах посадки садовой земляники. А помогут в этом, как всегда, наши читатели. Землянику мы выращиваем и для себя, и на продажу. Так что под ней у нас задействовано 5 соток. Свой способ мы назвали «Земляника под одеялом». Плюсы нашего метода: позволяет сократить работы по уходу за растениями, увеличить урожайность на 1530%, получать в любую погоду чистые крупные ягоды. Как только оттает земля, убираем с грядок земляники сухие листья, рыхлим землю вокруг растений, чтобы сохранить влагу в почве, подкармливаем.

Далее проводим первую подкормку растений калийно-аммиачной селитрой (согласно инструкции на упаковке). Затем, еще до распускания почек, опрыскиваем растения 3-4%ным раствором медного купороса. Обрабатываем также землю вокруг кустиков для уничтожения возбудителей болезней. После этого покрываем междурядья и землю вокруг растений толстым слоем, не менее 10 см, мульчирующего материала (у нас рядом лесопилка, используем стружки, но может быть

любой другой). Главное – тщательно засыпать всю поверхность земли, оставив лишь верхушечную почку на растениях. Через нее большинство сорняков не может прорасти, вода же и подкормки, напротив, свободно проходят к корням растений. Вторую подкормку делаем в начале мая комплексным минеральным удобрением (любым комплексом для земляники) согласно инструкции на упаковке. Чтобы уберечь землянику от возвратных весенних заморозков

во время цветения, при понижении температуры укрываем плантацию пленкой или укрывным материалом. Снимаем укрытия после того, как минует угроза заморозков. Во время цветения и роста завязей, если нет дождей, регулярно, раз в неделю, поливаем растения. Воду пускаем по междурядьям. Ягоды собираем в июне в сухую погоду с плодоножкой и чашечкой. Они всегда чистые, даже после ливневых дождей. На маточных посадках усы не удаляем. Сразу же после сбора урожая старые листья скашиваем до высоты 5-7 см от уровня почвы и обязательно опрыскиваем кустики против болезней и вредителей и, конечно же, подкармливаем комплексным минеральным удобрением для земляники. Не забываем регулярно поливать растения. Все это способствует повышению урожая будущего года на 10-15%. Теперь о посадке растений и подготовке посадочного материала. Тут надо запомнить три правила: первое – с маточного участка полу-

7 Я Предшественники для земляники – однолетние овощные или цветочные культуры. чаем посадочный материал только в течение первого года; второе – весь посадочный материал необходимо перед посадкой обеззараживать от болезней и вредителей. И третье, пожалуй, главное условие. Чем раньше мы высадим растения, тем лучше они разовьются, и больший урожай мы получим от них на будущий год. Все посадки земляники летом надо закончить до 15 августа, иначе растения плохо приживутся и могут погибнуть в зимний период. Перед посадкой в почву вносим 10 кг компоста, 12 г суперфосфата, 15 г калия и 400 г извести (если почва кислая) на 1 кв. м. Обычно используем однострочную схему: между рядами 60-70 см, в ряду расстояние 20-30 см. При посадке в лунку корни растений равномерно расправляем и засыпаем рыхлой плодородной землей, при этом верхушечная почка должна находиться на уровне поверхнос-

ти почвы. Высаженные растения регулярно поливаем до их полного укоренения. После того, как растения приживутся, гдето через 1-1,5 недели, засыпаем все новые посадки толстым слоем древесной стружки (не менее 10 см). Это предотвратит появление сорняков на молодых посадках, сохранит влагу в почве и предохранит молодые растения от вымерзания в зимнее время. На укрытой таким способом плантации земляники даже при отсутствии снежного покрова за последние четыре года подмерзаний я не наблюдала. Еще хочу отметить, что землянику целесообразно выращивать на одном месте 4 года. А чтобы быть ежегодно с хорошим и стабильным урожаем этой культуры, необходимо каждый год отводить 1/4 часть имеющейся у вас площади под новые растения и выкапывать 1/4 часть старых. Вера Сергеевна Борисова, г. Челябинск В гостях у грядки

8 Земляника просыпается! В поисках «ягодной истины»

По-моему, выискивая наиболее удобный и «продвинутый» метод выращивания садовой земляники, надо обращаться к опыту тех, кто выращивает эту ягоду в больших количествах, то есть к фермерам. Им некогда возиться с каждым отдельно взятым кустом, да и размеры плантаций не маленькие. Так, в поисках «ягодной истины» в Интернете, я наткнулась на сайт фермера Сергея Федоровича Козлова, который выращивает землянику под Санкт-Петербургом. И уже несколько лет выращиваю любимую ягоду только по его методу. Письмо читате ля

Метод заключается в снятии трудоемкости и упорядочении работы садовода. Дело в том, что земляника после трех лет выращивания снижает урожайность, и ее становится трудно обрабатывать. С.Ф. Козлов предлагает разбить все посадки на 4 части. Итак, поехали: участок №1 – осенняя посадка. Сажаем сидераты, осенью – молодую клубнику. Участок №2 – 1 год плодоношения – маленький пока урожай, осенью берем с кустиков усы. Участок №3 – 2 год плодоношения – хороший урожай, усы обрываем. Участок №4 – 3 год плодоношения – хороший урожай, осенью

кусты выдергиваем и высаживаем сидераты. С 25 апреля по 10 мая участок №1 – осенняя посадка – вносим навоз, компост, торф, известь по необходимости, минеральное удобрение. Запахиваем или перекапываем почву. Высаживаем сидерат: вико-овсяную смесь, горохо-овсяную смесь, однолетний люпин. Участок №2 – 1 год плодоношения – делаем ревизию посадок, подсаживаем новые растения вместо погибших, больных и слабых. Участки № 2, 3 и 4 – в хорошую солнечную погоду собираем сухие листья веерными граблями и сжигаем. В теплую погоду (не ниже 15°С)

Кстати Препарат циперметрин (есть и патентованное название) высоко токсичен для дождевых червей, птиц, рыб, пчел, поэтому его применение разрешено за неделю до цветения.

производим первое опрыскивание. Для опрыскивания используется циперметрин, дельтаметрин, ищите и патентованные средства с этими действующими веществами. Пролить плантацию 0,1%-ным раствором медного купороса (10 г на 10 л воды) с добавлением 30 г хозяйственного мыла; почву прорыхлить, растения подокучить, подкормить и дезинфицировать теплым (65°С) раствором марганцовки и борной кислоты; провести профилактическую обработ-

ку от серой гнили: 10 капель 5%-го йода на 10 л воды. С 10 мая по 25 мая. Участки № 2, 3 и 4 – рыхлим междурядья садовой земляники, уничтожаем сорняки. Весной вместе с рыхлением почвы для подкормки необходимо внести комплексное удобрение – азот, фосфор, калий (1-2 ст. ложки на 10 л воды). А также подкормить золой из расчета 1-2 стакана на 1 кв. м. С 25 мая по 5 июня. Участки № 2, 3 и 4 – второе опрыскивание садовой земляники от долгоносика, по бутонам: вышеназванными препаратами от вредителей. Июнь. Участки № 2, 3 и 4 – рыхлим междурядья по мере необходимости. Сортопрочистка (удаляем все нетипичные растения). В период выдвижения цветоносов и в начале цветения растения подкармливают раствором коровяка (1 л на 10 л воды) вместе с поливом. Участок №1 – осенняя посадка. В конце месяца перекапываем участок. Люпин запахивают, когда бутоны только начнут приобретать окраску. Июль. Участки № 2, 3 и 4: 1. Сбор и переработка

урожая. 2. Клоновый отбор (отмечаем колышком кусты, наиболее типичные для данного сорта и дающие наибольший урожай, в конце августа с них возьмем рассаду) и при необходимости сортопрочистка. 3. Скашивание листьев проводят на посадках 2-3 года плодоношения сразу после окончания сбора ягод, не дожидаясь созревания последних. Высота скашивания – от 2-3 до 5-7 см. Август Участок №1. С 15 августа посадка земляники. Участок №2. Заготовка усов. Участок №3. Удаление усов. Участок №4. Удаление кустов и начало внесения удобрения на этот участок. Участки №2 и 3 – рыхление междурядий, Третье опрыскивание от вредителей.

Сентябрь. Участок №1 – ухаживаем за молодыми саженцами. Участки №2 и 3 – осенью под культивацию вносят 2-3 кг навоза на 1 кв. м. Участок №4 – готовим участок под посадку земляники на следующий год, вносим торф, компост, при необходимости известкуем. Можно посадить сидерат, например, овес или фацелию, и оставить под зиму. Мы уже в течение нескольких лет используем этот метод и получаем ежегодно урожай не менее 120 кг/сотки с посадок второго и третьего годов. А выращиваем землянику садовую следующих сортов: «Сударушка», «Дивная», «Фестивальная», «Черный лебедь». Ирина Г., г. Екатеринбург

Частное хозяйство высылает саженцы неукрывных амурских сортов винограда, зимующих на шпалерах, а также саженцы морозостойких сортов яблони, груши, сливы, алычи, розы, клематисов, княжиков, жасмина, гортензии, дейции и др. Тел.: 8-927-607-15-70, e-mail: olgastrgva@rambler.ru. Адрес: 443106, г. Самара, пр. К. Маркса, д. 508, кв. 38. Строгова Ольга Николаевна. реклама От вас – конверт с о/а. В гостях у грядки

10 Земляника просыпается! Как я сажаю землянику

Молодым росткам понадобится много питательных веществ из земли. Чтобы получить крепкие кустики и богатый урожай, я выращиваю клубнику на грядке, где до этого росли: укроп или петрушка, чеснок или лук, горох или фасоль.

Любит – не любит

Садовая земляника любит хорошо увлажненные плодородные почвы. Не садите ее на известняках и солончаках. Если на вашем участке застаивается вода, высаживайте ягоду на буртах (земляных холмах). Тогда она будет хорошо развиваться. В низинах выращивать ягоду не рекомендуется. Для хорошего роста земляники в открытом грунте следует проверить и его кислотность: идеальным будет уровень 5,5-6,5. Высаживают рассаду в открытый грунт ранней весной или ранней осенью.

Как сажать клубнику?

Внесите перегной под перекопку. Перекопайте грядку, где будет расти земляника, на штык лопаты. Сделайте неглубокие лунки, учитывая расстояние между кустами – 30 см, между рядами – 40-70 см. Если не вносили пе-

регной, в каждую ямку насыпьте 20 г удобрений с микроэлементами для клубники (1 ст. л.). Перемешайте удобрение с землей, чтобы не сжечь корешки рассады. Поставьте куст в ямку. Следите, чтобы корни не загибались, иначе ягод не будет. Длинные подрежьте – зажмите корневую систему в кулак и торчащие отростки обрежьте секатором. Полейте лунку, чтобы корни насытились влагой. На каждый кустик достаточно пол-литра воды, если земля сухая – 1 л. Когда вода впитается, засыпьте, не покрывая розетку (верхушечную почку) куста. Она долж-

Стоит попробовать Чтобы рассада не болела, перед посадкой поставьте ее на два часа в медовый раствор. Сделайте его из расчета на 1 л воды 1 ч. ложку меда. Вода должна быть отстоянной. Такой метод хорош для всех сортов земляники без исключения. Ростки впитают в себя витамины и быстрее акклиматизируются на новой грядке.

на быть вровень с землей: если глубже – сгниет, окажется высоко – в мороз замерзнет. Утрамбуйте землю вокруг куста и обрежьте усы и поврежденные листья. Молодое растение должно развиваться, со временем оно выпустит новые листочки. Если садите рядами, делайте между ними бороздки и поливайте в них. На растения воду не лейте, чтобы не образовалась корочка вокруг куста. Она не позволяет растению дышать. Когда польете, дождитесь, чтобы впиталась вода и замульчируйте (укройте) борозды торфом, сеном или соломой. Иначе придется постоянно взрыхлять борозды, чтобы в них дольше сохранялась влага.

Когда пересаживать клубнику?

Весной лучше сажать с конца апреля и до середины мая. В этот период еще нет жары, но уже много солнечного света. Посадка клубники осенью оптимальна с середины августа и до середины сентября. До заморозка кустики акклиматизируются и

пустят хорошую корКстати невую систему. Пересаженная осенью клубЧем глубже копника уже в следующем нете и больше году даст урожай, а вызахватите земли, саженная весной – нет. тем лучше. ПереУдобно укрывать грясаживайте в лунку, дку с клубникой агроне нарушая ком волокном, но я привыкземли у корней. ла мульчировать землю Кустик быстрее органикой – сеном или приживется. соломой. Таким образом, ухаживать за клубникой проще, ягода не соприкасается с землей и меньше болеет. Агроволокно или природная мульча создают тень для земли. Она не перегревается и не пересыхает. Мульча ограждает ягоды от сорняков. Вам не надо будет пропалывать грядку. Сухая трава и агроПериодически политкань защищают ягоды ваю, если не идут дожот грязи. ди. Спустя 2-3 недели поУсы – в дело! Я сажаю клубнику сле прививания к земусами с конца июля. ле, вынимаю крючок Когда куст даст усик, на – ус прижился. Перето место, где появилась резаю его секатором розетка, кладу горсть или узкой лопаткой, земли и утрамбовываю. вырезаю и высаживаю Самодельным крюч- в нужное место. Узкая лопатка идеальком плотно пристегиваю к земле, чтобы ус на для пересадки разбыстрее прижился. От личных растений на узосновного куста беру ких или небольших участолько первый – он са- тках. Благодаря скругмый выносливый: хо- ленным краям она не рошо развивается и повреждает корни. И. Семенова, г. Калуга дает богатые плоды.

В гостях у грядки

Земляника просыпается!

Способы посадки клубники

Посадка клубники

Расстояние между кустами

Отдельными 45-60 см кустами

Как выращивать? Следить, чтобы растения не переплетались.

Плюсы и минусы + Ягоды крупные. + Кусты не болеют. – Надо регулярно удалять усы.

Рыхлить по+ Плодоносит 5-6 15-20 см в ряд, в чву, удалять лет на одном месте. междурядьях 40 см усы и сорняки. – Трудоемко.

Рядами

Гнездами

Между кустами в гнезде 5-8 см; между Один куст в гнездами в одном центр и шесть ряду 25-30 см; меж- – вокруг него. ду рядами 35-40 см

+ Изобилие ягод. – Понадобится много рассады.

Ковровая

Усы не обрывать, чтобы ягода разрослась.

+ Удобно, если не часто бываете на даче. + Редкий полив и рыхление. – Со временем ягоды мельчают.

30 см

Чем удобрить клубнику в период цветения

Когда клубника начинает цвести, дайте кустам калий. Завязь плодов и вкус ягод значительно улучшатся. Используйте минеральные или органические удобрения. Например, гумат калия. Он продается в цветочных магазинах. Подкормка золой: на ведро – трехлитровую банку древесной золы, если она с углями; просеянной (без угольков) – 2 л. Залейте водой на сутки: соли калия и другие питательные элементы растворятся за это время. Перед подкормкой хорошо перемешайте, разведите концентрат из расчета на один литр раствора –1 ведро воды, и поливайте под кусты. Обработка борной кислотой. Бор способствует формированию завязей и укрепляет цветки, они

меньше осыпаются. Опрыскать во время цветения, это способствует значительному повышению урожая. Взять полчайной ложки (2 г) на 10 л воды. В холодной воде порошок растворяется плохо, поэтому разводить в горячей воде, затем вылить в ведро. Опрыскивать клубнику, стараясь попадать на цветы. Обработка медовой водой. Лучшими опылителями клубники являются пчелы. Для их привлечения используют простой народный способ: на 1 л воды берут 1 ст. ложку меда. Опрыскивают мелким распылителем по листьям и цветам. Пчелы на грядке трудятся на славу, опыляемость растений повышается, значит, будет богатый урожай.

В гостях у грядки

Технологии

Что растет на кокосовых грядках?

Относительно недавно в магазинах появилось кокосовый субстрат. Те, кто пользовался им, отмечают, что теперь почвенные грунты на его основе вытеснили грунтовые. Тем не менее, широкого распространения этот материал пока не нашел. А жаль!

Из кожуры кокоса

измельченной кожуры Кокосовый субстрат – кокоса и его волокон, это универсальный ком- который добавляют в понент, полученный из почвосмеси для большинства комнатных и Стоит попробовать садовых растений. Существует несколько спосоПреимущества кобов его использования. косового субстрата Зная его особенности состоят в том, что и преимущества, можон имеет нейтрально вырастить крепкие ный рН, обладает и здоровые культуры, а высокой влагоудертакже повысить их уроживающей способжайность. ностью и воздухопроницаемостью, содержит полезные микроэлементы при отсутствии вредных химикатов.

ращивания рассады, дополняют почвенные смеси для домашних цветов, мульчируют молоденькие росточки или деревья, создавая утепление для корневой системы на зиму. Новый продукт применяют при выращивании большинства влаголюбивых культур.

Применение

В ходе изготовления кокосового субстрата производители, как праУниверсальный материал вило, вымачивают его в Продуктом переработ- морской воде. И не всегки кокосовой скорлупы да после этого грунт хозаменяют грунт для вы- рошо промывают, очень

15  Универсальная питательная смесь: 1 л жидкого биогумуса развести в 25 л воды. 1 брикет субстрата из скорлупы орехов замочить в биогумусе. 25 л чистого и сухого биогумуса тщательно смешать с разбухшим субстратом. Смесь содержит все необходимые микроэлементы и питательные вещества. часто такие брикеты содержат много соли, которая вредна для растений. Прежде чем высаживать культуры или семена в субстрат, его следует подготовить: размочить и напитать влагой. Материал помещают в посуду с отверстиями и тщательно промывают несколько минут водой. Затем переносят кокосовый грунт во вместительный контейнер и заливают его водой из расчета 5 л воды на 1 кг продукта. Через 15 мин накрывают контейнер пленкой и оставляют на ночь для настаивания. В результате получится рыхлый и мягкий грунт, приятный на ощупь и напоминающий торф. Готовый продукт используют по назначению либо в качестве основной почвы, либо как добавку к грунту. Для рассады в теплице. Выращивание на

кокосовом субстрате рассады в парниках могут применять даже начинающие любители. Для этого семена сажают в горшочки с кокосовым торфом и поливают до появления ростков. Чтобы ускорить прорастание семян, торф поливают удобрениями или перед высадкой посевного материала смешивают кокосовый грунт с почвой с садового участка в соотношении 1:2 или 1:3. Для овощей в открытом грунте. Если в почву, на которой планируется выращивать овощи, добавить кокосовый субстрат, можно с высокой долей вероятности ожидать мощного разрастания корневой системы, повышения иммунитета и урожайности. Благодаря использованию кокосового грунта, улучшаются характеристики почвы, а также появляется возможность уменьшить частоту поливов и рыхлений.

Как выбрать?

Выбирая подходящий вид питательной смеси, непременно стоит обратить внимание на известность марки и производителя продукта, его цену, форму выпуска, итоговое количество готовой почвы. Форму выпуска подбирают исходя из того, для чего материал будет использован. Для рассады подойдет торф из кокосов, а для большинства обитателей подоконников лучше использовать кокосовый грунт с крупными и средними частичками в составе. В любом случае, производители всегда указывают рекомендации по использованию разновидностей нового субстрата для тех или иных сельскохозяйственных работ.

В гостях у грядки

16 Технологии Компостная куча – не помойка

Сейчас все продвинутые, в частности, компост готовят практически на каждом участке. Забавно, что лет 30 назад мы такого слова, если честно, даже не знали, но папа складывал все отходы жизнедеятельности в большую кучу.

Шли туда скошенная трава, очистки кухонные, опилки от столярных работ. Все это перегнивало, а делал он это, в первую очередь, для разведения червей – заядлый был рыбак. Потом он кучу разгружал, уносил на картофельное поле. И картошка у нас знатная была – большая, чистая, вкусная. Сейчас уж папы нет, а компостник я на том месте так и делаю. И уже, конечно, добавляю его и в огуречные, и в помидорные грядки, и в земляничные. Соседка Зина компостную яму тоже делает, но летом от ее участка такое амбре доносится… Я ей как-то сказала, не выдержала, что, мол, за вонь у тебя? Она говорит, да вот, компост типа делаю, но последний год. Гнилье одно, да и только… Разговорились, стали разбираться: как и что. Рассказала, что в компост кладет, я просто ужаснулась: она в компостную яму добавляет практиче-

ски ВСЕ: ботву картофеля, томатов, огурцов. А они, в большинстве, к концу лета массово поражаются фитофторозом и другими грибными болезнями, споры которых долго сохраняются и при попадании в почву заражают растения. Кроме того, в компост у нее идут гнилые яблоки (разносчики парши), падалица слив, черешен, вишен, персиков, абрикосов, винограда. Своим запахом они привлекают грызунов. Кроме того, фруктовые и виноградные косточки перегнивают годами, а вот прорастают быстро, превращая компостную

кучу в заросли новых сорных растений. Кроме того, бытовые отходы Зина также бросает в кучу, а там – кости от мяса и рыбы (они привлекают мух и практически не разлагаются), плесневелый хлеб (плесень может попасть в почву и заразить растения). И, извиняюсь, туда же идут продукты жизнедеятельности маленького внука, содержимое ко-

шачьего лотка (в землю могут попасть яйца паразитов), обрывки газет, картона, строительный мусор… В результате – не удобрение, а гниль и вонь… Ну что: привела Зину на участок к себе и прочитала ей лекцию о том, как сделать правильный компост. Очень она удивилась, что плохого запаха нет даже рядом с кучей. Что я кладу в компост? Древесные отходы – ветки, щепу, стружки, опилки, корни растений, кору и куски древесины, только не окрашенные масляными и другими

красками – они используются в компостной яме как дренаж и рыхлитель (для стока лишней воды и усиления притока воздуха). Идут в дело скошенная трава, листья капусты без признаков заболеваний, здоровая ботва моркови и свеклы, падалица фруктов и овощей, также здоровая. Сосед иногда дает ведро-другое старой подстилки от кроликов – там сено, смешанное с навозом, – это очень ценный компонент, ускоряющий процесс разложения других отходов. Добавляю и кухонные отходы,

за исключением молочных и мясных пищевых остатков, в сезон в дело идут съедобные грибы (перестарки, червивые), скорлупа яиц, бумажные отходы (салфетки и бумажные полотенца, картон однослойный). Компостную кучу укладываю рыхло, не уплотняя. Если долго нет дождей – поливаю. Раз в неделю перелопачиваю. Большой приток кислорода обеспечивает ускоренную ферментацию. Вот и вся нехитрая наука. Вера Повель, г. Армавир

От редакции Если в компостную кучу сбрасывают все отходы, включая и запрещенные, то компост получается «грязным», однако, его можно обеззаразить методом «горячего компостирования». При таком способе компостная куча нуждается в свежем навозе или материале, содержащем большое количество азота. Выделение избытка азота в виде аммиака вызывает «разогревающий» эффект. Перемешивание ингредиентов каждые 3-4 дня для увеличения доступа кислорода, достаточная влажность массы (в пределах 60%), способствуют очень быстрому поднятию температуры внутри компостной кучи до +65…+75°С. В этих условиях погибают семена сорняков, споры грибных болезней, яйца гельминтов, личинки вредителей. Одновременно погибает большая часть и полезной, и патогенной микрофлоры. С окончанием процесса температура компостной кучи снижается до +20…+25°С. С этого времени перемешивают компостную кучу реже – через 12-14 дней. Идет нормальный процесс ферментирования. Для восстановления положительной микрофлоры увлажнение компостной кучи можно проводить с помощью ЭМ-препаратов (а как приготовить ЭМ-препарат своими руками, читайте на стр. 58). В гостях у грядки

18 Технологии Стоит попробовать ТЕПЛИЦА-ТЕРМОС: хорошо забытое старое Теплица-термос – сооружение, которое позволяет выращивать овощи и субтропические растения практически без отопления. Не надо думать, что это какое-то новомодное изобретение. По принципу омшаника

Раньше похожие теплицы строили на дворянских усадьбах для выращивания экзотических фруктов. Они были устроены по принципу омшаника – утепленного помещения для зимовки пчел, в которых для поддержания температуры использовали биотопливо из конского навоза. Главное преимущество этой теплицы в том, что ее можно заглубить на всю высоту стен, что очень сильно сокращает потери тепла. Единственная открытая поверхность, которая остается подверженной критическим температурам, – это крыша, которую, однако, можно утеплить с северной стороны, что тоже способствует сохранению тепла внутри теплицы. Сейчас эти теплицы стали более технологичны и энергоэффективны. Применение полистирольной опалубки позволяет достигать почти нулевой потери тепла стен. Светоотражающая фольга помогает не только сохранять тепло, но и увеличивать яркость освещения внутри теплицы-термоса. Для освещения можно применять экономичные LED лампы.

Строим сами

Такую теплицу может легко построить за 1,5-3 месяца бригада из 2-3 человек, соответственно, чем больше бригада, тем меньше сроки. 1. Заготовка стройматериалов. Не-

обходимо заранее найти всех поставщиков и сделать предварительный мониторинг по материалам, сделать заказы на поставку. 2. Выбор и разметка места, на котором будет осуществляться строительство теплицы. Соседние строения не должны затенять теплицу. И самое главное: для наибольшего эффекта работы теплицы разметка в длину котлована производится строго по ориентации на стороны света, с востока на запад. Перед тем, как начать строить теплицу, обязательно сделайте разведку участка: на каком уровне находятся грунтовые воды и насколько они поднимаются весной. 3. Работы по подготовке котлована. Котлован под теплицу глубок, вручную его не выкопать. Для этого необходимо нанимать технику. После чего его необходимо будет доработать вручную. 4. Укладка фундамента. По периметру делается каркас из арматуры пластиковой или из металла с укладкой в траншею, после чего все это заливается бетоном. 5. Возведение бетонных стен и отмостки. Возведение стен делается в двух вариантах: 1) если теплица заглублена, то тогда на часть стены в глубине, где не промерзает грунт, делают съемную опалубку, залив ее бетоном. Затем верхнюю часть

Гнез Отлив

я па до д л 1 Брус

рник

2х18

сч

о во й

рамы

рть е тв е

ю 3х

Брус 12х16 с двумя четвертями

Стропила 10х8

Стропила 10х8 см Настил из 2-х см досок

Зазор 5 см

Шлакобетонная стенка 25 см

Стойка d = 8 см

Боров стены теплицы продолжают заливать в несъемную опалубку из полистирола; 2) во втором варианте, если теплица строится, частично заглубляясь, то тогда стены возводят, выставляя несъемную опалубку сразу от фундамента. 6. Подготовка и укладка почвогрунта. Если на участке верхний грунт плодородный, то его при копке котлована можно сгруппировать по краям, чтобы потом можно было использовать, засыпав его на дно теплицы. Также понадобится песок. Все это укладывается после возведения стен. 7. Монтаж и установка металлического каркаса крыши. Заранее по шаблону делаются стропила каркаса крыши из металлического уголка. Все заготовки стропил каркаса крыши необходимо сварить уже на месте, с последующей покраской. 8. Монтаж профиля крыши из сотового поликарбоната. Профиль из сотового поликарбоната в длину 3 метра монтируется на уже готовый металлический каркас крыши. Для этого используют оцинкованные крепежные саморезы. 9. Возведение тамбурной части и

ее утепление. Если теплица строится как отдельное строение, то тогда вход оборудуется специальным тамбуром, который дешевле сделать из керамзитобетонных или пеноблоков, с последующим внутренним утеплением их пенополистирольными плитами. 10. После того, как сделаны основные работы, стены теплицы оклеиваются светоотражающей фольгой. Если северный скат крыши делается не прозрачным, то его утепляют пенополистирольными плитами, а затем оклеивают фольгой. 11. Подключение теплицы к сетям водо- и энергоснабжения. Подключение теплицы к водоснабжению осуществляется двумя способами. Первый самый простой – подключение к уже существующим коммуникациям, имеющихся на участке. 12. Установка отопительного оборудования. Для того, чтобы температура в теплице поддерживалась в пределах нормы, используют либо электрическое отопительное оборудование с автоматической терморегулировкой, либо газовое оборудование с автоматикой. Но это уже в идеале.

В гостях у грядки

регионы

СБ 12 ЛД

ВС 13 ЛД

Хороший день для обрезки фруктовых деревьев и кустарников. Не стоит полоть сорняки – они быстро вырастут вновь. Удачный день для пересадки и обработки многолетних цветов. Если земля прогрелась, займитесь газоном: досейте его, проведите аэрацию. Можно начать подстригать жимолость. Пролейте горячей водой ягодники от вредителей и болезней. Уберите укрытия с кустарников и цветов. День неудачен для высадки овощных культур, исключение составляют базилик и подсолнечник. Не стоит пасынковать и пересаживать рассаду. День благоприятен для пересадки и посадки георгинов, пионов и многолетников. Подкормите их удобрениями. Готовим теплицы к сезону, а грядки к посадкам. Укройте несколько грядок черным укрывным материалом для получения раннего урожая. Это знак всех цветов. Поэтому сейте, пересаживайте цветы. Высевайте их на рассаду или в открытый грунт. В зависимости от своего региона. Можно пасынковать и обрезать растения. Высеваем в открытый грунт холодостойкие цветы, луковичные, пересаживаем многолетники. Если снег сошел и земля хорошо прогрелась, высаживаем саженцы ягодных и декоративных кустарников.

Овощные культуры не сажаем. Если позволяет климат, сеем зерно, газонные травы, цветы, деревья и кустарники. Можно пикировать и высаживать рассаду, делить цветочные многолетники. Сеем газонные травы, поливаем газон, если нужно. День удачен для пересадки и посадки винограда, ухода за ним. Высеваем на рассаду цветы.

Не стоит пасынковать и пересаживать рассаду. Пересаживайте декоративные кустарники и ягодники. Продолжаем сажать горох, бобы в открытый грунт. Удачный день для посадки саженцев косточковых деревьев, семенников, рассады капусты. Сажаем арбузы, дыни, кабачки, огурцы на рассаду. Сеем на рассаду лекарственные и пряные травы. Не нужно ничего сеять, сажать и пересаживать. Самое время заняться обработкой почвы – в ящиках, теплицах, открытом грунте. Можно косить траву, рыхлить почву вокруг деревьев и кустарников. Если нужно, подстригите газон, уберите сухую траву. Заканчиваем планирование посадок, покупку семян, садового инвентаря и укрывных материалов. Хороший день для посадки овощных и ягодных культур, пересадки комнатных растений. Пересаживаем и пикируем рассаду. Не стоит обрезать деревья и кустарники. Сеем корнеплоды, бахчевые, зеленные культуры. Если земля прогрелась, высеваем зеленные культуры, сажаем лук, чеснок. Можно посадить на рассаду арбузы или дыни, кабачки, огурцы. Плодородный знак, поэтому высеваем разные овощные и зеленные культуры на рассаду или в открытый грунт, в зависимости от региона. Поливаем и удобряем посадки и рассаду. Сеем в теплицу огурцы, кабачки, тыкву, патиссоны. Снимаем все зимние укрытия, развязываем малину. Готовим грядки и клумбы под посадку культур. Можно посеять в теплице сидераты.

регионы

ВТ 15 ЛД

регионы

ПТ 11 ЛД

ПН 14 ЛД

СР 16 ЛД

регионы

ЧТ 10 ЛД

Хороший день для посадки овощных культур, в зависимости от вашего региона. Можно пересаживать и пикировать рассаду. Поливаем и подкармливаем минеральными удобрениями растения. Высаживаем в открытый грунт рассаду капусты. Сеем огурцы, кабачки, патиссоны, тыкву, зеленные культуры, корнеплоды. Посейте на рассаду огурцы, кабачки, тыкву, дыни, арбузы. Продолжаем высаживать все овощные культуры, в зависимости от своего региона. Поливаем и подкармливаем рассаду, посадки. Сеем огурцы, кабачки, патиссоны и тыкву в открытый грунт. Высаживаем рассаду капусты. Продолжаем сеять любые зеленные культуры, пряные травы. Сеем на рассаду позднюю капусту.

ЧТ 17 ЛД

регионы

СР 9 ЛД

ПТ 18 ЛД

регионы

АПРЕЛЬ

20 Лунный календарь садовода-огородника

Лунным календарем можно пользоваться на всей территории России, принимая во внимание климатические условия и разницу во времени.

регионы

СБ 18 ЛД

регионы

ВС 19 ЛД

регионы

ПН 20 ЛД

регионы

ВТ 21 ЛД

регионы

СР 22 ЛД

День подходит для посадки и работы с цветами, виноградом, лекарственными и пряными травами. Овощные культуры лучше не сажать. Не следует обрабатывать растения от вредителей и болезней. Собираем лекарственные травы и высаживаем цветы в открытый грунт. Занимаемся многолетниками: пересаживаем, удобряем. Сажаем виноград, декоративные растения с длинным и вьющимся стеблем. Продолжаем сеять цветы на рассаду или в открытый грунт, в зависимости от региона. Хороший день для обрезки деревьев и кустарников. С землей лучше не работать. Высеваем фасоль, бобы. Сеем лекарственные и пряные травы. Сеем в отрытый грунт холодостойкие однолетники. Можно посеять на рассаду пряные, лекарственные травы, любые цветы. День удачный для посадки овощных культур, преимущественно корнеплодов. Подкормите растения удобрениями. Высаживаем помидоры в открытый грунт, перец и баклажаны – под пленку. Сеем дыни, арбузы, огурцы, кукурузу, подсолнечник. Сеем в открытый грунт редис, салат, укроп, петрушку, морковь и дайкон. Сеем на рассаду огурцы, тыквы, патиссоны, дыни и арбузы. Благоприятна посадка овощных культур, ягодников, лука. Подкормите посадки органическими удобрениями. Продолжаем сеять огурцы, дыни, арбузы, кабачки, тыквы, патиссоны в открытый грунт. Сеем кукурузу, бобы, фасоль. Сажаем лук, чернушку, чеснок. Продолжаем сеять морковь и редис. Продолжаем сеять на рассаду капусту, бахчевые культуры. Овощные культуры и цветы не сажаем, рассаду не пересаживаем и не пикируем. Работаем с землей, собираем урожай лекарственных и пряных трав, боремся с вредителями и болезнями. Проредите посадки овощей и зелени. Занимаемся компостной кучей, продолжаем готовить грядки под посадку. Заканчиваем подготовку теплиц к сезону. Обрабатываем сад «химией».

Новолуние

Убывающая Луна

Полнолуние

Растущая Луна

– Овен – Телец – Близнецы – Рак – Лев – Дева – Весы – Скорпион – Стрелец – Козерог – Водолей – Рыбы Ю – Краснодарский край, Ц – Центральная Россия (Московская, Тверская, Смоленская, Курская, Воронежская и др. области), С – регионы Сибири (Западная Сибирь, Красноярский край).

Дачные хитрости КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ТЕПЛИЦЫ. На что обратить внимание? Определитесь, зачем вам нужна теплица. Одно дело, если вы планируете выращивать продукты для семейного стола, и совсем другое – если теплица будет источником дополнительного дохода. В первом случае ваше увлечение потребует незначительных затрат, во втором же теплица станет существенной инвестицией. Обратите внимание на качество стали. Во-первых, важно, какая сталь используется для каркаса теплицы: оцинкованная или нет. Это один из основных показателей долговечности теплицы. Во-вторых, посмотрите, какова толщина стали и крепежных элементов. Многие теплицы, к сожалению, не рассчитаны на снеговую нагрузку, и под толстым слоем снега происходит разрушение. Третье – изучите места сварки в каркасе, т.к. неоцинкованные конструкции быстро заржавеют. В гостях у грядки

ОС

Ч ИТА

ЕЛ

ВОП Р

22 Огород Чего не хватает огурцам?

Вот уже несколько лет подряд у меня желтеют, а потом опадают завязи на огурцах. Я уже и сорта меняла, и удобрения применяла – бесполезно. Что с этим делать – не знаю. Ведь у меня остальные овощи удаются прекрасно. Вера Залесская, г. Великие Луки

Причин тому, что завязи на огурцах желтеют, – несколько. Самой распространенной является неверно подобранная агротехника. Если листья огурцов желтеют и опадают, нужно пересмотреть все этапы ухода за культурой и проанализировать даль- огурцу, необходимо обо- опыляемых огурчиков. рвать лишнюю завязь. нейшие действия.

Переизбыток завязей

Бывает, что на плетях сформировалось слишком много завязей, и растение не способно обеспечить рост всем. Особенно это касается гибридов. Оптимальное количество завязей на одной плети – 25-30 штук, а некоторые гибриды умудряются образовать 150 штук. Это очень истощает растение, и завязь опадает, подгнивает или растет кривой. Чтоб помочь

Проблема с опылением

У пчелоопыляемых огурцов другая проблема: недостаточное опыление. Ни для кого не секрет, что насекомых опылителей – пчел, шмелей – по разным причинам становится все меньше. Приманите насекомых, опрыскав цветки сахарным раствором или опылите цветки вручную. И все-таки лучше не рисковать, а высаживать сорта само-

 Если вы недостаточно «кормите» огурцы, проведите внекорневую подкормку раствором мочевины и золой, опрыскивание лучше провести вечером.

Нехватка витаминов

Грунт, на котором растут огурцы, сильно истощается, так как зеленцы развиваются интенсивно и быстро выносят из него жизненные соки. Если в почве дефицит микроэлементов, то завязь начинает осыпаться, а плеть – сохнуть. От недостатка калия быстро желтеет завязь. Если все сделано правильно, то огурчики через пару дней придут в норму.

Нарушен температурный режим

Огурец остро реагируют на перепад температур. Завязи не будет при

23 Чем обработать огурцы?

Для того, чтобы завязь не желтела, нужно обработать ее гуминовым препаратом на основе бурого угля – леонардита. Удобрение на основе леонардита комплексно заботится о культуре, облагораживает почву и защищает от вредоносного воздействия окружающей среды. связано с какими-то бо- семена с 2-4-годичной лезнями или вредителя- выдержкой, а если нет ми. Стоит присмотреться, возможности выбрать нет ли бактериоза, гриб- «старые» семена, то ковой плесени, паутинно- можно их искусственно го клеща или тли. состарить – подвергнув Чтобы противостоять тепловой обработке (поэтим напастям, необходи- двесить семена в ткани мо протравливать семена поближе к отоплению перед посадкой, следить на 3 месяца). за густотой зеленой масПовышенная сы, не нарушать севоовлажность борот, дезинфицировать Эта проблема чаще почву для рассады, при всего возникает у огурНеправильный обнаружении вредитережим полива цов, которые растут лей своевременно исв теплице. Слишком Если неправильно попользовать инсектицид. большая влажность неливать растения, то огургативно влияет на опыцы будут желтеть, завязь Выбор семян опадать. Огурцы в откСвежие семена сбо- ление цветков, пыльца рытом грунте поливают ра предыдущего года в не может переноситься еженедельно не менее большинстве случаев на пестик. Поэтому те3 раз, а тепличные – 4-5 дают много пустоцвета плицу надо регулярно раз. Своевременный по- и мало завязей. Лучше проветривать, но без лив растений теплой во- выбирать для посева сквозняка. дой лучше производить в вечерний период. ТемФормировка плети пература воды не должЕсли по-прежнему огурец сбрасывает зана быть ниже 20˚С. Полив вязь, попробуйте пасынкование. Часто растехолодной водой приво- нию при очень комфортных условиях просто дит к пустоцвету. не хватает сил для питания всех завязей. Для этого лишние боковые побеги отщипывают. ТаБолезни кой прием не решит проблему и не вернет уже и паразиты Возможно, пожелтение опавшие цветоносы, но позволит остановить завязей и их опадание опадание на некоторое время. систематическом снижении температуры (при 15 градусах – замедляется рост, а при 10 градусах – останавливается вовсе). При жаре выше 25˚С завязь также не образуется. Не следует высаживать растения слишком близко друг другу, чтоб была возможность проветривания, укутывания или накрывания от холода.

В гостях у грядки

24 Огород

Кервель: и пряность, и лекарство

В России эту культуру называют «кервель» или «французская петрушка», в Англии – «chervil», в Германии – «kerbel», во Франции – «cerfeuil», в Италии – «cerfoglio», в Швеции – «korvel», а в Голландии – «kervel». Кервель стал знаменитым благодаря тонкому аромату с легким оттенком аниса, петрушки и эстрагона. Свежие листья кервеля добавляют в салаты, в них содержится множество различных витаминов. Измельченный кервель входит в состав французской пряной смеси «фин-эрб» и «букет гарни». Родиной этого растения являются южные области России, Западная Азия и Кавказ. Встречается кервель и в Молдавии, Закавказье и в Крыму. Из истории известно, что кервель

Справка Листья содержат значительное количество витамина С, группы В, РР, минеральных веществ. Он хороший антиоксидант, улучшает пищеварение, повышает тонус организма, снижает кровяное давление, эффективен при авитаминозе. Обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием. Хорошо влияет на работу печени и органов дыхания. Настойку и отвары из кервеля рекомендуют употреблять для похудения.

употребляли еще в III столетии до н.э. древние римляне и греки. Взрослое растение образует густую розетку из тонко рассеченных, красивых, ажурных листьев (от 25 до 40 шт.), напоминающих морковную ботву или листья петрушки, и может достигать в высоту 40-75 см. У некоторых форм кервеля, как и у сельдерея, формируется питательный и полезный корнеплод, выглядящий как белая морковь. В нем содержится до 20% крахмала и около 6% глюкозы. Благодаря раннему и продолжительному периоду цветения (апрель – август), кервель ценится пчеловодами как прекрасный медонос. Это одна из ранневесенних пряных зеленных и овощных культур, которая помогает восстановить иммунитет и восполнить недостаток витаминов в организме после длительного зимнего периода.

Кервель – однолетнее растение. Чаще всего выращивают «французскую петрушку» семенами. Их высевают в бороздки с шириной междурядий от 45 до 70 см, располагая их не глубже 1,5-2 см. Всходы появляются через полмесяца (1416 дней). Прореживание проводят не раньше образования у всходов двух настоящих листков, оставляя наиболее сильные растения через каждые 6-10 см. Удаленные ростки послужат первым витаминным источником, полученным от нетепличной ранней зелени. Второе прореживание увеличивает дистанцию между соседними растениями до 25 см. Поскольку период набольшей интенсивности развития кервеля длится 40-50 дней (по истечении этого срока нижние листья в розетке начинают желтеть и увядать), то практикуется несколько посевов культуры в разные сроки. Это позволяет всегда иметь к столу свежую зелень. Первый сев обычно осуществляют ранней весной, после оттаивания грунта. Второй раз семена высевают в середине июня, а третий – в августе. Уход за грядками кервеля заключается в периодическом рыхлении, своевременном удалении сорняков и поливах. Листья срезают до начала цветения растения, когда они еще не огрубели. Можно увеличить их урожайность, если вовремя удалить цветочную стрелку. Также следует помнить, что семена при созревании быстро осыпаются, поэтому следует их собирать чуть раньше, до наступления полной спелости. Кервель отлично размножается

25 Внимание! Не рекомендуется сушить листья кервеля, его лучше использовать в свежем виде. Для заготовки на зиму можно положить несколько пучков в морозильную камеру. При тепловой обработке аромат кервеля теряется, поэтому желательно добавлять его в горячие блюда в конце приготовления. Попробуйте посыпать омлет измельченными листьями кервеля, базилика и шнитт-лука, вас приятно удивит аромат и вкус такого блюда. Следует быть внимательными при сборе листьев этого растения, поскольку они схожи с листьями ядовитого болиголова. самосевом. В оптимальных условиях произрастания он способен образовывать густые заросли, заглушая даже сорные растения. Относится к холодостойким и морозоустойчивым культурам (выдерживает до -10°С). Растение предпочитает тенистые участки с воздухопроницаемой, хорошо аэрируемой, плодородной, нейтральной или слабощелочной почвой умеренной влажности. Избыток влаги негативно отражается на развитии кервеля: он желтеет, приостанавливает свой рост и погибает. Чтобы иметь витаминную зелень зимой, семена кервеля сеют в цветочные горшки или контейнеры. Он может успешно развиваться в комнатных условиях и служить витаминной добавкой к первым и вторым блюдам.

В гостях у грядки

26 Огород

Луку всякий будет рад

В конце апреля – начале мая огородники начинают высаживать луксевок. Затягивать с высадкой нельзя: из земли испарится влага, так необходимая растению на первых порах. Перед посадкой лук-севок необходимо обработать, чтобы растения были невосприимчивы к вредителям (например, луковой мухе) и выросли крупными. Есть несколько способов предпосевной обработки лука-севка. Выбирайте оптимальный для вас метод. Термическая обработка Она помогает «разбудить» семена. При медленном прогреве посадочный материал держат при температуре от +24 до +28°С в течение 2-3 недель. Если повысить температуру до +3035°С, то срок можно сократить до 1-1,5 недель. Это первая стадия прогрева. На второй стадии лук надо прогреть при температуре +40°С 10-12 часов. Шоковая «терапия». Также относится к температурному способу. Это своего рода «контрастный душ» для севка. Для этого луковицы посадочного материала нужно погрузить в воду температурой 45-50°С. Более горячую воду использовать категорически нельзя – это испортит луковицы, они буквально сварятся. В такой «ванне» их следует продержать в течение 1015 минут, а затем вынуть и погрузить в холодную воду на такое же время. Соляная «ванна» При обработке солевым раствором исчезает риск заражения растения стеблевой или луковой нематодой, которая крайне восприимчива к такой смеси. Также использование соли поможет от заражения грибковыми заболеваниями. Приготовить раствор

очень просто: на 1 л воды берут 1 ст. ложку поваренной соли. Затем в данную смесь погружают лук-севок на 1020 минут. Вместо соли можно использовать пищевую соду. Химическая атака Можно замочить севок раствором марганцовки или медного купороса. Медный купорос – это порошкообразное вещество синего или бирюзового цвета, он хорошо растворяется в воде. Рекомендуется для замачивания посадочного материала лука в целях предотвращения заражения грибковыми заболеваниями. Такое замачивание проводят после всех предыдущих обработок, непосредственно перед самой посадкой. Медный купорос (1-1,5 ст. ложки) растворяют в теплой воде (10 л) до получения смеси медного оттенка. В раствор помещают севок на 2-3 часа (в зависимости от размера луковиц).

Семена: как купить и не промахнуться? Теплые грядки для идеального огорода Продлить сроки плодоношения? Это возможно! Топ самых простых и вкусных рецептов Секреты посадки и ухода Почему гибриды незаменимы?

Всё об огурцах За последние десять лет популяции диких пчел во всем мире сократились на 25-30%, а численность домашних уменьшилась вдвое.

Огуречная азбука

Не так давно никакой особой огуречной азбуки и в помине не было. Огурец, он, вроде, и есть огурец, думали наши дедушки. Было не очень много сортов примерно одного срока созревания, приходилось следить, чтобы не «нарваться» на горький зеленец. Сейчас же выбрать сорт огурца не так просто. Названий сотни, поэтому надо ориентироваться на несколько важных показателей: тип опыления, способ выращивания, а также предназначение готовых огурчиков. С пчелами или без?

По типу опыления огурцы делятся на: 1) пчелоопыляемые – на растении присутствуют мужские цветы (так называемые «пустоцветы») и женские (с завязями). Как видно из названия, для того, чтобы такие огурцы завязались, нужны насекомые-опылители. Именно поэтому настоящей палоч-

Справка Из партенокарпиков, в отличие от пчелоопыляемых, невозможно взять семена на посадку, так как семян в них нет.

кой-выручалочкой для огородников стали партенокарпические и самоопыляющиеся сорта. 2) партенокарпические – огурцы, которым не требуется опыление для образования плодов. Характерная особенность – отсутствие семян в зрелых огурцах. Такие сорта подходят для выращивания в теплице, открытом грунте даже в холодном климате. 3) самоопыляющиеся – содержат в одном цветке и пестик, и тычинки. В этом случае опыление происходит самостоятельно в пределах одного растения, и плоды получаются с семенами.

29 Торопыги и тугодумы

Также огурчики различают и по срокам созревания. Раннеспелые – начинают плодоносить на 30-40 день после высадки в грунт, но быстро отдают урожай. Среднеспелые – первые плоды получаются через 40-50 дней после посева, однако отличаются достаточно продолжительным плодоношением. Позднеспелые – «тугодумы»: долго не дают всходов и наращивают зеленую массу, первые можно отведать не раньше, чем через 50 дней после посадки. Однако продолжительность плодоношения очень высокая, а сами сорта отличаются устойчивостью к заболеваниям.

Кто в салат, а кто в бочонок

Не каждый огурец подойдет для засолки, поэтому по способу употребления различают: 1) салатные – такие огурчики употребляют в свежем виде. Они душистые, сладкие, сочные и хрустящие. Могут вырасти очень большими, но часто образуют внутри пустоты, имеют неравномерную структуру. При засолке они очень быстро теряют клеточный сок, а изза пустот внутри деформируются и «скручиваются». Вкус при мариновании портится: огурец становится безвкусным и слишком мягким – не хрустит. Кроме того, в кожуре накапливается горечь при перезревании, в тонкой же кожице этот процесс происходит медленнее; бугорки – чем меньше, тем лучше. Плоды с гладкой кожурой больше всего подходят для салатов. Такой

овощ быстро теряет влагу, поэтому должен употребляться как можно быстрее. 2) засолочные. Стандартный размер огурца для засолки – 10-12 см, для корнишонов нужно выбирать еще более мелкие – 6-8 см. Мякоть и кожура – максимально плотные. Такая кожура накапливает жироподобные вещества и эфирные масла из пряностей в маринаде. Кроме того, толстая кожица способствует равномерному, постепенному просаливанию овоща. У засолочного огурца бугорки должны быть плотные, крупные, что способствует равномерному просаливанию; ворсинки – они определяют объем испаряющейся влаги. При засолке у таких овощей клеточный сок выделяется так же медленно, как и испаряет влагу во время созревания, при этом брожение идет медленно, плод не деформируется, не образует пустот и сохраняет приятную хрустящую плотность. 3) универсальные подходят как для употребления в свежем виде, так и для засолки. Как правило, это гибридные среднеспелые сорта. Мякоть у них – средней плотности, без пустот. Бугорчатость – допускается любая. Размер – если огурцы собираются солить, то из всех сортов лучше выбирать те, что дают плоды средних размеров – не более 12 см. Многие опытные огородники предпочитают корнишонные огурцы этого класса: они невелики, вероятность образования пустот в мякоти минимальна, а кожица при таком размере не будет слишком грубой даже при перезревании овоща. В гостях у грядки

Всё об огурцах

СЕМЕНА: как купить и не промахнуться

Сейчас столько сортов и гибридов огурцов, что глаза разбегаются. Как выбрать хороший посадочный материал, ведь на кону – будущий урожай? обращайте внимание не на красочную упаковку, а на наличие информации о товаре и производителе.

Предпосевная подготовка

Общие правила покупки

Покупайте семена только в специализированных магазинах или в фирме, которой доверяете. Качественные семена не могут стоить дешево. Поэтому не приобретайте их по заниженным ценам у неизвестных людей. Также не покупайтесь на такие надписи, как «распродажа», «акция». Как правило, в таких случаях продают залежалые семена с истекающим сроком годности или не очень ходовой товар. Семена, собранные самостоятельно из овощей собственного урожая или плодов, приобретенных на рынке, для посадки использовать нежелательно, поскольку они являются потенциальными носителями болезней. То же можно сказать о перспективе приобретения посадочного материала у знакомых дачников. При выборе посевного материала

Некоторые фирмы продают уже отобранные, обработанные и готовые к посеву семена. Производитель, как правило, сообщает об этом на пакетике семян. Обработанные огуречные семена можно узнать по цвету, они уже прошли обработку почвенным фунгицидом. В основном это тирам (фунгицид). Замачивание таких семян вызывает у них токсикоз. И семечко может погибнуть. Но если вы приобрели простые семена, то придется самостоятельно провести предпосевную подготовку примерно за 5-6 дней до посадки. Сначала надо выявить пустые семена. На 1 л теплой воды берут 1 ст. л. соли, опускают туда семена,

ß Добросовестный производитель на пакете с семенами всегда указывает название культуры и сорта, подробные сведения о себе – название фирмы, почтовый адрес, номер телефона, e-mail; дату фасовки и срок годности семян; номер партии; вес в граммах или количество семян в штуках.

31 ß Обеззараживать необходи-

мо не только семена, но и почву, в которой будет выращиваться рассада, поскольку именно в почве содержится максимальное количество патогенных грибов, бактерий, вирусов и даже личинок вредителей. через 10 минут семена проверяют: семечки, которые окажутся на дне емкости, используют для посадки, а экземпляры, оставшиеся на поверхности, выбраковывают. Обеззараживание. Самый распространенный способ проведения этой манипуляции, которым пользуется большинство дачников, состоит в вымачивании семечек на 20-30 минут в растворе перманганата калия (препарат растворяют в воде до получения жидкости темно-фиолетового цвета). Вместо марганцовки иногда используют: раствор (3%) перекиси водорода (30-40 мин.); свежевыжатый сок алоэ (24 ч.); раствор (1%) пищевой соды (12-24 ч.); зольный раствор – 2 ст. л. золы или активированного угля на 1 л воды (3-5 ч.); раствор (1,5%) янтарной кислоты (18-24 ч.). Закаливание. Температурные перепады – основная причина гибели молодых огуречных саженцев. После обеззараживания семена следует переместить в чистую и слегка подогретую

воду и оставить на 6-12 часов при температуре +20…+22°С. Набухшие семена укладывают в мешочек из мягкой ткани, окунают его в жидкость, в которой проходило вымачивание, извлекают, дают воде стечь и кладут в холодильник при температуре -1…-3°С, время охлаждения – 12-18 ч.). Далее следует «теплая фаза» – мешочек перемещают в помещение с комнатной температурой (+18…+20°С) на 6-12 часов. Подобных контрастных чередований можно провести от 4 до 6, внимательно следя за тем, чтобы внутри мешочка не начались процессы брожения, гниения и не появилась плесень. Сразу после охлаждения семена высаживать не следует. После последней «холодной фазы» сеянцы следует выдержать при комнатной температуре от 24 до 48 часов и только затем приступать к посадке. К этому моменту на семечках уже должны появиться небольшие ростки, свидетельствующие о том, что подготовительные процедуры проведены правильно, а семенной материал был качественным. В гостях у грядки

Всё об огурцах

ОГУРЧИКИ: секреты посадки и ухода

Вы купили семена огурцов – много хороших и разных. Обработали. Теперь посадить. Вроде бы – ну, что здесь такого? Невелика наука. Однако есть свои хитрости. поймете выгоду такой посадки. Совет третий. Хотите, чтобы у вас в течение всего сезона были огурцы? Посадите их в два приема: основной посев в начале мая и 2-3 семечка в начале – середине июня. Поздние огурцы начнут плодоносить в августе-сентябре. В сентябре, когда станет холодать, подкормите грядку с огурцами и накройте агроспаном и полиэтиленовой пленкой (этот вариант подойдет для тех, у кого нет теплиц). До конца октября вы сможете наслаждаться свежими огурчиками со своей грядки. Совет первый. Купили несколько сортов огурчиков, не высаживайте сразу все семена, а лишь половину: если огурцы понравились, досадите оставшиеся семечки. Семена непонравившихся огурцов отбракуете. И, естественно, докупите несколько пакетиков новинок. Совет второй. Не сажайте семечки огурцов слишком близко друг к другу. Чем больше площадь питания у куста огурца, тем выше урожай с одного растения. Старайтесь оставлять между двумя растениями около полуметра. В начале лета, когда всходы огурцов еще маленькие, грядка с ними покажется полупустой. Однако, когда дело дойдет до урожая, вы

Белорусский метод посадки

Вскопайте посадочное место – грядку, размером 2х0,7 м. На грядке в шахматном порядке подготовьте лунки на расстоянии 60 см друг от друга. Каждую лунку обработайте так: в углубление, примерно на 10 см, на самое дно выложите по одной горсти земли и перегноя, 2 ст. ложки золы и все тщательно перемешайте. Залейте лунку кипятком, через 10 минут уложите туда 5 семян. Закройте лунку землей и больше не трогайте. Если погода холодная, на ночь накройте грядку плотным полиэтиленом. Поливайте по вечерам и ждите отличного урожая. Первые ростки появятся уже через неделю после посадки. Сорт огурца выби-

33 райте сами, какой вам больше по душе, – это не влияет на результат.

Чтобы огурцы были как молодцы

1. После появления всходов в фазе развития 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом: в 1 ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г хозяйственного мыла и 1 л молока. Опрыскивание таким составом можно проводить через каждые 10 дней. 2. С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб, добавить маленький пузырек йода, развести 1 л жидкости в ведре воды и побрызгать огурцы. Оставшуюся жидкость можно хранить в прохладном месте. Этим раствором обрабатывать грядки каждые 2 недели, и до осени

огурцы и ботва сохранятся зелеными. 3. Развести в 1 ведре воды 2 л молочной сыворотки и 150 г сахара. Опрыскать и полить огурцы. После такой обработки на огурцах и перцах снова образуются завязи, и они дают плоды. 4. 700-граммовую банку луковой шелухи высыпать в 10-литровое ведро воды и довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 12-14 часов. Процедить, отжать шелуху. Разбавить водой: на 1 л настоя – 4 л воды. Обильно опрыскать ботву огурцов, опрыскать и пролить грунт. 5. Опрыскать и полить огурцы раствором молочной сыворотки: 1 л сыворотки на 5 л воды. 6. Отрегулировать полив: возможно, огурцам не хватает воды или вода для полива слишком холодная.

Совет дачницы В прошлом году собрала очень хороший урожай огурцов «в банках». То есть, у 5-литровых пластиковых бутылей из-под воды или подсолнечного масла срезаем дно и верхний конус, прикапываем на 5 см в землю, заполняем вкусной смесью (у меня были: торф из теплиц после выращивания грибов 1/3, огородная земля 1/2, зола 1/6), оставляя на 2 пальца незаполненными. В каждую сажала по 2-3 пророщенных семечка. У нас в Краснодаре огурцы высаживают 6 мая «на Юрия». Вдоль ряда установили каркас из арматуры и натянули пластиковую сетку 10х10 см. Этим достигается: 1) более ранний, на 7-10 дней, урожай, т.к. зем-

ля в банках лучше прогревалась; 2) экономия воды (всего 0,5 л в день) – не растекается, а попадает прямо под корень; 3) нет проблем с сорняками, вокруг банок рос укроп и салат. Сорта были гибридные. Из 20 семян собрали около десяти 12-литровых ведер. Аля Грик, г. Краснодар В гостях у грядки

Всё об огурцах

Дачники, не бойтесь экспериментировать!

Любовь к огурцам мне привил дед. Мы жили в частном доме в Брянске и вместе сажали всякие «растюшки». Особенно удивляли меня, маленького ребенка, огурцы. Ну как так: садишь в землю маленькое зернышко, а через месяц – первый огурец, который съедаем вместе с дедом. А запах! А сладость! Потом огурчиков нарастает столько, что бабушка только успевала в банки закатывать. Но самые вкусные были те, что солил дед в дубовой бочке с укропом, чесноком и дубовым листом. Огурец F1 Гармонист-1

Лилипут F1

«Изумрудные сережки»

Помню, какие дед сорта сажал: «Нежинские», «Вязниковские», «Конкурент». И когда у меня появилась дача, я тоже стала сажать эти сорта. А вот партенокарпические огурцы (женского типа цветения) или гибриды F1, так называемые, обходила стороной. Не знаю даже почему. Сейчас просто объяснить не могу! А соседка моя все их нахваливала и говорила, что от них столько огурцов, что не знает, куда девать. Да и я ведь не жаловалась на урожай. А несколько лет назад лето было очень холодное и дождливое – вообще такого не припомню в наших краях. И огурцы мои, только завязав первые плодики, стали болеть, желтеть, гнить. Мы даже поесть их вволю не смогли. Спасибо Лиле, той самой соседке, принесет мне то одно ведро огурчиков, то другое – и все ровненькие, как на подбор, зеленые, сладкие. Ничего им не делается, никакая погода не страшна. Смеется: это гибриды, ну чем плохи? А твои хваленые сорта где? На следующий год собралась я огурчики сажать, тут Лиля в гости наведалась: опять, говорит, свои

35 стародавние сажать будешь? Забыла, как в прошлом году они подвели тебя? И протягивает мне пакетик. Я, говорит, пять штук посадила, другие хочу еще попробовать, новые. А тебе, мол, хватит пяти оставшихся, не нарадуешься. Первые мои партенокарпики были, как сейчас помню, «Изумрудные сережки» F1. Скепсис у меня по отношению к гибридам еще присутствовал, и я решила провести эксперимент: в одну старую бочку посадила семена сортовых, из моих запасов, в другую – соседкины «Сережки». Поливалаудобряла одинаково, да и погодка стояла неплохая. Однако уже к концу июля мои сортовые стали желтеть, болеть, плети истощились. А «Сережки» зеленели – хоть бы хны: огурчики темно-зеленые, бугорчатые, с белыми шипиками, и из каждого узелка – «букетик» огурцов. Очень урожайные. С пяти очень рослых кустов мы и наелись, и наконсервировали. Вот с этих пор я гибридными огурцами не пренебрегаю. И самое главное, чем они меня удивляют: растения практически не болеют! Ни гнилей, ни зловредных «рос», ни бактериозов. Ни-че-го! А «Сережки» стали первыми гибридами в моем огороде, я и сейчас их высаживаю. Но одно и то же скучно все время сажать. Съездила я в специальный магазин, прикупила там в прошлом году еще несколько названий и посеяла. Испытания все «новички» прошли «на ура». Очень мне понравился огурчик с букетным расположением завязей.

Поэтому я купила схожую с «Изумрудными сережками» «Гирлянду». Это растение раннеспелое, и вот что меня порадовало – достаточно теневыносливое! Одно у меня, вовремя не увезенное с рассадой на дачу, было посажено на балконе и чудесно плодоносило в не очень-то комфортных условиях. Еще прошлым летом у меня поселился «Гармонист» – он рос в теплице и «Лилипут» – с чудесными нежными корнишонами. Они тоже партенокарпики, рано начинающие плодоносить, очень урожайные, вкуснейшие, а главное – не подверженные болезням. А еще – генетически без горечи! Выращиваю я их так же, как и сортовые огурцы: посев на рассаду производят в конце апреля – начале мая. Высадку в грунт в конце мая – начале июня в фазе двух-трех настоящих листьев под временные пленочные укрытия. В открытый грунт высаживаю в конце мая – начале июня. Вывод из всей этой огуречной истории я сделала один: никогда не стоит отказываться от нового, не испытав его. Теперь на моем огороде есть место всем: и старым сортам, и новым гибридам. И еще вот что: с каждым годом пчел и других насекомых-опылителей становится все меньше. Причин этому много, увы. И в этих условиях партенокарпики незаменимы. Им не нужны насекомые-опылители, они растут и дают урожай в самых неблагоприятных условиях. Это настоящая палочка-выручалочка для дачника. Татьяна Роднина, г. Брянск В гостях у грядки

Всё об огурцах

Ноги должны быть в тепле

Для чего нужна теплая грядка? Дело в том, что весна в наших регионах, по большей части, не радует постоянным теплом, особенно ночью, и до июня могут наблюдаться возвратные заморозки. Это довольно опасно для теплолюбивых растений, в особенности для таких, как огурцы.

Теплая грядка позволяет добиться ранних урожаев в условиях изменчивой погоды. Она дает возможность создать для растений то тепло, которое так необходимо ранней весной, когда грунт еще в полной мере не прогрелся. Использовать теплые грядки одинаково эффективно как на открытой местности, так и в тепличных помещениях, – и осенью, и весной. Высота таких сооружений составляет от полуметра до 80 см, длина не должна превышать 1 м, а ширина – быть не более 70 см. Рекомендуемая ориентация – с восточной стороны на западную. Расстояние между высокими грядками должно быть не менее 90 см. 1. Из обработанных антисептическим средством, обернутых пленкой или изолированных при помощи рубероида досок необходимо сделать короб.

2. Далее вычерчиваем на земле границы по размерам короба. 3. Выкапываем траншею глубиной около 10 см, почву откладываем в сторону. 4. Засыпаем выкопанное углубление щебнем и песком. Устанавливаем сформированный короб. 5. Прокладываем дренаж с помощью деревянных отходов крупного размера. 6. Выкладываем мелкие отходы для формирования слоя, выполняющего функцию биотоплива. Насыпаем сверху почву. 7. Выкладываем разлагающиеся в течение одного сезона материалы (птичий помет, листву, компост). 8. Готовим смесь: почва, перегной, торф. К ведру смеси следует добавить по 20 г суперфосфата, сернокислого калия, мочевины с золой. Рекомендуемая высота слоя – от 20 см.

ß В качестве биотоплива могут подойти ветки, корни, кора. Они пойдут нижним слоем. Далее идут растительное сырье и бытовые отходы – трава, сено, бумага, опилки, пищевые отходы. Готовую грядку поливают водой, нагретой до +90 градусов, накрывают темной пленкой, чтобы она хорошо прогрелась. Такая грядка прослужит пять лет.

В гостях у грядки

Всё об огурцах

И горячими, и холодными

Огурец – важный овощ на нашем столе. В огурце содержится много калия, а калий, в свою очередь, укрепляет стенки сердца и всех кровеносных сосудов, а также выводит лишнюю воду из организма. Из огурцов можно приготовить много традиционных и оригинальных блюд. Соленые огурчики по-новому – с ржаным хлебом

Ингредиенты: 2 кг крепких небольших огурчиков, 120-130 г ржаного хлеба – лучше бородинского, 20-25 г веточек укропа, 100 г соли, 4-5 зубчиков чеснока. Огурчики залейте холодной пи-

тьевой водой. Оставьте на 3-5 часов в прохладном месте. Каждые 1,5 часа воду сливайте и заливайте овощи чистой водой. Этого можно и не делать, но напоенные огурцы более упругие и хрустящие, лучше солятся, и банки с ними не взрываются. У огурцов отрежьте с двух сторон кончики или проколите их вилкой 1-2 раза. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите до легких подпалин на сухой сковороде. Не переусердствуйте! Уложите огурцы в 3-литровую стерилизованную банку. Сверху – хлеб. Добавьте укроп и мелко нарезанный или целый чеснок. Залейте соленым кипятком так, чтобы вода доходила до самого верха банки или даже чуть переливалась через край. Укупорьте банки и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре. После этого можете уже есть огурчики.

Малосольные на минералке

Ингредиенты: 1 кг небольших огурцов, минеральная вода газированная – 1 л, соль – 2 ст. ложки, чеснок – 3 зубчика, пучок укропа. Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. На дно емкости выложить полови-

ну укропа (предварительно промыть). Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Убрать в холодильник. Готовы они будут через 12-14 часов.

39 Огурцы в огурцах

Небольшие огурчики переслаиваются с перетертыми огурцами (перезрелыми, некондиционными). На 1 л перетертой массы – 1 ст. ложка с горкой соли. Тертые огурцы с солью должны постоять минут 30, чтобы выделился сок. К ним надо добавить несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, душистый перец горошком. На дно стерилизованной банки (лучше литровой) выложить зонтики укропа, листья вишни, смородины, затем слой тертых огурцов. Потом – огурцы (можно разрезать на половинки и ставить в банку, вдавливая в тертые). Затем опять слой тертых, потом половинки и т.д. Пустоты между огурцами нужно заполнять кашицей из огурцов, последний слой – тертые огурцы. Под

завязку банки набивать не надо, в них будет происходить процесс засолки. Сверху нужно положить лист хрена. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Опустить в погреб или поставить в холодильник на следующий день.

Роллы из огурцов

Ингредиенты: (в количестве по 100 г): сливочный, творожный или плавленый сыр (типа Гауда), 1 свежий огурец, зелень, крабовые па-

лочки, можно добавить 1-2 зубчика чеснока для пикантности. Готовить такую закуску очень просто. В первую очередь необходимо потереть сыр, измельчить крабовые палочки и зелень. Затем необходимо удалить с огурца «попки» и нарезать его тонкими ломтиками вдоль. Смочив руки водой, из сырной массы скатать небольшие шарики и завернуть их в огуречный лист. Чтобы зафиксировать роллы, можно использовать зубочистки или специальные шпажки. Если нарезать огурец качественно, лист будет самостоятельно держать форму. Перед подачей на стол блюдо с огуречными роллами следует щедро приправить мелко нарезанной зеленью. В гостях у грядки

Всё об огурцах

Как продлить жизнь огурцам-молодцам?

Примите к сведению

Огуречные плети в конце лета уже не выглядят молодцами, плодоношение замедляется. Нижняя часть совсем оголенная, да и в верхней появляются усохшие листья.

Понятно, что урожайность при похолодании уже не будет такой, как летом, в период массового созревания, но свежие огурцы из теплицы вполне можно есть до установления осенних холодов. Конечно, продолжительность плодоношения зависит не только от ухода и погодных условий, но и от сорта огурцов. Продлить вегетационный период до заморозков возможно только у позднеспелых сортов, плодоношение которых длительно и ограничено только погодными условиями. Итак, почву под огурцами необходимо замульчировать, если это не было сделано раньше. Укрывать можно торфом, лежалыми опилками (не свежими, они впитывают

азотные вещества, отбирая их у растений!), скошенной измельченной травой (без семян и корней!). Оптимальный слой мульчи – 5-6 см. Он и от сорняков защитит, и влагу удержит, и корни предохранит от переохлаждения или перегрева. Кроме того, поливать огурцы в теплицах нужно только в первой половине дня и уменьшенным количеством теплой воды. В августе и последующих месяцах по утрам в теплицах образуется много конденсата, если еще и почва переувлажнена, то это провоцирует развитие грибковых заболеваний, в частности, корневых гнилей. Если почва не замульчирована, то и в августе это не поздно сделать. Что касается подкормок, то при понижении температуры до 18°С подкормки необходимо снизить в 2 раза, а при похолодании до 16°С – в 3 раза. Связано это с тем, что при таких температурах способность

ß Если ночью ожидается похолодание, то после 18 часов в теплицу желательно внести старое ведро с головешками из костра, накрытыми сырым сеном. Полешки должны не гореть, а тлеть, наполняя теплицу белым дымом. В таких условиях огурцы легче переживут холодную ночь.

41 всасывать воду и питательные вещества у огурцов ухудшается. При 15-12°С плодоношение приостанавливается, зеленцы перестают расти. В августе желательно опрыскать огурцы по листьям комплексным водорастворимым удобрением в концентрации по инструкции. Внекорневая подкормка питательным раствором поспособствует нарастанию новых листьев, в результате продуктивность растений не упадет. Собирать огурцы необходимо вовремя, не давая им перерастать. Даже один переросший плод на плети задерживает развитие новых, и по подсчетам растение не додает 0,5 кг (4-5 плодов). А с 1 кв. м недобранный урожай составит около 2 кг. Кроме того, необходимо следить за прогнозом погоды. Холодные ночи способствуют развитию болезней. Если на главном стебле, вторичных плетях, прикорневой шейке или в пазухах листьев обнаружена слизь, растение поразила гниль. При ранней стадии развития этого грибкового заболевания справиться с ним можно. Для этого слизь необходимо удалить, а пораженное место присыпать толченым углем или золой. Можно использовать пасту, приготовленную из яркорозового раствора марганцовки и мела. Полив заболевших растений нужно сократить, а проветривание теплицы в дневное время усилить. Для профилактики грибковых заболеваний огурцов (от мучнистой росы, антракноза, бактериоза, аскохиоза и др.) огуречные плети следует опрыскивать каждые 10

ß Способствует укреплению и защите растения от болезней, насыщает его микроэлементами настой луковой шелухи. Для его приготовления шелуху лука складывают на 1/4 ведра, а остальной объем доливают горячей водой и дают настояться сутки. На следующий день проводят опрыскивание и полив полученным настоем. дней настоем коровяка (1 кг свежего продукта размешать в 10 л воды, выдержать неделю, процедить) или обезжиренным молоком/сывороткой. Корневые подкормки не прекращают и вносят настой коровяка (1:10) с добавлением золы, совмещая с поливом. Можно попробовать омолодить растения. Для этого необходимо удалить старые и пожелтевшие листья, отплодоносившие плети. Убрать нижние листья. Главную плеть аккуратно спустить со шпалеры вниз и завернуть кольцом в лунку, прикопать, полить и замульчировать перегноем или торфом. Это не только удобрит их и будет способствовать защите от холода, но и поможет лучшему укоренению. Почву перед подсаживанием рассады или укоренением плети для стимулирования дальнейшей вегетации обрабатывают слабым раствором перманганата калия. Укореняющиеся огурцы при этой процедуре рекомендуется опрыскать мочевиной или другим удобрением, содержащим азот. В гостях у грядки

Всё об огурцах

А огурчик-то не так и прост…

Что может быть проще и известнее, чем огурец? Любимый, но простой. В детстве нам говорили – одна вода, какая уж особая в нем польза? А между тем… Огурцы являются просто кладезем витаминов. Они содержат витамин В1, В2, В3, В5 и В6, фолиевую кислоту, витамин С, железо, кальций, цинк, магний, фосфор и калий.

Они действительно на 95% состоят из воды. Но не простой, а «живой». Вода, которая содержится в огурцах, – это природный адсорбент. Ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению шлаков и токсинов.

Кремний и калий, которые организм получит из огурца, необходимы для здоровья и тонуса кожи, блеска и силы волос. Огурцы полезны для зубов и десен.

Огурцы способны убрать неприятный запах изо рта. Кусочек огурца, прижатый к небу языком, в течение 30 секунд убивает бактерии, которые являются источником неприятного запаха.

Они также могут помочь снизить отечность глаз. Аскорбиновая и кофеиновые кислоты снижают уровень воды, сокращая отеки.

Пюре из огурцов или нарезанный огурец дают мгновенное облегчение для загорелой кожи. Просто нанесите огуречную массу на пострадавшую от загара область.

В 100 г огурцов содержится лишь 15 калорий. При этом огурец прекрасно утоляет голод. Этот «простой» овощ содержит уникальное вещество – тартроновую кислоту. Она нейтрализует действие углеводов, попадающих в наш организм во время приема пищи, тем самым предупреждает появление жировой массы. Именно поэтому употребление огурцов дает большой плюс при диетическом питании. Огурцы содержат так называемые «лигнаны», которые предположительно связаны со снижением риска развития некоторых видов раковых опухолей, включая рак молочной железы, яичников, толстой кишки и рака предстательной железы.

Так что выращивайте и ешьте огурчики на здоровье!

В гостях у грядки

44 Сад Плакучие деревья – романтика вашего сада

Примите к сведению

Дачный участок – это не только овощной конвейер. Хочется, чтобы любимый участок стал местом отдыха, а, может быть, и романтическим уголком. В этом случае, для создания такого уголка, лучше всего подойдут плакучие формы декоративных деревьев.

Плакучая ива

Плакучая акация

Плакучий ясень

Плакучая сосна

Плакучие деревья имеют несколько типов ветвления: reflexa – ветви круто изогнуты и свисают вниз. Рendula свисают вниз по дуге, а ветви форм inversa сначала растут параллельно земле в разные стороны от ствола, а потом устремляются вниз каскадом. Можно попробовать самостоятельно сформировать плакучую крону на любых деревьях с гибкими ветвями, таких как береза, рябина, вишня. Однако надо помнить, что их потомство не унаследует такую форму. Для формирования плакучей кроны у дерева, посаженного осенью двухлетним саженцем, весной срезают верхушку до первой развилки. Ветки привязывают к колышкам, которые вбивают в землю на расстоянии 1 м от ствола, и прищипывают по мере их роста. Важно, привязывая ветки, следить, чтобы кора не

была повреждена. В течение лета срезают все побеги, вырастающие на этих ветках вертикально вверх. Осенью устанавливают колышки на 30 см ближе к стволу, чем раньше, и опять привязывают ветви к ним. В течение следующего вегетационного периода продолжают срезать побеги, растущие вертикально вверх, и прищипывать растущие побеги. Осенью третьего года удаляют веревки и колышки. В дальнейшем поддерживают форму дерева, удаляя растущие вверх побеги. Использование прививки позволяет многократно размножить растение с признаком, который случайно проявился в результате мутации, – необычной формой побега, формой и окраской листьев. Привить черенки плакучих форм на штамб можно самостоятельно, но лучше приобрести привитые

растения у профессионалов. Если вы купили привитое дерево, место прививки легко обнаружить, так как оно покрыто специальным составом – варом, парафином или пленкой. Высота штамба плакучего дерева обычно составляет не менее 1,5 м. В случае использования очень короткого штамба плакучие ветви будут стелиться по земле. Со временем высота штамба немного увеличивается, и соответственно возрастает ширина кроны. Привитые формы плакучих деревьев нужно систематически осматривать и удалять все побеги, которые выросли ниже места прививки. Плакучие деревья, цветущие рано весной, нужно обрезать только после завершения цветения, чтобы успели сформироваться и цветочные почки. Деревья, цветущие позже, подрезают ежегодно весной, сильно укорачивая молодые побеги, но сохраняя на конце ветвей почки, обращенные кверху. У плакучих деревьев разные требования к посадке и уходу. Плакучая ива лучше всего растет на суглини-

стых почвах, нуждается в частом поливе, особенно в первый сезон. Плакучая акация устойчива к засухе, морозу, затенению, растет на любой почве. Плакучий ясень хорошо растет на освещенных участках, на почвах, богатых кальцием и достаточно увлажненных. Плакучие сосны Плакучие – желтая, черная и вейформы деревьев мутовая – устойчивы к получают двумя спозасухе и морозу, свесобами: формированием толюбивы, нетребокроны и прививанием на вательны к почвам. штамб черенков, полученГустая крона этих деревьев украсит ных из ветвей растений с необходимыми сад даже зимой. Крона свойствами. плакучей лиственницы не очень густая. Дерево светолюбиво, устойчиво дать обманчивое впек морозу, предпочитает чатление, что на участке плодородные и хорошо есть водоем – высадить дренированные почвы, в центре окружности три но может расти и в менее плакучих деревца. А воблагоприятных условиях. круг – растения, которые Ее хвоя светло-зеленая, обычно растут возле осенью желтая, шишки воды, например, злаки, очень декоративны, осо- всю поверхность заполбенно весной. Чаще ис- нить почвопокровными пользуется в групповых растениями с серебрипосадках. стым оттенком листвы Плакучие деревья обыч- или мхом. но размещают на таПлакучие формы дереких участках, где нуж- вьев могут размещаться но перевести взгляд с по одному или группами верхних частей пейза- и хорошо выглядят в сажа на нижние – опушки, дах разного стиля. Они водные пространства, могут расти на клумбе и цветники. в цветнике, в аллеях, на С помощью плакучих детской площадке, возле форм можно даже соз- водоема.

В гостях у грядки

Сад

Смородины должно быть много

Ну как не любить смородину? У нас в саду она занимает почетное место. Вкусная, витаминная, универсальная. И черная растет, и красная, и белая. Делаем из нее буквально все – и варенья, и желе, и компоты, и морозим, и сушим. А внук у нас – повар, он готовит к шашлыкам из красной смородины с чесноком потрясающе вкусный соус. А поскольку ягода-смородина у нас уважаемая, то мы и ухаживаем за ней, и разводим только самые лучшие сорта. А цена на саженцы, конечно, «кусается». Поэтому самые лучшие сорта мы размножаем сами. Весной – отводками и черенкованием. Горизонтальными отводками. Выбираю в апреле побеги, которые растут ниже всего на кусте. Недалеко от смородины делаю борозды глубиной до 20 см. В них горизонтально укладывают веточки-приросты, верхушку которых укорачиваю на 4 см. Побеги прищипываю шпилькой к земле, закапываю. При размножении отводками необходимо следить, чтобы почва вокруг смородины была рыхлая и удобренная. Осенью прикопанные побеги от-

деляю от материнского куста. Вертикальными отводками. Этот метод применяю для обновления кустов в возрасте свыше 5 лет. В марте все ветки вырезаю, а молодые укорачиваю вполовину. Вскоре появляются молодые побеги. Когда они достигнут 15 см в высоту, их окучиваю до половины землей, при этом побеги немного раздвигаю в стороны. Черенкование. Но лучшим способом я все же считаю именно черенкование. По-моему, самый простой и эффективный метод. Что нужно для него? Нарезать черенки, подготовить их к посадке, правильно выбрать для этого время, а потом внимательно ухаживать за своими посадками. Весенние черенки – также апрель-

ские – свежие, полные питательных веществ, здоровые. Для среза черенков использую секатор или острый нож, которые предварительно стерилизую, чтобы не было на них болезней и микробов. Ориентироваться лучше на те кусты, на которых уже почки появились, что является залогом успешного будущего выращивания. Срез делаю острым секатором под углом 45˚ на 1,5 см выше почки. Длина черенков – 15-20 см, а ширина – до 7 мм.  Чем больше черенок, тем быстрее его корневая система развивается, тем скорее он прорастает. Черенки ставлю в банку с водой, куда добавляю 1 ч. ложку меда (для стимуляции корнеобразования), а потом уже высаживаю или сразу в открытый грунт, или же в почвенный субстрат. Чтобы черенкам было комфортнее и они не мешали друг другу, лучше помещать в одну емкость не более пяти-шести штук. Когда появятся первые корешки и будут они не меньше 10-15 см, то можно готовить черенки к посадке. Место выбираю светлое, но не слишком солнечное. Перед посадкой черенков почву обильно поливают и удобряют перегноем. Высаживаю их в ряд на расстоянии 70 см друг от друга и на глубину до 15 см. Почву вокруг черенка уплотняю. После того, как черенки будут посажены, обильно их поливаю – это смородине нравится, так что она скорее примется и пустит листики. Можно дополнительно мульчировать черенки смородины, чтобы на торфяных почвах они быстрее усваивали полезные вещества. Владимир Маркин, г. Кемерово

Секреты посадки смородины

√ Сажайте под яблонями и грушами. В саду всегда не хватает места, поэтому выделять под черную смородину отдельный участок нет смысла: она прекрасно растет под плодовыми деревьями. А лучшие для нее соседи – яблони и груши. Главное, не сажать ее вплотную к стволам – надо отступить пару метров. √ Выбирайте ровный участок. Или с небольшим уклоном. Ни в коем случае нельзя сажать смородину в котловинах – там весной застаивается холодный воздух, который может сгубить цветки. А значит, урожая не будет. Точно так же не подходят для этой ягоды открытые возвышенности. Зимой оттуда сдувается снег, который защищает кусты от морозов. Летом же почву сильно сушат ветра. А смородина плохо переносит засуху. √ Удалите все корневища пырея. На участке, где вы планируете посадить смородину, надо тщательно выбрать все корневища этого растения. В противном случае он может заглушить молодую смородину. А у взрослых кустов этот злостный сорняк отбирает много влаги, в результате чего ягоды у смородины мельчают, урожай снижается, да и сами растения хуже развиваются. √ Сажайте по 3 куста в яму. Тогда куст смородины будет еще мощнее и урожайнее. Саженцы равномерно распределяют по окружности, наклоняя к краю ямы на 45°. Корневую шейку также заглубляют на 8-10 см. Урожай с таких кустов получается в 2-3 раза выше, чем с одиноких. В гостях у грядки

50 Цветник

АПРЕЛЬ.

УХАЖИВАЕМ ЗА МНОГОЛЕТНИКАМИ В середине апреля практически во всех регионах можно снимать зимнее укрытие с роз, клематисов и других теплолюбивых посадок. Лучше всего сделать это в пасмурную погоду, чтобы избежать ожога растений на ярком солнце. Снимаем укрытия, чистим газон

На всякий случай после снятия укрытия лучше слегка притенить растения еще на неделю. Остатки и обрезки опор, а также снятые укрытия аккуратно собираем и прячем до следующего сезона. После того, как подсохнет почва, наступает время чистить газон. Прочешите его граблями «против шерсти». После такой обработки почва легче дышит, лучше пропускает воду и элементы питания. Одновременно это позволяет избавиться от мелких сорняков и мха. Чтобы трава хорошо росла, кустилась и имела красивый зеленый цвет, ей нужны удобрения: например, аммиачная селитра – 1520 г на 1 кв. м.

Уход за многолетними растениями

На клумбах с многолетними цветами сначала надо убрать сухие растительные остатки, которые остались с прошлого сезона. Их мы сгребаем и обязательно сжигаем, а не закладываем в компост, так как в них любят зимовать личинки вредителей. Если вы не обрезали с осени флоксы и пионы, уберите старую листву до уровня почвы. С осторожностью следует обры-

вать прошлогодние листья у гейхер: молодые розетки, а следом и новые корешки у этого многолетника, нарастают вверх по стволу, в то время как старый корень постепенно отмирает. И вообще, не торопитесь убирать у гейхер старые листья, не надо обрывать их, даже если они страшненькие и еле держатся. Они помогают растению набираться сил. Чтобы защитить от палящего солнца весной молодые листья, к основанию кустиков необходимо подсыпать земли. Также будьте внимательными с теми многолетними растениями, которые вошли в зимний период с листьями, например, лаванда или мшанка, а также злаки вроде овсяницы, ожики или осоки, которые

Весной в саду распускается множество луковичных: крокусы, подснежники, нарциссы, тюльпаны, рябчики, декоративный лук. Не забудьте, что после окончания их цветения, листья должны отмереть естественным путем. весной часто имеют совершенно больной вид. Сухая и неживая листва заставляет многих садоводов усомниться в жизнеспособности посадок в новом сезоне. Не торопитесь их выбрасывать: уже к концу мая среди старых побегов вы увидите множество новых розеток со свежими листьями. А вот оставшиеся после зимы куртинки лисохвоста, молинии или мискантуса китайского можно смело срезать до уровня почвы. Готовьте цветники и грядки под посадку в новом сезоне. В конце апреля в цветниках уже пора рыхлить верхние слои, давая корням возможность дышать. Быстрорастущие декоративнолиственные посадки надо обрезать на 1/3-1/2 объема каждый год для формирования красивой кроны и омоложения старых кустов, максимального декоративного эффекта. Это относится к сортам барбарисов Тунберга, лещинам, лапчатке, дерену белому, сортам пузыреплодника, гортензиям метельчатой и древовидной. Весеннецветущие спиреи, а также стефанандра, гортензия

крупнолистная, чубушник, некоторые виды миндаля цветут на побегах прошлого года, поэтому кардинально омолаживать такое растение можно только после цветения.

Время для подкормки

Если почва оттаяла рано, то уже в конце апреля можно вносить комплексное удобрение с большим содержанием азота под все декоративные и плодовые культуры в саду. Соотносите указанную дозу препаратов с размерами и возрастом растений. Приблизительная норма расхода гранулированных видов – полстакана на 1 кв. м. Удобрения пролонгированного действия вносят один раз за сезон. Если вы используете такие препараты, как азофоска, тогда в конце мая проведите повторную подкормку. Начало весны – это оптимальное время для внесения под посадки органических удобрений. Компост, перегной, свежая садовая земля – все это станет источником питания для ваших культур. Одновременно внесение органики является хорошим мульчирующим материалом, который удерживает влагу в почве. В это же время в саду восстанавливают декоративное мульчирование. Чтобы прикрыть некрасивые места с поникшими желтыми листьями, и в качестве весенней подкормки, можно замульчировать увядшие листья луковичных свежим компостом, либо высадить на передний план рассаду летников. Не забывайте помечать места, где находятся весенние луковичные, чтобы позже случайно не нарушить их покой, решив, что это место свободно.

В гостях у грядки

52 Цветник

«Быстрые» многолетники

Cейчас столько разных семян продается – глаза разбегаются, а руки так и норовят все загрести. Особенно это цветов касается. Столько всего интересного! Вот и нагребем мы разноцветных пакетиков, понасадим заветные семена, а потом, простите, ждем, как Буратино на волшебном поле денежного деревца! Наверное, я категорична, но ведь, согласитесь, так часто бывает. То взойдет, но редко, то взойдет и погибнет – регион не подходит, а то и вообще не взойдет. Нет, вы не подумайте: однолетники я высаживаю, но традиционные, да еще из своих семян стараюсь. Любимые «старички» – календула, настурция, душистый горошек, годеция, эшшольция. Никогда свои семена не подводят! И все же я считаю, что основу цветочного газона должны составлять многолетники. Красивые, цветут все лето, неприхотливые. Только вот считается, что зацветут они не сразу, на второй год. И это понятно: свой первый год жизни подавляющее большинство многолетников тратят на то, что-

Барвинок

бы укрепить корневую систему и нарастить зеленую массу. Однако, если многолетники вы купите (выпросите у соседки) уже готовыми отводками с корнями – цветение в большинстве случаев произойдет уже в этом году. Но и рассада некоторых цветов, посеянная пораньше, порадует вас в этом же сезоне. Вот тот же барвинок – отличный, быстрорастущий почвопокровник. Барвинок довольно быстро начинает формировать корневую систему. Любит полутень. К грунту не требователен, но вот пересыхания по-

Нивяник

чвы не выносит. Поливать этот многолетник можно регулярно. При хороших условиях зацветает в то же лето. Барвинок нужно время от времени стричь. В холодные зимние месяца, если в регионе мало снега, необходимо защитить растение укрывным материалом. Нивяник, или поповник, ну, а попросту – ромашки. Прекрасно может переносить негативные погодные явления. Необходимо вовремя производить удаление отцветших корзиночек. Это поможет растению продлить время его цветения.

Рудбеккия

Нивяник больше предпочитает солнечные открытые участки. Подсеиваю к нему васильки – получается этакая дикая полянка. На ромашку похожа и моя любимая рудбеккия. У меня она разноцветная: голубая, коричневая, желтая. Совсем нетребовательна к почве. В период вегетации нужно подкормить нитрофос-кой и сульфатом калия. Водосбор – еще один из моих любимцев. Его резная синевато-зеленая листва выглядит очень декоративно даже без цветов. Зацветает в мае, цветение длится до конца июня. Конечно, с ним нужно повозиться, но это того стоит. Можно посеять семена на рассаду в январе, но перед этим очень важно провести стратификацию и стимуляцию посевного материала. Примерно в декабре семена аквилегии по-

Водосбор

Стоит попробовать

Не уничтожайте растения, выросшие самосевом, окраска лепестков может иметь отличную от родительской. Но именно из таких сеянцев иногда получаются потрясающие растения. мещают в холодильник, где выдерживают 3-4 недели, после чего замачивают их в растворе любого биостимулятора. Подготовленные семена высаживают в почву, следя за тем, чтобы она была питательной и легкой. Молодые растения пикируют в отдельную тару при появлении нескольких настоящих листьев. В первый год молодые кусты аквилегии могут дать рыхлые метелки с несколькими колокольчиками. Зацвести кусты могут даже осенью, что украсит увядающие клумбы. Аквилегия легко переопыляется и размножается самосевом, поэтому можно использовать выросшую рассаду для

Эхинацея

пересаживания в клумбы и рабатки. Эхинацея не только красивое растение, но и целебное. Чтобы ускорить цветение молодых растений эхинацеи, выращенных из семян, важно рано высадить семена на рассаду – до первого появления цветов должно пройти не менее 20 недель. Выращивайте здоровую, закаленную рассаду, высаживайте ее в грунт в более ранние сроки (при понижении температуры можно использовать временные пленочные укрытия), и огромные охапки цветов появятся на кустах эхинацеи в первый год. Агата Николаевна Кирьянова, г. Бобруйск

Эхинацея В гостях у грядки

54 Цветник Цветы в воздухе Ампели – растения, которые выращиваются в подвесных горшках, нынче в моде. Не избежала этой моды и я. Дело в том, что такие растения – это красиво, удобно, просто. невзрачные элементы участка, оживить их, внести яркие цветовые акценты. Просто. Ухаживать за растениями в горшках очень легко. Их достаточно регулярно поливать и подкармливать. Нет необходимости пропалывать, окучивать, бороться с сорняками, мульчировать. Результатов работы не надо ждать долго, они видны через несколько недель. Название Конечно, все ампели – «ампельные» прорастения-однолетки. И Красиво. Чудесное изошло от латинсначала надо вырастить зрелище, когда со стены ского слова аmpella, рассаду. Но в этом ничесвешивается каскад которое переводится го сложного нет для тех, ярких цветов. Они на русский язык как кто вообще выращивает полностью закрывают «маленькая бурассаду. горшок так, что кажется, тылка». Ампели можно сохрачто они растут сами по себе, нить до следующего теплого в воздухе или из стены. Это могут быть синие и белые лобе- сезона, убрав в помещение на перилии, их я высаживаю в один горшок, од морозной зимы. Чтобы растения в подвесных горшразноцветные петунии – они еще нежно пахнут, бархатистые оранжевые, ках хорошо развивались, им нужно пожелтые и белые настурции, любимые добрать правильные горшок и почву. пеларгонии... Все цветы традицион- В контейнерах, горшках должны быть ные, знакомые, которые вырастить сливные отверстия и дренаж. Я делаю легко. За особой экзотикой я не го- его из битых черепков, скорлупы или нюсь. Но эффект, когда видишь веран- мелкого гравия. Горшок или корзину ду, утопающую в разноцветных обла- наполняю почвой – смесью песка, торфа, перегноя или компоста. Идеально ках цветов, незабываем. Удобно. Поскольку перенести добавить к почве гранулы гидрогеля горшки с цветами с места на место со- или вермикулит, которые будут удервсем не трудно. Меняя композиции в живать влагу. Высаживать растения в подвесных корзинках и контейнерах, емкость начинаю от центра к краям, можно создать постоянное ощущение аккуратно укладывая корни и уплотновизны. Ими можно задекорировать няя почву вокруг них. После полива

почву мульчирую древесной корой, ореховой шелухой или мхом: что есть в данный момент. Мульча будет способствовать сохранению влаги, защищать почву от попадания семян сорняков. Главное в уходе за ампельными растениями – это регулярный полив. Чем меньше размер горшка, тем чаще растения надо поливать. В солнечные летние дни это лучше всего делать ранним утром или вечером. Ампелям необходима регулярная подкормка. Поэтому лучше пользоваться комплексными удобрениями, которые предназначены для растений, растущих в кашпо или в контейнере. Для сохранения красивого вида и долгого цветения необходимо регулярно удалять увядшие цветы, обрезать некрасивые и подсохшие побеги. Декоративный горшок с ампельными растениями может украсить и газон, и террасу, и отдельную площадку в саду. До сих пор я высаживала ампели только в традиционную посуду. А вот теперь насмотрелась картинок и увидела, что интересного эффекта можно добиться, используя для ампельных композиций самые неожиданные вещи – старый ботинок, старую лейку, ненужный вышедший из строя велосипед. Главное – не бояться экспериментировать, а удачным дизайнерским решениям всегда найдется место на вашем участке. Я попробую обязательно. Творческих задумок и воплощений, коллеги! P.S. Да, вот еще что вспомнила: на одной даче видела подвесные горшки с декоративным перцем и альпийской земляникой. Красота, глаз не оторвать! Яна Симонова, г. Сыктывкар

В гостях у грядки

56 Полезно знать Готовим стимуляторы роста растений сами Магазинные стимуляторы роста далеко не всем по карману, к тому же эффективность у них весьма спорная. Издавна огородники готовят совершенно мощные препараты из дешевых, подручных средств. Многие за стимуляторами роста в магазин и не заглядывают. Старый добрый алоэ

У кого он растет на окне, тому повезло. Срезаем листья растения, держим их в холодильнике 10 дней, мелко нарезаем, разминаем тщательно толкушкой. Разводим в 3 л воды 10 ст. ложек кашицы алоэ. Используем как для предпосевного замачивания семян, зерен, луковиц и черенков, так и для внесения под корень.

Мед

Его используют при замачивании семян. 1 ч. ложка меда разбавляется в стакане воды, и в этом растворе семена замачиваются на 5-6 часов.

Луковая шелуха

2 горсти луковой шелухи заливаем 1 л кипятка, добавляем 1 ч. ложку золы и настаиваем 1-3 дня. Раствор разводим водой (1:3) и поливаем посаженные семена или просто рассаду.

Яичный белок

Чудо-эликсир для самых безнадежных растений и хилой рассады. Для этого 1-2 яичных белка заливаем 200 мл воды и настаиваем неделю, после чего разбавляем в 10 л воды. Поливаем этим раствором растения, цветы, рассаду.

Дрожжи

Стимулятор корнеобразования. Дрожжей взять 100 г на 1 л воды. На сутки поместить в раствор черенки. Через сутки черенки обмывают от дрожжевого раствора и помещают их в емкость с обыкновенной водой, чтобы черенки были погружены в воду наполовину.

Сухие грибы

Особенно хороша чага, но и любые другие тоже

подойдут. 30 г грибов заливаем кипятком в стакане воды. Дожидаемся, пока вода остынет, и стимулятор готов. Надо только его слить, и можно замачивать семена или поливать растения.

Перекись водорода

Уникальные свойства этого аптечного препарата известны достаточно давно. Замачиваем семена в 3%-ном растворе перекиси водорода (30 капель средства растворяем в 100 г теплой воды). Выдерживаем 2-3 часа перед посадкой. Перекись не только уничтожит все вредоносные бактерии, но и защитит растения от воздействия различных инфекций в будущем.

Ива

1 способ. Нарезать молодые ивовые побеги, поставить в емкость с водой, подождать, пока зеленые веточки не пустят корни, а вода не приобретет насыщенный коричневый оттенок. Все, раствор готов. В нем можно замачивать семена и черенки растений, а можно применять в качестве стимулятора для непосредственной подкормки корневых систем большинства культур. При этом использованные побеги выбрасывать нет смысла, поскольку они продолжат свой рост, если своевременно сменить воду. Вскоре вы получите новую порцию отличного стимулятора. Если растения простоят в таком виде достаточно долго, то темная жидкость может стать очень насыщенной и даже приобрести желеобразную консистенцию. В таком случае концентрат, перед применением, желательно разбавить обычной водой в соотношении 1:1. 2 способ. 5-6 молодых прутиков ивы нарезаем мелкими кусочками. Заливаем кусочки прутиков ивы холодной водой так, чтобы она покрывала их на 3-4 см, и варим на медленном огне в течение 30-40 минут. Затем полученный отвар настаиваем 8-10 часов, фильтруем через марлю и разливаем по бутылкам. Хранить раствор нужно в холодном месте, при плюсовой температуре – до месяца. Полученный настой, не разбавляя, используем для полива пересаженных растений с целью уменьшения стресса после пересадки рассады, замачивания семян перед посевом, замачивания корней и нижней части черенков растений перед посадкой с целью ускорения корнеобразования. В гостях у грядки

58 Вопросы для любознательных

ЭМ-препарат своими руками

ЭМ-препараты стоят в спецмагазинах, по-моему, неприлично дорого. Можно ли их сделать самостоятельно? В. Павленко, по e-mail

Да, конечно. Выбирайте тот, что понравится. 1. В ведро (10 л) с водой влить 2 стакана старого варенья и добавить 300 г дрожжей. Вместо варенья можно использовать сахар – 1,5 стакана. Перемешиваем жидкость и настаиваем в течение недели. Для полива растений разбавляем стакан полученной настойки в 10 л воды. 2. Четверть стакана риса залить холодной водой – 250 мл, хорошенько размешать, пока вода не станет мутно-белой. После этого отделить рис, воду помешать и поставить в темное и теплое место, где она должна настаиваться в течение недели. Затем воду процедить и развести с молоком 1:10. Полученный раствор нужно будет настаивать еще в течение недели. В результате получится творожная масса, которую нужно снять. Останется сыворотка, в которую добавить 1 ст. л. сахара. Получаем концентрат, который можно хранить в холодильнике до года. Перед использованием ЭМпрепарата, приготовленного в домашних условиях, его нужно разбавить водой в соотношении 1:20. 3. Приготовление концентрата из

трав. Вполне подойдут сорные растения, но желательно, чтобы были также лекарственные травы, например, тот же подорожник, перечная мята, крапива, чистотел, ромашка. Растения измельчить и сложить в емкость подходящего размера. В качестве примера используем бочку на 250 л. На нее потребуется 6 ведер травы. Кроме этого, добавляем полведра золы, 2 ведра компоста и заливаем оставшийся объем водой. Накрываем бочку крышкой и настаиваем в течение 2 недель, после чего у нас будет готовый ЭМ-концентрат. Перед применением концентрат разводят в соотношении 1:10. На каждое растение должно приходиться около 1,5 л раствора. 4. И еще один рецепт ЭМ-препарата своими руками. Для приготовления закваски нам понадобятся 5 ст. л. сахара, щепотка дрожжей, которые засыпаем в 3-х-литровую банку с теплой водой. Дожидаемся, когда начнется процесс брожения. Как правило, это порядка 2-3 дней. Полученный раствор выливаем в бочку на 200 л. Туда же вносим полведра навоза, лопату золы, лопату компоста, можно землю с огорода, такое же количество песка, 1 л кисломолочного продукта (кефир, простокваша, сыворотка), ведро соломы и заливаем все это до заполнения бочки водой. Настаивается содержимое в течение 7 дней, при этом необходимо периодическое перемешивание. В качестве подкормки раствор используют после разведения с водой. Соотношение может быть от 1:2 до 1:10.

Цветущие многолетники

Можно ли покупать в питомниках и сажать многолетники, которые уже цветут? В.Павленко, г. Сочи

Растения в горшочках – с закрытой корневой системой – можно покупать без опасений. Это очень практично: вы видите, что берете, и такие растения можно высаживать в течение всего сезона. Если цветы содержались в коробке или стояли на стеллаже, высадив в землю, их следует притенять от прямых солнечных лучей 2 дня. Если при вы-

садке вы видите, что корни сильно скручены, постарайтесь руками очень аккуратно расправить их. Нельзя покупать осенью поздние корейские хризантемы. Их нежелательно высаживать в грунт в период цветения, который приходится на конец сезона. Велика вероятность, что, не успев хорошо укорениться, хризантема зимой погибнет.

 Этот рецепт можно использовать для быстрого получения готового компоста и перепревания навоза (см. стр. 17). Нам понадобятся: 1 стакан теплой воды с сахаром (1 ст. л.), в который добавляем полпачки сухих дрожжей, размешиваем. Далее добавляем 1 стакан кефира. Подойдет любой кисломолочный продукт недлительного срока хранения. В компостной или навозной куче делаем отверстие и выливаем туда приготовленную смесь. Компост будет готов через две недели, навоз через два месяца уже перепреет. В гостях у грядки

60 Кулинария

ОРАНЖЕВЫЙ ОБЕД

4 апреля – Международный день моркови. Этот праздник отмечается с 2003 года и создан для всех любителей оранжевого корнеплода. В этот день по всему миру проводятся различные морковные вечеринки (Carrot Party), кафе предлагают морковные меню, на детских праздниках гостей угощают морковным соком и т.д. Давайте и мы приготовим морковный обед: очень полезный и чрезвычайно вкусный! Морковный суп с пеканом и грушевым пюре

Ингредиенты: пюре из груши – 120 г, орех пекан – 40 г, оливковое масло – 2 ст. ложки. Для пюре из груши: 2 груши, сок лимона по вкусу, кусочек имбиря размером с фалангу пальца. Для супа: морковь – 1 кг, лук репчатый – 1 шт., картофель – 800 г, вино белое – 100 мл, имбирь – 50 г. Шаг 1: Для приготовления пюре из груши: груши запечь, почистить, добавить сок имбиря и лимона по вкусу и взбить в блендере. Шаг 2: Лук обжарить, добавить произвольно нарезанные морковь и картофель, обжарить. В конце добавить имбирь. Обжаривать 5-7 минут, после

чего добавить вино, полностью его выпарить, залить водой или овощным бульоном (1 л) и варить до того момента, как морковь станет мягкой, около 1 часа. Шаг 3: Дать остыть, затем измельчить в блендере. Подавать суп с пюре из груши, украсив орехом пекан.

Морковный салат с кинзой и ароматной заправкой

Ингредиенты: морковь – 6 шт., листья салата – 5 шт., перец – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, кинза –1 пучок, базилик, орехи по вкусу – 50 г, уксус яблочный – 4 ст. ложки, кунжутное масло – 4 ст. ложки, масло растительное – 4 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, соль – по вкусу. Очистим морковь и нашинкуем мелко, как на корейскую морковь. Сладкий перец очищаем от семян, удалим перегородки, нарежем соломкой. Нарезаем зеленый лук, листья са-

лата, базилика и кинзу. Для заправки смешиваем яблочный уксус, кунжутное и оливковое масло, мед. Можно добавить чили для остроты. Посолим и перемешаем до однородности. Овощи и зелень положим в салатник, поливаем заправкой. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Оставляем в холодильнике минимум на 30 минут. Я обычно оставляю на ночь. Перед подачей измельчаем орехи и посыпаем салат.

В гостях у грядки

62 Кулинария Спонсор рубрики АО «Любинский молочноконсервный комбинат»

А СУПЧИКУ ГОРЯЧЕГО?

Только отпраздновали Морковный день, как наступил День супа. Да-да, 5 апреля гурманы всего мира отмечают день супа. Кто придумал это замечательное блюдо, вероятно, так и останется загадкой. Традиция замачивать кусочки хлеба в горячем отваре известна с незапамятных времен у самых разных народов. Чуть позже в похлебку стали добавлять всевозможные ингредиенты. Примечательно, что долгое время супы считались едой бедняков. А сегодня практически любая кухня мира может похвастать десятками рецептов супов, общее количество которых и не поддается счету. Окунемся в маленькое кулинарное путешествие? Знаменитый венгерский гуляш

Ингредиенты: 1 кг говядины без костей, 4-5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло), 300 г лука репчатого, 3 ст. л. паприки, соль, тмин, чеснок, 1 кг картофеля, 140 г перца (сладкий зеленый или красный), 1 помидор, 2-3 л воды или бульона. На 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль. Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости. Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а

также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры. Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить. Как приготовить чипетке? Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3-4 минуты), оно всплывет на поверхность.

В гостях у грядки

64 Мастерская Нескучные грядки

Огород – важная часть приусадебного участка. Но обычно довольно неказистая. А ведь если задуматься, ботва овощных растений – красива сама по себе и разнообразна. Правильно подобрав по совместимости овощные культуры и высадив их, руководствуясь не только их вкусовыми качествами, но и декоративностью, можно создать удивительный декоративный овощной сад.

Моноклумба

Для начала выберем те растения, внешний вид которых вам нравится. Основой любой декоративной грядки могут стать разнообразные сорта савойской капусты. Ее крупные волнистые листья необыкновенно хороши, а по количеству полезных свойств она превосходит даже традиционную белокочанную капусту. Великолепна и декоративная капуста, напоминающая огромные розы. Кстати, она также полезна и съедобна. Высокой декоративностью обладает и листовая свекла (мангольд). Особенно красивы черешковые формы этого растения, отличающиеся необыкновенно крупными волнистыми листьями на мощных черешках ярко-красного, желтого

или оранжевого цвета. Между корнеплодными культурами можно посадить мелкоплодные томаты разнообразных форм и цветов: красного, желтого, оранжевого, фиолетового, розового. Кроме того, эти томаты могут быть как невысокие, так и высокорослые, что позволит создать великолепную клумбу только из этого овоща.

Овощной микс

Планируя декоративный огород, старайтесь отойти от обычного традиционного видения овощных посадок. Можно все выбранные растения посадить не на грядках, а вместе, соорудив клумбу. Тогда высокорослые виды (кукуруза, вьющиеся фасоль, горох, огурцы, декоративные тыквы) высаживаются на задний план, средние (томаты, кабачки, декоративный лук) – в середине, низкорослые (капуста, зелень, земляника) – по краям.

65 Фантазия, еще раз – фантазия

Необыкновенный огород можно получить, если оформить грядки в виде концентрических окружностей с одним центром. В каждой такой окружности высаживается один вид зелени или овощей, а пространство между ними засыпается гравием или щебнем. Центр подобного сада желательно не оставлять пустым – установите там вазон с декоративными овощами или пирамидку из лозы, которую будет оплетать вьющаяся фасоль. Несколько маленьких декоративных клумб с овощами, огражденными плетнем из лозы, станут лучшим дополнением для участка в деревенском стиле. Такой огород вполне можно разместить перед домом вместо обычных клумб с цветами! Сделайте вытянутую грядку с овощами и расположите ее вдоль дорожки – получится настоящий миксбордер! По правилам миксбордера сюда можно включить

не только огородные культуры, но и цветы, а также кусты на заднем плане. Почему бы и нет? Кстати, в качестве цветов, дополняющих декоративный огород, желательно выбирать не только красивые, но и полезные растения, отгоняющие вредителей. Подобным свойством могут похвастаться календула и бархатцы – их запах, приятный для человека, совершенно невыносим для насекомых-вредителей.

Обрамление грядки

Особую красоту вашим грядкам способно придать их обрамление. Например, замечательно смотрится в этом качестве низкорослая зеленая изгородь из самшита или японской айвы. Обратите внимание и на плодово-ягодные кустарники: смородину или шиповник. Из одного куста можно сформировать штамб, высадив его в центр или с краю овощной композиции. Красиво выглядят рабатки вокруг грядок, выполненные из насаждений красивоцветущих летников, таких как настурция, календула, бархатцы, васильки, немофила. Плотные кустики

цветов можно использовать в качестве разделителей широких грядок на части для отдельных культур. Интересным решением станет и оторочка клумб в виде подпорных стенок из камня, дерева, кирпича, лозы. Можно использовать также контейнеры, ящики или корзины. Они вполне подойдут для выращивания зелени или овощей с неглубокой корневой системой. Для этих целей в продаже существуют и специальные модули, с помощью которых можно соорудить клумбу любой формы и размеров. В гостях у грядки

66 Прежде чем перелистнуть последнюю страницу 16

КАЛЕНДАРЬ ПОДПИСЧИКА

В ПОМОЩЬ

При оформлении полугодовой подписки на журнал «В гостях у грядки» вам будут доставлены номера:

№6 (030) март 2020 УЧРЕДИТЕЛИ Бобин С.Г., Хомченко Е.П. ИЗДАТЕЛЬ ООО «Город Медиа Софт» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, этаж 1, www.gorodinteresov.ru РЕДАКЦИЯ Главный редактор Шевченко О.Г. Редактор Гордеева О.Н. Литературный редактор Карманова Т.Г. Дизайн и верстка Кузьмина Н., Филипенко М. Журналисты Шадова Т. Корректор Прокопьева Т. Адрес редакции: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, этаж 1, www.gorodinteresov.ru ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 Отпечатан в типографии ООО «Возрождение»: Россия, 214020, г. Смоленск, ул. Шевченко, дом 86 Заказ №2020-00738 Тираж 55 300 Цена свободная Журнал подписан в печать 6.03.2020 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 16.03.2020 Дата начала розничных продаж 24.03.2020 Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-70144 от 16.06.2017. Материалы, отмеченные словами «реклама» или «на правах рекламы», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов и коммерческих объявлений. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера использованы материалы интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. Использованы фото ru.depositphotos.com.

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «В гостях у грядки» Куда: Россия, 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 5135 E-mail: vsps@idgorod.ru

1 полугодие с января по июнь 2020 г. январь

фев.

март

апрель

май

июнь

№3 №4

№5 №6

№7 №8

№9 №10

№11 №12

№13 №14

Как приватизировать участок?

Мы два года назад приобрели дачный участок, причем не купили, а просто внесли членский взнос. Теперь захотели построиться и приватизировать. Оказалось, что участок уже приватизирован, потом его забросили. Данные, которые нам предоставил наш председатель, неизвестно какой давности, поэтому найти хозяев нет возможности. Подскажите, пожалуйста, есть ли какой-нибудь закон о неуплате налогов и можно ли снова участок приватизировать? Елена Сумская, г. Пермь Право собственности необходимо признать в суде. Согласно ст. 234 жилищного кодекса «Приобретательная давность», лицо – гражданин или юридическое лицо, – не являющееся собственником имущества, но добросовестно, открыто и непрерывно владеющее как своим собственным недвижимым имуществом в течение пятнадцати лет либо иным имуществом в течение пяти лет, приобретает право собственности на это имущество (приобретательная давность). Право собственности на недвижимое и иное имущество, подлежащее государственной регистрации, возникает у лица, приобретшего это имущество в силу приобретательной давности, с момента такой регистрации.

Следующий номер выходит 14 апреля. Не пропустите!