les Nouvelles des régions
Québec
Philippe Castel, directeur de région À chaud !
Étant l’un des trois organisateurs de la seconde édition du Tournoi des chefs, présenté dans le cadre d’Expo Québec, c’est en plein dans le feu de l’action que je vous produis ces quelques lignes. Pour l’occasion, mes deux autres compères sont : le Chef Santé SCCPQ 2012, Didier Martens, et le prix Méritas SCCPQ de cette année et directeur de l’Académie culinaire de Québec, Mario Martel. C’est aujourd’hui même, en ce mercredi 15 aout, qu’avait lieu la première des rencontres entre les chefs participants. De concert avec nos webmestres, nous avions décidé d’installer l’album photos sur w w w. f l i c k r. c o m / s c c p q Cela a permis à tout le Québec
de suivre l’évolution de la compétition pratiquement au jour le jour. On n’arrête pas le progrès !
L’été aussi fut chaud…
Avec un été où les températures ont souvent atteint des records, on peut dire sans se tromper que la saison fut propice au tourisme et aux nombreux festivals qu’on tient partout au Québec. Et notre région n’a pas fait exception à la règle. Pour ma part, je suis allé en famille, et dans la famille, pour passer trois semaines dans les vieux pays. On s’est régalé de fromages et surtout de poissons de tous genres, étant localisés dans ma Normandie natale. Je vous invite à vous rendre sur ma page Facebook pour un aperçu
de ce ressourcement plus que bienvenu.
Des vitrines pour nos produits
Encore bravo aux membres de la région qui travaillent sur l’émission Les chefs à Radio-Canada, MM. Daniel Vézina et Jean-Luc Boulay. Nous avons eu droit cette année à une saison d’un niveau exceptionnel. Il est réjouissant de voir ces jeunes gens qui
découvrent des produits dont bien des chefs et des cuisiniers n’ont encore jamais entendu même parler… Que de beaux défis ! Bravo aussi à Mario Martel, organisateur du pavillon agroalimentaire à Expo Québec. Mario a trouvé ainsi le moyen de créer une autre belle vitrine pour tous les métiers de bouche. C’est ce genre d’initiative qui milite le mieux en faveur d’une reconnaissance des chefs de chez nous.
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Automne 2012
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