по света и строги разпоредби, регулиращи качеството и безопасността на храните и ядливите продукти през последните години. Това предизвика при много производители и оператори на храни, и дори при дистрибутори, известна доза снизходителност по отношение на спазването на специфични норми от веригата на доставки. Въпреки това, след пандемията от Ковид-19, Emergen Research теоретизира, че значителен брой потребители са развили известно ниво на страх, свързано с това, което ядат и кой е бил в контакт с храната, която консумират. Това играе основна роля в редица компании, които прилагат допълнителни мерки за безопасност, за да поддържат стойността на марката, да повишат доверието на потребителите и да стимулират приходите. Това от своя страна добавя значителен тласък на търсенето в определени вериги за доставки, които са въвели правилните мерки, изградили са дове-
Със своя капацитет от 4 000 тона биомаса революционната технология позволява производство при намалена плътност на по-здрава и по-висококачествена риба при редуцирани разходи в сравнение с прилаганите в момента системи на отглеждане на аквакултури на сушата или в крайбрежните райони. „Океански кивот“ е способен да оперира в близост до азиатските, американските и европейските потребителски пазари, което от своя страна би ограничило значително емисиите, генерирани при транспортирането на продукцията. Става въпрос за един необичаен плавателен съд. Полученото принципно одобрение представлява крайъгълен камък не само за рибовъдния отрасъл, но и за самата класификация на корабите с неконвенционален дизайн. Налице е иновативен подход съм устойчивото отглеждане на риба, целящ обезпечаване на хранителната сигурност и суверенитет, който подход има потенциала да формулира рибовъдството на бъдещето – заключава Ди Франческо.
рие и по-добра проследимост на хранителните продукти. В резултат се очаква глобалният пазар за проследяване на храни да регистрира комбиниран годишен размер на растеж (CAGR) от 10,2 процента и се очаква приходите да се увеличат от 4,54 милиарда долара през 2020 г. на 9,75 милиарда долара през 2028 г. Новите технологии спомагат за разрастването на пазара на проследимост, като например Интернет на нещата (IoT) и блокчейн помагат за подобряване на контрола на качеството, както и мониторинга на хранителните продукти по веригата. Тъй като потребителите изискват все повече и повече прозрачност и проследимост за своите продукти, изглежда че този сектор на хранителната индустрия ще върви в посока на растеж. https://www.newfoodmagazine.com/
Ocean Ark Tech of Chile (OATECH) и стратегическият му партньор Ocean Sovereign, базиран във Великобритания, си поставят за цел да подпомогнат изхранването на нарастващото население на Земята, достигнало вече близо 8 милиарда души, което е и един от ключовите приоритети на „Предизвикателството пред хранителната сигурност 2050“ на ООН. Основателят на OATECH Родриго Санчес Ракаро е носител на Националната награда за иновации на Чили. Идеите на г-н Ракаро залягат в основата на „Оке-
ански кивот“, за чиято разработка са поканени забележителните отраслови новатори, в момента членове на екипа на „Кивота“. Сред тях личат имената на бивши чилийски предприемачи и висши ръководители в сферата на рибовъдството; технологични новатори, повлияли на сектора в глобален план, както и бивши офицери от Чилийския флот, плавали в по-голямата част от негостоприемните морета на планетата. По https://www.worldfishing.net/
25 8/21
