Kompostiranje u stanu – kratki

što naravno isto ne želimo.

Najjednostavniji način kompostiranja je svakodnevno skupljati biootpad u jednu kantu te svakih nekoliko dana prazniti. Za dobivanje kvalitetnog komposta moramo primijeniti određene tehnike, odnosno paziti na sastav biootpada kojeg planiramo kompostirati. Za optimalan proces, udio zelenog u odnosu na smeđi otpad, trebao bi biti 2:1.

Kada kompostiramo te ako to ne radimo kroz gradski sustav, onda je bitno da kompost sadrži dušičnu i ugljičnu komponentu. To su zapravo zelena komponenta i smeđa komponenta koja je ujedno i mokra i suha te koja omogućava da se te dvije komponente prožmu i da kompost bude prozračen, jer ako bude previše vlage onda dolazi do truljenja i do stvaranja plijesni i drugih stvari koje nisu poželjni.

Smeđi materijal je slama, piljevina, karton, grane, a zeleni trava, dijelovi biljaka i slično.

Što sve možemo kompostirati?

Dizano tijesto:

Za 2 štruce

70 dag glatkog brašna

10 dag šećera malo soli

Sastojci

Tijesto

250 g glatkog brašna

50 g kakaa

2 jaja

120g šećera

150 g maslaca

Nadjev

200 g mascarpone sira

200 g ricotta sira ili skute

100 g šećera

2 vanilin šećera

100 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade

Priprema

Sastojci:

Za tijesto:

165 g glatkoga brašna

Bitno je da stavljate sve bio otpatke koji nastaju tijekom kuhanja. To su svi ostaci voća i povrća, različite ljuske, ostaci kruha, ostaci nekakvih biljaka, zemlja koja vam ostane, štapići za uši, ako su napravljeni od bambusa ili od papira, isto tako blazinice koje su od pamuka, ali nisu s nečim zagađene, npr. nekakvim agresivnim sredstvima, također i mali komadići maramica, kartona se mogu stavljati u bio otpad.

Ono što se ne smije stavljati to su kuhani ostaci hrane.

Otpatke povrća i voća, prije nego što bacite u bio otpad, dobro stisnite da odbacite vlažnost i dobijete kvalitetniju sirovinu. Ako kompostirate pravilno nema neugodnih mirisa.

Gotov kompost nema intenzivnih mirisa već blago miriši na zemlju, mrvičaste je strukture i ne mogu se prepoznati ostaci koji su se dodavali. Dodavanjem komposta zemlji dajemo hranjive sastojke potrebne za rast i razvoj biljaka, a njegova izrada ne zahtijeva puno vašeg vremena.

1 vanili šećer

2 paketića suhog kvasca

3 žutanjka

1 dl ulja

0,5 l mlakog mlijeka

Sve suhe sastojke izmiješati i u njih dodati mokre sastojke.

Pomoću miksera i nastavaka za tijesto dobro izradite mekano tijesto. Doradite ga još rukama na pobrašnjenoj površini i nakon toga ga ostavite na toplome dok ne udvostruči svoj volumen. Najbolje na stolu pokrivenog sa kuhinjskom krpom.

Nadjev od sira:

8o dag sira

40 dag šećera

2 jaja

1 limun

4 žlice oštrog brašna

Za premaz

1 jaje

2 žlice mlijeka

Priprema premažite mješavinom jaja i mlijeka i pecite na 180°C dok kolač ne dobije lijepu zlatnu bolju.

Odvojit bjelanjke od žutanjaka i izmiksati snijeg.

Ostale sastojke dobro izmiksati i na kraju lagano umiješati snijeg. Tijesto podijeliti u dva djela.

Razvaljati na debljinu prsta. Namazati �ilom, zarolati i stavite u namašćeni visoki lim.

U limu ostavite da se diže još dvadesetak minuta.

Nakon toga kolač pokrijte sa alu-folijom i pecite još nekih 45 minuta na 150 °C.

Pečeno je kada nož ili čačkalica izađu suhi :)

1. Prosijati brašno i kakao u zdjelu, dodati jaja, šećer, maslac narezan na kockice i zamijesiti glatko tijesto.

Omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak najmanje 30 minuta. Za nadjev u zdjelu staviti ricottu i mascarpone, dodati šećer i čokoladne kapljice i miješati drvenom žlicom dok ne dobijete glatku kremu.

2. Kalup za tortu promjera 22 cm namazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.

3. Pola tijesta razvaljati u krug malo veći od kalupa i njime obložiti dno i rub kalupa. Nadjev rasporediti na tijesto i poravnati ga žlicom.

4. Drugi dio tijesta razvaljati u krug promjera kalupa i staviti na nadjev.

5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnicu na 180°C oko 25 minuta.Nakon pečenja tortu ostaviti u kalupu, sve dok se potpuno ne ohladi.

100 g maslaca

85 g šećera

1 veliko jaje

¼ žličice praška za pecivo (ako želite)

½ žličice ekstrakta vanilije

Sol

Za kremu:

150 g skute

30 g maslaca, rastopljenoga i ohlađenog

35 g šećera

10 g glatkoga brašna, prosijanoga

Sol

½ žličice ekstrakta vanilije

Za čokoladnu kremu (ganache):

100 ml slatkoga vrhnja

10 ml meda svijetle boje

100 g tamne čokolade

Priprema:

Pripremite tijesto. Električnim mikserom kremasto umutite maslac i šećer pa umiješajte prstohvat soli, jaje i ekstrakt vanilije.

ŠMINKA

Stvori Bog muškarca i ženu. Gleda on muškarca i kaže:

- Ti si super ispao! - a zatim pogleda žensku i kaže:

- A gledaj…, ti ćeš se morati šminkati.

AMERIKA

- Znaš li ti, Mujo, da je Abraham Lincoln u tvojim godinama bio odličan učenik?

- A znate li vi, nastavniče, da je Lincoln u vašim godina- ma bio predsjednik Amerike!

PSIHIJATRIJA Mujo se prijavio na psihijatriju, pa ga nakon pola sata primi liječnik i Mujo krene s pričom:

- Doktore, men se ‘čini da m’ se nešto čudno događa... izgleda da mi namještaj govori...

- Kako to misliš, namještaj govori?!

- ‘Vako t’ je to bilo... spavam ja s Fatom, i kroz san čujem kako ormar u spavaćoj kaže: Mislim da je ovaj tvoj zaspao... što je još luđe, čujem ja kako Fata kaže: Izgleda da je!

Doktor vrti glavom, a Mujo nastavlja:

- Nije to sve... ormar kaže: E, pa idem ja onda...

- I šta bi onda?

Mujo slegne ramenima:

- Viknem ja iz sveg glasa: Kudaa, bolan, ne’š ti nikud, nisam te još otplatio!!

Pečeni kolač odmah izvadite iz lima tako da prvo nožem odvojite kolač od rubova, zatim ga prekrijete krpom i okrenete naopako. Maknite lim i ostavite da se kolač ohladi.

Sastojci:

0,5 kg većih šampinjona pola glavice manjeg luka

1 režanj češnjaka

1 jaje oko 5 dag sira gaude izrezanog na kockice

3-4 kriške pršuta narezanog na kockice

1 vrećica ribanog parmezana malo soli i papra

Priprema:

Očistiti gljive, odvojiti stapke od klobuka. Stapke sitno izrezati i prodinstati na luku.

Pred kraj dodati sol, papar i češnjak.vKad se smjesa ohladi u nju dodati 1 jaje, pršut i obje vrste sira. Tom smjesom puniti klobuke i slagati u posudu na malo ulja.

Preko punjenja posuti još parmezana,a na vrh staviti malo maslaca.

Peći poklopljeno na 180° dvadesetak minuta, tada dignuti poklopac da se sir malo zapeče.

Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte ih smjesi od maslaca i šećera pa kratko mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte tijesto u disk i prekrijte ga prozirnom folijom pa stavite u hladnjak na 1 sat. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Na čistoj, pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 3 mm debljine. Pobrašnite kalup za pite s pomičnim dnom i stavite razvaljano tijesto u njega.

Za nadjev, protisnite skutu kroz cjedilo sa sitnim rupicama, a zatim je u zdjeli pomiješajte sa šećerom, ekstraktom vanilije i prstohvatom soli. Dodajte brašno pa maslac. Dobro pomiješajte pa rasporedite po tijestu u kalupu za pite i pecite 25 do 30 minuta. Ohladite pa izvadite pitu iz kalupa.

Za čokoladnu kremu, nasjeckajte čokoladu i stavite je u zdjelu. U lonac ulijte slatko vrhnje i med pa kuhajte dok tekućina ne zakipi, a onda njome prelijte čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku, baršunastu kremu. Ostavite da se ohladi pa ulijte u kalup za pite (krema bi trebala doći do ruba kalupa).

Stavite u hladnjak na barem 1 sat.