CANDIDATURA PREMIO SERONDAYA DE GASTRONOMÍA 2012
ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN DE LA COCINA TRADICIONAL, INNOVACIÓN CULINARIA, E INVESTIGACIÓN De forma continuada, a lo largo de los años, y cada curso escolar, nuestro centro colabora con diversas entidades en la promoción y adaptación de la cocina tradicional a los nuevos tiempos y también desarrolla actividades de investigación e innovación culinaria. Como resultaría muy exhaustivo nombrar todas y cada una de ellas, se citan a continuación solamente algunas de las que se han realizado durante el curso 2011/2012. •
Organización de la semifinal del IV Campeonato de Cocinero del año.
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Organización y sede del Concurso de cocina promovido por “cetáreas Oviñana”, en el que se desarrollaron ideas para promover el “Carro de Centollo asturiano” como una oferta gastronómica habitual en las cartas de los establecimientos asturianos
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Organización del Concurso promovido por la empresa Kraft para la elaboración de diferentes platos que tuvieran como ingrediente protagonista el queso “Philadelphia”
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Elaboración de las recetas finalistas del concurso Resaborea promovido por COGERSA y organización de la jornada de degustación y clasificación, así como de la entrega de premios.
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Participación en la campaña solidaria “RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE”
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Colaboración en un proyecto de investigación, junto con la “Cofradía Gastronómica del ORICIU”, para realizar elaboraciones y aplicar procesos que permitan degustar este manjar en cualquier época del año.
Centro Integrado de Formación Profesional Hostelería y Turismo
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