VOORGERECHTEN
O. SPICY KRAB
krab | avocado | kletskop | chili mayonaise
BURRATA SALADE
gepofte pompoen | pecannoten
CARPACCIO
sambai | chili | truffelmayonaise | Parmezaan | rucola
TUSSENGERECHTEN
O. GAMBA'S AIOLI
Spaanse peper | bosui | knoflook | brood
SOEP VAN DE CHEF
HOOFDGERECHTEN
ZEEBAARSFILET
op de huid gebakken | spinaziesalade | antiboise
O. RISOTTO
truffel | bospaddenstoelen
TOURNEDOS
DESSERTS
CHEF’S DESSERT
wisselende lekkernij
CHEESECAKE
framboos | gezouten caramel
15
seizoensgroenten | zoete aardappelcrème | roseval | pepersaus 13
AMBACHTELIJK PLUKBROOD
olijfolie met aceto balsamico | gezouten boter
PATA NEGRA
dungesneden Iberico ham SEIZOENSOESTERS
| truffelmayonaise
FRITES mayonaise
geroosterd | Parmezaan
