Hotel & Management N°12 by hotelandmanagement

Hotel & Management es una publicación bimestral de alta gama que se puede encontrar en todas las habitaciones de los 36 hoteles Howard Johnson de Argentina. Además, se envía una partida a los 1000 CEO’s de las compañías más representativas del país. H&M se creó debido a la necesidad latente que nos demandan nuestros exigentes huéspedes día a día para mejorar la calidad de amenities y valor agregado que les brindamos, devolviendo la confianza depositada en nosotros.

STAFF CEO Ignacio Balliana Executive Manager Damián Godoy Project Manager Leo Morales Design Manager Magdalena Monserrat Image Production Diego Terze Colaboraron en esta Edición Juan Subiatebehere, Diego Angeleri, Cristian Rivero.

Agradecimientos Soledad Prieto, Juana Lotitto, José María Cirigliano, Horacio Elizondo, Guillermo Martínez, Alberto Albamonte, Alejandra Riveiro, Pablo Albamonte, Mariana Calise.

bienvenidos Es para nosotros un motivo de orgullo haber cumplido más de dos años y medio publicando Hotel & Management, una revista que ha tenido una excelente acogida no sólo por los cientos de miles de huéspedes de los hoteles, sino también por los empresarios de primera línea que la reciben periódicamente y nuestros auspiciantes, a los que agradecemos infinitamente el apoyo brindado. Del 16 al 19 de septiembre se realizó en la ciudad de Las Vegas una nueva conferencia global de la organización Wyndham Hotel Group, a la que pertenecemos. Con una presencia de más de 8.000 delegados de todo el mundo, justamente en este número nos brindó una entrevista Geoff Ballotti, CEO y presidente de esta organización, la más grande e importante del mundo con 16 marcas de primer nivel y 7.830 hoteles afiliados. Por otro lado se resaltó el éxito del programa de fidelización Wyndham Rewards, que ya superó los 47 millones de adherentes convirtiéndose en el más importante del mundo. En el plano local tuvimos el honor de ser elegidos por el Gobierno Nacional para representar a la hotelería en el Foro de Inversiones realizado del 16 al 19 de septiembre, lo que constituye un reconocimiento a nuestro trabajo por ser la cadena con más hoteles en Argentina. En los próximos días abrirá sus puertas el Howard Johnson Carrasco, en Montevideo, y un hotel en Villa Carlos Paz, provincia de Córdoba. Además, estimamos cinco nuevas aperturas para los próximos seis meses. Este éxito se lo debemos a nuestros huéspedes e inversores y a todo el personal de Howard Johnson Argentina.

Alberto Albamonte Presidente

COLCAR, talento y dedicaciĂłn para un gran desafĂo

Steven Spielberg, The Legend

Geoff Ballotti, CEO de Wyndham Hotel Group

Partido ganado, el libro de Horacio Elizondo

Adolfo Gaffoglio presidente y CEO de Ipsos para el Caribe y Centroamérica

Cinco cosas que no sabías de Tequila Patrón

Mundial de Tango, otro orgullo made in Argentina

52: Programación Neurolingüística 58: Howard Johnson Hotel Finca María Cristina 60: Howard Johnson Inn Palermo 68: Guillermo Ricaldoni, managing director de We Are Sports 78: Las 10 atracciones turísticas más sorprendentes del mundo Hotel&Management, es una publicación editada en Buenos Aires, República Argentina, por H Y M Group Ediciones SRL a traves de Alma Buenos Aires. Doceava Edición - Período Junio/Julio. Los comentarios y conceptos vertidos en los espacios informativos y publicitarios son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente la opinión del editor. Queda prohibida la reproducción parcial o total del contenido de esta publicación salvo expresa autorización del editor. De esta edición se imprimieron 22.000 ejemplares. Registro de propiedad intelectual: En trámite. Edición impresa en Presspoint, Av. Elcano 3969, Cap.Fed, (C1414CU), República Argentina. Teléfono +54 11 4555-4040.

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COLCAR TA L E N T O Y D E D I C A C I Ó N PA R A U N G R A N D E S A F Í O

“Una vez más Argentina albergó una competencia deportiva de carácter internacional, recorriendo las regiones de Cuyo y el Norte Argentino” Gustavo Santos Ministro de Turismo de la Nación

El Colcar Racing Team (CRT) volvió a demostrar su capacidad con una excelente performance en la última edición del Desafío Ruta 40, que se vivió en las rutas argentinas de Mendoza, San Juan y La Rioja. Finalizó el Desafío Ruta 40, un símbolo de alta calidad deportiva para quien disfruta de este espectáculo que traspasa el límite de una simple carrera de velocidad. Y la exigencia para sus protagonistas es fuerte y extrema, porque implica mucho más que acelerar. Para Gustavo Santos, ministro de Turismo de la Nación, “una vez más Argentina albergó una competencia deportiva de carácter internacional, recorriendo las regiones de Cuyo y el Norte Argentino”. Es que este año el Desafío Ruta 40 fue más que espectacular. La 7° edición dejó resultados realmente satisfactorios, y el Colcar Racing Team (CRT) fue un importante actor del evento, con una excelente performance durante las cinco etapas.

Recorriendo en este caso las bellĂsimas rutas argentinas de Mendoza, San Juan y La Rioja, del 18 y al 23 de junio, el espectĂĄculo internacional recibiĂł a 48 mil personas durante las cinco etapas de la competencia.

En la clasificación general, el binomio conformado por Martín Maldonado y Sebastián Scholz logró el 3° puesto con el prototipo #304, mientras que la dupla integrada por Juan Manuel Silva y Juan Pablo Sisterna obtuvo el 6° puesto, navegando el prototipo #302. De cara al Dakar, otro enorme desafío, el excelente desempeño que mostraron los cuatro profesionales en una competencia como el Desafío Ruta 40 implica una prueba contundente, tanto en lo que respecta a los vehículos como a los pilotos y

la destreza que deben tener para estas aventuras en las que realmente dejan todo en la pista, sea en el escenario que sea. Recorriendo en este caso las bellísimas rutas argentinas de Mendoza, San Juan y La Rioja, del 18 y al 23 de junio, el espectáculo internacional recibió a 48 mil personas durante las cinco etapas de la competencia, siempre destacándose en cuanto a lo deportivo y técnico, así como por las medidas de seguridad y difusión, que se rigen por los estándares de ejecución más altos.

revolucionarias e irrepetibles. Aquellos que logran transformar un estado desfavorable en favorable, maximizando sus recursos técnicos, intuitivos y emocionales, con el sostén que la paciencia y la dedicación le suelen garantizar.

The Legend

Por: Diego Angeleri

Se dice que los genios son aquellos que le conceden al mundo innovaciones únicas, revolucionarias e irrepetibles. Aquellos que logran transformar un estado desfavorable en favorable, maximizando sus recursos técnicos, intuitivos y emocionales, con el sostén que la paciencia y la dedicación le suelen garantizar.

Los genios obedecen a una casta especial, a una muy discontinua e impredecible. Dicho esto, se podría entender que el caso de Steven Spielberg es un claro ejemplo. Un director que personifica cómo pese a ciertas adversidades y rechazos vividos en sus orígenes, es posible poner al servicio de diferentes géneros fílmicos una sofisticada ingeniería que, apadrinada por la cultura ‘‘Disney’’, sea capaz de fabricar superproducciones, productos decididos a inspirar y estimular de tal forma que propicien el escenario para revitalizar a esa maltrecha industria hollywoodiense de los 70. La biografía de Steven Allan Spielberg arranca a continuación…

Transformers · 2007 · 2009 · 2011

La lista de Schindler · 1993

Munich · 2005

Tiburón · 1975

Un 18 de diciembre de 1946, en Cincinnati, Estados Unidos, nacía Steven Allan Spielberg. Su madre, Leah Adler, era pianista y restauradora; su padre, Arnold Spielberg, ingeniero eléctrico. Formado en sinagogas y escuelas hebreas, este americano de raíces judías confesaría alguna vez: ‘‘Que Dios me perdone, pero sentí vergüenza de contar en mi niñez que mi familia y yo pertenecíamos al judaísmo ortodoxo’’. Víctima durante su adolescencia de episodios racistas y antisemitas, descubriría su verdadera pasión casi precozmente. En ese contexto, las proyecciones del célebre Walt Disney puntualizarían los principios fundamentales del modelo a

Rescatando al soldado Ryan · 1998

Atrápame si puedes · 2002

seguir en su aprendizaje directo. Aficionado a los cortos de 8 milímetros, su debut lo llevaría a cabo con unos amigos en un restaurante. Allí filmaría los restos de un accidente de tren preparado con una maqueta. A los 12 años se convertiría en Boy Scout, al tiempo que realizaría otro corto de 8 milímetros denominado El Duelo Final (The Final Duel). Al respecto, Spielberg revelaría: ‘‘Le pregunté al jefe de exploradores si me permitía contar una historia de western con la cámara de cine de mi padre, y me dijo que sí. De esa manera empezó todo para mí…’’. En 1964, con 16, escribiría y dirigiría su primer material inde-

Cásper · 1995

La terminal · 2014

Mi amigo el Gigante · 2016

E.T. El extraterrestre · 1982

Inteligencia Artificial · 2001

Indiana Jones 1984 · 1989 · 2008

Guerra de los mundos · 2005

Parque Jurásico · 1993 · 1997 · 2001 · 2015

pendiente: una aventura de ciencia ficción de 130 minutos llamada Firelight. Exhibida en un cine local, precisaría de un presupuesto de US$ 500. Con una recolección de US$ 501, el joven Steven ganaba así un dólar. Con la separación de sus padres, se mudaría junto a su padre a California, donde finalizaría la secundaria y organizaría su futuro inmediato. Pero nada asomaría fácil en su horizonte. La Universidad del Sur le negaría en tres ocasiones la admisión para la carrera de teatro, cine y televisión. Paradójicamente, una vez inscripto, la abandonaría al priorizar su labor en Universal Studios, estudio cinematográfico en el

que ingresaría con el rol de pasante no remunerado. Para sorpresa de muchos, en 2002 se graduaría al retomar los estudios por los que había dejado pasar más de 33 años. El día que cumplía 22, con el estreno de Amblin, un cortometraje de 26 minutos de duración que narraría una historia de amor de la era hippie, Spielberg se convertía en el director más joven de Hollywood. Signado por el destino, ese título es el que terminaría usando en 1981 para crear su productora, Amblin Entertainment. En 1969, la división televisiva de Universal lo contrataría con el fin de que comande los episodios de las series Marcus Welby, M.D. y Columbo.

SU ASCENSO a la cumbre La apertura de los 70 traería consigo el éxito para Steven Spielberg, y con esto la ayuda que la industria fílmica estaba ansiosamente necesitando, entre otras razones, por la desaparición de varios importantes estudios. En 1971 presidiría el telefilme de suspenso El diablo sobre ruedas (Duel). Emitido por la cadena ABC, la trama desplegaría una fuerte y peligrosa persecución de un camión a un vehículo en una carretera aislada y desértica. En 1973 llegaría a las salas de cine. Con el apoyo de una crítica muy favorable, la gran pantalla resolvía apostar por la flamante promesa. Impulsado por estas recientes oportunidades, en 1974 sacaría Loca Evasión (The Sugarland Express). El argumento, apoyado en hechos reales, mostraría los intentos de un matrimonio por hallar a su hijo a expensas de la ley. En 1975, y bajo una ola de reconocimientos que no cesaba, introduciría Tiburón (Jaws), película de gran presupuesto, de las más taquilleras de la historia, y que sentaría las bases para instalar, junto con otros colegas como George Lucas, William Friedkin y Francis Ford Coppola, la concepción moderna del cine norteamericano. En 1977 presentaría Encuentros cercanos del Tercer Tipo (Close Encounters of the Third Kind). Este trabajo no sólo dejaría al descubierto su profundo interés por las cuestiones sobrenaturales, sino que también se volvería muy aclamado; de hecho entraría en la lista de elegidas para el Óscar. A partir de entonces, con una consolidación ya acentuada, Hollywood lo rebautizaba bajo el mote de ‘‘Rey Midas’’. Amante de las viejas películas de aventura de los años 20 y 30, Spielberg compondría un libreto con un inquieto arqueólogo de protagonista. Tras optar por Harrison Ford para cumplir el rol del doctor Indiana Jones, en 1981 lanzaría Los Cazadores del Arca Perdida (Raiders of the Lost Ark), la cual llegaría a ser uno de los más grandes hits de la década. Clarividente y visionario, esa misma temporada retomaría el tema que más le fascinaba: el espacio y sus rarezas. Por eso, luego de concluir con su labor con el doctor Jones, se abocaría de pleno a lo que, para muchos, hoy día sigue siendo su pieza maestra: El Extraterreste (E.T.). Esta obra, de una repercusión majestuosa, se tornaría hasta 1993 la de mayor rentabilidad de todos los tiempos. En consecuencia, Steven Spielberg se adentraba en el selecto grupo de los cineastas más admirados.

En 1989 regresaría de forma triunfal con la tercera parte de la saga que había hecho famoso a Harrison Ford. Indiana Jones y la Última Cruzada (Indiana Jones and the Last Crusade), que contaría con la presencia de Sean Connery, recogería de sus fanáticos la más alta aprobación. En 1993, con la inauguración de Parque Jurásico (Jurassic Park), Spielberg rompería otro récord: superar en ventas a E.T. En ese mismo orden, proseguiría con su tendencia de sacar dos películas a la vez (tendencia que se daría en 1989, 1993, 1997, 2002, 2005 y 2011). Sin embargo, esta adaptación, que marcaría un antes y un después en cuestión de efectos especiales, se vería opacada por la Lista de Schindler (Schindler’s List). Capaz de conjugar una épica magistral con un desgarro inevitable, se acreditaría siete Premios Oscar, incluyendo el de Mejor Película, Mejor Director y Mejor Banda Sonora; y asimismo siete Premios BAFTA y tres Globos de Oro. Speilberg conseguía lo que largamente merecía luego de haberse tenido que conformar con no pasar de tres previas nominaciones por parte de la Academia. En 1994 fundaría DreamWorks Studios, que produciría y/o distribuiría algunas de las siguientes películas: Belleza Americana (American Beauty), Gladiador (Gladiator), Naúfrago (Cast Away), Un ratoncito duro de cazar (Mouse Hunt), Shrek, Kung Fu Panda, Madagascar, Rescatando al Soldado Ryan (Saving Private Ryan). Justamente, ésta última, difundida en 1998, le permitiría a Spielberg abrazarse a su segundo Óscar a Mejor Director, e instalar a la misma a la cabeza de las recaudaciones por ese año. En 2011 ofrecería otro emotivo y romántico film bélico. Ambientado en la Primera Guerra Mundial, Caballo de guerra

(War Horse) sería escogida para los Óscar. Al año siguiente, lideraría la película Lincoln, del prócer norteamericano, que conquistaría el Premio Óscar a Mejor Actor y Mejor Diseño de Producción. Cosecharía más de $ 275 millones de dólares. El 1° de julio de 2016 se daba a conocer su nuevo proyecto: El Gran Gigante Bonachón (The BFG). En su extensa trayectoria, Spielberg participó en la producción de otras filmaciones de gran notoriedad. Destacamos: Juegos Diabólicos (Poltergeist), Transformers, Los Picapiedra (The Flintstones), Casper, Hombres de Negro (Men in Black), Impacto Profundo (Deep Impact), Volver al Futuro (Back to the Future) y La Máscara del Zorro (The Mask of Zorro).

Más allá del cine

Otra de las razones por lo que la figura de Steven Spielberg está emparentada con la genialidad, tiene que ver con que ha sabido trascender fuera del universo cinematográfico. A su bien conocida carrera profesional, se le debe añadir las acciones caritativas que realiza casi en las sombras para organismos de la Segunda Guerra Mundial y la Fundación Justos (Righteous Persons Foundation), fundación que destina dinero a varios proyectos judíos, especialmente emparentados con el Holocausto.

Su patrimonio y los reconocimientos De acuerdo a la revista Forbes, Spielberg, autor a su vez de la saga de videojuegos Medal of Honor y Bloom Blox, reúne una fortuna que supera los US$ 7.000 millones. En 2010, la revista de moda y cultura Vanity Fair publicó la lista de las 40 celebridades de Hollywood que más ingresos habían percibido en ese año. Spielberg fue clasificado en la selecta tercera colocación, al considerarse que tuvo ganancias estimadas en US$ 80 millones. En lo que respecta a las diversas condecoraciones de las que ha sido objeto, hay que señalar que recibió el Premio al Servicio Público Distinguido de la Marina de Estados Unidos por su labor con la película Rescatando al Soldado Ryan, el Premio John Huston por la Sociedad de Artistas, el Premio a los Logros de una Vida por el Instituto Fílmico Americano, la Medalla Nacional de Humanidades de Estados Unidos, la Orden del Imperio Británico y demás... En el Museo Madame Tussauds de Londres y el Museo de Cera de la Ciudad de México, descansan esculturas en honor suyo.

GEOFFBALLOTTI CEO de Wyndham Hotel Group

Tengo el mejor trabajo del mundo en el mejor momento histรณrico para realizarlo.

Wyndham Hotel Group es la compañía hotelera más grande del mundo con una estrategia centrada en la diversificación de marcas y la personalización de los servicios a través de su exitoso y recientemente relanzado programa de lealtad Wyndham Rewards. En un diálogo exclusivo con Hotel & Management, Geoff Ballotti, CEO de Wyndham Hotel Group, habló sobre las perspectivas de seguir creciendo en la región, el desembarco de la marca Days Inn en Argentina y el futuro del negocio en un contexto cada vez más competitivo.

H&M: ¿Podría contarnos algo de su trayectoria previa a llegar a Wyndham? Geoff Ballotti: Antes de ingresar a Wyndham Hotel Group ejercí durante seis años como presidente y CEO de Wyndham Exchange & Rentals, el líder global en intercambios vacacionales y la cadena de Rental Business Vacacional más grande operada de forma profesional. H&M: ¿Que puede contarnos acerca de su experiencia personal y profesional de ser el CEO del grupo hotelero más grande del mundo? GB: Viajar es una parte integral de la experiencia humana, y nuestras 16 marcas icónicas han tenido contacto con viajeros de todo el mundo en increíbles y personalizadas experiencias. En la actualidad la industria del turismo está creciendo más rápidamente que la economía global. La amplitud inigualable en la oferta del portfolio de marcas de Wyndham se encuentra muy bien posicionada para encontrarse con esta demanda y satisfacer las necesidades de los viajeros de todos los días. Todo esto me hace tener el mejor trabajo del mundo, en la mejor época de la historia para tenerlo.

H.J. Argentina ha desarrollado tan exitosamente la marca que Argentina se convirtió en el mercado más grande de Latinoamérica y el segundo más grande a nivel global después de China.

H&M: Encontramos diferencias muy definidas en el portfolio de marcas de Wyndham. ¿Cómo hacen éstas para satisfacer la demanda de los diferentes mercados? GB: Somos el grupo hotelero con el portfolio más diverso del mundo, con marcas que van desde económicas y franjas medias hasta Super Upscale. Justamente, esta diversidad es la que nos permite tener una oferta sólida para responder a las necesidades de cualquier tipo de viajante. Además, nuestro programa de lealtad Wyndham Rewards conecta nuestras 16 marcas dentro de la marca paraguas, brindando los beneficios dentro de nuestras marcas en Argentina y en todo el mundo.

H&M: En Argentina, Howard Johnson ha logrado liderar el mercado hotelero convirtiéndose en la cadena con más hoteles en el país. Según su criterio, ¿a qué se debe esto? GB: Por casi un siglo Howard Johnson ha tenido un rol especialmente relevante: ayudar a varias generaciones de familias a compartir una experiencia que marque una sonrisa en sus rostros, con hoteles de calidad internacional a un precio razonable. Nuestra excelente relación con Alberto Albamonte –que ya suma más de 18 años– ha sido crucial en el desarrollo de Howard Johnson en Argentina. Actualmente contamos con un portfolio de 33 hoteles y alrededor de 1.786 habitaciones. Y vale la pena aclarar que contamos con 24 obras en construcción, y no está en nuestros planes detenernos. Adicionalmente a la marca Howard Johnson, han desembarcado en el país Wyndham Hotels & Resorts, Wyndham Garden, TRYP by Wyndham, Ramada y Days Inn.

H&M: Wyndham Hotel Group confió a H.J. Argentina S.A. el desarrollo de Days Inn para el mercado argentino. ¿Qué expectativas tiene con respecto a esta marca? GB: Nuestra relación con H.J. Argentina comenzó hace casi 20 años con la marca Howard Johnson. H.J. Argentina ha desarrollado tan exitosamente la marca que Argentina se convirtió en el mercado más grande de Latinoamérica y el segundo más grande a nivel global después de China.

Estoy realmente confiado en que tendrán el mismo nivel de desarrollo con Days Inn. De hecho, el número significativo de hoteles en construcción para los próximos dos o tres años y los recientes cambios económicos y políticos están generando un buen clima para nuevas inversiones. Así, existen grandes oportunidades para el crecimiento de Days Inn en Argentina.

Wyndham Grand Plaza Royale

H&M: ¿Qué opina del mercado latinoamericano y de las posibilidades de desarrollo de las marcas de Wyndham? ¿En qué mercados se encuentra la compañía aunando la mayoría de sus esfuerzos y que oportunidades presentan? GB: El mercado latinoamericano, donde estamos creciendo enormemente, presenta infinitas posibilidades gracias a su cultura única e increíble geografía. 2015 fue un año record para nosotros, inaugurando 38 hoteles y 5.089 habitaciones en Latinoamérica y Caribe, y logrando un crecimiento interanual del 90%. En ese sentido introdujimos cuatro nuevas marcas en cinco países, incluyendo nuestra marca de bandera, Wyndham Hotels & Resorts, en Argentina y Brasil; TRYP by Wyndham, la marca ideal para la ciudad, en México y Puerto Rico; Baymont Inn & Suites, con la inauguración de Baymont Inn & Suites Lázaro Cárdenas en México; y Days Inn, nuestra marca económica, en Guatemala. 2016 continúa reflejando el poder de Wyndham en la región. Ya hemos abierto hoteles que representan más de 1.168 nuevas habitaciones bajo las marcas Wyndham, Ramada, Ramada Encore, Super 8, Microtel y TRYP by Wyndham.

Ya hemos abierto hoteles que representan más de 1.168 nuevas habitaciones bajo las marcas Wyndham, Ramada, Ramada Encore, Super 8, Microtel y TRYP by Wyndham.

H&M: ¿Cómo analiza el futuro de la hotelería internacional como negocio, teniendo en cuenta los nuevos “players” del negocio? GB: Las mareas altas elevan a todos los barcos. Si diferentes alternativas de alojamiento están inspirando a más gente a viajar, eso es positivo para todos. Pero queremos asegurarnos de que los nuevos jugadores estén jugando bajo las mismas reglas que nosotros, que estén respetando las regulaciones (locales y federales) para operar legalmente, tal como nos lo solicitan para operar nuestros hoteles. En este contexto de creciente aparición de nuevos segmentos, nuestro constante foco en construir el mejor programa de lealtad es crucial para nuestro éxito. El nuevo programa Wyndham Rewards es simple de entender, fácil de utilizar y la propuesta ‘un dólar por un dólar’ les permite a nuestros huéspedes ganar y canjear sus puntos más rápidamente que en cualquier otro programa de la industria. Nuestros propietarios se encuentran entusiasmados por el programa ya que saben que la lealtad a nuestras marcas ayuda a llevar negocio a sus hoteles. El programa ha sido tremendamente exitoso en Latinoamérica, donde solo en la primera parte del año hemos visto una inscripción total del 101%, una inscripción en propiedades del 151% y un increíble crecimiento del 54% de nuestra base de miembros activos.

Wyndham Dubai Marina

Wyndham Legend Halong Bay

Wyndham Guayaquil

Ramada Hotel and Suites Remarkables Park

H&M: ¿Qué rol juega la innovación en la compañía? GB: La innovación está en el corazón de la transformación global de la marca que estamos llevando a cabo en la compañía. Nuestra hoja de ruta para la transformación estratégica de nuestras marcas icónicas eleva la experiencia de viaje para los clientes de hoy en día. La transformación global de Wyndham Hotel Group – producto de una investigación de mercado que duró 18 meses, focalizada en 50 reconocidas marcas hoteleras y concentrada en detectar los principales drivers de decisión de miles de viajeros del segmento corporativo y turismo de placer de todo el mundo– reposicionará y revitalizará nuestro portfolio de 16 marcas para que puedan encontrarse orgánicamente con las necesidades de todos los viajeros, independientemente de sus presupuestos o estilos de viaje. Se está haciendo un trabajo global, desde “rejuvenecer” los interiores hasta nuevas campañas de marketing globales para mejorar los beneficios percibidos y captar al target objetivo que se adapta a los clientes de cada una de las marcas. Nuestros clientes comenzarán a ver estos cambios en el verano de 2016. Al construir el nuevo momentum de nuestro programa de lealtad renovado Wyndham Rewards, estamos definiendo claramente cada una de las marcas y creando identidades significativas que satisfagan las necesidades de cada segmento y tipo de viajero, revitalizando las personalidades de las marcas para que la afinidad con cada una de ellas sea cada vez más personalizada.

La innovación está en el corazón de la transformación global de la marca que estamos llevando a cabo en la compañía. Nuestra hoja de ruta para la transformación estratégica de nuestras marcas icónicas eleva la experiencia de viaje para los clientes de hoy en día.

H&M: ¿Planea visitar Argentina próximamente? GB: Amé todos y cada uno de mis viajes a Argentina, y claro que espero volver muy pronto. Por más de cinco años trabajé en nuestra compañía hermana RCI, por lo que tuve muchas oportunidades de viajar a ese gran país. Nuestros socios en Argentina son unos de nuestros mejores y más brillantes socios y también algunos de mis mejores amigos y colegas. Espero volver muy pronto. H&M: ¿Cuál es su cable a tierra? ¿Tiene algún hobby? GB: Mi cable a tierra es ayudar a mi mujer y a mis cuatro hijas en su proyecto Cranberry Sunset Farm (www.cranberrysunsetfarm.com), un programa de equinoterapia para niños con autismo y otras discapacidades. Por otro lado, soy un gran apasionado y coleccionista de vino tinto. Cuando viví en Francia y en Bélgica, el bordeaux era mi pasión. Luego me mudé a Roma y descubrí los vinos italianos. Y desde que volví a vivir en Estados Unidos, los vinos de California se adueñaron de mi paladar.

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PARTIDO GANADO EL LIBRO DE HORACIO ELIZONDO

H&M: ¿Cómo surgió el libro? Horacio Elizondo: Este es un libro que surge a partir de las consultas que me realizan en mis charlas corporativas, empresariales y en el trabajo del día a día como coach de árbitros, deportistas y ejecutivos de mandos gerenciales. La gente me pedía un material para reflexionar los temas conversados, para profundizar más desde mi modelo de Toma de Decisiones y Liderazgo.

Una decisión convirtió a Horacio Elizondo en una celebridad global: en 2006, ante 2.500 millones de espectadores, le mostró la tarjeta roja a Zinedine Zidane –capitán y héroe de la selección francesa de fútbol–, ni más ni menos que en la final del Mundial de Fútbol en Alemania. Ese acto valiente e inesperado, llevado a cabo en milésimas de segundos, es apenas una de las tantísimas decisiones de un árbitro en un partido, mientras corre y está atento a decenas de estímulos. Como él, los demás seres humanos tomamos a diario cientos de decisiones evitando tomar otras. En Partido ganado, el célebre árbitro no sólo nos brinda las herramientas necesarias para decidir mejor en nuestros ámbitos de trabajo, familiares y sociales. También nos infunde valor para dar aquellos pasos que postergamos, ya sea por temor, pereza o comodidad. “Estoy convencido de que solo tomando decisiones y asumiendo riesgos –pequeños o grandes, pero riesgos al fin– es posible ir hacia adelante. Hay que hacer. Eso implica decidir”, afirma el autor.

H&M: ¿A qué público está dirigido? HE: En un primer momento arranqué directamente por el mundo de las corporaciones, pero me di cuenta de que la temática era muy interesante también para los alumnos de niveles secundarios y terciarios. Con el correr del tiempo simplifiqué mucho más la cuestión para llegar con un idioma común a todos; porque el libro habla de cuestiones cotidianas, comunes a todos, que por el ritmo de vida que llevamos perdemos de vista; lo más preciado, que es nuestra propia existencia. H&M: ¿Adaptaste los conocimientos y herramientas aplicados al entrenamiento arbitral al mundo de las empresas? HE: Sí. Después de finalizar mi carrera profesional dentro de un campo de juego, empecé a trabajar en fortalecer los equipos de trabajo arbitrales para las diferentes ligas y torneos. Me formé para ser un coach de referees y armé un equipo multidisciplinario para mejorar la toma de decisiones de cada recurso humano, entrenando la concentración, la lucidez mental y la inteligencia emocional. El mismo trabajo, más tarde, lo volqué en las empresas y en las instituciones. A mí me ayudaron mucho a prepararme para dirigir el Mundial y fue tan efectivo que quise dedicarme de lleno a preparar a otras personas a tomar decisiones y a gestionar sus emociones desde sus propias capacidades.

“NO ME INTERESA ENTRAR EN NINGÚN JUEGO DE PODER. YO ESTOY PARA SUMAR. PARA LOGRAR UN DEPORTE ARGENTINO MÁS PROFESIONAL.“

H&M: ¿Cómo ves las toma de decisiones del ciudadano argentino? HE: En general, las personas tomamos decisiones para ser cada vez más felices. Ninguno de nosotros nos queremos equivocar, y cuando nos equivocamos más a menudo de lo que pretendemos, proviene la frustración, convirtiéndose la misma en una preocupación constante que yace en un largo letargo donde quedamos atrapados durante un tiempo. La idea es aceptar que todo no nos va salir bien, que podemos y vamos a equivocarnos mucho más de lo que pretendemos, teniendo la posibilidad de aprender de dicha experiencia. Pero ante todo debemos incorporar que somos seres humanos; lo sabemos pero no lo estaríamos incorporando en la mismísima acción. Hay que trabajar en ser optimista y convertir esa frustración en oportunidad. H&M: Hablando de optimismo y oportunidades, ¿sos optimista con el cambio de paradigma deportivo que está haciendo la AFA? ¿Te gustaría volver a trabajar en el fútbol argentino en algún momento? HE: Sí, por qué no. Soy totalmente optimista y un apasionado en el deporte y en la vida. Nadie me lo propuso, pero siento que tengo mucho para sumar desde el lugar que me toque. Hoy me veo trabajando mucho más desde una parte técnica, operativa. No me interesa entrar en ningún juego de poder. Yo estoy para sumar. Para lograr un deporte argentino más profesional.

H&M: ¿Tenés enemigos en el poder? HE: No. Nunca vi la vida desde esa lógica; pude haber tenido algunas diferencias en su momento, de metodología, de conocimientos, de maneras de pensar, etc. Pero las tenemos todos, con nuestras esposas, amigos, compañeros, pero no por eso van a ser mis enemigos. Mirá, por ejemplo, hace tiempo que no participo en decisiones del fútbol argentino. Conozco a toda la gente que trabaja y uno puede tener diferencias, pero bienvenidas sean. Está bueno que todos estén integrados sumando. Este tiempo que estuve enfocado más en otros proyectos, cocheando a personas de otros oficios y viviendo en el exterior, me hizo aprender y reconocer errores. Ver las cosas a la distancia me dio más claridad y tranquilidad. H&M: ¿A quién le dedicaste el libro? HE: Primero a mi familia, porque ellos sin saberlo son mis mejores coachs. Después a todo el equipo de trabajo que participó: Alejandro Duchini, el grupo de editores encabezado por Ana Pérez y mi jefe de prensa, Cristian Rivero. Espero que este libro le sirva a los lectores para rescatar herramientas para aplicar en su vida privada. A través de mis redes sociales, estoy a disposición para intercambiar ideas.

ADOLFO GAFFOGLIO PRESIDENTE Y CEO DE IPSOS PARA EL CARIBE Y CENTROAMÉRICA “EL CLIENTE YA NO PIDE ANALISTAS, BUSCA UN ALIADO QUE ENTIENDA SU NEGOCIO Y QUE LO APOYE PARA ALCANZAR SUS OBJETIVOS”

Adolfo Gaffoglio, presidente y CEO de Ipsos para el Caribe y Centroamérica, dialogó en exclusiva con Hotel & Management sobre las características de la investigación de mercado en la actualidad y la importancia del conocimiento de los consumidores para las empresas, desde Pymes hasta multinacionales. “La investigación de mercado debe ayudarnos a hacer crecer nuestros negocios, manteniéndonos informado sobre el punto de vista de los consumidores, anticipando lo que puede ocurrir, ayudando a desarrollar productos y marcas exitosas”, asegura.

HYM: ¿Cómo llegaste a Ipsos, una de las investigadoras de mercado más importantes del mundo? Adolfo Gaffoflio: En 1998 ingresé como asistente de campo en Ipsos-ASI, que era la unidad dedicada a medir la efectividad publicitaria, para ayudar en el procedimiento de armados de materiales para los encuestadores, como impresiones de cuestionarios, tarjeteros con imágenes de los productos, etc. Todo eso se hacía in-house y con el crecimiento de la demanda de investigación de mercado se había vuelto un cuello de botella. Yo estudiaba contabilidad, así que no era para nada un experto en el uso de programas de diseño. Luego de unas semanas de sufrir para cumplir con los tiempos, descubrí que cerca de la empresa había una imprenta con los recursos humanos y materiales capaces de hacer lo que yo hacía, pero mucho más rápido, con mejor calidad y hasta más económico. Ahí me topé con mi primer dilema laboral: quedarme en el lugar de confort y con la seguridad de mi puesto o proponer a la gerencia un plan de tercerización que podría haberme dejado sin trabajo. Opté por lo último y afortunadamente la respuesta de mi jefe fue darme otro desafío, pero esta vez ya dentro del área de proyectos de investigación. Así continué mi carrera en Ipsos hasta que ocho años después decidí ir por otros desafíos profesionales, trabajé en JWT como director de Planificación Estratégica para una cuenta global, y co-fundé junto a Nacho Balliana, “Alma”. Una agencia de publicidad especializada en Planning Estratégico y Creatividad, que hoy cuenta con oficinas en Buenos Aires y Panamá. Y en la que trabajamos para clientes de la talla del Ministerio de Turismo de la Nación, Tequila Patrón (Global) y Budweiser Brasil entre otros, pero nunca perdí contacto con Ipsos y eso posibilitó mi regreso a la compañía con el desafío de liderar el clúster de los países del Caribe y Centroamérica.

“NO SE TRATA SÓLO DE SABER A QUIÉN PREGUNTARLE, SINO QUÉ, CÓMO Y CUÁNDO. NI HENRY FORD NI UN EMPRENDEDOR O MANAGER DEBEN DESCUIDAR SUS SENTIDOS (EL “GUT FEELING”) A LA HORA DE TOMAR UNA DECISIÓN DE NEGOCIOS, PERO TAMPOCO DEBEN SUBESTIMAR A LOS CONSUMIDORES NI DEJAR DE ESCUCHARLOS PARA OBTENER LA MEJOR INFORMACIÓN QUE LOS AYUDE A QUE SUS DECISIONES SE TRADUZCAN EN EL MAYOR BENEFICIO POSIBLE.”

H&M: En alguna ocasión Henry Ford, refiriéndose a la investigación de mercado, dijo: “Si le hubiese preguntado a las personas qué querían, me hubiesen dicho caballos más rápidos”. ¿Cuál es la función de la investigación de mercado? AG: Ese comentario es correcto, pero ¿es ésa la pregunta que le deberían haber hecho a la gente? No se trata sólo de saber a quién preguntarle, sino qué, cómo y cuándo. Ni Henry Ford ni un emprendedor o manager deben descuidar sus sentidos (el “gut feeling”) a la hora de tomar una decisión de negocios, pero tampoco deben subestimar a los consumidores ni dejar de escucharlos para obtener la mejor información que los ayude a que sus decisiones se traduzcan en el mayor beneficio posible. La investigación de mercado debe ayudarnos a hacer crecer nuestros negocios, manteniéndonos informado sobre el punto de vista de los consumidores, anticipando lo que puede ocurrir, ayudando a desarrollar productos y marcas exitosas. H&M: Hay muchas empresas, especialmente Pymes, que no realizan investigación de mercado (IM), ¿cuáles son las barreras más grandes que tienen para incursionar en la IM y adoptarla como herramienta fundamental del negocio? AG: Ya casi no se cuestiona la importancia de realizar investigación, ni siquiera en las pequeñas start-ups. Habitualmente recibimos solicitudes de investigación de emprendedores, pymes y por supuesto empresas multinacionales. En algunas empresas todavía puede que se vea no como una inversión sino como un costo, pero eso se debe a la cultura de la organización y el desconocimiento de las técnicas y sus beneficios.

H&M: ¿Qué diferencial tiene Ipsos respecto a otras investigadoras? AG: No hay una organización idéntica a la otra y las diferencias deben ser muchas, pero lo que ha llevado a Ipsos a ser exitosa es su capacidad de entender las necesidades de nuestros clientes, hacer las preguntas correctas y darle respuestas que los ayuden a alcanzar sus objetivos. Y esto se debe, en parte, a nuestra división por áreas de especialización y la confiabilidad de nuestros datos. Nuestros clientes saben que tenemos equipos de expertos preocupados por diseñar metodologías que se adapten a sus requerimientos para que sean simples, rápidas, accionables y sobre todo seguras en cuanto a la confiabilidad. Y eso no te lo pueden garantizar todas las investigadoras. H&M: ¿Qué rol juega la innovación en los métodos de IM? AG: En la actualidad juega un rol fundamental. Son muchísimos los lanzamientos que fracasan y no logran ser buenos negocios, y es por eso que para minimizar el riesgo de una innovación tenemos un portafolio de soluciones específicas para las distintas etapas del proceso. Desde workshops de generación de ideas, pasando por la evaluación de concepto y hasta proyecciones de ventas que ayudan a programar el lanzamiento.

H&M: ¿Cómo es ser CEO de una de las investigadoras más importantes del mundo en una región tan pujante? AG: Es un gran desafío. Por un lado, el alcance regional del puesto y la diversidad de los países que van desde Panamá y Puerto Rico hasta una pequeña isla del Caribe, pero sobre todo el desafío de garantizar día a día la calidad de miles de estudios a cientos de clientes con los que trabajamos. H&M: ¿Cuál es la clave para dirigir la empresa? AG: La clave termina siendo el compromiso de mis talentos. Me gusta estar presente, viajar y ver a mis equipos, escuchar los requerimientos y compartir los desafíos para poder planificar nuestro trabajo, pero al final del día son ellos los que logran cumplir con las expectativas del cliente y darles información útil para ayudarles a que su negocio crezca. H&M: Se suele decir que los argentinos triunfan en el exterior, ¿a que crees que se deba esto? AG: Bueno, en eso no tengo una opinión formada. Sí la tengo respecto a que somos buenos manejando crisis, y eso creo que se explica solo; pero en cuanto al éxito gerencial no sé si hay recetas similares, yo tengo mi librito conformado por la parte académica, la experiencia laboral, los valores familiares y un poco de mi impronta. H&M: ¿Cómo ves el futuro de la IM? AG: ¡Enorme!, en un mundo cada día más ágil y virtual con consumidores más demandantes, exigentes y dispuestos a decir lo que piensan, no puedo pensar más que en el crecimiento de nuestra industria. Por supuesto que debe ser dinámico y estar acompañado de innovaciones para mantener la propuesta de valor.

“LA CLAVE PARA DIRIGIR LA EMPRESA TERMINA SIENDO EL COMPROMISO DE MIS TALENTOS. ME GUSTA ESTAR PRESENTE, VIAJAR Y VER A MIS EQUIPOS, ESCUCHAR LOS REQUERIMIENTOS Y COMPARTIR LOS DESAFÍOS PARA PODER PLANIFICAR NUESTRO TRABAJO, PERO AL FINAL DEL DÍA SON ELLOS LOS QUE LOGRAN CUMPLIR CON LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE Y DARLES INFORMACIÓN ÚTIL PARA AYUDARLES A QUE SU NEGOCIO CREZCA.”

H&M: Con el acceso a la información que posibilita Internet, se dice que el rol de las investigadoras de mercado radicará más en el análisis que en recabar información. ¿Qué opinión te merece esto? AG: Efectivamente, el rol de las investigadoras ha cambiado mucho. Antes nuestra participación era más imparcial, más pasiva. Informábamos lo que veíamos sobre las consultas que hacíamos y luego fortalecimos nuestra función de analistas; pero desde hace un tiempo que se perfila hacia un rol de consultor de negocios. El cliente ya no pide analistas, busca un aliado que entienda su negocio y requerimientos para que pueda apoyarlo a alcanzar sus objetivos. Y el rol seguirá cambiando…. H&M: ¿Tenes algún hobby, algo que te sirva como cable a tierra? AG: Soy hincha de River y cuando estoy en Argentina me gusta ir a verlo, sino me conformo con ponerle la camiseta a mi hijo Valentino e ir a patear la pelota; en poco tiempo eso me deja sin aire y con la cabeza en blanco para trabajar al otro día mucho más relajado.

Cinco cosas que no sabías de Tequila Patrón

Una mirada al interior de cómo la marca mundialmente reconocida por la excelencia en tequilas elabora este producto ultra Premium en su destilería mexicana.

Una hacienda expansiva se levanta de la tierra de arcilla roja ubicada en las colinas de las montañas de Jalisco, en el valle verde de Atotonilco el Alto. La vasta finca ha sido apodada la Hacienda Patrón, y detrás de la puerta de piedra se encuentra una magnífica mansión colonial, con exuberantes jardines, una capilla, varias cocinas, destilería y salas de degustación. Actualmente se encuentra en construcción una hostería de 20 habitaciones. Fundado en 2002, este suelo sagrado de agave es donde se ha hecho cada botella de Patrón desde entonces. La Hacienda Patrón fue construida no sólo para encarnar el espíritu de la marca, sino también para proyectar su patrimonio de lujo a todo el mundo.

1· Todo sobre el agave

Hace mucho tiempo existía la falacia de que el tequila era simplemente un “arma de intoxicación masiva”, pero la realidad es que el Agave Azul Weber tiene poderes curativos mágicos. Tequila Patrón, segunda marca más grande en la producción de tequilas después de José Cuervo y primera en el desarrollo de tequilas Premium, nace para iluminar estos poderes.

Un campo de agave en Jalisco, donde se hace Patrón Para obtener el mejor tequila se necesita el mejor jugo. Y para obtener el mejor zumo es necesario tener las mejores piñas (el corazón de la planta de agave). Entonces, ¿cómo obtener las mejores piñas? Patrón ofrece el precio más alto de agave en el mercado, lo que le permite elegir las mejores plantas en el mundo.

Después de 10 horas de recorrido por las instalaciones, de degustar espirituosos de agave y ser testigo profundamente del funcionamiento de la destilería, aquí hay cinco cosas que hacen a Patrón digno de su colocación ápice.

Los resultados hablan por sí mismos: cuanto mayor sea el contenido de azúcar mejor el agave. Mientras que la piña promedio tiene 22% de azúcar, Patrón cuenta con piñas que llegan el 26%.

2 · Proceso de elaboración que combina lo mejor de lo antiguo y lo nuevo Un jimador mexicano trabaja en el campo de agave ¿Sabía que en fotografías en blanco y negro donde se ven las destilerías de la vieja escuela es inevitablemente encontrar un burro tirando de una rueda de piedra gigante? Eso se llama un Tahona, y lo que hace es aplastar el agave cocido para extraer el mosto, o jugo. La mayoría de los fabricantes de tequila no utilizan más este antiguo proceso porque es

muy lento: se requiere aproximadamente tres horas para aplastar siete toneladas de fibra de agave. Es necesario alrededor de seis veces la cantidad de equipos, mano de obra, etc., en comparación con el siguiente mejor método: el molino de rodillos. En la Hacienda Patrón los burros han sido reemplazados por motores eléctricos de emisiones cero, pero el proceso es el mismo, como son las ruedas, a partir de bloques de cuatro toneladas de piedra volcánica cincelado a mano. Pero el laborioso proceso vale la pena. El mosto desarrolla más sabor cuando se fermenta con la fibra, evitando la evaporación y la obtención de un sabor más herbáceo. Es de destacar que Patrón es el mayor productor de tequila Tahona en el mundo, con hasta 10 ruedas de trabajo en un momento dado. Eso significa más ruedas de Tahona que las que cuentan las próximas cinco destilerías juntas.

3 · Obsesión sobre la amplia variedad de barriles de madera para añejar tequila Al igual que con todas las espirituosas, lo que le da el sabor distintivo a los tequilas añejos (Reposado, Añejo y Extra Añejo) es el tipo de madera en la que se añejan. Aunque la mayoría de las destilerías de tequila sólo utilizan roble blanco americano –utilizado anteriormente para bourbon edad–, Patrón elige usar una variedad de maderas para prestar a sus tequilas un amplio panorama de sutiles sabores. Alcaraz toma entonces estas diferentes barricas –alrededor de 11.000 barriles– y los mezcla con pericia para crear una amplísima variedad de sabores.

4 · Maestros de la producción en masa Las ventas de tequila se han disparado (las exportaciones de tequila 100% de agave se han cuadruplicado en los últimos 10 años, pasando de 2 millones de cajas en 2005 a más de 8 millones en 2015). A pesar del crecimiento explosivo, Patrón ha logrado su expansión no por la automatización (como sí lo han hecho muchas otras marcas cuya calidad ha caído), sino por replicar su proceso en una escala más grande. Desde la creación de la marca en 1989, la receta y el proceso de lotes pequeños nunca han cambiado.

5 · Tequila Patrón emplea al primer inspector de tequila del mundo Francisco Alcaraz fue el primer inspector de tequila en el mundo en la década de 1960, incluso antes de que se desarrolle y establezca la Denominación de Origen. Visitaba diferentes destilerías para determinar cuales estaban realmente elaborando tequila. Así que él fue testigo de primera mano de cómo los productores hacían lo que hacían, y absorbió los mejores métodos a lo largo del camino. Ahora, el maestro destilador supervisa cada botella de Patrón desde el inicio. Es él quien selecciona la manera de combinar los barriles para crear los perfiles perfectos, así como la cantidad de jugo Tahona para mezclar con el jugo de rodillos en la medida justa.

Francisco Alcaraz

LAS VENTAJAS DE LA PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA Durante los últimos años dentro del área empresarial se ha hecho hincapié sobre la importancia del uso de la programación neurolingüística y las ventajas que se pueden obtener sabiendo controlar las disertaciones en cada momento.

La programación neurolingüística (PNL) se originó a principios de la década de 1970, cuando un profesor de la Universidad de California, John Grinder, se asoció con un estudiante llamado Richard Bandler. Ambos hombres tenían una fascinación por la excelencia humana y se preguntaban qué ocasionaba que una persona fuera sobresaliente en una actividad mientras otras no lo eran. Esta inquietud los llevó a desarrollar un método para modelar los patrones de comportamiento de algunos genios de su época. El modelado es una actividad central en la PNL, y es el proceso de determinar y reproducir la forma en que piensa y actúa un individuo que es excelente en una actividad determinada. En simples palabras, si una persona es exitosa en cierta actividad, para lograr resultados similares sólo se necesita copiar su forma de pensar y actuar. En 1975, Grinder y Bandler presentaron los dos primeros modelos de la PNL en sus libros “Estructura de la Magia I y II”. Estas publicaciones hicieron que la programación neurolingüística se extendiera rápidamente por el mundo. En campos relacionados como la comunicación, el comportamiento y la psicoterapia se descubrió que también se podían conseguir resultados asombrosos a través de esta técnica.

SIGNIFICADO PROGRAMACIÓN A través de nuestros sentidos percibimos y generamos programas. Y a través de nuestros sentidos volvemos a percibir y ejecutamos programas ya aprendidos.

NEURO Porque toda nuestra actividad se realiza a través de nuestro sistema neurológico. Las neuronas sensoriales nos llevan la información percibida hacia nuestro cerebro. Las neuronas motoras hacen que ejecutemos el programa.

LINGÜÍSTICA Nuestros programas los ejecutamos a través del lenguaje, incluyendo el lenguaje corporal.

LA PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA TIENE UN HISTORIAL IMPRESIONANTE PARA INSTIGAR EL CAMBIO RÁPIDO Y EFICAZ EN LOS INDIVIDUOS Y GRUPOS.

APLICACIÓN DE LA PNL Un practicante de PNL puede emplear sus habilidades como agente de cambio al trabajar con individuos, grupos o empresas, o incluso organizaciones internacionales y gobiernos. La programación neurolingüística tiene un historial impresionante para instigar el cambio rápido y eficaz en los individuos y grupos. Lo que comenzó como una curiosidad desenfrenada para descubrir cómo los genios en un campo realizan su magia, se ha convertido en un campo internacional que incluye a entrenadores, terapeutas y personas que han logrado sobresalir gracias a la aplicación de la programación neurolingüística en sus profesiones y vidas personales. En este último tiempo casi la totalidad de los principales CEO mantienen o han pasado por la práctica de este campo, y muchos aseguran que no solo sirve para aumentar la eficiencia laboral sino también para aumentar el bienestar personal. La PNL tiene miles de libros sobre diversos temas que van desde psicología, ventas, negociación, administración, crianza y aprendizaje acelerado, entre otros temas. Por el momento no hay una teoría que la respalde, por lo que existe un escepticismo en el sector académico; sin embargo, los cursos de PNL se implementaron para formar educadores y psicólogos en el proceso de orientación humana, siendo tan eficaces los resultados que al ser conocidos por empresarios competitivos del mundo económico, la PNL se ha difundido por el mundo entero para la preparación de gerentes y recursos humanos para lograr adaptarse al contexto social cambiante y dirigir grupos de personas, creando situaciones propicias para que sus empleados puedan desarrollar todo su potencial.

HOWARD JOHNSON

FINCA MARIA CRISTINA RELAX Y AMBIENTE DE CAMPO CON SERVICIO INTERNACIONAL

GASTRONOMÍA

38 HABITACIONES

CORPORATIVO

restaurante campestre para 200 personas

todas con un estilo diferente

propuesta distinta, a pocos minutos de la ciudad

Ubicado a sólo 99 km. de la ciudad de Buenos Aires, en el partido de Coronel Brandsen, el Howard Johnson Hotel y Chacras Boutique de Campo Finca María Cristina es el único hotel de campo del país con bandera internacional. Con 28 habitaciones, todas con un estilo diferente, y cuatro chacras boutique de lujo (lo que hace un total de 38 habitaciones), el establecimiento se ha convertido en la opción preferida de los pasajeros de las ciudades que buscan un espacio de relax, servicio y calidad para las escapadas de fin de semana.

“Nuestro hotel conforma una propuesta única en el país. Somos un resort de campo que ha adoptado un modelo no tradicional de alojamiento conformado por un conjunto de construcciones variado: habitaciones hoteleras, loft y chacras, únicas en el mercado”, señaló Fernando Serenelli, director general. “Las chacras ofrecen un producto distintivo para las familias, ya que pueden alojar de cuatro a ocho personas y cuentan con una piscina privada, 5.000 m. de parque y los servicios de un hotel de categoría internacional”, añadió el ejecutivo.

Serenelli también destacó que el hotel es una opción ideal para el segmento corporativo que busca calidad y servicio con una propuesta distinta, a pocos minutos de la ciudad y en un ambiente de tranquilidad sin igual. Vale mencionar que uno de los servicios que marcan la diferencia del hotel es su gastronomía, con un restaurante para 200 personas de fuerte impronta campestre y casera, siempre a tono con el ambiente que enmarca a la propiedad. De ahí que la propuesta de alojamiento sea bajo el régimen de pensión completa. Entre otros servicios, el Howard Johnson Finca María Cristina ofrece plaza de juegos para niños, canchas de fútbol y vóley, sala de juegos y una de las actividades más solicitadas: el paseo a caballo o en sulky.

“LAS CHACRAS OFRECEN UN PRODUCTO DISTINTIVO PARA LAS FAMILIAS, YA QUE PUEDEN ALOJAR DE CUATRO A OCHO PERSONAS Y CUENTAN CON UNA PISCINA PRIVADA, 5.000 M. DE PARQUE Y LOS SERVICIOS DE UN HOTEL DE CATEGORÍA INTERNACIONAL” Fernando Serenelli, Director General.

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HOWARD JOHNSON INN PALERMO LA MEJOR OPCIÓN EN EL CORAZÓN DE BUENOS AIRES

Por su estratégica ubicación en el corazón de Palermo Hollywood, el Howard Johnson Inn Palermo combina la tranquilidad y el confort con una vibrante escena nocturna. Vanguardia en gastronomía y mucha actividad cultural en los alrededores, combinados con una propuesta hotelera moderna, hacen del Howard Johnson Inn Palermo la opción para el huésped de ciudad. “Este emplazamiento le confiere también una situación ideal para la llegada y salida de los huéspedes, ya que se encuentra a 20 minutos del Aeroparque Jorge Newbery y próximo a todos los medios de transporte de la ciudad”, añadió Natalia Caiazzo, general manager del hotel. El Howard Johnson Inn Palermo posee 24 habitaciones en categorías Standard King (8), Standard Twin (10) y Superior King (6), todas con cajas de seguridad electrónica aptas para laptop, LCD TV 32 pulgadas, zona de escritorio para trabajo, minibar, snack área, pava eléctrica, aire acondicionado fríocalor, tabla de planchar, wi-fi libre, teléfono DDN & DDI, black out, baño privado y secador de cabello.

Además el establecimiento posee un salón desayunador y un patio interno para sus huéspedes. “El hotel es eje de encuentros sociales y entretenimientos, ya que cuenta con las mejores opciones gastronómicas y una amplia actividad cultural en sus alrededores, combinando así la tranquilidad de su entorno y el confort de una propuesta hotelera moderna con servicios de primera línea”, afirmó la ejecutiva. Respecto de las propuestas y servicios para el segmento corporativo, Caiazzo destacó: “Ofrecemos una tarifa convenio vigente en un plazo aproximado de seis meses que incluye el servicio de alojamiento con desayuno buffet incluido. Quien sea beneficiado con esta tarifa obtendrá un descuento aproximado del 30% sobre la tarifa mostrador”.

Guillermo Ricaldoni Managing director de We Are Sports “No existe un interés genuino de las empresas en invertir concretamente en el deporte en general”

Especialista en marcas y sponsoreo, el managing director de We Are Sports realizó un lúcido análisis sobre el papel de las marcas durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro. Además, brindó su parecer sobre el rol de las compañías en el apoyo a los deportistas olímpicos argentinos, antes, durante y después del juego olímpico. H&M: ¿Cómo observaste a las marcas frente al momento de apostar por los Juegos Olímpicos? Guillermo Ricaldoni: Hubo diferentes escenarios. Por un lado están las marcas que son sponsors de los Juegos Olímpicos y los mundiales de fútbol, que son Coca-Cola, Atos, Bridgestone, Dow, GE, McDonald´s, Omega, Panasonic, P&G, Samsung y Visa. En estos casos no he visto, en Argentina, una estrategia en las escasas acciones que se han hecho; es decir, no he visto un hilo conductor que se desprenda de la profunda estrategia global que esas marcas poseen a nivel mundial. Y más aún, en algunos casos, no han hecho nada al respecto y no lograron que se las reconociera como tales, con el agravante que fueron en la misma región (América del Sur) y en un país limítrofe. Es realmente llamativo este caso. Y otros incluso han realizado acciones fuera de foco y hasta tardíos en su reacción. Por otro lado existen marcas que apostaron específicamente a los Juegos Olímpicos de Río 2016, que han sido Bradesco, Bradesco Seguros, Correios, NET, Claro, Embratel y Nissan; sumados a los Colaboradores Oficiales de Río 2016, como Aliansce, ApexBrasil, Cisco, Estácio, EY, Globo, Sadia, Qualy, SKOL, Latam Airlines, Latam Travel y 361°.

En el último escalón figuran los Proveedores Oficiales de los Juegos Olímpicos de Río 2016, que son Airbnb, C&A, CEG, Dica do Chef, Editora Globo, EF, Eventim, GREE, ISDS, Karcher, Localiza, Manpower, Microsoft, Mondo, Nielsen, Nike, OFF!, RGS Events, RIOgaleao, Sapore, SEG, Symantec, Technogym y 3 Corazoes; más los Proveedores (comunes): Bauerfeind, Casa do Moeda do Brasil, EMC, Hospital dos Olhos Paulista y Posterscope Brasil. Es lógico que sean tantas marcas porque la gran mayoría de esa escala corresponde a canjes de bienes y servicios, y en un radio de actuación, concretamente en Río de Janeiro, o a lo sumo en territorio brasileño. También es lógico que el tamaño del mercado de Brasil haga que existan muchas empresas colaborando en diferentes aspectos, como EF, que enseñó inglés a los voluntarios, OFF!, que sirvió para tener a disposición el producto necesario para la prevención del virus del zika propagado por los mosquitos y que tanto temor ha dado en deportistas y turistas en general.

Sponsors de la Delegación Argentina

Uniformó a los atletas de nuestro país para premiaciones y actos oficiales.

Vistió a los atletas en la ceremonia inaugural.

Único sponsor genuino.

H&M: En muchos países se observa que las marcas también apuestan por los deportes que no siempre pelean escalafones altos. ¿Cómo ves esta situación con los sponsors de nuestros deportistas? GR: Depende de cada situación. Los deportistas poseen sponsors de manera individual, incluso más allá de un juego olímpico. Eso es fáctico y es correcto. Por otro lado, además de los derechos individuales de los atletas, existen los derechos del Comité Olímpico Argentino, que habitualmente la carta olímpica los reconoce como CON (Comités Olímpicos Nacionales). En ese caso existen los sponsor de la Delegación Argentina como Signia (con la cual debían uniformarse los atletas de nuestro país para premiaciones y actos oficiales, a excepción de la ceremonia inaugural donde fueron vestidos por Giesso tras ganar una licitación), ICBC (único sponsor genuino) y Turicentro (quien tuvo los derechos exclusivos de la venta de tickets). Luego estuvieron Personal, que montó un espacio de comunicación para la delegación; y Taragüí, que proveyó de materas, yerba y mate a todos los atletas tras ser coordinado con el COA y la comisión de atletas. Por último existen los sponsors de las federaciones/asociaciones/confederaciones. Este es el caso de Adidas para la Confederación Argentina de Hockey, Asics para la Confederación Argentina de Atletismo y Kappa para la Confederación Argentina de Básquetbol. Es correcto que así sea. Y cada escalón posee su derecho propio. Ahora bien, si falta apoyo en algún caso, habrá que revisar a quién correspondió esa falencia: si al COA, a la propia federación o al propio atleta.

Montó un espacio de comunicación para la delegación.

Proveyó de materas, yerba y mate a todos los atletas tras ser coordinado con el COA y la comisión de atletas.

Sponsors de las federaciones asociaciones - confederaciones.

Confederación Argentina de Hockey.

Confederación Argentina de Atletismo.

Confederación Argentina de Básquetbol.

H&M: ¿Qué creés que hace falta para atraer más apoyo a los deportistas durante las Olimpíadas (el período entre cada Juego Olímpico)? ¿Lo ves posible? En tu experiencia personal, ¿pensás que las empresas locales ven a los Juegos Olímpicos como una gran vidriera para mostrarse o aún no se nota ese interés?

“El deporte no es sólo una actividad de entretenimiento sino también sinónimo de salud y energía, un ámbito de grandes valores como ser el esfuerzo, la superación, el logro de objetivos, el espíritu ganador y también la dignidad en la derrota.”

GM: Claramente no existe un interés genuino de las empresas en invertir concretamente en el deporte en general. Menos aún en las disciplinas más puras del olimpismo, y otras que poseen su mayor visibilidad (en nuestro país) ante cada Juego Olímpico. Si lo vemos como un mercado específico, siempre el deporte olímpico estará en desventaja. ¿Por qué? Porque claramente en Argentina no existe cultura ni masividad para que se vendan por año muchas jabalinas, balas y martillos de lanzamiento, garrochas, judogis, trajes de baño de alta competencia, etc. Pero las empresas tienen que entender que eso es sólo la punta de la pirámide de un gran mercado. Dentro de la práctica deportiva, el alto rendimiento es una porción menor, porque en todos los colegios primarios y secundarios se hace educación física, existe gran cantidad de escuelas de atletismo, natación, judo, gimnasia deportiva y demás. Eso es claro y concreto. Además, el deporte no es sólo una actividad de entretenimiento sino también sinónimo de salud y energía, un ámbito de grandes valores como ser el esfuerzo, la superación, el logro de objetivos, el espíritu ganador y también la dignidad en la derrota. Y por supuesto que además está comprobado que son ambientes lúdicos donde los niños encuentran un sentido de pertenencia, y es una positiva y gran influencia para edades claves para alejarse de las drogas sociales. Eso es lo que deben entender las empresas para asociar su nombre, servicios, productos y marca a los valores del olimpismo y el deporte en general, a través de la inversión en federaciones, equipos y, por supuesto, atletas. Los medios de comunicación también juegan un rol preponderante en la vida de las personas y son ellos quienes darán mayor difusión y promoción durante los cuatro años que dura una Olimpíada, para dar mayor contenido a la audiencia, de tal manera que esos seguidores tengan contenido al alcance en papel, audio, TV y en cualquier dispositivo móvil. Hay espacios que se ceden en los medios para las elecciones gubernamentales, entonces por qué no ceder también al deporte olímpico, es la pregunta. O en la previa de las películas en los cines. Los medios son los que le han dado la masividad y el mayor valor al deporte. Y lo seguirán haciendo. Y las marcas deberían captar el mensaje en valores humanos del olimpismo, hacerlo propio y difundirlo, para beneficio de todos: el Comité Olímpico Argentino, las federaciones, los equipos y los deportistas. Y del deporte en general, por supuesto.

Rocío Sánchez Moccia

Braian Toledo H&M: Cuéntenos sobre la actualidad de We Are Sports y su proyección hacia el futuro.

Alejandra García Flood

Germán Lauro

Damián Blaum

Julia Gomes Fantasia

María Laura Ábalo

GR: En We Are Sports también confiamos en el deporte olímpico. Representamos a seis atletas olímpicos de los cuales cuatro han clasificado para Río 2016, a una exatleta e incluso a un nadador paralímpico. Desde nuestra función empresaria intentamos incluir al olimpismo como una actividad más y no como una excepción. Entre los deportistas que representamos y con los que colaboramos se encuentran Braian Toledo (lanzamiento de jabalina), Germán Lauro (lanzamiento de bala), Laura Ábalo (remo), Damián Blaum (natación en aguas abiertas), Amílcar Guerra (nadador paralímpico), Alejandra García Flood (exsalto con garrocha), Agustín Creevy, Juan Fernández Löbbe, Juan Manuel Leguizamón, Pablo Matera, Jerónimo de la Fuente y Gabriel Ascárate (rugby, Los Pumas y Jaguares), Daniel Hourcade (Head Coach de Los Pumas para sus conferencias corporativas), Lía Salvo (la mejor polista del mundo), Rocío Sánchez Moccia y Julia Gomes Fantasia (hockey, Las Leonas), Fernando Muslera (fútbol, selección uruguaya), y Eduardo Romero y Emilio Domínguez (golf). Entre los equipos están Liceo Naval (rugby y hockey) y La Mariana (polo de alto hándicap). A nivel federaciones desarrollamos el plan de sponsorship, marketing e imagen de la Confederación Argentina de Deportes Acuáticos y de la Asociación de Cricket de Argentina.

“Desde nuestra función empresaria intentamos incluir al olimpismo como una actividad más y no como una excepción.”

Institucionalmente brindamos conferencias de asesoramiento y también capacitación en diferentes ámbitos como ser Unicef Argentina, la Fundación Messi, el Ente Nacional de Alto Rendimiento Deportivo (Enard) y la Red Universitaria Internacional FIFA/CIES. Organizamos el Golf Challenge con los 10 mejores argentinos, al mismo tiempo que tenemos acuerdos de colaboración con el ATP de Buenos Aires (tenis), la Liga Nacional (básquet) y el Abierto de Hurlingham (polo). Evidentemente existía un espacio para We Are Sports en el mercado, que supimos aprovechar con profesionalismo, servicing y respeto por todos y cada uno de los que interactúan en sports marketing: deportistas, federaciones, equipos, instituciones, medios de comunicación, marcas y todo aquel que entienda el mercado con la misma pasión que lo hacemos nosotros.

Fiesta del Golf El próximo 20 de octubre se jugará el torneo de golf “Copa Economia Deportiva”, bajo la modalidad laguneada, en La Reserva Cardales. La revista Hotel & Management tendrá una importante presencia en el evento. Además, habrá un desayuno de bienvenida, cocktail de premiación, sorteos y un torneo de putting green para aquellos que no juegan al golf.

+ INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN

golf@economiadeportiva

Tango Mundial de

Por: Diego Angeleri

OTRO ORGULLO MADE IN ARGENTINA ¿Qué tienen en común el bypass cardíaco, el sistema de identificación de personas por medio de las huellas digitales, el dulce de leche, la birome, el semáforo para ciegos, la jeringa y aguja autodescartable? La respuesta sorprenderá a más de uno: constituyen algunos de los varios inventos de nacionalidad Argentina. Al igual que el tango. El tango, cuya aparición se remonta a finales del siglo XIX, es una danza rioplatense, estrechamente emparentada con el típico ciudadano porteño. Hoy en día, además declarársela Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por el comité de la Unesco, se permite ofrecer diversos tipos de espectáculos gracias a su dispersión por los continentes. Entre ellos, ni más ni menos que un campeonato mundial. El Campeonato Mundial de Tango es una competencia internacional de baile celebrada anualmente durante los últimos quince días del mes de agosto en la ciudad de Buenos Aires. Concebido en 2003, su práctica es ejercida por aficionados y profesionales, los cuales se inscriben de manera libre y gratuita. Para dar cuenta de su magnitud, solo en la edición de 2013, 550 mil personas fueron testigos de la participación de 556 parejas de 37 países. La competencia entrega $ 40.000 a los ganadores.

Categorías CONCEPTOS Y DIFERENCIAS

Existen dos tipos de especialidades bien definidas: tango de pista y tango escenario. El tango de pista se desarrolla con grupos de 10 parejas ubicadas en círculos, que se mueven simultáneamente y en sentido contrario al reloj. No pueden elegir las canciones. Deben ensayar tres, grabadas, por cada una de las cuatro vueltas que les exige la organización. La indumentaria no es considerada a la hora de la evaluación. Esta modalidad intenta establecer reglas coreográficas más estrictas que las que se ven en el tango escenario. El tango escenario exige parejas que bailen individualmente. Cada una lo hace escogiendo los temas, y por un espacio de cuatro minutos. La vestimenta puede implicar puntos de parte de los jueces. Los despliegues acrobáticos y dramáticos expresan su principal particularidad. Si bien este género fomenta una mayor libertad de movimientos, no olvida la esencia con que a esta música se la identifica.

MÉTODO DE COMPETICIÓN El sistema está compuesto por tres etapas: la clasificatoria, las semifinales y la final. En la etapa clasificatoria el reglamento permite abrir subsedes oficiales por diferentes partes del mundo, incluyendo a las provincias argentinas. En 2013, por ejemplo, las hubo en Estados Unidos, Italia, Rusia, China, Chile y Uruguay. Quienes surjan de dicha ronda luego de dos días de presentaciones, alcanzan las semifinales. En esta instancia, que posee una única performance por pareja, la Ciudad de Buenos Aires está representada por aquellas que hayan obtenido del segundo al quinto puesto en el Torneo de Baile de la Ciudad, y el primero en la categoría Milongueros del Mundo, del mismo evento. Por otro lado, las seleccionadas en el certamen europeo convocado en Roma, acceden directamente a la final. Allí, 40 parejas del estilo tango de pista y 20 del de tango escenario se reúnen para dirimir a los campeones el último sábado y domingo del festival.

EL JURADO Y SUS CALIFICACIONES El jurado es el encargado de decidir a los mejores en las dos especialidades. Es designado por la Dgfyec (Dirección General Registro de Inspectores de la Ciudad de Buenos Aires), cuenta con el asesoramiento de figuras distinguidas de la danza y la colaboración de la Asociación de Maestros, Bailarines y Coreógrafos del Tango argentino (Ambcta) y la Cámara de Casas de Tango y Música Popular Argentina. En ambas categorías, al jurado lo componen cinco integrantes en las rondas clasificatorias, seis en las semifinales y siete en la final. Cada miembro juzga unipersonalmente con un puntaje del uno al 10, y luego, en su conjunto, establecen un promedio general con la marca definitiva.

ALUCINACIÓN, ADRENALINA Y BELLEZA Vacaciones es sinónimos de playa, montaña, ciudad…es verdad, pero más allá o más acá de lo tradicional se despliegan una serie de propuestas alternativas, únicas, algunas al límite y otras increíbles. Cuando la extravagancia llega a la industria del turismo, pueden pasar cosas como las que se presentan en esta nota.

GUAN YU

El dios de la guerra Guan Yu tiene su palacio en la Tierra. La estatua de Guan Yu fue inaugurada en China hace poco más de un mes captando la atención de todos los turistas. Está hecha con más de 4.000 tiras de bronce, tiene una altura de 58 metros y pesa 1.320 toneladas. La impresionante obra del artista chino Han Meilin –famoso por ser el creador de los Fuwa, las mascotas de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008– se ubica sobre un pedestal de 10 metros que tiene la forma de un antiguo barco y que funcionará como un museo.

EL ARCA DE NOÉ

Uno de las leyendas más conocidas de la Biblia se materializó en Kentucky. Y si finalmente llega el tan mentado Diluvio Universal, aquí ya están preparados para hacerle frente a la inundación. En esta ciudad de Estados Unidos existe el Arca de Noé. La embarcación fue construida por Ken Ham, un cristiano fundamentalista que junto a carpinteros amish logró darle vida a una réplica exacta de la embarcación sagrada. El arca tiene 155 metros de largo y está repleta de variedad de animales, incluidos dinosaurios.

MIRADOR SHILINXIA

Si te gustan las vistas increíbles, entonces te tenés que subir al mirador Shilinxia. Eso sí, vas a tener que perder el miedo a las alturas, porque lo más cercano a la tierra firme está a 800 metros de distancia. Desde este mirador transparente se pueden disfrutar de vistas únicas del distrito de Pinggu, en Pekín. Su observatorio en forma de círculo mide 32 metros y está blindado por grandes paneles de cristal.

INSANITY

Lo que pasa en Las Vegas queda en el aire. Esa parece ser la propuesta de la atracción Insanity The Ride. La famosa ciudad de la costa oeste de Estados Unidos invita a quedarse suspendido en el aire a más de 300 metros de altura. Se trata de la segunda atracción más alta del mundo.

EL CAMINITO DEL REY

Atención: cobardes abstenerse. La indicación debería estar algunos metros antes de abandonarse a la aventura que significa recorrer el Caminito del Rey. En España, concretamente en Málaga, los valientes pueden dar rienda suelta a su adrenalina en esta pasarela de madera de más de 3 kilómetros, de tan solo un metro de ancho y que está anclada a las paredes interiores del desfiladero de los Gaitanes.

TÚNEL DEL AMOR

El turno para los enamorados. Este túnel del amor ubicado en un pueblo llamado , en Ucrania, supo ser un carril de tren, pero con el tiempo los arboles crecieron a su alrededor y se convirtió en un sitio mágico. La leyenda cuenta que si dos enamorados lo cruzan tomados de la mano, se cumplen todos sus deseos.

LA PISCINA DEL DIABLO

The Devils Pool (La piscina del Diablo), en las cataratas de Victoria, es uno de los sitios naturales más alucinantes del mundo. Durante los meses secos, de mayo a octubre, es posible caminar a lo largo del borde de las cataratas de Victoria. Incluso, los más osados pueden tomar un baño en las piscinas naturales que se han formado al borde de un precipicio de 100 m. de altura.

LAS CUEVAS GLOWWORM

Si hablamos de sitios dotados de una magia especial, no se pueden dejar de mencionar a las Cuevas Glowworm, ubicadas en las colinas de Waitomo, en Nueva Zelanda. Se trata de una auténtica galaxia poblada por millones de luciérnagas donde la realidad juega a mutar en fantasía.

TRANVÍA PEAK TRAM

Con más de 120 años de antigüedad, el tranvía Peak Tram de Hong Kong es uno de los transportes más legendarios de Asia y sigue siendo una de las principales atracciones turísticas de la ciudad. ¿La razón? Dicen que desde sus ventanillas pueden verse paisajes mágicos e irrepetibles.

LA TIERRA DE LOS SIETE COLORES

Una fiesta cromática se despliega ante los ojos de los turistas que llegan hasta este remoto paraje, cercano al pueblo de Chamarel, en la isla de Mauricio. La Tierra de los Siete Colores parece ser un truco de magia de la naturaleza. En plena temporada de verano se puede disfrutar de una cascada de más de 100 metros de altura.