Mejora de la calidad y vida útil de las berries con Y
Introducción:
Composición:
EL CALCIO DE ALTA EFICIENCIA
COMPOSICIÓN:
CALIBITT® es una formulación de alta concentración de calcio a base de formiato de calcio. El pequeño tamaño de la partícula del formiato de calcio permite una rápida penetración en la piel del fruto.
Óxido de calcio (CaO) soluble en agua .. 33,6 % p/p
Boro (B) soluble en agua .. ............ 0,9 % p/p
Resultados de aplicaciones:
Calibitt 400 g/100 l
Greenstim 300 g/100 l + Calibitt
Gasto de caldo:
GLICINA BETAÍNA:
Aumenta la actividad de enzimas antioxidantes ( ROS).
Mantiene la integridad de la membrana celular.
Modo de acción sinérgico
La pérdida de calidad del fruto es debida a la senescencia del mismo y a la aparición de alteraciones en la piel. Estas fisiopatías están relacionadas con condiciones ambientales desfavorables que producen un envejecimiento de la epidermis dando lugar a una pérdida de integridad de la membrana y pared celular. Para garantizar la calidad del fruto es fundamental preservar la integridad de la epidermis en campo mediante aplicaciones pre-cosecha. Esto contribuye a reforzar la resistencia del tejido epidérmico, minimizando la pérdida de agua y la susceptibilidad a daños mecánicos y patógenos, lo que a su vez mejora la conservación post-cosecha y prolonga la vida útil del fruto.
Tolerancia a daños por frío.
Disminuye la pérdida de peso y pérdida de firmeza del fruto.
COMPOSICIÓN:
FORMIATO CÁLCICO:
Refuerza la pared celular y las estructuras de la membrana.
Mejora la firmeza del fruto.
Reduce las heridas en la piel (menor afectación por hongos).
Activa las vías metabólicas que mantienen la integridad de la pared celular.
GLICINA BETAÍNA 100% NATURAL Y DE ORIGEN VEGETAL
GREENSTIM® es una formulación de glicina betaína de origen natural, que proporciona un efecto osmorregulador a la célula del fruto.
Glicinabetaína 97% p/p en forma de polvo soluble (PS).
Ensayo realizado por la Universidad Miguel Hernández (Elche, España)
A: 23/03 (fruto verde pequeño).
B: 02/04 (fruto verde grande).
C: 09/04 (fruto blanco).
Fecha de recolección: 15/04
Cultivo/variedad: Fresa/Zayra
Momentos de evaluación:
Resultados de aplicaciones
PÉRDIDA DE PESO
El control de la pérdida de peso después de la cosecha es fundamental para la frescura, firmeza, calidad y larga vida útil. CALIBITT® + GREENSTIM® redujeron la pérdida de peso absoluto en un 20%.
La tesis con CALIBITT® + GREENSTIM® obtuvo más firmeza en cosecha y mantuvo la firmeza en la fase de ruptura de la cadena de frío.
FRESCURA DEL CÁLIZ
Una reducción lenta de la acidez es fundamental para mantener la condición de la fruta y su sabor fresco. CALIBITT® + GREENSTIM® redujeron significativamente la caída de la acidez, mejorando la calidad y minimizando cualquier sabor sobre maduro.
TASA RESPIRACIÓN
El paso del tiempo tras la cosecha va mermando la calidad y viabilidad de los frutos y, aunque el frío ralentiza esta merma, la ruptura de la cadena de frío la acelera. Los frutos tratados con CALIBITT® + GREENSTIM® mejoraron su vida útil en un 100% tras 5 días a 4ºC y 3 días a 20ºC.
FUGA DE ELECTROLITOS
El índice de fuga de electrolitos (EL) mide la integridad de la membrana celular. Un mayor porcentaje de este índice, indica una mayor concentración de iones fuera de la membrana y, por lo tanto, una membrana celular más dañada. CALIBITT® + GREENSTIM® redujeron la EL en un 20%.
La frescura del cáliz es un parámetro muy importante a la hora de cuestionar la calidad de la fresa. CALIBITT® + GREENSTIM® aumentó la frescura del cáliz al reducir su pardeamiento.
Con las aplicaciones CALIBITT® + GREENSTIM® la tasa de respiración se reduce, lo que ralentiza la actividad metabólica y el proceso de senescencia, mejorando la vida útil.
El MDA es una molécula altamente reactiva, producto final de la peroxidación lipídica de la membrana. Altos niveles de MDA indican mayor oxidación. CALIBITT® + GREENSTIM® redujeron la concentración de MDA mejorando la vida útil.
La ascorbatoperoxidasa (APX) es una enzima clave en la reducción de los niveles de H202 y el aumento de su actividad es un indicador de estrés oxidativo en las células vegetales. CALIBITT® + GREENSTIM® aumentaron la APX manteniendo esa diferencia durante su almacenamiento en cámara y ruptura de la cadena de frío.
CONCLUSIONES:
Los frutos tratados en campo con Greenstim + Calibitt y posteriormente almacenados varios días en frío y varios días a Tª ambiente muestran:
MENOR PÉRDIDA DE PESO Y MAYOR FRESCURA DEL CÁLIZ
MEJORA Y MANTENIMIENTO DE LA FIRMEZA DEL FRUTO
MAYOR NIVEL DE ACIDEZ PARA UNA MEJOR VIDA POSTCOSECHA
MAYOR INTEGRIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR
MENOR TASA DE RESPIRACIÓN
Recomendación:
Tratamiento precosecha para mejorar la vida postcosecha y alargar la vida útil en campo. Las aplicaciones mejorarán la calidad interna de los frutos, fortalecerán su piel y minimizarán la aparición de fisiopatías, maximizando la calidad.
Momento de aplicación:
• La primera aplicación se realizará previa a momentos en que las condiciones comprometan la calidad de la fruta, en torno a 3-4 semanas antes de la recolección
• Repetir el tratamiento cada 7-10 días, con un mínimo de 3 aplicaciones.
Continuar con los tratamientos mientras duren las condiciones adversas.
CALIBITT: 400 g/100L
GREENSTIM: 300 g/100L
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