PRÓXIMAMENTE "Cultivo y poscosecha de aguacate" estará accesible en mayo 2020 Si desea que le informemos cuando el libro esté disponible, puede enviarnos un correo a info@poscosecha.com indicando en asunto Libro aguacate.
El interés de los consumidores por los productos que ayuden al bienestar y por la diversificación ha contribuido a un aumento en el interés por varios cultivos tropicales y subtropicales, uno de los cuales es el aguacate. El consumo crece y la demanda mundial está en alza. Las mejoras técnicas facilitan el comercio internacional. Fepex indica que “La importación española de frutas y hortalizas se ha situado en 2.661 millones de euros en el periodo de enero a noviembre de 2019, lo que supone un incremento del 6% con relación a los mismos meses de 2018, siendo el aguacate y la patata los productos más comprados, con 283,5 millones de euros (+25%) y 263 millones de euros (+54%) respectivamente”. El aguacate ocupa en España 12.085 hectáreas, un 56% de las cuales están en Málaga, un 22% en Granada y un 12% en Santa Cruz de Tenerife, según información de Cajamar de 2018, y otras fuentes indican que en la actualidad puede rondarse las 15.000 hectáreas.
"Cultivo y poscosecha de aguacate" Biblioteca de Horticultura publicará el próximo mes de mayo un libro dedicado al cultivo y poscosecha, incluyendo procesamiento, de aguacate o palta, nombre este último por el que se conoce en América Latina. A cargo de destacados especialistas de diferentes partes del mundo, el libro está dividido en tres bloques temáticos. El panorama general a que está dedicado el primer bloque contempla los temas del aguacate en el mundo, en la Península Ibérica y en Canarias. 1