Brócoli, un alimento natural con grandes beneficios en salud

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Documentos Poscosecha

Brócoli: alimento natural con grandes beneficios en salud

Mª.Teresa López-Chillón1, Débora Villaño1, Cristina García-Viguera2, Diego A. Moreno2* 1

Dpto. Ciencias de la Salud. Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), Campus de los Jerónimos, 30107, Murcia 2 Dpto. Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CEBAS-CSIC, Campus Universitario de Espinardo – Edificio 25, 30100, Murcia

* dmoreno@cebas.csic.es

www.publicaciones.poscosecha.com Grupo THM


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