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Producción Integrada en Pimiento

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Producción Integrada del pimiento bajo abrigo en Almería

Mª Encarnación Trujillo Giménez Juan García Sánchez Mª Dolores Alcázar Alba Margarita Ibáñez Romero José Antonio Aliaga Mateos encarnacion.trujillo@juntadeandalucia.es juan.garcia.sanchez@juntadeandalucia.es mariad.alcazar@juntadeandalucia.es margarita.ibanez.romero@juntadeandalucia.es josea.aliaga@juntadeandalucia.es

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Producción Integrada del pimiento bajo abrigo en Almería

Indice Importancia del cultivo de pimiento en la provincia de Almería

3

Antecedentes: Situación que motiva el cambio

5

Evolución en el tiempo

6

Compromiso verde y su aplicación

7

Medidas obligatorias

8

◦ Medidas fitosanitarias

8

◦ Medidas en la estructura

9

◦ Medidas higiénicas

11

Medidas recomendadas

13

Situación actual

13

Aplicación de la Producción Integrada

17

Bibliografía

17

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Importancia del cultivo de pimiento en la provincia de Almería El cultivo del pimiento en invernadero, en Almería es uno de los más importantes en la provincia, constituyendo en el periodo 2006/11, una media de superficie de 7.728 Has. La producción hortícola en invernadero del sur de España, ha tenido una evolución sin precedentes a nivel mundial, en lo que se refiere a las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. La implantación del Control Biológico (C.B.), debido a los resultados positivos obtenidos, ha ido evolucionado de forma creciente, en los principales cultivos Hortícolas protegidos, (berenjena, calabacín, judía verde, melón, pepino, pimiento, sandía y tomate) en los que se aplica en Almería. Esto ha significado una garantía en las producciones, ante las exigencias cada vez mayores en seguridad alimentaria y seguridad en los trabajadores, así como un instrumento básico para las diversas Certificaciones Nacionales e Internacionales, Producción Integrada, Agricultura Ecológica, etc.

10.000 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 Has 4.000 3.000 2.000 1.000 0 Sandía

M elón Pepino Tom ate Judías V. Calabacín Bere njena Pim iento

Fuente: Consejeria Agricultura, Pesca y Medio Amb iente Andalucia. Delegacion Provincial Almeria

Gráfico nº 1.: Promedio superficies totales cultivadas. Periodo 2006/11. Almería

En la campaña 2010/11; el Control Integrado en Pimiento, se empleaba en mas del 30 % de superficie, respecto al total de los cultivos mas importantes. www.poscosecha.com/es/publicaciones/

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40,00 35,00 30,00 25,00

%

20,00 15,00 10,00 5,00 0,00

Sandía

M elón Pepino Tom ate Judías V. Calabacín Berenjena Pim iento

Fuente: Consejeria Agricultura, Pesca y Medio Amb iente Andalucia. Delegacion Provincial Almeria

Gráfico nº 2.: Porcentaje Superficie/Especie Producción Integrada 2010/11. Almería En la campaña 2011; el Control Integrado en Pimiento, representaba casi el 100 % de la superficie plantada de Pimiento, representando el nivel mas alto en los cultivos mas importantes. 10.000 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 Has .

C.Biológico Total

3.000 2.000 1.000 0 Sandía

M e lón Pe pino Tom ate Judías V. Calabacín Be renjena Pim iento

Fuente: Consejeria Agricultura, Pesca y Medio Amb iente Andalucia. Delegacion Provincial Almeria

Gráfico nº 3.:Superficies Control Biológico/Total Plantado. Estimación 2011. Almería

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100 90 80 70 60 % 50 40 30 20 10 0 Sandía

Melón Pepino Tomate Judías V. Calabacín Berenjena Pimiento

Fuente: Consejeria Agricultura, Pesca y Medio Amb iente Andalucia. Delegacion Provincial Almeria

Gráfico nº 4.: Porcentaje Superficie Producción Integrada/Cultivo Periodo 2010/11. Almería

Antecedentes. Situación que motiva el cambio En la provincia de Almería el pimiento tradicionalmente se cultivaba con control químico, salvo algunas fincas experimentales. Por lo que a lo largo de los años fueron apareciendo resistencias en las diferentes plagas, principalmente entre los insectos transmisores de virus (trips y mosca blanca) tales como TSWV y TYLCV El incremento de parcelas afectadas por virosis provocó una situación de desconcierto general en el campo por carecer de herramientas eficientes para el control de insectos transmisores de las mismas. La baja eficiencia de los tratamientos provocó un mal uso de productos, empleando dosis más altas de las recomendadas y en algunos casos productos que no estaban registrados ni autorizados por plaga y por cultivo. Las consecuencias de este tipo de actuaciones, generalizadas para el cultivo del pimiento, incidieron de forma negativa en los mercados de destino durante la campaña 2006-2007. La baja eficacia del control químico y los problemas comerciales propiciados por la acumulación de residuos actuaron como detonante para la implantación, prácticamente generalizada, de la Producción Integrada en toda la provincia de Almería.

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Evolución en el tiempo En la campaña 2007/08, aumenta de forma importante la aplicación de Organismos de Control Biológico (O.C.B.); sobre todo en el cultivo de pimiento. En el siguiente cuadro aparece la evolución de la superficie de aplicación de Control Biológico supervisadas directamente por la Administración (por ser Agrupaciones de Producción Integrada – APIs - o acogidas al Plan Nacional de Control de Insectos Vectores de Virus) Cultivo

2006/07

2007/08

2008/09 2009/10

2010/11

Berenjena

19

390

605

656

866

Calabacín

10

306

778

832

622

Judía

5

118

114

122

74

Melón

0

1.646

2.762

3.387

3.762

Pepino

15

535

1.272

1.825

1.754

Pimiento

238

4.003

5.954

5.647

5.164

Sandía

0

995

1.843

2.441

2.315

Tomate

226

1.182

2.200

1.928

1.843

TOTAL

513

9.175

15.528

16.838

16.400

Tabla 1. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se hace P.I.

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Estimación de las superficies totales (supervisadas directamente por la administración y desarrolladas de forma privada), donde se aplica el Control Biológico Cultivo

2006/07

2007/08

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

Berenjena

19

390

665

662

964

1081

Calabacín

10

348

949

776

982

1106

Judía

5

169

114

92

83

81

Melón

0

2.192

4.900

4.435

3.393

3120

Pepino

15

670

1.579

1.891

1.991

2350

Pimiento

238

4.066

6.231

6.554

7.210

7142

Sandía

0

1.331

2.130

2.661

2.835

2720

Tomate

226

1.277

2.236

2.451

2.623

3154

TOTAL

513

10.443

18.804

19.522

20.081

20.754

Tabla 2. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se está aplicando el Control Biológico Se aprecia un incremento notable en el control biológico en tomate, aproximadamente un tercio de la superficie total de este cultivo. El control biológico, en tomate, se está aplicando la estrategia de suelta de insectos en los propios semilleros, lo que multiplica notablemente la eficacia.

Compromiso verde y su implicación Con la Publicación en el BOJA de la Orden de 12 de Diciembre de 2001, se establecen las medidas de control obligatorias así como las recomendadas en la lucha contra las enfermedades víricas en los cultivos Hortícolas. Encaminadas a prevenir el desarrollo de sus poblaciones. www.poscosecha.com/es/publicaciones/

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Posteriormente, a lo largo de la campaña 2005-2006 la Consejería de Agricultura y Pesca puso en marcha una serie de ayudas para combatir la aparición de virus que estaban mermando las producciones, mediante el control de los insectos transmisores (Insectos Vectores de Virus).

Obligaciones de los productores de Hortalizas Los agricultores deberán utilizar plántulas procedentes de semilleros autorizados y

conservar durante un año el Pasaporte Fitosanitario de las plantas adquiridas.

Fotografía 1. Detalle de bandeja de plántulas en semillero con Pasaporte Fitosanitario. Si se realiza siembra directa, las semillas estarán registradas y deberán mantener en su poder el envase etiquetado durante un año. Toda persona física o jurídica que cultive hortalizas, deberá comunicar a las Delegaciones Provinciales de la Consejería de Agricultura y Pesca correspondientes la aparición de cualquier síntoma sospechoso desconocido y facilitar cualquier tipo de información al respecto. Los agricultores deberán ejecutar los distintos tipos de medidas de control obligatorias y adoptar las medidas de control recomendadas que se reflejan a continuación.

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MEDIDAS OBLIGATORIAS

Medidas Fitosanitarias Seguimiento y control de las poblaciones de posibles insectos vectores (especialmente mosca blanca, trips y pulgones) con todos los métodos de lucha y siguiendo criterios técnicos. En caso de tratamientos químicos, alternar las aplicaciones con distintos grupos químicos, a fin de evitar resistencias en los insectos. Los envases vacíos de productos fitosanitarios son un residuo peligroso, no se pueden enterrar, quemar o abandonar; es obligatoria su entrega al distribuidor o a un gestor autorizado (SIGFITO)

Fotografía 2. Productos fitosanitarios debidamente etiquetados.

Colocación de trampas cromotrópicas adhesivas para seguimiento y captura de insectos vectores. Medidas en las Estructuras La estructura del invernadero deberá mantener una hermeticidad completa que impida el paso de insectos vectores.

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Fotografía 3. Invernadero con hermeticidad suficiente para impedir el paso de insectos vectores. Colocar mallas anti-insectos en las bandas, cumbreras del invernadero y roturas en la cubierta de plástico, para evitar la contaminación directa de los cultivos desde el exterior a través de los insectos vectores.

Fotografía 4. Ventilación lateral en invernadero con mallas anti-insectos Las mallas deben tener una densidad mínima de 10X20 hilos/cm2. Para contrarrestar el déficit de ventilación que suponen las mallas, hay que aumentar la superficie de ventilación en bandas y ventanas.

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Fotografía 5. Ventilación cenital. Colocación de doble puerta, del tipo puerta-antesala-puerta, la antesala con la superficie suficiente, para poder entrar y salir con los útiles habituales de trabajo (carretillas, etc..) sin tener que abrir las dos puertas a la vez. Se colocarán trampas cromotrópicas adhesivas para seguimiento y captura de insectos vectores.

Fotografía 6. Doble puerta con antesala de acceso a invernadero. Medidas Higiénicas Arrancar y eliminar inmediatamente las plantas afectadas por virus. A criterio técnico, y en función del virus y su presencia, se procederá posteriormente a la eliminación de las plantas.

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Las plantas eliminadas se transportaran en camiones y contenedores cerrados a los centros autorizados.

Fotografía 7. Contenedor de recogida de residuos con tapa, de forma que mantenga aislados los residuos. En caso de plantas afectadas por insectos transmisores de virus, se trataran con insecticidas específicos antes de la retirada de la parcela. En general se intensificaran las medidas de limpieza de restos vegetales y malas hierbas en el invernadero y alrededores

. Fotografía 8. Camino situado entre invernaderos y con una limpieza adecuada. En el caso de virus transmitidos por contacto, desinfectar los útiles de trabajo, antes y después de realizar las labores de cultivo. Lavar la ropa de trabajo con agua caliente después de la visita a cada invernadero. En cultivos de substrato, desinfectar las tuberías, sacos, contenedores, estructuras, etc..

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Cuando finalice el cultivo, en el momento del arranque mantener cerrado el invernadero hasta la desecación de las plantas.

Fotografía 9. Restos vegetales acordonados dentro del invernadero para su desecación antes de sacar al exterior. Realizar previamente un tratamiento contra los insectos vectores. Eliminar los restos vegetales de forma adecuada, conduciendo los restos vegetales a un vertedero autorizado, salvo que la normativa medioambiental vigente en la zona permita un tratamiento distinto de los mismos. Hasta su entrega, los restos de cosecha permanecerán en contenedores con tapa u otro tipo de aislamiento. Queda prohibido el abandono de los cultivos.

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MEDIDAS RECOMENDADAS

Solarización con los invernaderos cerrados el tiempo conveniente para elevar la temperatura.

Fotografía 10. Solarización en invernadero cubriendo el suelo con plástico para conseguir elevar la temperatura del suelo. Evitar asociación de cultivos dentro de los invernaderos. Las labores culturales se realizaran siempre siguiendo el mismo recorrido por pasillos y filas, desinfectando guantes o manos con soluciones inhibidoras de virus (leche desnatada, solución de lejía). Utilizar variedades tolerantes o resistentes cuando existan. Eliminar los substratos en aquellos invernaderos en los que el cultivo haya sido afectado por virus transmitidos por contacto.

Situación actual. El cambio en la estrategia de control de plagas, tanto en pimiento como en el resto de cultivos hortícolas, ha supuesto una modificación de lo que hasta el momento eran consideradas plagas. La reducción de aplicaciones y del número de productos fitosanitarios empleados ha favorecido la proliferación de nuevas plagas que hasta el momento habían tenido una influencia mínima en los cultivos. Del mismo modo, hay una serie de organismos que se encuentran en el medio de forma natural que están actuando como organismos de control biológico y que hasta el momento no ejercían como tales.

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Aparición de plagas de nueva introducción Phenacoccus madeirensis. Su incidencia es muy baja, pero sus persistencia es elevada por no mostrar sensibilidad ante tratamientos químicos. Tampoco hay indicios de que el Control Biológico surta efecto. Phenacoccus solani. Toma especial relevancia durante los meses de agosto, septiembre y octubre, cuando las plantaciones aun son pequeñas y las condiciones climáticas favorecen su desarrollo. Coincide con el momento en el que los OCBs se están implantando en el cultivo, por lo que hay que tener un especial cuidado con las medidas de control adoptadas. Es posible el Control biológico con Leptomastix sp., Cryptolaemus montrouzieri, Anagyrus sp .y Crysopa carnea.

Fotografía 11. Phenacoccus solani en diferentes estadios. Platynota stultana. La incidencia de la plaga en el cultivo se muestra baja, limitándose a

focos y sin llegar a producir mermas en la producción, dada la sensibilidad que presenta ante los fitosanitarios registrados para el cultivo. Creontiades pallidus,Los daños que puede producir Creontiades pallidus, están en función de su población, distribución y estado fenológico del cultivo. Debido a que se trata de un insecto chupador, las picaduras las realiza en los frutos, depreciándolos comercialmente. No se conocen posibles organismos de control biológico

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Fotografía 12. Ninfa de Creontiades pallidus Otras que toman importancia al reducir el uso de fitosanitarios. Pulgón

Aphis gossypii Aphis craccivora Aulacorthum solani Myzus persicae Aphis citricola Macrosiphum euphorbiae En los dos últimos años se ha comprobado un aumento de la presencia de pulgón en el cultivo de pimiento, a pesar de tener posibilidad de control con OCBs y con productos fitosanitarios específicos. La transmisión de virus por el momento no se plantea como problema, pero es a tener en cuenta la posible infección de CMV ( Cucumber mosaic virus) y de PVY (Potato virus Y) Nezara viridula Al tratarse de una plaga de comportamiento gregario, los daños producidos se limitan a focos, y dada su escasa movilidad la eliminación es sencilla, siendo en algunos casos manual. No se conocen posibles organismos de control biológico

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Fotografía 13. Adultos de Nezara viridula OCB autóctonos que cobran importancia

Coenosia attenuata (Mosca tigre), es un depredador polífago. En su estado de adulto se alimenta principalmente de adultos de Mosca blanca (Bemisia tabaci) y minador (Lyriomiza sp), y en su estado larvario depreda larvas de mosca esciarida. Leptomastix algirica, avispa que parasita a Phenaccocus solani, apareciendo de forma natural en los invernaderos y llegando a controlar pequeños focos.

Balaustium hernandezi, acaro de color rojo que se localiza principalmente en las flores de pimiento, depredando trips. En laboratorio se ha comprobado que también se puede alimentar de mosca blanca. Allothrombium sp. Es un parásito-depredador de pulgones. Sirfidos (Episyrphus balteatus), pequeñas moscas, con apariencia de avispas, que en su

estado larvario, depredan colonias de pulgones.

Mycodiplosis sp., díptero cecidomido fungívoro, que está apareciendo de forma natural como depredador de ceniza.

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Aplicación de la producción integrada La publicación del Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos supuso un antes y un después, pues se hizo una actualización de plagas, auxiliares y fitosanitarios compatibles con los OCBs. Facilitó la aplicación de las técnicas de P.I. por parte de los técnicos,al emplearlo como manual de trabajo, por ser claro respecto a las sueltas, los tratamientos y su compatibilidad. La reconversión del sistema necesitó de un periodo de aprendizaje, tanto por parte del técnico como del agricultor. Fue necesaria la formación obligatoria de técnicos de APIs mediante cursos de “Cualificación y especialización en Producción Integrada de Hortícolas bajo abrigo” Las fincas también necesitaron un periodo de adaptación, siendo necesario mejorar las instalaciones cumpliendo con la Orden de virosis , mejorando así la estanqueidad. Considerando las mala praxis de campañas anteriores, por la aplicación de fitosanitarios de amplio espectro, fue preciso hacer sueltas de OCB a una dosis más elevada de la habitual, por permanecer residuos tanto en el suelo como en la estructura, que dificultaban la instalación de los mismos. Una de las recomendaciones al comienzo de campaña consistió en hacer un lavado con agua abundante de la estructura del invernadero, incluyendo el plástico.

Bibliografía -ORDEN de 10 de octubre de 2007, por la que se aprueba el Reglamento Específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos (tomate, pimiento, berenjena, judía, calabacín, pepino, melón y sandía). BOJA núm. 211 Sevilla, 25 de octubre de 2007 -ORDEN de 12 de diciembre de 2001, por la que se establecen las medidas de control obligatorias así como las recomendadas en la lucha contra las enfermedades víricas en los cultivos hortícolas. BOJA núm. 3 Sevilla, 8 de enero 2002 -Rodríguez Rodríguez, M.D., Marcos, M.A., Aguilera, A., Acien, P. “Mosca de las flores: sírfidos depredadores de áfidos”, Revista Horticultura nº 205. 2008 www.poscosecha.com/es/publicaciones/

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DELEGACIÓN PROVINCIAL DE AGRICULTURA, PESCA Y MEDIO AMBIENTE DE ALMERÍA Servicio de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad – Departamento de Sanidad Vegetal - Unidad de Producción Integrada Almería, España

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La publicación del Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos supuso un antes y un después, pues se hiz...

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