BEZIRKE
MÄRZ 2012
Archi|Mail: die automatische Archivierungslösung für ASA Hotel!
Markus und Balbina Baumgartner dürfen sich zusammen mit der Wirtefamilie Kohler über den MichelinStern freuen.
Johannesstube erhielt Stern Michelin-Stern ging nach Welschnofen WELSCHNOFEN
Bereits zum dritten Mal konnte Markus Baumgartner die Guide-Michelin-Tester überzeugen und sich einen Stern erkochen. Der renommierte Restaurantführer Michelin hat das Restaurant »Johannesstube« im Wellnesshotel »Engel« in Welschnofen im November 2011 mit einem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Gourmetrestaurant unter der Leitung von Markus Baumgartner gehört somit zu den kulinarischen Highlights einer Region, deren Küche weltweit für ihre alpin-mediterrane Vielfalt bekannt ist. Obwohl Baumgartner erst vor einem Jahr das Kommando in der kulinarischen Schaltzentrale des Hotels übernommen hat, schaffte er es im Nu, der Speisekarte der »Johannesstube« seine persönliche Note zu verleihen, und er er-
kochte gleich einen Michelin-Stern. Bereits zweimal, 1997 im Restaurant »Waldruhe« in Albions/Lajen sowie 2008 im Restaurant »Maso Franch« in Lavis, wurde der Verfechter der Südtiroler Küche mit einem Stern ausgezeichnet. Nun erlebt Markus Baumgartner eine weitere Sternstunde im Wellnesshotel »Engel« und ist somit der einzige Sternekoch Italiens, der es geschafft hat, in drei verschiedenen Restaurants einen Stern zu erhalten. »Wir sind stolz, mit Markus Baumgartner einen einheimischen Koch gefunden zu haben, der es versteht, regionale Zutaten so leidenschaftlich zuzubereiten und miteinander zu kombinieren, dass seine Gerichte den geschmacklichen Nerv der strengen Guide-MichelinTester getroffen haben«, sagt Carmen Kohler vom Wellnesshotel »Engel« und fügt hinzu: »Wir danken ihm und besonders auch seiner Frau Balbina ganz herzlich für den großen Einsatz und wünschen den beiden weiterhin viel Erfolg und Freude!«
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