,,,,,,
Søndag 1. oktober 2017
Familiekrønike fortæller dansk musikhistorie
Hallals 100 bedste retter i kogebog til 20.000 kroner
Kultur 16-17
Mad & vin 14-15
Bog puster nyt liv i debatten om aftalt spil under lærerkonflikten - Lærerne fortjente bedre end at blive taget ved næsen af KL og regeringen, skriver chefredaktør Troels Mylenberg i Ugens bagkant. Avisen Danmarks politiske redaktør, Elisabet Svane, anmelder debatbogen ”Søren og Mette i benlås” om lockouten i 2013.
Nationalt 4-5
To generationer bag Danmarks største privatejede ø, Fænø Tag med på eksklusivt besøg på Skouboes åndehul i Lillebælt Fokus 6-9
FREYA
INKL. BUS T/R, MORGENMAD, RUNDVISNING M.M.
SMUK SEJLTUR PÅ NORD-OST KANALEN
din pris FrA
din pris FrA
695
Fordelsklubberne i Jysk Fynske Medier
En del af Fyens Stiftstidende, Fyns Amts Avis, JydskeVestkysten, Århus Stiftstidende, Fredericia Dagblad, Horsens Folkeblad, Vejle Amts Folkeblad, Randers Amtsavis, Viborg Stifts Folkeblad, Dagbladet Ringkøbing-Skjern, Dagbladet Holstebro, Dagbladet Struer og Folkebladet Lemvig
895
+ KOrTGEBYr
OPLEV SPROGØ
INKL. BUS T/R, FOREDRAG OG ÆGGEKAGE
+ GEBYr
HVIDSTEN KRO
din pris FrA
945
+ 15 Kr. GEBYr
Foto: Yilmaz Polat
Læs mere og bestil på nembillet.dk
Vi tager forbehold for trykfejl, prisændringer, udsolgte/aflyste arrangementer. Gælder så længe lager haves. Billederne er vejledende. Der pålægges evt. gebyr ved bestilling.
Danmark .sønDag S ø n d a g 1. o k t o b e r 2 0 17
08 f ok us
Fænø er et paradis for dyr - og for de jægere, der af og til får mulighed for at gå på jagt efter den private øs bestand af vildt.
Jagtinteressen fylder meget for begge generationer skouboe. Hverken Flemming eller simon skouboe går dog så meget på jagt, som de gjorde engang. men våbenrummet på Fænøgård er stadig meget velforsynet af specialbyggede jagtrifler og haglgeværer.
Fænøgård er midtpunktet på øen, bygget som en moderne herregård med tre fløje - og en teknikbygning, der ligger på passende afstand af hovedbygningen.
FortSat Fra Side 7 øvrigt selv blande sig uden om. Det ser ud til at være lykkedes efter hensigten. Simon Skouboe har udover familieaktiviteterne gang i flere projekter, der tager udgangspunkt i hans interesse for teknologi. Igen er det næste generations egen fortolkning af målet med at drive virksomhed: At beskæftige sig med noget, der er interessant. Og så i øvrigt hele tiden forsøge at gøre det hele bedst muligt. Det kan nemt lyde som en af den slags floskler, der stortrives i erhvervslivets radisebed, men ingen er i tvivl om, at de mener det. Dagen inden vi skulle mødes, skrev jeg til Flemming Skouboe: ”Jeg vil gerne høre, hvad der driver jer?” Svaret kom aldrig elektronisk. Men 400 hektar dansk landskab,
når det er smukkest og mest velplejet, er et bud på et svar i fysisk form. Flemming Skouboe oversætter med ord: - Det er sådan set det samme med alt, hvad vi laver. Vi vil bare gøre det bedst muligt. Jeg vil ikke sige perfekt, for hvad er perfekt? Bare bedst muligt. Hver gang. Vi standser for at se et af de huse, der ligger rundt omkring på Fænø. Der har været en del huse før – faktisk var øen sin egen kommune indtil 1970, en af Danmarks mindste – men kun fyrhuset er tilbage af de oprindelige. På første sal i det smukke hvidkalkede hus står fyret i et værelse som en anden filmfremviser med sit røde og grøntfarvede glas, der stadig stråler ud til sejlerne og fortæller, hvor de befinder sig, hvis GPS’en skulle svipse. Men ellers er alle øvrige huse på øen nye. De bliver brugt, når der er selskaber på Fænø, og værelser-
ne på selve Fænøgård ikke slår til. Så bliver gæsterne udstyret med en golfvogn - og det er nemt nok at finde rundt, siger Flemming Skouboe. Bilen ruller mod Fænøgård, der med sine tre fløje, bygget af specialfremstillede mursten, troner som en herregård skal. Flemming Skouboe og hans kone, Hanne, bor her ikke. Det kommer de aldrig til, og det har heller ikke været meningen. Fænøgård er bygget som et sted, hvor der kan holdes selskaber - med eller uden jagt - og møder i den mere eksklusive ende af skalaen. Der er i gennemsnit arrangementer på Fænø en gang om måneden, hvor køkkenfolket fra familiens kro i Henne Kirkeby kommer over og står for maden til selskaberne, hvor der også lægges vægt på, at gæsterne har øen for sig selv og kan være i fred. Hvad er det for en historie, man
vil fortælle, når man får mulighed for at komme på en fremvisning, der nok kunne gøre selv den mest storskrydende københavnske ejendomsmægler tavs? Er det den om de dyre biler, der står i den opvarmede garage med marmorgulvet og sofagruppe og moderne kunst på væggen? Eller er det andre opremsninger af genstande og gøremål, som hverdagsdanskere med normalstørrelse tegnebøger kun drømmer om. Hvis fantasien ellers rækker så langt? Det er den slags kulørte historier, der er lette at skrive. Det er bare at åbne øjnene, notere sig omgivelserne og fortælle om dem. Men den historie, de selv er mere optaget af, ligger i den dna, der har skabt det hele. De er stolte over det, de har opnået, og glade for det, de laver. Og optaget af at udvikle det. Den stålsathed, der skaber resultater, skal ikke forveksles med arrogance. Det er for-
retning, en forunderlig cocktail af knivskarp forretning og legende passion. Arsenalet af specialbyggede rifler og haglgeværer i våbenrummet ved siden af den lige så velforsynede vinkælder taler til de to ejermænd. Eller rettere: Får dem til at tale. I vinkælderen er det Simon Skouboe, der er herremanden. Det er ham, der har styr på beholdningen af eksklusiv vin - og sørger for at supplere, når han får opsnappet et godt køb. Glæden over at have skabt dette sted, hvor alting ikke alene er det bedst tænkelige, men hvor det også er skabt ud fra en helt personlig mening om, hvordan ting skal gøres og se ud - den glæde følger med Flemming Skouboe rundt. Han har selv siddet på skulderen af arkitekterne, da de udtænkte gården efter hans tanker - og de var ikke altid enige. Arkitektfirmaet blev erstattet af
danmark .søndag S ø n d a g 1. o k t o b e r 2 0 17
F ok us 09 den lille færge ”Fænø” er den eneste forbindelse til det fynske fastland.
michael kvium er en af de moderne danske kunstnere, der er rigt repræsenteret på væggene på Fænøgård. men Flemming skouboe har en personlig kunstsmag, der også indbefatter ældre malere som Jens søndergaard og Johannes Larsen.
skulpturen i forgrunden er den ene af to på Fænø, der er skabt af prins Henrik. simon og Flemming skouboe nyder synet af kvinden, der holder en vindrueklase i sine hænder. et andet fra hjembyen Kolding og Flemming Skouboe fik ret. Fænøgård er ejerens drøm om en herregård i moderne udformning. Der er riddersal, herreværelse og bibliotek, som der skal være på en ordentlig herregård. Men der er også opvarmet garage med moderne kunst på væggene – og det har været vigtigt for Flemming Skouboe, at bygningen ikke blev en kopi af noget gammeldags, men i stedet viste noget af det bedste, som nutiden formår. Og ligesom gamle dages herremænd brugte deres bygninger til at vise hvem, de var, er Fænøgård også i høj grad et billede på, hvem Flemming Skouboe er. En mand, der giver pokker i, hvordan man bør tænke. Derfor hænger der et kæmpe Asger Jorn-maleri i hall’en, klassiske naturmalerier af Johannes Larsen og Otto Bache og tre store Mi-
Fakta Fænø Fænø er på cirka 400 hektar og er Danmarks største privatejede ø. z Den lille ø ligger i Lillebælt sydvest for Middelfart og hører under Middelfart Kommune. z En stor del af øen er dækket af skov, og den er hjemsted for Fænøgård, hvis hovedbygning fra 2004 er en af de få nybyggede herregårde i Danmark.
chael Kvium-billeder i den 21 meter lange riddersal. Stilmæssigt er det noget af et spænd, men Flemming Skouboe kan lide dem begge. Så derfor er de her - og han lægger ikke skjul på, at det er hans sted. - Jeg ville aldrig få lov af min kone til at brede mig på den her måde derhjemme, siger han. Da børnene var små, var det tit ham, der lavede mad. Selv om der nogle gange kom nogle ret alternative resultater ud af anstrengelserne, mener han selv, at det blandt andet er dér mellem gryder, potter og pander, at sansen for det gode liv er vokset frem. Og når familien tog på ferie, gik turen altid forbi gode restauranter, gerne med Michelin-stjerner. Men det var ikke det, der skærpede appetitten på at blive kroejer, bedyrer Flemming Skouboe. Han besøgte den daværende ejer af Henne Kirkeby Kro, Hans
Beck Thomsen, som stod foran større, nødvendige investeringer i den gamle familiekro. Flemming Skouboe havde ofte været gæst på kroen, og Beck Thomsen spurgte ham, om ikke han ville købe kroen. Det afslog Flemming Skouboe bestemt, men det må alligevel have et tændt et eller andet hos ham, for i bilen hjem til Kolding kom han på andre tanker. Så mens bilen krydsede det fladeste Jylland, modnede et ”ja tak” sig - og sådan blev det. Efter et år med en højprofileret kok med hang til molekylær gastronomi, er var lidt for fremmedartet under vestjysk stråtag, fandt stedet sin rette forvalter i engelske Paul Cunningham, som nu foreløbig har kronet indsatsen med de to Michelin-stjerner. - Nu kører det efterhånden, som det skal, siger Flemming Skouboe nøgternt.
Familiens anden restaurant er godt på vej, siger Simon Skouboe, der har den legendariske københavnske Michelin-restaurant Kong Hans som sit særlige indsatsområde. Simon Skouboe trådte først for alvor frem i rampelyset som næste generation, da købet af Kong Hans blev offentliggjort samme dag, som Henne Kirkeby Kro fik sin første Michelin-stjerne for to år siden. Nu knokler han med at sikre en af dansk gastronomis klassiske bedesteder en god fremtid. Han lægger ikke skjul på, at det ikke er hans livret, når kokke omtales som popstjerner. Det er lidt ligesom fascinationen af den klasse af danskere, der har klaret sig bedre end de fleste. Det kommer ikke af sig selv. Det er hårdt arbejde hver eneste dag. Men samtidig er det den drivkraft, der skaber det usædvanlige. Det behøver man ikke skilte med.
Danmark .sønDag S ø n d a g 1. o k t o b e r 2 0 17
06 f ok us
Det er langtfra alle træer, der er plantet i de 17 år, familien skouboe har forvandlet Fænø. men der er alligevel plantet 700.000 træer i løbet af de år, Flemming og simon skouboe har stået i spidsen for arbejdet.
Passion i fuld skala Det er 17 år siden, at erhvervsmanden Flemming Skouboe købte Fænø midt i Lillebælt. Lige siden har Danmarks største privatejede ø været genstand for en forvandling til et godt skærmet åndehul for mennesker og dyr. Vi fik lov til at tage den lille færge over for at se nærmere på Skouboe-familiens ø. Åndehul
Tekst: Henrik sejerkilde
henh@jfmedier.dk
Foto: Yilmaz Polat yilmaz@jfmedier.dk
D
en lille færge tøffer ihærdigt over Lillebælts strømstærke vand. Slår et herresving midtvejs. - Den kommer måske for at hente dig, spørger den ældre herre, der passerer forbi med kone og hund på stien. Han ved godt, at færgen ikke har en fast sejlplan, og at billetten til færgen er den invitation, man kan få af øens ejere. Øen hedder Fænø og ejes af familien Skouboe. Den ligger tæt på Middelfart midt mellem Fyn og Jylland og er med sine 400 hektar Danmarks største privatejede ø. Fænø ligger som en ærkedansk kuperet knold med sine grønne bobler af skov. Det ville ikke kræve stor fantasi at se en lige så klas-
sisk dansk herregård stikke sine honette spir op over trætoppene. Men den herregård, der rent faktisk ligger omtrent midt på øen, kan man ikke se. Den vender vi tilbage til. For nu triller Flemming Skouboes Bentley op foran godskontoret. I blomstret skjorte nærmest glider han ud af det bløde britiske lædersæde. Et solidt håndtryk og et ”Flemming” senere kan rejsen mod en anden verden begyndt. Fra grusstien ned til færgelejet lyder nu et rullende brøl, der ender i et crescendo, da en Lamborghini Aventador med en taghøjde som placeringen af livremmen på en voksen mand med kontorjob triller prustende op på siden af os og sender grillvarme ud fra de store kølere på siden. Op stiger den ældste af næste generation Skouboe, der nu har overtaget styringen af familiefirmaet, der mest synligt er Fænø Gods og de to
Michelin-restauranter Henne Kirkeby Kro og Kong Hans. 34-årige Simon Skouboe har nu i et par år været chefen i foretagendet, som Flemming Skouboe i sin tid fik skabt ud af virksomheden LM Glasfiber. Historien om to generationer Skouboe handler både om de kulturelle værdier, der kan skabes ud af noget så profant som penge, og om et vellykket generationsskifte, som har ligget den ældste generation meget på sinde at gennemføre på en ordentlig måde. Ikke mindst fordi skiftet mellem Flemming Skouboes far og ham ikke gik gnidningsløst. Det vender vi også tilbage til. Det er meget nemt at stå der og blive en lille dreng i korte bukser med en uventet god hånd i bilkort, men nu går turen over med færgen. Med Lamborghinien forrest entrer vi en Mercedes Geländewagen bagest. ”Limited
edition” står der på en diskret metalplade ved gearstangen. Der er kun lavet 250 af dem. Den skal fragte os mageligt rundt på øen, som Flemming Skouboe købte i 2000. Vi kan lige så godt få det overstået. Det med pengene. For dem har familien Skouboe mange af. Nok til en placering som nummer 66 i den seneste opgørelse over Danmarks rigeste familier. Men det er ikke noget, man bruger kræfter på at opregne hvilke tal, der står foran de ni nuller. Og selv om familien ejer en ø, to Michelin-restauranter og er ved at restaurere en gammel ridderborg på Mallorca, er det ikke noget, man sådan går og skilter med i offentligheden. Selv en dyb hånd ned i avisernes udklipsposer får kun fat i få artikler, der åbner døren mere end på klem for Flemming Skouboe og de to sønner Simon og Martins meritter. De er
ikke sky eller verdensfjerne. Men mange penge er som regel mere interessante for andre. Og Simon Skouboe, der til daglig bor og arbejder i København, siger, at familien Skouboe ligner de fleste andre på listen over landets mest velhavende familier. De praler ikke. - Jeg kan kun komme i tanke om ganske få, der går rundt og bruger det som et brand. Det er de færreste af os, der går og taler om hestekræfter i bilerne. Vi er meget påpasselige med at gøre noget, der kan tolkes som praleri, siger Simon Skouboe om den liga af mennesker, som han og familien tilhører. Sætningerne er ikke lange og knudrede. Næste generation spilder ikke tiden med bisætninger. Meningerne kommer i korte, kontante blokke, og Simon Skouboe er en mand, der ved, hvad han vil have. Det bedste.
danmark .søndag S ø n d a g 1. o k t o b e r 2 0 17
F ok us 07 Fænø har eget fyrtårn, installeret i den eneste oprindelige bygning, der er tilbage på øen.
På den måde ligner han sin far. Det kan godt være, at bemærkningerne flyder en kende mere jovialt fra Flemming Skouboe bag rattet rundt på Fænø. Men alt, han viser frem, afslører også, at der har været en plan. Uden bisætninger eller tøven. Pengene er lavet af glasfiber. I 2001 solgte Flemming Skouboe sin virksomhed LM Glasfiber, der i årene inden var vokset til at være verdens største producent af vinger til vindmøller. Han solgte firmaet, da både firma og markedet var fintunet til et salg. 2,4 milliarder kroner strøg der ind på bankbogen. Med andre ord var tegnebogen i orden, da en god ven i samme økonomiske vægtklasse og med samme hang til jagt gjorde ham opmærksom på, at øen var til salg i 2000. Den havde i en del år været ejet af den herningensiske tæppe-
fabrikant Mads Eg Damgaard, der havde gjort et temmelig mislykket forsøg på at drive landbrug på Fænø. Men planteavl var ikke sagen i det kuperede terræn - slet ikke når afgrøderne bagefter skulle fragtes videre ved hjælp af en færge i julekalenderstørrelse. Så Flemming Skouboe købte det hele, da det stod lidt i et vadested. Men han havde en idé. Sammen med sine lige så jagtglade sønner ville han forvandle øen til et naturparadis. Hvor man både nyde og skyde det, man så. Han fandt frem til en landskabsarkitekt, der havde mod på projektet med at sætte skik på øen. Og 17 år - og 700.000 nyplantede træer - senere er Flemming Skouboes øjne tilfredse, når han ser, hvad der er kommet ud af det hele. Undervejs kommenterer to generationer af jægere på det, de ser. Rudler af dåvildt, der dukker op med få minutters mellemrum
bliver prompte observeret og bedømt. Flemming Skouboe skiftede i sin tid sejlbåden ud med jagtriflen, men går ikke så meget på jagt mere. Fra den ellers uvante position på bagsædet siger Simon Skouboe, at han heller ikke har så meget tid til det mere. - Siger manden, der lige har været i Argentina på jagt, kommer det drillende fra Flemming Skouboe. Far og søn har et tæt forhold. Ikke kun til jagt og natur, men også når det gælder forretninger. Flemming Skouboe har pensioneret sig selv fra posten som chef for forretningen Skouboe. Han deltager ikke længere i den daglige drift, der altså er lagt i hænderne på Simon Skouboe. - Arh, måske blander jeg mig lidt i skovbruget her på Fænø. Men ellers er det Simon, der træf-
fer alle beslutningerne sammen med den daglige ledelse på de forskellige steder. Han tager Martin og jeg med på råd i mere principielle sammenhænge, ligesom jeg i sin tid rådførte mig med dem i de vigtige beslutninger, siger Flemming Skouboe. Sådan var det ikke, da Flemming Skouboe i sin tid skulle arbejde sammen med sin egen far i LM Glasfiber. Slet ikke. Det lå ikke lige for, at han skulle ind i firmaet, selv om han var den ældste af fem søskende. Han blev uddannet på kontor hos en ostegrossist og rejste på et tidspunkt til London. Da pengene slap op, kom han hjem og lånte flere af sin far - der mente, at han skulle arbejde dem af i firmaet. Vel at mærke ikke på kontoret, men i produktionen. Men efterhånden fik Flemming Skouboe arbejdet sig ind på de enemærker, hvor han kunne gøre
en forskel, og endte som direktør for LM Glasfiber, som han til sidst købte af sin far og vindmøllefabrikken Vestas, der ejede en halvdel hver. Inden da havde det været en kamp mellem to forskellige temperamenter, for Flemming Skouboes far ville under ingen omstændigheder anerkende, at sønnen havde forretningstalent, men da så længe var fælles om virksomheden, var de nødt til at få det til at gå. Og oplevelsen har siddet så dybt i Flemming Skouboe, at han målrettet har forsøgt at styre uden om de samme familære systemfejl, han selv stødte ind i hos sin far. Det er sket ved at tage sønnerne med på råd allerede, mens de var helt unge - og ved at give Simon Skouboe magten - og så i
LæS mere næSte Side