BØRSEN_PLEAUSURE (Denmark)

Børsen: 11 fuldendte forretningsmiddage

Ikke indlogget Opret profil

LOG IND

Til forsiden

MENU

Søg...

Børsen: 11 fuldendte forretningsmiddage

Skal mødedeltagerne have en rigtig god smag i munden? Så er der råd at hente her. Børsens gastronomiredaktør giver sit bud på udsøgte og listige restauranter med separate mødelokaler.

GOURMET

Af Ole Troelsø

Foto: Red Star Photo

3. dec. 2012 Kl. 9:06

Det er ikke nemt at finde et mødested, hvor det gastronomiske niveau er lige så højt som reklamematerialets ambitionsniveau.

"Vi gør rigtig meget for at give jer en fantastisk gastronomisk oplevelse," står der for eksempel i brochurer for et mindre end middelmådigt etablissement, som ikke skal nævnes ved navn, da denne forsyndelse er udbredt.

Hvis mødet skal være for "the chosen few", så er Henne Kirkeby Kro http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/245932/boersen_11_fuldendte_forretningsmiddage.html[03-12-2012 16:03:53]

Børsen: 11 fuldendte forretningsmiddage

sagen Men hvad gør man så, når det vigtige møde skal og må inkludere et gastronomisk traktement i særklasse? Eller bestyrelsen skal mødes under uformelle, men udsøgte former?

Det spørgsmål er der flere svar på, for "udsøgte former" og "gastronomisk særklasse" kan jo være mange ting.

Det kan være en femretters champagne-dinner hos verdens bedste kok på restaurant Geranium, en klassisk fransk middag med kammermusik på Sølyst, fire stykker pragtsmørrebrød på restaurant Sankt Annæ i København eller pasta og San Danielle skinke i kælderen på Fischers Pastaværtshus. For nu bare at nævne et par eksempler.

Mad er en vigtig del af det at holde møder. Og i stedet for den klassiske konferencemad er der utallige muligheder for smagsoplevelser i særklasse flere steder rundt i landet – fra små og listige kælderlokaler til aristokratiske omgivelser i Nordsjælland. Foto: Kongenshus Kro og Hotel I det følgende kan du finde inspiration til netop den slags – altså gode spisesteder, som også tilbyder mødefaciliteter.

Konferencecentre med overnatningsmuligheder: Henne Kirkeby Kro Hvis mødet skal være for "the chosen few", så er Henne Kirkeby Kro sagen. En halv times kørsel fra Esbjerg Lufthavn, få kilometer fra Vesterhavet, ligger den 200 år gamle kro, som for nogle år siden blev renoveret til den store guldmedalje.

Udefra ligner det en gammel landevejskro, men indeni råder moderne, ultraluksuriøs komfort, og formidling af livsnydelse er stedets mission.

http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/245932/boersen_11_fuldendte_forretningsmiddage.html[03-12-2012 16:03:53]

Børsen: 11 fuldendte forretningsmiddage

Foto: PR-foto.

Siden april 2012 har køkkenchefen været Paul Cunningham, kendt fra den michelinbestjernede The Paul i Tivoli.

GOURMET Manden der væltede Bordeauxregimet

Han er garant for et højt gastronomisk niveau med for eksempel kaviar og pighvar i gourmetrestaurante eller store bøffer i brasserieafdelingen.

Lokale råvarer er i højsædet, fiskene kommer fra fiskerbåde i nærheden, grøntsagerne høstes i egen have kort før tilberedningen, og det hele formidles af en dygtig tjenerstab. Der er fire værelser på kroen og flere i nærheden på Henne Mølleå Badehotel.

www.hennekirkebykro.dk

Ruths Hotel Medmindre der er nordjyder blandt gæsterne, kan man være ret sikker på, at mødedeltagerne ikke smutter hjem for at sove, når mødet foregår på Ruths Hotel i Gammel Skagen. Dels er det for langt fra alting, dels er morgenmaden fremragende.

På Ruths Hotel i Skagen sørger mesterkokken Michel Michaud for, at den franske gastronomi er i højsædet. PR-foto.

Den legendariske kok Michel Michaud sørger for, at gastronomien er i topklasse og så fransk, som den kan blive. Man vælger selv, om det skal være på den højgastronomiske måde i gourmetrestauranten eller mere afslappet i brasseriet.

http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/245932/boersen_11_fuldendte_forretningsmiddage.html[03-12-2012 16:03:53]

Børsen: 11 fuldendte forretningsmiddage

Der arrangeres konferencer for op til 40 deltagere, og hotellet råder over 52 værelser. www.ruths-hotel.dk

Kongenshus Nær Viborg og dog langt ude på heden ligger det hyggelige Kongenshus Kro & Hotel, hvor kromutter Pernille Rosenkær Rasmussen står for et højt gastronomisk niveau og en tilsvarende hygge.

Hygge på Kongenshus Kro og Hotel.

Arkivfoto: Ole Troelsø.

Lokale råvarer spiller en stor rolle i maden, og omgivelserne indbyder til fordybelse gennem lange vandreture på heden. Der findes otte dobbeltværelser på kroen, som dog har mødefaciliteter til langt flere. www.kongenshushotel.dk

Fænø Den privatejede ø Fænø ligger i Lillebælt og byder på konferencefaciliteter for en hundredtallig skare i hysterisk flotte omgivelser.

Den moderne hovedbygning Fænøgård blev opført for nogle få år siden som en moderne fortolkning af gamle dages herregård.

Væggene er prydet af moderne kunst, som er et museum værdigt, møbler og øvrig indretning er luksuriøst i en grad, som man ikke ser på andre konferencecentre.

Ud over Fænøgårds ti værelser findes der fire gæstehuse rundt omkring på øen, alle indrettet i samme træfsikre stil.

BILEN Erhvervskøretøj der tåler en tur i terrænet

Fænø er under samme ejerskab som Henne Kirkeby Kro, hvis kokke står for den gastronomiske side af mødet, hvilket betyder topkvalitet. www.faenoe.dk

http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/245932/boersen_11_fuldendte_forretningsmiddage.html[03-12-2012 16:03:53]