Vestjysk kro er på olympisk niveau - Weekend - FINANS
FINANS
JYLLANDS-POSTEN
WATCH MEDIER
OM FINANS
PERSONDATAPOLITIK
KØB ABONNEMENT
Søg SØG
LIVE FORSIDE
PRØV FINANS
LOG IND
- 40 dage gratis -
FINANS
NYE ARTIKLER 23
ERHVERV
ØKONOMI
FINANS
POLITIK
TECH
TREND
FINANS UNDERSØGER
FLERE
C20 DOW NIKKEIEURO USD GBP JONES
Vestjysk kro er på olympisk niveau Det er en ubetinget luksuriøs og gennemført oplevelse at være til bords hos mesteren Paul Cunningham på Henne Kirkeby Kro.
WEEKEND 22.10.2016 KL. 07:45
PR-foto: Henneby Kirkeby Kro
WHITE GUIDE
Restaurantanmeldelser
AA
Hotel og restaurant
Artikler som denne er normalt kun for abonnenter, men vi har valgt at give dig den gratis. Få 40 dages gratis adgang til Finans’ eksklusive stof her eller tegn abonnement her
En dyborange sensommersol varmer krop og sjæl, da vi træder ind under det stråtækte tagskæg på den gennemmoderniserede Henne Kirkeby Kro. Madtemplet på heden, hvor Paul Cunningham siden 2012 har hugget magiske gastrognister af sit køkkentøj og etableret restauranten i vestjysk gastronomis pole position. Vores spiseoplevelse denne aften lever op til forventningerne. Velkomsten starter i døråbningen, hvor vi professionelt og
http://finans.dk/finans/weekend/ECE9089822/vestjysk-kro-er-paa-olympisk-niveau/[24-10-2016 17:45:45]
Vestjysk kro er på olympisk niveau - Weekend - FINANS
oplagt ledsages til vores bord i en af kroens stramt og diskret anlagte spisestuer. Her brydes ensfarvede flader af hvidt, sort og naturtræ af spraglede buketter af lyng og georginer fra det lokale hedeterræn og fra kroens rettelig berømte køkkenhave. Den omfattende "our dinner"-menu og den tilhørende vinmenu indledes med et generøst glas Pol Roger ’06 champagne med masser af hø- og brødkarakter til tre salver af snacks. Det absolutte guldæg er Henne-skinken med syltet hybenrose og ristede hasselnødder, hvis florale indpakning giver den fornødne plads til den sarte gris’ lavmælte saltning. En af mange himmerigsmundfulde på en aften med olympisk niveau.
RELATEREDE ARTIKLER
Fransk • køkkenchef fylder rundt: Udsøgt klassisk og stilfuldt hos Bind
15.10.16
Ny restaurant i • Hvide Sande: Sprudlende seafood-snacks by Grantland
08.10.16
Social dining• bølge i Nordjylland: Ny restaurant leverer varen
01.10.16
Ny anmeldelse: • Genåbnet restaurant er blandt Nordjyllands bedste
24.09.16
Erfarent hold • puster nyt liv i Mejeriet
04.09.16
Restauranterne • ser sultent på hotellernes rekordsucces
24.10.16
PR-foto: Henneby Kirkeby Kro
Et sæt på tre maritime serveringer følger, herunder en tallerken to die for med dansk sort hummer, basilikum, tomater og en ”fond” på noget så prosaisk som tomatvand, der overhældes ved bordet, indtil du siger stop. Et studium i no nonsense ferskhed, hvor råvarernes urkraft kommer til udtryk diskret men i perfekt harmoni. Både hvad angår rankhed, lethed og endog farveholdning er østrigske Loimers 2015-rosé på pinot og zweigelt et fornemt match.
http://finans.dk/finans/weekend/ECE9089822/vestjysk-kro-er-paa-olympisk-niveau/[24-10-2016 17:45:45]
Vestjysk kro er på olympisk niveau - Weekend - FINANS
PR-foto: Henneby Kirkeby Kro
Aftenen igennem svæver serviceteamet over vandene som katolske helgener og er konstant nærværende og opmærksomme på eksempelvis væskestanden i dit Riedel-glas, og på at der indlægges tiltrængte spisepauser i det fortættede forløb. Efter at have taget tilløb i en af disse pauser, begejstres vi næsten barnligt - og i hvert fald hørbart - af en umamibombe med vagtelbryst, friskhøvlet trøffel, majs og kantareller. En harmonisk ret, dog med et så opulent udtryk, at to mundfulde næsten havde været nok. Altså hvis ikke, det var for den indtagende CaRoBric-Barolo 2007 fra Paulo Scavino, hvis sous bois-karakter og udrensende tanninstruktur fastholder balancen. I bedste bæredygtige nose-to-tail-ånd får du også serveret resten af vagtlen. Denne aften som et befriende uprætentiøst intermezzo i form af to hårdt stegte og eddikepulver-coatede "drumsticks" - perfekt til børn og barnlige sjæle. Her hører vi englene synge. Du bør slutte aftenen af med en kop kaffe og en avec i den afdæmpede og luksuriøst indrettede lounge. Her spilles ingen musik, så du kan fredfyldt og saligt fordøje den ubetinget luksuriøse, privilegerede og gennemførte oplevelse, det er at være til bords hos mesteren Paul Cunningham.
PR-foto: Henneby Kirkeby Kro
http://finans.dk/finans/weekend/ECE9089822/vestjysk-kro-er-paa-olympisk-niveau/[24-10-2016 17:45:45]
Vestjysk kro er på olympisk niveau - Weekend - FINANS
Henne Kirkeby Kro Strandvejen 234 6854 Henne hennekirkebykro.dk Priser Menuer 895-1150 kr.
Denne artikel er leveret af White Guide. Seneste udgave af White Guide kan købes her.
KOMMENTER ARTIKLEN
LÆS OGSÅ
LIVE 16:50
ØKONOMI 17.10.16
MEDWATCH 10:29
Dansk børsraket fortsætter opturen: Stiger 75 pct. på fem dage
Snedig plan: Storbritannien vil købe sig adgang til EU
GSK trækker HPVvaccine fra USA
Aktien er dermed steget med hele 75,8 pct. over de seneste fem handels...
I et forsøg på at lade døren stå på klem til EU's indre marked særli...
ANNONCE
http://finans.dk/finans/weekend/ECE9089822/vestjysk-kro-er-paa-olympisk-niveau/[24-10-2016 17:45:45]
På grund af ”meget lav efterspørgsel” har britiske GlaxoSmithKline (GS...