#05 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ -SEPTEMBER
2017
Ιδεογράμματα της κινέζικης γραφής, τα οποία σημαίνουν Κίνα και Ελλάδα.
ΕΞΑΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ / ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΕΚΔΟΤΗΣ: ΔΕΘ-Helexpo AE EΓΝΑΤΙΑ 154, 54636 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ SEMIANNUALLY BILINGUAL FREE PRESS PUBLISHER: TIF-Helexpo SA 154 EGNATIA STR. 54636 THESSALONIKI GREECE
Chinese ideograms which mean China and Greece.
Τ. +30 2310 291231, +30 2310 291111 www.helexpo.gr / exposed@helexpo.gr
My Thessaloniki Boύλα Πατουλίδου / Voula Patoulidou
14
Interview: Fil Kafarakis From Greek producer to American kitchens
Συνέντευξη: Φιλ Καφαράκης Από τον Έλληνα παραγωγό στην αμερικανική κουζίνα
18 Το ελληνικό κρασί διασχίζει τον Ατλαντικό Greek wine crosses the Atlantic
22 Κώστας Τσόκλης Costas Tsoclis
26 Υπεύθυνη έκδοσης Μαρία Συλλοπούλου
Editorial Director Maria Syllopoulou
Αρχισυντάκτης Δημήτρης Διαμαντίδης
Chief Editor Dimitris Diamantidis
Art Director Θανάσης Γεωργίου
Art Director Thanasis Georgiou
Αρχισυντάκτις πολιτισμού Εύη Καλλίνη
Culture Editor Evi Kallini
Συνεργάτες Κωστής Ζαφειράκης Νικόλ Καζαντζίδου Μαρίνα Καρποζήλου Αναστασία Κυριακίδου Μαρία Μαθιοπούλου Αλέκος Παπαδόπουλος Ευθύμιος Σαββάκης
Contributors Kostis Zafirakis Nikol Kazantzidou Marina Karpozilou Anastasia Kyriakidou Maria Mathiopoulou Alekos Papadopoulos Efthimios Savakis
Επιμέλεια ύλης Αναστασία Κυριακίδου
Editing Anastasia Kyriakidou
Μεταφράσεις Τζάνετ Κονιόρδου
Translation Jannet Koniordou
Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία ΝΙΚΗ Εκδοτική Α.Ε.
Printing NIKI Publishing S.A.
Μεταξωτός δράκος: Κίνα, τιμώμενη χώρα Silk Dragon: China, honored country
32 2 ανθεκτικοί πολιτισμοί, 1 κοινή διαδρομή 2 enduring cultures, 1 common path
34 China town Μία πόλη μέσα στην πόλη / A city within the city
48
Δυτική Θεσσαλονίκη / West side stories
54 ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ / ΜΙΞΗ / ΟΣΜΩΣΗ
Η πολιτισμική ταυτότητα της Θεσσαλονίκης Τhe cultural identity of Thessaloniki / Contact, amalgamation, osmosis
62 ∆εν επιτρέπεται η αναδηµοσίευση κειµένων χωρίς τη γραπτή συναίνεση της ∆ΕΘ-Helexpo. It is illegal to reproduce any part of this publication without the written permission of TIF-Helexpo.
ISSN 2241-9284
O δικός μας συνθέτης Γιώργος Καζαντζής / The composer Giorgos Kazantzis
72 Με στόχο τους ταξιδιώτες πολυτελείας / Targeting luxury travellers
76