Receta: Hamburguesas de frijoles negros

Por: Sally McKenney, Sally's Baking Addiction

Ingredientes

• 2 latas de frijoles negros, escurridos, enjuagados y secos

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 3/4 taza de pimiento morrón finamente picado

• 1 taza de cebolla amarilla finamente picada

• 3 dientes de ajo picados

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado

• 1/2 taza de pan rallado o harina de avena

• 1/2 taza de queso feta

• 2 huevos grandes

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• Una pizca de sal y de pimienta

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 325 ° F. Extiende los frijoles de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada y hornea por 15 minutos, hasta que se sequen ligeramente.

2. En un sartén, saltea a fuego medio el aceite de oliva, el pimiento picado, la cebolla y el ajo por 5-6 minutos. Luego, colócalos en un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes (comino, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, pan rallado, queso, huevos, salsa Worcestershire, salsa de tomate, sal y pimienta). Mezcla todo y agrega los frijoles negros. En este punto procura dejar pedazos de frijoles enteros.

3. Precalienta el horno a 375 ° F. Con la mezcla, forma las hamburguesas. Luego, colócalas en una bandeja con papel pergamino y hornea durante 20 minutos (10 minutos por cada lado de las hamburguesas).

4. Pon las hamburguesas en papel de aluminio y cocina a la parrilla durante 8 minutos por cada lado. Por lo general, las hamburguesas de frijoles negros se deben asar a fuego medio-alto entre 350 ° F - 400 ° F.

5. ¡Sirve con tus ingredientes favoritos y disfruta de una tarde en familia!