I G I E N E A L I M E N TA R E
Corso per “addetti all’igiene” Corso base
Pacchetto d’igiene CE 852 e 853/2004
La responsabilità per la sicurezza alimentare inizia dal produttore del prodotto crudo e termina al rivenditore. Obbiettivi: Nell’ambito del corso saranno trasmessi i principi basilari dell’igiene alimentare, le possibili fonti d’inquinamento, l’identificazione dei punti di rischio e le misure di prevenzione.
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Contenuti: l’igiene alimentare, il “pacchetto d’igiene” CE, microbiologia alimentare, igiene e sicurezza alimentare, corso d’igiene aziendale, consapevolezza igienica, igiene personale, conoscenze base di pulizia e disinfezione, conoscenze base di disinfezione, responsabilità di prodotto Metodo: relazione, dimostrazioni pratiche ed esami Destinatari: addetti all’igiene
Data • 14 gennaio 2013
luogo: Bolzano
codice: EbK2013-1
Relatore: Unione, Stefan Kuhn Durata: dalle ore 08.30 alle 12.30 Numero partecipanti: min. 8 Quota d’iscrizione: 80,00 euro + Iva Per associati Unione: 50,00 euro + Iva Per associati EbK*: 35,00 euro + Iva (l’importo restante di 45,00 euro + Iva sarà coperto dall’EbK)
* www.ebk.bz.it
unioneformazione #2/12