Yêu thích cà phê và một vài kiến thức cơ bản bạn cần nắm rõ
Bước đầu tiên nếu bạn muốn mở quán cafe hiệu quả đó là bạn phải nắm vững các kiến thức cơ bản về cà phê. Bạn cần phải biết cách nhận biết các dòng cafe, hương thơm và hàm lượng cafein của từng loại. Qua đó bạn sẽ biết cách pha chế sao cho phù hợp với từng dòng cà phê và có thể pha ra một ly cà phê thật thơm ngon.
Nắm rõ những kiến thức cần thiết về cà phê là rất quan trọng để mở quán cà phê thành công.
Phân tích thị trường trước khi mở cà
phê
Ngay khi bạn có ý tưởng kinh doanh quán cà phê, việc trước nhất bạn cần làm đó là tìm hiểu thị trường. Bạn cần chú ý hai yếu tố chính: nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và tìm hiểu khách hàng mục tiêu của bạn. Đây là việc quan trọng sẽ giúp bạn có định hướng kế hoạch kinh doanh mở quán cafe một cách rõ ràng và thành công nhất. Yếu tố đầu tiên là bạn cần tìm được khách hàng mục tiêu của bạn là ai khi bắt đầu mở quán cà phê. Đây chính là yếu tố giúp bạn định hướng được hình thức kinh doanh phù hợp, màu sắc chủ đạo và thiết kế không gian quán sao cho phù hợp với khách hàng tiềm năng mà bạn hướng đến.
Ngoài ra bạn cần nghiên cứu xem đối tượng người mua mục tiêu có thói quen, tần suất đến quán cafe như thế nào cũng giúp bạn thuận lợi xác định được quy mô quán cà phê của bạn ra sao.
Ngoài xác định được khách hàng mục tiêu thì yếu tố thứ hai bạn cần phải để ý là tìm hiểu đối thủ cạnh tranh. ích lợi của tìm hiểu đối thủ cạnh tranh giúp bạn có thể biết được những điểm tốt và yếu điểm của họ. Qua những thông tin ấy, bạn sẽ học hỏi kinh nghiệm từ những thế mạnh của đối thủ, cải thiện những điểm yếu của họ và áp dụng vào quán cà phê của mình.
Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cafe thành công
Để kinh doanh quán cafe thật thành công thì cần phải lập kế hoạch kinh doanh quán cafe thật chi tiết để giúp bạn tránh tối đa những rủi ro khi kinh doanh. Các yếu tố bạn cần để ý như sau:
Tệp người mua mục tiêu bạn muốn hướng tới là ai: viên chức văn phòng, người lao động, sinh viên,… qua đấy tìm ra lề thói, hành vi và thị hiếu của họ.
Đối thủ cạnh tranh của bạn là ai. Bạn có điểm khác biệt gì, kế hoạch cụ thể như thế nào để có thể vượt qua đối thủ.
Mô hình quán cà phê nào mà bạn dự kiến hướng tới.
Mẫu cafe mà bạn dự định chọn để sử dụng cho quán của mình là Dòng nào và có điều gì khác so với đối thủ của bạn.
Bạn sẽ chọn lựa nhà sản xuất cà phê và những thực phẩm khác như thế nào?
Các bước như: thuê mặt bằng, trang trí, mua công cụ, thiết bị
ra làm sao?
Bạn cần chuẩn bị các giấy tờ, các mẫu thủ tục như là giấy phép đăng ký kinh doanh.
Quán cafe của bạn cần thuê bao nhiêu nhân viên.
Bạn cần có bao nhiêu vốn để bắt đầu kinh doanh quán cafe.
Ước lượng thời gian thu hồi vốn của bạn là bao lâu.
Kế hoạch kinh doanh càng chi tiết giúp bạn giảm thiểu tối đa các rủi ro khi mở quán cà phê.
Cách lập bảng dự tính kinh phí trong khi kinh doanh mở quán cà phê
Nguồn vốn mở quán cà phê là bao nhiêu luôn là câu hỏi bậc nhất của những người khởi đầu khởi nghiệp kinh doanh mở quán cà phê. Đây là vấn đề bạn cần tính toán chu đáo khi
chuẩn bị kinh doanh quán cà phê. Lập bảng dự tính giá thành rõ ràng để phân bổ hợp lý số vốn mà bạn đang có, giúp bạn điều hành chi tiêu đúng đắn hơn, bạn có thể biết được là bạn cần đầu tư vốn vào nguồn gì, những gì nên mua sắm, những gì không nên sắm để hạn chế phí phạm tiền vốn và thời gian. Những khoản chi phí bạn phải biết nếu như bạn có ý định kinh doanh mở quán cà phê:
Chi phí mướn mặt bằng.
Mức giá thuê pháp lý.
Chi phí nội thất, trang trí.
Chi phí sắm mua máy móc, đồ vật, ly tách cafe.
Giá tiền thuê nhân viên.
Giá tiền nguyên liệu và dụng cụ.
Mức giá marketing quảng bá.
Kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên khi
kinh doanh mở quán cafe
Với một lĩnh vực dịch vụ như quán cà phê thì chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng là yếu tố rất quan trọng, nó quyết định sự thành công của quán cà phê. do vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý lúc tuyển dụng và quá trình huấn luyện nhân viên. Để dễ dàng tuyển dụng được nhân viên, lúc bạn đăng thông báo tuyển dụng thì cần phải rõ ràng về mức lương, ca làm và những đề xuất cụ thể lúc ứng tuyển.
Một lưu ý hết sức quan trọng là bạn nên giảm thiểu tuyển dụng nhân viên một cách ồ ạt. Việc tuyển dụng thêm nhân sự cho quán, bạn cần dựa trên số lượng khách thực tiễn đến quán.
Một số vị trí quan trọng bạn cần tuyển dụng nhân viên cho quán cafe như sau:
Nhân viên pha chế
Nhân viên thu ngân
Nhân viên phục vụ
Nhân viên bảo vệ
Một số vị trí quan trọng bạn nên tuyển dụng nhân viên cho quán cà phê
Bài viết trên là tổng hợp 5 bí quyết mở quán cafe cho người mới bắt đầu. Hi vọng rằng bài trên sẽ có ích cho công việc kinh
doanh của bạn và giúp bạn có thêm những kinh nghiệm để kinh doanh quán cafe hiệu quả và thành công nhé!
