260 • Kapittel 7
7.5 Kofaktorer og koenzymer Kofaktorer og koenzymer er stoffer som virker sammen med enzymet for å få det til å virke slik at et produkt kan dannes. Typiske kofaktorer er metallionene jern (Fe2+/Fe3+), magnesium (Mg2+), mangan (Mn2+), kopper (Cu2+) og sink (Zn2+). Kofaktorene er særlig viktige i redoksreaksjoner fordi de bidrar med elektronoverføring. Prostetisk gruppe er brukt om kofaktorer som blir tett bundet til enzymet og forblir bundet til det under hele reaksjonen. Et eksempel på en prostetisk gruppe er hemgruppen i hemoglobin. Koenzymer er organiske stoffer som er nødvendige for at ett eller flere enzymer skal kunne fungere. Koenzymene er løst bundet til enzymene og blir forandret under reaksjonen. Hovedoppgaven deres er å fjerne eller legge til kjemiske grupper eller bidra til elektrontransport, se tabellen under. Mange av ko enzymene våre dannes fra vitaminer, eller de er vitaminer. Etter reaksjonen blir koenzymet gjendannet og deltar i den samme reaksjonen igjen. I menneskets kost er alle de vannløselige vitaminene forløpere til koenzymer.
Noen av de vanligste stoffene som virker sammen med enzymer.
Type molekyl
Funksjon Jern (Fe2+/Fe3+)
Kofaktorer
Koenzym
Prostetiske grupper
Kopper (Cu2+)
Oksidasjons- og reduksjonsreaksjoner
Sink (Zn2+)
Hjelper til med binding av NAD
Biotin
Frakter COO– koenzym
Koenzym A
Frakter pyruvat
NAD, FAD
Frakter elektroner
Hem (jernring)
Binder ioner, frakter O2 og elektroner
Sjekkpunkter: Nye ord og faguttrykk: denaturere, kofaktor, koenzym, prostetisk gruppe Hvilke faktorer påvirker effektiviteten av enzymer? Hvordan er «navnereglene» for et enzym? Hva er forskjellen på en prostetisk gruppe og et koenzym?
7.6 Regulering av enzymaktivitet Som vi skrev tidligere, kan enzymer få reaksjoner til å gå svært mye raskere enn de ellers ville ha gjort. Det krever kontroll. Ett av kjennetegnene på liv er homøostase, som er en opprettholdelse av stabile indre forhold. Hvordan en celle kan klare dette med tusenvis av kjemiske reaksjoner på samme tid, er meget fascinerende.