DEFTIG TRIFFT SÜSS Was wären die Wiesn ohne eine g’scheite Brotzeit? Eine Idee hierfür: das „Bayrische Senfwich“ mit süßem Hausmacher Senf von Münchner Kindl. Zutaten für ein Senfwich (eine Person): 2–3 Scheiben Leberkäse, 1/2 Zwiebel, 1 EL Münchner Kindl süßer Hausmacher Senf, 1 Brezenstange, 1 EL Schnittlauchröllchen, 1–2 EL Essig, 2 Radieschen, etwas Butter und Salz. Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und kurz in Essig einlegen. Radieschen raspeln und salzen. Die Brezenstange aufschneiden Höhenrainer Leberkas-Teller
p Mini-Haxen
Er eignet sich zum Beispiel als kalter Brotbelag oder kann als Scheibe in der Pfanne angebraten und in einer knusprigen Semmel mit süßem Senf serviert werden. Dr. Oetker Professional serviert als Oktoberfest-Spezialität etwa einen Krustenbraten mit Altbierhonigsauce und Kartoffelknödeln. Fürs Dessert sind süße Leckereien wie Marillen- oder Zwetschgen-Topfenknödel, Schmankerl Vanille-Topfen oder Kaiserschmarrn im Programm. Auch Ofenschlupfer, ein süddeutscher Apfelauflauf mit Rosinen und Weißbrot, eignet sich als traditioneller Wiesn-Nachtisch. Die bayerische Brotzeit läutet zum Beispiel das rustikale Bauernbrot von Resch&Frisch ein. Es zeichnet sich durch eine kräftige Kruste und einen herzhaften Geschmack aus. Hergestellt wird es zu 100 Prozent aus Roggen und ist daher auch eine Alternative für Gäste, die bewusst auf Weizen verzichten wollen. Nach der Auftauzeit wird das Bauernbrot
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und mit Butter bestreichen, anschließend Leberkäse darauf legen und mit dem Senf bestreichen. Danach die Zwiebeln und die leicht ausgedrückten Radieschen auf dem Senfwich anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Resch & Frisch rustikales Bauernbrot
Dr. Oetker Krustenbraten
noch zwölf Minuten fertig gebacken und ist servierfertig. Weniger traditionell, dafür eher stilvoll-pri ckelnd wird es mit Champagner der POP Oktoberfest-Edition von Pommery. Mit einem Hauch Extra-Dry vereint der Champagner die Spritzigkeit eines hohen ChardonnayAnteils mit einer leichten, fruchtigen Süße. Die 0,2-Liter-Flasche wurde für die Sonder-Edition mit einem romantischen Etikett versehen, das bayerische Gemütlichkeit und modernen Champagner-Lifestyle miteinander verbinden soll. Erhältlich ist das Produkt deutschlandweit bis zum 31. Oktober 2015, solange der Vorrat reicht.
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