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DEPORTE COMPRAS TECNOLOGÍA PERSONAJES ACTUALIDAD INFANTILES COCINA

STAFF Directores.

Adriana Urraco Cel. 0341 156750993 - adrianaurraco@hotmail.com INPI EXP.3159526 | TRÁMITE 12065813

Cristian Romero Cel. 0341 153137744 - lineasrevista@hotmail.com Diseño y Maquetación

Camorra Diseño www.camorraweb.com camorradg@gmail.com Colaboraron en esta edición:

Federico D´ambrosio, Germán Busciglio, Gonzalo Medina

Impresión

Tauro Impresos Distribución Gratuita de Fisherton a Correa


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Actualidad


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Deportes

E

s funense, entrena en el Estadio Municipal de Rosario, es campeona nacional con 17 años en la categoría mayores, viajó a Ucrania al mundial de menores y estuvo entre las 15 primeras atletas en 2000 metros con obstáculos. Ahora espera el sudamericano que se va a realizar en el chaco y sueña con llegar a los Juegos Olímpicos. “Antes de empezar atletismo hacía tenis en el club Atlético Funes, con los profesores Nico, Patricia y Guillermo, más adelante me traslade a Roldán a la escuela de Cristian Amsler, donde la preparación física me la daba Fernando Baravale quien me vio condiciones en mi parte atlética y me recomendó en Rosario a Leandro Ghelfi que sigue siendo actualmente mi entrenador de atletismo. Al principio empecé a entrenar tres veces por semana y seguía practicando tenis y compitiendo en ambos deportes pero después opté por el atletismo, porque no podía combinar ambas disciplinas y este último que practicaba me demandaba mucho entrenamiento. Mi especialidad es entrenar para medio fondo, es lo que me gusta y en lo que me más me destaco, son carreras a partir de los 800 metros en adelante, hay competencias. Para entrar al mundial hay que


Agosto 2013

lograr una marca que te exige la IAAF (La Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo), la hice el año pasado en setiembre pero como se clasificaba con las marcaciones de octubre tuve que correr este año para revalidar ese tiempo, 6´54´´20 de esa manera entre en el equipo argentino que fue con el que viaje al Mundial de Menores de Atletismo en Donetsk, Ucrania. El certamen se disputó del 10 al 14 de julio y Argentina estuvo representada por catorce deportistas, Viajamos una semana antes para aclimatarnos al lugar por las diferencias climáticas y la alimentación fundamental para el deporte que practico. Entrenábamos en una pista de atletismo con un estadio estupendo. Una vez allá mi objetivo era clasificar a las finales, dentro de varias atletas de todo el mundo en categoría menores clasificaban los quince mejores tiempos. Clasifique y corrí la final del mundial llegando en el puesto doce. Los dos primeros puestos se lo llevaron dos keniatas En los nacionales tuve la oportunidad de competir en categoría mayores a pesar de mis 17 años se puede acceder a correr con los más grandes, fui campeona este año en 3000 metros con obstáculos. Por Cristian Romero

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Infantiles

casita


Julio 2013

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Tecnología .13

Actualmente se ha desarrollado una amplia gama de pantallas para el coche que permiten la integración de verdaderos ordenadores para disfrutar de música, vídeo y todas las funcionalidades de un sistema informático, desde el propio automóvil. Las pantallas están diseñadas para ofrecer una total comodidad de uso al conductor y un entretenimiento

de calidad a los acompañantes. Para acoplar en el tablero, en el techo o en los apoya cabezas de los asientos, dependiendo del modelo, y con accesorios como auriculares inalámbricos o software especializado para una sencilla navegación, estos dispositivos suponen una auténtica revolución en el concepto de entretenimiento audiovisual móvil, acercando el mundo

multimedia a cualquier conductor, sin necesidad de cambiar de coche o tener un automóvil especialmente equipado de serie. En nuestro local contamos con pantallas Pioneer doble din modelo 1450 que cuenta con reproductor de DVD, auxiliar, mp3, entrada de usb, pantalla de 5,4’ y entradas y salidas de audio; el modelo 2450 posee to-

das las Características de la anterior y se suma entrada y salida de cámara retroceso, bluetooth, y desde este modelo se le puede añadir GPS, y por ultimo los modelos 4450 y 5550 con sistema mixtrax, pantallas de 7’ y todo lo mencionado anteriormente. Por otro lado tenemos pantallas simple din Pioneer in dash para automóviles a los cuales solo se le pueden adaptar una pantalla del tamaño del stereo. Y, por ultimo, contamos con pantallas originales de autos como por ejemplo de Audi, Toyota y Honda y otras marcas más. Por Federico D´ambrosio


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Augusto Saracco

El bon Vivant: “No gestionamos un evento, creamos un movimiento”.

A

ugusto comparte su vida entre Argentina e Italia, es un personaje que se inventó a sí mismo, es Productor, conductor y relacionista público, mediático, tiene su programa en “Good Life Radio” y en televisión “El Social TV” - Programa de Canal 5 Rosario. En su empresa se trabaja con todo el profesionalismo en: Gestión de prensa: Llevar a cabo un programa de comunicación integral con los medios masivos y de nicho mediante acciones que nos permitan llegar a nuestro público objetivo -los periodistas- desde otro lugar: que los conozcan, recomienden y consulten. Relaciones Públicas: Estas son un elemento fundamental en las estrategias de las empresas y su comunicación. Complemento ideal, y superador, de la comunicación tradicional. Medios: Cuenta con una amplia asociación con medios destacados de la ciudad, junto a medios propios. Gastronomía: Asesoran y generan exitosos emprendimientos gastronómicos. Con personal especializado y gestionan las acciones necesarias para las distintas etapas. Augusto Saracco Selected Blend, un vino con firma

Augusto Saracco ha estado durante muchos años vinculado al mundo del vino, como comunicador y organizador de eventos, pero, por sobre todo, como verdadero gourmet, disfrutándolo. El Augusto Saracco Selected Blend, es una creación propia de la mano de Bodegas Rivier. Augusto cuenta sobre la aventura de poder hacer su propio vino, “un sueño plasmado en una edición limitada de 540 botellas que ya está en el mercado.” Esta historia empieza en el año 2006, en un momento de cosechas. Estábamos recorriendo las fincas con Carlos Rivier, que es uno de los socios y el enólogo de la Bodega Jean Rivier. Me muestra unas parcelas y me dice “mirá qué buenas que están estas”, y la verdad es que los viñedos estaban dando muy buenos frutos, sobre todo en San Carlos, en el Valle de Uco. Después fuimos a Rama Caída, y me hizo el mismo comentario. Y como los enólogos están más locos que yo, le dije “¿por qué no hacemos un vino de producción limitada de esas pequeñas parcelas que vos decís que están tan buenas? ¿Te animás?”. El me preguntó qué quería hacer, y yo le dije que un Blend. “Eso ocurrió en marzo, y después, en junio o julio, me llama Carlos, yo vuelvo a la bodega y había vinificado esas parcelas, y me dice “bueno, ahora vamos a armar el Blend”. Decidimos armar 2 barricas del vino, porque no había mucho para hacer, y que son las que presentamos en 540 botellas numeradas. Elegí a Jean Rivier porque son profesionales, porque son amigos, porque trabajan muy bien, hacen las cosas de una manera muy prolija y mantienen una tradición en la vitivinicultura. De estas quinientas cuarenta botellas ya sola quedan algunas que atesoro para descorchar en momentos especiales.”


Agosto 2013 Y como en años anteriores, este Junio lanzó la Gala Solidaria Rosario 2013 La clásica cena, que será el 7 de septiembre con fines benéficos, es organizada por la Fundación Ciudad de Rosario y la Fundación Rosario Cocina Ideas y esperan convocar a empresarios “comprometidos con la ciudad” Los directivos de la Fundación Ciudad de Rosario, Mario Valero (presidente) y Carlos Cristini (vicepresidente), y Augusto Saracco presidente de Rosario Cocina Idea, anunciaron que la próxima Gala será el 7 de septiembre en el Salón Paraná del City Center Rosario. Para la cena esperan convocar a más empresarios solidarios y comprometidos con la ciudad. Este año el objetivo solidario apunta que todo lo recaudado a través de la venta de entradas en la Gala será destinado a la remodelación de la Sala 4 del Hospital de Niños, Víctor J. Vilela. Las obras que se realicen serán para la atención de pacientes con patologías complejas, cuidados paliativos y asistencia de pacientes en crisis y también a la remodelación de la circulación interna hospitalaria de los sectores críticos. El año pasado con lo recaudado se pudo concluir lo proyectado, la sala de Hemodinamia del HECA. El presidente de la Fundación Rosario Cocina Ideas adelantó que están trabajando junto a la provincia en el lanzamiento de un libro de

recetas, que reflejará los productos gastronómicos de Santa Fe y la impronta de cada uno de los chef que componen la RCI. El menú de la gala va a reflejar parte de las recetas que estarán en ese libro. Aseguran que la solidaridad de todo el empresariado rosarino y de la región responderá a este llamado por una causa por demás de movilizadora. Estamos con él también en la Gala que organizó junto a su socio Cesar Moreno en el Museo Castagnino, se desarrollaron allí las tres jornadas de Alta Gama Rosario 2013. La misma, que fue inaugurada con un descorche que contó con la presencia del secretario de Turismo, Héctor “Pichi” De Benedictis; la titular de la Agencia de Seguridad Vial, Clara García; miembros de Rosario Cocina Ideas. Con Participantes de reconocimiento internacional como: Casa Bianchi - Dante Robino - Jean Rivier - Rutini Wines - Trumpeter - Trapiche - Manos Negras - Luminis - Accuro - Catena Zapata - Alamos – Alto -Uxmal - Cicchitti - Rosell Boher – La Azul - Siete Fincas - Las Perdices - Avarizza - Familia Barberis - Domaine Bousquet - Del Desierto - Finca Flichman Vistalba - Séptima Codorniú - Escorihuela Gascón - Familia Zuccardi - Saint Felicien - Etchart Cafayate - Alta Vista - Melipal - Augusto Pulenta - Flechas de los Andes - Humberto Canale - Colomé - Casarena - Tomás Achaval Wines - Familia Cassone – Casa Araujo., y la gastronomía de ISHyR, Paladini Línea Selecta, Quesos Ilolay, Pata Gaucha, Aceites Zuccardi, Río Helados, establecimientos La Cum-

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.18 Personajes bre, Café La Fazenda y Aguas Waterin. Empresas que prepararon la degustación de sus productos con cálidas ambientaciones donde se disfrutaba también de buena música y rincones amigables al visitante. Nos sentamos distendidos a charlar y nos sorprende con sus expresiones: “Desde los nueve años cuando me llevaron a visitar a mis abuelos a Italia empecé a descubrir otros sabores, otros placeres a los que luego en años también sumaría los vinos y las

bebidas y reconocería que en la gastronomía tenía mi camino. Me inicie con un restaurante a los veinte años en forma autodidacta con un socioamigo entrañable con el que hacíamos lo que habíamos aprendido familiarmente. Éramos muy chicos y

con esa locura nos iniciamos”. “Es un orgullo trabajar también en Rosario, aquí hay proveedores de calidad donde se consiguen productos del mundo que permiten armar un buen menú y además con excelentes vinos de las bodegas más reconocidas”. “Disfruto de todas mis actividades, de ir a distintos restaurantes dándole puntaje a las comidas, catar vinos, hacer televisión, radio donde en mi programa tengo el placer de convocar a los representantes de las mejores bodegas y charlar sobre vinos, organizar eventos desplegando ahí toda mi experiencia con distintas performances para clientes que son realmente exigentes. Nadie puede decir que sabe comer: esto implicaría conocer el producto, su origen, como fue cuidado, porque manos fue pasando, como fue cocinado, y haber degustado las comidas del mundo. Si puedo adquirir un paladar más exigente al conocer como se preparan y cocinan y haber degustado en forma muy variada sabores y alimentos de distintos orígenes y calidades”. “La gastronomía y los vinos están ligados al placer, en Rosario y la región somos de buen paladar, y de gozar placeres” Por Adriana Urraco


.20 Actualidad

Municipio de Roldán, Crecimiento Planificado. Roldán, es una ciudad a la que cada vez que visitamos, nos sorprende: todo el tiempo se supera. Los cambios de progreso que avistamos son reales. Ha crecido y esto no la ha atropellado, lejos de estar desordenada y caótica como otras que se han desarrollado igual de rápido, sus avances han sido paulatinamente acompañados desde lo privado hasta lo público, queremos mínimamente saber cómo fue este proceso y decidimos preguntárselo a quién consideramos que es el actor indispensable de este logro José maría Pedretti quién nos explica:

HISTORIA “ Me pedís volver en el tiempo y revisar como era la ciudad antes de ser yo su intendente; y me cuesta los recuerdos se te pierden en el camino, uno tiene que apelar a la memoria para decir me acuerdo la calle San Martín hace diez años era de tierra para los dos extremos, al fondo calle Buenos Aires cuando llovía había que esperar 7 u 8 días para poder cruzar, vos hoy le preguntas a un chico de veinte años que en esa época tenía diez, y no se acuerda, nosotros recién empezábamos. Lo mismo para calle Pellegrini que desde Juaristi hasta el fondo era toda de tierra. Barrio Villa Flores es el que más hemos asistido socialmente además de cambiarle toda la iluminación, le pusimos más de 300 columnas de sol. El dispensario cuando yo me hice cargo trabajaba lunes, miércoles, y viernes con una enfermera. Hoy tenemos atención mañana y tarde. Las familias de clase media y baja que habían perdido su trabajo en 2001 (año en el que yo asciendo) con lo cual se habían quedado sin obra social, por lo tanto la obra social no les podía cubrir nada porque era tanta la crisis que no les importaba recibir demandas o cartas do-

cumentos. Me acuerdo la imagen de la mamá de un amigo mío, que me dio de tomar la leche tantas veces cuando éramos chicos, y le daba tanta vergüenza venir a pedir un Amoxidal. Para mi es una imagen que me queda grabada creo que por muchos años, porque era un momento de un futuro incierto”.“Solo un 22% pagaba sus impuestos, hoy estamos en un

54% más un 25% de lo atrasado, estamos rondando el 80%. Generalmente cuando hay elecciones tiende a caer un par de puntos, nosotros hemos subido dos, así que nos pone contentos. Es un dato matemático y estadístico de la gestión. Pero el secreto es reconocer que uno no es erudito en todo, y saber delegar y descansar en otros técnicos y cargos que conozcan como cumplimentar cada necesidad. Obviamente fiscalizando todas las areas de un buen equipo de gestión, que hoy está aceitadísimo por años de experiencia. Reclamos tenemos, es una ciudad que le faltan cosas, porque


Agosto 2013 ninguna ciudad es perfecta. Nosotros hace diez, quince años atrás, teníamos la cuarta parte de vehículos que tenemos hoy en la ciudad. O sea, hemos cuadruplicado la cantidad de autos en doce años, y hay calles que antes no se rompían porque no pasaba nadie, el barrio villa flores no entraba nadie hace diez años”.

VIVIENDAS “Tenemos construidos 150 viviendas del Plan Federal, terminamos 15 de la gestión anterior en la calle Brown y Libertad, construimos 8 de autoconstrucción, le damos el terreno y la técnica y la nación los materiales, y ellos se la levantaban. Estamos haciendo 45 del plan techo digno. E hicimos no menos de 300, 400 en forma indirecta. Planes no formales, otorgando terreno, la puerta, la arena, el cemento y la gente ponía otra parte y se la levantaban. Eso es el peronismo, cuando vos trabajas socialmente son cosas que ya las tenés incorporadas, no te escandalizas cuando te las critican, al contrario las defendés porque es parte de la ideología que uno tiene. Si en muchos gobiernos lo han visto como un gasto, nosotros lo vemos como una inversión dentro de la política social y nunca lo hemos ocultado. Yo no sé como autorizan en otros lugares los barrios, hoy están paradas las nuevas urbanizaciones, nosotros tenemos autorizados catorce barrios, casi 12.000 catastros, pero por ejemplo: vos venís y me decís tengo un lote quiero hacer un barrio abierto, bueno la prefactibilidad, que es primero hacer el estudio hi-

dráulico aprobado por la provincia, segundo, factibilidad de agua a la Cooperativa, factibilidad de gas a Litoral Gas, factibilidad eléctrica a la Epe, mas apertura de calles, veredas , espacios públicos, iluminación y forestación. Por ej en el planeamiento de crecimiento de la ciudad trabajamos conjuntamente con Coprol y le exigimos a cada emprendedor una planta de Aguas. Tenemos una batería de casi cincuenta pozos. Tenemos reserva de Aguas para cincuenta años con nueve plantas y una cantidad de tres millones y medio de litros de Agua” .

EDUCACIÓN “En el año 2007 en la provincia estaba Obeid, en el caso de la posta 16 entregamos una hectárea doscientos para hacer un complejo educativo porque nosotros veíamos venir esto. El último año de Obeid en donde se paso todo el dominio municipal al provincial, se llevo un año puesto. En los cuatros primeros años de Binner no pudimos hacer absolutamente nada. Cuando asume el doctor Bonfatti, logramos presionar este tema muchísimo, recuperamos el expediente y poder escriturarlo a nombre de la provincia para por lo menos poner la tierra a nombre de la provincia. y con esta ministra que está ahora, Claudia Balaguer, avansamos a tal punto que hace dos semanas atrás fuimos con el juez y pudimos ver en Santa Fe la planimetría general, ya el proyecto concluido. Esto estaba pensado para hacer cinco años atrás, pero nosotros teníamos también el ok de la nación, para pedir el plan 700 escuelas. Necesitábamos que la provincia diga si, están

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.22 Actualidad los cargos, en una situación económica mucho mejor que esta, porque era cuando Obeid se iba y dejaba 1600 millones de reserva para nombramientos docentes, no pudimos hacer nada de eso. Ahora tenemos el ok de la ministra de los cargos y la planimetría lista para que en noventa días se esté licitando y se comience a realizar. En Tierra de Sueños Tres dentro de la plusvalía exigida cuando entreguen el barrio tiene que estar la escuela terminada.Contamos con un jardín maternal “Huellitas” que empezamos en el gobierno de Obeid con fondos de la provincia y la municipalidad y la idea era incorporar los cargos a la provincia pero aún no lo conseguimos, por lo que nos hacemos cargo de esos sueldos desde nuestro gobierno. Atendemos trescientos niños desde meses con pañales, hasta cuatro años”.

CULTURA “Cuando empezamos a gobernar El Viejo Cine del Centro tenía los pisos de madera comido por los ratones, ese cine al que íbamos en familia que era continuado desde las tres de la tarde ya no existía, y me dolía, porque yo iba a llevar los programas de cine que hacía mi papá a Mario Osella y me quedaba a pasar la tarde. Susana (Abo Hamed, secretaria de cultura) que siempre fue una visionaria en

esto lo reconstruyó primero, y ahora lo refundó con La casa del Bicentenario con un camarín en el sótano con aire acondicionado, sonido e iluminación de última generación y calefacción y un pequeño barcito. Además nos posicionamos al pertenecer al programa de las doscientas casas del Bicentenario de integrarnos al movimiento cultural que nos incluye en la giras de sus artistas, y con el Inca para todas sus películas y todas las obras de teatro con

que se implementa el circuito, nos acaba de apadrinar nada menos que Víctor Heredia que dijo al inaugurarla “al recuperar estos lugares sirven para destacar y apoyar a los artistas locales”. También por amar tanto el arte Susana pudo instituir fechas anuales como el Simposio Internacional de Escultores junto a la familia Sacco, la Fiesta del Gaucho, la de Colectividades, Los Carnavales ,el del Niño, el de la Madre, la Semana de la Juventud”.


Agosto 2013

INTEGRACIÓN “Nos preocupaba mucho la integración de todos los barrios de la ciudad, pero además la integración global de la gente distintas líneas de distintas generaciones etarias, económicas, políticas, sociales y fue entonces que empezamos a trabajar sobre las plazas, el Paseo del Bicentenario en el centro donde estos últimos fines de semana llegaron a disfrutarlo familias completas, casi tres mil personas en los domingos soleados., el Nestor Club, en Barrio Villa Flores, nos llevó años, ahora estamos con el SKATE PARK.

El Consejo de los Niños que propulsa Tognucci el Psicopedagogo italiano y con lo cual Susana trabajó muy bien nos ayudó muchísimo con sus proyectos. Este es uno de los mayores logros de esta gestión, lograr la paz social y la integración de Roldán, ya que para mí es muy importante seguir viniendo a la muni caminando desde mi casa, llendo a los mismos bares y clubes a charlar con la gente, y si hay reclamos pero no me molestan, los escucho y los cito a la muni para darles solución si se puede”.

PROYECTOS “Tuve ahora proyectos junto a otros dos intendentes de ir a cargos nacionales, pero yo me negué porque quiero volver a ser intendente porque me falta culminar proyectos muy importantes que sueño para Roldán: El Plan Circunvalar que hace cuatro años gestionamos un cambio del original con un by pass de cuatro puentes para desviar la AO12, activando la movilidad de la ciudad y estamos a punto de firmarlo, evitando impactos negativos sonoros, ambiental, urbanístico, planificando así otra ciudad. Trabajamos para gestionar una propuesta de mi equipo en una propuesta para evitar futuras inundaciones en el alteo de canal de La Legua con una pequeña represa donde inicia este canal desde la Calle De Los Eucaliptos hasta el canal y de la Calle Del Alteo que beneficiaría a toda la región y que firmamos las ciudades de la región con la provincia y con la nación, el gasoducto, que va desde San Jerónimo hasta el Parque industrial con lo que significa para los puestos de trabajo de los roldanenses; además firmé un convenio con la Nación para el tendido de una red

de fibra óptica en la ciudad, los trabajos demandarán una inversión cercana a los 10 millones de pesos y que abarcarán a unas 250 manzanas. La fibra óptica es un medio de transmisión empleado habitualmente en redes de datos; un hilo muy fino de material transparente, vidrio o plástico, por el que se envían pulsos de luz que representan la información a transmitir, en Roldán podrá aplicarse a “teléfono, cable, Internet, controlar cámaras de seguridad o hacer un sistema de videovigilancia”. “Viviendas, Cloacas, Gas, Pavimentos;

Iluminación, Jardín Maternal, Obras para evitar inundaciones, Una escuela, Plantas potabilizadoras de Aguas, Fibra Óptica, Colectivo propio, La Casa del Bicentenario, el Paseo del Bicentenario, el Nestor Club, el Skat Park, El Complejo Educativo, Seguridad, Salud…Gestión en la Provincia y en La Nación y Obras propias” Y agregó que en caso de acceder a un nuevo período trabajará “por más inclusión, cultura, obras públicas y justicia social”.

Por Adriana Urraco

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.24 Infantiles

La evolución de los juguetes de los 80´a hoy fue total, ya que a mediados de los 90´el ingreso de la gran importación, hizo notar el cambio y también el costo de los juguetes. Desde mi punto de vista con la llegada de internet hubo una gran evolución, ya que dependiendo de la educación y el nivel social económico de los padres se optaba por sentar a los más pequeños detrás de un monitor o que utilicen más su imaginación y dinámica jugando en algún sector de la casa o al aire libre. Tuvo mucha influencia en los cambios

la televisión con sus canales de dibujos animados funcionando las 24 horas, allí las publicidades de grandes marcas saturaron las pantallas influyendo sobre los niños, principalmente en fechas comerciales como el día del niño, navidad y reyes donde invaden con publicidad de juguetes las licencias más importantes con lo que atraen la atención de los pequeños. En la actualidad hay mucho surtido de mercaderías tanto para nenas como para nenes, ellas pueden ser princesas en castillos de Barbies y ellos Súper Héroes Hasbro.


En la variedad, para ellas hay maquillajes, muñecas, accesorios, bebes interactivos, diarios mágicos, juegos de mesa, peluches y ellos pueden adquirir, autos a control, play móvil, muñecos articulados, rastis, pistas, etc... Para las nenas eran mucho más básicos que hoy en día, ya que no había tanta variedad, estaban los muñecos Yolli Bell, cochecitos para muñecas o Barbies. En tanto en la elección de aire libre hay juegos de hamacas, calesitas, tobogán, arcos de fútbol, aros de básquet, pelotas de vóley, tenis, sube y baja, ping pong, metegol etc... Mis primeros recuerdos con juguetes fueron tener un fuerte de madera y soldaditos, jugar con ellos en el patio de mi casa, además recuerdo los autitos Duravit de caucho, la tradicional pelota de futbol y que lo más deseado por todos era tener un “SK” o pista de tren. Pero para ellos era más difícil de acceder por sus costos.

Si bien estoy en este rubro hace solamente cuatro años es una herencia de mi padre, que cuenta con treinta años de experiencia en el mismo. Debido a ello desde muy chico estuve inmerso en este mundo de ilusiones, donde por eso de repetir historias hoy mi hija, Angelina juega entre pasillos de juguetes y comparte las fantasías que yo experimente de niño.

Por Germán Busciglio


.30 Cocina

150 g de maíz o choclo 100 g de harina de maíz. 50g gramos de carne de cerdo 25 g gramos de manteca 1 dientes de ajo ¼ de pimiento rojo ½ cebolla 100 cc de leche Chalas de choclo lavadas aceite c/n sal y pimienta a gusto.

Licuar o rallar el maíz. En una olla colocar la leche, la manteca y el maíz, cocinar a fuego moderado. Remover para que la masa no se pegue al fondo de la olla o se queme. Por otro lado, en una sartén freír en un poco de manteca los dientes de ajo, la cebolla y pimiento en brunosie. Una vez frito este aderezo agre-

gamos a la sartén la carne de cerdo chala en tiras. Colocar los tamales cortada en dados pequeños y sazo- en una olla grande con poco agua o namos con sal y pimienta al gusto. al vapor y cocinar por 20’. Cuando la carne esté cocida agregar Se presentan abiertos en la misma todo el contenido de la sartén en la chala. Se puede acompañar con salolla que contiene la preparación de sa tipo criolla picante. maíz. Revolvemos y armamos los tamales en las chalas de choclo. Gonzalo Medina Colocar en cada chala un poco de Chef de Banquetes relleno, cerrar y atar con la misma gonzalomedina2010@hotmail.com


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