E-νολογία #29 | Οκτώβριος 2015 by Περιοδικό E-νολογία

EdiTORiAL

ÁÑ×ÉÓÅ Ç ÍÅÁ ÓÅÆÏÍ, ÁÑ×ÉÓÁÍ ÊÁÉ ÏÉ ÐÑÙÔÅÓ ÅÊÈÅÓÅÉÓ ÏÉÍÏÕ ÊÁÉ ÄÅÍ ÎÅÑÙ ÁÍ ÔÏ Å×ÅÔÅ ÐÑÏÓÅÎÅÉ,

áëëÜ ç åðéóêåøéìüôçôá áõôïý ôïõ ôýðïõ åêäçëþóåùí ãíùñßæåé ìåãÜëç áýîçóç, èá ëÝãáìå, ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá. Ùò åê ôïýôïõ ç óõ÷íÞ ðáñïõóßá óå åêèÝóåéò öáßíåôáé íá åßíáé ðëÝïí Ýíá áðü ôá áðáñáßôçôá ``üðëá´´ ãéá ôçí ðñïâïëÞ ìéáò åôáéñåßáò - êáé êáèüôé äåí åßíáé êáé áðü ôá ðéï öôçíÜ - èá ðñÝðåé íá ìðïñÝóåé íá áîéïðïéÞóåé áõôÞí ôçí äõíáôüôçôá óôï Ýðáêñï. Ìéá ôÝôïéá ôÜóç äåí èá ìðïñïýóå íá áöÞóåé ôï ðåñéïäéêü ìáò áäéÜöïñï êáé ãéá áõôü öñïíôßóáìå óôï ôåý÷ïò Íï. 48 ôïõ Ýíôõðïõ ðåñéïäéêïý ÏÉÍÏËÏÃÉÁ, ðïõ êõêëïöüñçóå ôïí Éïýíéï ôïõ 2015, íá ðåñéÝ÷åôáé Üñèñï ìå ôßôëï «ÁðëÜ & ÓçìáíôéêÜ ÂÞìáôá ãéá íá óáò âëÝðïõí üëïé óôéò åêèÝóåéò», óôï ïðïßï áíáöÝñïíôáé âáóéêÝò óõìâïõëÝò þóôå ïé åêèÝôåò íá Ý÷ïõí ôçí ìÝãéóôç äõíáôÞ ðñïâïëÞ áðü ôçí óõììåôï÷Þ ôïõò óå ìßá Ýêèåóç. ÓôÝêïìáé óå Ýíá-äýï óçìåßá ôïõ Üñèñïõ êáé áíáöÝñù üôé ïé öùôïãñáößåò áðü óêÝôïõò áìðåëþíåò, ðïõ äéáêïóìïýí ôï ðåñßðôåñü, üóï üìïñöá ôñáâçãìÝíåò êé áí åßíáé, äåí áíôéêáèéóôïýí ôéò ðéï ``ðñïóùðéêÝò åéêüíåò´´ üðùò áõôÝò ôùí óõíôåëåóôþí ôïõ êñáóéïý Þ ôçí ïéêïãÝíåéá ôïõ ïéíïðïéïý, ïé ïðïßåò öáßíåôáé íá ``ôñáâïýí´´ ðåñéóóüôåñï óôïõò åðéóêÝðôåò ôçò Ýêèåóçò. ¸íá Üëëï åíäéáöÝñïí óçìåßï åßíáé ç óùóôÞ ðáñïõóßáóç ôùí öéáëþí. Óýìöùíá ìå ôï Üñèñï ôï ``öüñôùìá´´ ôïõ ðåñéðôÝñïõ ìå öéÜëåò ïßíïõ Ý÷åé ìÜëëïí áñíçôéêü áðïôÝëåóìá, ïäçãþíôáò óôçí åíü÷ëçóç ôùí åðéóêåðôþí áðü áõôÞí ôçí õðåñðñïóöïñÜ. ÖõóéêÜ áõôü üôáí ðñüêåéôáé ãéá êáôáíáëùôéêÞ Ýêèåóç, ãéáôß óôçí áíôßèåôç ðåñßðôùóç ìéáò Ýêèåóçò ìå åðáããåëìáôéêÞ êáôåýèõíóç åðéâÜëëåôáé ç ðñïâïëÞ üëùí ôùí ðñïúüíôùí. Êëåßíïíôáò, íá õðïãñáììßóù Ýíáí ðïëý óçìáíôéêü êáíüíá ðïõ óõ÷íÜ îå÷íéÝôáé: üôáí óõíïìéëïýìå Þäç ìå Ýíáí åðéóêÝðôç êáé ðëçóéÜæåé Ýíáò äåýôåñïò, äéáêüðôïõìå ãéá íá ôïõ áðåõèýíïõìå ôï ëüãï ëÝãïíôÜò ôïõ «óå ìåñéêÜ äåõôåñüëåðôá èá åßìáé óôçí äéÜèåóÞ óáò» êáé ïëïêëçñþíïõìå ôçí êïõâÝíôá ìå ôïí ðñþôï. Ôæ.Â.

* Ìðïñåßôå íá ðáñáããåßëåôå ôï ôåý÷ïò Íï. 48 ôïõ ðåñéïäéêïý ÏÉÍÏËÏÃÉÁ óôï email: info@oinologia.com.gr êáé óôï ôçë. 2106716932 Þ óôç äéåýèõíóç http://www.oinologia.com.gr/eshop/oinologia/48-detail

ΠΕΡΙΕΧόΜΕΝΑ

Ï ÃýÑÏÓ ÔÏÕ ÊüÓÌÏÕ ÓÅËßÄÁ 4

Åìåßò ôáîéäÝøáìå óôïõò áìðåëþíåò ôùí 5 çðåßñùí ìáèáßíïíôáò íÝá áðü ôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá. Åóåßò äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá êáèßóåôå áíáðáõôéêÜ êáé íá ìáò áêïëïõèÞóåôå óôïí ãýñï ôïõ áìðåëïïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá áðü ôéò óåëßäåò ôïõ ðåñéïäéêïý.

ViNtAGE AlbUM ÓÅËßÄÁ 10 ¸íá öùôïãñáöéêü Üëìðïõì ìå áöåôçñßá ôïõò ôñýãïõò ìéáò ðáëáéüôåñçò åðï÷Þò - üðùò ìáñôõñÜåé Üëëùóôå êáé ï ôßôëïò ôïõ Üñèñïõ - êáé êáôüðéí ôçí ìåôÝðåéôá ðáñáãùãéêÞ äéáäéêáóßá êáé ðïñåßá ðïõ áêïëïõèåß ôï êñáóß.

#tASTING OTES ÓÅËßÄÁ 16 ÄïêéìÜóáìå 4 åôéêÝôåò êáé éäïý ïé `ãåõóôéêÝò óçìåéþóåéò´ ìáò... ÐáñïõóéÜæïõìå ôï ÄÁÖÍÉ ôïõ Ïéíïðïéåßïõ ËõñáñÜêç, ôïí ÁÕÃÏÕÓÔÉÁÔÇ ôïõ ÊôÞìáôïò Ìåñêïýñç, ôçí ÌÁËÁÃÏÕÆÉÁ ôïõ ÊôÞìáôïò Kitrvs êáé ôï ÃËÕÊÏ ËÉÁÓÔÏ ôïõ ÊôÞìáôïò Ìïíôïöþëé.

ÐÅÑÉÏÄÉÊÏ eÍÏËÏÃÉÁ ÏÊÔÙÂÑÉÏÓ 2015 çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü äéáíÝìåôáé äùñåÜí ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ

ÓÅÐÔÝÌÂÑÉÏÓ: ÏÉ ÅÉäÞÓÅÉÓ ÓÅ ÔßÔëÏÕÓ Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - Í.Øõ÷éêü ÓÅËßÄÁ 18 ôçë: 210-67.16.932 Áíáóêüðçóç ôïõ ìÞíá ðïõ Ýöõãå: üëïé ïé ôßôëïé ôùí åéäÞóåùí ðïõ ìáò áðáó÷üçóáí ôïí ðñïçãïýìåíï ìÞíá óõãêåíôñùìÝíïé êáé áñáäéáóìÝíïé óå ìßá óåëßäá. website: www.oinologia.com.gr email: info@oinologia.com.gr

ïéíéêÜ

EËË ÓÅËßÄÁ 19

ÕðÜñ÷åé êáëýôåñïò ôñüðïò ãéá íá `ìðëå÷ôåßôå óôá äß÷ôõá´ ôïõ êñáóéïý áðü ôçí ðñáêôéêÞ åîÜóêçóç; Ãåõóéãíùóßåò, åêèÝóåéò, óåìéíÜñéá êáé Üëëåò åêäçëþóåéò áíïé÷ôÝò óôï êïéíü, ðáñïõóéÜæïíôáé, åäþ, óôçí ôåëåõôáßá óôÞëç ôïõ ðåñéïäéêïý.

Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏËÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ

ΙΤΑΛίA: ΤO MέΓΕΘΟΣ ΤΗΣ ΓΟΥΛΙάΣ ΚΑΙ ΤΟ άΡΩΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟύ

Óýìöùíá ìå Ýñåõíá ðïõ äéåîÞ÷èç óôï ÐáíåðéóôÞìéï ôçò ÍÜðïëçò ôï ìÝãåèïò ôçò ãïõëéÜò ðïõ ðáßñíïõìå üôáí äïêéìÜæïõìå åðçñåÜæåé ôï Üñùìá ôïõ êñáóéïý, åîáéôßáò ôçò áëëçëåðßäñáóçò ôùí ðôçôéêþí áñùìáôéêþí ïõóéþí êáé ôïõ óÜëéïõ. ¸ôóé áñþìáôá üðùò áõôÜ ôùí ìïýñùí, ôùí êåñáóéþí, ôïõ ãêñÝéðöñïõô êáé ôïõ ìåëéïý åßíáé åõêïëüôåñï íá ôá áíôéëçöèïýìå ðßíïíôáò ìåãÜëåò ãïõëéÝò. Êáô´ åðÝêôáóç äéáöïñåôéêïý ìåãÝèïõò ãïõëéÝò áíôáðïêñßíïíôáé êáëýôåñá óôéò äéáöïñåôéêÝò ðïéêéëßåò áìðÝëïõ, üðùò ð÷. ôá áíèéêÜ áñþìáôá ôùí Chardonnay, Semillion êáé Sauvignon blanc êáé ôá âåíæïúêÜ ôùí Riesling êáé Gewurztraminer ìðïñïýí íá áíé÷íåõèïýí êáëýôåñá ìå ìåãÜëåò ãïõëéÝò.

ΓΑΛΛίΑ: Η AMAZON FRANCE ΜΠΑίΝΕΙ ΣΤΟ ΠΑΙΧΝίΔΙ ΤΗΣ ΔΙΑΚίΝΗΣΗΣ ΚΡΑΣΙώΝ ΚΑΙ ΠΟΤώΝ

Áðü ôçí 23ç Óåðôåìâñßïõ ç Amazon France îåêßíçóå íá ðïõëÜåé ôñüöéìá êáé ðïôÜ ðñïêáëþíôáò ôá ãáëëéêÜ super markets, áöïý ï áñéèìüò ôùí ðñïúüíôùí ðïõ Ý÷åé óôçí ãêÜìá ôçò åßíáé ðåñßðïõ 3 öïñÝò ðÜíù áðü ôïí ìÝóï üñï ôùí ðáñáäïóéáêþí êáíáëéþí äéáíïìÞò. Ìå 4.000 åôéêÝôåò êñáóéþí, æýèùí êáé ïéíïðíåõìáôùäþí ìÝ÷ñé óôéãìÞò, ï áñéèìüò áõôüò áíáìÝíåôáé íá áõîçèåß óçìáíôéêÜ. Ïé êáôáíáëùôÝò ìðïñïýí íá âñïõí ðÜíù áðü 800 äéáöïñåôéêÜ êñáóéÜ óõìðåñéëáìâáíïìÝíùí ôùí Moet & Chandon Imperial ìå 41,29 åõñþ êáé Chateau Labegorce 2010 ðñïò 35,90 åõñþ êáèþò êáé ìéá ìåãÜëç ðïéêéëßá áðü äéåèíÞ êñáóéÜ.

ΧΙΛή: PROJECT ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΒίΩΣΗ ΤΟΥ MALBEC

Áí êáé ïé ðåñéóóüôåñïé ôáõôßæïõìå ôï Malbec ìå ôçí ÁñãåíôéíÞ (27.000 åêôÜñéá), óôçí ðñáãìáôéêüôçôá, ç ðïéêéëßá ìåôáöÝñèçêå óôçí ×éëÞ ôï 1840 áðü ôï Êáüñ ôçò ÍïôéïäõôéêÞò Ãáëëßáò, áðü ÃÜëëïõò áìðåëïëüãïõò ýóôåñá áðü ðñüóêëçóç ôçò ×éëéáíÞò êõâÝñíçóçò ðïõ Þèåëå íá áíáâáèìßóåé ôïí ôïðéêü áìðåëþíá. Ðñüóöáôá Ýíá ó÷Ýäéï åðáíáöïñÜò ôïõ Malbec óôçí åðéöÜíåéá, ïñãáíþèçêå áðü ôçí ×éëÞ ìå áöïñìÞ ôçò áíáêÜëõøçò áìðåëéïý ìå êëÞìáôá 140 åôþí. ¹äç êÜðïéåò ïéíïðïéßåò ðáñÜãïõí ×éëéáíü Malbec óå áñêåôÜ õøçëÞ ôéìÞ (20 äïë. ç öéÜëç). Ç ìéêñÞ ðñïò ôï ðáñüí óå Ýêôáóç êáëëéÝñãåéáò ôçò ðïéêéëßáò -1000 åêôÜñéá- äåí ðñïóöÝñåôáé ãéá ôçí äõíáìéêÞ ôïðïèÝôçóç ôïõ ×éëéáíïý Malbec óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ.

ΗΝΩΜέΝΟ ΒΑΣίΛΕΙΟ: ΟΙ ΑΓΓΛΙΚΟί ΑΜΠΕΛώΝΕΣ ΠΡΟΒΛέΠΕΤΑΙ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙάΣΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓή ΤΟΥΣ ΜέΣΑ ΣΤΑ ΕΠόΜΕΝΑ 7 ΧΡόΝΙΑ

Ôá ôåëåõôáßá óôïé÷åßá äåß÷íïõí üôé ïé áããëéêïß áìðåëþíåò Ý÷ïõí áõîçèåß êáôÜ ìÝóï üñï óå ðïóïóôü 11% åôçóßùò ôá ôåëåõôáßá 10 ÷ñüíéá. Áí áõôÞ ç ôÜóç óõíå÷éóôåß ç êáëëéåñãïýìåíç Ýêôáóç ìå áìðÝëéá óôçí Áããëßá êáé ôçí Ïõáëßá èá äéðëáóéáóôåß ìÝóá óôá åðüìåíá åðôÜ ÷ñüíéá. Ðñïò ôï ðáñüí õðÜñ÷ïõí 470 áìðåëþíåò êáé 135 ïéíïðïéåßá ðïõ ðáñÜãïõí êáôÜ ìÝóï üñï 3.15 åêáôïììýñéá öéÜëåò ôï ÷ñüíï óôï ÇíùìÝíï Âáóßëåéï êáé ç âéïìç÷áíßá ôïõ áããëéêïý êñáóéïý áíôéðñïóùðåýåé Ýíá ìåãÜëï åîáãùãéêü äõíáìéêü ãéá ôçí ïéêïíïìßá ôïõ.

ΝόΤΙΑ ΑΦΡΙΚή: όΛΟ ΚΑΙ ΠΙΟ ΚΟΝΤά ΣΤΗΝ ΕΥΡώΠΗ ΜΕ 60 ΝέΕΣ ΕΥΡΩΠΑϊΚέΣ ΠΟΙΚΙΛίΕΣ

1⁄4ðùò äÞëùóå ï Nico Spreeth, Ä.Ó. ôçò Vititec ðïõ äéáêéíåß öõôùñéáêü õëéêü, ç áðëïðïßçóç ôùí äéáäéêáóéþí êáñáíôßíáò áðü 7 ÷ñüíéá óå Ýíá, åðÝôñåøå ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá, áðü ôï 2007, íá åéóá÷èïýí óôçí ÷þñá ãéá êáëëéÝñãåéá (ðåéñáìáôéêÞ êáé ìç) 60 íÝåò ðïéêéëßåò. ÁíÜìåóÜ ôïõò áíáöÝñèçêáí, ðïõ åíäéáöÝñïõí åìÜò, ôï Áãéùñãßôéêï êáé ôï Áóýñôéêï. 1⁄4óïí áöïñÜ ôï Áóýñôéêï, ï ðáñáãùãüò Sadie óõíÝäåóå ôá ãåùãñáöéêÜ ðëÜôç ôçò ÅëëÜäá êáé ôç Íüôéá ÁöñéêÞ, êáèþò êáé ôç óçìáíôéêÞ åðßäñáóç ôïõ áíÝìïõ êáé óôá äýï ìÝñç. ÌåôÜ áðü ôçí åìðåéñßá ìüëéò åíüò åôþí ìå ôçí ðïéêéëßá, äÞëùóå: «Ôï Áóýñôéêï åßíáé óßãïõñá Ýíá óôáöýëé ðïõ ðñüêåéôáé íá óõíôïíéóôåß ìå ôá åäÜöç ìáò, ôïí Üíåìï êáé ôïí Þëéï.» Áðü ôï Áãéùñãßôéêï, áãÜðçóå ôçí õöÞ.

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: ΒΟήΘΕΙΑ ύΨΟΥΣ 250.000 ΔΟΛ. ΣΕ όΣΟΥΣ έΧΟΥΝ ΠΛΗΓΕί ΑΠό ΤΙΣ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΙΚέΣ ΠΥΡΚΑΓΙέΣ

Ïé öùôéÝò ôïõ êáëïêáéñéïý êáôÝóôñåøáí 104 ôåôñ. ìßëéá ôçò ðïëéôåßá óôçí Â. Êáëéöüñíéá. ÂïÞèåéá óå üóïõò Ý÷ïõí ðëçãåß ðñïóÝöåñå ç Ýíùóç ôùí ïéíïðáñáãùãþí ôçò Napa Valley. ÁíÜìåóá óôéò ïéíïðáñáãùãéêÝò ìïíÜäåò ìßá êáôáóôñÜöçêå åíþ ìßá Üëëç Ý÷áóå Ýíá óðßôé êáé ôá áìðÝëéá ôçò õðÝöåñáí áðü ôçí öùôéÜ. Áêüìá üìùò êáé ìå ôï ðåñéïñéóìÝíçò Ýêôáóçò ðëÞãìá ôùí ïéíïðïéåßùí, ï ôñýãïò áðïäåß÷ôçêå ìéá åîáéñåôéêÜ äýóêïëç õðüèåóç êáèþò Ýðñåðå íá ãßíåé êÜôù áðü áõôÝò ôéò óõíèÞêåò. Óýìöùíá ìå ôï Éíóôéôïýôï Ïßíïõ ôçò Êáëéöüñíéáò, ôá íÝá êñáóéÜ äåí ðéóôåýåôáé üôé èá åðçñåáóèïýí áðü ôïõò êáðíïýò (smoke taint) åîáéôßáò ôïõ ðñþéìïõ ôñõãçôïý. 5

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ ΓΑΛΛίΑ: ΦΥΤΟΦάΡΜΑΚΑ ύΠΟΠΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΜΦάΝΙΣΗ ΠΑΙΔΙΚΟύ ΚΑΡΚίΝΟΥ ΣΤΟ BORDEAUX

Óå ðñüóöáôç ìåëÝôç ôçò ôïðéêÞò áñ÷Þò õãåßáò ASR ôïõ Bordeaux áíáöÝñåôáé üôé äåí ìðïñåß íá áðïêëåéóôåß ôï åíäå÷üìåíï ç ÷ñÞóç ôùí öõôïöáñìÜêùí ðïõ ãßíåôáé óôïõò áìðåëþíåò ôïõ Sauternes íá óõíäÝåôáé ìå ôéò ðåñéðôþóåéò ðáéäéêïý êáñêßíïõ ðïõ ðáñïõóéÜóôçêáí óôçí ðåñéï÷Þ. Ç ßäéá ìåëÝôç éó÷õñßæåôáé üôé ôï ðïóïóôü ðáéäéêïý êáñêßíïõ óôï ÷ùñéü Preignac åßíáé ðÝíôå öïñÝò ìåãáëýôåñï ôïõ ìÝóïõ üñïõ ïëüêëçñçò ôçò Ãáëëßáò. Ôï åí ëüãù ÷ùñéü Ý÷åé ðëçèõóìü 2.200 êáôïßêïõò, åíþ Ý÷ïõí ðáñïõóéáóôåß 9 ðåñéðôþóåéò ðáéäéêïý êáñêßíïõ ìÝóá óå 14 ÷ñüíéá.

ΙΤΑΛίΑ: ΕΠΙΣΤήΜΟΝΕΣ ΠΡΟΣΠΑΘΟύΝ ΝΑ ΣώΣΟΥΝ ΑΡΧΑίΟ ΣΤέΛΕΧΟΣ ΤΗΣ ΠΟΙΚΙΛίΑΣ ΜΟΣΧάΤΟ ΑΠό ΤΗΝ ΕΞΑΦάΝΙΣΗ

ÅðéóôÞìïíåò áðü ôï ÌéëÜíï øÜ÷íïõí ôá áñ÷áßá óôåëÝ÷ç ôïõ Ìïó÷Üôïõ Áëåîáíäñåßáò - ãíùóôü óôïõò íôüðéïõò ôçò ðåñéï÷Þò Pantelleria óôç Óéêåëßá ùò Zibibbo - ðñïêåéìÝíïõ íá ìçí ÷áèåß. Ç Ýñåõíá Ý÷åé óôñáöåß óå ÷þñåò ôçò Ìåóïãåßïõ (ÅëëÜäá, Éôáëßá, Ãáëëßá, Éóðáíßá) üðïõ Ý÷ïõí âñåèåß 33 óõíïëéêÜ âéüôõðïé êáé ïé ïðïßïé êáëëéåñãÞèçêáí óå ðåéñáìáôéêïýò áìðåëþíåò äéÜóðáñôïõò óôç Óéêåëßá. Ç ðïéêéëßá ÷ñçóéìïðïéåßôáé, áöïý ôá óôáöýëéá ëéáóôïýí ðÜíù óå øÜèåò, ãéá ôçí ðáñáãùãÞ ôïõ ãëõêïý êñáóéïý ãíùóôïý ùò Moscato di passito di Pantelleria. Ï ôñýãïò ôïõ 2015 èá åßíáé ï ðñþôïò ðïõ ôá áðïôåëÝóìáôá áðü ôá ðåéñáìáôéêÜ áìðÝëéá èá áîéïëïãçèïýí áðü ôïõò åðéóôÞìïíåò ðïõ óêïðåýïõí íá êÜíïõí ðÝíôå äéáöïñåôéêÝò ïéíïðïéÞóåéò. ÐÜíôùò äéáöïñÝò Ý÷ïõí Þäç ðáñáôçñçèåß üóïí áöïñÜ óôç ðåñéåêôéêüôçôá óå óÜê÷áñá êáé ôï Üñùìá.

ΧΙΛή: ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΙΚΙΛίΑ CHASSELAS ΕΛΠίΖΕΙ ΝΑ ΚΕΡΔίΣΕΙ έΔΑΦΟΣ ΣΤΙΣ ΑΓΟΡέΣ

Ç Chasselas, ðïéêéëßá ðïõ óõíáíôÜìå óôçí Áëóáôßá ôçò Ãáëëßáò êáé óôçí Åëâåôßá, äßíåé åëáöñÜ ëåõêÜ êñáóéÜ. Ç ðïéêéëßá êáëëéåñãåßôáé óå ìéêñÝò åêôÜóåéò óôçí ðåñéï÷Þ Itata üðïõ óõíáíôÜìå ìåñéêÝò áðü ôéò ðáëáéüôåñåò ðïéêéëßåò ôçò ÷þñáò. Óõ÷íÜ ïé ðáñáãùãïß ôçí ÷ñçóéìïðïéïýí óå ÷áñìÜíéá ìå Üëëåò ðïéêéëßåò (Cinasault, Pais) áëëÜ ôï 2016 ôï ãêñïõð Via Wines èá ðñïùèÞóåé óôçí áãïñÜ Ýíá ðïéêéëéáêü Chasselas, óå ðåñéïñéóìÝíç ðïóüôçôá (500 êéâþôéá) óôçí ôéìÞ ôùí 12 ëéñþí óôåñëßíùí.

ΑΥΣΤΡΑΛίΑ: ΟΙ ΑΥΣΤΡΑΛΟί ΠίΝΟΥΝ ΛΙΓόΤΕΡΟ ΚΡΑΣί, ΑΛΛά ΜΕ ΜΕΓΑΛύΤΕΡΗ ΣΥΧΝόΤΗΤΑ

Ïé åíÞëéêïé Áõóôñáëïß ðßíïõí ëéãüôåñï êñáóß áëëÜ ðåñéóóüôåñåò öïñÝò, óýìöùíá ìå ìéá íÝá Ýêèåóç ðïõ äçìïóéåýèçêå áðü ôçí Wine Intelligence. Ç Ýêèåóç äéáðßóôùóå üôé ðåñßðïõ 11,2 åêáôïììýñéá Áõóôñáëïß ðßíïõí êñáóß ôïõëÜ÷éóôïí ìßá öïñÜ ôï ìÞíá, åíþ âñÞêå ìéá óôñïöÞ óôçí êáôáíÜëùóç Chianti êáé Rioja. ÁõôÞ ç áëëáãÞ äåß÷íåé ìéá óôñïöÞ óôï ðïéïôéêü êñáóß, ç ïðïßá åðéâåâáéþíåôáé ìåôÜ áðü ðñüóöáôç Ýñåõíá 1.000 ôáêôéêþí êáôáíáëùôþí êñáóéïý, üðïõ ôï 77% äÞëùóå üôé èá øÜîïõí ãéá `êáëýôåñçò ðïéüôçôáò´ êñáóéÜ ðïõ ìðïñïýí íá ðÜñïõí óôá ðëáßóéá ôïõ ðñïûðïëïãéóìïý ôïõò.

ΓΑΛΛίΑ: ΑΝ ΚΑΙ ΗΤΤΗΜέΝΟΣ Ο ΝΑΠΟΛέΩΝ ΔΕΝ ΣΤΕΡήΘΗΚΕ ΤΟ ΚΡΑΣί

×åéñüãñáöåò óçìåéþóåéò ðïõ Þñèáí ðñüóöáôá óôçí åðéöÜíåéá ðáñïõóéÜæïõí ìéá öõëáêÞ êÜèå Üëëï áíõðüöïñç ãéá ôïí çôôçìÝíï ÍáðïëÝïíôá. ÌåôÜ ôçí Þôôá ôïõ óôï Âáôåñëü, ï ÃÜëëïò áõôïêñÜôïñáò åêôïðßóôçêå êáé öõëáêßóôçêå óôï íçóß ôçò Áãßáò ÅëÝíçò. Ùóôüóï ïé íéêçôÝò ôïõ åðéöýëáîáí ìéá êáëÞ äéáìïíÞ áöïý ôüóï ï ÍáðïëÝùí üóï êáé ïé óýíôñïöïé ôïõ ëÜâáéíáí êÜèå ìÝñá ìßá öéÜëç ÓáìðÜíéáò êáé 10 öéÜëåò êüêêéíïõ êñáóéïý êáèþò êáé äéÜöïñá ïéíïðíåõìáôþäç ðïôÜ. Ç êáèçìåñéíÞ äéáôñïöÞ ôïõò ðåñéåëÜìâáíå êñÝáò âïäéíïý, áñíß Þ ÷ïéñéíü, øùìß, äýï ãáëïðïýëåò, ðåñéóôÝñéá êáé áõãÜ, üôáí ç êëáóóéêÞ äéáôñïöÞ óå ìéá öõëáêÞ ôçí ßäéá åðï÷Þ áðïôåëåßôï áðü øùìß, ôõñß, ðëéãïýñé êáé îýãêé.

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: ΤΟ “ΜΕΡίΔΙΟ ΤΩΝ ΑΓΓέΛΩΝ” ΘΑ ΑΠΟΚΑΛύΠΤΕΙ ΤΑ ΑΥΘΕΝΤΙΚά ΚΡΑΣΙά

Ìå ìéá íÝá ìÝèïäï ðïõ áíáðôýóóïõí ôñåéò åñåõíçôÝò ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôïõ Irvine éó÷õñßæïíôáé üôé èá áðïêáëýðôåé áí ôï ðåñéå÷üìåíï ìéáò öéÜëçò åßíáé ãíÞóéï êáé ü÷é íïèåõìÝíï êáé áõôü ÷ùñßò íá ÷ñåéáóôåß íá áíïßîïõí ôçí öéÜëç. 1⁄4ðùò åîçãïýí áíÜìåóá óôï ðþìá êáé óôçí åðéöÜíåéá ôïõ êñáóéïý õðÜñ÷ïõí ðôçôéêÝò åíþóåéò ðïõ äéáöåýãïõí óôçí áôìüóöáéñá - ìå åîáéñåôéêÜ áñãü ñõèìü - êáé ðïõ åßíáé ãíùóôÝò ùò ôï `ìåñßäéï ôùí ÁããÝëùí´. Ìå åéäéêÞ óõóêåõÞ, ðïõ äçìéïõñãåß êåíü ðÜíù óôï ðþìá, ïé ðôçôéêÝò åíþóåéò äåóìåýïíôáé êáé áíáëýïíôáé ìå ôçí ìÝèïäï ôïõ ¢íèñáêá 14. Ç äõíáôüôçôá íá áíé÷íåýåôáé óå åëÜ÷éóôåò ðïóüôçôåò - áêüìá êáé åíüò áôüìïõ ÷ùñßò íá áíïßãåé ç öéÜëç, äåß÷íåé íá ðñïóöÝñåé ìéá áîéüðéóôç ëýóç óôçí áíôéìåôþðéóç ôçò íïèåßáò. Ôï ÄéåèíÝò Åìðïñéêü ÅðéìåëçôÞñéï åêôéìÜ óå 1,77 ôñéóåêáôïììýñéá äïëÜñéá ôçò áîßá ôùí ðáñáðïéçìÝíùí ðñïúüíôùí ãéá ôï 2015 óå ðáãêüóìéï åðßðåäï. 7

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ ΓΑΛΛίΑ: Τ0 “ΚΑΛύΤΕΡΟ ΚΡΑΣί” ΤΟΥ BORDEAUX ΓΙΑ ΤΟ 2013 ΚΥΚΛΟΦόΡΗΣΕ

ÌåôÜ áðü ìéá ìéêñÞ áðïõóßá (ç åóïäåßá ôïõ 2012 äåí âãÞêå óôçí áãïñÜ) ôï ãëõêü Chateau d´Yquem 2013 êõêëïöüñçóå - Ýíá êñáóß ðïõ ÷áñáêôçñßóôçêå áðü Ýñåõíá ôùí áãïñáóôþí ôïõ Liv-ex ùò «wine of the vintage» ãéá ôï 2013, èÝóç ðïõ ðñþôç öïñÜ êáôáëáìâÜíåé Ýíá ëåõêü êñáóß. Ôï ßäéï êñáóß ÷áñáêôçñßóôçêå áðü ôïí Robert Parker ùò Ýíá áðü ôá êáëýôåñá êñáóéÜ üëùí ôùí åðï÷þí ôïõ äéÜóçìïõ chateau, åíþ âáèìïëïãÞèçêå áðü ôïí Neal Martin ìå 95-97 ðüíôïõò ëÝãïíôáò üôé åßíáé ðëïýóéï, ìåëùìÝíï ìå ãåýóç ìáñìåëÜäáò ðïñôïêÜëé, öñÝóêï âåñßêïêï êáé íüôåò ìðá÷áñéêþí êáé öñïýôùí ôïõ ðÜèïõò. Ôï êüóôïò ôïõ áíÝñ÷åôáé óôá 250 åõñþ/öéÜëç, óôçí ßäéá ôéìÞ ìå ôçí åóïäåßá ôïõ 2011.

ΗΝΩΜέΝΟ ΒΑΣίΛΕΙΟ: Η ΣΑΦήΝΕΙΑ ΕίΝΑΙ ΤΟ ΚΛΕΙΔί ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝάΠΤΥΞΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣύΝΗΣ ΠΡΟΣ ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΚό ΣήΜΑ

Ìå ôßôëï «ðßóôç êáé ðþò íá ôçí åìðíÝåéò», ôï åôÞóéï óõíÝäñéï ôçò Wine & Spirit Trade Association åßäå çãåôéêÝò öõóéïãíùìßåò áðü ôïí êüóìï ôùí åðé÷åéñÞóåùí êáé ôïõ êñáóéïý íá óõæçôïýí êáé íá êáôáëÞãïõí üôé ôï êëåéäß ãéá ôçí äçìéïõñãßá åìðéóôïóýíçò åßíáé ç áíÜðôõîç ìéáò óõíáéóèçìáôéêÞò óýíäåóçò ìå ôïõò êáôáíáëùôÝò, ôç óõíï÷Þ êáé ôç óáöÞíåéá ôïõ ìçíýìáôïò ôïõ åìðïñéêïý óÞìáôïò. Ãéá ôçí óõæÞôçóç óôÜèçêå áöïñìÞ ç ðñüóöáôç Ýñåõíá áãïñÜò ôçò Wine & Spirit Trade Association óôçí ïðïßá ôï 75% ôùí åñùôçèÝíôùí Âñåôáíþí ðáñáäÝ÷èçêå üôé áëëÜæåé ôáêôéêÜ ôá åìðïñéêÜ óÞìáôá, åíþ äåí åðéëÝãåé óôáèåñÜ êÜðïéá óõãêåêñéìÝíç ìÜñêá. Óôçí ßäéá Ýñåõíá âñÝèçêå üôé ïé êáôáíáëùôÝò ïßíïõ åß÷áí äéðëÜóéåò ó÷åäüí ðéèáíüôçôåò íá äïêéìÜóïõí êÜôé êáéíïýñéï óå ó÷Ýóç ìå ôïõò êáôáíáëùôÝò ôùí óêëçñþí ðïôþí.

ΓΑΛΛίΑ: ΑΚόΜΑ ΜίΑ ΔΙΑΒάΘΜΙΣΗ ΣΤΟΝ ΓΑΛΛΙΚό ΑΜΠΕΛώΝΑ

3⁄4óôåñá áðü øçöïöïñßá ç Alliance de Cru Bourgeois áðïöÜóéóå íá äçìéïõñãÞóåé äýï õðïêáôçãïñßåò óôá ðëáßóéá ôçò êáôçãïñßáò Cru Bourgeois. Ïé äýï õðïêáôçãïñßåò, Cru Bourgeois êáé Cru Bourgeois Superieur, èá éó÷ýóïõí ãéá ôçí óïäåéÜ ôïõ 2018 êáé ôá êñáóéÜ èá êõêëïöïñÞóïõí ôï 2020. Ç áðüäïóç ôïõ ôßôëïõ èá óõíïäåýåé êÜèå ðáñáãùãü ãéá 5 ÷ñüíéá, êáé ü÷é ãéá Ýíá ÷ñüíï, üðùò óõìâáßíåé óÞìåñá. Ç íÝá áõôÞ ðåíôáåôïýò äéÜñêåéáò êáôçãïñéïðïßçóç èá ðåñéïñßóåé ôïí üãêï åíçìÝñùóçò ðåëáôþí êáé êáôáíáëùôþí ðïõ åðéöÝñåé ôï óçìåñéíü óýóôçìá, äçëþíïõí éêáíïðïéçìÝíïé ïé ðáñáãùãïß.

ΓΑΛΛίΑ: έΝΑ ΚΑΤΟΣΤάΡΙ ΓΙΑ ΤΟ CHATEAU PAVIE 2010 ΧάΡΙΣΕ 0 ROBERT PARKER

Óå äýï ìéêñÝò êÜèåôåò äïêéìÝò ôïõ Chateau Pavie êáé ôïõ Chateau Angelus, ôï ðñþôï êÝñäéóå óôá óçìåßá êáé ðñüóèåóå Ýíá áêüìá 100áñé óôçí óõëëïãÞ ôïõ. ¸ôóé óÞìåñá Ý÷åé ôÝóóåñá êñáóéÜ ìå âáèìïëïãßá 100 áðü ôïí Parker (óïäåéÝò 2000, 2005, 2009, 2010). Ìüíï ôï Haut Brion ðëçóéÜæåé áõôü ôïí áñéèìü Ý÷ïíôáò óôï âéïãñáöéêü ôïõ ``ìüíï´´ ôñßá 100Üñéá. Áí êáé ôï Chateau Angelus äåí êÝñäéóå ôçí ôÝëåéá âáèìïëïãßá, ùóôüóï áíÜìåóá óôéò äåêáåôßåò ôïõ ´90 êáé ôïõ ´00, Ý÷åé óõíïëéêÜ 6 áíáâáèìßóåéò (áðü ÷áìçëüôåñç óå õøçëüôåñç âáèìïëïãßá) óå áíôßèåóç ìå ôï Chateau Pavie ðïõ åß÷å ìüíï ìßá.

ΓΑΛΛίΑ: ΣΕ ΠόΛΕΜΟ ΟΙ ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓ0ί ΤΟΥ BORDEAUX ΜΕ ΤΟ ΚΡάΤΟΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΙΚή ΓΡΑΜΜή

Ç áðüöáóç ôçò ãáëëéêÞò êõâÝñíçóçò íá åãêñßíåé ôçí áìöéëåãüìåíç óéäçñïäñïìéêÞò ãñáììÞò õøçëÞò ôá÷ýôçôáò ðïõ óõíäÝåé ôçí ðåñéï÷Þ ìå ôçí Ôïõëïýæç êáé Dax Ý÷åé öÝñåé áíáóôÜôùóç óôçí ðëåõñÜ ôùí ïéíïðáñáãùãþí. Ïé ðáñáãùãïß ôçò äéÜóçìçò ðåñéï÷Þò Sauternes, éó÷õñßæïíôáé üôé ç óéäçñïäñïìéêÞ ãñáììÞ êüóôïõò êáôáóêåõÞò 5.000.000.000 ëßñåò èá äéáêüøåé ôç öõóéêÞ ñïÞ ôùí ôïðéêþí ñåìÜôùí êáé ðïôáìþí. Áõôü èá åðçñåÜóåé ôçí ðñùéíÞ ïìß÷ëç ðïõ âïçèÜ óôçí áíÜðôõîç ôïõ âïôñýôç óôçí ðåñéï÷Þ - ìéá äéáäéêáóßá ðïõ ÷ñçóéìïðïéåßôáé óôçí ðáñáãùãÞ ôùí ãëõêþí êñáóéþí Sauternes. Ïé ïéíïðïéïß èá Ý÷ïõí ôçí åõêáéñßá íá ðñïóâÜëïõí ôçí áðüöáóç óôï Áíþôáôï ÄéêáóôÞñéï ôïõ Bordeaux.

ΧΙΛή: ΕΛάΧΙΣΤΕΣ ΖΗΜΙέΣ ΜΕΤΡΟύΝ ΟΙ ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟί ΑΠό ΤΟΝ ΙΣΧΥΡό ΣΕΙΣΜό ΤΩΝ 8,3 ΒΑΘΜώΝ

Áí êáé ôï åðßêåíôñï ôï óåéóìïý Þôáí óôï Coquimbo, ìéá ïéíïðáñáãùãéêÞ ðåñéï÷Þ, öáßíåôáé üôé ïé æçìéÝò óôá ïéíïðïéåßá Þôáí åëÜ÷éóôåò. Åêôüò áðü êÜðïéåò ðáëÝôåò ðïõ Ýðåóáí êáé ìåñéêÝò äåîáìåíÝò ðïõ ôá ðüäéá ôïõò ëýãéóáí, ãåíéêÜ äåí Ý÷ïõí áíáöåñèåß ìåãÜëçò Ýêôáóçò æçìéÝò. Äåí óõíÝâç üìùò ôï ßäéï ìå ôïõò êáôïßêïõò áöïý Ýíá åêáôïììýñéï Üíèñùðïé åãêáôÝëåéøáí ôéò åóôßåò ôïõò óôá áóôéêÜ êÝíôñá, åõôõ÷þò ðñïóùñéíÜ. 9

vintage album Όλα ξεκίνησαν μια μέρα, με λίγο ελεύθερο χρόνο (περίεργο) και διάθεση για σιγύρισμα (ακόμα πιο περίεργο). Ξεκινώντας, λοιπόν, μια mini εκκαθάριση έπεσα πάνω σε ένα πάκο παλιών ασπρόμαυρων φωτογραφιών. Ανάμεσά τους βρήκα φωτογραφίες από των τρύγο των Σπάτων και τον παππού μου όπου εργαζόταν σαν χημικός-οινολόγος. Και κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα ενός φωτογραφικού άλμπουμ αφιερωμένου στον τρύγο και στην παραγωγική διαδικασία του κρασιού, μιας ά ης, παλαιότερης, εποχής. Με λίγα λόγια ένα φωτογραφικό άλμπουμ ΄για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεώτεροι΄. Προσπάθησα να βρω φωτογραφίες από όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας κάτι το οποίο αποδείχτηκε πολύ πιο δύσκολο από όσο φανταζόμουν… Δεν υπήρχαν και τα smartphones τότε, βλέπετε… Παρόλα αυτά κατάφερα να συγκεντρώσω μερικές φωτογραφίες (ας είναι καλά το google και η βιβλιοθήκη που έχει δημιουργήσει τόσα χρόνια ο πατέρας μου) από τις οποίες μπορώ να ξεχωρίσω αυτή του οινοποιείου της Βότρυς στην Πάτρα και την μεταφορά των σταφυλιών με σιδηροδρομικά βαγόνια, αυτή με την εμφιάλωση - ετικετάρισμα το 1950 στην οινοποιεία Bargetto (τι θα κάναμε χωρίς την πρόοδο της τεχνολογίας;) και αυτή με το πιεστήριο της εποχής των μοναχών στο Clos de Vougeot στην Βουργουνδία. Αλήθεια εσάς ποία ή ποιές σας φαίνονται πιο ενδιαφέρουσες;

Μάζεμα σταφυλιών στα Σπάτα την δεκαετία του ΄50 ΠΗΓΗ: Σπάτα 1900-1960, Πολιτιστικός - Φιλολογικός

Άφιξη του σιδηροδρομικού συρμού με το σταφύλι στο οινοποιείο της Βότρυς στην Πάτρα

Σύ ογος “Οι Φίλοι της Γνώσης”

ΠΗΓΗ: Societe Hellenique De Vins et Spirituex

Τρύγος στο Chateau Tahbilk από την Victoria της Αυστραλίας την δεκαετία του ΄40

Μάζεμα σταφυλιών στην περιοχή Guasti της Καλιφόρνιας το 1937

ΠΗΓΗ: Csiro News Blog

ΠΗΓΗ: California Archives Month

Παράδοση σταφυλιών με τις σούστες στο οινοποιείο της Βότρυς στον Πύργο

Παραλαβή σταφυλιών στο οινοποιείο Aurora στην Βραζιλία την δεκαετία του1970

ΠΗΓΗ: Societe Hellenique De Vins et Spirituex

ΠΗΓΗ: Vinicola Αurora

Χώρος παραλαβής σταφυλιών και απορραγιστήριο στο οινοποιείο της Βότρυς στην Καλαμάτα

Μεταφορά σταφυλιών από τα καφάσια και τοποθέτησή τους στα ράφια για ξήρανση

ΠΗΓΗ: Societe Hellenique De Vins et Spirituex

ΠΗΓΗ: G.A. McCracken - Museum Victoria

Πιεστήριο του οινοποιείου Bargetto από τα Santa Cruz Mountains στην Καλιφόρνια (1960)

Πιεστήριο της εποχής των μοναχών στο Clos de Vougeot στην Βουργουνδία

ΠΗΓΗ: Bargetto Winery

ΠΗΓΗ: Wine Terroirs

Στροφιλιά στο Gevrey-Chambertin στην Βουργουνδία κάπου στην δεκαετία του ΄30

Μεταφορά μούστου στην Αθήνα από τα Σπάτα

ΠΗΓΗ: Wine Terroirs

Σύ ογος “Οι Φίλοι της Γνώσης”

ΠΗΓΗ: Σπάτα 1900-1960, Πολιτιστικός - Φιλολογικός

Αναλύσεις οίνου το 1950 στο εργαστήριο της οινοποιίας Bargetto από την Καλιφόρνια

ΠΗΓΗ: Bargetto Winery

Κελάρι στην Touraine του Λίγηρα κάπου στην δεκαετία του 1930

Αποθήκευση Barolo εσοδείας 1958 και 1955 την δεκαετία του 1960

ΠΗΓΗ: Wine Terroirs

ΠΗΓΗ: Weimax

Επισκευή βαρελιών το 1930 στην Gevrey Chambertin της Βουργουνδίας

Εμφιάλωση το 1950 στην οινοποιεία Bargetto από την Καλιφόρνια

ΠΗΓΗ: Wine Terroirs

ΠΗΓΗ: Bargetto Winery

Δειγματοληψία των οίνων πριν από την γευσιγνωσία (Αμερική - 1975)

Wine bar στην Αμερική κατά την διάρκεια της Ποτοαπαγόρευσης

ΠΗΓΗ: Μartin Wine Cellar

ΠΗΓΗ: Βancro

Wine Bar

# tASTINGnOTES

Äáöíß Ïéíïðïéåßï ËõñáñÜêçò

ÔÕÐÏÓ : Ëåõêüò Îçñüò

ÔÕÐÏÓ : Åñõèñüò Îçñüò

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. ÊñÞôç

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. Çëåßá

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2014

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2013

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Äáöíß

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : ÁõãïõóôéÜôçò

ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇ : ËåõêÞ ïéíïðïßçóç ìå ðáñáìïíÞ ôïõ ÷õìïý áðü

ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇ : ÊëáóóéêÞ åñõèñÞ ïéíïðïßçóç ìå åðéëåãìÝíåò

ÏÑÃÁÍÏËÇÐÔÉÊÁ ×ÁÑÁÊÔÇÑÉÓÔÉÊÁ :

8 Ýùò 10 þñåò ìáæß ìå ôïõò öëïéïýò. Æýìùóç óå åëåã÷üìåíç èåñìïêñáóßá 18o C. ×ñþìá ëåõêïêßôñéíï.

ÁõãïõóôéÜôçò ÊôÞìá Ìåñêïýñç

æýìåò êáé Ýëåã÷ï ôçò èåñìïêñáóßáò. Êáôüðéí, ùñßìáíóç ãéá 12 ìÞíåò óå ãáëëéêÜ äñýéíá âáñÝëéá. Âáèý êüêêéíï ÷ñþìá.

ÌåãÜëçò Ýíôáóçò âïôáíéêü Üñùìá. Êáèáñü Üñùìá äÜöíçò ìå íüôåò áðü öáóêüìçëï êáé ìÝíôá.

ÅíäéáöÝñïí áñùìáôéêü ðñïößë ìðá÷áñéêþí êáé êáíÝëáò, ðïõ óôçí ðïñåßá ìåôáëëÜóóåôáé óå æùéêÜ áñþìáôá äÝñìáôïò.

Åëáöñý éóïññïðçìÝíï óôüìá ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá. Ìéá îå÷ùñéóôÞ ðñüôáóç ãéá éäéáßôåñïõò ïõñáíßóêïõò.

Ìáëáêü óôüìá óôï ïðïßï êõñéáñ÷ïýí ôá öñïõôþäç áñþìáôá ôùí êüêêéíùí öñïýôùí.

ÌáëáãïõæéÜ ÊôÞìá Kitrvs

Ïßíïò Ãëõêüò Ëéáóôüò ÊôÞìá Ìïíôïöþëé

ÔÕÐÏÓ : Ëåõêüò Îçñüò

ÔÕÐÏÓ : Ëåõêüò Öõóéêþò Ãëõêüò

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. Ðéåñßá

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : ÅðéôñáðÝæéïò Ïßíïò

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2014

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2007

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : ÌáëáãïõæéÜ

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Áóýñôéêï, ÁçäÜíé, ÁèÞñé êáé ËéÜôéêï

ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇ : ÊëáóóéêÞ ëåõêÞ ïéíïðïßçóç ìå æýìùóç óå åëåã-

ÁËÊÏÏËÉÊÏÉ ÂÁÈÌÏÉ : 1⁄4øéìïò ôñõãçôüò êáé Üðëùìá óôïí Þëéï

ÏÑÃÁÍÏËÇÐÔÉÊÁ ×ÁÑÁÊÔÇÑÉÓÔÉÊÁ :

÷üìåíç èåñìïêñáóßá, ðïõ áêïëïõèåßôáé áðü -ðåñßðïõ- ôñßìçíç ðáñáìïíÞ ìå ôéò ïéíïëÜóðåò. ×ñþìá ëáìðåñü õðïêßôñéíï.

ãéá 15 çìÝñåò . ÊëáóóéêÞ ëåõêÞ ïéíïðïßçóç, ùñßìáíóç óå äñýéíá âáñÝëéá ãéá 4 ÷ñüíéá êáé óôï ìðïõêÜëé ãéá 1 ÷ñüíï. ×ñþìá êå÷ñéìðáñÝíéï.

Äéáêñßíåôáé áðü ôï ÷áñáêôçñéóôéêü Üñùìá ôçò ðïéêéëßáò óå óõíäõáóìü ìå áõôü ôïõ ðåðïíéïý êáé ôùí åóðåñéäïåéäþí.

Ðëïýóéá áñþìáôá êáñáìåëùìÝíùí êáé îåñþí öñïýôùí óõíõðÜñ÷ïõí ìå ôá áñþìáôá ôïõ ìåëéïý.

ÉóïññïðçìÝíï óôï óôüìá ìå êáëÞ åíóùìáôùìÝíç ïîýôçôá, êáé ìáêñÜ åðßãåõóç.

Ôá áñþìáôá öñïýôùí óôï óôüìá åìöáíßæïíôáé ðéï þñéìá. ÊáëÞ ïîýôçôá ðïõ éóïññïðåß ôçí ãëõêýôçôá êáé ìáêñÜ åðßãåõóç.

ΟΙ ΕΙδήΣΕΙΣ ΣΕ ΤίΤλΟΥΣ 015 2 Ó ÉÏ Ñ Â ÅÌ Ô Ð ÓÅ

Ôï Éíóôéôïýôï ôùí MWs áíáêïßíùóå óôéò 7 Óåðôåìâñßïõ ôïõò 19 íÝïõò åðéôõ÷üíôåò, áíÜìåóá óôïõò ïðïßïõò âñßóêåôáé ï ê. ÃéÜííçò ÊáñáêÜóçò, ï 2ïò ¸ëëçíáò ðïõ Ý÷åé óôçí êáôï÷Þ ôïõ ôï ôßôëï Master of Wine.

H ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí èá äþóåé ôï `ðáñþí´ áêüìç ìßá öïñÜ óôçí êïñõöáßá äéåèíÞ Ýêèåóç ôñïößìùí êáé ðïôþí ANUGA ðïõ ðñáãìáôïðïéåßôáé áðü ôéò 10 Ýùò óôéò 14 Ïêôùâñßïõ óôçí Êïëùíßá Ãåñìáíßáò. Áñãõñü ìåôÜëëéï áðÝóðáóå ôï ÐáëáéùìÝíï Ôóßðïõñï ÊáñäÜóç, ìåôáîý ðáãêïóìßïõ öÞìçò åðþíõìùí áðïóôáãìÜôùí óôïí Ýãêñéôï äéåèíÞ äéáãùíéóìü áðïóôáãìÜôùí, Concours Mondial de Bruxelles 2015.

Ôï W.S.P.C. êáé ï üìéëïò Aquila Hotels & Resorts áíáêïßíùóáí ôç óõíÝñãéá ôïõò óôçí áíáæÞôçóç êáé åðéëïãÞ êáôáñôéóìÝíùí óõíåñãáôþí óôá êñáóéÜ êáé ôá áðïóôÜãìáôá ãéá ôçí åðÜíäñùóç ôïõ ïìßëïõ ôï 2016.

ÐñáãìáôïðïéÞèçêå ôï 10ï Cellier Wine Fair óôéò 4 Ïêôùâñßïõ, ìå ðÜíù áðü 40 ¸ëëçíåò êáé îÝíïõò óõíåñãÜôåò êáé ðáñáãùãïýò, êñáóéÜ, ðïôÜ, delicatessen, äþñá Cellier êáé Üëëá ðñïúüíôá.

Porto Carras:Oôñýãïòåîåëß÷èçêå ïìáëÜóåöõóéïëïãéêÝò èåñìïêñáóßåò êáé ÷ùñßò âñï÷Ýò. Ç ðïñåßá ùñßìáíóçò Ýäùóå õãéÞ óôáöýëéá, ìå êáëü áñùìáôéêü êáé öáéíïëéêü äõíáìéêü êáé åñõèñÜ êñáóéÜ ìå ìåãÜëç äõíáôüôçôá ðáëáßùóçò. Âßâëéá ×þñá: Ïé ëåõêïß ïßíïé åßíáé áñùìáôéêïß, ìå êáëÞ ïîýôçôá êáé ðïëý êáëÞ äïìÞ. Ïé åñõèñïß áíáìÝíïíôáé áñùìáôéêïß, öñïõôþäåéò, ìå õøçëÞ ðáñïõóßá öáéíïëéêþí, âåëïýäéíç áßóèçóç, åîáéñåôéêÞ äïìÞ êáé ìåãÜëç äõíáôüôçôá ðáëáßùóçò.

Óôéò 10 Óåðôåìâñßïõ äåêÜäåò ìéêñïß ößëïé ôçò Achaia Clauss âñÝèçêáí óôïõò ÷þñïõò ôïõ ïéíïðïéåßïõ ãéá íá âïçèÞóïõí óôï Üðëùìá ôïõ Ìïó÷Üôïõ ðïõ ÷ñçóéìïðïéåßôáé ãéá ôçí ïéíïðïßçóç ôïõ êñáóéïý `ÌåëéóóÝá´. Óôéò 18 Óåðôåìâñßïõ 2015, ôï ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ áðï÷áéñÝôçóå ôï êáëïêáßñé äéïñãáíþíïíôáò ìßá öéëïóïöéêÞ êáé ìïõóéêÞ áóôñïâñáäéÜ. ÖéëïîåíïýìåíïòÞôáíïê.ÃéÜííçòÓåéñáäÜêçò, êáèçãçôÞò áóôñïíïìßáò.

Ôï ÊôÞìá Porto Carras åðéëÝ÷ôçêå ãéá ôï óÞìá ECO-PROWINE áíÜìåóá óå 15 åðé÷åéñÞóåéò ðïõ óõììåôåß÷áí óôï ðñüãñáììá, ðïõ ÷ñçìáôïäïôåßôáé áðü ôçí ÅõñùðáúêÞ Êïéíüôçôá ìÝóù ôçò ðñùôïâïõëßáò Eco-Innovation.

Óôéò 12 Óåðôåìâñßïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå ôï 5ï Óõìðüóéï ÁìðÝëïõ & Ïßíïõ, ìå ôïí äéáêñéôéêü ôßôëï «ðÜìå óáí Üëëïôå», ôï ïðïßï ðåñéëÜìâáíå Ýíá ìåëùäéêü áöéÝñùìá óôïí Ïéíéêü ÐïëéôéóìüôçòìåôáðïëåìéêÞòÅëëÜäáò. Ôá ÂïñÏéíÜ, ç äçìïöéëÞò ïéíéêÞ åêäÞëùóç ìå ôá êñáóéÜ êáé ôá áðïóôÜãìáôá ôùí ìåëþí ôçò Ýíùóçò `Ïßíïé Âïñåßïõ ÅëëÜäïò´ ðñáãìáôïðïéÞèçêå öÝôïò ôï ÓÜââáôï 19 Óåðôåìâñßïõ óôï ËéìÜíé ôçò Èåóóáëïíßêçò.

ΕΛΛοινικά ÊÏÕÌÁÍÄÁÑÉÁ: ÃÍÙÑÉÓÔÅ ÔÏ ÄÉÁÓÇÌÏ ÃËÕÊÏ ÊÑÁÓÉ ÔÇÓ ÊÕÐÑÏÕ

Ôï ÊôÞìá Âáóéëåßïõ ðñïóêÜëåóå üëïõò ôïõò ößëïõò ôïõ ôï Óáââáôïêýñéáêï 26 êáé 27 Óåðôåìâñßïõ óôï ïéíïðïéåßï ôïõ óôï Êïñùðß, ãéá íá ãéïñôÜóïõí ìáæß ôïí ôñýãï óôçí åôÞóéá åêäÞëùóç `ÊáñðïèÝñé 2015´.

Îåêßíçóáí ôá óåìéíÜñéá ïéíïãíùóßáò óôçí åéäéêÜ åîïðëéóìÝíç áßèïõóá ôïõ `Ïßíïõ ôïõ Áãáðçôïý´ ìå 4 ìåèõóôéêïýò êýêëïõò êáé îåíáãü ôï ãíùóôü äÜóêáëï êáé ïéíïëüãï Äñ. ÄçìÞôñç ×áôæçíéêïëÜïõ.

:: INFO :: EVENT : ÃÅÕÓÉÃÍÙÓÉÁ ÇÌÅÑÁ : 12 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 20.00 - 22.00 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : GB CORNER GIFTS & FLAVORS, ÎÅÍÏÄÏ×ÅÉÏ ÌÅÃÁËÇ ÂÑÅÔÁÍ-

Ôï Oenocosmos Wine Fair, ç åôÞóéá ãåõóéãíùóßá ôùí ðñïúüíôùí ôïõ portfolio ôçò åôáéñåßáò ðñáãìáôïðïéÞèçêå ìå åðéôõ÷ßá óôçí ÁèÞíá óôï îåíïäï÷åßï ÌåãÜëç Âñåôáíßá ôçí ÊõñéáêÞ 27 Óåðôåìâñßïõ 2015.

ÍÉÁ, ÁÈÇÍÁ

Ç Wine Plus ïñãÜíùóå óôéò 30 Óåðôåìâñßïõ ìéá «Ãíùñéìßá ìå ôïí êüóìï ôïõ êñáóéïý», Ýíá âáóéêü óåìéíÜñéï ðïõ Ý÷åé óêïðü íá äþóåé ôá áðáñáßôçôá `åöüäéá - åñãáëåßá´ ãéá ôç âáèýôåñç êáôáíüçóç ôïõ êñáóéïý.

Ãéá ôçí Êïõìáíäáñßá ãñÜöçêáí êáé ëÝ÷èçêáí ðïëëÜ. Áðü öçìéóìÝíïõò ãíþóôåò ôïõ ïßíïõ, áðü áíèñþðïõò ôùí ãñáììÜôùí êáé ôùí ôå÷íþí êáé áðü åðþíõìïõò åðéóêÝðôåò ôçò Êýðñïõ. Ç éóôïñßá êáôáãñÜöçêå êáé ç Êïõìáíäáñßá äéêáéùìáôéêÜ ÷áñáêôçñßæåôáé ùò «âáóéëéÜò», «èñýëïò», «áóôÝñé», «ðñÝóâçò» ôùí êõðñéáêþí êñáóéþí.

Åðéäéþêïíôáòôçäçìéïõñãßáåíüò áíáâáèìéóìÝíïõ êáé ðëÞñïõò ðñïãñÜììáôïò ìå áíôéêåßìåíï ôá áðïóôÜãìáôá,çGeniusinGastronomy ðáñïõóßáóå ôï `The High Art & Science of Spirits Course´ ðïõ îåêßíçóå óôéò 2 Ïêôùâñßïõ. Ôï Wine Style óå óõíåñãáóßá ìå ôï Daios Food Bar Restaurant, äéïñãÜíùóå ôçí ÔåôÜñôç 7 Ïêôùâñßïõ 2015, ìéá Food and Wine Experience âñáäéÜ, áöéåñùìÝíç óôá ìïíáäéêÜ êñáóéÜ ôïõ ÊôÞìáôïò Êõñ-ÃéÜííç.

ÔÁ ÄÅËÔßÁ ÔýÐÏÕ ÁÕÔÏýÓÉÁ ÓÔÏ

WWW.OINOLOGIA.COM.GR

ÄÇËÙÓÅÉÓ ÓÕÌÌÅÔÏ×ÇÓ : 210.3330748 & 210.3330750

Ôï ÷éëéü÷ñïíï ãëõêü êñáóß Ý÷åé äéáãñÜøåé ìßá ÷ùñßò ðñïçãïýìåíï éóôïñéêÞ äéáäñïìÞ, óõíå÷ßæïíôáò óÞìåñá íá áðïôåëåß ôçí êïñõöáßá Ýêöñáóç ôçò êõðñéáêÞò ïéíïðïéßáò. Ôçí ôáõôüôçôá áõôïý ôïõ ðåñßöçìïõ ãëõêïý êñáóéïý áðïöÜóéóå íá ìáò ãíùñßóåé ôï Åìðïñéêü ÔìÞìá ôçò Ðñåóâåßáò ôçò Êýðñïõ óôçí ÁèÞíá, äçìéïõñãþíôáò ôï êïìøü åíçìåñùôéêü âéâëéÜñéï Êïõìáíäáñßá. Óôéò 16 óåëßäåò ôïõ êáôáãñÜöåé ôéò éäéáéôåñüôçôåò ôçò ðåñéï÷Þò ðñïÝëåõóçò, ôç äéáäéêáóßá ðáñáãùãÞò, ôï ðáñáäïóéáêü êáé ôï ìïíôÝñíï profil ôùí êñáóéþí Ð.Ï.Ð. Êïõìáíäáñßá. Êáé ìáò ðñïóêáëåß ôç ÄåõôÝñá 12 Ïêôùâñßïõ íá ôï áíáæçôÞóïõìå óå wine bars, êÜâåò delicatessen êáé åðéëåãìÝíá åóôéáôüñéá óôçí ÁèÞíá. Ôçí ßäéá ìÝñá êáé þñá 20.00 - 22.00, èá äïêéìÜóïõìå ôéò áñìïíßåò «Êïõìáíäáñßá + ÅäÝóìáôá» óôï áíáíåùìÝíï GB Corner Gifts & ÔÁ ÄÅËÔßÁ ÔýÐÏÕ ÁÕÔÏýÓÉÁ ÓÔÏ Flavors ôïõ îåíïäï÷åßïõ ÌåãÜëç Âñåôáííßá. (ÐåñéïñéóìÝíïò áñéè-

WWW.OINOLOGIA.COM.GR 19

ΕΛΛοινικά ìüò óõììåôï÷þí. ÄÞëùóç óõììåôï÷Þò: 210 3330748 & 210 3330750). Óôï shop ìðïñïýìå íá ðñïìçèåõôïýìå ïñéóìÝíåò áðü ôéò åôéêÝôåò ðïõ èá îå÷ùñßóïõìå. Êáé ôï âñÜäõ èá áðïëáýóïõìå ÷áñáêôçñéóôéêÝò åôéêÝôåò Êïõìáíäáñßáò ðïõ èá ðñïóöÝñïõí ðñïò ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôá wine bars: Wine Point (Áèáíáóßïõ ÄéÜêïõ & Ðïñéíïý 2, ôçë. 210 9227050) By the Glass (ÓôïÜ ÑÜëëç, Óýíôáãìá, ôçë. 210 3232560) Warehouse (Ìáõñïìé÷Üëç êáé Âáëôóåôóßïõ 21, ÅîÜñ÷åéá, ôçë. 215 5408002 Vein Wine Bar & Bistro (ÌÜñêïõ Ìðïôóáñç 3, ÃëõöÜäá, ôçë. 215 5159777) Corks & Forks (ÁêôÞ ÈåìéóôïêëÝïõò & ÐÜñãáò 1, ÐåéñáéÜò, ôçë. 215 5159792)

ÏI ÄÑÏÌÏÉ ÔÏÕ ÊÑÁÓÉÏÕ ÔÇÓ ÐÅËÏÐÏÍÍÇÓÏÕ ÓÔÇ ÈÅÓÓÁËÏÍÉÊÇ

ïéêïóýóôçìá. ÁðïôÝëåóìá; Ìéá ìåãÜëç ãêÜìá êñáóéþí ìå åíäéáöÝñïõóá ðïëõìïñößá óå ÷ñþìáôá, áñþìáôá êáé ãåýóåéò. Êáé ïé ïéíïðáñáãùãïß ôçò ÐåëïðïííÞóïõ áíáëáìâÜíïõí íá ìáò îåíáãÞóïõí óôïõò ôüðïõò æùÞò, åñãáóßáò êáé äçìéïõñãßáò ôïõò, ðñïôåßíïíôáò ôïõò Äñüìïõò ôïõ Êñáóéïý: Äñüìïò ôïõ Êñáóéïý ôçò ÍåìÝáò, ôçò Áñãïëßäáò, ôçò Áñêáäßáò, ôçò Á÷áÀáò, ôçò Çëåßáò, ôçò Ëáêùíßáò, ôçò ÊåöáëïíéÜò... Óå êÜèå äéáäñïìÞ óõíáíôïýìå ïíïìáóôïýò áìðåëþíåò ðïõ ðáñÜãïõí ìåãÜëç ðïéêéëßá ðïéïôéêþí êñáóéþí. ËåõêÜ, ñïæÝ êáé åñõèñÜ, áöñþäç, îçñÜ êáé ãëõêÜ... ÊëáóéêÝò åôéêÝôåò, êáéíïýñãéåò ðñïôÜóåéò, ðåéñáìáôéêÝò ïéíïðïéÞóåéò, ðáëéÝò óïäéÝò... ïôéäÞðïôå Ý÷åé íá åðéäåßîåé ï Ðåëïðïííçóéáêüò áìðåëþíáò èá óåñâéñéóôåß óôï ðïôÞñé ìáò. ÅðéðëÝïí, óôç óõæÞôçóç «Ôá êñáóéÜ ôçò ÐåëïðïííÞóïõ. Ðáñüí êáé ìÝëëïí» èá ãíùñßóïõìå êáé èá äïêéìÜóïõìå ôéò íÝåò ïéíéêÝò ôÜóåéò. (Áðáñáßôçôç ç äÞëùóç óõììåôï÷Þò: 2310 888311,infï@wineplus.gr) Ç ãíùñéìßá ìå ôá êñáóéÜ ôïõ Ðåëïðïííçóéáêïý áìðåëþíá èá ïëïêëçñùèåß ìå ôçí êëÞñùóç öéáëþí magnum. Ç åêäÞëùóç èá ðñáãìáôïðïéçèåß ôç ÄåõôÝñá 19 Ïêôùâñßïõ 2015, óôï îåíïäï÷åßï Makedonia Palace, áðü ôéò 16.00 Ýùò ôéò 18.00 ãéá ôïõò åðáããåëìáôßåò ôïõ ÷þñïõ (ìå ðñüóêëçóç) êáé óôç óõíÝ÷åéá, Ýùò ôéò 22.00, ãéá üëïõò ôïõò ößëïõò ôïõ êñáóéïý (ìå åßóïäï 3 åõñþ). Ïñãáíþíåôáé áðü ôç Wine Plus ãéá ëïãáñéáóìü ôçò ¸íùóçò Ïéíïðáñáãùãþí ôïõ Áìðåëþíá ôçò ÐåëïðïííÞóïõ.

:: INFO :: EVENT : ÅÊÈÅÓÇ ÇÌÅÑÁ : 19 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 16.00 - 22.00 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÎÅÍÏÄÏ×ÅÉÏ MAKEDONIA PALACE, ÈÅÓÓÁËÏÍÉÊÇ ÅÉÓÏÄÏÓ : 3,00 ÅÕÑÙ

INTENSIVE BEER SOMMELIER COURSE 2015 :: INFO :: EVENT : ÓÅÌÉÍÁÑÉÏ ÇÌÅÑÁ : 19 - 22 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 2015

Ïé ïéíïðïéïß ôçò ÐåëïðïííÞóïõ ìáò ðñïóêáëïýí, ãéá 10ç ÷ñïíéÜ, óôçí åêäÞëùóç ãåõóôéêÞò äïêéìÞò ôùí êñáóéþí ôïõò óôç Èåóóáëïíßêç. Ôç ÄåõôÝñá 19 Ïêôùâñßïõ 2015, óôï îåíïäï÷åßï Makedonia Palace åðáããåëìáôßåò êáé ïéíüöéëïé êáôáíáëùôÝò ôçò Âüñåéáò ÅëëÜäáò èá ðåñéðëáíçèïýìå êáé ðÜëé óôïõò Äñüìïõò ôïõ Êñáóéïý ôçò ÐåëïðïííÞóïõ, äïêéìÜæïíôáò ôá êñáóéÜ ôùí ïéíïðïéåßùí ôïõò. Ùò ãíùóôüí, ç Ðåëïðüííçóïò, ç íÞóïò ôïõ ìõèéêïý ÐÝëïðá, åßíáé ç ìåãáëýôåñç ïéíïðáñáãùãüò ðåñéï÷Þ ôçò ÅëëÜäáò. Ôá øçëÜ âïõíÜ ôçò ôçí ÷ùñßæïõí óå ìéêñÝò æþíåò ìå äéáöïñåôéêü

ÙÑÁ : 12.00 - 17.00 ÄÇËÙÓÅÉÓ ÓÕÌÌÅÔÏ×ÇÓ : 2121006520, 6947709991 & 6944441802 (13.00 - 20.00) / INFO@GENIUSINGASTRONOMY.GR, GENIUSINGASTRONOMY@GMAIL.COM ÊÏÓÔÏÓ ÐÁÑÁÊÏËÏÕÈÇÓÇÓ : 350,00 ÅÕÑÙ ÊÏÓÔÏÓ ÐÉÓÔÏÐÏÉÇÓÇÓ : 80,00 ÅÕÑÙ

Ôï Beer Sommelier Course åßíáé Ýíá ðñüôõðï, ïëïêëçñùìÝíï êáé ðéóôïðïéçìÝíï* ðñüãñáììá ìå êýñéï êáé áðïêëåéóôéêü áíôéêåßìåíï ôçí ìðßñá. Ôï ðñüãñáììá ðåñéëáìâÜíåé ôéò ãíþóåéò êáé ôçí åìâÜèõíóç óôéò áðáéôïýìåíåò éêáíüôçôåò êáé äåîéüôçôåò ðïõ ÷ñåéÜæïíôáé ãéá íá ðÜñåé êáíåßò ôïí ôßôëï Beer Sommelier. Çìåñïìçíßåò äéåîáãùãÞò óåìéíáñßïõ: ÄåõôÝñá 19, Ôñßôç 20, ÔåôÜñôç 21 & ÐÝìðôç 22

Ïêôùâñßïõ 2015 ÙñÜñéï óåìéíáñßùí: ¸íáñîç: 12.00 - ËÞîç: 17.00 ÄéÜñêåéáóåìéíáñßïõ:20þñåò ÄéÜñêåéá åîÝôáóçò: 1 þñá Êüóôïò ãéá ðáñáêïëïýèçóç üëïõ ôïõ Course 350,00 åõñþ Êüóôïò ðéóôïðïßçóçò Beer Sommelier 80,00 åõñþ Ôßôëïé èåìÜôùí : 1. ÏÑÉÓÌÏÓ - ÉÓÔÏÑÉÊÇ ÁÍÁÄÑÏÌÇ - ÕÃÅÉÁ, ÄÉÁÔÑÏÖÇ - ÐÑÙÔÅÓ ÕËÅÓ 2. ÐÁÑÁÓÊÅÕÇ ÔÇÓ ÌÐÕÑÁÓ 3. ÊÁÔÇÃÏÑÉÅÓ: LAGER, ALE, ÁËËÅÓ ÊÁÔÇÃÏÑÉÅÓ 4. SERVICE - ËÉÓÔÁ - ÔÉÌÏÊÁÔÁËÏÃÏÓ 5. Draft Beer Kegging (Ôå÷íéêÝò åãêáôÜóôáóçò ìç÷áíçìÜôùí draft beer) 6. ÓÕÍÄÕÁÓÌÏÓ ÌÅ ÖÁÃÇÔÏ (ÊáôÜ ôç äéÜñêåéá üëùí ôùí óåìéíáñßùí èá õðÜñ÷ïõí ãåõóôéêÝò äïêéìÝò áðü üëåò ôéò êáôçãïñßåò êáé ôéò ðñïåëåýóåéò ìðýñáò) * ÐáñÝ÷åôáé åðßóçò äõíáôüôçôá ðéóôïðïßçóçò áðü ôï öïñÝá Staregister. Ìå êÜèå óåìéíÜñéï ÷ïñçãåßôáé ãíùóôéêü õëéêü & âåâáßùóç ðáñáêïëïýèçóçò Áðáñáßôçôç ç ðñïðëçñùìÞ ãéá ôçí êñÜôçóç èÝóçò (áðåõèåßáò óôá ãñáöåßá ìáò Þ ìÝóù êáôÜèåóçò óå Ôñáðåæéêü Ëïãáñéáóìü). Êáôüðéí Ýãêáéñçò åíçìÝñùóçò ôùí óõììåôå÷üíôùí õðÜñ÷åé ðéèáíüôçôá áíáâïëÞò Þ áêýñùóçò ôïõ óåìéíáñßïõ üôáí áõôü êñßíåôáé áíáãêáßï. Óå ðåñßðôùóç áêýñùóçò ôá ÷ñÞìáôá åðéóôñÝöïíôáé.

ÏÉÍÏËÏÃÉÁ - ÏÉÍÏÐÏÉÉÁ - ÃÅÕÓÉÃÍÙÓÉÁ - ÏÉÍÉÊÏ ÌÁÑÊÅÔÉÍÃÊ :: INFO :: EVENT : ÓÅÌÉÍÁÑÉÏ ÇÌÅÑÁ : 7 ÍÏÅÌÂÑÉÏÕ - 19 ÄÅÊÅÌÂÑÉÏÕ 2015 ÙÑÅÓ : 11.00 - 18.00 ÊÏÓÔÏÓ ÊÁÈÅ ÅÍÏÔÇÔÁÓ: 150,00 ÅÕÑÙ+ÖÐÁ (ÖÏÉÔÇÔÉÊÏ 130,00 ÅÕÑÙ+ÖÐÁ) ÄÇËÙÓÅÉÓ ÓÕÌÌÅÔÏ×ÇÓ : 210 6142200 / INFO@OINOSOAGAPITOS.GR TÏÐÏÈÅÓÉÁ : «ÏÉÍÏÓ Ï ÁÃÁÐÇÔÏÓ», ËÅÙÖ. ÐÇÃÇÓ 15 ÌÅËÉÓÓÉÁ

Ï «Ïßíïò ï Áãáðçôüò» ìå ôïí ïéíïëüãï Äñ ÄçìÞôñç ×áôæçíéêïëÜïõ êáé ôçí ïìÜäá ôùí Ýìðåéñùí óõíåñãáôþí ôïõ, áíôáðïêñéíüìåíïé óôéò áõîáíüìåíåò áðáéôÞóåéò ôçò óýã÷ñïíçò ïéíïðïßçóçò, îåêéíïýí ìéá íÝá óåéñÜ èåìáôéêþí Óåìéíáñßùí. Ôá ðñïôåéíüìåíá óåìéíÜñéá áðåõèýíïíôáé:

óå ðáñáãùãïýò áðü üëç ôçí åðéêñÜôåéá, óå óôåëÝ÷ç Ïéíïðïéçôéêþí ìïíÜäùí, óå åîáãùãåßò, óå åìðïñéêïýò óõíåñãÜôåò áëëÜ êáé óå åðáããåëìáôßåò marketing ôïõ ïéíéêïý ÷þñïõ. óå üëïõò ôïõò öïéôçôÝò êáé áðüöïéôïõò ïéíïëïãéêþí óðïõäþí áðïôåëþíôáò Ýíá áðáñáßôçôï åöüäéï ãéá ôçí áãïñÜ åñãáóßáò, áëëÜ êáé óå êÜèå åñáóéôÝ÷íç ðïõ èÝëåé íá öôéÜ÷íåé ôï êñáóß ôïõ óáí åðáããåëìáôßáò. ÊáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôùí åêðáéäåõôéêþí óõíáíôÞóåùí ðáñÝ÷ïíôáé ïé áðáñáßôçôåò ãíþóåéò ãéá êÜèå åíäéáöåñüìåíï ðïõ åðéèõìåß íá êáôáíïÞóåé óå âÜèïò ôçí ðáñáãùãéêÞ äéáäéêáóßá áëëÜ êáé íá åíçìåñùèåß ãéá ôéò óýã÷ñïíåò ôå÷íïëïãéêÝò åîåëßîåéò ôüóï ãéá ôï ðñïúüí üóï êáé ãéá ôçí ðþëçóç êáé ðñïþèçóÞ ôïõ. ÈÅÌÁÔÏËÏÃÉÁ ÔÙÍ ÔÅÓÓÁÑÙÍ ÅÍÏÔÇÔÙÍ ÅÊÐÁÉÄÅÕÓÇÓ Ç èåìáôïëïãßá ôùí óåìéíáñßùí áðïôåëåßôáé áðü 4 îå÷ùñéóôÝò åíüôçôåò äéÜñêåéáò 7 ùñþí êáé äéåîÜãïíôáé óå 4 áíôßóôïé÷á ÓÜââáôá. ÓÜââáôï 7-11-2015: ÅÍÏÔÇÔÁ ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇÓ É ÓÜââáôï 21-11-2015: ÅÍÏÔÇÔÁ ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇÓ ÉÉ ÓÜââáôï 5-12-2015: ÅÍÏÔÇÔÁ ÔÅ×ÍÏËÏÃÉÊÙÍ ÅÖÁÑÌÏÃÙÍ ÓÜââáôï 19-12-2015: ÅÍÏÔÇÔÁ ÃÅÕÓÉÃÍÙÓÉÁÓ & ÌÁÑÊÅÔÉÍÃÊ Ç êÜèå ìéá áðü ôéò 4 åíüôçôåò ðåñéëáìâÜíåé 7ùñç èåùñçôéêÞ åêðáßäåõóç (ðñùß & áðüãåõìá) & ôáõôü÷ñïíç äïêéìÞ 8 êñáóéþí. ¿ñåò óåìéíáñßùí: 11.00 ìå 18.00 (óõìðåñéëáìâÜíåôáé äéÜëåéììá ìå åëáöñý ìðïõöå). Ôá ÓåìéíÜñéá äéåîÜãïíôáé óôçí åéäéêÜ åîïðëéóìÝíç áßèïõóá «Ïßíïò ï áãáðçôüò» óôá Ìåëßóóéá, ìå åéäéêü öùôéóìü led, åíþ õðïóôçñßæïíôáé áðü óýã÷ñïíï ïðôéêïáêïõóôéêü óýóôçìá. Ôï êüóôïò ôïõ óåìéíáñßïõ êÜèå åðôÜùñçò åíüôçôáò áíÝñ÷åôáé óå 150,00 åõñþ + ÖÐÁ. êáé ãéá öïéôçôÝò 130,00 åõñþ + ÖÐÁ. Ç êáôáâïëÞ ôïõ êüóôïõò óõììåôï÷Þò ìðïñåß íá ãßíåé êáé åðß ôüðïõ ðñéí ôçí Ýíáñîç ôïõ óåìéíáñßïõ ïðüôå êáé èá ðÜñåôå Ôéìïëüãéï ðáñï÷Þò õðçñåóéþí. Áêõñþóåéò óõììåôï÷Þò ãßíïíôáé áðïäåêôÝò ìÝ÷ñé 4 çìÝñåò ðñï ôçò çìåñïìçíßáò äéåîáãùãÞò ôïõ Óåìéíáñßïõ. ÅðéðëÝïí ðáñï÷Ýò Âåâáßùóç Ðáñáêïëïýèçóçò Óåìéíáñßïõ ÓõììåôÝ÷ïíôåò áðü ôçí ßäéá åôáéñßá èá Ý÷ïõí Ýêðôùóç 10 % ÄùñåÜí åêôßìçóç ôùí êñáóéþí ôçò ïéíïðïéßáò óáò. * Äõíáôüôçôá óõììåôï÷Þò ìÝóù ðñïãñÜììáôïò ËÁÅÊ

ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÅÄÙ. ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÓÔÇÍ ÏÉÍÏËÏÃÉÁ.

Áí ç ðïéüôçôá ôùí ðñïúüíôùí åßíáé ç âÜóç, ï êïñìüò êáé ïé ñßæåò åíüò äÝíôñïõ ôüôå ç äéáöÞìéóç åßíáé óßãïõñá ôï íåñü êáé ôï öùò.

Ç äéáöÞìéóç áðïôåëåß ôïí êáëýôåñï ôñüðï åäñáßùóçò ìéáò åôáéñåßáò êáé ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ ôï êáôáëëçëüôåñï ìÝóï ãéá íá åðéôåõ÷èåß.

ÅëÜôå íá âñïýìå ìáæß ôïí êáëýôåñï ôñüðï ãéá ôçí ðñïâïëÞ óáò. ôçë. 210.6716932 - email: info@oinologia.com.gr