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BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
añ s
Del 8 al 15 de octubre de 2025 Año 2025• N.º 3054 /oleorevista Oleo Revista INFORMANDO
ACEITES DE OLIVA
Precios - 16 de octubre de 2025 Opinión
El olivar picudo centenario, al borde de la desaparición
EBAJO EL ARGUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD, EL OLIVAR TRADICIONAL, ESTÁ SIENDO SUSTITUIDO POR PLANTACIONES INTENSIVAS, CAMBIANDO PARA SIEMPRE EL PAISAJE Y EL EQUILIBRIO ECOLÓGICO
n el corazón de la Subbética cordobesa, los tractores y bulldozers marcan el ritmo de una transformación que amenaza con borrar siglos de historia agrícola. Bajo el argumento de la productividad, el olivar tradicional — formado por árboles de 100, 200 y hasta 300 años— está siendo sustituido por plantaciones intensivas, cambiando para siempre el paisaje y el equilibrio ecológico de la comarca. El olivar picudo de secano ha demostrado durante generaciones su capacidad de producir aceitunas sin recurrir a un recurso tan escaso como el agua. Adaptado a la climatología del Mediterráneo, este sistema agrícola mantiene su producción con las lluvias estacionales, sin necesidad de riegos adicionales, reduciendo la presión sobre los acuíferos y garantizando la sostenibilidad del territorio. Más allá de su valor productivo, el olivar picudo centenario constituye un auténtico reservorio de biodiversidad. En las zonas de montaña y laderas de la Subbética, el olivar tradicional cumple un papel esencial en la estabilidad de los suelos. Su presencia, combinada con el no laboreo y la cubierta vegetal, evita la erosión y conserva la fertilidad, protegiendo los recursos naturales frente al avance de modelos intensivos que requieren maquinaria pesada y consumo energético elevado. Desde Ecologistas en Acción Andalucía denuncian la falta de compromiso institucional con este patrimonio agroecológico. El reciente proyecto europeo MOVING (2024), liderado por la Universidad de Córdoba y ADEGUA, ya subraya la viabilidad económica y ecológica del olivar de montaña. Sin embargo, la falta de medidas efectivas pone en riesgo la continuidad de este modelo agrario singular. Ecologistas en Acción reclama a las Administraciones, la Denominación de Origen Priego de Córdoba, las cooperativas y las almazaras que adopten medidas urgentes para preservar el olivar picudo de la Subbética. Cada día que pasa, se pierden más árboles centenarios, junto con un legado cultural, agrícola y ecológico.
Se retrasa la recolección
El arranque de la campaña está siendo algo complicado. Las zonas que comienzan con sus producciones en verde, están retrasando la recolección por falta de agua y exceso de calor. Sólo aquel olivar de regadío sigue marcando la diferencia empezando esta semana. Los datos de las salidas dejan un enlace corto, y se está poniendo la vista en otros países como Túnez que tiene unas previsiones bastante buenas para la presente campaña. Zonas como la valenciana, sobre todo en Alicante, este año han sido favorecidas por el agua y las perspectivas de este año son muy buenas. En la Iberia, Portugal ha paralizado completamente su recolección ya que las temperaturas altas, en torno 30º. Por tanto, estamos ante una reconfiguración de las operaciones y mercados. Destacar esta semana la disponibilidad de AOVE nuevo en zonas como Sevilla y Granada, con precios de salida a 5,00 euros. En los futuros, para noviembre hablamos de 4,15-4,50 euros, y diciembre 4,15 euros.
COTIZACIONES EN JAÉN
Tipo de aceite Precios €/Ton Tendencia
Refinable 1º 3500
Oliva virgen para envasar 3700/3800
Orujo crudo 1400 Girasol crudo 1230
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Premios de la Fundación Juan Ramón Guillén
“Nuestro aceite de oliva no tiene competencia en el mundo”
AEL CONSEJERO DE AGRICULTURA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA, RECORDÓ QUE EL OLIVAR REPRESENTA
LA IDENTIDAD Y LA ECONOMÍA RURAL ANDALUZA, CON MÁS DE 300 MUNICIPIOS
VINCULADAS
DIRECTAMENTE A SU PRODUCCIÓN
ndalucía consolida su liderazgo mundial en el mercado del aceite de oliva. En los primeros siete meses de 2025, la comunidad exportó 536.257 toneladas por un valor de 2.343 millones de euros, lo que representa el 72,4% del volumen total nacional, según los datos avanzados por el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón FernándezPacheco. Durante su intervención en los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, el consejero subrayó que el aceite andaluz se comercializa en 135 países, con Italia, Estados Unidos, Portugal, Francia y Australia como principales destinos. Pese a las tensiones comerciales internacionales y la competencia creciente de terceros países, Fernández-Pacheco destacó que los consumidores siguen eligiendo el aceite de oliva andaluz por su calidad, excelencia y valores saludables. “Nuestro aceite de oliva no tiene competencia y su calidad, excelencia y bienestar es nuestra mejor baza para competir en los mercados de todo el mundo”, por lo que desde el Gobierno andaluz se seguirá trabajando para promocionar y cuidar este producto como se merece, afirmó el consejero. Fernández-Pacheco recordó que el olivar representa la identidad y la economía rural andaluza, con más de 300 municipios vinculados directamente a la producción. El cultivo supone más del 80% de la superficie olivarera española y el 14% del olivar mundial, generando empleo y fijando población en el medio rural. De cara a la próxima campaña, el consejero destacó el aforo del olivar 2025/2026, presentado en Mengíbar (Jaén), que prevé una producción de 1.080.900 toneladas si las condiciones meteorológicas acompañan. “Son datos que nos permitirán seguir siendo líderes tanto en producción como en exportación”, señaló. Por su parte, Álvaro Guillén, patrono de la Fundación y consejero de Acesur, recordó que el olivar supone casi el 30% del valor de la producción agraria de Andalucía, combinando tradición e innovación. Guillén subrayó los principales retos del sector: internacionalización, cambio climático, sostenibilidad hídrica, digitalización y, especialmente, el relevo generacional y la retención del talento joven.
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PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 09-10-2025 PRECIOS €/T 16-10-2025
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 4000/4400 4000/4300
Virgen para envasar (-1º) 3700/3800 3700/3800
Refinable, base 1º 3500 3500
Refinado 3550 3550
CÓRDOBA
Virgen Extra 4200/5000 4200/5000
Virgen para envasar (-1º) 3600/3700 3600/3700
Refinable, base 1º 3500 3500
Refinado 3550 3550
SEVILLA
Vírgen Extra (N) 4300 5000
Virgen para envasar (-1º) 3700/3800 3700/3800
Refinable, base 1º 3550 3500
Refinado 3550 3550
Virgen Arbequino (N) 4300 5000
Virgen Ecológico 4500 4500
GRANADA
Virgen Extra 4500/5000 4500/5000
Virgen para envasar (-1º) 4000/4200 4000/4200
Refinable, base 1º 3500/3550 3500/3550
Refinado 3600 3600
MÁLAGA
Virgen Extra 4200/5000 4200/5000
Virgen para envasar (-1º) 3600/3700 3600/3700
Refinable, base 1º 3500 3500
Refinado 3550 3550
5000
El extra nuevo comienza a aparecer en el mercado andaluz pero sólo en zonas productoras determinadas.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 09-10-2025
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 4700 4700
Refinable 3200 3200
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 4000/4400 4000/4300
Virgen para envasar (-1º) 3700/3800 3700/3800
Refinable, base 1º 3500 3500
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4700 4700
Refinable 3200 3200
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4700 4700
Virgen para envasar (-1º) 4300 4200
Refinable (+1º) alta acidez 3200 3200
Refinado 3550 3550
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 4276 4195
Virgen para envasar (-1º) 3769 3646
Refinable, base 1° 3506 3471
TOLEDO
Virgen Extra (N) 4300 5000
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 4050/4250 4100/4400
Virgen para envasar (-1º) 3800 3700
Refinable 3550 3400/3450
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 4050/4250 4100/4400
Virgen para envasar (-1º) 3800 3700
Refinable 3550 3400/3450
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 4050/4250 4100/4400
Virgen para envasar (-1º) 3800 3700
LA RIOJA
4195 El extra de Ciudad Real pierde de nuevo precio en el aceite de la anterior campaña.
Virgen Extra 4200/4500 4200/4500
Virgen Extra 4400 4000/4300
Cierre de campaña con 1,5 millones de tn de aceite vendidas
El último informe mensual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sobre la situación de mercado del aceite de oliva y la aceituna de mesa, con datos a 30 de septiembre, cierra con unas salidas de aceite al mercado son 1.526.102 toneladas, con exportaciones que superarán el millón y un mercado interior por encima de las 500.000 toneladas, cifras que confirman la recuperación. La producción acumulada de aceite de oliva en la campaña 2024/2025 asciende a 1.419.127
PRECIOS ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Poco girasol
Los aceites de semillas siguen con comportamientos muestran una falta de estabilidad en sus cotizaciones. El girasol recupera su precio marcado por la baja disponibilidad del girasol europeo, donde los productores están conteniendo sus ventas. La soja vuelve a las subidas, manteniéndose la disponibilidad de producto de la zona sudamericana. Aumento continuado de la demanda. Y la palma, mejora precio por la falta de disponibilidad de producto en zonas productoras. El aceite de colza, se mantiene estable pero la presencia de otros aceites con mejora precio disminuye su demanda.
La palma sigue incrementando su cotización desde finales de septiembre.
toneladas, con los ajustes de final de campaña. Las salidas al mercado en septiembre alcanzaron las 130.829 toneladas, sin contar las importaciones, que se estiman estarán en torno a las 13.000 toneladas. Por tanto, las salidas acumuladas a la finalización de la campaña son de 1.526.100 toneladas. Las existencias totales de aceite de oliva a final de campaña se sitúan en 290.220 toneladas, lo que suponen 114.470 toneladas menos que en el mes de agosto, y 70.000 menos que la media de las últimas campañas.
El orujo refinado se mantiene estable con un mercado con demanda a corto plazo.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1215 1230
Refinado, Zona Sur 1340 1350
Refinado, Zona Cataluña 1325 1441
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1525 1510
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1655 1640
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1080 1090
Refinado Zona Cataluña 1230 1230
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1290 1290
Refinado (Zona Sur) 1256 1261
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1331 1335
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2787 2780
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 2958 2951
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1447 1534
Aceite de Palma refinado 1422 1436
Aceite de Palmiste refinado 2230 2252
Aceite de Colza refinado 1295 1295
Oleína refinada de Palma 56 1491 1505
Oleína refinada de Palma 64 1640 1654
Estearina Refinada de Palma 1366 1359
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 299
Harina de soja de importación 46,5%
Harina de girasol decorticada (zona norte) 242
Harina de girasol decorticada (zona sur) 242
Harina de girasol integral (zona norte) 160
Harina de girasol integral (zona sur) 160
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1830
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36% (Noviembre-Diciembre) 210
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE 224
Maíz de importación (origen comunitario) 213
Cebada 64 PE 212
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (14-10-2025)
Sin oferta, sin demanda
Pocos cambios en el mercado de materias primas para piensos. La operatividad se mantiene con bajo nivel en todas las lonjas. Los precios siguen marcados por ligeros repuntes en las harinas de girasol, trigo y cebada, estás últimas con poca demanda y oferta. La colza y el maíz, reducen sus precios con oferta francesa en puertos pero con la falta de interés por parte de los compradores. Seguimos con un mercado desaparecido porque el agricultor sigue ofertando poco producto en el mercado. Sin demanda.
860
Se mantienen los precios de las oleínas de oliva-orujo esta semana. Hay un incremento moderado en la demanda de algunas de las materias primas provocada por el principio del frío del invierno y las campañas de engorde.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
1830
La harina de pescado chilena incrementa su precio esta semana en las lonjas de materias primas para piensos.
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 860 860
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 1025
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 1025
Grasa de 10º/12º (destino) 1000
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1090
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1225
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1190
Aceite de pescado refinado 3195
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4350
1190
La manteca de 1º2º de acidez en destino incrementa su precio, en un mercado estable, a la espera del incremento de la demanda de los operadores de biocarburantes.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
09/10/25 16/10/25
Virgen Extra 4520 4520/4600
Refinable, base 1º 2550 2550
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA
07/10/25 14/10/25
Virgen Extra 9500/9900 9500/9900
Refinado 3800/3900 3800/3900
TÚNEZ
09/10/25 16/10/25
Virgen Extra 4230 4230
Refinable, base 2º 3050 3050
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
09/10/25 16/10/25
Refinado 3600/3800 3700/3800
PORTUGAL
09/10/25 16/10/25
Virgen Extra 4200/5200 4300/5450
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º 3510 3510
MARRUECOS
09/10/25 16/10/25
Virgen Extra 4000/5200 4200/5000
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Octubre) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Octubre) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Octubre) 2450
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Oct.) 1525
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Octubre) 2586
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Octubre) 2113
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Oct.) s/c
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Octubre) 1120 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Octubre) 1014 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Oct.) 1345
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Octubre) 400,37
Habas de soja, Brasil FOB (Octubre) 441,18
1009,2
Las habas de soja descienden esta semana en operaciones para este mes de noviembre en la Bolsa de Chicago.
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4520/4600
El extra griego aumenta su tramo de cotización esta semana, justo en el inicio de campaña.
Harinas de pescado
La Borsa de Milán de materias primas refleja un incremento en las harinas de pescado con subidas de 20 euros/tn. Frente a las leves subidas del girasol.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES
VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1135/1145
Aceite de girasol refinado 133581345
Aceite de soja refinado 1285/1305
Aceite de cacahuete refinado 1810/1830
Sebo Zootécnico 1040/1050
Grasa Acidez 4º 1020/100
Grasa máx acidez 7 FFA 980/990
Harina de Pescado Chile 1810/1820
Harina de Pescado Perú 1765/1775
Harina de Pescado Danesa 2650/2675 Fuente: Borsa Granaria de Milano (14 de octubre de
2600
Los aceites de pescado islandés y danés incrementan 100 dólares/tn en sus cotizaciones para el mes de octubre.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (16 DE OCTUBRE DE 2025)
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS
DE MESA EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Producción aceite de oliva en UE
Según los últimos datos proporcionados por el servicio estadístico de la Comisión Europea, Agridata, la campña europea de aceite de oliva cierra con una producción de 2.102.800 de toneladas, superando así la media de 1.882.900 de toneladas desde el año 2000 hsta 2024. Datos a 15 de cotubre de 2025. Fuente: European Commission/Agridata/Olive oil and table olives Market.
Distribución geográfica de la producción europea de aceite de oliva
España, Eslovenia y Croacia han incrementado su producción en un 66%, 64% y 60% respectivamente, siendo España la principal productora de aceite de oliva en Europa. Grecia ha incrementado un 30% y Portgal un 10%, en esta campaña. Italiabaja un 24%. Datos a 15 de octubre. Fuente: European Commission/Agridata/Olive oil and table olives Market.
Stocks de aceite de oliva europeo
Poca disponibilidad de aceite de oliva en Europa
Según los datos proporcionados por el servicio estadístico de la Comisión Europea, Agridata se observa que después de las dos últimas campañas condicionada por el clima, la disponibilidad de aceite de oliva producido al final de la campaña 2024/2025, es inferior a la media de las últimas 13 campañas. La situacion actual es de 352.800 toneladas disponibles. Datos a 15 de octubre de 2025. Fuente: European Commission/Agridata/Olive oil and table olives Market.
