BOLETÍN
SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
Del 10 al 17 de septiembre de 2025 Año 2025• N.º 3050 /oleorevista Oleo
ACEITES DE OLIVA
Precios - 18 de septiembre de 2025 Opinión
Las aceitunas de mesa italianas representan un producto seguro y de alta calidad, fruto de un sistema productivo basado en normas estrictas y controles constantes. Así lo subraya Assom, la Asociación Italiana de Productores de Aceitunas de Mesa, en un momento en el que han resurgido las alarmas sobre los riesgos de los alimentos en conserva. Según el presidente de la entidad, Angelo Moreschini, estas preocupaciones no deberían extenderse a los productos industriales italianos, cuya trazabilidad y salubridad están garantizadas. El Instituto Nacional de Salud (ISS) recuerda que los mayores riesgos de botulismo se concentran en conservas caseras, elaboradas sin rigor técnico ni controles adecuados. En cambio, las aceitunas en aceite y salmuera producidas por la industria italiana se someten a procesos basados en criterios científicos y regulatorios, además de una supervisión continua por parte de organismos oficiales. De ahí que el sector defienda que la seguridad es un valor intrínseco de la aceituna de mesa industrial, y no una promesa de marketing. Más allá del origen geográfico, la calidad del producto se mide también en sus propiedades organolépticas, valor nutricional y seguridad alimentaria. En este sentido, muchas empresas italianas van más allá de la ley y añaden voluntariamente el país de origen en sus etiquetas, reforzando la transparencia frente al consumidor. El sector atraviesa un período de fuerte crecimiento internacional. Las empresas de Assom facturan más de 307 millones de euros y procesan anualmente unas 60.000 toneladas de aceitunas, de las cuales un 58 % son de origen italiano. Sin embargo, la producción nacional resulta insuficiente para cubrir la demanda, lo que obliga a recurrir a importaciones tanto de la UE como de terceros países. Este déficit estructural es compartido con los olivareros y con la industria del aceite de oliva, lo que plantea la necesidad de una estrategia común para reforzar la cadena de suministro.
stock
Semana de continuidad con respecto a la anterior. La fortaleza del mercado se refleja claramente en sus precios cada vez más firmes. La falta de disponibilidad en algunas de las calidades marcan las cotizaciones del refinable y del extra. El productor sigue firme en su posicionamiento, sobre todo porque septiembre se aventura con falta de agua. El temor a que no tenga suficiente aceite, les hace mantener las ventas muy bajas. Necesitan tener seguridad en la cosecha próxima para movilizar los fondos que tienen en estos momentos. Italia sigue buscando extras de excelente calidad a los precios que se marcan en futuros para noviembre en Portugal entre 3,70-3,80 euros, que son imposibles de realizar en estos momentos. La reducción de stocks, la preocupación por una próxima cosecha más baja están empezando a marcar operaciones por encima de los 4,00 euros para esas fechas. Todos a la espera. “NUESTRAS
COTIZACIONES EN JAÉN
Tipo de aceite Precios €/Ton Tendencia
Refinable 1º 3450
Oliva virgen para envasar 3600/3800
Orujo crudo 1350
Girasol crudo 1230
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Comisión Nacional de los Mercados y Competencia DOPs e IGPs más transparentes y menos rigidez normativa
E“LA
REDUCCIÓN DEL PARO NO DEBE OCULTAR QUE EL CAMPO ESPAÑOL SIGUE PERDIENDO MÚSCULO EN AFILIACIÓN, Y ESTO PONE EN RIESGO LA SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA DE COTIZACIONES Y EL PROPIO MODELO AGRARIO”
spaña es el tercer país de la UE en número de denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP), con 388 registros. Estos sellos aportan valor añadido, diferencian el producto en el mercado y refuerzan la competitividad de las pymes rurales. Ahora, por primera vez, se extienden también a productos artesanales e industriales de alcance nacional. La CNMC, en dos informes sobre los proyectos de Real Decreto que desarrollan la normativa europea, advierte: las reglas deben servir al consumidor y a la competencia, no convertirse en barreras innecesarias. El organismo de competencia insiste en que cualquier medida para regular la producción agroalimentaria debe justificarse, tener una duración limitada y evitar intercambios de información sensible. De lo contrario, podrían distorsionar el mercado y limitar la innovación. La CNMC pide además que antes de aprobar normas vinculantes se consulte siempre su criterio técnico. En relación con la verificación de los pliegos de condiciones, la CNMC recomienda mantener la competencia entre organismos de certificación y suprimir la exclusividad de los consejos reguladores. Esta apertura garantizaría independencia y transparencia, fortaleciendo la confianza del consumidor en los sellos de calidad diferenciada. El regulador plantea ajustes adicionales: aclarar la fase nacional de inscripción y cancelación de IGP; someter los pliegos de condiciones a análisis de competencia; y rediseñar el mecanismo de autodeclaración de productos artesanales e industriales, acercándolo a un modelo de declaración responsable que reduzca burocracia y tiempos de comercialización. El sistema de denominaciones e indicaciones es clave para el posicionamiento internacional de la agroindustria española, pero debe evolucionar hacia un modelo más ágil, competitivo y transparente. De lo contrario, lo que nació para proteger la calidad y el origen podría convertirse en un freno a la innovación y al dinamismo de los mercados.
ESTÁ PASANDO
Entreolivos
26-28/10/25
Espacio de exposición presente dentro de la 10ª edición de la feria Gastrónoma, que se celebrará en Valencia, que tiene como objetivo ofrecer al pequeño productor un espacio de exposición de su producto, poniendo en valor el AOVE.
Más info: www.gastronoma.es
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ANDALUCÍA JAÉN
Virgen Extra 4000/4400 4000/4400
Virgen para envasar (-1º) 3600/3800 3600/3800
Refinable, base 1º 3400/3450 3450
Refinado 3450/3500 3450/3500
CÓRDOBA
Virgen Extra 4100/4500 4300/4500
Virgen para envasar (-1º) 3600/3800 3700/4000
Refinable, base 1º 3450/3500 3500
Refinado 3450 3450
SEVILLA
Vírgen Extra 4300/4500 4300/4500
Virgen para envasar (-1º) 3700/4000 3700/4000
Refinable, base 1º 3400 3400
Refinado 3450 3450
Virgen Arbequino 4300/4500 4300/4500
Virgen Ecológico 4700 4700
GRANADA
Virgen Extra 4000/5000 4600/5000
Virgen para envasar (-1º) 4000 4000
Refinable, base 1º 3500 3500
Refinado 3500/3600 3500
MÁLAGA
Virgen Extra 4100/4500 4300/4500
Virgen para envasar (-1º) 3600/3800 3600/3800
Refinable, base 1º 3450/3500 3500
Refinado 3450 3450
3500
El refinable alcanza esta cotización en diferentes provincias productoras andaluzas esta semana.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS
ARAGÓN
4700 El arbequino tarraconense vuelve a subir esta semana.
€/T
Virgen Extra Empeltre 4500 4700
Refinable 3100 3100
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 4000/4400 4000/4400
Virgen para envasar (-1º) 3600/3800 3600/3800
Refinable, base 1º 3400/3450 3450
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4500 4700
Refinable 3100 3100
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4500 4700
Virgen para envasar (-1º) 4200 4300
Refinable (+1º) alta acidez 3100 3100
Refinado 3500 3500
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 4108 4107
Virgen para envasar (-1º) 3492 3647
Refinable, base 1° 3381 3378
TOLEDO
Virgen Extra 4300/4500 4300/4500
COMUNIDAD
VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 4500 4500/4600
Virgen para envasar (-1º) 3800/3850 3800/3900
Refinable 3450/3500 3550
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 4500 4500/4600
Virgen para envasar (-1º) 3800/3850 3800/3900
Refinable 3450/3500 3550
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 4500 4500/4600
Virgen para envasar (-1º) 3800/3850 3800/3900
LA RIOJA
Virgen Extra 4100/4600 4100/4600
Virgen Extra 4000/4400 4000/4400
COMUNIDAD DE MADRID
