Boletín informativo del sector del aceite
Madrid, del 2 al 9 de mayo de 2012 - Año LIII • Nº 2.430
L
a) La Valoración Sensorial de los a Asociación Española de Municipios del Olivar aceites de oliva vírgenes y vírgenes (AEMO) celebró el pasado extra es absolutamente necesaria 27 de abril, en la Feria del para el control de su calidad y para Aceite de Oliva Virgen Extra cele- la puesta en valor de las caracterísbrada en Mora (Toledo) con motivo ticas diferenciales de los zumos de de la LVI Fiesta del Olivo en Mora, la aceituna frente a otras grasas vesu XXVIII Asamgetales, por lo que blea General Orresultaría indisLa "Declaración pensable trabajar dinaria. Durante el acto se aprobó en la coordinación de Mora" aporta por unanimidad de los paneles de seis propuestas de sus miembros catadores ya exispara potenciar los lo que han denotentes; al tiempo minado como la que se debiera povalores "intrínsicos" tenciar la creación “Declaración de de los aceites de oliva Mora”. A la Asamde nuevos paneles vírgenes y extras blea acudieron los para dar servicio a las necesidades miembros de esta del sector y la AdAsociación venidos de toda la Geografía española, ministración. todos ellos representantes de muAsí pues, creemos necesario el nicipios y provincias olivareras de reforzamiento de la vigilancia en Andalucía, Castilla La Mancha, el cumplimiento de las normas de Cataluña, Aragón, Extremadura y comercialización de los aceites de oliva, prestando una especial atenValencia. A continuación recogemos las ción a los aceites de oliva vírgenes medidas propuestas para potenciar y vírgenes extra. Esta falta de conlos valores “íntrínsicos” de los acei- trol de la calidad en las diferentes de oliva vírgenes y vírgenes ex- tes categorías está deteriorando la tra, en lo referente a sus cualidades marca aceites vírgenes de España, saludables, culturales, medioam- inaceptable en el país líder en producción. bientales y gastronómicas.
ACEITES DE OLIVA Precios - 3 de mayo
s do e ca eit er c M el a d
AEMO defiende la dignificación del aceite de oliva virgen extra
Oferta contraída El mes de abril se despide del mercado jiennense del aceite de oliva sin muchos cambios y con pocas operaciones. Así es como las cotizaciones ni se inmutan, atravesando la semana sin modificar su valor. La oferta se muestra retraída, con poco ánimo. Todos se mantienen a la espera de los datos de producción que se publican esta semana. En relación al aceite de orujo se observa algo más de firmeza por parte de los vendedores de crudo, que ha empujado a las refinerías a subir un poco los precios, aunque de momento no termina de consolidarse estos nuevos precios debido a que los envasadores no terminan de aceptarlo.
Cotizaciones en Jaén Tipo de aceite
Precios (€)/Ton
Tendencia
Refinable 1º
1590
Oliva virgen para envasar
1680/1710
750/780
Orujo crudo Girasol crudo
1007
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